Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

À 4 ans, ma fille enveloppait du saindoux taak, sous toutes ses formes, même en mangeant avec plaisir des morceaux de viande grasse de soupe

Une personne naît avec une couche de graisse sur le corps et sur les côtés des fesses, comme la nature le veut
Donc, vous n'avez pas nourri votre enfant en bas âge, dans l'utérus, avec la couche de graisse dont il avait besoin, alors elle a compensé vos défauts, ramené sa graisse à la normale, fouiller dans vos pots.

[Administrateur]

Administrateur, elle, il n'appréciait pas le jarret, c'était les peaux et la viande elle-même. Et il adore le ragoût aux légumes, il n'y a aucun problème. J'ai fait quelque chose dans le personnel, il y a beaucoup d'oignons et de viande selon la recette, nous avons aimé. Je pense que ce sera apprécié. Maintenant je l'ai piqué, c'est un peu dur pour l'instant, ça vaut 3 heures sur le hae. Alors je pense à le faire, en le gardant haut ou bas jusqu'au soir. Nous partons dans une heure, j'ai peur qu'il soit trop cuit ...

dans l'utérus, n'a pas alimenté la couche de graisse dont elle avait besoin

Nous avons consulté et j'ai décidé de faire de la viande pour un high, 4,5 heures, la viande est sortie merveilleuse! L'oignon s'est dissous, aucune eau n'a été ajoutée, la viande a donné du jus et une délicieuse sauce s'est avérée. En effet, la viande est excellente. J'ai encore une question, mais cela fonctionnera-t-il de la même manière? Ou la température ne suffit-elle pas?

Eh bien, j'ai acheté Russel Hobbs hier et j'ai immédiatement préparé une soupe à l'orge et aux champignons sur des os de porc. J'ai tout mis à la fois, je l'ai versé avec de l'eau bouillante et après 5 heures, une délicieuse soupe s'est avérée (je n'ai pas trempé l'orge perlé). En effet, un goût très riche. Et aujourd'hui j'ai décidé de faire cuire du poisson goby dans des légumes (carottes et oignons). Il y a beaucoup de petits os dedans, il languit depuis 11 heures et les os ne sont toujours pas tout à fait mous
Je ne m'attendais pas à cela ...

La démangeaison créative ne disparaît pas. La nuit, je mets de la bouillie de maïs au lait avec des fruits secs, et pendant la journée, j'ai cuisiné des lentilles avec du riz et des côtes de porc - indescriptiblement délicieux! La mijoteuse est magique!

Ma casserole est en route, va ...

Immédiatement je vais faire suer le lait et faire cuire de la bouillie de sarrasin

[Lerele]

Et je l'ai jeté dans le bol, sur les conseils Lerele, un morceau de porc congelé et une cuisse de poulet, saupoudrés de sel, d'épices et réglez-le pour cuire à feu vif pendant 5 heures, après 1,5 heure, allumé à faible intensité.
Il n'était pas possible de mettre du pain de seigle dans STE, alors j'ai versé le tout avec du concentré de kvas et saupoudré d'ail, très bon pain de seigle paflo

Ma casserole est en route, va ...

Et le mien est arrivé samedi. Je la contourne et je ne sais pas par où commencer, j'ai peur d'elle. Et votre emploi du temps doit être entièrement refait pour cela. Comme c'était ma coutume: je me lève le matin et prépare le petit déjeuner. Avant le déjeuner, je pense composer pour le dîner. À 14 heures, je vais y penser et commencer à cuisiner ce dîner. Et maintenant, je dois réfléchir au menu pendant environ douze heures, quelque peu inhabituel

C'est encore inhabituel pour nous, mais comme c'est cool - vous avez tout chargé et vous dormez ou marchez, vous n'avez pratiquement pas besoin de monter - si vous ne le mélangez qu'une fois. Je pense que nous allons nous y habituer rapidement

Oh! Merci Nadenka, merci Natalia
J'ai encore besoin d'acheter ce thermonucléaire Russell, à mon avis j'en ai vraiment besoin

Oh, Russell est un quickie, et j'ai déjà un gros quickie, donc je veux juste un lent, pour qu'il ne bouillonne pas, mais languit ... Je suis assis en train de penser, vaut-il la peine de commander Russell?

[Russell]

Je me demande si ça vaut le coup Russell ordre?

