Traditions de l'Église, artos, gâteaux de Pâques, prosphores et consécration de Pâques

[TRADITIONS DE L'ÉGLISE, ARTOS, CULTURES DE PÂQUES ET Bénédiction de la Pâque.]

TRADITIONS DE L'ÉGLISE, ARTOS, CULTURES DE PÂQUES ET Bénédiction de la Pâque.

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La fête de la brillante résurrection du Christ, Pâques, est l'événement principal de l'année pour les chrétiens orthodoxes et la plus grande fête orthodoxe. Le mot «Pâque» nous est venu de la langue grecque et signifie «passage», «délivrance». En ce jour, nous célébrons la délivrance par le Christ, le Sauveur de toute l'humanité, de l'esclavage au diable et le don de la vie et de la béatitude éternelle pour nous. De même que la mort de Christ sur la croix a accompli notre rédemption, ainsi sa résurrection nous a accordé la vie éternelle.

La résurrection du Christ est le fondement et la couronne de notre foi, c'est la première et la plus grande vérité que les apôtres ont commencé à prêcher.

Le mot artos est traduit du grec par «pain au levain» - pain consacré commun à tous les membres de l'Église, sinon - prosphore entière.

Pendant toute la Bright Week, Artos occupe la place la plus importante dans l'église, avec l'icône de la résurrection du Seigneur et, à la fin des célébrations de Pâques, est distribuée aux croyants.

L'utilisation de l'artos commence dès le tout début du christianisme. Le quarantième jour après la résurrection, le Seigneur Jésus-Christ est monté au ciel.

Les disciples et les adeptes du Christ trouvaient une consolation dans les souvenirs de prière du Seigneur, ils se souvenaient de chaque parole, de chaque pas et de chaque action. Lorsqu'ils se sont réunis pour une prière commune, ils ont pris part au Corps et au Sang du Christ, se souvenant de la Dernière Cène. Préparant un repas ordinaire, ils ont laissé la première place à table au Seigneur invisiblement présent et ont déposé du pain à cet endroit.

Imitant les apôtres, les premiers pasteurs de l'Église fondés sur la fête de la Résurrection du Christ pour déposer le pain dans l'Église, comme une expression visible du fait que le Sauveur qui a souffert pour nous est devenu pour nous le vrai pain de vie.

L'artos représente une croix sur laquelle seule la couronne d'épines est visible, mais il n'y en a pas de crucifié - comme un signe de la victoire du Christ sur la mort ou une image de la résurrection du Christ.

L'ancienne tradition de l'église est également liée à l'artos selon laquelle les apôtres ont laissé une portion du pain de la Mère Très Pure du Seigneur à table en souvenir de la communion constante avec Elle, et après le repas, ils ont partagé cette portion avec révérence entre eux. Dans les monastères, cette coutume est appelée le Chin de Panagia, c'est-à-dire le souvenir de la Très Sainte Mère du Seigneur. Dans les églises paroissiales, ce pain de Notre-Dame est rappelé une fois par an en relation avec la fragmentation des artos.

Artos est consacré par une prière spéciale, arrosée d'eau bénite et brûlant de l'encens le premier jour de la Sainte Pâques à la liturgie après la prière à l'extérieur de l'ambon. Artos s'appuie sur le sel, contre les portes royales, sur une table préparée ou un lutrin. Après la consécration des artos avec un lutrin avec artos, ils sont placés sur la semelle devant l'image du Sauveur, où l'artos repose pendant toute la semaine sainte. Il est conservé dans l'église tout au long de la Bright Week sur un lutrin devant l'iconostase.

Tous les jours de la Bright Week, à la fin de la liturgie avec artos, une procession de croix est solennellement célébrée autour de l'église. Le samedi de la Bright Week, après la prière derrière l'ambon, une prière est lue pour briser l'artos, l'artos est brisé et à la fin de la liturgie, lors du baiser de la croix, il est distribué au peuple comme sanctuaire.

Les particules d'artos, reçues dans le temple, sont respectueusement préservées par les croyants comme guérison spirituelle des maladies et des infirmités.

Artos est utilisé dans des cas particuliers, par exemple en cas de maladie, et toujours avec les mots "Christ est ressuscité!"

Le gâteau de Pâques est un aliment de cérémonie à l'église. Kulich est une sorte d'artos au degré inférieur de consécration.

D'où vient le gâteau de Pâques et pourquoi les gâteaux de Pâques sont-ils cuits et consacrés à Pâques?

