Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)

[caprice23]

ici je vais demander. Quelle est l'épaisseur de la pâte à lasagne à rouler?

caprice23, il y a une bonne recette de Lena Tim sur le lien ci-dessous, et à la fin, elle donne des recommandations pour rouler.

Lasagnes à la viande et aux champignons (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Je fais la pâte comme ceci: 4 œufs, 400g de farine, 0,5 cuillère à café. sel - pétrir dans un pétrin, couvrir et laisser reposer au moins une demi-heure.
Je déroule une telle pâte uniquement sur une machine à rouler la pâte, il est très, très difficile de le faire manuellement.
La disposition est la suivante: il y aura un total de 8 bandes de pâte, 2 pour chaque niveau de lasagne. La largeur des bandes est de 14 cm.
Divisez la pâte en 8 morceaux. Ma machine a 6 divisions d'épaisseur, où 6 est la pâte la plus épaisse. Je roule: 6-4-2-2. J'ai coupé les queues inégales sur les bords et j'ai mis les bandes exactement de la bonne longueur (38 cm) dans le moule. Et seulement les deux dernières bandes, qui iront tout en haut de la lasagne, je roule: 6-4-2-1. J'aime quand la couche supérieure est fine.

[Yulia]

Yulia, Merci beaucoup. Oui, je l'ai fait selon cette recette. Mais comment obtenir exactement la largeur souhaitée? Pleine largeur du laminoir à pâte. J'ai des rayures longues et étroites.

[Natasha]

Natasha, peut prendre de plus gros morceaux? Et d'abord, roulez la pièce au maximum plusieurs fois, en la pliant dans une enveloppe pour obtenir une pièce uniforme.

[caprice23]

Oui, je l'ai fait selon cette recette. Mais comment obtenir exactement la largeur souhaitée? Pleine largeur du laminoir à pâte. J'ai des rayures longues et étroites.

caprice23, Natashavous vidéo Nata Chuchelka Avez-vous regardé le laminoir à pâte de Kitchen au travail?

[Yulia]

Yulia, dépliez-le plusieurs fois, pliez-le. Mais tout de même, en conséquence, ils sont longs et pas sur toute la largeur du laminoir. Vous devez probablement prendre un morceau de pâte et le mettre de différentes manières, pratiquer et comprendre comment le faire à la fin.
Je pensais que quelqu'un avait peut-être une instruction toute faite



Sveta, n'a pas et n'a pas regardé. Je ne sais même pas où chercher.

[la pâte salée n'est pas autorisée dans les rouleaux de pâte.]

la pâte salée n'est pas autorisée dans les rouleaux de pâte.
Natasha, Je ne sais pas, j’en ai aussi des normales, au début je la pétris juste avec mes mains, après le premier run, je la plie en deux et je la mets déjà en travers, même si la pâte est plus large, mais elle tire comme il se doit ..
Natasha, ajoutez-vous une "étape" séquentiellement? Regardez cette vidéo, voici la recette et le roulage, sautez un peu le début ... l'essence est la même pour tous

Sveta, et n'a pas regardé. Je ne sais même pas où chercher.

Épouvantail # 9472

Capture!

[Nika]

Nika, Sveta, merci, je vais étudier

[Natasha]

Natasha, tout fonctionnera!

Merci les filles, énorme!
J'ai tout regardé. J'ai réalisé quelle était mon erreur. Demain, je pratiquerai sur des boulettes. Je voulais les foutre en l'air aujourd'hui, mais je n'avais plus aucune force avec ces lasagnes.

[Natasha]

Natasha, Le matin est plus sage que le soir

la pâte salée n'est pas autorisée dans les rouleaux de pâte.

Pourquoi?

[Natasha]

Natasha, dans mes instructions, il est strictement écrit à ce sujet, apparemment il raye la surface et puis la rouille fleurira. Je ne sale pas la pâte, mais l'eau.

gratte la surface et la rouille fleurira

Hmm, je ne savais pas. Dans mes instructions, il ne semble y avoir rien de tel. Besoin de lire, peut-être manqué.

[caprice23]

Besoin de lire, peut-être manqué.

caprice23, Natasha, sifflet, qu'avez-vous lu, hein? J'ai mis du sel, mais il y en a tellement peu ... J'ai une salle à manger peu profonde. Peut-être qu'elle ne fera pas de mal, mais ma mère utilise toujours la soi-disant pierre. Elle est plus grande, un peu grisâtre.Ici, elle peut poser un risque, je pense. Mais c'est facile - versez de l'eau chaude dessus pour qu'elle se dissolve, puis vers le reste du liquide

Les filles, je pense que cela dépend de la couverture ...

Dites-moi s'il vous plaît, j'ai un modèle empire Titania 190, je suppose. Je l'utilise depuis 5 à 7 ans, ça peut très rarement une fois par trimestre. après quelques années, je pensais qu'ils étaient pliés à l'intérieur de la couche. guides, aujourd'hui non torsadés - chaque éclaté à 2 endroits. En principe, vous pouvez vous en passer si vous le saupoudrez bien de farine, mais ensuite vous aveugle sur des boulettes par exemple des figues ...
quel pourrait être le problème, un roulement ponctuel? n'y a-t-il pas du tout de plastique?
colle à l'arbre et sort la pâte de toutes les fissures (peut-être que la pâte est vraiment humide aujourd'hui, l'autre jour, j'ai tout bien fait sur khinkali - je l'ai mélangé avec rouler, manuellement - anrial)
Peut-être pouvez-vous coller les guides avec une couche ou les acheter? modèle alors je cherche encore vendre .... ou aussi casser rapidement?

ps a enlevé tous les plastiques, a bien saupoudré la pâte de farine, elle est devenue plus dense et tout s'est bien passé

[Sveta]

Natasha, sifflet, qu'avez-vous lu, hein?

Whistle, définitivement. Aujourd'hui j'ai renversé quelque chose, j'ai oublié. Je me repose toute la journée dans la cuisine, le jour de congé
J'ai roulé de la pâte, collé des boulettes, des boulettes. J'ai frotté des fraises avec du sucre, fait de la glace, je vais faire de la pizza



Sveta, lis. Pas un mot sur l'interdiction du sel, mais la recette est donnée dans laquelle le sel apparaît

Hourra!!! Dans notre cuisine, vous pouvez avoir de la pâte et du sel!
Honnêtement, je l'aime plus avec du sel

Honnêtement, je l'aime plus avec du sel

et pour moi, je mets toujours du sel (je ne cite pas les instructions), je dissous toujours complètement le sel avec un fouet avec une machine à cappuccino - rapidement et facilement

Eh, tard j'ai trouvé ce sujet ... il ne restait que des rouleaux de pâte de 15 cm dans les "étoiles"
Dites-moi, quelle est la largeur réelle de la pâte dans un rouleau de 15 centimètres? 14 cm ou moins?

[Natuska]

Natuska, Natasha! Il y a 18 cm à Leningrad, voir un lien vers le magasin juste au-dessus.

Masha, j'ai vu ce lien, et j'ai déjà appelé cette société. Mais dans un entrepôt à Moscou, ils n'ont pas cette position, et compte tenu de l'expédition à Moscou, cela s'avère coûteux. Dans les "stars" le prix est attractif, et le moteur est intéressant! Je dois décider si je peux me débrouiller avec une machine à écrire de 15 cm, ou je dois absolument prendre 18 cm.
La largeur de mes boulettes est de 14 cm, mais il devrait y avoir un minimum de pâte sur les bords! Sera-t-il possible d'étaler la pâte sur 14,5 cm sur une machine étroite?

[Natuska]

Natuska, Natasha, je vois. C'est juste que tu es là à côté de Peter, peut-être que quelqu'un t'achètera là-bas, mais avec le train le donnera.
J'ai 18 cm Très pratique!

Je pense que je dois aussi prendre 18 cm.J'ai appelé divers magasins en ligne, hélas, à Moscou, je n'ai pas trouvé Starfood 18 disponible à un prix raisonnable. Maintenant, je regarde gemlux PMF-180. Je me demande si le moteur Starfood lui conviendra? Les responsables de Starfood et de gemlux ne sont pas au courant.

puis-je me débrouiller avec une machine à écrire de 15 cm, ou dois-je prendre 18 cm.
La largeur de mes boulettes est de 14 cm, mais il devrait y avoir un minimum de pâte sur les bords! Sera-t-il possible d'étaler la pâte sur 14,5 cm sur une machine étroite?

Avec le temps, on s'y habitue et on peut facilement, ça demande très peu de pratique. Et la bande de pâte peut facilement être étirée d'un centimètre. Et le moteur est une très belle chose.

En général, les filles, désolé, je vais rapidement le signaler)
J'ai trop dormi sur le sujet, je n'ai pas eu le temps d'acheter Stafford pour 18 avec un moteur, je me suis risqué à commander un Gemlux Gemlux PMF-180 et un moteur Stafford pour cela, j'ai attendu un demi-mois - je m'inquiétais de savoir si cela irait ou non ... Aujourd'hui, je l'ai!
Tout a grandi ensemble, les filles, donc quiconque n'a pas le temps de prendre - vous pouvez le prendre en toute sécurité! Il existe des modèles Gemlux 2 et Gastrorag 18 cm, le même arrangement semble avoir des trous pour le moteur.
À Saint-Pétersbourg, en fait, il n'y a pas de coupe-nouilles Stafford de 18 cm, uniquement répertorié dans la fenêtre, physiquement non disponible, comme cela s'est avéré lors des appels ...
J'espère que cette information aide quelqu'un))

Svetlana, j'ai commandé le même ensemble!

J'ai commandé le même ensemble aujourd'hui!

Oui, Natasha, j'ai vu ton lancer, c'est pourquoi je me suis dépêché de répondre, je pense que soudain quelqu'un d'autre se précipite, lisant dans les buissons ...
Et puis j'ai moi-même été très bouleversé quand j'ai réalisé que je n'avais pas le temps d'acheter Stafford avec le moteur de 18 cm (

J'étais aussi énervé ... chez Starfood 18 il y avait un très bon prix dans les "stars"! Et maintenant, ils ont disparu partout. Pour moi, j'ai décidé qu'un rouleau de 15 cm serait trop petit pour moi. Merci aux gentils gens, les analogues ont suggéré. Je ne serais pas surpris que ces starfoods, hemluxes, etc. soient fabriqués selon les mêmes motifs dans une usine chinoise, mais ils mettent un logo différent. Il reste maintenant à attendre la commande.

[Lanna]

Lanna, Svetlana!
Natuska, Natasha!
Filles! Veuillez me donner des liens vers tous ces Gemlux, etc.

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Les filles attrapent
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Bon après-midi, mais du nôtre qui n'a pas acheté avec un moteur intégré? tel

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quelque chose prie que vous n'ayez pas besoin de le visser, maintenant les tables ne sont pas claires sur le type de tables, je dois ouvrir une boîte avec des fourchettes / cuillères, les couvrir pour que le fil ne tombe pas et travailler si ouvertement avec le rouleau à pâte, il est impossible de le visser à un autre endroit ... Par conséquent, à 18 cm, je hapanula, c'est génial, mais le noir / rouge est entré dans mon âme et l'a mis sur la table et travaille - pour les nouilles, et pour Teskomovskaya raviolnitsa, il y a assez de largeur, je n'ai pas vraiment trouvé de critiques

[Lanna]

Lanna, Je vous remercie! Avez-vous acheté le moteur dans les étoiles? Si oui, combien vous a-t-il coûté d'expédier ce moteur? Je demande, car hier l'un des membres du forum ne s'est pas acheté quelque chose pour elle-même dans les Stars, car on lui a dit un prix de livraison effréné.

[Elena]

Elena, J'ai acheté un rouleau pétrisseur pour 18 + un moteur (3 TC sont inscrits dans les livraisons (Business lines, Baikal Service et PEC) auquel le Star ne paie pas le trajet, le reste avec livraison au TC est payé (à partir de 700 roubles), et même + livraison à destination, ici Probablement le prix total est élevé) J'ai choisi dans la liste, payé 500r pour la livraison (il s'est avéré qu'une machine avec un moteur 2600 + 500 = 3100 - pour moi un prix si merveilleux) Vous devez toujours étudier attentivement les conditions de livraison.

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! J'ai moi-même acheté à la fois un Stafford 18 cm et un moteur, payé un prix plus élevé, car j'ai choisi les Business Lines, juste après que vous ayez dit que les marchandises étaient mal emballées.
Mais nous vivons avec vous, oh, à quelle distance de toutes ces stars et sommes déjà habitués à tout payer. Et le membre du forum dont je parle vit en banlieue. C'est pourquoi j'ai posé cette question.



Ma question demeure donc.

