Bonne journée! Oui, sans aucun doute Gemlux 180 est définitivement meilleur, je voulais le donner, mais j'ai décidé de le laisser. J'utiliserai Akita pour dérouler des feuilles larges, bon pour les gâteaux plats besparmak, ou si vous saupoudrez rapidement des boulettes avec une machine à boulettes, le diamètre est parfait pour elle, pour les nouilles étroites, seule la pâte doit être plus raide, idéalement - 100 grammes de farine et 1 œuf, pas trop sec, alors passera bien à travers les rouleaux de tranchage. En général, j'essaie de ne pas faire de pâte molle, en fonction de la recette: manti, boulettes, boulettes, khinkals, bespamak - 750 grammes de farine, 1 œuf, 300-320 ml d'eau bouillante, dans laquelle 1-1,5 cuillère à soupe. cuillères rast. huiles. Je verse la farine dans le bol, là l'oeuf et le sel 0,5 c. sel et allumez-le. la farine est cassée avec l'œuf, puis j'ajoute le liquide.Vous n'avez pas besoin de déposer l'œuf, d'augmenter légèrement le liquide, bien, et la farine normale - la pâte s'avère toujours et roule bien dans la machine, parfois j'ajoute une cuillère à soupe de vinaigre de table, on dit que la pâte roule bien, mais je n'ai pas remarqué beaucoup de différence.
Et vous n'avez aucun défaut, qui a commandé là-bas?
Je ne dirai pas qu'il y a un défaut, mais comme je l'ai déjà écrit, il n'y a pas de risques sur le côté gauche, où la largeur bascule entre les rouleaux, sur le Gemlux, vous pouvez clairement voir où combiner le numéro du commutateur, mais ici c'est déjà en tapant. Et il me semblait aussi que cela fonctionnait par à-coups, non, pas beaucoup, après avoir coulé un morceau de pâte, il semblait que c'était parti. Mais ne vous inquiétez pas, vous vous habituerez à cette machine, hier j'ai travaillé pour Akito et je m'y suis un peu habituée, quelques manipulations et une grande couche de pâte a déjà été déployée. La différence de largeur de 26 cm et 18 cm joue un grand rôle, lorsque je fais des pâtés, j'ai besoin d'un grand diamètre et une largeur de 26 cm est parfaite pour cela.