Nous, chrétiens, devons spécialement recevoir la communion à Pâques. Mais comme de nombreux chrétiens orthodoxes ont l'habitude d'accepter les saints mystères pendant le grand carême et le jour lumineux de la résurrection du Christ, peu reçoivent la communion, puis après la célébration de la liturgie, ce jour-là, les offrandes spéciales des croyants sont bénies et consacrés dans l'église, généralement appelés gâteaux de Pâques et de Pâques, de sorte que manger d'eux a rappelé la communion de la vraie Pâques du Christ et a uni tous les fidèles en Jésus-Christ.

L'utilisation de gâteaux de Pâques et de gâteaux de Pâques consacrés lors de la Bright Week parmi les chrétiens orthodoxes peut être comparée à la consommation de la Pâque de l'Ancien Testament, que le premier jour de la semaine de Pâques, le peuple de Dieu, l'Élu, mangeait en famille (Ex. 12: 3-4). De même, avec la bénédiction et la consécration des gâteaux de Pâques chrétiens et des gâteaux de Pâques, les croyants, le premier jour de la fête, étant revenus des églises à la maison et ayant terminé le jeûne, en signe d'unité joyeuse, toute la famille commence le renforcement corporel. - en arrêtant le jeûne, tout le monde mange des gâteaux bénis et Pâques, en les utilisant tout au long de la Bright Week.

[La Russie antique dans les grands jours]

La Russie antique dans les grands jours

Le grand jour de la résurrection du Christ arrive. Après avoir terminé le jeûne, nos ancêtres se préparaient à rencontrer joyeusement les grandes vacances. Selon eux, la nature très déraisonnable, pour ainsi dire, sympathise avec la joie des orthodoxes. À l'est du ciel, l'aube de ce jour est plus rose, plus belle et le soleil lui-même tremble - joue joyeusement ...

Dans le palais du tsar, en l'honneur du grand jour, la chambre transversale brille par sa décoration. Dans celui-ci, le soir d'un beau jour, l'Empereur écoute la salle lunaire. L'or et les pierres semi-précieuses sur les cadres des icônes et les couronnes impérissables sur les visages des saints sur les images murales brillent de mille feux. De nouveaux linceuls sont déjà accrochés sous les icônes, brodés d'or, coulés en perles et garnis de perles fractionnées. Les bougies ont déjà été apportées à la cire ardente, qui a été allumée du feu du ciel ... Le service divin accompli par les prêtres de la croix se déroule avec révérence. On peut entendre le chant harmonieux des diacres de la croix qui "dans le manoir et dans l'église, ils honorent et parlent et parlent des psaumes". Pour leur zèle au service de Dieu, le Grand Souverain ne les oubliera pas et leur accordera pour la fête "un taffetas écarlate et large", et "pour sa santé à long terme" il ajoutera "une pierre aux prétendants pour l'été saison"

À la fin de la sage-femme, le souverain se rendit à la salle de l'autel. Tous les plus hauts grades du palais et du service, boyards, okolnichi et autres dignitaires, devaient se rassembler pour «voir son grand souverain avec des yeux brillants», puis accompagner le souverain aux matines. et la masse. D'autres rangs de serviteurs attendaient la contemplation royale dans le vestibule devant le front, sur le porche d'or et sur la place près du Sauveur tout-miséricordieux, sur le lit et sur le porche rouge.

Le rite de la contemplation du tsar se déroula comme suit: l'Empereur s'assit dans des fauteuils dans un caftan de soie du camp au-dessus d'un zipun. Les dortoirs tenaient devant lui toute la tenue de fête: opašen, un caftan du camp, un zipun, un collier debout, un chapeau à gorge et un bâton indien en ébène. Ceux qui entraient dans la pièce, voyant les yeux brillants du Souverain, se battaient le front (c'est-à-dire s'inclinaient au sol) et se retiraient vers la place de partage.

À la fin de la cérémonie de contemplation, la procession a commencé vers les Matines dans la cathédrale de l'Assomption. Le souverain est dans un opashnaya doré à décor de perles, avec des pierres semi-précieuses et dans un chapeau à gorge. Autour de ses boyards - également en "gold-takh" (caftans dorés) et chapeaux à gorge. Devant lui, il y a (trois d'affilée) des stewards, des notaires, des nobles - tous en "or". A l'entrée de la cathédrale, tous les rangs, dans l'ordre, s'arrêtent aux portes ouest dans des bars spécialement préparés. Le souverain est entré dans la cathédrale, et les dignitaires sont allés aux portes du nord - pour attendre «l'arrivée à la cathédrale avec des croix». Après le cortège habituel de la croix, l'Empereur prit place dans la cathédrale, qui fut aussitôt remplie de nombreux serviteurs vêtus «d'or».Le temple tout entier brillait de lumières, brillamment reflétées sur les cadres dorés des icônes, sur les vêtements brillants du clergé, sur «l'or» des fonctionnaires. Les Matines du Bright Day ont commencé - «une célébration de célébrations».

Ils chantaient la stichera louée, chantaient «Pâques» et l'empereur, vénérant les saintes icônes, «faisait un baiser sur la bouche» - d'abord avec le patriarche, puis avec les métropolitains, les archevêques et les évêques. Des boyards et d'autres dignitaires se sont également approchés du patriarche et, lui baisant la main, ont reçu des œufs rouges et parfois dorés. Ayant fait le Christ avec le clergé. Le souverain prit sa place et, favorisant sa main, distribua des œufs aux boyards qui l'approchaient, aux okolnichs, aux nobles de la Douma et aux greffiers de la Douma, aux gens proches et ordonnés, aux stewards, aux notaires et aux nobles. Les œufs étaient peints sur de l'or avec des couleurs vives ou des herbes colorées, «et dans les herbes il y a des oiseaux, des animaux et des gens». Silencieusement, harmonieusement, dans le respect de l'ordre exemplaire, l'acte de christianisation du royal a été accompli.

Après avoir défendu les Matines, l'Empereur, selon l'ancienne coutume chrétienne, marcha vers la cathédrale de l'Archange - pour emmener le Christ avec ses parents et ancêtres, c'est-à-dire pour adorer leurs cendres. Le recteur de la cathédrale et les frères se sont approchés de la main de l'empereur et ont reçu des œufs. Dans la cathédrale de l'Annonciation, vénérant les icônes sacrées et les reliques. L'empereur consulta son père spirituel et lui baisa la bouche. Le même jour, mais surtout le deuxième jour de la fête, l'empereur visita les monastères Voznesensky et Chudov, ainsi que les métochions Kirillovskoye et Troitskoye. Le Souverain remit entre ses mains les dirigeants du monastère et les frères et leur donna des œufs.

Ces visites, comme il sied à des vacances lumineuses, furent très solennelles: comme un soleil rouge, le tsar apparut aux yeux du peuple, dans toute la grandeur de sa dignité, entouré du même cortège qui accompagna sa sortie vers les matines lumineuses.

Retour au palais. Le souverain entra dans la salle à manger, où l'attendaient les boyards, qui ont été laissés cette nuit-là dans le palais «pour se protéger», c'est-à-dire pour garder le palais et la famille royale, ainsi que ceux qui pour une raison quelconque - en raison de la maladie ou de la décrépitude - ne pouvait pas écouter les Matines à la cathédrale. Tout le monde s'approcha de la main du souverain et reçut de lui des œufs. Mais il fallait se dépêcher: l'empereur n'avait pas encore avoué l'impératrice et attendait le patriarche. Le tsar a reçu la plupart des primates, venus célébrer la fête, dans la chambre d'or. C'était la chambre du milieu du palais, richement décorée de peintures murales.

Ayant reçu le patriarche, l'empereur marcha avec lui vers l'impératrice. Ils étaient accompagnés d'un grand cortège: boyards, okolnichy, nobles de la Douma, etc. etc. La reine les a rencontrés dans sa chambre d'or, également décorée de lettres de tous les jours, conformément au but de la chambre. Là, on pouvait voir des images de la sainte impératrice Hélène lors de son acquisition de la croix vivifiante du Seigneur, le baptême de la grande-duchesse Olga, la fille du tsar ibérique Alexandra - le persan victorieux ... Premièrement, l'empereur a consulté la tsarine. Puis le patriarche, les métropolitains et les évêques l'ont bénie avec des icônes saintes. Les plus hauts dignitaires baisèrent la main de la reine, lui frappant le front.

Pendant ce temps, le temps passait, l'évangélisation de la première liturgie commençait. Le tsar a écouté la première liturgie dans l'église du palais, dans un cercle familial proche, mais vers la dernière, il se rendit à nouveau à la cathédrale de l'Assomption, et aussi dans toute la splendeur de sa dignité, également accompagné d'une immense suite de fonctionnaires laïques. De retour à la maison après une messe tardive, l'empereur se rendit directement aux appartements de la tsarine et remit des œufs peints aux mères, aux trésoriers, aux préposés aux chambres, aux domestiques et aux fonctionnaires de la cour inférieure.

Jusqu'à présent, tous les rituels et actions qui accompagnaient la célébration du Grand Jour se déroulaient avec des paillettes d'or et de pierres semi-précieuses, avec toute la grandeur du maître souverain de la terre russe. Mais l'image change: l'Empereur fait partie des malheureux forçats ... Oui, en ce Grand jour, pas un seul malheureux n'aurait dû être oublié."Le Seigneur est ressuscité pour vous aussi!" - dit le Grand Souverain, distribuant des cadeaux dans les prisons et les cachots et ordonnant «de leur donner de la nourriture en partie chaude, en partie bouillie, en partie agneau, en partie jambon; et du porridge de céréales à la mode, des tartes aux œufs ou à la viande, ce qui est plus décent; et pour qu'une personne achète du pain et un petit pain de deux dollars, «et du vin et du miel ... Mais cela ne suffit pas: dans la chambre d'or de la tsarine, une table était préparée pour les pauvres frères ... Super journée, trouvant à peine le temps de se reposer.

Mais pas seulement le premier jour - le tsar et la tsarine ont consacré toute la semaine brillante à des visites de monastères voisins et éloignés et à la généreuse distribution d'aumônes aux pauvres et aux estropiés.

À l'instar du tsar, le peuple orthodoxe a salué le grand jour de la résurrection éclatante tout aussi solennellement. Dans toutes les maisons de boyards, marchands et généralement plus ou moins prospères, les préparatifs de la fête ont commencé il y a longtemps. Ils ont écrasé du kvas de mars, de la purée mousseuse, du miel-lipets bouilli, des œufs peints, préparé une variété de plats. Tables, étagères, bancs - tout était couvert de tas d'oeufs colorés, de gâteaux de Pâques et de Pâques. Beaucoup de ces réserves étaient destinées à ceux qui avaient le malheur de rencontrer le Grand Jour en prison et en prisons. Des sommes importantes ont été allouées au rachat des débiteurs afin qu'ils puissent partager la joie du grand jour avec leurs familles. Mais avec un soin particulier, nos ancêtres ont repris la splendeur des icônes sacrées pour la fête, ont nettoyé les vêtements sur eux pour les rendre plus brillants, les ont décorés de fleurs et de saules frais et les ont illuminés avec de nouvelles lampes. Il est superflu d'ajouter que toute la maison a été mise en ordre pour que tout rappelle la joie éclatante du Grand Jour.

La nuit précédant les vacances était généralement passée éveillée. Bien avant les Matines, les églises étaient déjà remplies de gens. Ceux qui restaient à la maison priaient, allumaient les lampes et attendaient que ceux qui revenaient de l'église s'écrient une joyeuse salutation: "Le Christ est ressuscité!" Après avoir parlé et reposé, chacun considérait qu'il était de son devoir d'assister aux vêpres. Mais à la maison, il y avait beaucoup de travail: le grand jour, les frères mendiants apparaissaient librement dans les maisons, où ils étaient approvisionnés en nourriture, avec le désir de rompre le jeûne dans la joie et la sainteté. Bienheureux, saints imbéciles, tremblants, boiteux, ceinturés d'une corde, avec des bâtons épais à la main pour beaucoup étaient les bienvenus en ce jour ...

La semaine lumineuse s'est amusée. Des balançoires, des œufs qui roulent, des jeux différents - c'est ce que faisaient les jeunes, mais surtout ils aimaient sonner avec force et force sur les clochers. Et ceux dont le cœur une lourde pierre portait une amère perte, se sont éloignés du bruit de la ville pour les cimetières, où des prières étaient chantées sur les tombes, et parfois des lamentations amères ... Mais le cimetière ces jours-ci parlait plus de la vie: le on entendait un bruissement de branches fleuries, partout il y avait un réveil rapproché de la vie, et parmi les prières, la plus souvent joyeuse était entendue: "Le Christ est ressuscité des morts, piétinant la mort par la mort et donnant la vie à ceux qui sont dans la tombe . "

[Prosphora]

Prosphora (Grec προσφορά - offrande, pluriel: pro′sphoros), prosvira ′ - pain liturgique liturgique utilisé en orthodoxie pour le sacrement de l'Eucharistie et pour la commémoration pendant la proskomédie des vivants et des morts.

