Machine à pain Moulinex OW 2000

[chiup]

chiup, pour ta santé !!!
Tu peux venir avec moi. Vous (vous) réussirez certainement !!! Toujours heureux d'aider. Et ma petite sauge respecte mon pain et est déjà grosse comme un éléphant !!!

chiup, Félicitations pour votre nouvel assistant !!!

Vraiment "aide" !!! Parfois, je veux de la pizza, mais je n'aime pas trop jouer avec la pâte ... J'ai acheté de la cire parce qu'elle pétrissait la pâte, et elle avait aussi du pain et des muffins et ... probablement autre chose que le fil peut faire

Je fais un pain pour 750g (farine 400-500g, selon la recette), je règle le mode comme pour 1000g un pain + toujours une croûte foncée (sauf pour le beurre)
Couvrez la fenêtre avec plusieurs couches de serviettes, et en général, disent-ils, avec le temps, le Muli chauffe et rougit mieux le dessus. Le mien aussi.

J'ai tout fait selon vos instructions !!!! Et la croûte, et pas grande, et belle-
incroyable, incroyable, c'est arrivé, il s'est avéré!

Après avoir goûté à la levure vivante - je n'utilise pas de levure sèche, ça sent et ça ne marche pas comme ça !!!
Je mets toujours de la levure "à l'oeil", 100g. Je vais diviser le pack en 12 parties, le stocker dans le congélateur. Dans une cuisson, 1,5 portion, dans tout le reste - 1 portion - il n'y a pas de crevaison. t. t. t.

En le lisant, j'ai immédiatement couru chercher de la levure vivante, et maintenant les sèches vont à la pizza

: wow: O griffonné!

Mais quel INFA utile pour moi, tout ce dont un débutant KhPyokaryu a besoin !!
Olga, merci beaucoup

Shl

Mais Sage respecte mon pain et est déjà grand comme un éléphant !!!

Oh, c'est ce dont j'ai peur

Au détriment du pain, on règle tout petit à petit. Merci aux utilisateurs du forum!
Et partagez plus - est-ce que n'importe qui peut faire du lait concentré dans son four? J'ai essayé de faire de la confiture par intérêt selon la recette du livre, seulement de la mandarine, il s'est avéré, mais je ne l'essaie plus, car sur le poêle à l'ancienne, dans un bassin en cuivre - c'est mieux. Mais ils écrivent qu'ils font du lait concentré dans une machine à pain, ce serait - "oui", ça ne ferait pas de mal de l'essayer. Peut-être que quelqu'un a tenté sa chance et vérifié?

Et acceptez-moi. Dites-moi s'il vous plaît, est-ce que quelqu'un a fait une pâtisserie? Il s'est avéré délicieux, mais la passion s'effrite comme.

Et qui pétrit la pâte à pizza? sinon il ne monte pas ((

Et qui pétrit la pâte à pizza? sinon il ne monte pas ((

Elle n'a rien à grimper spécialement.
Etalez la pâte, essayez de ne pas trop le tourmenter avec un rouleau à pâtisserie, vous pouvez le laisser s'allonger sur une plaque à pâtisserie (comme du repos), puis suivez le plan ...
Ma recette de pâte est très simple
eau-520ml
sl. beurre-60gr (ou margarine)
sel-1 cuillère à café l.
sucre-1,5 cuillère à soupe. l
levure-10-15gr (vivant! mais vous pouvez manger n'importe quoi)
farine-800gr

cette pâte sera également utilisée pour le pain; regarde ici " 🔗", nous pouvons être utiles (j'ai juste aimé, j'ai commencé avec ça)

Bonsoir!
Pouvez-vous me dire s'il est possible de pétrir la pâte à levure dans une mule 2000 sans autre cuisson? Est-il possible de pétrir pour les vermicelles ou trop raide pour une mule?

Bonsoir!
Pouvez-vous me dire s'il est possible de pétrir la pâte à levure dans une mule 2000 sans autre cuisson? Est-il possible de pétrir pour les vermicelles ou trop raide pour une mule?

