À propos du paraskin pasque

BooBoo, ne pas avoir à attendre le tout, les trois quarts sont la chose même, pour la première fois, j'ai aussi cuit dans du coton et j'ai laissé la pâte monter presque jusqu'au sommet (je me suis juste éloigné pendant un moment et je n'ai pas calculé) - en conséquence, le gâteau a relevé le couvercle x / p ... ne répétez pas mes erreurs, ce n'est pas en vain qu'ils disent: «Ils apprennent des erreurs des autres».

[Zeste !!!!!]

Filles, PÂQUES POKHLOBKINSKAYA cuites au four - c'est QUELQUE CHOSE !!!! En bref, ma fille et moi avons condamné la moitié de ne pas le faire, en 10 minutes nous avons pu le faire, NOUS N'AVONS PAS LE POUVOIR D'ATTENIR JUSQU'À DEMAIN
Zeste !!!!! Merci beaucoup !!!! Même mon mari, qui n'aime pas du tout les gâteaux, a apprécié)))) Il a dit - CECI EST YESAAAAAAAAA, et a mangé un tout gros morceau))) Demain, je vais cuire à nouveau, je vais juste l'appeler KULICH FOR TEA))), sinon je le porterai au travail lundi Il n'y a rien

[Crochet]

Crochet, a écrit à temps. Seulement les trois quarts. Elle a mis la cuisson au four.

Et dans et le mien selon Pokhlebkin!

[Crochet]

Crochet, a écrit à temps. Seulement les trois quarts. Elle a mis la cuisson au four.

Et à juste titre, hier, je lui ai permis d'atteindre le bout du seau, alors elle est sortie décemment avec un côté (puis il a été "décemment" retiré et mangé)
Aujourd'hui je n'ai pas permis d'atteindre le bord de 5 cm ... encore une fois un côté est sorti, mais moins, je l'ai juste sorti. Ainsi, vous pouvez activer la cuisson en toute sécurité dès que le milieu est traversé

Les filles, combien tu m'as fait plaisir! Vos merveilleux gâteaux de Pâques sont le meilleur cadeau pour moi pour les vacances! Et je n'ai jamais eu autant de cadeaux, c'est tellement bon que la plupart d'entre eux se sont avérés super!
N'oubliez pas que ce n'est que grâce à vous et à ce site spirituel que je suis "tombé malade" avec la machine à pain. Donc, dans tout ça, seul ton mérite

N'oubliez pas que ce n'est que grâce à vous et à ce site spirituel que je suis "tombé malade" avec la machine à pain.

Je vous souhaite «applaudir» plus longtemps, et nous récolterons les fruits de vos fantasmes «douloureux»
Séance photo super

J'ai également décidé de me désinscrire. Merci, Zest, pour la recette. J'ai fait un gâteau Pokhlebkinsky. Pour la première fois, de sa propre stupidité, elle secoua le moule à gâteau en le mettant au four. Et le second, tout s'est très bien passé. Le goût et la consistance ressemblent au gâteau de ma grand-mère, mais elle n'a ajouté aucun additif (zeste, safran) et les a cuits dans un four russe. Par conséquent, le goût est légèrement différent. La prochaine fois, je n'ajouterai pas de zeste - à mon goût, il n'a pas sa place dans les gâteaux de Pâques.

Je te souhaite un peu plus "Bravo

s'il y a RIEN, alors je vous le dirai honnêtement, sans tromperie))

La prochaine fois, je n'ajouterai pas de zeste - à mon goût, il n'a pas sa place dans les gâteaux de Pâques.

tout est correct. Toute recette n'est pas un dogme, mais un guide pour l'action et la manifestation de votre propre imagination.

[Panas255]

Panas255
Je ne comprends pas pourquoi la pâte pour Paraskina pour fours était TRÈS liquide (je l'ai versée dans les moules avec une cuillère), et le résultat était frais, (plus frais que le coton), un peu plus aéré et plus léger. Et j'ai mis la pâte sur Pokhlebkinskaya avec mes mains, elle était douce et tendre, mais pas du tout liquide, et le résultat était la pâte la plus délicate, comme du duvet, cela aurait pu être plus frais. Et dans la machine à pain encore ce dont vous avez besoin.

