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Miranda
 Le résultat inévitable de la communication sur le forum culinaire est le désir d'acquérir divers appareils de cuisine dont l'existence n'avait jamais été connue auparavant. Grâce au forum, je ne suis pas apparu seulement - d'un simple yaourtier que j'ai "mûri" à un robot de cuisine, ayant acheté beaucoup de choses intéressantes en cours de route, y compris un coupe-nouilles.
J'ai choisi le coupe-nouilles selon le principe - j'achèterai le plus simple mécanique, je l'aimerai ou non, et selon les résultats, je m'en achèterai un super cool, ou je ne me sentirai pas désolé pour l'argent. La seule condition était - je veux que la longueur des rouleaux soit aussi longue que possible.
D'après les critiques, je savais qu'il existe principalement des coupe-nouilles sur le marché avec une largeur de rouleau de 14-15 cm, et 17-19 ne suffit pas. Encore plus large - une rareté. Il semblerait, eh bien, quel est le 4 + -cm supplémentaire. Pour les nouilles - il n'y a pas de différence, mais si vous roulez la pâte pour les boulettes, puis utilisez les boulettes, il vaut mieux être plus large.
À propos, certains fabricants et magasins sont rusés avec la description de la largeur, indiquant non pas la largeur des rouleaux, mais la largeur des rouleaux + la largeur des côtés. Par conséquent, vous pouvez voir à la fois 21 et 22. Il est nécessaire de vérifier.
Donc, depuis Je n'avais pas beaucoup d'exigences, alors mon choix s'est porté sur le jeu complet le plus simple de coupe-nouilles Bekker BK-5200, avec les 18 cm déclarés. la largeur des rouleaux, et le prix est légèrement supérieur à 1 mille roubles. Tout me convenait et je l'ai acheté.
La boîte est claire, mais simple, en carton pas très épais.
Toutes les informations sont indiquées sur les côtés. Et la boîte pèse environ 3 kg. Et le coupe-nouilles lui-même est complet - 2,8 kg.
L'une des extrémités montre les dimensions et l'équipement
Tout à l'intérieur est très, très modeste.
Mais serré, et le coupe-nouilles en acier inoxydable, il n'y a rien à casser. Bien que j'aime toujours quand il y a un film à picots, et pas seulement un carton posé.
Mais au fond il y avait une instruction!
L'instruction est imprimée en deux langues - anglais et russe. Chaque page a sa propre langue.
Ici, j'ai tout sorti de la boîte.
Le coupe-nouilles se compose d'une grille avec des rouleaux pour étaler la pâte et d'un bloc amovible avec deux couteaux pour les nouilles fines (si vous sautez la pâte épaisse, ce sera presque des spaghettis) et pour les nouilles Fettuccini larges et plates. Une poignée à tordre et une pince à fixer à la surface.
La photo montre un bloc amovible, une poignée et une pince.
La longueur des rouleaux de pâte est légèrement inférieure à 18 cm.
Pour l'avenir, je peux dire que la pâte est étalée en toute confiance sur une largeur d'au moins 17 cm ou qu'elle peut être étalée sur les 17,5 cm.
Le support à rouleaux est fixé à la table.
J'ai mis l'unité remplaçable immédiatement, car même si j'ai juste besoin d'étaler la pâte, elle sert de support. Le bloc est inséré dans les coureurs.
La poignée est amovible et doit être réarrangée dans le nid dont les rouleaux sont utilisés - à rouler ou à l'un des deux couteaux de coupe.
Eh bien, la machine est toute assemblée, rien de compliqué, vous pouvez vous mettre au travail.
N'oubliez pas de régler le contrôle d'épaisseur sur 1 (flèche rouge).
Dans différents coupe-nouilles, le nombre peut aller de différentes manières, mais le plus souvent de 1 à 9. Bien que ce soit l'inverse - de 9 à 1.
Lorsque vous achetez un coupe-nouilles, vous pouvez le vérifier sur papier dans le magasin - sautez le papier entre les rouleaux avec des couteaux et voyez comment il coupe, s'il a mâché, s'il a tout coupé.
