Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

[alena40]

alena40, non, c'est plus facile. Je transfère le dessin sur un remplissage bien séché à travers une copie carbone noire. Il doit être noir et non coloré. La chimie colorée est solide et le noir n'est que de la suie. De plus, j'ai acheté une copie carbone, il est clair que l'ancien le fait déjà ou le fait maintenant - il ne macule pas du tout si vous le touchez avec votre doigt ou le pressez sur le pain d'épice. Mais si vous dessinez un contour avec un stylo à bille, les lignes sont visibles, leur couleur est noire pâle, mais tout est visible. Ensuite, je les passe en revue avec un pinceau fin avec de la peinture noire - le contour, puis je peins avec des peintures colorées. Utiliser une copie carbone est une bonne chose, très rapidement. La copie carbone n'est alors pas jetée, je la range dans un sac, quand c'est nécessaire, je l'utilise.

Une manière intéressante. Je vous remercie.

Bonjour à tous!
Les filles, je me bats avec les fenêtres des maisons en pain d'épice. J'ai essayé à la fois le caramel et l'isomalt, ils coulent encore après un certain temps. La température dans l'appartement est de +23, l'humidité est de 50.

Dites-moi quelles pourraient être les raisons? Peut-être que je travaille mal avec le caramel et l'isomalt, dites-moi comment faire?

J'ai fait des bonbons Roshen - ces verts avec une croix, ils sont appelés menthol et eucalyptus comme. Pendant plusieurs mois, les maisons sont restées debout et au moins au henné.)) J'ai entendu parler de leurs autres bonbons qui ne coulent pas.
J'ai aussi entendu dire qu'il était bon d'utiliser des pastilles pour les diabétiques. Là, le sucre est remplacé par un édulcorant et ces bonbons ne coulent pas. Mais je ne l'ai pas essayé moi-même, je l'ai stocké avec Roshen, donc pour ce que j'ai acheté, je le vends pour ça.))

Merci pour vos commentaires) Je connais ces bonbons, je les aime beaucoup.
L'isomalt est également un substitut du sucre. On m'a assuré que 100% ne suivraient pas. Mais ça coule aussi avec moi.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alyona, Je n'ai pas essayé avec l'isomalt. Et je l'ai essayé avec un caramel. Nous avons 25 degrés dans l'appartement, il n'y a pas beaucoup d'humidité, les batteries chauffent normalement, bien qu'elles soient énormes de 240 litres. l'aquarium se trouve dans le hall où se trouve habituellement la maison. Et nous retirons le couvercle de l'aquarium le soir, comme la lumière dans la salle pour ne pas s'allumer, il y a suffisamment de lumière de l'avka lorsque le couvercle est ouvert.
Et je fais, eh bien, comme je l'ai lu sur Internet, je l'ai mis à l'intérieur de la fenêtre. Et donc je l'ai mis au four pour cuire. Le pain d'épice est cuit pendant 12 à 15 minutes, sur un tapis en téflon, sans aucun saupoudrage de farine, pendant ce temps le caramel a le temps de fondre. De plus, avant de piler le caramel dans un mortier et de remplir les fenêtres de miettes, puis j'ai lu le conseil de le mettre entièrement, eh bien, ou s'il ne rentre pas, alors de gros morceaux de caramel, ça sort si proprement, les murs de la maison autour de la fenêtre ne se salissent pas avec des miettes de caramel.

Quel genre de pain d'épice avez-vous? Sont-ils solides?

Non, je ne suis pas solide. Si je ne sèche pas trop, surexposer au four. J'ai un nouveau four maintenant, alors je m'y habitue.

Les filles, je vous ai apporté quelques-unes de mes œuvres, à commencer par le set d'automne




Et passer en douceur au nouvel an

Filles-couturières, dites-moi comment coller une image en sucre sur un pain d'épices. J'ai parcouru tout le forum, parcouru tous les sujets où vous pouvez trouver la réponse à cette question. Rien trouvé.

Lyuda, il est probablement un peu tard avec un indice, mais laisse-le rester pour l’avenir

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Les filles, bonsoir! Dites-moi s'il vous plaît, combien peut coûter un MK individuel pour les sprites? Groupe mené, et l'individu. pour la première fois ... même l'imaginer ... à prendre à l'heure ou pour le volume de matière?

Une fois que j'ai été engagé dans le tutorat, enseigné l'anglais aux enfants, il y avait un maximum de 4 personnes en groupes. Pour moi, j'ai sorti un tel plan - une heure me coûte tellement. Et ce montant est divisé par quatre, trois, deux ou un)). Mais en général, les matériaux n'y sont pas gaspillés. Par conséquent, nous devons en quelque sorte prendre en compte.Idéalement, si le groupe a été organisé, alors estimez combien le matériel a pris en paiement pour une telle leçon. Divisez le coût de ces matériaux par le nombre d'élèves, c'est-à-dire calculez le montant obtenu par élève. Et puis le coût d'une leçon individuelle est de payer entièrement le coût du temps (d'une leçon de groupe) et + le coût du matériel, mais ici pour un. Autrement dit, en général, il s'avérera pas très bon marché, je pense que oui) ...
Eh bien, là, vous pouvez l'abaisser à un niveau qui est intuitivement acceptable pour l'étudiant et pour vous, afin que vous et lui soyez satisfaits.
Par exemple, je ne veux pas diriger de MC, je suis fatigué de faire du tutorat en temps voulu, donc je ne veux pas, au moins me rendre riche. Mais si cela est fait, pas pour un sou, je pense. Au fait, quand j'ai commencé à répéter, j'ai fait un prix ridicule - 1 hryvnia / leçon par personne. C'était il y a 15 ans, il y a longtemps. Mais même alors, c'était un montant ridicule. Et puis la mère d'un de mes étudiants m'a dit - beaucoup voulaient, mais quand ils ont entendu le prix, ils ont pensé qu'une autre arnaque et rien de valable serait. Puis, quelques mois plus tard, quand quelques gars de leur classe, qui n'étaient pas effrayés par le prix, sont devenus des stars anglaises dans leur classe, ces mères sont venues me voir - et prennent la nôtre aussi, s'il vous plaît. Mais le train est parti, toutes les places de mes groupes étaient occupées et je ne pouvais plus les prendre, alors revenez en septembre prochain, et le prix, bien sûr, était différent.

Les filles, bonjour! Je n'ai pas examiné Temka depuis longtemps. et est venu immédiatement avec une question. Avez-vous un tel dessin du Père Noël? Je ne peux pas trouver. Et le client a envoyé un tel pain d'épice et ne veut pas d'un autre grand-père
🔗 Je ne veux pas dessiner bêtement avec un pain d'épice, il y a peut-être d'autres détails. Déjà fouillé sur tout Internet et hélas ..

J'ai, découpé et pochoir

a trouvé une vidéo sur YouTube. Si vous aviez un projecteur, vous le dessineriez pour un ou deux ...

[NM]

NM, Nadya, je suis plus intéressée par l'image que par la forme. J'en ai trouvé un similaire. Il n'y a pas d'imagination pour dessiner par moi-même, je ne peux que dessiner 🔗



poglazowa2011, Je vous remercie! Je vais y jeter un œil!
Regardé! Au moins un peu maintenant, il est clair comment et où le teinter.
Et j'ai trouvé la forme chez Natasha's OK, où elle a une photo et un abattage. C'est dommage que la photo ne soit pas en couleur. Maintenant je vais décrire et je vais cuisiner



Voici un autre grand-père similaire. Ici, il est clair comment teindre un manteau de fourrure, un col, une barbe.

Les filles, je suis pour de l'aide! Quelqu'un a-t-il pétri la pâte à pain d'épices de Gerda Kenwood? Si oui, quelle pièce jointe - un crochet ou un crochet? Merci d'avance pour votre réponse!