L'origine de la prosphore remonte à l'Antiquité. L'Ancien Testament mentionne le commandement concernant le sacrifice du pain: «Qu'il offre du pain au levain dans son offrande, avec un sacrifice de paix reconnaissant» (Lév.7: 13). Dans le tabernacle de Moïse, il y avait du pain d'offrande (sans levain), composé de deux parties, qui symbolisait le pain terrestre et céleste, c'est-à-dire deux principes, le divin et l'humain.
PROSPHORA: PAIN LITURGIQUE.

Reportage photo par Valentina Svistunova

Je me trouvais dans la prosphore du monastère Novo-Tikhvin et immédiatement plongé dans une vie complètement différente. Silence. Occasionnellement, une discussion tranquille sur le travail et la prière est entendue. Parfois, la prière n'est pas entendue. Je peux la deviner par le mouvement de ses lèvres, scrutant le visage de la nonne schema en train de pétrir la pâte. Je me surprends à répéter la prière après les sœurs. Il n'y a pas d'histoires ni de précipitation ici.Et même si je ne participe pas au processus, mais clique seulement sur l'obturateur de la caméra, mais je suis sûr: la pâte fera l'affaire, rien ne brûlera et tout sera prêt à temps.



Pour préparer la pâte pour les prosphores et les pains, les femmes prosphores se lèvent avant tout le monde au monastère, à cinq heures du matin. Avant l'obéissance, ils prient St. Spiridon et Nicodème des Prosphores de Pechersk. La pâte Prosphora est fabriquée à partir de farine de blé mélangée à de l'eau additionnée de sel, d'eau bénite et de levure de levure. Plusieurs fois, la pâte est passée dans une machine à rouler.



Les prosphores et le pain formés à partir de pâte sont recouverts d'une serviette en lin et d'une toile cirée pour qu'ils ne se dessèchent pas. Maintenant, vous devez faire attention à les ouvrir à temps - le pain "coincé" perd sa forme et son goût.



La prosphore se compose de deux parties: à l'image des deux natures du Seigneur Jésus-Christ - le Divin et l'humain. Sur la partie supérieure de la prosphore, la croix et les initiales du nom du Christ Sauveur sont représentées avec un sceau: IC XC et le mot grec NIKA, qui signifie: Jésus-Christ conquiert. Il y a aussi des sceaux représentant l'icône de la Mère de Dieu et des saints de Dieu.



La partie quadrangulaire médiane de la prosphore est un agneau. L'agneau est découpé par le prêtre pendant le service divin et au moment le plus solennel de la liturgie est mystérieusement transformé en Corps du Christ.



Les feuilles sur lesquelles les prosphores sont cuites sont graissées avec de la cire d'abeille naturelle. Lorsque la prosphore est au four, la douce odeur de miel se mêle à l'arôme du pain fraîchement sorti du four. Avant la cuisson, les prosphores sont percés plusieurs fois pour
libérez l'excès d'air, sinon la partie supérieure, sur laquelle est imprimé le nom du Seigneur ou le visage d'un saint, peut perdre sa forme. Mais c'est une petite icône! Les prosphores prosphores qualifiés se révèlent parfaitement lisses, doux et légèrement sucrés, bien qu'ils ne contiennent absolument aucun sucre.



Prosphora en traduction du grec signifie «offrande». Au début du christianisme, les croyants faisaient cuire des prosphores à la maison pour les apporter à l'église en cadeau. Apportant des prosphores, les paroissiens ont demandé à commémorer leurs parents vivants et décédés. Au cours de la proskomédie, les particules sont retirées de toute prosphore, qui à la fin de la Divine Liturgie sont abaissées dans le Saint Calice avec les mots: "Lavé, Seigneur, les péchés de tous ceux qui ont été rappelés ici par Ton Sang à travers les prières honnêtes. de tes saints. "
Traditionnellement, après le service, les prosphores sont distribués aux fidèles. Ils mangent des prosphores à jeun.



Que devez-vous savoir sur l'utilisation de la prosphore et de l'eau bénite?
À la fin de la Divine Liturgie, lorsque vous rentrez chez vous, préparez un repas de prosphore et d'eau bénite sur une nappe propre.
Avant de manger le repas, faites une prière: «Seigneur mon Dieu, puisse y avoir Ton saint don et Ton eau bénite pour la rémission de mes péchés, pour l'illumination de mon esprit, pour le renforcement de ma force spirituelle et physique, pour le santé de mon âme et de mon corps, pour la conquête des passions et des infirmités miennes selon Ta miséricorde infinie, à travers les prières de ta Mère très pure et de tous tes saints. Amen".
La prosphore est prise sur une assiette ou une feuille de papier propre afin que les miettes sacrées ne tombent pas sur le sol et ne soient pas piétinées, car la prosphore est le pain sacré du Ciel. Et cela doit être accepté avec la crainte de Dieu et l'humilité.