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J'ai fait la pâte à l'avance. Des recettes pour différentes pâtes peuvent être trouvées sur le forum.
Dumplings, boulettes, nouilles (recettes)
J'adore cette recette
Dumplings pâte sans pétrir en 21 secondes! (pâte pour boulettes avec des couteaux dans un robot culinaire) + vidéo
Mais aujourd'hui, j'ai fait une autre pâte, entièrement à partir de farine de blé dur. Commençons à rouler et à couper les nouilles.
À l'épaisseur la plus épaisse (ici c'est 1), faites défiler la pâte plusieurs fois, pliez-la après chaque rouleau et faites défiler à nouveau.
Passons progressivement à une version plus subtile.
Le bouton de commande rond pour l'épaisseur de la plupart des coupe-nouilles est disposé de la même manière - vous devez d'abord le tirer légèrement sur le côté (à l'intérieur du ressort, pour qu'il ne se permute pas), faites défiler jusqu'au chiffre suivant en position tirée et remettez-le à sa place.
La pâte devient plus fine et plus longue (s'étale).
Et le bloc de couteaux soutient la pâte.
Une fois étalé à l'épaisseur désirée, réorganisez la poignée dans la rainure de l'un des couteaux et servez la pâte. Selon la pâte, je laisse parfois sécher la couche roulée pendant 5 minutes afin que les nouilles ne collent pas ensemble lors de la découpe. Au contraire, je déroule d'abord toute la pâte et à ce stade, la première couche est prête à être coupée.
J'ai roulé le morceau de pâte suivant et l'ai coupé en larges nouilles.
Le coupe-nouilles est facile à assembler et à démonter.
En aucun cas, il ne peut être lavé sous l'eau! Nettoyez à sec uniquement avec une brosse ou un chiffon sec. Après tout, une partie de la farine reste, entre dans les engrenages et si de l'eau y pénètre, la farine durcira comme une pierre et peut casser le mécanisme. Cela s'applique à tous les coupe-nouilles - mécaniques ou électriques. Pas d'eau!
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En fin de compte, j'ai vraiment aimé le coupe-nouilles laminoir à pâte.
Nouilles, pâte pour boulettes, boulettes, lasagnes.
Certes, je n'ai toujours pas acheté de super électrique électrique, eh bien, celui-ci ne s'usera pas du tout, même s'il aura bientôt deux ans.
Pendant ce temps, j'ai tiré les conclusions suivantes:
1. Un coupe-nouilles laminoir à pâte est absolument nécessaire dans la maison.
2. Mécanique ou électrique - ici déjà du portefeuille. Un mécanique peut être déployé et coupé la nuit, mais avec un électrique, vous devez prendre en compte le niveau de bruit et les voisins endormis. Mais tout électrique sera plus rapide et mains libres.
3. Une pâte super froide coupera même la pâte humide, mais avec une pâte bon marché, selon la recette de la pâte, le séchage peut prendre cinq minutes.
4. La largeur des rouleaux de roulement est presque sans importance, car même 17,5 cm. lors de l'utilisation d'une machine à boulettes, ce n'est toujours pas suffisant et je me chevauche ou aveugle. Cependant, il est agréable d'avoir une couche de pâte plus large.
Eh bien, depuis. J'ai vu en pratique différents coupeurs de nouilles de copines, une conclusion supplémentaire: j'aime les blocs remplaçables. Lorsque les couteaux et la base à rouleaux sont fabriqués ensemble, il faut plus d'espace de stockage. De plus, le bloc remplaçable est bon car un certain nombre d'entreprises produisent des pièces jointes supplémentaires. Par exemple, pour mon coupe-nouilles, il y a des blocs remplaçables supplémentaires - pour les nouilles et lasagnes translucides minces, et pour faire des boulettes. Mais je ne les ai pas achetés, donc je ne peux rien dire sur leur travail. Mais il y a une opportunité d'étendre la fonctionnalité!
Plus précisément, mon coupe-nouilles Bekker BK-5200 a prouvé ses performances sur une longue période et je peux le recommander en toute sécurité.
Sujet du forum: Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)
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