Bien sûr, il est possible, dans le livre d'instructions, il est écrit de la même manière, semble-t-il au 11ème programme, pétrir la pâte ...
Mais pour les vermicelles .., je n'oserais pas, et vous aurez pitié du mécanisme du mixeur

Personne aimable!! Aidez-moi!!
Eh bien, enfin, aujourd'hui je suis devenu l'heureux propriétaire d'une mule 2000! Quelle recette peut-on utiliser pour le seigle-blé, le pain blé-seigle, enfin, au pire, le blé !!! pas le plus sophistiqué, enfin, pour que les ingrédients soient à portée de main?! Je l'ai acheté et je suis perdu. Je ne sais pas où appuyer, quoi mettre))))

Personne aimable!! Aidez-moi!!
Eh bien, enfin, aujourd'hui je suis devenu l'heureux propriétaire d'une mule 2000! Quelle recette peut-on utiliser pour le seigle-blé, le pain blé-seigle, enfin, au pire, le blé !!! pas le plus sophistiqué, enfin, pour que les ingrédients soient à portée de main?! Je l'ai acheté et je suis perdu. Je ne sais pas où appuyer, quoi mettre))))

Lisez les instructions pour commencer et faire bouillir la bouilloire.

Personne aimable!! Aidez-moi!!
Eh bien, enfin, aujourd'hui je suis devenu l'heureux propriétaire d'une mule 2000! Quelle recette peut-on utiliser pour le seigle-blé, le pain blé-seigle, enfin, au pire, le blé !!! pas le plus sophistiqué, enfin, pour que les ingrédients soient à portée de main?! Je l'ai acheté et je suis perdu. Je ne sais pas où appuyer, quoi mettre))))

Les instructions sont de bonnes recettes. Prenez n'importe quel - allez-y
Quant à moi, seul le sel dans les recettes est trop, mais cela peut être réparé à mon goût.
Il n'y a pas de lait en poudre - prenez simplement du lait, vous pouvez le remplacer par du lactosérum, du kéfir, j'ai ajouté du lait cuit fermenté une fois. Le pain est merveilleux!

Les instructions sont de bonnes recettes. Prenez n'importe quel - allez-y
Quant à moi, seul le sel dans les recettes est trop, mais cela peut être réparé à mon goût.
Il n'y a pas de lait en poudre - prenez simplement du lait, vous pouvez le remplacer par du lactosérum, du kéfir, j'ai ajouté du lait cuit fermenté une fois. Le pain est merveilleux!

Nous cuisinons déjà selon la première recette! nous attendons! J'ai beaucoup lu ici que les instructions contiennent des recettes incorrectes, alors j'ai décidé ici. Et donc je l'ai lu. J'ai aussi beaucoup entendu dire que la croûte ne brunissait pas, j'ai décidé de protester contre la mienne. comment le mien va cuire pour savoir. Il m'est encore difficile de remplacer l'eau par du kéfir, du lait cuit fermenté, etc. etc. et. T. p. T. Parce que je ne connais pas encore la proportion de cohérence appropriée. Par conséquent, je demande des recettes pour mule 2000. de sorte que, comme on dit, moins est allé dans le seau. Qui n'est pas difficile! Veuillez pousser où vous pouvez regarder. Je serai très reconnaissant!

Lesena, n'ayez pas peur. même si nous étions tous une fois en première année. Vous pouvez prendre toutes les recettes de ce site - toutes sont adaptées à notre HP. Le signet principal doit être fait à 750 kilos.
J'avais une croûte légère, bien qu'elle ait été cuite au réglage de la croûte la plus forte. Ici, sur le forum, j'ai espionné - j'ai mis un gant de cuisine sur la fenêtre de visualisation. La croûte s'avère sombre, ce qui est nécessaire.
En ce qui concerne l'échange lait-eau, pour moi - échange uniquement pour les millilitres: au lieu de 100 ml de l'un, je remplace 100 ml de l'autre. Une autre astuce à partir de là est la recette (au moins pour 1, au moins pour 2 programmes) et un onglet pour 750 g, et nous le programmons pour 1 kg et le mettons sur le programme 3 (pain français ou céréales complètes). Plus le programme pain est long, plus le processus de fermentation est long. Il s'avère si dodu, perforé.

