À propos du paraskin pasque

Cher Zest!
Enfin, j'ai cuit Paska selon votre recette. La vérité n'était pas sans moi, sans nuances. La future Pasca s'est avérée être plus de 1,5 kg, je n'ai donc pas osé la cuire dans une machine à pain. Il y a une bénédiction à la maison, une vieille forme de pain, dans laquelle Pasochka était cuite au four. Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette! Bonne santé à vous!

[oleg9979]

oleg9979

offrez-vous une bonne santé!
Et vous pouvez être curieux, quel genre de nuances a aidé la cosse à atteindre 1,5 kg?)) Qu'avez-vous fait - Paraskin ou Pokhlebkinskaya?

: wow: 4 heures se sont écoulées depuis ma dernière écriture ici ... Ecoute, maintenant il y a une telle odeur dans l'appartement ... que j'étais essoufflé de joie dans mon goitre !!! Mes tartes sont en cours de cuisson, j'ai tout fait exactement selon la recette, alors que tout se passe bien, je vais vous montrer ce qui se passe! J'espère que le résultat ne décevra pas.

et notre svet_ik et ne partage pas l'histoire, ce qui sentait dans le four?
Je ne veux même pas penser que quelque chose a mal tourné avec le résultat.

Zeste!
J'ai fait Paraschina pasque. Prescription strictement. Voici juste 4 œufs que j'ai arrachés de 280 grammes. Tout allait bien, jusqu'à un certain point. J'ai versé les jaunes pilés, j'ai attendu qu'ils soient mélangés. interrompu le programme, allumé un nouveau lot, versé dans les blancs d'œufs fouettés. Ici, il "Nuance" a également rampé. La pâte est devenue non seulement molle et un peu liquide, mais très liquide. Plus comme une pâte à crêpes en consistance. Je n'ai pas regardé «ça» pendant longtemps, mon cœur me faisait mal. J'ai ajouté une cuillère à soupe (non mesurée) de farine avec une lame, puis une autre, et une autre et une autre ... Jusqu'à ce que j'obtienne l'effet désiré. Voici une histoire, avec une fin heureuse!

Eh, ma tête jardine, c'est seulement maintenant qu'elle est venue, j'ai deux poêles, j'ai dû diviser la pâte en deux, et elle aurait fait deux fois la taille de Paraschina Pasca. Eh bien, peu importe, si la prochaine fois que le même incident se produit, je le ferai.

[oleg9979]

oleg9979

bien joué! J'ai rapidement trouvé la bonne solution et sauvé la situation
Après tout, le liquide supplémentaire nécessitait de la farine supplémentaire.
Et si tout à coup un autre incident est prévu, alors ne l'oubliez pas ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 La réponse n ° 271 contient une photo du test à chaque étape. Vous pouvez les vérifier si nécessaire. Bonne chance à vous))

Zest, je suis là! Je viens ici de temps en temps, et personne ne regarde à l'intérieur ... Le résultat que j'ai, pour ainsi dire, n'est pas le même que l'odeur de l'appartement, mais j'ai réalisé mes erreurs. Et comme j'ai pas mal d'expérience manuelle avec pasochki (environ 15 ans c'est sûr), je sais à quoi m'attendre et obtenir ... Bref, moi, sentant l'odeur fabuleuse venant de la cuisine, je me suis précipité là-bas. Pasochki (2 pièces, une dans une tasse d'un litre, et la seconde dans une casserole de deux litres) s'élevait haut, formant un beau chapeau, et, effrayée que les dessus ne fussent trop frits, a commencé à les recouvrir de papier d'aluminium sur le dessus ... En général, les dessus se sont assis sous nos yeux ... Comme c'était décevant!

La pâte est douce, savoureuse, très aromatique, mais malheureusement, ce n'est pas ce à quoi je m'attendais. J'ai compris que ça devait être comme si on était en couches ou fibreux, ou quelque chose comme ça ... Je n'ai pas réussi. Dites-moi, hôtesses intelligentes, comment réaliser une telle pâte (en couches fibreuses), eh bien, je veux vraiment ...

Quant à moi, la pâte serait encore pétrie, quelqu'un a écrit (ne soyez pas offensé, je ne me souviens pas qui) qu'après avoir ajouté le mélange œuf-sucre, je n'ai pas pétri la pâte à la consistance désirée, il s'avère qu'un pétrissage et une approche supplémentaires de la pâte sont ajoutés. Il me semble que ça ne fera pas mal du tout
Mais ce n'est que mon avis, la prochaine fois je l'essayerai aussi

Au fait, Zest, est-il possible de vous demander une recette de Pokhlebkinskaya Pasochka pas pour une machine à pain ... Et j'ai deux recettes de délicieuses tartes, selon lesquelles je me suis déjà habitué à les faire cuire, si quelqu'un est intéressé, je peux écrire. Peut-être que quelqu'un veut les adapter d'une manière ou d'une autre pour HP ...

[svet_ik]

svet_ik

Pour autant que je sache, vous avez pétri la version adaptée dans une machine à pain, et l'avez cuite au four?
Curieusement, mais la version adaptée se révèle bien lors de la cuisson dans une machine à pain, lorsque j'ai essayé de la cuire au four, j'ai moins aimé la structure de la pâte. Et un autre pétrissage ne fera de mal en aucun cas

La structure de la pâte était la plus stratifiée-fibreuse, quand je faisais tout "selon le programme complet" - pétrissage pour 1 kg de farine, au début la machine à pain aidait, finissait avec des poignées, cuite au four. qui dirait que ça a meilleur goût de cette façon))
Mais, pour accélérer le processus et rendre la vie plus facile, des options «adaptées» sont parfois nécessaires.

La recette originale est également dans ce fil, maintenant je vais regarder.

Cette année, j'ai une moissonneuse-batteuse, alors je vais pétrir une portion complète et cuire au four.

[svet_ik]

svet_ik
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.30

Voici, en commençant par la réponse 31, la recette originale de Pokhlebkin.

Et personnellement, ma recherche des couches les plus fibreuses se poursuit
Maintenant, je vais essayer de le faire avec du levain pour comparer le goût et la structure
Bonne chance à toi))

P.S. et assurez-vous de publier les recettes de vos pasoches testés et préférés sur le forum, de préférence avec une photo. Ici, les gens sont habiles, quelqu'un va cuire au four, quelqu'un l'adaptera pour une machine à pain. Celui qui l'aime le plus

J'ai réfléchi et pensé et j'ai décidé d'ajouter. Peut-être confondre le temps de pétrissage indiqué pour chaque étape? Ce n'est donc pas un dogme. Plutôt, des directives approximatives pour ne pas utiliser le cycle complet de Pizza pour chaque lot.
Et les utilisateurs avec une certaine expérience, bien sûr, savent que la pâte à pâtisserie (gâteau de Pâques) doit être pétrie très soigneusement, jusqu'à ce que le gluten se développe bien, afin de devenir fibreuse et stratifiée. Et ce temps de pétrissage dépendra de la qualité de la farine et de quoi et avec quoi vous pétrir. Vous n'obtiendrez pas de gluten avec de la farine, au moins en secouez votre âme
De plus, le nombre de mélanges d'épreuvage est très important.
L'ajout d'un autre pétrissage d'épreuvage n'en bénéficiera que. Ainsi, toute recette est plus un appel à l'action qu'un dogme.

Par la technologie complète, je suis prêt à agir pour une grande quantité de pâte; pour un gâteau dans une machine à pain, une version adaptée me suffit. En utilisant cette technologie simplifiée, j'ai obtenu la structure de test suivante - j'ai trouvé mes photos:

[Zeste]

Et personnellement, ma recherche des couches les plus fibreuses se poursuit

Zestequand vous le trouvez, je suis le premier en ligne pour la recette !!!

Je suis d'accord avec Zest dans tout à 100% !!!
Je vais exposer les recettes d'une bonne manière, mais la photo est plus probablement un enfant avec des tartes, et non des tartes ..., juste un peu plus tard.

Je mets généralement la pâte à Pâques une fois, pour que ce soit suffisant pour soigner tous mes parents, amis, et manger moi-même pendant une semaine, et je la laisse aussi pour le Mémorial, donc je pétris beaucoup de pâte ... Par conséquent, en ce sens, HP n'est pas mon assistant, la seule chose, je pense, que pour le Mémorial, il sera possible d'en faire cuire deux directement de la boîte dans une machine à pain.

[Zeste]

Zestequand vous le trouvez, je suis le premier en ligne pour la recette !!!

Absolument. Eh bien, je suis comme un sac avec des trous sur ce score - je ne cacherai rien en moi

Je vais exposer les recettes d'une bonne manière, mais la photo est plus probablement un enfant avec des tartes, et non des tartes ..., juste un peu plus tard.

:)Hâte de.

