Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Nastya, j'ai définitivement DD1, car il n'y a presque pas de DD2 en Ukraine, seulement aujourd'hui, ils m'ont dit où acheter, mais j'ai déjà pris celui-ci, à peine quelques jours.

Les filles, à Panas, je jette souvent un morceau de poulet surgelé, des oignons, des carottes et les mets à ragoût pendant 3 heures. Le bouillon est transparent et toute la mousse se dépose. , juste que j'ai un petit 2,5 l. Alors j'ai pensé que c'était le même mode, ça ferait plus cuire.

Natasha, je lance toujours du goulasch glacé pour un départ différé le matin. Mode viande, 30 minutes, pression 0,7. Le soir, je rentre du travail pour de la viande prête à l'emploi. Ceci, bien sûr, ne concerne pas le bouillon, mais juste comme ça, pour information. Et je fais cuire le bouillon pendant 30 minutes pendant 0,7 sans ragoût préalable. Ensuite, j'enlève la mousse des murs et c'est tout.

Je me demande quel genre de viande de poulet vous obtenez en 30 minutes ?!
Je n'ai jamais cuisiné ni mijoté plus de 20 personnes. Pendant ce temps, je peux manger des os, du cartilage comme de la gelée.

[Katerina]

Katerina, alors j'ai aussi mis du poulet dans une mijoteuse pendant 30 minutes. Et à Shteba généralement pendant 1 minute, si soupe ou bouillon.

Je me demande quel genre de viande de poulet vous obtenez en 30 minutes ?!

La viande CONGELÉE devient délicieuse après 30 minutes. Après tout, il s'agissait de geler, et non d'une paire.
Les filles, je ne suis même pas contre un régime à base de viande crue, et je viens de dire comment je le fais.
P.S. Je suis une personne très paresseuse et je passe 30 minutes par défaut sur la soupe et la viande. C'est de là que vient le temps. Le cercueil venait juste d'ouvrir

Et à Shteba généralement pendant 1 minute, si soupe ou bouillon.

Zhenya, cuire le bouillon pendant 1 minute?
J'adore un bouillon vraiment riche, et dans une minute, il aura le temps de bouillir et de cuire pendant une minute. Ce n'est pas du bouillon, mais du poulet bouilli.

[refroidir par toi-même]

Ici, vous discutez sans le critère principal - déterminer qui ouvre la casserole quand.)) Si vous donnez refroidir par toi-même, puis une minute suffit probablement pour une casserole pleine - hier, j'ai mis de la soupe aux pois pendant 10 minutes, il ne restait que des chiffons du poulet au lieu de la viande. Et si vous l'ouvrez tout de suite, le temps devrait bien sûr être raisonnable.

Et nous tenons probablement pour acquis que tous les poulets sont les mêmes, mais ce n'est pas le cas.
Les poulets de chair en vrac sont maintenant vendus dans les magasins presque partout. Mais il y a aussi des poulets à soupe, et certains élèvent les leurs.
Oh, il fut un temps, grand-mère prenait des poulets de la ferme avicole. (Ma grand-mère les adore, dit qu'elles sentent celles du village. Mais c'était dans la région de Tver, et cette ferme avicole semblait fermée ...). Vous pouvez les trouver sur le marché. J'appelle ces oiseaux "qui courent" - ils sont bleus et de couleur moche, leurs pattes sont musclées comme celles des autruches, il n'y a pas de viande sur les pattes, mais des muscles solides - si vous cuisinez ou faites frire un peu, ne mâchez pas. Mais la saveur du poulet est réelle! La soupe est géniale! Mais ils devaient aussi cuire dans une simple casserole pendant deux ou trois heures et les 30 minutes dans un autocuiseur.

Oui, et nous ne précisons pas non plus où va le bouillon de poulet plus tard. Le mien, par exemple, est souvent mélangé dans une soupe de purée homogène, car vous ne pouvez pas forcer le poulet bouilli chez moi, et ce n'est pas très bon non plus. A moins qu'il ne soit sorti, puis dans des sandwichs chauds, des sandwichs, des pizzas ... C'est pourquoi j'ai mis le bouillon pendant 30 minutes.

J'appelle ces oiseaux "courir"

Anastasia, je respecte aussi ces poulets, seulement je les appelle «chiens» L'arôme du bouillon d'un tel oiseau est d'un ordre de grandeur plus élevé que celui d'un gril de magasin. Eh bien, et en conséquence je fais cuire un tel poulet pendant 30 minutes, et parfois tous les 40.