Lesena, n'ayez pas peur. même si nous étions tous une fois en première année. Vous pouvez prendre toutes les recettes de ce site - toutes sont adaptées à notre HP. Le signet principal doit être fait à 750 kilos.
J'avais une croûte légère, bien qu'elle ait été cuite au réglage de la croûte la plus forte. Ici, sur le forum, j'ai espionné - j'ai mis un gant de cuisine sur la fenêtre de visualisation. La croûte s'avère sombre, ce qui est nécessaire.
En ce qui concerne l'échange lait-eau, pour moi - échange uniquement pour les millilitres: au lieu de 100 ml de l'un, je remplace 100 ml de l'autre. Une autre astuce à partir de là est la recette (au moins pour 1, au moins pour 2 programmes) et un onglet pour 750 g, et nous le programmons pour 1 kg et mettons sur le programme 3 (pain français ou grains entiers). Plus le programme pain est long, plus le processus de fermentation est long. Il s'avère si dodu, perforé.

Oui, c'est pour ça que j'ai opté pour une mule, sachant qu'elle souffre d'une telle "pâleur", ce n'est pas critique pour moi, couvrir avec un gant de cuisine et mettre 10 à 15 minutes de cuisson supplémentaires pour la friture.
Mais à propos du marque-page pour 750 kilos, c'est niponyatnenko !!!! pourquoi nous prenons 750 et nous programmons pour 1 kg. pourquoi faire ceci? Vous écrivez pour au moins 1 ou 2 programmes, puis sur le troisième programme ... et quelle recette? ... brrrrr, je suis confus

Mais à propos du marque-page pour 750 kilos, c'est niponyatnenko !!!! pourquoi nous prenons 750 et nous programmons pour 1 kg. pourquoi faire ceci?

Parce que pour cuire environ 900 grammes de pain, vous devez prendre 600 grammes de farine, d'eau et d'autres ingrédients et pétrir la pâte.
Et sur l'affichage du four, le poids du pain fini est réglé à 900 grammes, le temps de cuisson de ce poids particulier de pain en dépend.

Aller aux bases de la pâtisserie pour faire face à ces problèmes - section Pain - tout est dans la tête https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Lesena, vous voilà en train de lire vos instructions. Ensuite, vous lisez la recette - par exemple, elle a été écrite pour le programme n ° 1. Et vous prenez tous ces ingrédients du programme numéro 1 et appuyez sur le programme non pas le numéro 1, mais le numéro 3 - vous faites cuire le pain non pas selon les instructions, mais sur le programme numéro 3. Cela prend plus de temps. du pain moelleux s'avère. La prochaine astuce consiste à prendre tout le signet du produit. par exemple, 750 grammes (selon la recette, selon le tableau avec les instructions), et lorsque vous définissez le programme pour HP, ne définissez pas la marque sur 750, mais sur 1000 (également à cause de cela, le temps de fermentation augmente un peu). Eh bien, je ne sais pas pourquoi d'autre (simplement parce que le programme peut prendre 1 heure de plus), mais si je prends une recette du programme n ° 1 et que je cuit au programme n ° 3 - le pain est plus haut, plus moelleux.
Je pense que je l'ai clairement écrit. Mais tout cela vient d'ici. J'utilise également ces astuces. Cela ne m'est pas parvenu tout de suite non plus, avec le temps, mais je suis content des résultats.

J'ai lu le forum, et apparemment beaucoup, et peut-être tous les autres fabricants, à l'exception de moulinex, décrivent les programmes en détail dans les instructions. Temps de pétrissage, d'épreuvage, de désossage, d'épreuvage à nouveau, combien de temps cela prend-il ... Mais Mulinkes 2000 n'a pas ça! Il y a un temps de cuisson total, mais il manque une description plus détaillée
Quelqu'un peut-il posséder ces informations? Veuillez me dire combien de temps au moins durent les programmes principaux, par exemple 1,3,4,5,11. Peut-être où tu peux espionner? Je serais infiniment reconnaissant!

