Glace au chocolat et aux arachides (David Leibovitz)

Catégorie: Confiserie
Glace au chocolat et aux arachides (David Leibovitz)

Ingrédients

Crème 20% 500 ml
Cacao 25 grammes
Sucre 100g
La pâte d'arachide 130 grammes
Sel Pincer

Méthode de cuisson

  • Une recette très simple avec d'excellents résultats:
  • Mélanger la crème, le cacao en poudre, le sucre et le sel. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Lorsque la mousse commence à monter, retirer du feu et incorporer le beurre d'arachide jusqu'à consistance lisse et lisse.
  • Refroidissez le mélange (je l'ai recouvert d'une feuille en contact), et congelez-le dans une machine à glaçons.
  • Le résultat est une glace au chocolat modérément sucrée avec un goût distinct de beurre d'arachide.
  • La recette originale n'utilise pas de crème 20%, mais moitié-moitié: un mélange de lait et de crème épaisse, 11-18% de matière grasse. Je remplace généralement ce mélange par de la crème à 20% dans les recettes Leibovitz.

Recettes similaires


Sonadora
Cifra, Elena, c'est adorable! Merci beaucoup pour la recette. Il faut cuisiner!
Cifra
Sonadora, Manya, il est nécessaire, il est nécessaire De plus, puisqu'il n'y a presque pas de cas là-bas.
Tosha
Cette glace au chocolat devrait s'appeler "Eat Um!" Fabriqué en remplaçant les arachides par du tahini et le cacao par deux tablettes de chocolat noir. Le goût est similaire à celui de la garniture à la truffe des bonbons. C'est un plaisir de rouler des balles!
Cifra
Citation: Tosha
A fait remplacer les arachides par du tahini
Oh, merci beaucoup pour l'idée! Je dois essayer ça aussi.
SourisYulka
Citation: Tosha
A fait remplacer les arachides par du tahini

Antonina, et le tahini est fait maison (sésame avec du beurre dans un moulin?) ou acheté (alors où donnent-ils?)
Tosha
Tahini a acheté le grec

Macédonien Tahini Macédonien Tahini pâte à base de graines de sésame raffinées

... Vraiment comme)
SourisYulka
Citation: Tosha

Tahini a acheté le grec
Je vous remercie. J'ai regardé dans le trou du bas et j'ai trouvé quelques bocaux :-) Dans le premier rvz, j'essaierai avec le prêt à l'emploi, puis j'établirai la production

Autres recettes dans la section "Recettes de glaces, sorbets et glaces aux fruits"

Crème glacée à un ingrédient
Crème glacée à un ingrédient
Glace à l'orange par David Leibovitz
Glace à l'orange par David Leibovitz
Glace crémeuse au citron
Glace crémeuse au citron
Superbe glace
Superbe glace
Glace crémeuse "Pruneaux et noix" (glace compresseur Nemox Talent Gelato & Sorbet)
Glace crémeuse "Pruneaux et noix" (glace compresseur Nemox Talent Gelato & Sorbet)

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.
CONTACT US

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain