Gâteaux au miel (collection de recettes)

[Table des matières des sujets]

Collection complète de recettes de gâteaux

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Table des matières des sujets

Gâteau au miel (gâteaux) Niashka
Medovik "Pauvre élève" * Kristina *

Gâteau au miel de Shula (dans un multicuiseur) Lien miettes

Gâteau Tatiana Freken Bock

Gâteau au miel (un gâteau) Anastasia

Gâteau au miel "Sweet life" (2 gâteaux) Stеrn

Gâteau au miel (un gâteau) Katyak

Gâteau au miel (un gâteau) Tuskarora

Gâteau au miel de ma mère (sablés) obgorka_gu

Gâteau au miel de Shula Modan (un gâteau) Luysia

Gâteau choux au miel Qween

Gâteau au miel (gâteaux) poiuytrewq

Gâteau au miel (gâteaux) DonnaRosa

Gâteau au miel (gâteaux) Dryapa

"Idéal masculin" AlisaS

Ryzhik Alenka83

Dessert gâteau au miel Alenka83

Sérénade nocturne Point de lumière

Gâteau "Princesse" Qween

Gâteau au miel maigre ang-kay

Voici une recette très savoureuse pour un gâteau au miel, où les gâteaux doivent être roulés ...
• Par portion:
• 100 gr. margarine
• 3 oeufs
• 3/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri
• 3 c. À thé vinaigre de soude éteinte
• 3-4 verres de farine

• Nous prévoyons la margarine (beurre) dans la casserole, ajoutons le sucre, ajoutons le miel et le soda. Nous mettons tout sur le feu et, sans cesser de remuer, portons à ébullition. Retirer du feu, y casser les œufs, ajouter la farine.
• Ensuite, nous divisons la pâte en 6-8 gâteaux en fonction du diamètre du futur gâteau.
• Abaisser la pâte en gâteaux minces et faire cuire sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine pendant 3-4 minutes à une température de 200 degrés
• Ensuite ... tout est très simple ... pliez le gâteau…. Enduit de crème sure avec du sucre et du jus de citron.
• Et Bon Appétit… ..

[gâteau]

gâteau,
J'ai récemment préparé "Honey from Shula", avez-vous déjà essayé? Sinon, assurez-vous de l'essayer !!! Tout le monde a tellement aimé mes mangeurs, et vous pouvez couper beaucoup de gâteaux là-bas, j'étais trop paresseux et les couper en seulement 3 gâteaux. Soit dit en passant (c'est au cas où vous ne seriez pas encore l'heureux propriétaire d'un multicuiseur), au départ, la recette consiste à cuire au four.
Gâteau au miel de Shula.

[Gâteau,]

Gâteau, Je prépare une recette de gâteau au miel de superaliments de Good Cook.


Gâteau Tatiana

STRUCTURE
5 œufs, 1 tasse de sucre, 1 tasse de raisins secs, 1 tasse de noix pelées, 1 tasse de farine, 0,5 tasse de miel liquide, 1 cuillère à café de soda sans le dessus

CRÈME (dans mon cas, CRÈME)
0,5 litre de crème sure ou de crème sure maison (je prends régulièrement de la crème sure 20-25% du commerce), 1 verre de sucre

Battre les œufs avec du sucre (pas dur, avec une cuillère).
Verser les raisins secs lavés et séchés, les noix écrasées dans un hachoir à viande, le miel, la farine, le soda.
Vous n'avez pas besoin de sécher les raisins secs, mais simplement bien égoutter l'eau après le lavage.
Il vaut mieux ne pas broyer les noix dans un hachoir à viande, mais les broyer ou les hacher finement.
Le miel confit peut être fondu au bain-marie ou au micro-ondes

Remuer et réfrigérer pendant 6 heures.
J'ai essayé de le faire sans exposition de 6 heures - les gâteaux se sont avérés être un peu plus bas, mais si le temps manque, vous pouvez le faire.

Préchauffer le four à t = 220 ° C.
Mélangez la masse et versez quelques cuillères dans une poêle légèrement graissée (je tapisse la poêle avec du papier sulfurisé huilé). La masse doit s'étaler en une fine crêpe, qui augmentera plusieurs fois de taille pendant le processus de cuisson.
Dans une poêle d'un diamètre de 26 à 28 cm, faites cuire 3 gâteaux. Pour une poêle d'un diamètre de 22 ~ 24 cm, prenez 2/3 de la nourriture.
Les gâteaux doivent devenir brun foncé et il devrait y avoir une odeur distincte de miel brûlé sortant du four.
La hauteur des gâteaux ne doit pas dépasser 2 ~ 3 cm.
Pour retirer le gâteau fini de la casserole, vous devez mettre une serviette propre sur le dessus du gâteau, mettre votre main sur la serviette et retourner la casserole avec votre autre main. Le gâteau doit rester dans la paume de la main à l'envers (je tire juste le gâteau par le morceau de papier et le déchire avec un mot). Placez-le sur une surface plane (par exemple, une table), en le retournant.
Si le gâteau est collé au moule et ne peut pas être retiré même avec une spatule, il vaut mieux ne pas le casser, mais le laisser refroidir. Le gâteau évapore l'humidité, qui se condense sur la surface intérieure de la casserole et, par conséquent, le gâteau peut être facilement enlevé.
N'empilez pas les gâteaux les uns sur les autres, sinon ils colleront ensemble.

Refroidissez les gâteaux. Pas besoin de couper. Enduire les gâteaux froids de crème au beurre. Saupoudrer de noix et de chocolat minable ou de bonbons au chocolat avec une garniture noire sur le dessus.

Cela ne vous convient-il pas? Délicieux. Et il n'y a pas de crevaisons.

