Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

cuisses de dinde
2 heures pour High et 5 pour Medium

[Katerina]

Katerina, très belles hanches! et quel était le prétraitement?

[Vika]

Vika, prendre de. volaille cette fois
mais pratiquement aucun, roulé dans du sel, du poivre noir et du paprika moulu, qui m'a été apporté de Hongrie en cadeau, il est d'une netteté moyenne

Et aujourd'hui, j'ai une dinde dans une sauce aux noix comme CHERKES TAVUK.
Je ne peux pas me vanter de la finesse de la sauce, mais le goût est excellent, en quelque sorte plus tendre que celui de SATSIVI et sans pain, comme les CERISES
J'ai fait cuire pendant 4,5-5 heures sur LOU pour que la viande tendre n'ait pas le temps de devenir cotonneuse.
Je m'assois, me lèche les lèvres en comptant sur la deuxième portion.

Et où pouvez-vous voir la recette. J'adore satsivi.

Vidéo intéressante)))

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Ouais, intéressant. seulement sur le pain, j'en ai un doute, peut-il vraiment être si rougi?

seulement sur le pain, j'en ai un doute, peut-il vraiment être si rougi?

Eh bien, la casserole de fromage cottage devient rouge, pourquoi ne pas faire dorer le pain?

je ne sais pas
Essayez cheli?

Essayez cheli?

Essayez-le, puis dites-nous ce qui a fonctionné ou non.

Je cuisine déjà, je te montrerai bientôt
Cuit

[vernisag]

vernisag, Irisha, le pain est excellent, comme au four! Dites-moi sur quel programme vous avez cuit et combien.

Ol, Abaldela elle-même quand elle a vu qu'une heure plus tard, il a commencé à rougir. Mais sur grains entiers, la couleur de la croûte n'est pas très claire. vous devez cuire du pain blanc ordinaire.
Un petit formulaire jetable de 10 sur 13, inséré un morceau d'un tapis en téflon, cuit dans un kitfort au maximum, environ trois heures. Mais ça a un peu brûlé et la croûte est très épaisse, je pense que deux heures suffisent.
Pâte pour 200g de farine (50/50 avec grains entiers), pétrie dans une machine à pain.

Ir, cool! J'essaierai certainement. Je vous remercie!

Jambes de porc

À PROPOS! Pourquoi n'ai-je pas vu ce Temko? ... Je vais m'abonner ... très intéressant ici!

J'ai fait cuire des boucles de pâte au beurre à Kitforth, très tendres, moelleuses, certaines autres qu'en HP et MV.
Un incident est une croûte sombre épaisse et dure sur les côtés et le fond.
Cuit au four pendant 2 heures à MAX, en tapissant le bol de papier sulfurisé.
J'ai tellement aimé le goût que je veux cuire encore et encore. Qui peut vous dire comment cuire sans croûte dure?

comment faire cuire sans croûte dure?

peut-être avez-vous besoin de cuire sous la forme? mais généralement magnifique!

Voici celle d'aujourd'hui, dispersée par MIN, en 1,5 heure, puis l'éteint et la recouvre d'une serviette éponge sur une couche de 4.



Il est resté pendant des heures, terminé au milieu, et le fond et les côtés sont doux et roux





Je l'ai coupé très chaud, ça a le goût du gâteau, a écrit les mots dans le sujet sur Kitfort

Souscrire! Il est très intéressant de discuter des recettes pour les limaces.

Aujourd'hui, j'ai fait frire des cuisses de poulet sur du chugunin, je les ai mises dans une sauce lente, j'ai versé de la sauce hoizin, je les ai mises à feu vif. Voyons ce qui se passe. Mon fils a commandé de la viande emballée à la chinoise pour le déjeuner.

Quelqu'un peut-il me dire comment faire cuire le Dzavar pour un plat d'accompagnement dans un plat lent?

[Svetlana]

Svetlana, Light, oooh quels mots connaissez-vous! Je devais google
alors et probablement comme le sarrasin? céréales-eau 1 à 2 et en haut, là pour préparer la situation en bas, en ajoutant bien sûr
Eh bien, ajoutez de l'huile à l'huile prête à l'emploi.
C'est ainsi que j'ai cuisiné du sarrasin. Magiquement! multicuiseur de riz tous reposent ensemble

Lui-même se souvenait à peine du nom, bien que je les ai ramenés d'Arménie, mais je pensais qu'il était orthographié
Fait 1 à 2,5 eau. 2 heures pour le moyen et 2 heures pour le bas.
Bien que je leur ai conseillé différemment.