Les filles, dans la table des matières, je n'ai pas trouvé la réponse à ma question. Les protéines crues sur le pain d'épices sont-elles dangereuses?
Commandé pour les enfants de la maternelle. Quelque chose est stupide pour moi.

[frisson]

frisson, L'amour, parlez-vous de glaçure?
Découvrez le vernis pain d'épice de Lera Sahara. Il est fait sur le jaune, puis il est mis au four, c.-à-d. ne sera pas brut. Et il s'avère magnifiquement, vous pouvez faire n'importe quelle couleur.
Bonne chance!

pâte à pain d'épices de Gerda Kenwood? Si oui, quelle pièce jointe - un crochet ou un crochet?

Lyubanya, je ne connais pas cette pâte (j'utilise les recettes de Lera - c'est savoureux, simple, pratique), mais la règle générale est la suivante: avec une densité allant jusqu'au type de crème sure très épaisse et même de fromage cottage, K-shka peut le faire, c'est-à-dire même certains types de pâte à pain peuvent être pétris avec, mais il vaut mieux ne pas la surcharger fortement (et donc le moteur), et tout ce qui est de consistance plus dense est préférable de pétrir avec un crochet.
Bonne chance!

parlez-vous de glaçure?

Oui, Olya, à propos de la glaçure. Ils écrivent qu'il y a très peu d'humidité après le séchage de la glaçure et qu'il n'y a presque aucune possibilité pour les micro-organismes de se développer.
Merci d'avoir répondu !

[L'amour]

L'amour, Je fais sur l'écureuil. Je vérifie les œufs pour des fissures, j'en choisis des propres, bien avec mon soda

[Vera]

Vera, Je fais aussi tout de la même manière. Mais elle s'est blessée.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, vernis et glaçure sont différents. Le glaçage fait du glaçage. Il est fabriqué à partir de protéines, crues ou sèches.

L'amour, Je fais sur l'écureuil. Je vérifie les œufs pour des fissures, j'en choisis des propres, bien avec mon soda

Je lave avec du détergent à vaisselle.)) Oh, je secoue toujours mes œufs.Si ça patauge, alors les œufs sont vieux, nous n'en avons pas besoin.) Il arrive que de mauvais vendeurs se glissent parmi les frais.
Eh bien, je prends des œufs d'un élevage de volailles prouvé par l'expérience. Leur nom est écrit sur l'œuf. Il y a environ un an et demi, mon élevage de volailles a été bombardé par de mauvais oncles, eh bien, et temporairement il n'y avait pas d'œufs en vente, c'est à ce moment-là que je me suis inquiété - que dois-je faire, j'en ai pris d'autres, mais aussi d'un fabricant bien connu, également avec un tampon de marque sur les œufs. Ensuite, ma ferme avicole bien-aimée a été reconstruite, réparée, les poulets survivants peuvent être vus, ils ont été capturés dans les champs, en général, les pondeuses récupérées du choc et en ce moment elles pondent à nouveau des œufs, à mon grand plaisir))

le vernis et l'émail sont différents. Le glaçage fait du glaçage. Il est fabriqué à partir de protéines, crues ou sèches.

Tanya, je sais.
Je viens de comprendre la question qu'il est nécessaire de couvrir les biscuits en pain d'épice pour les enfants afin que ce soit aussi sûr que possible. Et ce n’était pas que le glaçage était essentiel - j’ai compris que j’avais juste besoin d’un toit de sécurité. Alors pourquoi pas du vernis?
Nous ne connaissons pas les détails, j'ai donc suggéré une option plus sûre pour les enfants, car le vernis est en plus cuit, mais le vernis ne l'est pas.
Bonne chance!

Le glaçage sur des protéines sèches est sans danger. Glaçage royal prêt à l'emploi complètement sans œufs, très sûr.

Ksyusha, je ne suis pas sûr que Lyuba achètera tranquillement tout cela maintenant à Makeyevka, et le prix du problème est plus que pertinent, c'est peut-être pourquoi les œufs sont la meilleure option pour elle. Mais quelle partie d'entre eux et comment traité ...