[Pâte Prosphora]

Pâte Prosphora

Prenez 1 kg de 200 g de farine premium. Un peu d'eau bénite est versée dans le fond du plat dans lequel la pâte sera pétrie, 1 livre (400 g) de farine est versée, bouillie (pour donner à la prosphora douceur et plus de résistance contre la moisissure) et mélanger.
Après refroidissement, du sel dilué dans de l'eau bénite est ajouté au même plat et de la levure (25 g) est ajoutée. Mélangez le tout soigneusement, couvrez. Après 30 minutes, ajoutez le reste de farine (2 lb) et pétrissez à nouveau. Lorsque la pâte remonte (au bout de 30 minutes), posez-la sur la table, râpez-la bien, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en feuilles de l'épaisseur requise, coupez-la en formes en cercles (pour la partie inférieure, la forme est plus grande ), retouchez-les avec vos mains, couvrez avec une serviette humide, puis séchez et gardez pendant 30 minutes.
La plus petite partie supérieure est estampillée. Les pièces de connexion sont humidifiées avec de l'eau tiède.La partie supérieure est placée sur la partie inférieure, les deux parties sont percées d'une aiguille afin que la prosphore ne brille pas avec des vides. Ensuite, les prosphores sont disposés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts (petit - 15 minutes, service - 20 minutes).
Les prosphores finis sont sortis sur la table, recouverts d'une serviette sèche, puis mouillés, à nouveau secs et sur le dessus - avec une couverture propre spécialement préparée pour cela.
La prosphore "reste" pendant 1 heure. Lorsqu'elles deviennent molles et froides, elles sont placées dans des paniers ou d'autres récipients, où rien d'autre, à l'exception de la prosphore, n'est mis.

Le four à prosphore n'est pas une tâche facile. Le processus est très délicat; affecte littéralement tout, même l'humeur. Il est très important que la pièce soit chaude et SANS PEAU. C'est bien s'il y a quelque chose comme un correcteur d'épreuves.

Ingrédients:
farine
sel
Levure
l'eau
Eau bénite

Proportion - est obtenue de manière empirique, car elle dépend de la qualité de la farine (gluten), de la levure, de l'humidité et de la température de l'air. Nous avons un climat plutôt chaud et très humide, la levure et la farine ne sont pas de très bonne qualité. Nous mettons 2 tasses de farine 1/2 cuillère à café. cuillères à soupe de sel, une cuillère à café de levure, 1/2 verre d'eau (incl. et eau bénite).

Il existe deux types de pâte à prosphore - avec et sans pâte. Nous cuisinons sans pâte. La pâte est pétrie, couverte et placée dans un endroit chaud. Lorsque la pâte est montée, le lot est répété. Après une seconde approche, la pâte est pétrie et étalée à nouveau. LA FARINE N'EST PLUS AJOUTÉE !!! Lors du roulage, vous devez faire attention à l'élimination de l'air de la pâte. Après cela, le fond est découpé avec la forme. Ils sont disposés sur une casserole graissée avec de la cire (de bougies), de sorte qu'il y ait un calcul pour l'approche de la pâte. S'il s'agit de prosphores de service, la distance entre les fonds peut aller jusqu'à 2 cm La feuille est installée dans une armoire d'épreuvage ou dans un endroit très chaud (mais pas chaud). Ensuite, les sommets (sceaux) sont fabriqués. Ils tiennent également sur la feuille avec une allocation pour le revenu de la pâte. À la fois du bas et du haut, vous devez éliminer l'air (la bulle d'air est percée d'une aiguille en métal, l'air est expulsé et le rayon est retiré). Lorsque les bas atteignent, les rideaux sont retirés et la préparation est faite pour la superposition des aigus aux bas. Le joint est lubrifié à l'eau tiède (pour une meilleure adhérence). Chaque fond est formé (taillé, lissé, aplati, etc.) Après doublure, la prosphore est parée, réalisée avec l'aiguille à tricoter 4-5 susmentionnée à travers des perforations (de haut en bas) et la feuille de prosphore est placée dans le four. Il est très important de ne pas perdre !!! Sinon, le résultat sera déplorable. Si la pâte dépasse, il est déjà impossible de la conserver.

