Salade d'aubergines et ratunda marinée au miel

Salade d'aubergines et ratunda marinée au miel

Catégorie: Blancs

Ingrédients
aubergine moyenne	10 morceaux.
oignon	10 morceaux.
tomate	10 morceaux.
poivre de ratunda (gogoshary) mi-piquant ou épicé	10 morceaux.
sel	1,1 cuillère à soupe l.
mon chéri	1 pile.
vinaigre 9%	1 pile.
huile végétale	1 pile.

Méthode de cuisson

• Coupez les aubergines en 8 parties et tous les autres légumes en 4 parties. Les légumes doivent être tranchés de cette manière, les tranches plus petites altèrent le goût (vérifié!)
• Lorsque vous épluchez les poivrons, retirez les cloisons intérieures, elles sont très tranchantes - assurez-vous de porter des gants.
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• Faites bouillir la marinade dans une casserole, ajoutez les légumes et faites cuire après ébullition pendant 7-10-12 minutes.
• Sur la photo, j'ai montré à quoi ressemble la salade finie avant de rouler.
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• Mettez la salade chaude dans des bocaux stérilisés et roulez-la, retournez-la, emballez-la.
• Se tient parfaitement dans l'appartement dans le placard.
• Je vous conseille de faire une demi-portion, il est plus pratique de remuer dans une casserole et se réchauffe plus rapidement.
• Ne remplacez pas le poivre de ratunda par du bulgare! La salade se révèle épicée et épicée, avec un goût équilibré.
• Ratunda est un type de piment doux, vous pouvez en savoir plus ici
• 🔗

Le plat est conçu pour

4 litres

Temps de préparation:

40 à 45 minutes

Programme de cuisson:

poignées, plaque

Remarque

Dans les années 90, un voisin du 2e étage nous a partagé cette recette. Depuis de nombreuses années maintenant je me souviens d'elle avec gratitude lorsque je prépare ces délicieux pots!
C'est très facile et simple à faire, le plus long est de couper les légumes.
Vous pouvez cuisiner un peu juste pour la nourriture.

Sveta, merci pour la recette!
Il ne me reste plus que les aubergines et ma propre Ratunda est presque mûre!
Je vais faire ta salade!

[Elena]

Elena, oh, c'est bon, mais aujourd'hui j'ai acheté une belle ratunda au marché juste pour cette salade. Voilà je l'ai fait, les canettes sont chaudes sur la photo. Faites-le, puis dites-le en hiver.

[svetta]

svetta, merci pour la recette!
Je n'ai pas encore fait d'aubergines dans cette version, demain je la cuisinerai, tout est là pour une telle salade. Et je ne cultive que du poivre comme ça, je l'aime beaucoup, à paroi épaisse, sucré, juteux, charnu.

[Marina]

Marina, dans notre pays, la ratunda n'est pas sucrée, elle est semi-forte ou épicée. Surtout il faut découper les membranes à l'intérieur, elles sont amères, mon doigt cuit encore (j'ai oublié de porter un gant).
J'attendrai la critique.

Sveta, j'ai besoin de lire sur Ratunda alors. J'ai une sorte de poivre - gogoshary, il y a de nombreuses années un voisin m'a donné ces graines. Depuis, je ne fais que les planter. Sur la photo, je peux voir que mes poivrons ont exactement la même forme que le vôtre, mais ils sont doux. J'ai donc besoin d'ajouter du piment, je l'ai pas très amer.
Oui, je vous montrerai les photos demain.

Sveta, j'ai besoin de lire sur Ratunda alors. J'ai une variété de poivre - gogoshary,

Et j'ai gogoshary.
Miel droit à paroi épaisse et très doux!
Et la ratunda est épicée.

Oh, les filles, puisque vous avez du piment doux de Gogoshara, ajoutez du piment haché et des graines. La salade ne sonne pas sans amertume!

Oh, les filles, puisque vous avez du piment doux de Gogoshara, ajoutez du piment haché et des graines. La salade ne sonne pas sans amertume!