[Marusya]

Marusya, .
À partir de ces poulets, une viande en gelée luxueuse est obtenue, mais elle doit être cuite encore plus longtemps. Et lorsque vous démontez une carcasse bouillie, la viande colle à vos mains - des propriétés gélifiantes naturelles apparaissent. Les poulets de chair en vrac ne collent pas comme ça.

Hier, j'ai fait frire des cuisses de poulet, les ai versées avec de la crème liquide et mis le poulet (dessiné) sur le mode pendant 10 minutes. la pression gagnait 3 min. , ainsi que laissé tomber. Que puis-je dire, le poulet est prêt, la viande est très douce et tendre. Je n'ai pas fait cela dans mon ancien autocuiseur (je ne sais même pas pourquoi, mais je n’ai pas essayé de cuire de la viande en 10 minutes)))). puis aspergé de sauce soja, le plus âgé a mangé, il est le plus prétentieux en nourriture))).

Les filles, et vous écrivez pour égaliser la pression. Comment est-ce? en attente jusqu'à 100 gr. jusqu'à ce qu'elle le jette et saigne manuellement?

[Natasha]

Natasha! Félicitations pour votre poulet chanceux! C'est tout simplement génial que l'aîné ait apprécié la friandise savoureuse.
Je ne regarde généralement pas la température, même si je devrais
Et avec la pression, tout dépend du cas spécifique et des produits à l'intérieur.
Parfois, il n'est pas conseillé de traiter les aliments pendant une longue période, par conséquent, si vous attendez que Shteba elle-même baisse la température à 100 grammes (cela, d'ailleurs, ne signifie pas que la pression se réduira d'elle-même), tous les aliments à l'intérieur peuvent se transformer en bouillie (Fondamentalement, il relâchait immédiatement la pression pendant la cuisson légumes tendres Mais maintenant, pour ne pas brûler à la vapeur, le temps d'égalisation de la pression plus le temps de cuisson (par exemple, 1 min. 0,7 + 3 min. pour égaliser la pression)). J'attends quelques minutes (pas plus de 2-5, parfois pendant ce temps la température n'a toujours pas le temps de descendre en dessous de 100 g) après que le programme soit passé du mode préréglé à "chauffage" et oui, je le purge manuellement, très soigneusement, sous une serviette, en déplaçant la valve avec une spatule.
Mais parfois, lorsqu'une casserole pleine de quelque chose de liquide est en cours de cuisson, j'attends que la température descende en dessous de 100 grammes, car le bouillon et le lait peuvent saupoudrer à la hâte.

Les filles, et vous écrivez pour égaliser la pression. Comment est-ce? en attente jusqu'à 100 gr. jusqu'à ce qu'elle le jette et saigne manuellement?

Natasha, lorsque la pression est relâchée spontanément, la valve est abaissée, le couvercle est déverrouillé et la casserole peut être ouverte.
Si la casserole est pleine ou avec du lait, avec une décharge forcée, le liquide peut passer par les vannes avec de la vapeur. Vous devez être très prudent avec cette action. Et il est préférable d'attendre au moins 90 *, puis de le recouvrir d'une serviette ou même d'une valve noire, de le soulever avec quelque chose, de le soulever lentement et de relâcher la pression.
Je fais rarement ça. Laisser toujours la pression s'égaliser d'elle-même.

Et aussi, nous tenons probablement pour acquis que tous les poulets sont les mêmes, mais ce n'est pas le cas.

C'est sûr Et la tension dans le réseau est également différente.
Par conséquent, tous les bons conseils doivent être adaptés pour vous-même.

Zhenya, fais-tu cuire le bouillon pendant 1 minute?
J'adore un bouillon vraiment riche, et dans une minute, il aura le temps de bouillir et de cuire pendant une minute. Ce n'est pas du bouillon, mais du poulet bouilli.

Tanya, oui. Et puis j'ai laissé la pression baisser d'elle-même. Ou je descends à 90-95 degrés. Donc, il ne cuit pas pendant 1 minute. Et je n'aime pas que le poulet soit bouilli à la poubelle.

Je faisais cuire du riz ici l'autre jour. Je l'ai également mis pendant 1 minute, la pression a chuté d'elle-même. Le riz est cuit!