Il me semble que j'ai regardé attentivement toutes les pages du sujet, puis je n'ai pas trouvé de réponse à la question, sur quel programme faire Paraskin Paska dans Mulinex 5004 ??
Nous n'avons pas de mode pizza. Merci tout le monde!

[mnc]

mnc, vous avez le programme 13 "Pâte à levure" - c'est tout.

puis je dois mettre ce programme 2 fois - la première fois avec du lait-beurre ... de la farine, de la levure, amener le programme à la fin et le rallumer une deuxième fois, ajouter les jaunes-blancs et encore à la fin?

[mnc]

mnc, c'est ce que je fais.Il arrive que je combine différents modes (programmes) afin de me rapprocher des cycles pétrissage - levage souhaités. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec des lots répétés et de ne pas oublier d'éteindre le programme s'il cuit également.

Bonjour. L'année dernière, j'ai préparé Pasca pour Paraskina et traité ses voisins musulmans, et maintenant ils attendent avec impatience notre Pâques avec quelques collations savoureuses. Un voisin étudie à l'université depuis un an. en France et a dit que le goût et l'odeur de Paraschino Pasque sont le goût et l'odeur de la France! Zeste, un immense MERCI pour la recette. J'ai cuit dans une machine à pain exactement selon vos instructions. Tout s'est avéré étonnamment!

Un voisin étudie à l'université depuis un an. en France et a dit que le goût et l'odeur de Paraschino Pasque sont le goût et l'odeur de la France!

Alors, je n'aurais pas pensé que la paska ukrainienne sentait la France ... dès que je reniflerai, comme je visiterai la France

[Erhan]

Erhan
Je suis très heureux d’entendre une réponse aussi positive.

Et à propos de la France - quelle part de cette Europe? Nous cuisinons ici, mais la France

Il me semble que j'ai regardé attentivement toutes les pages du sujet, puis je n'ai pas trouvé de réponse à la question, sur quel programme faire Paraskin Paska dans Mulinex 5004 ??
Nous n'avons pas de mode pizza. Merci tout le monde!

vous avez déjà répondu complètement correctement, vous devez utiliser un programme sur lequel le pétrissage de la pâte commence immédiatement. C'est chez Panasonic que la température est d'abord égalisée, donc on est sophistiqué, on sélectionne ceux où le pétrissage va tout de suite.

puis je dois mettre ce programme 2 fois - la première fois avec du lait-beurre ... de la farine, de la levure, amenez le programme à la fin et allumez-le une deuxième fois, ajoutez les jaunes-blancs et encore à la fin?

J'ai décidé de clarifier à nouveau, car cela devient une erreur répétée. Pour le mélange, nous n'utilisons PAS la durée du programme ENTIER.

Pétrissez pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que nous obtenions la pâte de la consistance souhaitée, éteignez le programme manuellement et rallumez-le pour le lot suivant.

Merci à tous pour les recettes !!!
Les filles, je suis aussi en feu, je veux essayer samedi prochain pour Pâques. La question est, quel est le poids du pain? Je pense juste au four dans la machine à pain. Il y a longtemps, elle a promis de lui plaire. J'avais l'habitude de faire cuire au four et de faire la pâte moi-même, maintenant je veux essayer ce que j'ai dans la machine à pain. J'essaierai peut-être une autre recette au four. Il y a beaucoup de gourmands dans ma famille, ils vont l'avaler.

Mais je n’ai pas réussi ce pascal ... j’ai suivi avec diligence toute la technologie et tout pesé sur la balance ... J'ai mis la levure testée - je viens d'ouvrir un nouveau paquet ... Il semble qu'ils ne devraient pas me laisser tomber. Je mets des raisins secs et des fruits confits. Par le nombre de 50 à 50 ... Peut-être avez-vous manqué autre chose?
Le bonhomme en pain d'épice était un peu aqueux - juste un peu. Exactement comme un chignon avec une virgule

[Zeste]

Zeste
Kulich après Pokhlebkin, accompagné de photos étape par étape (p. 26).

Pour la pureté de l'expérience, j'ai décidé de ne faire pratiquement aucun changement à la recette, seulement le plus forcé, dont je vais vous parler.

élément 2. Surligné en bleu, si je comprends bien, les modifications apportées.

Tamisé encore 100 g de farine, fait bouillir 200 ml de lait (Makfa a pris de la farine et elle prend beaucoup plus de liquide que la farine ordinaire), a versé du lait bouillant dans la farine et l'a rapidement agité, utilisé 180 ml.