Mais je sais. qu'il existe une recette dans laquelle le gâteau entier est cuit avec un gâteau, puis il est coupé en fines. Mais je ne trouve nulle part une telle recette .. Pouvez-vous me le dire? Telle est la mienne, chère, éprouvée, sans problème ...

Hier je me suis posé une question similaire! Et ce qui est le plus choquant, c'est que je l'ai déjà fait - je n'ai jamais fait cuire le gâteau au miel avec des gâteaux séparés - toujours avec une tarte, puis je l'ai coupé en couches. Hier, je cherchais une recette et je ne l'ai pas trouvée. À mes risques et périls, j'ai décidé sur un coup de tête de faire une tarte, et ça a marché! La tarte se fait très rapidement (15 minutes pour le pétrissage, 45 pour la cuisson) et il n'y a pas de difficultés de cuisson.
Le volume d'une boîte de lait condensé que j'ai est le plus courant - 380 g dans une boîte de conserve, comme le lait condensé ordinaire. Le pot entier est parti. Mais pendant le processus de cuisson, vous pouvez essayer de le préparer à votre goût - et si vous le trouvez très sucré si vous prenez le pot entier?



Pâte
1,5 cuillère à soupe de miel
2 oeufs
100 g de beurre
100 grammes de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
300 gr de farine

Crème
500 gr de crème sure teneur en matières grasses pas moins de 25%
1 boîte de lait concentré bouilli

Forme avec un diamètre de 20-22 cm ou multicuiseur

Dissoudre le sucre, le miel et le beurre dans un bain-marie. Lorsque tout est fondu, ajoutez le soda. La masse mousse beaucoup et augmente de 1,5 à 2 fois. Transférer le contenu dans un bol à mélanger avec un mélangeur et incorporer 2 œufs et farine l'un après l'autre. La pâte est suffisamment épaisse. J'avais peur que ce ne soit un gâteau dur, mais j'ai décidé de le mener jusqu'au bout. J'ai mis la masse dans le bol multicuiseur, nivelé la surface et l'ai mise sur le programme "Cuisson" pendant 45 minutes. Après le signal, elle a attendu 10 minutes et a mis le gâteau à refroidir. Il s'est avéré être une tarte douce et aérée. Une fois complètement refroidi, j'ai réussi à le couper avec un couteau à pain en 3 couches de 1 cm et 1 couche (nivelant le dessus sous la crème) 0,5 cm, que j'ai ensuite broyée en miette pour saupoudrer.
J'ai battu la crème sure avec un mélangeur et j'y ai ajouté du lait concentré bouilli. J'ai enduit les gâteaux et le dessus du gâteau de crème, saupoudré de chapelure du gâteau, moulu le gâteau avec un mélangeur.
Lorsque le multi n'a pas été cuit ce gâteau au miel au four dans un moule de 20 cm.

Ici, j'ai fait un gâteau au miel, selon la recette de Freken Bock, le gâteau du bas a été fait selon votre recette de meringue à la noix de coco, et la crème était de la crème sure à la guimauve, même si ce n'était pas de la crème sure, ou il était nécessaire de prendre une autre guimauve, il s'est avéré un liquide légèrement plus mince de lait condensé d'une quantité de 750 ml ., les gâteaux absorbaient tout le liquide sans aucun problème (un tiers pour chacun), le dessus était décoré de l'huile condensée habituelle. crème. Vous auriez dû voir les invités;), même mon mari est très gâté en termes de pâtisserie et il a dit que c'était un chef-d'œuvre

[Gâteau au miel "Sweet life".]

J'ai vu la recette pendant très longtemps sur la cuisine, mais, malheureusement, je ne me souviens pas de qui.

Gâteau au miel "Sweet life".

verre 250ml

Pâte pour 1 gâteau:
100 g de beurre
2 oeufs,
1 tasse de farine (environ)
1/2 tasse de sucre le sable,
2 cuillères à soupe. cuillères de miel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Crème:
Battez 600 g de crème sure, 1 verre de sucre, 1 sac de sucre vanillé.

Dans un bol à feu doux, faire fondre le miel et le bicarbonate de soude, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange mousse et prenne une couleur dorée brillante (environ 2 minutes). Retirer du feu, dissoudre immédiatement le beurre haché et le sucre dans ce bol, ajouter les œufs, bien mélanger, ajouter la farine pour que la pâte ressemble à de la crème sure très épaisse. Cuire au four dans un moule de 26 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé, à feu doux pendant 20 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Couper les gâteaux finis en 2 parties, saupoudrer de cognac (facultatif) et enduire de crème.
Parfois, j'ajoute 1 table à un gâteau. une cuillerée de cacao. Parfois, j'ajoute des pruneaux ou du cacao à la crème.
Je ne connais pas de gâteau au miel plus simple et plus savoureux.
Raison de l'édition - une photo disparue

[gâteau]

Quand Tatiana a donné la recette du gâteau, je ne savais pas qui d'autre (!) J'étais prêt à conseiller quelque chose. je pense gâteau aucun pain d'épice ne vous surprendra. En général, je noterai que je cuisine depuis longtemps des gâteaux au miel, avec de légères nuances, mais ils se ressemblent tous, néanmoins très savoureux. Mais le gâteau de Tatna est différent. Essayez-le - vous ne le regretterez pas.

[Freken Bock]

J'ai tout de suite prêté attention à cette recette. C'est dommage que je n'aurai pas à essayer - mon mari est allergique aux noix.
Freken Bock , mais vous ne pouvez pas vous passer de noix? Les remplacer par quelque chose, ou quoi?

Eh bien, le voici gâteau au miel Tatiana de Freken Bok dans toute sa splendeur, le fils a finalement traité les photos de son anniversaire-

Je l'ai essayé, et j'ai tenté ma chance le jour de l'anniversaire de mon fils (il adore les ouvriers d'hydromel), tout le monde est ravi !!!! Je pense que je suis sur ce gâteau depuis longtemps, mon mari, au moins pour son anniversaire. commandé le même

Du pavot Stеrn peut être ajouté, ça devrait bien se passer!

