Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Il faut demander à nos vendeurs de plants au printemps

Je pense que vous le trouverez, surtout à Saint-Pétersbourg ça pousse!
Seulement, il doit être planté avec soin - une vigne très puissante, tresse tout autour à mort! Il est généralement conseillé de coller un paysan quelque part derrière le site, il n'est bon que pour le pollen et les feuilles, mais il balance ogogo ...

[filirina]

filirina, tout est là-bas pour toi, tout est très modeste ici

Non, elle est partout! Vous devez être un jeune homme! Et sa belle-mère à la datcha a déjà 25-30 ans - elle a été coupée!

Personnellement, je ne l'ai pas, j'ai entendu des jardiniers

Eh bien, vous ne pouvez pas discuter avec les eaux sado (maso), peut-être qu'ils savent quelque chose

[Ira]

Il vous suffit de le planter avec soin - une vigne très puissante, tresse tout autour à mort! Il est généralement conseillé de coller un paysan quelque part derrière le site, il n'est bon que pour le pollen et les feuilles, mais il balance ogogo ...

Ira, merci pour l'avertissement. J'ai suffisamment d'espace - à la fois sur le site et derrière. Alors je vais trouver une place à la fois pour la femme et pour l'homme ...

J'ai assez d'espace - à la fois sur le site et derrière.

C'est bon pour vous ... steppe et steppe ou forêt et forêt tout autour. Et nous n'avons déjà pas de quoi planter, déjà et caca ... être nulle part. L'impression est que toute l'Ukraine est assise à Kiev et près de Kiev. Tout a déjà été construit et laissé derrière ... ce qui est possible et ce qui ne l'est pas ...

[Irina]

Irina, oui, c'est le sort de toutes les capitales: girl_in_dreams: in ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, est revenue aujourd'hui d'une promenade et à une entrée j'ai cueilli 3 feuilles de badan (avant cela, ils ont marché trois fois à cet endroit, mais tout le temps les gens avaient honte de voler les feuilles, mais aujourd'hui j'ai décidé). Alors, je veux savoir quel genre de goût il a, tel, je lis, dans le sujet, ce qui est bon. Mais il n'y a que 3 feuilles, que faire: il suffit de la sécher, d'essayer de fermenter un peu ou quelque chose? Le gel était déjà -10, mais il fait plus chaud aujourd'hui +10. Les feuilles sont vertes, il ne semble pas du tout qu'elles soient gelées.

[Elya]

Elya, Je n'avais aucune expérience avec badan. Ici, Rada-dms en a fait du thé. Et encore plus de filles. Voici des liens vers cette expérience Badan 1 2 3 4 5 6
Vous pouvez demander à Rada dans une note personnelle si vous avez encore des questions (elle n'est pas apparue ici depuis longtemps). Je le mettrais probablement au congélateur et le garderais plus longtemps. Et puis, comme d'habitude, à travers un hachoir à viande.
Et les feuilles de badan sont grandes. Cela ne se révélera pas beaucoup, mais vous pouvez fermenter dans une sorte de cercle pour rendre la couche plus haute.

Et je m'assois et n'écarte que les mains ... Ce n'est que maintenant que j'ai réalisé le peu de thé que je préparais. J'ai pensé que nous en avions assez pour tout l'hiver et qu'il n'y avait presque plus de cerises - elles ont été volées par ceux que j'ai traités avec elles. Tronqué - c'est fini!

Badan ... il s'avère à quel point il est merveilleux. Nous buvons KIPREY (Ivan-tea), et dans l'Altaï BADAN.

Dans l'Altaï, le badan est populaire comme substitut du thé (il est appelé «thé Chigir»). Les feuilles hivernées qui ont subi une fermentation naturelle sont brassées. La boisson a une couleur sombre, un goût rappelant à distance le thé noir, un certain nombre de propriétés utiles et un effet tonique.

Il est nécessaire d'élever Badan.

Oui, Anechka, nous nous sommes déjà imprégnés de ce badan, même au début du sujet nous en avons beaucoup parlé. Vous devez donc vous reproduire.

[Tanyusha]

Et je m'assois et n'écarte que les mains ... C'est seulement maintenant que j'ai réalisé à quel point j'avais peu de thé. J'ai pensé que nous en avions assez pour tout l'hiver et qu'il n'y avait presque plus de cerises - elles ont été volées par ceux que j'ai traités avec elles. Tronqué - c'est fini!

Tanyusha, Oui! C'est un tel thé! Il n'y en a jamais trop! Même s'il y en a beaucoup! Il y a toujours où le mettre et à qui le donner. Et je ne parle pas de cerise ...Eh bien, rien, vous ferez beaucoup l'année prochaine.

C'est juste à propos de badan! L'autre jour, mon mari et moi sommes allés à l'hôpital. Nous traversons le territoire, et je vois un immense parterre de fleurs d'environ 5 mètres sur 3. Et elle est tout dans quelque chose de vert et éclatant. Regardé de près - badan! Oui, quoi, comme en été! Mais - le centre de Moscou, et pas pour moi, alors ce badan ... Mais, après avoir lu notre sujet, j'ai planté un badan dans ma région cet automne, un voisin l'a donné. Et au printemps, elle m'a permis d'arracher ses vieilles feuilles, spécialement laissées pour moi, même si elle maintient le site dans un état stérile. C'est ainsi que les gens sont entrés dans le thème du thé! Mais ils ne veulent catégoriquement pas le faire! Effrayant, je suppose ...