Avant Paraskina dans le four, ses mains n'atteignaient pas, elle n'avait pas le temps. D'une machine à pain, il tient fermement sur mes pieds, mais comparé au Pokhlebkinskaya adapté d'une machine à pain, il sera plus doux.

Du four, les tartes selon la recette originale de Pokhlebkin étaient dodues et stables, la pâte a été rendue dense, lors du dernier pétrissage avec les mains, les raisins secs sont intervenus seulement après avoir appliqué un effort.

Mais si le four est fabriqué à partir de la pâte Pokhlebkinsky "adaptée" au four, alors les tartes sont vraiment très molles et aérées, j'ai fait face à cela hier. Je mets également la pâte dans des moules avec des boules molles. La prochaine fois, je l'amènerai à une consistance dense.

et maintenant j'ai une odeur à couper le souffle dans mon appartement! Je prépare un pasque de paraskin. La vérité a été torturée avec elle, au début ça ne cadrait pas bien, j'ai allumé la cuisson 2 fois pendant 1 minute et il s'est avéré que c'était très chaud, le beurre a fondu de la pâte et il a complètement baissé. Je voulais ajouter des œufs et mettre en mode principal avec des raisins secs, puis j'ai pensé: est-ce que je vais les conserver ou pas?! J'ai ajouté un peu de farine (mélangée à 1 cuillère à café de levure) et un peu de lait, pétri à la main. Ensuite, lorsque les œufs ont été ajoutés, la pâte s'est avérée très liquide, mais elle a augmenté en une heure presque jusqu'au sommet, en général je fais cuire au four, après 20 minutes, je la sortirai, même si elle ne sort pas. J'écrirai sur le résultat.

2 fois pendant 1 minute, j'ai allumé la cuisson et il s'est avéré que c'était très chaud, le beurre a fondu de la pâte et il est tombé complètement.

Le deuxième chauffage n'était activé que lorsque le poêle était pratiquement en train de refroidir. Tout était normal avec le test, comme on peut le voir sur les photos.
Je vous souhaite un bon résultat)) Assurez-vous d'écrire ce qui se passe))

Je l'ai sorti. Très doux, aéré, bien que le dessus soit plat, et pas un dôme, peut-être qu'il a touché le dessus? Je ne connais pas encore le goût, mais ça a l'air normal.

Coupez ... tout à la fois! Paraskina du four, comme elle l'a écrit, est très fraîche (même si elle l'a versé avec une cuillère) et très sombre, (de sucre ou quoi?) _ C'est sur la droite. Et sur la gauche, Pokhlebkinskaya de x / p est collant, le poids est sorti 1250, bien que mon maximum soit de 900 grammes. Gros plan - elle est la même.

Désolé ... voici la photo. J'ai oublié de dire que malgré le fait que ce n'est pas tout à fait ce que nous aimerions, cela a un goût très savoureux et les recettes sont bonnes. (pour une raison quelconque, ils deviennent différents tout le temps, même si je l'ai fait plusieurs fois selon les mêmes recettes)

Oh, je n'ai pas remarqué, le petit à gauche est aussi Pokhlebkinskaya, mais du four ... alors comparez. Les deux sur la gauche sont Pokhlebkinsky .... la recette est la même, mais qui sont différentes .... et le coton antipathique a meilleur goût à mon goût)

Pokhlebkinskaya sur la gauche est très similaire à un pasque, en regardant la coupe.

J'ai essayé mon "paraskin", délicieux, mais plutôt un petit gâteau. Tout de même, la pâte était très fine, il fallait ajouter de la farine. J'ai relu tout le sujet, j'ai vu une photo d'un raisin sec, j'avais une pâte liquide après les œufs, il n'était pas question de kolobok. bon, d'accord, vu tous les recoins de ma pâte, on peut dire: un excellent résultat

..... il y a une sorte de confusion dans la terminologie. Pâques est un plat à base de fromage cottage. Et voici la recette du gâteau de Pâques.

[3ay4ik]

J'ai essayé ma "paraskina" délicieuse, mais plus comme un petit gâteau. Tout de même, la pâte était très fine, il fallait ajouter de la farine. J'ai relu tout le sujet, j'ai vu une photo d'un raisin sec, j'avais une pâte liquide après les œufs, il n'était pas question de kolobok. bon, d'accord, vu tous les recoins de ma pâte, on peut dire: un excellent résultat

3ay4ik, eh bien, merci mon Dieu, donc je ne suis pas le seul. Ma pâte après avoir ajouté des protéines directement dans un seau, c'était comme des crêpes, même après 5 cuillères à soupe de farine supplémentaires. Le point culminant de la photo l'a, au moins dans un tas, est en quelque sorte collecté par le mouvement de la lame.
Mais malgré cela, j'ai cuit 2 paraskins en hp, un pour moi, l'autre pour mon frère, tout le monde est très content. Très savoureux et beau sur la coupe !! Zeste, merci !!

..... il y a une sorte de confusion dans la terminologie. Pâques est un plat à base de fromage cottage. Et voici la recette du gâteau de Pâques.

Byuf, avez-vous lu ce sujet du début à la fin? Le problème de la terminologie a déjà été discuté ici, il n'est pas nécessaire de lancer un second tour.

Le poêle du village, désolé, ne l'a pas maîtrisé :))))

Un immense merci inhumain pour le gâteau Pokhlebkin !!!! .. C'est le gâteau le plus délicieux que j'ai mangé de toute ma vie consciente et inconsciente !!!! et c'est un plaisir de le faire cuire .. il n'y a pas de photos, car ils l'ont mangé plus vite que je suis arrivé à la caméra. Merci encore!

Un immense merci inhumain pour le gâteau Pokhlebkin !!!! ..

énorme, inhumain "s'il vous plaît")) Je suis très heureux que ma recherche d'un goût presque oublié de l'enfance n'ait pas été vaine))

Merci beaucoup pour la recette. La pasochka s'est avérée excellente.
Il est toujours intéressant d'observer comment une pâte aussi fraîche et dense est cuite à partir d'une pâte absolument liquide!

[GAlexV]

GAlexV cuire au four et manger à votre santé

Sculpture "Baba Paraska":
🔗

Veuillez noter qu'il existe une paire de figurines "Grandma Palazhka". Zest, nous attendons les recettes de Palazhka

Poêle rustique- !!!

Zest et Celestina, merci beaucoup de ma famille pour Paraschina pascu - ce sont les plus délicieux gâteaux de Pâques que nous avons mangés.

Veuillez noter qu'il existe une paire de figurines "Grandma Palazhka". Zest, nous attendons les recettes de Palazhka

Je ne connais pas Palazhka. il est nécessaire de consulter Celestina, peut-être a-t-elle partagé quelque chose d'intéressant avec elle?

Zest et Celestina, merci beaucoup de ma famille pour Paraschina pascu - ce sont les plus délicieux gâteaux de Pâques que nous avons mangés.

et Celestina, au fait, je vais vous dire un grand secret, même fait don de son régime pour le temps des tests
Manger pour la santé

[Zeste]

Je ne connais pas Palazhka. il est nécessaire de consulter Celestina, peut-être a-t-elle partagé quelque chose d'intéressant avec elle?

J'ai besoin de fouiller dans ma mémoire, peut-être que je m'en souviendrai; D Je ne veux pas faire ça maintenant, toujours le rêve actuel de Paski

et Celestina, au fait, je vais vous dire un grand secret, même fait don de son régime pour le temps des tests
Manger pour la santé

Il y avait un cas, mais vous ne l'avez pas fait? Je me préparais pour l'été, mais il s'est avéré qu'à Pâques, je devais recommencer ...
Mais les Paski (gâteaux de Pâques) en valaient la peine, même ma belle-mère a dit: Vos pâtes se sont avérées plus savoureuses, et le lendemain c'est encore mieux
Je vous remercie, Zeste , pour l'inspiration et le travail

Je me préparais pour l'été, mais il s'est avéré qu'à Pâques, je devais recommencer ...

tais-toi, ne dis rien Sinon, j'ai déjà une idée, fermer mon accès au site ... car un tout nouveau coupe-nouilles est dans la cuisine et taquine, et je me souviens si discrètement que la dernière fois vraiment savoureux strudel était L'Allemagne a mangé ... tra-la-la ... et il faudrait en quelque sorte corriger cette injustice

tais-toi, ne dis rien Sinon, j'ai déjà une idée, fermer mon accès au site ... car un tout nouveau coupe-nouilles est dans la cuisine et taquine, et je me souviens si discrètement que la dernière fois vraiment savoureux strudel était L'Allemagne a mangé ... tra-la-la ... et il faudrait en quelque sorte corriger cette injustice

Maintenant, maintenant je sais ce que vous voulez faire (je vais vous aider) rechercher une super recette de strudel, vous savez mieux, je n'en ai pas essayé de vraies

Les filles, j'ai une telle bizarrerie aujourd'hui.
J'ai décidé de couper la moitié de la paska en craquelins (sécher au four), car j'ai réalisé que je ne pouvais pas tout maîtriser. J'en avais 3 types (un selon Pokhlebkin, 1 de ma mère, 1 de ma belle-mère) Donc, ils se sont bien séchés, j'allais les retirer, et 3 morceaux de Pokhlebkinskaya ont augmenté, se sont gonflés et sont devenus plus doux qu'eux, je les avais encore pendant 20 minutes. gauche ... pas de décalage ... miracles

Hier, j'ai préparé Pokhlebkinsky kulichik ......... non déjà, c'est fini ((((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, ce problème peut être facilement résolu - prenez et faites cuire un autre

[Zeste]

Zeste
Oui, vous devez ... c'est juste la porte, qui va ouvrir la porte ?? !!!! Je commence juste à avoir chaud ... et pas moyen de m'arrêter, je suis faible

[MaDaMa]

MaDaMa, Je pense moi-même à la même chose)) Il semble qu'il y a de la force, et il y a de la volonté, mais par la force de la volonté, eh bien, ça ne s'additionne pas
les femmes devraient-elles avoir peu de faiblesse?

[Zeste]

Zeste
Maaaaaaaa une telle faiblesse)) Seulement maintenant, il a été déposé sous la forme de booooools tels kg à certains endroits

[Zeste]

Zeste
à certains endroits

Shhhhhh .... ne pointons pas du doigt Faisons semblant que c'est comme ça que c'était prévu

[Zeste]

Zeste
Ouais ......... comme ça, c'est comme ça que ça se passe))) Et c'est pourquoi nous changeons de vêtements à chaque saison)))
Je suis allé ........... un gâteau à faire))) Ma fille a traité ses copines, alors elles ont même ramassé les miettes du sac, et puis elles disent que comme
est-ce tout, pas plus?! Encore merci beaucoup !!!! Cette fois, nous n'avons PAS TOUCHÉ ceux achetés, mais les oiseaux sont si heureux !!!

Ce sont mes "Paraskin Pasochki". Zest et Celestina, les filles, merci de ne pas avoir épargné votre ventre (lire les chiffres) vous-même, ont élaboré la méthode économe de faire des gâteaux en coton! Les filles ... chapeau (mais pas notre chapeau susmentionné). Filles intelligentes! Continuez!

Les gâteaux de Pâques Pokhlebkinsky et Paraskin dans une section ...

Bonjour, je suis aux dépens de Paraskina ...
Voici tous les beaux pasochki!
Vous savez, mais je n'ai pas réussi.
après le premier pétrissage et maintien pendant 2 heures, la pâte a augmenté d'environ un demi-centimètre. J'ai recommencé le mode "Pizza" et j'ai commencé à ajouter les jaunes écrasés ... d'une manière ou d'une autre, ils ont interféré ... après avoir ajouté les blancs fouettés, la pâte, pour le dire gentiment, n'était pas "forcément élastique et non collante", ça sentait le lisier liquide ou quelque chose comme ça puis entre la pâte à crêpes et la pâte à crêpes .. J'ai commencé à ajouter plus de farine, quelque part un demi-verre s'est avéré la situation Légèrement changée et je l'ai laissée à la hausse ... elle a augmenté 1,5 heure plus tard, purement symboliquement, de 2 centimètres. Après la cuisson du gâteau - la moitié était de la pâte solide, et lui-même était lourd comme une brique. J'ai lu que cela peut être dû à un excès d'œufs, de sucre et de beurre ... Je ne sais pas quoi penser ...
bien que j'ai apporté quelques modifications à la recette, ce qui peut avoir influencé le résultat
1. au lieu de sucre ajouté miel et saccharose 50/50
2. ajouté de l'huile d'olive au lieu de la moitié du beurre.
4. et au lieu de la moitié du lait - kéfir
3. au deuxième pétrissage, ajouter une petite poignée de zeste de citron et d'orange + cannelle
L'un de mes changements aurait-il pu avoir un tel impact sur le résultat?

L'un de mes changements aurait-il pu avoir un tel impact sur le résultat?