Qu'est-ce qui vous a poussé à le faire?
Et, en conséquence, ces deux doses de pâte à choux de l'étape 4 sont jetées dans un seau. De plus, la deuxième dose, si vous vous déplacez séquentiellement selon la description, est lancée et mélangée 15 minutes après la première.
Pourquoi toute la pâte à choux n'a-t-elle pas été posée immédiatement?
Cela m'était incompréhensible et j'ai sauté ces changements en cours de route.
Peut-être en vain?

Mon bonhomme en pain d'épice s'est avéré être "presque classique", même un peu raide, alors j'ai ajouté du lait chaud en cours de route.
La pâte est venue rapidement - en une heure, elle était presque au bord du seau. Lors de la cuisson, le haut de la tête reposait contre le toit et tombait sur le côté.
Je l'ai cuit pendant 1 heure 5 minutes, il s'est avéré être cuit "un peu negritosik".
Le goût du gâteau de Pâques a fait le bonheur de la maison.À Pâques, avec l'aide de Dieu, je le répète, je mettrai probablement moins de levure.

J'ai fait des pâtes de Paraskin, mais je n'avais pas de pâte à la dernière étape. C'était la consistance de la crème sure. Par conséquent, j'ai enduit le dessus avec un œuf déjà 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La miette s'est avérée très minuscule (brutalement émiettée)

On ne sait pas pourquoi tout est ainsi

J'ai aussi oublié d'acheter du curcuma et j'ai acheté du safran dans le magasin. Est-ce quasiment pareil? Ajouté 1 c. Peut-être que ça aurait dû être moins?

Et je voulais aussi savoir comment c'est "battre les blancs jusqu'aux sommets" Expliquez l'ignorant

La question est, quel est le poids du pain? Je pense juste au four dans la machine à pain.

D'une manière ou d'une autre, je n'ai jamais pesé un gâteau prêt à l'emploi ... mais à la sortie, il se trouve quelque part un peu plus de 1 kg. Vous êtes guidé par la quantité de farine dans la recette.

Mais je n’ai pas réussi à faire ça ... j’ai suivi avec diligence toute la technologie et tout pesé sur la balance ... J'ai mis la levure testée - je viens d'ouvrir un nouveau paquet ... Il semble qu'ils ne devraient pas me laisser tomber. Je mets des raisins secs et des fruits confits. Par le nombre de 50 à 50 ... Peut-être avez-vous manqué autre chose?
Le bonhomme en pain d'épice était un peu aqueux - juste un peu. Exactement comme un chignon avec une virgule

Ohh, les filles, ça veut dire qu'elles ont raté quelque chose quelque part… Plus d'une fois j'en ai déjà fait une et la deuxième pasochka, j'ai déjà tout décrit dans tous les détails. Mais il arrive aussi que même le pain ne fonctionne pas à l'improviste ... vous devez répéter et rechercher vos erreurs.
Concernant la montée - la période hors saison est maintenant, il fait frais dans ma cuisine, je sors un seau de pâte du poêle et le mets au four avec la lumière allumée pendant la montée.

[Aglo]

Aglo

c'est tout simplement génial que vous ayez manqué une portion de la pâte à choux. Ce serait un malentendu.
Ce message était "ma réponse à Chamberlain", ou plutôt, un respecté Int, qui a analysé ma recette-adaptation de Pokhlebkin pour une machine à pain pour des citations et a fait valoir que rien ne pouvait en sortir. J'ai repris la même recette de l'année dernière, des citations dont j'ai cité en noir, et j'ai recommencé à cuire le gâteau de Pâques, en suivant ma propre recette. J'ai apporté le texte en bleu, comme je l'ai fait cette fois. Donc, vous avez tout fait parfaitement bien.
"encore 100 g de farine" - dans le sens, sauf pour ces 100 g qui sont allés à la pâte.

peut-être demander au modérateur de supprimer le texte "noir" et de ne laisser que le "bleu" pour qu'il n'y ait pas de malentendu?

Mais, surtout, à la fin

Le goût du gâteau de Pâques a plu à la maison

C'est toujours un plaisir d'entendre quand les gens réussissent.

Que personne ne me réponde, mais je ferai encore un autre Paska et SERAIT encore, pour ainsi dire, à cheval ...

[Tatulya]

Tatulya , ne sois pas offensé, car Zeste, a écrit:

Ohh, les filles, ça veut dire qu'elles ont raté quelque chose quelque part… Plus d'une fois j'en ai fait une et la deuxième pasochka, j'ai déjà tout décrit en détail. Mais il arrive aussi que même le pain ne fonctionne pas à l'improviste ... vous devez répéter et rechercher vos erreurs.