Les filles, j'ai une recette très intéressante et savoureuse pour un gâteau au miel qui n'a pas besoin d'être roulé (je fais un hérisson avec cette pâte).
Pâte:
Première:
9 Art. l. Crème fraîche,
3 cuillères à soupe l. miel (sur le dessus),
1 cuillère à café soude éteinte, mélangez bien le tout (je le chauffe légèrement sur la cuisinière),
Seconde:
1 cuillère à soupe. Sahara,
100g beurre ramolli
1 oeuf,
moudre. noyaux 10 noix, mélanger le tout.
Maintenant, mélangez la première masse avec la deuxième et la farine + (la pâte est comme de la crème sure épaisse - environ 2 c. À soupe).
Versez la pâte dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Crème:
crème sure avec du sucre ou de la crème anglaise.
Cette pâte ne bronz pas, mais reste molle.

Et dans ma famille, ils adorent ce gâteau au miel:

3 cuillères à soupe cuillères à soupe de miel + 1 verre de sucre - faites fondre au bain-marie jusqu'à ce que le sucre se dissolve. laissez refroidir légèrement.

Mélanger 3 œufs avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (avec le dessus)

combiner les deux masses et dans un bain-marie. En remuant tout le temps, porter à ébullition (MAIS NE PAS BOOM !!!!) Je regarde juste la masse dès qu'elle est luxuriante, blanche et me brûle le doigt - je l'enlève. Je verse 1 verre de farine dans la masse chaude et remue bien, puis environ 2 autres verres. La pâte s'avère molle, mais lorsqu'elle refroidit, elle s'épaissit.
Cette masse, si vous êtes confiant dans votre four, peut être cuite avec un seul gâteau puis coupée. Mon four n'est pas très prévisible, alors je fais trois gâteaux. Je viens d'étaler ma main sur la plaque à pâtisserie. Il garde bien sa forme. Mieux vaut mettre dans un four préchauffé.
Crème - crème avec du sucre. (Vous pouvez juste spécial pour fouetter. À un moment donné, je l'ai fait avec de la crème Fanny). Entre les gâteaux, pruneaux, raisins secs, noix. Il va bien avec les fraises, pour être honnête (si en été). Les gâteaux sont tendres, aérés. Encore une fois, pas d'huile signifie moins de couleur.

Comme ça.

[Le gâteau au miel de ma mère]

Le gâteau au miel de ma mère
Verre ordinaire - 250ml
5-6 œufs + 1,5 tasse de sucre (mouture)
2 cuillères à soupe. l. mon chéri
1 cuillère à café soude (éteinte)
3 cuillères à soupe farine
La masse doit être comme de la crème sure épaisse, remuer et laisser infuser pendant 8 à 10 heures à température ambiante.
Un gâteau - 6 cuillères à soupe. , sur parchemin huilé (tapis de silicone), lisser avec les mains humidifiées avec de l'eau, cuire au four à 200 pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé (jusqu'à coloration dorée)
La crème est merveilleuse - la crème sure ordinaire (crème sure + sucre, 1: 1) et le beurre conviennent également. J'ai expérimenté différentes crèmes. Les gâteaux eux-mêmes sont délicieux.
Mon gâteau d'enfance. J'ai vraiment aimé ça, ils ne l'ont pas fait depuis longtemps. Il faudra s'améliorer.

Hydromel de Shula le plus la vitesse J'ai bien aimé et c'est la première recette que j'ai essayée dans le dessin animé! Je n'ai jamais réussi un biscuit aussi haut, je me souviens qu'il vient de me frapper, de sorte qu'en une fois 85 minutes et 6 gâteaux coupés dans un biscuit au miel!

Après tout, cette recette de multi a été changée ... il me semble qu'elle ne lèvera pas autant au four (IMHO), mais le goût ne sera probablement pas pire

[obgorka_gu]

obgorka_gu, spécialement trouvée dans Good Kitchen, la recette est directement tirée du livre Shula Modan

MEDOVIK

Préparation de la nourriture: 15 minutes

Des produits:
2 cuillères à café de café noir (en haut)
3/4 tasse d'eau bouillante
5 œufs, divisés en blancs et jaunes
1,5 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de miel très épais ou 5 cuillères à soupe de miel liquide
1/2 tasse d'huile végétale
1 cuillère à café de clous de girofle (compléter)
1/2 cuillère à café de cannelle
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de raisins secs mélangés à un peu de farine

plat de cuisson rond d'un diamètre de 28 cm, graissé à la margarine

Méthode de cuisson;
1. Versez de l'eau bouillante sur le café. Nous refroidissons.
2. Battez les blancs jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme, en y ajoutant progressivement la moitié de la quantité de sucre. Nous chauffons le four à 18 ° С
3. Dans un autre bol, bien mélanger les jaunes, le reste du sucre, le café noir, le miel, l'huile végétale, les épices. Ajoutez progressivement la farine et le bicarbonate de soude.
4. Dans le mélange obtenu, soigneusement, en remuant manuellement, ajoutez les blancs d'œufs battus et à la toute fin - les raisins secs.
5. Mettez le mélange dans un moule et faites cuire au four environ 40 minutes. Si le cure-dent coincé au milieu du gâteau au miel reste sec, il est prêt.
Donc, toute l'adaptation au CF au paragraphe 5.

5. Mettez le mélange dans un moule et faites cuire au four pendant 65 minutes. Laisser refroidir sans ouvrir (éteindre le chauffage) pendant 20 minutes (15 min) Puis ouvrir le couvercle et laisser refroidir jusqu'à la fin.

[Pâte]

Et voici ma recette ...

