Smoothies - boissons et cocktails aux fruits et légumes

Smoothies - boissons et cocktails aux fruits et légumes

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Smoothies aux légumes:
Tomates
poivron
Concombres
Carotte
Aneth et persil

Méthode de cuisson

• Les smoothies sont toujours préparés à partir de baies fraîches, de fruits et de légumes; chacun combine les produits à son goût.
• Les smoothies aux fruits peuvent être préparés à partir de tous les fruits, même les plus exotiques, en les combinant selon vos habitudes gustatives. Du lait, du kéfir, des yaourts, du fromage cottage, des noix, du miel et même des œufs y sont ajoutés.
• Tous les ingrédients sélectionnés sont mélangés, généralement dans un mélangeur stationnaire ou submersible, pendant quelques minutes, servis avec de la glace ou simplement réfrigérés.

Remarque

Bonjour à tous!!!
Je veux faire un smoothie, mais c'est vraiment effrayant d'essayer des légumes ... peut-être que quelqu'un l'aime et vous dira une recette adéquate ???
Ou n'est-il pas nécessaire d'attendre un délicieux smoothie aux légumes?
Si le sujet est pertinent, je suggère de publier ici des recettes de smoothies aux fruits et légumes.
Pour ceux qui ne savent pas de quel genre d'animal il s'agit, je poste un extrait d'Internet:
Le régime smoothie est de loin le régime le plus en vogue en Occident. Aujourd'hui, de plus en plus souvent, vous pouvez trouver une star avec un verre de boisson aux fruits ou légumes sur les pages de magazines sur papier glacé ou de télévision. En Occident, des centaines de livres sur les smoothies sont publiés, des restaurants de smoothies sont ouverts, des smoothies prêts à l'emploi sont vendus. L'utilité du smoothie est. que vous n'avez pas besoin de ronger des pommes ou des poires, de vous étouffer avec des bananes ou des concombres. La masse fouettée dans un mixeur est riche en fibres végétales, elle est mieux digérée et en même temps ne perd pas ses propriétés, chaque vitamine reste à sa place, ce qui améliore parfaitement
péristaltisme intestinal.
Dans de nombreuses maternités américaines, les smoothies sont inclus dans le régime alimentaire des femmes enceintes. Dans les écoles privées de l'Ouest, ils sont un élément indispensable de la nourriture pour bébé.
Les smoothies sont bons à la fois pour la perte de poids et la prise de poids - toute la question est de savoir comment et quoi mélanger.

Les surfeurs ont imaginé un smoothie et ont été les premiers à l'utiliser, car ce plat est riche en vitamines, il rétablit bien l'équilibre énergétique du corps et ne provoque pas de lourdeur dans l'estomac. Les smoothies sont excellents pour votre santé - un verre du mélange de fruits et légumes peut remplacer trois jours de vitamines.

Photo Melisa72ru


BOISSONS AUX FRUITS. Ils contiennent des vitamines, des sels minéraux, des acides organiques, des substances à base de pectine, des huiles essentielles et d'autres composés biologiquement actifs. À partir de divers jus et purées de fruits et de baies, vous pouvez préparer des boissons complexes de différentes couleurs, goûts et arômes, en les enrichissant d'additifs (crème, lait, crème glacée, jaunes d'œufs, assaisonnements). Les boissons aux fruits et baies ajoutent non seulement de la variété aux menus du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, mais enrichissent également le régime avec des nutriments essentiels. Il est recommandé de consommer quotidiennement les boissons aux fruits, comme les jus naturels.

Recettes similaires

Smoothie au concombre rafraîchissant (Nevushka)

Smoothie aux noix et aux prunes (Ilmirushka)

Smoothie aux fraises et aux agrumes (MariS)

Dans "milkshakes", j'ai trouvé une recette de Dana:

Savoureux et sain:

2 pommes (j'ai une Antonovka)
1 carotte
0,5 cuillère à soupe de sucre
Lait
1 cuillère à soupe de fromage cottage avec dessus

J'ai coupé une pomme et en laisse 1/4 sur la table. J'ai coupé 4 cercles de la carotte et je l'ai mis de côté pour la pomme. Le reste est sur le presse-agrumes. Épluchez une tranche de pomme du cœur et de la peau, coupez, coupez les tranches de carottes en deux et mettez le tout dans le jus. Ajoutez le sucre, le lait et le fromage cottage dans un mélangeur. Je prends du lait à l'œil nu, à peu près le même que le liquide dans le verre devant lui. Yum Yum Yum!