Mon avis est la levure. Soit pas frais, soit mort, mais si la pâte monte de 2 cm en 1,5 heure, le beurre et le lait n'ont rien à voir avec ça IMHO

Cela s'est avéré être une journée libre et j'ai opté pour la Paraskina pasca. À en juger par la description de la recette, j'ai décidé qu'il y aurait du bruit pour toute la journée. Mais le bruit n'a pas fonctionné. Pendant quelques minutes, tout s'est réchauffé et tamisé, allumé la "pizza" et est allé faire d'autres choses. Le moment venu, j'ai séparé les jaunes-blancs et pendant que le mixeur fouettait les blancs pour moi, j'ai déjà frotté les jaunes et ils sont intervenus. J'ai remis le pétrissage en marche et j'ai ajouté de la mousse protéinée, puis des raisins secs. Eh bien, j'ai peut-être passé 10 minutes. C'était si intéressant que cela interférait, l'impression était que la lame tournait toute seule en bas, et la pâte au-dessus était comme une balle, seulement un arrêt - tout est flou, puis la balle tourne à nouveau. Ici ça se tient, ça monte. J'attends ... J'espère plaire à mes amis.

Bonjour, je suis aux dépens de Paraskina ...
Vous savez, mais je n'ai pas réussi.
L'un de mes changements aurait-il pu autant affecter le résultat?

Je pense que seule la mauvaise levure pourrait affecter de manière aussi catastrophique.
Et pourtant ... je demande, car il y a déjà eu de tels cas. Vous, par hasard, avez ajouté du lait avec du beurre fondu pas chaud au seau?

après avoir ajouté les protéines fouettées, la pâte, pour le dire légèrement, n'était pas "inexcusablement élastique et non collante", elle sentait comme une pâte liquide ou quelque chose entre la pâte à crêpes et la pâte à crêpes .. J'ai commencé à ajouter plus de farine, quelque part un demi-verre s'est avéré être une situation Légèrement changé

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
S'il vous plaît regardez les photos. Si l'état de la pâte est très différent, ajoutez de la farine.
Plus je cuisine, plus je suis horrifié et déconcerté - comment une seule et même recette peut-elle convenir à TOUT LE MONDE sans ajustement? Et de la farine de différentes teneurs et qualités d'humidité, et du lait d'épaisseurs différentes ... et tous les autres produits s'efforcent de se distinguer les uns des autres ainsi que le ciel de la terre. Au début, je n'ai pas du tout dérangé, j'ai tout jeté sur le minuteur selon la recette, et ça a très bien marché. Maintenant, je suis allé à l'autre extrême - je considère qu'il est de mon devoir de suivre chaque kolobok pour que quelque chose d'inattendu se produise.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, d'excellents gâteaux de Pâques!
J'oublie toujours de demander ... les filles, les avez-vous cuites au four à quelle température?

Crochet, avouez, quelle recette avez-vous utilisée pour le glaçage du pasochek? Je recherche maintenant une telle "cire"

Cela s'est avéré être une journée libre et j'ai opté pour la Paraskina pasca. À en juger par la description de la recette, j'ai décidé qu'il y aurait du bruit pour toute la journée. Mais le bruit n'a pas fonctionné.

la façon dont il est - pour expliquer plus longtemps que faire réellement.

Ici ça se tient, ça monte. J'attends ... J'espère plaire à mes amis.

et nous attendons le résultat. Nous espérons que cela vous plaira))

Arrivé!
Merci à Raisin et Celestina, ainsi qu'à tous ceux qui ont participé à la discussion! J'ai lu ici, j'ai vu assez de photos et "mûri".

Ils l'ont coupé encore chaud (et l'ont séparé dans différentes directions)
Déjà refroidi, mais la moitié est restée ...
J'avais tout exactement selon la recette, gramme par gramme. Et tout a fonctionné.
Merci encore! Que reste-t-il là-bas? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, a l'air très joli dans la section, j'espère que le goût n'a pas déçu

J'avais tout exactement selon la recette, gramme par gramme. Et tout a fonctionné.

Eh bien, duc, compatriotes, peu importe comment je suppose, nous cuisinons aussi sur une farine

Que reste-t-il là-bas? Pohlebkinsky?

ouais)) Et nous serons complètement prêts pour l'ouverture de la saison de plage, comme pionEry)).