[Elena]

Elena, et était bien emballé dans DL? (mes boîtes n'étaient pas du tout emballées, elles ont juste donné 2 pièces comme dans un magasin)

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Tout d'abord, j'ai ordonné d'envoyer le Pallet Board (dans un emballage rigide, en carton), pour lequel j'ai payé de l'argent. Il y a simplement une triste expérience d'envoi par d'autres organisations.
De plus, après votre publication, j'ai appelé "Stars" et prévenu le responsable à l'avance de l'emballage. Elle a dit que je viendrais le recevoir avec un appareil photo et, si quelque chose, je publierais tout cela en ligne.
Alors merci pour l'avertissement, car à l'intérieur des planches de la société de transport, tout était emballé de sorte que je l'ai à peine ouvert!

Avez-vous acheté le moteur dans les étoiles? Si oui, combien vous a-t-il coûté d'expédier ce moteur?

Lena, oui, j'ai acheté le moteur séparément dans les étoiles - nous vivons aussi très loin, nous avons demandé de mieux l'emballer, de l'envelopper dans un papier bulle - mais non, ils l'ont juste envoyé dans une boîte sans aucune protection, a envoyé Del. Lines - ils ont juste donné une boîte et c'est tout. Environ avant Magnitogorsk, considérez la livraison, le fils l'a prise, a payé 433 roubles
Je suis dans les jardins, donc tout va vite. main, si quoi que ce soit d'autre - vérifiez

[Lanna]

Lanna, Lumière, je vois. Merci beaucoup!

Filles! Et veuillez me donner des liens vers tous ces Gemlux, etc.

Masha, j'ai commandé mon Gemlux dans un entrepôt photo pour 1690 roubles.
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J'ai également appliqué le code promo 100foto pour une réduction de 100 roubles. Une bagatelle, mais agréable.
P / S / Regardé à l'entrepôt de photos, il y a un ramassage de nombreuses grandes villes, y compris Novosibirsk. Mais le prix du produit peut légèrement varier.

Filles! Merci pour toutes vos informations, j'espère que mon amie du forum verra toutes ces informations et prendra une décision qui lui convient.

Bonne nuit! Je choisis un laminoir à pâte parmi les modèles économiques, je me suis arrêté chez STARFOOD QZ-150 et Bekker BK-5200. Nécessaire pour rouler la pâte pour les boulettes et les boulettes (il n'est pas nécessaire de couper les nouilles). Dites-moi, la largeur de 15 ou 18 cm est-elle très importante et qu'est-ce que c'est pour bekker? Pour une raison quelconque, il y a des informations différentes partout. Et si vous choisissez un bekker, un moteur starfood lui conviendra-t-il?

Nécessaire pour rouler la pâte pour les boulettes et les boulettes (il n'est pas nécessaire de couper les nouilles). Dites-moi, la largeur de 15 ou 18 cm est-elle très importante et qu'est-ce que c'est pour bekker?

à propos des nouilles par moi-même, je peux dire, quand j'ai pris la première - il me semblait aussi - pour les nouilles aux figues, je l'ai achetée à cause des raviolis, mais après avoir essayé une fois de faire des nouilles (pour une autre, pas à la maison) je suis arrivée à la conclusion - j'en ai besoin!
En largeur, 15 cm suffisent pour les boulettes, les boulettes - en fonction de ce qu'il faut sculpter (si sur des palettes telles que teskoma, alors assez, et si sur d'autres formes, alors 18 cm ne suffit pas, ici ils ont montré 2 bandes de pâte se chevauchant et roulant la couture, ou immédiatement sur Bien sûr, il vaut mieux en avoir un plus large, à propos de Bekker, curieusement, je n'ai trouvé aucune information sur la largeur dans aucun modèle non plus

Bekker est plus facile à acheter, il l'est dans de nombreux endroits. Mais elle n'a pas de moteur. Et starfood uniquement chez les stars de la restauration, commander et recevoir des centres commerciaux n'est pas pratique et plus cher que les livraisons régulières. Peut-être que quelqu'un a de l'expérience en comparant le bekker et le starfood? Ils écrivent également sur gemlux, mais il n'y a pas de très bonnes critiques à ce sujet. Oui, je suis d'accord sur les nouilles, jusqu'à ce que vous essayiez, je ne veux pas)) Je veux juste dire, si ces attachements de nouilles sont facultatifs, je ne les prendrai pas pour l'instant.

