Pommes de terre au porc et chanterelles dans une casserole

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Chanterelles fraîches	50 gr.
Épaule de porc	150 à 200 gr.
bulbe d'oignons	100 à 150 gr.
pommes de terre	300 gr.
huile végétale	4-5 st. l.
sel, épices	goût
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes. Divisez l'oignon en 2 parties, mettez une partie de côté.
Faites frire la moitié de l'oignon dans une poêle dans 1 c. l. huile végétale jusqu'à coloration dorée. Mettez l'oignon dans une assiette.
Nous nettoyons la viande des films, coupée en morceaux de 10-15 g., Faites frire dans l'huile restante de la friture de l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit dorée (ajoutez de l'huile si nécessaire), ajoutez au goût.
Nous nettoyons les chanterelles des débris, les rincons soigneusement, les séchons de l'humidité sur une serviette et les coupons arbitrairement (je les coupe assez grossièrement, en morceaux de 1X1 cm), les faisons frire à chauffer avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale dans une poêle, en ajoutant une pincée de sel.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes (la taille de la coupe est la même que pour la viande).
Tous les ingrédients sont prêts, remplissez la marmite: mettez d'abord la viande, puis les chanterelles et les oignons frits, puis les pommes de terre et les oignons crus, ajoutez deux pincées de sel sur le dessus, et versez de l'eau jusqu'aux épaules (juste en dessous du niveau des pommes de terre). Nous l'envoyons au four, préchauffé à 180 ° C, après 40 minutes, ouvrons soigneusement la casserole et ajoutons une cuillerée de crème sure, renvoyons la casserole au four pendant encore 20 à 40 minutes, en réduisant la température du four à 150 ° C.
Bon appétit!