Lesen, également dans nos instructions, l'heure est indiquée dans les tableaux. page 14 - TABLEAU DES CYCLES. Il est clairement indiqué en minutes et en heures - combien de réchauffement, préparation de la pâte, cuisson, quand à quelle heure mettre les additifs, garder au chaud.

Lesena, au même endroit dans nos instructions, l'heure est indiquée dans les tableaux. page 14 - TABLEAU DES CYCLES. Il est clairement indiqué en minutes et en heures - combien de réchauffement, préparation de la pâte, cuisson, quand à quelle heure mettre les additifs, garder au chaud.

Oui, j'ai tout vu, c'est seulement ici que vous pouvez regarder ces informations, par exemple, combien la pâte pétrit avant de couler, combien de levée, après cela, y a-t-il encore une tricherie et quand et bla bla bla, suis-je à propos de ceci ou je veux "tout à la fois et le meilleur?"

Non, Lesena, je ne suis pas intéressé par ces données du KGB. Je ne me suis pas dérangé en quelque sorte, je ne me suis pas assis avec une minuterie lors de la cuisson, quant à moi - le résultat est un pain délicieux, le reste n'est pas pour moi. Hélas, je ne peux pas vous aider.

Non, Lesena, je ne suis pas intéressé par ces données du KGB. Je ne me suis pas dérangé en quelque sorte, je ne me suis pas assis avec une minuterie lors de la cuisson, quant à moi - le résultat est un pain délicieux, le reste n'est pas pour moi. Hélas, je ne peux pas vous aider.

Eh .... qui peut dire ... par exemple, ils écrivent dans la recette "... Pétrissez la pâte. Choisissez un mode approprié dans votre four pendant 15 à 18 minutes. Si le temps de pétrissage dans votre four est plus long, vous pouvez" forcer "arrêter le travail poêles ... "mais comment savoir dans quel programme la durée est inférieure ou supérieure? Et ce qui m'a incité à rechercher ces données, c'est que j'ai en quelque sorte essayé de pétrir la pâte en xp, mais je n'ai pas pétri le xp, arrêté .... Eh bien, je pensais qu'elle était déjà "allée" au loin? bref, j'étais tyrkala-tyrkala-tourmenté-tourmenté, pour qu'elle finisse par me pétrir au moins quelque chose. Mes efforts ont été couronnés de délicieux, pour la première fois, du pain de seigle, mais je ne veux plus tourmenter mon petit animal. Depuis, j'ai déménagé à la recherche de

Bonne journée. Je demande l'aide de ceux qui ont fait du pain au levain dans notre KhP. J'ai lu toutes sortes de choses sur le levain et j'ai appris à y faire cuire du pain de blé et du pain de seigle. Mes questions sont: quand commencer le levain? Selon les instructions, nous mettons la levure en dernier, mais qu'en est-il du levain? Quel est le réglage pour la cuisson du pain? Si je comprends bien, le temps de fermentation devrait être plus long que lors de l'utilisation de levure.Comment cela peut il etre accompli? Et y a-t-il une différence dans la cuisson au levain du pain de blé et du pain de seigle? Je vous en supplie, quiconque a une telle expérience de la pâtisserie dans notre mule, répondez s'il vous plaît!