[Véronique]

Véroniquequel bon voisin! Dans le sens de badan. Il doit vraiment être récolté au printemps - pas beau, flétri, mais naturellement fermenté.
J'ai aussi des connaissances qui ont des maisons dans le village, des chalets d'été et beaucoup d'épilobe. Et ils boivent et louent mon thé ... Mais ils ne veulent même pas écouter comment faire du thé. Un voisin a déchiré l'épilobe avec moi. L'année dernière, j'ai bourdonné toutes ses oreilles sur le thé fabriqué à partir de lui. Dit qu'il n'a pas aimé ça. Alors il l'a juste séché, directement sur les tiges. Je dis: «Faites ce que je fais». Je lui ai dit comment faire plus facilement. À quoi il a répondu qu'il le sécherait pour la médecine, et le thé que je lui donnerais boirait.

[lappl1]

lappl1, Luda, merci, je vais être confondue avec trois feuilles, elles ne sont pas très grandes, comme une assiette en taille. Je me souviens des feuilles noircies de badan, mais les buissons étaient bien entretenus, seulement avec de la verdure.
Burunduk, Tanya, il y a encore beaucoup de feuilles, je suis à Rovenki, je ne vois pas d'où tu viens, nous n'avons pas encore volé.
Anyuta73, Anya, je n'ai découvert badan que dans ce fil, bien qu'il ait grandi à la maison avec moi et avec ma mère, mais pour une raison quelconque, il n'a pas fleuri, les conditions, apparemment, ne sont pas les mêmes et cet hiver, il a gelé. Et dans les cimetières, nous avons des fourrés de baies, une telle beauté, quand nous allons à la colline rouge, elle fleurit. C'est dommage que vous ne puissiez pas prendre du cimetière.

Burunduk, Tanya, il y a encore beaucoup de feuilles, je suis à Rovenki, je ne vois pas d'où tu viens, nous n'avons pas encore volé

Elya, je suis de Severodonetsk. Il y a déjà des arbres chauves dans ma datcha - je vais couper des branches

[Burunduk]

Burunduk, Tanya, amusée, les branches pour le barbecue feront l'affaire! Seulement framboise dans le thé.

Seulement framboise dans le thé.

Et vous pouvez également utiliser du cassis et de la cerise pour le thé. Et l'écorce de cerise - les filles ont parlé. Mais nous avons une petite cerise ... C'est dommage de décoller l'écorce.
Et le barbecue le plus délicieux sur saxaul s'avère. Seulement il n'est pas là, mais grandit dans le désert ...

Burunduk, Tanya, amusée, les branches pour un barbecue feront l'affaire!

Et aussi groseille et cerise pour le thé, vous pouvez

Et aussi abricot, prune ... En général, tout fruit à noyau. J'essaierai aussi Teren.

[lappl1]

lappl1, Burunduk, alors la deuxième partie du ballet de Marlezon est-elle du thé à base de brindilles? Vous pouvez déjà commencer la récolte)))

Tanyusha, Elya! C'est si le thé ne suffit pas. Les brindilles peuvent être coupées tout l'hiver. J'aime beaucoup les raisins de Corinthe. Je fais parfois cela lorsque les dérives n'interfèrent pas. Par exemple, voici les dérives (mars 2013):

[Elya_lug]

Elya_lug, Ale, thé de brindilles - c'est un sujet daaavaya. Aussi très, très savoureux et aromatique. Je viens de le brasser dans un thermos et j'insiste pendant quelques heures, sinon les branches n'ont pas le temps de dégager du goût et de l'arôme.
Et ma grand-mère disait que les brindilles de framboise ont de meilleures propriétés diaphorétiques que les baies. Thé Chryp et sur la cuisinière - le matin, où est-ce que tout est allé!

Par exemple, ce sont les dérives (mars 2013)

Et ma grand-mère disait que les brindilles de framboise ont de meilleures propriétés diaphorétiques que les baies. Thé Chryp et sur la cuisinière - le matin, où est-ce que tout est allé!

Et nos mamies du village en ont parlé. Seulement je ne l'ai pas essayé. Il faut tester cet hiver ...

Lud, c'est sûr. Mon arrière-grand-mère était une noble herboriste, des gens de tout le quartier se sont tournés vers elle. Ma grand-mère lui a succédé un peu.
Elle n'a donc pas récolté les branches cramoisies pour une utilisation future - elle les a cassées quand on en avait besoin. Peut-être qu'à cause du gel, quelque chose fermente là aussi?

Non, c'est peu probable du gel ... Mais il y a quelque chose ... De plus, seul le top est recommandé.Les framboises contiennent de l'aspirine naturelle. J'ai lu qu'un homme avait tant guéri son cœur pendant l'hiver ...