Le four à prosphore est nécessaire à basse température. La chaleur doit être à la fois supérieure et inférieure. On cuit à 225 ° (je ne sais pas, Celsius ou Calvin :-); il semble Fahrenheit ...). La température élevée de la prosphora cuit, la basse température ne cuit pas. Si la chaleur dans le four ne se répartit pas uniformément, retournez la casserole.

La prosphore cuite au four doit être couverte et laisser refroidir naturellement. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, ils peuvent être conservés au congélateur. Vous devez sortir de là 2-3 heures avant la mise en service.

La pâte pour les prosphores sans service est faite avec un peu plus de levure et elle n'est pas aussi raide (au sens plein du mot :-)) que pour les prosphores de service. Il arrive que la pâte ressorte un peu liquide (un peu! Pas liquide, mais un peu collante). L'excès de liquide peut être chassé "à la main" (déformation-déformation-déformation-déformation ...)

Si une fois la prosphore s'est avérée, et l'autre, dans les mêmes conditions, non, alors les subtilités que j'ai mentionnées sont à blâmer: les courants d'air (!!! - un terrible fléau de la prosphore), la température fraîche dans le chambre, la pâte ne passe pas, mauvaise humeur ... Bref, il y a quelque chose à blâmer :-))

Alors, au lieu de répondre à la question sur la recette de la pâte, j'ai décrit l'ensemble du processus tel qu'il se passe à l'autre bout du monde. Si quelque chose ne va pas - gardez à l'esprit que nous marchons la tête en bas ici

Est-il possible de faire cuire des prosphores à la maison, n'est-ce pas en contradiction avec les canons de l'église?

Est-il possible de faire cuire des prosphores à la maison, n'est-ce pas en contradiction avec les canons de l'église?

Pourquoi? À quoi ça sert?
C'était intéressant à lire ... Ce sont tous les secrets de l'église.
Et pour une raison quelconque, j'ai toujours cru que la pâte pour prosphora était faite avec du levain.

J'ai lu et inondé de souvenirs d'enfance ... Comme je suis petit et je regarde la route quand ma grand-mère vient de l'église et m'apporte une "prosphirka" - comme elle l'appelait la prosphore. Ils étaient si délicieux pour moi. Et même maintenant, en courant dans l'église, j'achète.

Est-il possible de faire cuire des prosphores à la maison, n'est-ce pas en contradiction avec les canons de l'église?

pouvez
c'était donc une fois. En Ukraine, et maintenant, dans certains endroits, les prosphores sont cuits à la maison, amenés à l'église, où ils sont achetés par ceux qui souhaitent les soumettre (prosphora) à la proskomedia.

[Comment féliciter les âmes des êtres chers pour les grandes vacances]

Comment féliciter les âmes des êtres chers pour les grandes vacances

Les jours de la tragique semaine sainte touchent à leur fin. L'événement principal de l'année pour les chrétiens orthodoxes et la plus grande fête orthodoxe de la brillante résurrection du Christ, Pâques, qui tombe cette année le 4 avril, approche. Pâques est le triomphe des célébrations, Pâques est la victoire sur la mort, Pâques est la preuve majestueuse de notre future rencontre avec les défunts. Après tout, la résurrection est le sens et le fondement de la foi chrétienne. «Si le Christ n'est pas ressuscité, alors notre prédication est vaine, et notre foi aussi est vaine» (1 Cor. 15:14), dit l'Apôtre. Réfléchissons à ces mots. Et en effet, s'il n'y avait pas de résurrection du Christ, alors comment pouvons-nous espérer une résurrection! Mais le Christ est ressuscité. Et à ce sujet, il existe de nombreuses preuves historiques et scientifiques qui prouvent indiscutablement ce fait.

D'où vient le mot «Pâques»? Il nous est venu de la langue grecque et signifie «passage», «délivrance». En ce jour, nous célébrons la délivrance par le Christ, le Sauveur de toute l'humanité de l'esclavage au diable et le don de la vie et de la béatitude éternelle pour nous. De même que la mort de Christ sur la croix a accompli notre rédemption, de même sa résurrection nous a accordé la vie éternelle. La résurrection du Christ est le fondement et la couronne de notre foi, c'est la première et la plus grande vérité que les apôtres ont commencé à prêcher.