Il doit encore être trouvé sur Internet - il sera difficile de les trouver maintenant, surtout les petits

alors je veux juste le slow, pour qu'il ne bouillonne pas, mais languit ...

Ol, donc il y a trois températures de cuisson, il y en a probablement aussi pour languir

Et oui, c'est difficile à trouver

[Espérer]

EspérerEt les recettes? Je suis particulièrement intéressé par les côtes levées, nous n'avons pas aimé la bouillie, bien que nous devions également l'essayer avec des fruits secs, je vais donc également demander la recette de la bouillie.

[Olga]

OlgaPour moi, son mode de cuisson n'est pas toujours pratique pour moi, le matin, vous devez préparer le petit-déjeuner, puis uniquement le déjeuner ou le dîner.
Je n'aime pas cuisiner le soir, mais je dois parfois regarder comment vont les choses. bien, seulement si bouillie.

Vika, je n’ai pas encore essayé de mettre en ligne des recettes, je n’ai pas le temps de comprendre comment le faire. En bref: gruau de maïs en volume 130-150 ml (pour bouillie de densité moyenne). Un peu de raisins secs, d'abricots secs, de dattes, de pruneaux, de pommes séchées - c'est-à-dire que j'ai bien lavé 3-4 choses, les ai aspergées d'eau bouillante et les ai mises dans le MDV. Lait 1 litre porté à ébullition et versé les céréales avec des fruits secs, mélangés et 1 heure à puissance élevée, 3 heures à basse température. Laissé jusqu'au matin sans ouverture. Ma fille et moi avons aimé.
J'ai fait des lentilles et du riz à l'œil, environ un verre de lentilles (lavées), un demi-verre de riz cuit à la vapeur et 1 litre de bouillon bouillant, mélangé dans un bol de MDV, mettre 5 petites côtes de porc sur le dessus. 2 heures à feu vif, 2 heures à feu doux. sel et assaisonnements au goût (je n'ai que des feuilles de laurier et de l'ail sec). Vers le milieu de la cuisson, elle remua, déplaça les côtes sur les côtés de la poêle. En conséquence, les lentilles ont simplement fondu dans la bouche, la viande séparée des graines, très savoureuse. Je n'ai rien fait frire! - c'est très agréable.

[dana8275]

dana8275, Nadia, merci!
Et les lentilles avec du riz et des côtes se sont avérées comme du porridge?

Oui, comme une bouillie juteuse en désordre et la viande a fondu et s'est effondrée, mais j'ai cuit trop longtemps, plus de cinq heures, alors j'ai écrit que 4 heures suffiraient.

Citations déplacées du sujet de discussion et du choix des mijoteuses ici

Et j'ai cuit le jarret dans un four lent



Marinade versée (sauce soja, miel, poivre, épices, gingembre) pendant la nuit.
Ensuite, je l'ai mis dans une mijoteuse et cuit pendant 7 heures à haute température. Je l'ai refroidi un peu, j'ai fait des coupes avec un couteau et j'ai sorti les os. Nazamzyukat à l'ail et enveloppé dans du plastique.
Alors je pense comment enduire tout ça, qu'est-ce qui couperait bien? Je l'ai mis dans un fabricant de jambon et je l'ai mis au réfrigérateur.

Au premier je me suis entraîné au second je veux cuisiner un peu différemment.
Après la cuisson, tout juste chaud, je démonterai la viande avec mes mains, retirerai la peau et les morceaux de nafik, en décalant uniformément les morceaux gras et la viande avec de l'ail râpé, je le mettrai dans un fabricant de jambon. Je recouvrirai le jambon d'une pellicule plastique.
Je pense que ce sera de la viande et du saindoux plus uniformément et plus serré

Irink, vous avez donc fait cuire le jambon du deuxième jarret, sans la peau?

Pas encore, je l'ai déjà oubliée.

Salut tout le monde. Et bien j'ai compté sur toi
Quand allez-vous le faire? Ou ne devrais-je pas attendre, commencer l'expérience moi-même?
Je n'ai trouvé nulle part le jarret frais habituel, j'ai dû en acheter sous vide avec de la marinade aujourd'hui au Five. Vous devez probablement laver toutes ces épices et répandre les vôtres?