En général, nous comblerons le déficit de thé avec des brindilles, et à partir de la saison prochaine - uuuuh! Vous devez cuisiner plusieurs fois plus

Oui, d'autant plus que notre thé ne se gâte pas, mais ne fait que s'améliorer d'année en année ... On va donc beaucoup cuisiner!

Les framboises contiennent de l'aspirine naturelle

Il y a beaucoup plus d'aspirine naturelle dans le saule pleureur. Auparavant, il était même extrait industriellement de son écorce.

Je me demande comment! J'ai un gros saule pleureur qui pousse sur l'étang. Je vais prendre une note ... Merci, Irochka ...

Les filles, je ne comprends rien !! première préhistoire: dans le réfrigérateur, il y avait un paquet avec des feuilles de la semaine 3 + un paquet de feuilles fraîchement cueillies et déposées au congélateur pendant 3 jours, un mélange de framboises (il était déjà touché par le gel, des fraises avec des feuilles de verre, déjà complètement sèches et des feuilles rouges d'aronia noir, un peu de pommier, tout cela Je l'ai tordu dans un hachoir à viande, il était très sec, il est resté à température ambiante pendant une nuit, puis le jour au réfrigérateur et séché le soir. En raison du fait que les feuilles étaient sèches, ces vers les saucisses n'ont même pas noirci pendant la fermentation, elles ont séché presque vert, l'odeur était géniale. J'ai préparé ce thé hier! Maman chérie !!!! Oui, c'est peut-être le meilleur thé de tous mes !!!! je suis en pause

maintenant je sais avec certitude que ce n'est pas mon dernier sac de feuilles))))

Coche, félicitations pour le meilleur thé! Et donc tout est clair pour moi! Tout d'abord, la liste est géniale! Deuxièmement, la fermentation naturelle est partiellement passée (gel ou chaleur), troisièmement, beaucoup de friandises se sont accumulées dans les feuilles d'automne, elles sont déjà assez mûres. Et votre fermentation était en cours. Peu importe que les feuilles soient sèches (à votre avis). Le gel et le congélateur ont détruit la surface de la feuille et la température ambiante a fait son travail - la fermentation ...
Alors je suis content pour le thé et toi avec toi!

Oui, je suis toujours impressionné, je n’ai pas pris au travail et j’attends la soirée !! Lyudochka, nizya envoyez-le par mail !!!! cette herbe n'est pas du tout inoffensive, on s'y habitue

Alors que faire maintenant? ne fermez pas la saison? Laissez les feuilles à Humus !!!
J'ai écrit ceci par désespoir; J'ai besoin de trouver des glands aussi; Je pensais avoir fermé la saison.
Hier, j'ai remis du thé dans un colis à ma mère, est-ce que ce sera intéressant? Alors elle a écrit "Ivan-thé noir" et "Ivan-thé vert", coutumes: nasmork: va-t-il le laisser passer ou pas? Je suis assis - j'ai peur

Oksana, enfin, enfin ... il est apparu ... pourquoi disparaître comme ça?

: iai: Je suis ici - Piyu Tea! Je veux plus de café

le sol devient acide à partir des feuilles, nous trouverons donc d'autres résidus organiques pour l'humus.

Les filles, fermentez-vous les conifères?

Lyudochka fermenté au printemps, ils ne sont nécessaires qu'au printemps, lorsque les jeunes pousses sont jetées (il me semble que nous obtiendrons également quelque chose sous la neige pour le thé)

comme le cerf, nous prendrons des lichens et de la mousse
mourant de rire, a présenté une image - creusant sous la neige, ils nous demandent: qu'est-ce que tu creuses ??? Nous: je recherche de la nourriture, un produit naturel, je veux aussi faire du thé

[Galina Iv.]

Galina Iv., Got it Yatozh à propos de la mousse voulait ajouter-énervé
Les conifères ont été fermentés et même peu désabonnés.

C'est dommage qu'au printemps. D'accord, je vais chasser. Peut-être que je vais déterrer quelque chose ...

Ksyusha, si vous avez besoin de cire, de sifflet, je partagerai!

[Oksana]

Oksana, oui, je ne me souviens que des cyprès.

[annnushka27,]

annnushka27, Eh bien, oui, peut-être que vous pouvez trouver des racines
bientôt nous couperons toutes les branches, arracherons toute l'écorce, déterrerons toutes les racines, arracherons toutes les feuilles ... si seulement Greenpeace ne nous connaissait pas.

Et avec mon mari, nous ramassons les feuilles dans les parcs, prêtes à l'emploi dans des sacs et les mettons en tas! Toute notre vie avec des feuilles maintenant
Anya quelqu'un a écrit que les aiguilles restantes de la confiture Linadoc "conifères aux cynorrhodons" étaient fermentées, je ne me souviens pas qui? Je ne me souviens plus de commentaires.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Coche, que faites-vous, Greenpeace nous mangera moins cher pour eux ...

[annnushka27]

annnushka27, J'ai dans le réfrigérateur des mensonges et était dans les plans pour le faire ,: fou: mais je ne chuFayus toujours pas d'inspiration!