Pâte
1 tasse de sucre
3 cuillères à soupe l. mon chéri
3 oeufs
2 cuillères à café soda (pas de dessus)
3 tasses de farine

Couche intermédiaire
1 tasse de sucre (mieux que le sucre en poudre)
0,5 kg de crème sure

Dissoudre le sucre et le miel à feu très doux. Cassez les œufs dans un autre bol et battez-les légèrement avec une fourchette, puis versez-les dans le mélange de miel en remuant continuellement (pour ne pas cuire). Ajoutez du bicarbonate de soude puis de la farine. Remuez bien le tout et laissez refroidir la pâte.

Divisez la pâte en 8 morceaux. Rouler chaque partie en une fine couche et cuire au four.

Je l'étale sur une table farinée. Lorsque la couche est déroulée, je la transfère sur une plaque à pâtisserie graissée. La pâte «colle» parfois à la table à certains endroits. Pas effrayant. Avec un couteau, un grattoir, je décroche la pâte de la table. Si la pâte casse (je la roule finement et la pâte est assez tendre), peu importe. Déjà sur la plaque à pâtisserie, tous les endroits déchirés sont facilement "resserrés". Pétrissez simplement la pâte avec vos mains - après la cuisson, vous ne verrez même plus rien .

La pâte est cuite très rapidement, jusqu'à la teinte brun doré caractéristique.
Pendant que le calque est encore chaud, je coupe (nivelle) les bords. Les boutures sont ensuite utilisées pour l'émiettage (saupoudrage). Dès que la couche refroidit, elle se transforme en biscuit (soigneusement, très cassant). Il devrait en être ainsi.

Mélanger la crème sure avec le sucre (pas besoin de battre, il suffit de bien mélanger). Si vous utilisez du sucre, jusqu'à ce que les grains disparaissent. Nous mettons le premier gâteau. Mettez de la crème sure avec du sucre dessus. Répartissez-le uniformément. Mettez le gâteau suivant sur le dessus, etc. Le gâteau du dessus est également graissé avec de la crème sure et du sucre et saupoudré de restes. Les côtés du gâteau sont les mêmes.

Par expérience ... Il est conseillé de prendre de la crème sure pas épaisse, sinon elle ne saturera pas les gâteaux au besoin. Si vous utilisez du sucre en poudre, il liquéfie légèrement la crème sure, ce dont nous avons besoin. La couche obtenue (selon la recette) est juste suffisante pour les 8 gâteaux.

Nous laissons le gâteau au chaud pendant au moins 2 heures, plus c'est encore mieux.

Le gâteau a bon goût. L'odeur du miel se fait très bien sentir. La couche entière est absorbée par les gâteaux et le gâteau sur la coupe, en fait, est un seul ensemble "rayé" avec de fines couches blanches. La crème sure n'est pas du tout ressentie. Les gâteaux deviennent très mous.

Mon gâteau est du miel

pâte:
miel (j'aime le sarrasin) - 3 cuillères à soupe. cuillères
huile -125gr
oeufs - 3 pcs.
sucre - 1 verre
soda - 2 heures l (éteindre avec du jus de citron)
farine - 900gr

crème:
crème sure 40% - 800g
sucre - 1 verre incomplet
citron - 1pc.

raisins secs -100gr
noix - 150g
rhum ou brandy - 3 cuillères à soupe

crème: renversez la crème sure avec le sucre et le zeste de citron et placez-la avec du jus.

Raisins secs, tremper dans du rhum ou du brandy.

Faites fondre le miel dans un bain-marie, en ajoutant du soda trempé.
Broyez les œufs avec du sucre dans une mousse fraîche.
Mélangez le tout avec de la farine et pétrissez la pâte.
Placez la pâte dans un bain-marie.
Étalez 8 à 9 gâteaux.
Forme ronde en découpant en attachant le couvercle de la casserole comme un gabarit.
Chaque gâteau, tordu, transfert sur un rouleau à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie,
pré-saupoudré de farine.
Faites cuire les gâteaux pendant 1 minute.
Tartiner généreusement les gâteaux de crème,
saupoudrer chaque couche de raisins secs et de noix râpées.
Posez les uns sur les autres.
Saupoudrer le dessus du gâteau et les côtés avec les miettes d'un gâteau + les noix sur le dessus.
Laissez tremper pendant plusieurs heures.
Le gâteau s'avère être gros - trois kilogrammes.

[Gâteau au miel (gâteau au miel)]

Gâteau au miel (gâteau au miel)

Pâte:
miel - 1 verre
farine - 4 tasses
soude - 1 cuillère à soupe la cuillère
oeufs - 4 pcs.
sucre - 1 verre

Crème:
crème sure + sucre au goût + noix en option (abricots secs, pruneaux, raisins secs)

Moudre le sucre avec les œufs (je le bat avec un mixeur), ajouter du miel (s'il est épais, puis fondre au micro-ondes ou au bain-marie), puis du soda et de la farine. Laisser mûrir trois à quatre jours à température ambiante (sur Internet, j'ai rencontré l'option de faire mûrir la pâte au réfrigérateur).

J'ajouterai un peu plus sur le stockage: les gâteaux sont moelleux immédiatement après le four, mais après avoir couché pendant 20 minutes, ils durcissent. Certains des gâteaux (puisque la portion est grande) ont été conservés dans une armoire de cuisine à température ambiante pendant jusqu'à trois mois (la femme à qui elle a pris la recette dit que les gâteaux sont conservés jusqu'à six mois), après une couche de crème sure et pendant 2-3 heures au réfrigérateur, les gâteaux sont devenus doux et fondant dans la bouche.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm (millimètre), cuire au four très chaud pendant 2-3 minutes. Il s'avère que 16 gâteaux, 4 morceaux sont utilisés pour le gâteau - ils m'ont donc donné la recette, mais je ne pouvais pas comprendre quel devrait être le diamètre.