Oui, ils ont déjà compris, Light, qu'il faut ajouter quelque chose de pointu.
J'ai déjà mûri mon pointu.

Bon, c'est bien que la conversation soit allée dans le bon sens, sinon je n'aurais pas pensé ajouter du piment. Sveta, j'ai une variété de corne de mouton, elle n'est pas très amère et il y en a une petite, Astrakhan, qui est un animal hétéro. Je pense qu'il vaut mieux ajouter la corne de bélier?

[Marina]

Marina, le goût de la salade doit être agréablement épicé à la sortie. Rappelez-vous également que l'acidité du poivre est nivelée par le miel.Combien et quel type de poivre mettre, je ne peux pas dire, c'est la taille, l'épaisseur et la netteté d'un fruit particulier. Et je ne connais pas le poivre d'Astrakhan. Par conséquent, vous décidez.

Le coucher de soleil est délicieux. S'appelait-il auparavant "Eggplant Ten"? Et exactement

Les légumes doivent être tranchés de cette manière, les tranches plus petites altèrent le goût (vérifié!)

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[TATbRHA]

TATbRHA, non, la salade Ten était un peu différente. Il n'y avait ni ratunda ni miel.

[Sveta]

Sveta J'ai fait une salade, j'ai un merci et une photo!
J'ai fermé 4,6 litres, cuit en 2 passes, la première fois il s'est avéré exactement 2 litres, la deuxième fois j'ai ajouté un peu plus pour le laisser pour un échantillon, mais c'est devenu dommage et tout déformé, juste essayé un peu, Je l'ai aimé. La sauce s'est avérée très aromatique et épicée. Je vous remercie!

[Marina]

Marinaquel beau rapport! Merci d'avoir cuisiné.
Je vois que nos recettes avec Nelya sont activement préparées cette année.

[Sveta]

Sveta, non, pas seulement la vôtre, j'ai beaucoup filé l'aubergine selon la recette de Mikhaska et selon ma propre recette aussi. Et maintenant je cuisine selon vos recettes, eh bien, je rapporte

[svetta]

svetta, Je veux cuire ce dix, une marinade très intéressante! J'ai déjà tout acheté, un poivre similaire, j'ai acheté de si belles jeunes aubergines chez ATB.
J'ai une question pour vous: comment pensez-vous que l'ail râpé s'intégrera ici? Je voudrais ajouter un peu de saveur.)))

[Elena]

Elena, Je ne sais même pas, pour une raison quelconque, je n'ai jamais pensé à mettre de l'ail dans cette recette. Et ajoutons, ça ne va pas empirer, et l'ail décorera la salade.

Ouais, hier à l'ATB j'ai aussi ramassé le contrecoup, beau comme des jouets!

[Svetlana]

Svetlana, Je rapporterai le résultat: après préparation et après ouverture du premier pot.)))
Je le ferai demain, je suis tellement fatiguée aujourd'hui, je ne veux pas démarrer une entreprise aussi importante.

[svetta]

svetta, J'ai préparé ce blanc aujourd'hui. Le poivre de rotonde s'est avéré ne pas être chaud, mais j'ai prévu cela et j'ai ajouté 1,5 poivron amer.
Cela s'est avéré très savoureux! Le piquant piquant, la marinade aigre-douce et l'ail et la coriandre ajoutés ont donné un léger arôme.
L'ail peut être ajouté audacieusement - il n'affecte pas le goût, mais donne un léger arôme. Eh bien, et j'ai ajouté de la coriandre selon mon "habitude géorgienne" de combiner l'aubergine et la coriandre. :-)
Svetlana, merci pour la recette, je vais la répéter.
Je voulais télécharger une photo, mais je ne peux pas la transférer depuis une tablette depuis la galerie.

[Elena]

Elena, merci pour le rapport, je suis content que vous l'ayez aimé. Maintenant, je vais hardiment mettre un peu d'ail, pour une raison quelconque, cela ne m'est pas venu à l'esprit plus tôt.

Il s'est avéré d'insérer une photo.

[Elena]

Elena, une très belle salade lumineuse s'est avérée, et aussi très savoureuse!