[Smoothie "Joie du matin":]

Ici, j'ai creusé un cliché des recettes SMOOTHIE sur Internet


Smoothie "Joie du matin":
- 1 banane,
- un demi-verre de café naturel fraîchement moulu et fort,
- une demi-tablette de chocolat noir,
- 1 cuillère à café de sucre
- un demi-verre de lait,
- de la noix de muscade râpée.
Coupez une banane en cubes, trois chocolats sur une râpe, ajoutez le reste des ingrédients et mettez le tout dans un mixeur. Battre et servir. Le goût est inhabituel, je vous préviens tout de suite, mais ceux qui aiment le café et le chocolat l'apprécieront.
Après avoir fait le premier smoothie, j'ai encore de la muscade et 1 banane. J'ai décidé de ne pas utiliser de café, mais d'ajouter du yaourt. C'est ce que j'ai fait:

Smoothie à la banane:
- 1 banane,
- un verre de yaourt nature (je ne prends pas trop sucré),
- 1 cuillère à soupe de miel
- 7 glaçons,
- de la noix de muscade râpée.
Ici, en général, tout est simple: nous combinons tout ensemble (coupons la banane) et battons dans un mixeur. Délicieux!
Le soir, mon mari m'a demandé de lui concocter quelque chose d'inhabituel. J'ai de nouveau sorti toutes mes fournitures et j'ai commencé à réfléchir. C'est ainsi qu'une autre recette de smoothie est née:

Smoothie «Délice du soir»:
- 4 cuillères à soupe de canneberges, écrasées avec du sucre,
- 2 œufs de poule frais,
- 1 verre de jus de myrtille.