Ma pâte s'avère assez molle et je ne peux pas la rouler avec un rouleau à pâtisserie, et cela me semble irréaliste de le faire. J'ai saupoudré mes mains de farine et étalé la pâte sur du papier sulfurisé jusqu'à 3-5 mm, lors de la cuisson, elle augmente beaucoup en hauteur jusqu'à 1,5 cm (même le propriétaire de la recette m'a fait remarquer que les gâteaux étaient épais). À partir d'une portion complète, j'ai obtenu 12 gâteaux d'un diamètre de 24 cm et d'une épaisseur de 1,0 à 1,3 cm (peut-être ai-je vraiment étalé la pâte plus épaisse). Dernièrement, j'ai malaxé la moitié de la norme. Je cuit à une température de 175 degrés avec convection.

[Dryapa]

Dryapa
Une recette intéressante, j'ai fait quelque chose comme ça, mais j'ai résisté pendant une journée, il n'y avait pas beaucoup de soda là-bas - 1 heure. l.
J'ai quelques questions.
Dryapa, dites-moi, est-ce que la soude est ressentie dans les gâteaux?
Vous avez 4 gâteaux ici - est-ce une demi-portion?
Si vous conservez les gâteaux inutilisés au réfrigérateur, seront-ils humides?

[Dryapa]

Dryapa
Une recette intéressante, j'ai fait quelque chose comme ça, mais j'ai résisté pendant une journée, il n'y avait pas beaucoup de soda - 1 heure. l.
dis-moi, la soude se fait sentir dans les gâteaux?

Elenka69, Je vous remercie !
Je n'ai senti aucun soda, seulement un arôme de miel très riche! J'ai utilisé une cuillère d'une machine à pain sans dessus.
J'ai récemment lu quelque part que le soda n'est pas si important dans la pâte au miel, car il agit dans la première demi-heure ou heure, interagissant avec le miel et desserrant la pâte lors de la cuisson, c'est-à-dire si vous faites cuire tout de suite, il est logique d'ajouter du soda et si vous le supportez pendant plusieurs jours, alors il est inutile de le mettre là. Comme c'est vrai - je ne sais pas, il sera nécessaire d'expérimenter.

Vous avez 4 gâteaux ici - est-ce une demi-portion?
Si vous conservez les gâteaux inutilisés au réfrigérateur, seront-ils humides?

Plutôt 1/3 (cette photo a été prise il y a longtemps, je ne m'en souviens tout simplement pas).
Je n’ai pas essayé de le conserver au réfrigérateur, je l’ai juste emballé dans du papier d'aluminium et je l'ai mis dans le placard de cuisine et je l'ai oublié pendant quelques mois. Ils sèchent, mais après avoir été imprégnés de crème, ils deviennent doux.

Je me suis aussi souvenu que j'avais été averti de ne pas enduire les gâteaux fraîchement cuits à la fois (le gâteau se révélera comme du porridge), mais leur ai donné l'occasion de s'allonger pendant quelques heures !!!!

Je suis monté dans les placards de la cuisine et j'ai trouvé un gâteau au miel (il ment depuis plus de six mois), donc il n'est pas du tout sec et en quelque sorte en plastique, il craque un peu lorsqu'il est tordu, goûté par un chat, donc vous pouvez le manger aussi!

[Dryapa]

Dryapa, merci beaucoup pour une réponse aussi détaillée! Je vais certainement le faire! C'est bien que vous ne puissiez pas les cuire à l'avance. Et environ 2 heures d'exposition, merci beaucoup, sinon il arrive que dans la chaleur de la chaleur je la raterais immédiatement.
J'ai posé une question sur le réfrigérateur, car nous sommes de petites fourmis rouges et je ne peux tout simplement pas les sortir Gadov... Parfois, ils disparaissent eux-mêmes pendant plusieurs mois. Nous leur cachons tous les bonbons dans le réfrigérateur. Si quoi que ce soit, je vais l'emballer bien.
Et une autre question ...
Quelle crème avez-vous essayée avec autre que la crème sure.
J'ai vraiment aimé tes gâteaux dodus!
Je veux le même.

[Elenka69]

J'ai posé une question sur le réfrigérateur, car nous sommes de petites fourmis rouges et je ne peux tout simplement pas les sortir Gadov... Parfois, ils disparaissent eux-mêmes pendant plusieurs mois. Nous leur cachons tous les bonbons dans le réfrigérateur.

Elenka69, J'ai décidé de demander à Google s'il était possible de stocker des gâteaux au miel dans le réfrigérateur, et après avoir parcouru plusieurs forums, je me suis rendu compte qu'il y avait une telle expérience. Ils sont même congelés (à la fois les gâteaux et le gâteau fini), vous pouvez donc essayer de les mettre au réfrigérateur pour ne pas entraîner les fourmis rouges dans la tentation.

Quelle crème avez-vous essayée avec autre que la crème sure.

Elenka69, J'ai essayé de remplacer une partie de la crème sure par de la crème: parfois seulement une troisième partie, parfois la moitié, puis le gâteau devrait tremper plus longtemps. Il me semble que vous pouvez également essayer du beurre bouilli condensé, mais ce sera très, très sucré, mais délicieux.

Elenka69, essayez-le, il est très pratique d'avoir des gâteaux en stock, aucun invité soudain ne fait peur: pendant que vous mangez les plats principaux, le gâteau aura le temps de tremper! Nous devons également nous réserver une réserve.

[Dryapa]

Dryapa, merci beaucoup pour ces réponses complètes.
Je mets des gâteaux dans la file d'attente. Tant que cette chaleur dure, tant de recettes non testées se sont accumulées pour le four!