La même chose vous a été adressée, j'en suis sûr.

J'ai fait des pâtes de Paraskin, mais je n'avais pas de pâte à la dernière étape. C'était la consistance de la crème sure. Par conséquent, j'ai enduit le dessus avec un œuf déjà 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La miette s'est avérée très minuscule (émiettée brutalement)

On ne sait pas pourquoi tout est ainsi

J'ai aussi oublié d'acheter du curcuma et j'ai acheté du safran dans le magasin. Est-ce quasiment pareil? Ajouté 1 c. Peut-être que ça aurait dû être moins?

Et je voulais aussi savoir comment c'est "battre les blancs jusqu'aux sommets" Expliquer ignorant

La pâte à la dernière étape ne doit pas être un petit pain.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 Ici, dans la réponse n ° 271, vous pouvez voir ce que devrait être la pâte de Paraschina à chacune des étapes. Au dernier stade, la pâte est assez liquide, elle est collectée en chignon en raison de la rotation de la lame, lorsque le mouvement s'arrête, elle se répand immédiatement sur le seau. Cependant, il est clairement plus épais que la crème sure.
Une fois la pâte levée, le dessus peut être graissé en toute sécurité avec un œuf. J'aurais dû ajouter de la farine.

Le safran et le curcuma sont deux choses différentes.Le curcuma donnerait une couleur jaune agréable, mais le safran, en plus, donne un arôme et un goût amer-épicé aux produits. Le safran est ajouté à la pâte à raison de 0,1 gramme pour 1 à 1,5 kilogramme de produits de boulangerie. Je peux supposer que c'est lui qui a pu affecter la structure du produit fini, car même avec une pâte trop liquide, le gâteau ne doit pas "s'effondrer brutalement".

"Proteins to Peaks" voir ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.60 dans la réponse numéro 69. Il vaut mieux voir une fois que d'expliquer sur les doigts. Dans la classe de maître Tortyzhka sur la cuisson du biscuit, vous pouvez clairement voir quelles protéines devraient être.
Bonne chance à toi

:) Oui, je ne suis pas offensé, Qween, je n'ai pas une telle habitude, pour ainsi dire ...
Je n'ai rien compris aux pics (en fouettant les protéines), c'est le point!

Que personne ne me réponde, mais je ferai encore un autre Paska et SERAIT encore, pour ainsi dire, sur un cheval ...

vous serez certainement sur un cheval blanc et avec un vérificateur entre vos mains))
Imprimez votre recette accompagnée de photos, posez-la sur la table devant vous et déplacez-vous soigneusement d'étape en étape. Parfois, il m'arrive de faire quelque chose sur la machine, puis je me souviens: "Et combien de farine ai-je déjà jeté?"
Par conséquent, agissez lentement et prudemment, et vous réussirez certainement.
Et à propos de "n'a pas répondu" - donc je viens de vous écrire la réponse

Je n'ai rien compris aux pics (en fouettant les protéines), c'est le point!

Voici le lien, dans la réponse n ° 69, photos n ° 4 et n ° 5. Très instructif.

:) Oui, je ne suis pas offensé, Qween, je n'ai pas une telle habitude, pour ainsi dire ...
Je n'ai rien compris aux pics (en fouettant les protéines), c'est le point!

Assurez-vous de regarder le lien que je vous ai donné.

Regardez ici aussi https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2771.30 dans la réponse 33.

Ce que sont les "pics stables" est très clair.

Zest, merci pour les conseils, je vais l'utiliser.
Oh, merci pour votre soutien, Qween.


J'achèterai certainement du curcuma (j'ai vu sur un sac de safran qu'il est utilisé en cuisine et qu'il donne une couleur jaune et cela s'est avéré suffisant pour moi. Pour être honnête, j'ai juste oublié ce dont j'avais exactement besoin)

J'ai lu sur les sommets.
Si j'apporte un appareil photo décent, je posterai une photo. Nous devrions essayer de les publier un jour.

J'ai regardé les "pics" et maintenant je vois vraiment que les protéines fouettées que j'avais à l'époque étaient ABSOLUMENT différentes.

Et avec le safran, je l'ai probablement fait.

Eh bien, qui est à blâmer, dis-moi ...