La célébration de Pâques dans le christianisme a ses propres traditions séculaires et significatives. Malheureusement, au cours des dernières décennies sur le territoire de l'ex-URSS, elles ont été fortement déformées (bien qu'auparavant elles aient été déformées dans certaines régions, elles avaient une certaine opportunité). Vous pouvez en apprendre plus à ce sujet dans une merveilleuse interview avec l'abbé Théodore (Yablokov), que nous vous recommandons vivement de lire. Beaucoup d'entre nous, de l'époque soviétique, se souviennent de la coutume de visiter les cimetières le jour de la résurrection du Christ. Cependant, tout le monde ne pense pas à quel point cela correspond à l'esprit de la foi orthodoxe. Cette coutume déformée de célébrer Pâques est née du fait que l'église en URSS traversait des moments difficiles, lorsque la visite du temple n'était pas bien accueillie par les autorités impies, la plupart des églises étaient fermées et grondées, et pour visiter le temple, on pouvait même perdent leur emploi. Pendant cette période des plus difficiles, tout le monde n'a pas osé déclarer ouvertement sa foi. Par conséquent, la pratique s'est développée à Pâques, au lieu d'un service religieux, de venir au cimetière et ici, à côté des croix indigènes, de se féliciter pour la fête, de réfléchir au grand événement de la résurrection du Christ. De plus, une visite au cimetière était une sorte de contact avec quelque chose de mystique, de mystérieux, alors le visiter à Pâques s'est transformé en une sorte d'exutoire spirituel pour les personnes qui grandissaient parfois dans des familles presque non croyantes. Cette coutume était donc une réponse forcée aux conditions extérieures dans lesquelles se trouvait le peuple soviétique qui croyait en Dieu.

Ces jours sont passés, et cette coutume a non seulement survécu, mais s'est également transformée en une coutume encore plus terrible. Maintenant, au lieu de célébrer et de se reposer lors de cette grande fête, beaucoup de gens se précipitent non seulement vers les cimetières pour Pâques, mais aussi ... nettoient les tombes, et certains vont jusqu'à organiser des fêtes païennes franches avec des boissons sur les tombes. Une telle «célébration» n'est pas seulement un mépris pour les traditions de l'orthodoxie, mais aussi un mépris total pour le sens de la fête elle-même.Chaque année, les théologiens et les plus hauts responsables de l'Église mettent en garde contre le danger d'une telle «célébration» destructrice, mais à en juger par le nombre de personnes qui célèbrent Pâques au cimetière, ils ne sont pas très écoutés. Il faut ajouter que la célébration de Pâques sur les tombes est un grand péché. Une telle visite dans les tombes n'apporte aucune consolation aux âmes des défunts, mais d'un autre côté, elle est très nuisible aux âmes des «célébrant» eux-mêmes.

Comment se souvenir de ses proches à Pâques? Selon la tradition de l'Église orthodoxe, la commémoration des morts du jeudi saint (cette année le 01 avril) jusqu'à la fin de la Bright Week (c'est-à-dire la semaine, cette année le 11 avril), sauf à la liturgie, n'est pas effectuée . Pour commémorer les morts, l'Église a établi une journée spéciale - Radonitsa (cette année, Radonitsa tombe le 13 avril). En ce jour-là, à l'église, au service du matin, on devrait prier pour les âmes des êtres chers. Après le service divin du matin, la Panikhida (également pannikhida; parastas; grec μνημόσυνο; du grec παννυχίς - «veillée toute la nuit») est servie dans l'église - le nom du rite funéraire, qui est historiquement accepté dans l'orthodoxie russe. Là-dessus aussi, il faut prier pour les âmes. Et seulement après la fin des services, les croyants peuvent se rendre au cimetière et y effectuer des litias funéraires (mais pas manger ni boire sur les tombes!).

Et, bien sûr, lors de la célébration de Pâques, le plus important est de maintenir la pureté spirituelle, de ne pas jurer, de ne pas se battre, de ne pas discuter, d'essayer de ne pas condamner.

Si vous voulez vous unir dans la prière avec les âmes de vos proches pendant la semaine de Pâques, alors pour cela, vous devez vous rendre non pas au cimetière, mais au temple de Dieu, à la Divine Liturgie, au cours de laquelle toute l'Église du Christ - à la fois terrestre, militant et céleste, triomphant - glorifiez la résurrection du Christ et proclamez dans tout l'univers: "Le Christ est ressuscité!"
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[Descente du feu sacré de l'église du Saint-Sépulcre. Jérusalem 04/03/2010]

Descente du feu sacré de l'église du Saint-Sépulcre. Jérusalem 04/03/2010