Bonjour Cendrillon! : flowers: Je suis ici avec vous récemment, mais je suis tourmenté depuis longtemps par une question concernant le gâteau "Tatiana". J'aime beaucoup le gâteau, mes amis l'appellent avec délectation "bonbons orientaux". Je l'ai déjà cuit 10 fois et il y a toujours un problème: je déchire le papier avec la moitié du gâteau. S'il vous plaît dites-moi ce qu'il faut faire?

Tatianaskazka
Quel genre de papier? c'est probablement le problème. Parmi ceux qui ont fait leurs preuves - paklan, freken bok, juste propre. c'était "Tatiana" qui n'a pas fait cuire au four, mais d'autres gâteaux au miel, aux noix collantes, ainsi que ciabatta - s'envolent.

C'est tout le point: les autres - s'envolent, et mon homonyme "Tatiana" - frappe avec un sabot, les mégots avec des cornes. Peut-être s'agit-il de papier, mais je cuisine presque toujours sur différents, et le PROBLÈME est uniquement avec ce gâteau. MERCI BEAUCOUP pour vos réponses. J'aimerais parler davantage, mais il n'y a pas de temps (il est temps de courir après mon fils gourmand à l'école)

[Tatianaskazka]

Tatianaskazka, Les gâteaux de Tatiana ne tombent jamais de mon papier. Mais pour ne pas dire qu'ils butent aussi. Je les laisse reposer un moment, puis les décolle doucement; il ne reste que peu de chose sur le papier.

Et je graisse le papier avec de l'huile végétale et ça colle comme un joli, et même si vous saupoudrez un peu de semoule, alors enfin!

[Freken Bock]

Freken Bock, une recette de gâteau intéressante Tatyana. Une combinaison inhabituelle. Est-il trempé rapidement?

Merci beaucoup modérateurs pour réunir tous les amoureux du miel! Les yeux vont droit!

[Dryapa]

Dryapa, J'ai cuit ton gâteau au miel! Le résultat est incomparable, léger, avec un merveilleux arôme de miel. La crème était faite de crème sure aux pruneaux. Je vais cuire plus d'une fois!
Merci pour la recette! : fleurs
J'ai fait une demi-portion, il s'est avéré être un gros gâteau rond de 30cm de diamètre et 5 gâteaux, voire 6, cuits au four, l'ont laissé saupoudrer.

[Dryapa]

Dryapa, J'ai cuit ton gâteau au miel! Il s'est avéré incomparable, léger, avec un merveilleux arôme de miel. La crème était faite de crème sure aux pruneaux. Je vais cuire plus d'une fois!
Merci pour la recette!
J'ai fait une demi-portion, il s'est avéré être un gros gâteau rond de 30cm de diamètre et 5 gâteaux, voire 6, cuits au four, l'ont laissé saupoudrer.

Elenka69, merci pour un commentaire positif aussi agréable! Je suis très content que vous ayez aimé cette recette !!!

Les filles, dites-moi, "Tatiana" peut être sur les arts. faire cuire du miel? cuit plusieurs fois pour les natures. , mais maintenant une telle question est mûre ...

[Gâteau au miel:]

::)Bonjour. Je suis avec vous tout récemment. Permettez-moi de partager avec vous, bien-aimés de notre famille, le gâteau au miel.

Gâteau au miel:

pâte: crème:
(1 verre = 250 ml) 2st. Lait;
3st. l semoule;
1 tasse de sucre; 2st. Sahara;
3 pièces. des œufs; 1 paquet (250g) de crème huiles;
3st. l miel;
50 grammes de beurre;
1h l soda;
3st. farine;

1. Faites fondre le miel et le sucre à feu doux. Porter à ébullition et ajouter du bicarbonate de soude. Remuer constamment (la masse va monter et bouillir et gonfler fortement) pour amener à la couleur désirée
(Je l'aime quand il fait plus sombre, à peu près jaune-brun, mais vous pouvez immédiatement l'enlever et les gâteaux seront plus clairs.)
Attention: vous pouvez obtenir du caramal en morceaux.

2. Ajouter immédiatement le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse.

3. Battez les œufs et ajoutez-les à la masse légèrement refroidie. Remuer et ajouter la farine. Pétrir.
Plus la pâte est chaude, plus elle est douce. Il est plus pratique de travailler avec de la pâte refroidie. Alors laisse-le
15 minutes.

4. Divisez la pâte en 8 morceaux. Rouler finement 3-5 mm.
Je le fais tout de suite sur une plaque (du four) retournée et saupoudrée de farine.
Je brosse la farine avec un pinceau. J'ai coupé le couvercle de la casserole. Piquer avec une fourchette (couteau).
Vous pouvez obtenir 9 à 10 gâteaux.

5. Cuire au four très chaud (220⁰C) avant de brunir. Refroidir.
6. Crème:
Faites cuire la bouillie moyennement épaisse à partir de lait et de semoule. Ajoutez-y du sucre et du beurre.
Remuer jusqu'à consistance lisse.

7. Enduire les gâteaux de crème. Saupoudrer de miettes de miel et laisser au réfrigérateur une nuit
imprégnation.

Bon appétit!

Une autre version du gâteau au miel, si je le répète, alors - désolé, dans ma performance, cela s'appelle "Abeilles folles" ou "Tentation de miel", en général, quoi que vous vouliez, nommez-le, l'essentiel est délicieux ...

3 oeufs,
1 tasse de sucre,
50 gr. huile de tournesol,
2 cuillères à soupe. cuillères de miel
1 cuillère à café soda / entaille. le vinaigre
2 tasses de farine (dans la pâte à choux + une autre quantité N à ajouter)

Moudre les œufs avec le sucre, ajouter l'huile de tournesol, le miel. Mélangez le tout et mettez au bain de vapeur. Remuer pendant 5 minutes, puis ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre et encore 10 minutes au bain de vapeur. Ensuite, ajoutez 2 tasses de farine, remuez pendant encore 5 minutes. La pâte est liquide. Saupoudrez de farine sur le plan de travail de la table, mettez-y la pâte (dans la farine) et pétrissez pas très froid. Divisez la pâte en koloboks et étalez-la finement. Piquer avec une fourchette avant la cuisson. Cuire au four ou dans une poêle sèche à feu doux.
Crème: crème sure + chaque couche de gâteau aux pruneaux.