Je me souvenais à peine du nom moi-même, bien que je les ai ramenés d'Arménie, mais je pensais qu'il était orthographié

Je suis allé chercher. Trouvé orthographié.
Léger, alors qu'est-ce que c'est, peut-être que j'en ai besoin aussi ...

C'est du blé arménien.

Dzavar - la perle d'Arménie Dzavar est fabriqué à partir de blé de montagne. Les petits grains de lait sont bouillis, séchés un peu et pelés du film. Le produit ressemble à de l'orge perlé. Si les céréales brutes sont transformées, des céréales de liège sont obtenues. Le blé est très apprécié; une excellente farine des plus hautes qualités en est produite: naship, horak, germak. Avant la cuisson, le dzavar est soigneusement lavé, versé avec de l'eau froide et bouilli pendant 50 minutes. Les céréales de mauvaise qualité peuvent être cuites pendant 1,5 heure! Il est facile de le remplacer par du boulgour et du riz arborio. Dzavar peut être utilisé pour préparer un excellent premier plat (soupe au lait "Spas"), du porridge, ajouter à n'importe quelle salade de légumes ou de viande. Il est bon avec le poulet et l'agneau, il se marie bien avec la coriandre et le matsun. Le risotto arménien (arisa) est nutritif et sain.

C'est du blé arménien

Clair. Nous n'en avons pas. L'épeautre est plein, mais il n'y en a pas. Merci Light.

Les filles qui font du dolma dans une mijoteuse, donnez-moi s'il vous plaît une recette détaillée, comment préparer les feuilles et d'autres subtilités.
(Il existe une sorte de tolma maigre arménien, où les champignons et les oignons sont enveloppés dans des feuilles, mis dans de la terre cuite, pressés avec un poids et mijotés pendant longtemps à basse température, quelqu'un peut-il savoir comment le cuire et quoi servir?)

Fait 1 à 2,5 eau. 2 heures pour le moyen et 2 heures pour le bas.
Bien que je leur ai conseillé différemment.

Sveta, ont-ils trempé le dzavar au préalable ou l'ont-ils cuisiné comme ça?
Faut-il tremper ce blé, ou est-il déjà cuit à la vapeur, comme notre épeautre?
Et comme vous leur avez conseillé, conseillez-moi, s'il vous plaît

J'ai décidé de faire cuire un jarret de porc dans un plat lent, mais je ne sais vraiment pas quelles épices et quelle marinade lui conviennent. Et combien d'eau faut-il pour le remplir ou sans eau du tout? Quelqu'un peut-il partager comment le cuisiner!

[vernisag]

Irina vernisag il y a une recette
Jarret de porc en coucou 1051
Elle écrit qu'elle réussira bien au ralenti, elle peut lui demander des détails sur le sujet.
Voici un autre
Mijoteuses: sélection du modèle, caractéristiques, avis # 8597
Livre de recettes pour la mijoteuse (discussions, conseils, défis) # 2331
Et voici la recette finie
Jarret de porc à la viande de porc bouilli dans une mijoteuse

[Valentin]

Valentin,
J'ai fait cuire le jarret plusieurs fois, surtout j'aimais le tenir dans une solution salée, puis l'enrober soigneusement d'épices et lentement. Assurez-vous de suivre le processus, ne le jetez pas dans la nuit, en vous attendant à un miracle le matin. Ce n'est peut-être pas là et la viande sera trop séchée. J'ai en quelque sorte une articulation sèche.
Et pas de poivre blanc, si vous ne voulez pas avoir un goût sacré franc
Bonne chance! en attente d'impressions

Ma roue lente a beaucoup vu))
S'il y a du temps - jour (nuit), gardez-en deux au froid dans une solution saline, mais pas - ce n'est pas critique
Cuisinez sans! l'eau
Je ne me retourne jamais

mais non - non critique

mais je ne peux pas me contenter de lancer et de cuisiner, la phalange sera très "odorante"

[Mirabel]

Et pas de poivre blanc, si vous ne voulez pas avoir un goût sacré franc

Mirabel, Vika, sistraaaaa Je ne pouvais même pas définir pourquoi je ne pouvais pas utiliser de poivre blanc, surtout avec du porc ... ICI! Vous avez raison!

mais je ne peux pas me contenter de lancer et de cuisiner, la phalange sera très "odorante"

Mirabel, Vic, où es-tu et moi, et où Katko, Katya ... Ne compare pas

Je ferais aussi tremper une articulation dans de l'eau salée, j'ajouterais également du nitrite. Juste...