Pour la recette dont vous avez besoin:
- orange (gros bonbon) - 4 pcs.
- pamplemousse (rouge) - 1 pc.
- banane - 3 pcs.
- glace - 1 poignée.
Pressez le jus des oranges et du pamplemousse. Épluchez et hachez les bananes. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Servir garni de zeste et de tranches d'orange et de pamplemousse.
* * *
Smoothie aux pommes rafraîchissant
Pour la recette dont vous avez besoin:
- pomme (grande) - 1 pc.
- kiwi (très mûr) - 3 pcs.
- banane - 1 pc.
- raisins secs (verts) - 1 bouquet
- gingembre (racine fraîche) - 1 cm.
- thé vert - 1 verre
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
Trancher la banane et congeler. Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes. Épluchez le kiwi. Épluchez et râpez le gingembre. Placez la banane congelée et le reste des ingrédients dans un mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse.
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Smoothie café et chocolat à la cardamome
Pour la recette dont vous avez besoin:
- banane - 1 pc.
- café (fort) - 70 ml
- chocolat (amer) - 50g
- sucre - 1 c.
- lait - 1/2 tasse
- cardamome - 3 pcs.
- noix de muscade - 1 pincée.
Tranchez la banane. Ajouter au lait et au café. Râpez le chocolat. Ajouter la muscade, la cardamome. Placer le mélange dans un mixeur, battre jusqu'à consistance lisse.
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Smoothie exotique à la mangue et à la noix de coco
Pour la recette dont vous avez besoin:
- mangue (grande, très mûre) - 2 pcs.
- yaourt nature ou vanille - 375g
- sucre vanillé - 1/2 c.
- curcuma - 1 pincée.
Épluchez la mangue et coupez-la en petits cubes. Ajouter le yogourt, les morceaux de mangue, le sucre vanillé et le curcuma dans un mélangeur. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Verser dans un verre à cocktail et servir.
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Smoothie au melon et aux fraises
Pour la recette dont vous avez besoin:
- melon (petit bonbon) - 1 pc.
- fraises - 300g
- menthe (feuilles fraîches) - 5-10 pcs.
- soda (Sprite, 7UP) - 1/2 tasse.
Épluchez le melon et coupez-le en petits cubes. Ajoutez du soda, des tranches de melon et des fraises dans un mélangeur. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Verser dans un verre à cocktail et servir.
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Smoothie banane-fraise
Pour la recette dont vous avez besoin:
- banane - 1 pc.
- fraises - 1 verre
- jus d'orange - 1 verre.
Nous réfrigérons tout cela au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, si, bien sûr, il reste du temps. Broyez progressivement dans un mélangeur. Puis versez lentement le jus.
* * *
Smoothie aux fruits au melon
Pour la recette dont vous avez besoin:
- pêches (blanches) - 4 pcs.
- melon (petit) - 1/2 pc.
- fraises - 250g.
Épluchez les pêches, épluchez-les, coupez-les en morceaux. Coupez la pulpe de melon en morceaux. Ajouter tous les fruits et battre. Sers immédiatement.
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Smoothie à la mangue et aux hercules
Pour la recette dont vous avez besoin:
- yaourt nature - 150g
- mangue (pelée et pelée et finement hachée) - 1 pc.
- Hercule - 2 cuillères à soupe. l.
- glace - 4 cubes.
Fouettez tous les ingrédients dans un mélangeur. Servir.
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Cocktail de fruits à la framboise, pêche et orange
Pour la recette dont vous avez besoin:
- framboises (surgelées) - 125g
- pêche (mûre) - 2 pcs.
- orange (grand) - 1 pc.
Ce cocktail produit des graines de framboise, mais vous pouvez vous en débarrasser en les frottant à travers un tamis. Il est très épais, alors servez avec une cuillère.
Mettez les framboises dans un mixeur. Peler et peler les pêches; coupez-les et mettez-les dans un mixeur. Pressez le jus de l'orange et versez dans un mixeur.
Fouettez le tout ensemble et répartissez dans 2 verres.
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Cocktail de fruits pétillant
Pour la recette dont vous avez besoin:
- grenade - 1 pc.
- framboises (surgelées) - 100g
- mandarine (dénoyautée) - 2 pcs.
- jus de canneberge - 100g
- champagne, vin blanc mousseux, limonade ou soda au gingembre (facultatif)
Coupez la grenade en quartiers dans un bol pour récupérer tout le jus. Retirez toutes les graines roses, jetez les stries blanches amères. Puis versez les graines dans un mixeur.
Ajouter les framboises surgelées. Épluchez les mandarines et enlevez autant que possible l'écorce blanche et le film. Ajoutez des segments au mélangeur.
Verser sur le jus de canneberge et fouetter jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis pour éliminer les fosses et réfrigérer pendant 8 heures.
Remplissez à moitié les verres tumblr de purée de fruits. Ensuite, remplissez les verres de champagne ou de vin. Remuez doucement et servez.
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Cocktail de fruits à la vanille
Pour la recette dont vous avez besoin:
- cocktail de fruits en conserve - 420g
- jus d'orange - 500 ml
- essence de vanille - au goût.
Mesurer 500 ml de jus d'orange et verser dans un mixeur. Égouttez le shake aux fruits. Ajouter le fruit du smoothie au mélangeur et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter un bouchon d'essence de vanille et battre pendant 5 à 10 secondes (ou plus, au goût).
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Refroidisseur de pastèque
Pour la recette dont vous avez besoin:
- pastèque (réfrigérée, dénoyautée) - 1/2 pc.
- oranges (jus réfrigéré) - 2 pcs.
- gingembre (râpé) - 1,5 cm
- glace pilée.