Par conséquent, les œufs sont la meilleure option pour elle.

Exactement. J'ai posé des questions sur le glaçage sur les écureuils.

Bonjour à tous, est-ce que vous cuisinez et décorez du pain d'épices pour la nouvelle année? Et j'ai peur qu'ils ne soient pas frais. Je vais vous dire, le pain d'épices est resté dans un sac avec un ruban pendant un peu moins de 2 mois, la cliente, c'est une voisine, a dit qu'ils étaient durs, mais savoureux, elle les compare certainement avec des frais, elle a mangé frais. Pain d'épices au miel de Lena Sahara. Peut-être, bien sûr, que le chauffage a été donné et que les biscuits au pain d'épice ont le temps de sécher en cours de travail. J'ai donc peint les premières épices à NG pour le portfolio du 10 novembre, et que dois-je faire? Manger et se faire de nouveaux clients? Nous devons avoir le temps de terminer toutes les commandes.
Je fais cela depuis la première année, alors qu'il y a plus de questions que de réponses. Je ne veux pas vendre d’épices dures, mais j’ai peur du NG, j’ai encore des enfants et ils ont besoin d’attention.
Veuillez aider avec des conseils.

[Oksana]

Oksana, coûteux! Je t'ai à peine attrapé, donne-moi une recette de guimauves, d'une rencontre avec moi, qui est avec la gelée du magasin .. s'il te plaît
Et sur le sujet, je l'ai fait Je n'ai pas trouvé la recette du glaçage royal? Peut-être qu'elle a regardé?

J'ai une recette de "gélatine"

[Yulia]

Yulia, et quel genre d'animal est-ce?

C'est de la guimauve sur la gelée de la boutique

[Yulia]

Yulia, avec de l'agar? J'en ai besoin avec de l'agar! C'est juste que je peux le faire sur de la gélose, mais j'ai seulement essayé Oksana avec de la gélose et de la gelée.

Oui avec de l'agar.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, Je fais ça. Si vous le rendez bientôt, et que le pain d'épice, à mon avis, s'est desséché. puis je verse de l'eau dans un bol ou une plaque à pâtisserie, peut-être de l'eau de la pièce, peut-être légèrement tiède, je mets une grille sur le dessus, mais pour qu'elle ne touche pas l'eau et mets des pains d'épices à plat dessus en une couche, verse-la, puis recouvre tout sur le dessus avec un grand sac en plastique ou un morceau de polyéthylène et sur le dessus pour qu'il soit couvert (mais j'essaye de ne pas toucher le remplissage, juste au cas où, et par les côtés. En général, pour qu'il y ait un microclimat à l'intérieur de tout ça. Eh bien, pendant quelques heures tout coûte ainsi. Peut-être que je le ferai le soir et jusqu'au matin, selon le degré de sécheresse. Vous prenez maintenant au moins un ou deux pains d'épices secs et pratiquez. Je l'ai aimé beaucoup plus qu'avec une pomme ou du pain ou autre chose. Beaucoup plus rapide et plus efficace. Je sors le pain d'épices périodiquement et vérifie (tendre ou non - je colle la semelle en pain d'épice avec un cure-dent). OK, c'est tout, je le laisse 5 minutes, pour qu'il soit un peu battu dehors, séché et emballé.
D'ailleurs, si j'ai fait du pain d'épices au préalable, je ne les met pas tout de suite dans du cellophane. Parce que la cellophane - elle laisse passer l'air et le pain d'épice sèche dans la cellophane.Habituellement, j'emballe chaque pain d'épice dans un sac en plastique, je tord directement le sac sur le dessus pour qu'il soit hermétique et je le mets verticalement dans la boîte, à côté du deuxième, du troisième, debout dans leurs sacs. Et quand je dois le rendre demain - après-demain, je l'emballe déjà pour le donner, comme il se doit. Si je vois que tout est sec (le pain d'épices peut ne pas être sec à cause du stockage, mais surexposé une minute de plus au four, ou chaque fois que ma pâte est plus humide, parfois moins. Parce que les œufs sont petits ou gros, farine ce n’est pas toujours la même chose, donc parfois la pâte est raide, et il faut moins de temps au four, donc il arrive que je ne prenne pas cela en compte et que je la sèche un peu. De plus, j’ai un nouveau four et je m’y habitue, donc tout peut arriver.