Ne comparez pas

oui, c'est bon!

J'ajouterais également des nitrites.

et puis lentement ou suvid?

Sousvid a en quelque sorte cuit un jarret, il s'est avéré si insipide: puis j'ai ajouté du poivre blanc.

Sousvid a en quelque sorte cuit un jarret, il s'est avéré si insipide: puis j'ai ajouté du poivre blanc.

J'ai sous prétendu être jarret sans poivre blanc - il s'est avéré insipide. Je sens un goût très porcin dans le porc d'aujourd'hui.Auparavant, ce n'était pas le cas et le porc était aromatique et savoureux à la friture. Je suppose que presque tout le porc est du bacon en ce moment, ils le nourrissent avec quelque chose, peu importe quoi

Écoutez, les graines de fenouil sont très bonnes pour le porc (comme pour moi). Ils sonnent juste très bien. Vous avez juste besoin de les broyer dans un mortier, bien sûr

Non, mais que suis-je
C'est juste que j'ai des jointures de porcs à la maison, pas du magasin
Ici papa a acheté dans le magasin, dit fortement gras
Ah tact ouais, plus savoureux)




Je vais aussi le secouer à propos du poivre blanc)
J'ai fait le premier jambon de dinde (également fait maison d'ailleurs) et ajouté du poivre blanc, ce n'est pas le mien, ils disent une sorte de goût et d'odeur de moisi

Le poivre blanc est-il bon pour le poisson? J'arrose du poisson dessus. Parfumé.

C'est juste que j'ai les jointures de porcs à la maison

Tais-toi, Kitty, ne taquine pas

ils disent une sorte d'odeur de goût de moisi

Le poivre blanc est-il bon pour le poisson?

Voici un tryndets, pardonnez mon russe. C'est peut-être le seul assaisonnement dont je ne comprends pas du tout le goût. Et le poivre blanc chinois tout autour, et ça a l'air d'être bon pour le poisson, mais c'est un dégoût total pour moi, ça ne fait que gâcher le plat

Mais oui, c'est parfait pour les poissons
Surtout au maquereau



J'ai un oncle poissonnier pour s'occuper d'une telle recette, c'est juste délicieux ...
Ahh pas du blanc, mais du poivre rose, je l'ai foiré

absolument dégoûtant, ne gâche que le plat

se mettre d'accord! et j'ai acheté un ensemble d'épices pour le carbonate des Arabes et l'ai éclaboussé dans le suvid Khryushkin. NIGHTMARE ÉTAIT !!!

très bon pour les graines de fenouil de porc (comme pour moi)

Je ne les ai jamais utilisés ni même vus en solde, mais je ferai attention. Je vous remercie!

[Mirabel]

Mirabel, Vika,

Leur arôme me rappelle l'anis ... Si vous aimez ça, prenez-le avec audace. C'est juste que certains anis en cuisine ne sont pas non plus très tolérants. Nous sommes juste normaux

Autre bonus du slow: voici le jus des cuisses de dinde, versez dans une casserole, hachez les pommes de terre, les oignons, les carottes, les courgettes là (j'en ai encore un d'automne, le nôtre))
Faire bouillir, mélangeur - voici la soupe à la purée

Je n'ai pas de petits pains maison, mais j'ai le bonheur, j'ai appris à cuisiner des pommes de terre molles et tendres dans la mijoteuse Russell Hobbs
(dans la soupe aux pois et le bouillon de poulet, les carottes et les pommes de terre se sont avérées visqueuses et insipides).
C'est selon la recette de Galina pendant 2 heures 40 minutes sur High (2)





Et cela avec des courgettes à la sauce tomate pendant 4 heures sur Hai et resté dans un bol jusqu'au matin.

KIPIT, au fait, Russell at High va très bien quand elle prépare une soupe aux pois et des pommes de terre en sauce, mais quand il y a de l'eau plate dans le bol, il n'y a PAS d'ébullition à High.
Voici un appareil tellement magique et mystérieux.