[Meule]

Meule, super, Zhen. Alors je dis que chaque hôtesse adapte la technique pour elle-même
Et nous avons des goûts différents, mais Stebochka en est un)

Yes J'ai donc défini le temps minimum pour terminer le programme.

Zhenya, je vais maintenant vous consulter sur la cuisson sprint. C'est un sujet très pertinent dans notre famille.

J'apporterai également ma propre contribution à l'affaire du bouillon)
Je mets généralement 0,7 pendant 25 minutes pour un délicieux bouillon.

Après tout, chacun a son propre concept de bouillon. Beaucoup considèrent le bouillon comme l'eau dans laquelle la viande a été cuite. Si vous faites cuire de la viande (poulet), elle est placée dans de l'eau bouillante et non trop cuite. Et pour le bouillon, mettez la viande dans de l'eau froide et faites-la bien cuire pour que le bouillon soit riche et fort.

A Shtebe, même avec ma méthode de cuisson, le bouillon s'avère plus riche que sur la cuisinière et avec une cuisson longue. Même mon mari l'a noté. De plus, pendant que la pression est relâchée, le processus de cuisson est toujours en cours. Donc, en fait, le bouillon est cuit pendant environ une heure ou 40 minutes. Et je ne cuisine plus sur la cuisinière.

À 90 * dans une casserole, Shteba est toujours en ébullition.
Mon ami fait cuire la soupe au poulet sur la cuisinière pendant environ 20 minutes, elle a bouilli, enlevé la mousse, a tout laissé dans la poêle, elle va bouillir un peu plus et la soupe est prête.

peut être plus? Je veux la même chose alors!

Delait, la langueur ne s'éteint pas. Et vous pouvez éteindre à une pression de 0,3

et choisissez n'importe quel programme? l'essentiel est de 0,3 et où est la valve? et même sur le mode languissant, quelque chose peut être cuit, je veux dire - le mettre cru et il cuit même après 8 heures, ou seul le plat doit être prêt et nous le languissons?

Bonsoir à tous les propriétaires! J'ai une question pour vous: pendant le fonctionnement, j'ai découvert un tel problème - la bouillie à 0,3 ne fonctionne pas (((j'ai essayé de la cuire plusieurs fois, tout est resté cru. Ensuite, j'ai décidé de la tester sur de la bouillie de mil, la céréale flottait dans le lait. Ça marche, putain !!! C'est impossible d'échanger (je l'ai commandé en Ukraine, j'habite en Crimée), et je ne veux pas, j'y suis habitué. Conseiller, quel programme pouvez-vous remplacer la pâtisserie? D'accord avec du porridge, nous ne sommes pas fans, mais cuire quelque chose rapidement ??? quelque chose comme ca.....

[zairo4ka]

zairo4ka, essayez n'importe quel autre mode avec une pression de 0,3
Par exemple de la soupe.

[Zaïre]

Zaïre, selon mes observations, le mode le plus proche de Porridge 0.3 est FISH 0.3.

Les filles, dites-moi, mon mari adore les pleurotes frits avec des oignons, je les fais souvent, parfois je fais frire et congeler des champignons, pour que ce soit plus rapide. Hier j'ai mis des champignons (juste congelés, ils étaient un peu cuits) + des oignons (c'était un peu cuit), je les faisais frire dans une poêle, je ne sais pas pourquoi j'ai mis des légumes pendant 5 minutes, puis je suis passé au chauffage, et je suis resté environ 2 heures, mon mari n'a pas vraiment aimé , ils se sont avérés complètement différents, sur quel programme essayer d'obtenir un tel goût que d'une poêle à frire, mais sans interférer Et ma présence ??

[Natasha]

Natasha, seuls les champignons frits peuvent avoir le goût de champignons frits. Nous avons donc besoin du programme "Torréfaction" et de votre présence

Zhenya, eh bien, tu veux vraiment - sans moi !!!))))

Natasha, eh bien, je comprends

Moi aussi, je recherche la vitesse, je couperais encore des légumes et éplucherais quelqu'un pour moi, sinon mes enfants ne veulent pas laisser leur mère aller à la cuisine

Les filles, qui peut vous donner des recettes de citrouille? C'est juste la saison.

[Evgeniya]

couperait encore les légumes et peler qui pour moi

Evgeniya, Quel est le problème? Vous pouvez acheter tous les légumes, hachés et surgelés.