Oui, dastala déjà, le processus de décongélation bat déjà son plein
Je pense que vous n'avez pas besoin de le laver, il est déjà enduit, cela fonctionnera bien. Seul le temps de cuisson doit être réduit, 7 heures c'est beaucoup, tout le jus en sort, 4-5 heures suffiront probablement.

Irlandais, avez-vous besoin de verser de l'eau? Ou vaut-il mieux cuire au four?

Je n’ai pas versé, il y avait un peu de marinade et ça donnerait beaucoup de jus.

Et j'ai fait un coup de poing dans le slow, je n'ai pas versé d'eau, sur Low pour la nuit. Je me suis levé et je l'ai retourné plusieurs fois. Et puis mettez-le dans un sac de jambon et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. couper et manger le soir

Hier, j'ai fait une cuisse de dinde. Que puis-je dire ... plus savoureux que dans le four parfois. à notre goût! Merci à Lerelechka pour l'idée!
Elle a pelé la peau et la moitié congelée salée et poivrée, sauce soja et sauce à la grenade et est partie. Le mien a raté le temps et il a fallu beaucoup de temps pour se préparer, mais il s'est avéré être tellement délicieux!
Aujourd'hui, les jeunes ont mangé les restes en faisant légèrement frire les morceaux dans du ghee. Très, très savoureux! et il n'y avait pas de saveur-odeur «désagréable» inhérente à la viande de dinde.
En général, notre pot est un merveilleux miracle et merci à tous ceux qui en parlent! et partage ses recettes!

Et aujourd'hui, j'y ai jeté des cuisses de poulet, tout droit sorties du congélateur, un peu de sel et d'adjika sur le dessus, des boules de papier d'aluminium vers le bas, et nous sommes allés à la mer pour une promenade. Il n'y avait vraiment pas le temps de décongeler. En moins de 3 heures, le poulet savoureux et juteux était complètement prêt, mais l'expérience avec du porridge a échoué: j'ai mis 2 tasses dans l'eau pendant la nuit, à basse température, dans une orge perlée, dans le deuxième gruau. Les deux étaient digérés à mon goût, je ne pouvais pas manger. C'est dommage, j'ai compté sur elle en ce sens. Mais en général j'aime la casserole

Et aujourd'hui je lui ai jeté des cuisses de poulet

Et ce matin, je l'ai jeté dans mon jarret de porc, je l'ai allumé et j'ai commencé à tourner en rond pour attendre qu'il cuit. Deux heures plus tard, quand je n'ai vu aucun signe de formation de jus, d'ébullition et de cuisson, je me suis mis en colère et fourré cette articulation dans le Shteba. Une heure plus tard, elle en retire et en fait du jambon pressé, à l'exemple d'Irinka-Vernissage. J'ai enlevé la peau. Cela s'est avéré très savoureux.
Et j'ai chargé les côtes de porc dans le leurre lent (le mien était mariné). Là, j'étais déjà capable de faire preuve de retenue, et au bout de quatre heures tout était préparé, ça fondait et fondait dans ma bouche.

Après deux heures, lorsqu'il n'y a aucun signe de formation de sève

Je ne peux pas la surmonter, tôt, après deux heures, puis après 3-4, vous pouvez voir au moins quelque chose.
J'ai mis le mien, qui n'était pas complètement décongelé, donc après 3 heures j'avais encore du jus rouge suintant. J'ai cuisiné 5,5 heures, pas assez, elle ne m'a pas bien compris ...
Mais tout de même, elle a coupé les os, la peau et les a fourrés dans le sac et dans le jambon, remplis de ce qui en avait coulé. Voyons ce que la viande en gelée donnera demain

Peu de temps après deux heures, alors

Les autocuiseurs m'ont gâté

fourré dans un sac et un jambon, rempli de ce qui en avait coulé

Et je n'ai pas pensé verser le bouillon sur la viande ... Un peu de jambon dense s'est avéré, la gelée ne ferait pas mal. Eh bien, rien, la prochaine fois je le ferai.

Les filles, mais dans les instructions pour mon ralenti, il est écrit que vous ne pouvez pas mettre de nourriture surgelée dans la casserole
"Décongelez complètement les aliments surgelés avant de les placer dans la casserole."