[Oksana]

Oksana, Oksan, comment as-tu fait cuire les courgettes?
super que le nouveau ralenti vous rende heureux!

[Mirabel]

Mirabel,
Vicat, les courgettes sont devenues une partie de la sauce qui recouvrait les pommes de terre.

Aujourd'hui, je prépare une sauce avec des restes de courgettes + aubergines à la sauce tomate à partir de carottes sautées + oignons + pâte de tomates + eau + sucre, sel, ail sec et origan.
Je suis très surpris que Russell ait pu cuire des pommes de terre molles qui fondent juste dans la bouche, car ce modèle particulier s'est plaint du fait que les pommes de terre étaient de chêne et savonneuses (dans ma soupe, dans ce modèle, les pommes de terre et les carottes sont vraiment mauvaises, visqueuses et savoureuses).
Et puis j'ai réussi à deviner, je ne sais même pas quoi, mais les pommes de terre dans ma bouche fondent et la froide ne double pas.
Apparemment, l'expérience s'est accumulée et les choses se sont bien passées (il y a 5 ans je ne pouvais pas faire face à ce modèle et je l'ai vendu, maintenant je me suis lancé un défi ... et j'en suis tellement heureux)
Les mesures de température m'ont beaucoup aidé, j'ai pu la comparer à Kitforth et naviguer dans ce qui peut lui être fait confiance.
Mais je suis surpris, il n'y a pas de mots ... d'une part, KIPIT on HAY, et d'autre part, il prépare des légumes durs sans eau, ou avec une garniture délicieuse.

Apparemment, l'expérience s'est accumulée et les choses sont parties

Bien joué! vous abordez le processus de manière créative, contrairement à certains ...

POMMES DE TERRE EN SAUCE AUX LÉGUMES dans la mijoteuse RUSSELL HOBBS 19790-56.


1. Mettez la mijoteuse en mode 2 (haute)
Pommes de terre blanches, variété SALADE, peler, laver, couper en morceaux de 2-3 cm et mettre dans un bol.

Je mets les pommes de terre plus près des murs, ferme le couvercle.

Courgettes - mes courgettes, je nettoie, enlève les graines, les coupe en morceaux et les mets au centre du bol et sur les pommes de terre


Je coupe l'aubergine en morceaux et la fais bouillir 5 minutes dans de l'eau salée, la rince, la presse légèrement et la mets dans un bol.


S'il n'y a pas de sauce tomate prête à l'emploi, je prépare la mienne (environ 700 ml).
En utilisant un mélange de beurre et d'huiles végétales, je fais frire 1 carotte râpée, 2 oignons finement hachés, 130 g de pâte de tomate + sucre, sel, poivre, ail sec et origan. Je fais bien frire les légumes et les tomates pour que l'odeur de la tomate crue disparaisse et qu'un délicieux alcool commence à disparaître. J'ajoute de l'eau et fais bouillir un peu la sauce, il est très important de m'assurer qu'elle est savoureuse, que du sucre, du sel, du poivre ... seulement avec modération.
Je verse de la sauce piquante dans le bol.

Couvrir et cuire 4 heures en mode 2 (High).
Après environ une heure, le mélange commence à bouillir contre les murs et, au cours des 1-2 heures suivantes, l'ébullition se propage sur toute la surface du bol.

Après 3,5 à 4 heures, j'ouvre le couvercle pour la première fois, je goûte les pommes de terre pour les rendre moelleuses et je goûte la sauce (la sauce doit généralement être légèrement salée et poivrée), puis je mélange le tout,

Je le recouvre, éteins l'appareil et le laisse infuser en recouvrant le couvercle avec une couverture.
Je cuisine le soir pour le petit déjeuner. Le matin, les pommes de terre sont molles et légèrement chaudes. J'ai tout de suite mis les restes au réfrigérateur, je l'aime encore plus quand il fait froid

Les filles, mon mari voulait un méli-mélo. Et je ne l'ai plus cuisiné… et je ne me souviens plus comment.
Où chercher, dis-moi, mon cher

[Lelka]

Les filles, mon mari voulait un méli-mélo

Lelka, J'ai lu la question et ... j'ai décidé que quelqu'un pouvait être trouvé et conseiller. Et de quel genre de méli-mélo parlez-vous? Soupe ou chou braisé? Avec de la viande ou du poisson (si soupe) et avec de la viande ou des haricots, ou des champignons, si du chou cuit?