Grattez la pulpe de pastèque dans un mixeur. Ajouter le jus d'orange et le gingembre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Placez un peu de glace pilée dans un grand verre et versez le shake pastèque. Servir avec des pailles.
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Cocktail myrtille et pastèque
Pour la recette dont vous avez besoin:
- myrtilles ou myrtilles - 100g
- pastèque (pulpe et graines) - 250g
- fruit de la passion - 2 pcs.
- jus d'orange - 450 ml.
Mettez les baies et la pulpe de pastèque avec les graines dans un mélangeur, battez brièvement. Couper la carotte en deux et retirer la pulpe avec les graines avec une cuillère, ajouter au mélangeur avec le jus d'orange.
Fouettez le tout ensemble et versez dans de grands verres avec de la glace. Servir avec une paille à cocktail.
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Cocktail de baies aux canneberges
Pour la recette dont vous avez besoin:
- baies (mélange surgelé) - 500g
- jus de canneberge - 450 ml.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, battre les baies et le jus.
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Cocktail à la banane
Pour la recette dont vous avez besoin:
- banane - 3 pcs.
- lait - 1 l
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Pour un litre de lait (il vaut mieux que la teneur en matière grasse soit d'au moins 2%), il faut hacher finement 3 bananes (une condition préalable qu'elles ne soient pas trop mûres - cela gâche le goût).
Placez la masse de banane obtenue dans un bol profond et versez le lait, ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Battez le tout avec un mixeur pendant 5 minutes. A consommer immédiatement après la préparation, car la banane a tendance à foncer, ce qui gâche l'apparence du cocktail.
* * *
Cocktail de banane au miel
Pour la recette dont vous avez besoin:
- banane (mûre pelée) - 1 pc.
- lait - 500 ml
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
- crème (grasse) - 55 ml
- muscade - 1/2 c.
- glace (pilée) - 1 poignée.
Mettre la banane, le lait, le miel, la crème, la muscade et la glace dans un mélangeur et battre pendant 1 minute.
Verser dans un verre, saupoudrer de muscade et garnir d'un brin de menthe.
* * *
Cocktail de banane au cognac
Pour la recette dont vous avez besoin:
- banane - 1 pc.
- glace (de préférence crémeuse) - 250g
- cognac - 2-4 c.
- lait - 1/2 tasse.
Mettre le lait et un peu de glace dans un robot culinaire, battre. Coupez la banane en 4 morceaux. Ajoutez progressivement la crème glacée (en petites portions) et la banane (en tranches) au robot culinaire. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez le cognac.
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Eau de framboise rafraîchissante
Pour la recette dont vous avez besoin:
- eau minérale (réfrigérée) - 500 ml
- glace - 1 poignée
- framboises (surgelées) - 2 poignées.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, battez les baies avec de la glace. Complétez avec de l'eau.
* * *
Cocktail Hercule et mangue
Pour la recette dont vous avez besoin:
- mangue - 1 pc.
- banane - 1 pc.
- glace vanille - 3 boules
- Hercule - 2 cuillères à soupe. l.
Fouettez tous les ingrédients dans un mélangeur. Servir.
* * *
Milkshake au miel et aux pacanes
Pour la recette dont vous avez besoin:
- lait - 100 ml
- glace vanille - 3 boules
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
- pacanes (finement hachées) plus pour la décoration - 2 cuillères à soupe. l.
Mettez un verre au réfrigérateur. Fouettez 100 ml de lait, 3 boules de glace à la vanille, 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de pacanes finement hachées dans un mixeur.
Saupoudrez de miel liquide dans un verre froid (il est pratique de le faire à partir d'une bouteille), versez un cocktail. Saupoudrer de cannelle et garnir de pacanes.
* * *
Milkshake à la mûre et à la rhubarbe
Pour la recette dont vous avez besoin:
- rhubarbe (en conserve) - 2 cuillères à soupe. l.
- mûres - 2 c. l.
- Yaourt grec - 2 cuillères à soupe. l.
- crème (grasse) - 2 c. l.
- sucre - 2 c.
- glace - 1 poignée.
Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse. Verser dans un grand verre et servir.
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Whey shake aux fraises
Pour la recette dont vous avez besoin:
- fraises - 100g
- lactosérum de lait - 250g
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
- cannelle - 1 pincée.
Préparez la purée de fraises et mélangez avec du lactosérum réfrigéré, ajoutez le jus de citron, le miel et la cannelle.
* * *
Courge au citron
Pour la recette dont vous avez besoin:
- jus de citron - 30 ml
- sucre glace - 2 c.
- soda - au goût
- citron - 1 cercle.
Versez le jus de citron dans un verre à moitié rempli de glaçons, ajoutez le sucre glace et remuez. Compléter avec du soda et remuer à nouveau. Placez un cercle de citron sur le bord du verre.
* * *
Cocktail de banane au lait concentré
Pour la recette dont vous avez besoin:
- banane - 3 pcs.
- lait concentré - 120g
- jus - 1/2 citron
- lait - 1 l
- chocolat (râpé) - un peu.
Coupez les bananes en morceaux, ajoutez le reste des ingrédients, battez au batteur jusqu'à consistance lisse, remplissez les verres, mettez au réfrigérateur (facultatif), saupoudrez de chocolat râpé.
Temps de cuisson: 5-10 minutes
* * *
Cocktail de Kahlua, liqueur de menthe et crème
Pour la recette dont vous avez besoin:
- Liqueur de Kahlua - 30 ml
- liqueur de menthe - 30 ml
- liqueur de menthe blanche - 30 ml
- crème (35% de matière grasse) - 30 ml
Dans un shaker, mélanger la liqueur Kahlua et la liqueur de menthe verte. Verser dans un verre rempli de glace. Mélanger la liqueur de menthe blanche et la crème et déposer dessus.