Je veux juste dire, si ces attachements de nouilles sont facultatifs, alors je ne les prendrai pas pour l'instant.

en outre, ils sont principalement en italiens coûteux, et dans ceux ci-dessus, ils sont inclus. (si dans le kit, alors ils doivent être amovibles) Même la curiosité m'a démonté, j'ai couru Internet sur Bekker, ils écrivent partout l'épaisseur de la pâte et la largeur des nouilles, mais il n'y a pas de largeur d'arbre, étrange j'ai trouvé une description de Miranda https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ontent&task=view&id=1510# , donc si vous avez des questions, vous pouvez lui poser en toute sécurité de manière personnelle, elle répondra

Et starfood uniquement chez les stars de la restauration, commander et recevoir des centres commerciaux n'est pas pratique et plus cher que les livraisons régulières.

Vous pouvez trouver non seulement là-bas, mais le prix n'est agréable que dans les Stars, j'accepte de recevoir le TC, c'est gênant (pour moi il serait préférable d'utiliser le SDEK, ils ont un PV complet, mais cher) par rapport au courrier, alors la différence n'est pas significative devant nous. Le laminoir à pâte est une aide merveilleuse et nécessaire, mais il vaut la peine de le tester avec et sans moteur, ce n'est pas le même processus.

A en juger par moi-même, je me suis réveillé à 5 heures du matin - devrais-je aller ajouter des boulettes? Je traînais en pensant - je réveillerai les voisins avec un moteur, et sans cela, je suis déjà réticent, vous vous habituerez rapidement aux bonnes choses.

Les filles, il ne faut pas se leurrer sur Becker, les premiers modèles il y avait 18 cm, je les ai récemment recherchés - Becker en produit maintenant un centime une douzaine d'entre eux, et même avec le même nombre dans différents magasins, il peut y avoir des équipements et des largeurs différents, vous pouvez vous brûler.
Était 15 cm, maintenant 18 et je voudrais encore plus large))
Gastrorag 18 cm encore avec des trous pour le moteur est. J'ai aussi cherché tellement de temps, j'ai été sage, j'ai passé un demi-mois à le chercher, même un officier. les représentants du Gemlux ne savent pas si leurs rouleaux pétrisseurs ont des trous pour le moteur sur le côté, rires ...
Je prendrais le Gemlux que j'ai écrit ci-dessus et j'ai commandé le moteur dans les étoiles - la meilleure option.
C'est à vous, bien sûr; leur râteau a le droit d'être)

donc si vous avez des questions, vous pouvez lui poser en toute sécurité de manière personnelle, elle répondra

Miranda ne répondra pas. Elle a quitté le forum.

Était 15 cm, maintenant 18 et je voudrais encore plus large))

Je pense que si plus large que 18 il sera plus difficile de travailler avec la pâte, pour être honnête, faute de choix, je commanderais un ensemble sur les Stars, même pour 15, dans tous les cas, la largeur de la pâte n'est pas suffisante pour une large boulettes / boulettes, donc ici il faut partir du calcul de 2 largeurs , à tel point qu'il y a moins de résidus sur les bords. Et il est important que rouler la pâte sur les bords ne mâche pas (il y en a)

Miranda ne répondra pas. Elle a quitté le forum.

, Ai-je oublié quelque chose? C'est dommage, elle m'a souvent aidé

Les filles, vous ne devriez pas vous flatter de Becker,

peut-être, et j'ai également considéré dans bekker il n'y a pas de fentes pour un moteur

Certains Bekkers ont un emplacement.Il est difficile de naviguer à partir de la photo, de nombreux i-magiciens ne voient pas le produit dans leurs yeux, ils reproduisent simplement des photos qui se promènent sur le réseau, souvent incorrectes. Elle a pris mon laminoir à pâte, il n'y avait pas non plus de fente sur la photo, elle a torturé les filles propriétaires de forums amicaux.
Je tire 18 cm pour 3 rangées d'un large ravioli

Merci beaucoup pour vos réponses! Vous devriez donc choisir entre Gemlux GL-PMF-180, Gemlux GL-PMZ-180 et STARFOOD QZ-150? Le moteur convient-il à tous ceux de STARFOOD? En quoi ces Gemlux diffèrent-ils les uns des autres et y a-t-il des différences de qualité de roulement entre Gemlux et STARFOOD? Je n'utilise pas les boulettes, je le fais à la main, c'est-à-dire qu'il s'avère que la largeur n'est pas importante.