Icicle, à mon avis, vous avez en quelque sorte commencé avec les mauvaises questions, si je comprends bien, vous n'avez pas encore le levain?
pourquoi je demande - parce que selon le type de levure et les actions correspondantes avec HP
En bref, le levain est assemblé avec des composants liquides, car il est généralement liquide en soi.
four en mode cuisson. Sinon, cela ne fonctionnera tout simplement pas, pas un seul programme n'est conçu pour la fermentation avant la cuisson en 2 à 2,5 heures.
désactivez manuellement HP et activez-le toutes les 13 minutes. (pour enregistrer le programme sélectionné en mémoire, par exemple 1 ou 3) - calculez la fréquence à laquelle vous devrez le faire
Il se passe ainsi - le pétrissage et la première levée - sur le programme "Pâte (11)", puis le pétrissage (manuellement ou démarrage de la HP pendant 2 minutes sur les programmes 1 ou 11), puis à nouveau la fermentation pendant 20 à 40 minutes. (ou sans épreuve du tout - c'est comme une recette), pétrir, mouler.
Laisser lever avant de cuire un peu moins de 2 fois - et le programme "Cuisson". Avec la levée manuelle, il y a une nuance: dans HP, la cuisson ne commence pas à 200 ° C comme au four, mais commence plus lentement, c'est-à-dire que le pain lève toujours dans les dix à vingt premières minutes du programme "Cuisson". Par conséquent, ce facteur doit être pris en compte.
Si le four est avec de la levure (la moitié de la norme) et du levain, il est tout à fait possible de faire face aux programmes 1 ou 3 ou 4, mais il faut quand même contrôler la montée de la pâte, car le levain est une créature vivante et parfois capricieux - aujourd'hui c'est ludique, il chaud et bon, demain, tu as l'air cool ou là où il y a une sorte de courant d'air, elle est lente.

Il y a une grosse différence. Cependant, tout le monde ne le ressent pas. La différence est à peu près la même qu'entre le pain et le four KhBechny
Eh bien, quelque chose comme ça

rinishek, merci beaucoup pour la réponse. : rose: J'ai commencé à faire du levain le jour même où j'ai posé ma question. Donc, je vais bientôt essayer de faire cuire le premier pain au levain. Et quoi, il s'avérera même de supposer que j'ai peur.

Icicle, alors voici quelques recettes pour vous

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7828.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8874.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0 - l'auteur a aussi Moulinex, mais 3000, fondamentalement tout est très, très similaire.

ici HP Panasonic, mais c'est juste génial tout est peint, et il y a beaucoup de discussions - vous pouvez choisir le mode optimal pour vous-même https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

et voici l'algorithme que j'ai mentionné https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380.0 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7828.0

bonne chance en pâtisserie

rinishek, merci beaucoup pour les conseils. D'après ma propre expérience, quel levain est le plus facile à travailler, lequel est le moins capricieux?

le plus capricieux - éternel et grains entiers.
Mais! conviennent principalement pour les pains à la farine de seigle, car un levain de seigle et l'autre - sur la farine c / z (cela s'avère un peu cher).
Pour la troisième année, je cultive du raisin https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70.0 - et je l'adore. C'est un levain de blé et pour moi personnellement - c'est le plus capricieux, bien qu'avec de la farine de blé. En gros, c'est l'un des levains français
Il y a aussi un levain semi-fini - c'est généralement un combattant!https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

mais je n’ai pas essayé tous les levains, par exemple, je n’ai même pas essayé l’éternel - nous avons peu de demande pour le pain de seigle, principalement blanc

Je viens de mettre l'éternel et je veux essayer le pain de blé-seigle. Mais ce sera demain, et aujourd'hui deux challah poussent dans mon four.

Bonsoir à tous! acheté HP mulyu 200036. J'ai décidé de faire du pain au lait, mis tous les ingrédients et j'ai rencontré un problème, alors que HP pétrissait la pâte dans un coin, il restait un peu de farine, j'ai arrêté le programme et l'ai redressé avec une spatule, quand j'ai tout recommencé, est-ce que ça va? Je suis assis je ne sais pas si je l'ai gâché ou pas

KP a fini la cuisson, je n'ai pas de haut dans les sentiments de frustration, le pain n'est pas cuit, il me semble avoir gardé les proportions: (aide

pourquoi avez-vous arrêté le programme?

pourquoi avez-vous arrêté le programme?