Jus de smoothie rafraîchissant aux baies (sans sucre)

2 poignées de groseilles (ou autres baies)
1 poignée de raisins secs (pour la douceur)
2 verres d'eau ou de thé vert
Broyez bien le tout avec un mixeur.
Vous pouvez ajouter de la banane en gros morceaux au goût, puis vous obtenez un smoothie, pas une boisson aux fruits))
Une excellente boisson pendant la saison chaude et très saine!

Aujourd'hui je suis allé au "Shokoladnitsa", j'ai vu des cocktails de vitamines au menu, mes yeux sont tombés sur "l'explosion solaire" - orange, banane, glace.
J'ai décidé de le faire à la maison, donc j'ai une banane et une orange à la maison, et encore plus de glace)))
J'ai beaucoup aimé, la banane était douce et l'orange avec de l'amertume, la glace refroidit.

Eh, j'ai un smoothie professionnel américain vierge et intact depuis quelques années maintenant ... Je pense qu'il peut vendre à qui?

Eh, j'ai un smoothie professionnel américain vierge et intact depuis quelques années maintenant ... Je pense qu'il peut vendre à qui?

comme les annonces de télé-boutique?
et pourquoi l'âme ne ment-elle pas?

comme les annonces de télé-boutique?
et pourquoi l'âme ne ment-elle pas?

Je ne pense pas. Professionnel pour moi, des États-Unis, pour un café. Pour un grand volume de smoothies.

Et j'ai vendu quelque chose ce matin, une autre «explosion» de vitamines faite - banane + cassis)) est sortie très épaisse, du lait ajouté - délicieux !!!!

et j'aime plus les légumes, j'aime la tomate + le concombre + les betteraves (un peu) + le persil (la racine est plus savoureuse, mais les verts sont plus accessibles). Je peux ajouter un peu plus de poivre bulgare. sel, un peu de poivre

Je prépare chaque jour un smoothie au lait de fraise pour les enfants. Battez les fraises avec le sucre à votre goût dans un mélangeur et ajoutez le lait, également à l'œil nu. Ils ne veulent pas manger la baie comme ça, mais ils le demandent sous forme de cocktail. Ils aiment vraiment ça.

Les filles, avez-vous besoin de presser le jus de tous les légumes pour un smoothie?

[Natasha]

Natasha, Nooon, pourquoi presser le jus? Moudre immédiatement toute la pulpe dans un mélangeur et la purée résultante et sera un smoothie.