[svetta]

svetta, merci pour la recette! Très savoureux et pas déroutant!
C'est vrai, j'ai encore la marinade, tous mes légumes, du jardin!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, c'est vraiment incroyable que la marinade soit restée! Lors de la cuisson, il atteint le milieu des légumes, ils ne sont même pas complètement recouverts de marinade (voir photo). Je soupçonne que vous avez des tomates très aqueuses.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, c'est vraiment incroyable que la marinade soit restée! Lors de la cuisson, il atteint le milieu des légumes, ils ne sont même pas complètement recouverts de marinade (voir photo). Je soupçonne que vous avez des tomates très aqueuses.

C'est la même chose pour moi. Toute la marinade avait disparu, j'ai essayé de la répartir uniformément entre les banques.

[svetta]

svetta, nous avons ouvert un pot de salade selon cette recette. Merci beaucoup!
Les enfants, bien sûr, sont un peu épicés, même si je ne leur ai pas encore offert, peut-être qu'ils vont manger, mais nous sommes juste super. Salade inhabituelle pour nous, je n'ai pas cuisiné ce type. Très épicé, délicieux! Le poivre s'est avéré frais et épicé, ajouté ici avec modération, pas très épicé et pas fade. Je déclare en toute confiance que je le fermerai pour l'hiver.
Et quel plaisir de ramener un pot du sous-sol, de l'ouvrir et de savourer la friandise!
Je vous remercie!

[marika33]

marika33, Marina, comme il est agréable de lire que la recette est appréciée! C'est vraiment épicé et épicé, c'est pour ça que c'est bon. L'année prochaine, essayez de faire au moins quelques bocaux avec un rond épicé, vous l'apprécierez.

[svetta]

svetta, Merci pour la recette!
L'année dernière, je l'ai fait, et cette année je le fais à nouveau.

[Elena]

Elena, merci pour le rapport! C'est bien que la recette soit à votre goût.
Je ne l'ai pas encore cuisiné moi-même, ici le ratunda mûrit plus tard.

Moi-même je ne mange pas beaucoup, mais cette recette m'a tout de suite été prescrite ... pour moi-même ... ma bien-aimée!

Sveta, merci beaucoup, alors merci encore pour la recette!
Le pot pour le déjeuner s'en va, les enfants le mangent aussi parfaitement. J'ai encore des oignons doux là-bas, ils l'aiment beaucoup. Je n'ai pas noté ce que j'avais préparé à l'automne, il y en avait beaucoup. Je pensais que ce serait suffisant pour 2 ans, non, je dois le faire maintenant. Mais je suis heureux que les enfants et nous l’aimions.
Excellente recette!

Personne d'autre n'a fait cette salade?
Hier, j'ai fermé 5,5 litres et je vais cuire encore 10 litres.
Sveta, merci pour la recette!

J'ai cuisiné l'année dernière, j'ai bien aimé.
Je n'ai pas encore vu Rotunda.

[Marina]

Marina, oh! que je suis heureux que vous prépariez de la salade dans de tels volumes! C'est vraiment rapide à cuisiner et délicieux. Les photos sont cool.
Elena, nous vendons le ratunda uniquement en automne, c'est une variété tardive. Et pour une raison quelconque, c'est toujours semi-épicé ou épicé, eh bien, c'est comme ça qu'ils le plantent.
J'allais souvent à Donetsk et là, le long de la route dans un village, ils vendaient toujours du ratunda dans des sacs, il était arraché. J'ai acheté un demi-sac sans le savoir et je ne savais pas où le mettre)))

[Svetta]

Svetta, donc c'est fin août, début septembre apparaît. Le nôtre est également principalement semi-pointu, avertissent généralement les vendeurs. J'aime le piquant de la préparation.

J'utilise des gogoshars dans cette salade, des sucrées, et pour le piquant j'ajoute des piments forts. Cette année je ne l'ai pas frais, je l'ai congelé, je l'ai ajouté. Cela s'est avéré très savoureux. Et nous n'avons pas de ratunda.