[Yulia]

Yulia, vous pouvez en PM

[zvezda]

zvezda, encore une fois perdu écrire dans un personnel.
L'amour, Olga, les filles, comment imaginez-vous la certitude que les œufs sont normaux? Eh bien, vous pouvez faire du glaçage sur des protéines de caille, j'ai entendu dire que les cailles ne tombaient pas malades avec la salmonelle. Mais je ne suis pas tout à fait sûr que ce soit le cas! Oui, j'ai lu comment traiter les œufs, plein d'informations sur Internet, vous pouvez lui faire confiance. Eh bien, en option, un glaçage végétalien, mais vous devez également vous habituer à le faire, et les ingrédients ne sont pas toujours disponibles. C'est une histoire étrange, si la peur est apparue, alors comment se calmer? Cela dépend de la force de la peur.

C'est une histoire étrange, si la peur est apparue, alors comment se calmer? Cela dépend de la force de la peur.

Je fais du pain d'épices depuis plusieurs années et je me suis fait une règle - une cuillère à café de glaçage cuit - dans ma bouche. Puis je décore. Si vous n'êtes pas en soins intensifs le lendemain, n'hésitez pas à passer la commande. Encore une fois, j'écris que je n'utilise que des œufs d'un fabricant de confiance. Bien sûr, il y a des risques, mais là où je vis, rien ne fait peur.
Je n’exhorte pas, bien entendu, à faire ce que je fais. Ce n'est pas un conseil, mais simplement écrit comment je vais.

[Mona1]

Mona1, Merci pour la réponse détaillée. Je ne fais pas seulement des biscuits au pain d'épice sur commande, mais je les apporte également à l'église pour les vendre, ils sont donc emballés et attendent dans les coulisses dans un sac, et il se trouve qu'ils ont attendu longtemps et se sont un peu desséchés. Retirer des sacs pour réanimer? J'ai compris par moi-même comment je le ferais, merci.

[Tanya]

Tanya,: secret: bon conseil, pourquoi pas?! : girl_romashka: Je bois parfois des œufs crus: secret: quand j'en ai vraiment envie! Je ne pense pas au mal

[Loksa]

Loksa, Oksan, vous savez, autre chose me fait plus peur - ce pain d'épices peut être mangé par quelqu'un qui a une intolérance au miel. C'est effrayant, même si j'écris toujours que le pain d'épice est du miel. Et dans la publicité, sur les cartes de visite et sur mes pages, mais les gens qui prennent pour un cadeau, ils peuvent ne pas savoir si la personne douée a une telle intolérance. Bien sûr, si elle est donnée à un adulte, alors lui-même sait que c'est impossible, je mets généralement une carte de visite dans l'emballage, dit-il - chérie. Mais si 20 pièces sont commandées à la classe, alors ceux qui achètent ne peuvent pas demander à leurs mères si tous les enfants tolèrent le miel. Et alors qui sera à blâmer? Eh bien moi, bien sûr. Pip ma langue, comme on dit.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, j'ai cuit, mis dans une grande boîte ,. Ils ont été conservés normalement. Même sur le sujet du pain d'épice, les filles ont écrit qu'elles mettaient des pommes hachées. ICI Trouvé:"et un autre petit ajout. Étant donné que la peinture avec glaçage nécessite un séchage complet du pain d'épice, cette beauté après la peinture a le goût d'un croûton. Mais la pâte de miel est très hygroscopique - elle sèche rapidement, mais elle reconstitue aussi rapidement l'humidité. Par conséquent, si vos pains d'épices sont secs , peu importe pour une raison quelconque - vous les avez spécifiquement séchés ou non, il est très facile de les faire revivre.
Pour ce faire, il suffit de mettre les biscuits au pain d'épice dans un récipient hermétique avec une pomme coupée pendant la nuit, s'il y a beaucoup de biscuits au pain d'épice ou s'ils sont assez épais, puis le lendemain matin, renouveler la coupe à la pomme et conserver les biscuits au pain d'épice pour un autre jour. En règle générale, 1 jour suffit pour que les biscuits au pain d'épice soient tendres, que vous pouvez manger avec vos lèvres. Voilà à quel point ils devraient être doux. "