[Gâteau au miel "Sweet life".]

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Gâteau au miel "Sweet life".

Je ne connais pas de gâteau au miel plus simple et plus savoureux.

Stellochka, tu as raison comme toujours !!!! Le gâteau est tout simplement incroyable-



Et si vous considérez que même un écolier peut faire la cuisine, en général

NIZ, quelle beauté !!!
Bonne santé, mon cher et merci pour le rapport !!!

Salut les filles! Dites-moi qui a fait la pâte à gâteau au miel dans laquelle vous devez conserver 3-4 jours et mettre autant de soda, est-ce une question de principe ou non, c'est-à-dire est-il possible de moins tenir la pâte et s'il est possible de verser moins de soda, sinon 1 cuillère à soupe est en quelque sorte effrayant.

salut! Je suis nouveau sur le forum mais je me sens tellement à l'aise ici! J'ai lu de nombreuses recettes merveilleuses de gâteaux au miel et je n'ai pas pu résister à l'écriture d'une recette de gâteau Magyar. ma belle-mère m'a appris à le cuisiner (elle l'appelait le gâteau des femmes officiers), le seul inconvénient est que les gâteaux doivent être déroulés et ils sont plutôt fragiles. pour le test dont vous avez besoin: 1 œuf, 2 c. l. lait, 1 cuillère à soupe. l. le miel, 50 grammes de graisse de porc fondue (saindoux), peut être remplacé par de la margarine ou du beurre. sur la graisse, les gâteaux sont plus tendres.1 c. soda imbibé de vinaigre ou de jus de citron.150 g de sucre, 400 g de farine. à partir de tout cela, pétrissez la pâte, divisez-la en 8 à 9 parties et réfrigérez pendant 30 minutes. Et en ce moment, nous préparons la crème. Je fais de la semoule. J'ai essayé de le prendre en sandwich avec de la crème fouettée - rien n'est normal non plus, mais avec de la semoule, c'est plus familier. et tellement crème! faire cuire une bouillie de semoule épaisse dans 1 litre de lait, ajouter le sucre, la vanilline et 200 g de beurre. cool. Abaisser la pâte aussi fine que possible et la transférer en l'enroulant sur un rouleau à pâtisserie, sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. les gâteaux sont cuits très rapidement 7 à 10 min. cool. enduire de crème et laisser tremper (j'essaie de le faire la nuit, sinon les faits maison commencent à manger le gâteau presque en 2 heures)

[poiuytrewq]

Salut les filles !!!
nous avons aimé 2 recettes:
de poiuytrewq et de Freken Bock
Merci les filles !!!

Je fais cuire Tatyana sous forme de téflon et rien ne colle ... je le laisse refroidir et je l'enlève soigneusement
de poiuytrewq juste sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Je l'enduit de crème sure avec du lait concentré pendant qu'ils sont encore chauds - de cette façon ils absorbent rapidement la crème

Salut les filles! Dites-moi qui a fait la pâte à gâteau au miel dans laquelle vous devez conserver pendant 3-4 jours et mettre autant de soda, c'est important ou non, c'est-à-dire qu'il est possible de moins tenir la pâte et s'il est possible de verser moins de soda, sinon 1 cuillère à soupe est en quelque sorte effrayant.

... après pétrissage, je garde la pâte au froid pendant une heure puis je la fais cuire .. Je mets 1 heure pour une portion. Je me suis éteint avec uscus ...

Les filles, dites-moi maintenant que je prépare un gâteau au miel avec du soda, pour une raison quelconque, mes bords se soulèvent et le milieu ne le fait pas, quelque chose avec la température du four (il est réglé quelque part 200)

J'adore le gâteau au miel.
J'ai une recette classique ... pâte au bain-marie, 9 gâteaux, sandwich à la crème (crème anglaise, lait concentré, crème sure)

J'ai aimé la recette de dryapa. Je rapporte: le goût des biscuits est du miel, moyennement sucré, le soda ne se fait pas sentir, il a résisté toute la nuit - le matin j'ai cuit, pour la cuisson j'ai enduit la pâte très finement avec une spatule sur une feuille de papier sulfurisé (je ne l'ai pas graissée avec quoi que ce soit, sinon la pâte ne veut pas être enduite), lors de la cuisson elle lève bien , parfaitement imbibé. Mon verre faisait 200 ml. Sur une portion des biscuits, il s'est avéré être environ 800 g. Ils gèlent parfaitement. Leur seul inconvénient est qu'ils sont très gaufrés et doivent être bien alignés pour la décoration. Très, très savoureux, je vais en cuire encore!

Je l'ai aimé je vais le cuire à nouveau ma famille l'a beaucoup aimé

[Kenul]

Kenul, et lequel avez-vous aimé? ))))

[Kenul]

Kenul, et lequel avez-vous aimé? ))))

le miel de ma mère

Je vous ai dit que je vais en cuire encore, alors je l'ai cuit!
Crème sure, couche intermédiaire d'abricots séchés bouillis. C'est fou comme c'est délicieux !!!