elle n'a pas gêné les coins, j'ai attendu longtemps et la farine est restée en tas dans le coin

Bonne journée.
J'ai aussi un Mulya 2000. Je fais du pain pendant 2 semaines. Maintenant, lors du pétrissage de la pâte, une sorte de son étranger est apparu, avant qu'il n'interfère autant.Quelque chose comme un grincement silencieux et d'une manière ou d'une autre, il me semble que la machine à pain elle-même a commencé à chanceler. Dans un seau vide, j'ai fait défiler une spatule avec ma main, elle tourne facilement, mais avant c'était difficile de la tourner avec ma main. Peut-être quel genre de ventel tourne.
Si quelqu'un sait, dites-moi où et quoi modifier.

salut!
XUNEchu confiture
Qui a fait la confiture!?
Dites-moi comment c'est, ce que c'est ou où lire sur la cuisine dans "mulk 2000"

et la pâte pour les boulettes sur quel programme faire?

en 2008, par gourmandise, j'ai acheté deux hp-kenwood et ce moulinex. depuis le début de la hausse des prix, et c'était gourmand. et Kenwood a travaillé toutes ces années, fidèlement. et hier j'étais déjà clairement convaincu que la croûte est presque humide ...
et a sorti une boîte de moulinex. mettre le pain scs. la pâte était mieux pétrie que dans le knwood, ou peut-être parce qu'il était déjà vieilli?
maintenant j'attends la croûte avec peur :-)

cuit mon pain. beaucoup plus élevé que dans le kevude - avec le même paquet de levure, mais le dessus est pâle. maintenant, le soir, mon mari m'a dit de serrer le boulon, comme vous l'avez enseigné ici. et dans kenwood ça va tordre - peut-être le même problème :-) bien que j'aie aimé le moulinex, ça tord mieux la pâte, et la fenêtre a plus l'air :-) et dans kevude il y a un programme pour 15 minutes de pâte, mais il n'y a pas ((((((

Pouvez-vous me dire que je n'ai pas utilisé ma machine à pain depuis longtemps et que j'en ai oublié un peu - le mode 12 de notre modèle ne fait que cuire? Autrement dit, peut être utilisé pour préparer une sorte de recettes riches?

[Kaktuz]

Kaktuz, oui, 12 modes de cuisson, durée 1 heure.

Je vous remercie!

Même à la veille de Pâques, quelqu'un a-t-il des recettes éprouvées pour la pâtisserie spécifiquement pour notre machine à pain? Je suis assis à étudier le forum, mais j'ai peur que soudainement quelque chose ne fonctionne pas, si quelqu'un a - partagez, s'il vous plaît!

Amis, où sont rassemblées ici les recettes de nos HP? N'y a-t-il pas de sujet distinct? Je veux vraiment essayer de faire du pain noir.

Amis, où sont rassemblées ici les recettes de nos HP?

Comme il n'y a pas d'encre pour le premier cours, tout le forum est en recettes, prenez-en. En dernier recours, recalculez les produits pour un poids différent.

Bonsoir! J'ai trouvé une recette de pâte brisée, comme celle-ci:
Pour préparer une pâte brisée dans une machine à pain, vous aurez besoin de:
margarine - 200 g;
oeuf - 1 pc.;
crème sure - 5 c. l.;
sucre - 0,5 tasse (moins pour les tartelettes);
levure chimique - 1 cuillère à café;
farine - 600 g.
Faire fondre la margarine, laisser refroidir légèrement et verser dans un seau d'une machine à pain.
Ajouter la crème sure et un œuf à la margarine.
Versez le sucre, ajoutez la levure chimique et la farine tamisée.
Réglez le mode "Pâte" pendant 30 minutes.
Envelopper la pâte sablée, cuite dans une machine à pain, dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes, après quoi la pâte est prête pour le moulage.
J'ai le programme 11 Pâte à pizza et sa durée est de 1 heure et 30 minutes. Comment adapter le pétrissage de la pâte brisée dans cette machine à pain? Ou avez-vous besoin d'un autre programme?