[celui-là]

J'ai cuisiné hier celui-là bouillie. Je l 'ai beaucoup aimé. J'étais le seul à faire du DD2, alors je l'ai réglé sur Ralentissement 97 *, 60 minutes.

salut les filles. Aidez-moi à trouver un lien ou une recette de fromage à la crème - j'ai cuisiné la recette au siège sur le forum et je ne l'ai pas sauvegardée - maintenant je ne m'en souviens plus. FROMAGE était vert.

[EU]

EU, regardez dans les recettes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

Les filles, je veux faire cuire de la soupe aux choux sur la langueur, combien d'heures dois-je mettre? Le bouillon est prêt, merci d'avance.

J'ai cuisiné récemment. Je l'ai gardé en langueur pendant environ 4 heures, mais avant cela je l'ai fait bouillir pendant 5 minutes sur des légumes. Le bouillon et la viande étaient cuits à l'avance

Merci, j'ajouterai un peu de temps, je ne veux pas cuisiner sur des légumes, je veux l'essayer sur la langueur, la viande et le bouillon sont prêts, alors nous attendrons ce qui se passe.

Les filles, bonjour! peut-être que quelqu'un sera intéressé. fait cette viande à Shtebe
Porc à la japonaise aux légumes


J'ai rôti le porc pendant 15 minutes (j'avais environ 800gr), puis j'ai ajouté des légumes pendant 3 minutes sur les «Légumes» de base. Curieusement, cela s'est bien passé (j'ai ralenti la viande pendant plus longtemps pour cuire), seul le gingembre est dur - vous pouvez passer directement à la torréfaction. Ou après avoir rôti la viande pendant 5 minutes, puis les légumes pendant 2-3 minutes. J'ai laissé mijoter pendant 2 heures, le poivre s'est donc effondré et les haricots se sont très bien déroulés.

[Natasha]

Natasha, il fallait tout faire sur la torréfaction. Ce plat et d'autres similaires sont préparés dans un wok.

[Tatyana]

Tatyana! hein, la tête est à deux oreilles, mais je trouve "délicieux, mais il manque quelque chose" merci!

[Natasha]

Natasha, et encore mieux dans un bol en acier, car il a une température plus élevée au fond.

J'ai cuisiné du bœuf stroganoff aujourd'hui. J'ai pris comme base 🔗] (si le tiers n'est pas autorisé ici, je le supprimerai).
Au lieu de la crème sure, j'ai mis du yogourt, et un peu plus, enlevé la pâte de tomate et ajouté des champignons. La viande a été frite dans une poêle, la sauce a été cuite dans un bol, puis mise à mijoter pendant 2 heures. cela s'est avéré génial.

[StereoLiz]

StereoLiz, Liza, vous ne pouvez pas donner de liens actifs. J'ai réparé.

Et aujourd'hui j'ai cuisiné un tel pois chiche https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=356820.0, mon mari a beaucoup aimé, il ne comprenait tout simplement pas pourquoi il fallait environ 15 minutes pour gagner de la pression pendant longtemps, puis la soupape s'est levée, mais le compte à rebours n'a pas commencé tout de suite, dans mon ancien autocuiseur, le temps a immédiatement commencé à compter, puis après environ 3 minutes, probablement. C'est normal?

[Delait]

Delait, Oui, c'est normal. Elle prenait la bonne température.

Les filles, peut-être que quelqu'un en a besoin d'Ukraine, ici sur le forum il y a une joint-venture avec des joints toriques, ils s'adaptent parfaitement et le prix est ridicule, aujourd'hui j'ai cuisiné de la soupe et l'odeur est restée sur le ring, j'ai décidé d'en mettre une nouvelle (bien que je l'ai achetée pour Lakuchina) c'était parfait., La compote était cuite sans odeur!

Et dites-moi, si vous mettez la soupe aux légumes, les pommes de terre bouilliront-elles? en languissant pendant 12 heures pour se préparer ou pas? Je veux le déposer le soir et l'ouvrir pour le dîner, qui l'a essayé?

Cuit, j'ai mijoté une soupe aux choux avec de la choucroute, 6 heures ont suffi

Cuit, j'ai mijoté une soupe aux choux avec de la choucroute, 6 heures ont suffi

Et qu'avez-vous mis dans la soupe aux choux? Je n'ai juste jamais cuisiné, je voudrais une recette