Mezeshkalach - Pain d'épice au miel hongrois (Vei)

[/ Couleur]

[Tanya]

glaçage cuit - dans ma bouche

Tanya, Je viens de voir que je n’ai pas écrit correctement mon message et je cherche une recette pour ce glaçage particulier (glaçage royal?), Mais je ne l’ai PAS trouvé. Ne me dirigez pas là-bas ou n'écrivez pas ici, je me sauverai! Cette question est directement aiguë

[Olya]

Olya, https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...044.0
Il est simplement répertorié différemment dans la table des matières, xk glaçage d'Andy Spence.

Je joue avec du pain d'épices volumineux. J'élève des porcs))))

[tatyana1]

tatyana1, Tanya! Quels beaux cochons !!!

[zvezda]

zvezda, Olga, Je fais selon la recette Prus-2 de Luba, cette recette est sur la première page de la table des matières. Mais ce n'est probablement pas une recette de glaçage royal, Lyuba l'a inventée elle-même, et la recette royale est selon Eddie Spence, probablement, il y a aussi une référence là-bas sur la première page de la table des matières.
À propos de moi, je peux dire que maintenant j'ai 36 g de protéines - 160-165 g de sucre en poudre et + acide citrique cristallin, environ le volume d'un pois.

[TANECHKA]

TANECHKA, Je vais essayer le vôtre! Et tourmenter Lyubasha est un plaisir

[Mona1]

Mona1, Tanya, pour la deuxième fois par an, merci pour une courte master class en réponse à ma demande pour les bases. Grâce à vous, j'ai peint les cookies avec un contour pour Pâques, et maintenant le thème du Nouvel An. Pour une raison quelconque, je veux faire du pain d'épice à Pâques et au Nouvel An.
Les filles, je comprends parfaitement que vous avez des œuvres d'art, et j'ai un niveau zéro, mais c'est tellement cool de dessiner, de créer) et merci de partager les bases et les nuances dans ce fil) Bonne année à tous!
Une question d'amateur: un sac avec du glaçage, un coin coupé en diagonale? J'ai des boules de points sur les arbres de Noël avec des queues - comment éviter?

[Elfa]

Elfa, Helen, puis-je répondre? Tanyusha, je pense, se connectera également plus tard))
Vos pains d'épices en valent la peine! La chose principale dans le secteur du pain d'épice est de faire avec l'âme et l'amour, et vous y êtes doué!
Vous devez couper le sac uniformément, le côté ne sauvera pas la situation. les queues de cheval sont généralement le résultat d'un glaçage épais. Eh bien, et un petit conseil, lorsque vous terminez une ligne ou mettez un point, vous devez incliner légèrement la pointe du sac et le prendre sur le côté, c'est-à-dire ne pas le déchirer verticalement.
Il est plus facile de travailler assis, en posant mes bûches sur la table, je tiens généralement ma main droite avec ma main gauche, ou, quand il y a beaucoup de glaçage dans la poche à douille, alors je tiens le sac (sac) lui-même juste au-dessus de la buse (pointe du sac).
Immédiatement après la cuisson, les pains d'épices peuvent être mis sous une presse, par exemple, mettre une étagère en verre du réfrigérateur ou une planche à découper, et appuyer légèrement, sans fanatisme, laisser reposer une minute ou deux, puis il sera plus facile de les peindre.
Bonne chance et inspiration!