[Tatulya]

Tatulya

Parfois, vous devez essayer plus d'une fois jusqu'à ce que quelque chose fonctionne.
Je suis maintenant allé au lien vers Andreevna elle a ri jusqu'aux larmes en se rappelant ses épreuves avec un biscuit dans une mijoteuse. Je l'ai fait cuire 6 fois jusqu'à ce que je l'ai

J'essaie de répondre à tout le monde, mais - dans l'ordre dans lequel les messages sont reçus. Jusqu'à ce que cela vienne à vous, vous avez eu le temps de vous enthousiasmer.

Qween Je vous remercie

d'accord, d'accord, je ne suis plus inquiet

[Zeste]

Zeste, Allons .

J'ai juste un petit mot sur le safran. Le safran doit être versé avec un verre de vodka ou d'eau. Laissez infuser, puis, petit à petit, avec une cuillère à café, ajoutez à la pâte. Ensuite, il y aura une couleur uniforme et l'intensité peut être ajustée par vous-même.

tatulya, ne vous inquiétez pas, avant Pâques, tout le monde sera là - cuire des gâteaux de Pâques en ligne. Et vous réussirez!

Qween et Zest, je sais que vous savez)))), pour la première fois j'ajouterai du safran. sacs de 0,12 g (kotani). Versez un sachet avec un verre de vodka (pouvez-vous brandy?), Ça vous suffira pour une journée?

[Tatulya]

J'ai aussi oublié d'acheter du curcuma et j'ai acheté du safran dans le magasin. Est-ce quasiment pareil? Ajouté 1 c. Peut-être que ça aurait dû être moins?

Le safran est 1000 fois meilleur que le curcuma! Il donne une saveur et une couleur impressionnantes aux produits de boulangerie et aux plats. Diluez 3-5 stigmates avec de l'eau chaude et ajoutez-les à la pâte.

Je cite la tonalité:
Le curcuma et le safran sont-ils la même chose?
À proprement parler, le safran est la stigmatisation d'un crocus. L'épice la plus chère du monde, car dans une fleur, il n'y a que 3 stigmates et leur collection, c'est-à-direla cueillette doit être effectuée manuellement.
Au lieu du safran, le curcuma est utilisé comme substitut bon marché, qui colore également les plats, leur donnant une couleur jaune ou jaune orangé. Pour cela, elle a reçu le nom de "safran indien".

Ehhh, je me souviens que mon amie m'a apporté du safran de Chypre ... c'était zhist :))) Puis elle a demandé à son mari de l'apporter des états (tout y est moins cher) - pas ça ... pas du tout.

Oui, Tatulya, à en juger par le fait que vous avez ajouté une cuillère à café AUSSI, vous êtes soit une personne très généreuse, soit ce que vous avez acheté n'est pas du safran

En général, j'ai du curcuma, comme le zeste, dans le kulich neponyme.

S'il y a toujours les mêmes personnes orthodoxes, je me risquerais à suggérer une méthode pour améliorer le jaunissement des produits de boulangerie en laissant les jaunes (ou les œufs entiers cassés) dans le réfrigérateur la nuit - ils resteront debout la nuit - ils deviendront 2 fois plus jaunes.

Écrivez-moi aussi dans l'Orthodoxie. Je ne reconnais que la vanille dans les produits de boulangerie. Et maman ramasse des œufs pour Pâques, nourrit les poulets avec du maïs et des herbes. Les poulets sont ternes!

ooh ooh ... maman avec des poulets domestiques est une aubaine!

[lina]

lina, un jour suffit pour insister. Je n'ai jamais versé de cognac. Mais pourquoi pas? Je pense que tu peux.

Les jaunes donnent leur couleur la plus super orange lorsqu'ils sont frottés avec du sucre, puis laissés toute la nuit. Je le laisse au réfrigérateur.

Le safran est 1000 fois meilleur que le curcuma! Il donne une saveur et une couleur impressionnantes aux produits de boulangerie et aux plats. Diluez 3-5 stigmates avec de l'eau chaude et ajoutez-les à la pâte

Et je n'avais pas de museau dans mon sac
Il n'y avait qu'une poudre jaune très, très fine. Doit-il être élevé aussi? ou insister un jour ???

Ce n'est donc pas du safran, mais du curcuma. Vous pouvez simplement saupoudrer de curcuma.

non, juste du safran. donc c'était écrit sur le sac

Y a-t-il des photos?

bâtons fins bruns sur le sac

Safran des Indes
En général, le safran est généralement vendu en ampoules en verre. En tout cas, je n'en ai pas vu d'autre. Aujourd'hui, si j'achète, je donnerai une photo.

D'accord, Qween.
Et moi, à mon tour, je donnerai aussi une photo. Seulement plus tard.