Une collection très réussie Parfois vous avez envie de cuire quelque chose dans du miel, mais ici tout est ramassé au même endroit C'est dommage que je n'ai pas attiré mon attention avant le 23 février, sinon j'aurais fait quelque chose d'ici

J'ajouterai mes trois kopecks:
4 œufs
1 verre de sucre le sable
0,5 tasse de miel
2 tasses de farine
1/2 cuillère à café soda (vinaigre éteinte)

crème
500 à 600 gr. crème sure épaisse
1-1,5 tasse de sucre le sable

Préparation:
battre les œufs avec le sucre et le miel, ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse (je fais tout avec un mixeur)
ajouter la soude, éteinte avec une cuillère à soupe de vinaigre, mélanger.
mettre la pâte au réfrigérateur pendant 6 heures (ou toute la nuit)
Je fais cuire dans une poêle en Téflon de 22cm (trois gâteaux, la pâte est épaisse, il vaut donc mieux la répartir uniformément sur la poêle,
sinon le gâteau s'avérera irrégulier), graissez le moule avec sl. beurre ou margarine
dans un four préchauffé 160-180 ° C cuit au four pendant environ 15 minutes, il s'avère brun foncé. Je vérifie l'état de préparation avec une brosse à dents.
les gâteaux font 3-4 centimètres d'épaisseur, je les coupe en 2 parties (3x2 = 6 couches)
J'ai soigneusement coupé les bords - finement émiettés ils iront saupoudrer le gâteau

crème - fouettez la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
enduisez les couches, saupoudrez de miettes ... voila ... (la prochaine fois que je vais le faire, prenez une photo)

[Gingembre avec deux crèmes.]

Je veux partager une recette pour un gâteau populaire. Je comprends que ce n'est pas ici sur le site, donc j'écrirai la recette ici. Partout à Temko j'écris "champignon" dans la description des gâteaux, c'est ce que je cuisine depuis 2 ans déjà, en demande.
L'auteur de ce gâteau est M_H_B, du forum "U-samovar". Merci beaucoup pour ça !!! Le gâteau s'appelle ça, Gingembre avec deux crèmes.

Pâte:
2 verre de sucre
4 œufs,
160 grammes beurre ramolli),
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de bicarbonate de soude (ne pas éteindre).

500 gr. crème (achetée dans un magasin russe) et une boîte de crème sure (200 ml. 15% de battement
avec du sucre. L'auteur parlait de crème très épaisse (dans l'union, on les appelait crème sure maison) et il y avait une cuillère à l'intérieur et la crème n'était pas liquide, mais très pratique à travailler.
J'ai pris 700 grammes de crème sure à 25%, fouettée de la 2ème table. cuillères. sucre en poudre, et a ajouté une pincée d'acide citrique à la fin du battement pour plus d'acidité. Je pensais juste que la crème épaisse, fouettée avec de la crème sure ordinaire, donnait simplement de la crème sure d'une teneur normale en matières grasses. Il est difficile de trouver de la crème grasse ici, seulement sur le marché, elle est faite maison, avec une odeur intéressante qui leur est propre (que tout le monde n'aime pas).Et dans les magasins, si vous trouvez 30% de crème sure, cela coûte incroyablement cher, environ 40 roubles pour 190 gr. pot. Par conséquent, j'ai pris de la crème sure Prostokvashino 25%, elle est fouettée dans une bonne crème non coulante. Ce n'est en aucun cas une publicité, mais juste mon expérience. Et conseil, faites attention à la crème sure 25%, de toute marque disponible dans votre boutique.
Crème n ° 2:
500 gr. crème à fouetter Et une boîte de lait concentré bouilli. Ils deviennent de la crème à 38% (liquide) qui doit être fouettée et ils deviennent de la crème. Tout d'abord, la crème est fouettée à partir de 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre. Ensuite, en fouettant constamment, ajoutez le lait concentré bouilli sur une cuillère.
CUISINE:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et placer dans un bain-marie. La masse doit devenir homogène,
et augmentez de 2 fois. Lorsque vous obtenez une masse légèrement mousseuse, retirez-la du bain. Ajoutez immédiatement 5 verres de farine à la masse chaude.
La pâte s'avérera molle et collera à vos mains, pas besoin d'avoir peur !!!! Placez-le sur une table farinée et remuez légèrement. Pétrir, avec ses mouvements de bas en haut vers l'intérieur. votre objectif n'est pas d'en faire trop avec de la farine, mais d'obtenir une masse sphérique que vous pouvez tenir entre vos mains, elle ne rampe pas. Récemment, je l'ai juste mélangé avec de la farine et mis la pâte à refroidir, en ajoutant de la farine plus tard, lors du roulage.
Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes, après quoi la pâte deviendra très agréable à travailler. J'ai pincé de petites boules de pâte et les ai roulées sur un morceau de parchemin légèrement saupoudré, de la taille requise pour le gâteau. Déjà habitué, tous les gâteaux, composés de plusieurs gâteaux, s'étalent aussitôt sur parchemin. C'est très pratique, car le gâteau est transféré directement sur le parchemin sur une plaque à pâtisserie, ce qui empêche la forme du gâteau de se déformer.
Elle a déroulé les gâteaux assez fins, environ 0,5 mm. J'ai découpé la forme désirée avec un couteau et cuit dans un four chauffé à 200 degrés, jusqu'à coloration dorée, environ 5 à 7 minutes. L'auteur suggère, immédiatement après l'avoir sorti du four, de couper le gâteau encore chaud en lui donnant la forme désirée. Les gâteaux sont très moelleux, tendres après le four et faciles à couper.
Depuis, même avant la cuisson, j'ai donné la forme aux gâteaux, j'ai simplement retourné le gâteau et j'ai soigneusement retiré le parchemin du gâteau. Répartir les gâteaux finis avec les côtés, alterner la crème et réfrigérer.

La coupe est ancienne, maintenant je roule les gâteaux beaucoup plus fins et, en conséquence, dans la coupe, un peu plus fins que les gâteaux



Il y aura des questions sur la recette, demandez, vous pouvez même écrire dans un perso, je répondrai à tout le monde