Voici les conditions de fonctionnement de la casserole

Mais ce n'était pas dans mes instructions, alors j'ai immédiatement mis la tige gelée
Eh bien, je le voulais après les magnifiques photos d'Irina

Eh bien, si vous pensez "analytiquement", alors l'instruction est correcte, et comme je pense toujours "analytiquement" (enfin, je suis lent d'esprit), je ne mettrais jamais de viande non congelée dans un bocal lent, pour la même raison que je ne mangera jamais de shawarma

Mais ce n'était pas dans mes instructions, alors j'ai immédiatement mis la tige gelée

Si vous pensez logiquement ... continuer le sujet de la conversation ...
Je pense qu'un morceau de viande congelée peut affecter négativement les performances de la viande lente:
- la viande froide ne donne pas une élévation normale de la température, allonge le temps de cuisson et il peut y avoir des problèmes généraux de chauffage de l'appareil. Surtout dans une petite casserole, où il y a beaucoup moins d'espace libre (que dans une grande) et où la quantité de liquide est également versée moins, et le morceau de viande froide est grand.
- il suffit de mal faire cuire de la viande congelée, à l'intérieur est crue et la crème glacée, au-dessus de la protéine commence déjà à s'enrouler.
- et surtout, la différence de température entre les céramiques très froides et chauffantes peut affecter la casserole et la fissure - la céramique est de l'argile, après tout, et a peur des baisses de température et des chocs violents.

Ce sont mes pensées à voix haute ...

Ainsi, seuls les murs sont chauffés au ralenti, et la viande se trouve au centre en bas.
Non, ce ne sera pas

Je ne mettrais jamais de viande non congelée dans un bocal lent, pour la même raison je ne mangerai jamais de shawarma

et comment l'un est-il lié à l'autre?

Voici ma phalange




Elle a séparé le jarret en morceaux, l'a mis dans un fabricant de jambon et l'a versé avec ce qu'il en restait dans le bol de la mijoteuse, l'a fermé et l'a mis au réfrigérateur pendant la nuit.J'ai réalisé qu'il vaut mieux ne pas tasser, il suffit de presser un peu la viande tout en la mettant dans le moule. La viande était imbibée du jus qui en coulait et elle s'est avérée beaucoup plus savoureuse que la dernière fois.

et comment l'un est-il lié à l'autre?

Dans le shawarma, après tout, seule cette viande est frite, qui est sur le dessus, mais à l'intérieur, elle est congelée

[Irina]

Irina,: girl-swoon: ce qui n'est pas un plat, puis une photo

[Irina]

Irina,: girl-swoon: ce qui n'est pas un plat, puis une photo

Aha, photo de viande !!!

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha !!! Merci beaucoup!! J? ai compris! Debout sur la table, je me promène toute la journée et j'admire! Maintenant, c'est à l'épicerie! Pour cuisiner d'abord ... La taille est juste ce qu'il faut pour nous!

Maintenant, j'en achèterai un petit pour le beurre et le lait, et c'est tout!

Merci les filles

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha !!! Merci beaucoup!! J? ai compris! Debout sur la table, je me promène toute la journée et j'admire!

Olya, pour ta santé! Qu'il plaise avec beauté et goodies
Vous pouvez également faire mijoter du lait dans celui-ci, il est de petit volume - après tout, il ne verse pas complètement le lait, mais 1 à 2 bouteilles conviendront facilement

fait Uzvar lentement, une boisson qui a un goût tout à fait différent de celui dans une casserole. Malgré le fait que je ne l'ai jamais bu avant, je ne l'ai pas aimé, je le fais bouillir tous les jours depuis une semaine maintenant !!!!!
qui ne l'a pas encore fait, essayez-le!

Que ça plaise à la beauté

Exactement, beauté, élégant!

[Rada-dms]

Rada-dms, félicitations, mais qu'avez-vous acheté? Je l'ai manqué, mais je dois féliciter

Mesdames, vous avez une sorte de logique masculine, si ceci, alors ceci, mais j'en ai une autre, je voulais de la viande, je l'ai sortie, je l'ai posée et je dors, je me repose.
Peut-être que les gens intelligents écrivent des instructions, mais mon la pratique montre que vous pouvez le faire.
Il y a donc un choix, d'attendre ou non, quand il se dégèle.

beauté, élégant!

quelle telle beauté

Alors j'ai oublié quelque chose, de quel genre de beauté parlons-nous? Laissez Olchik être injecté, les gens veulent savoir. (est-ce Russell?)

Comme ça:

Mijoteuse Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3,5 L

Je la regarde aussi, mais j'aime beaucoup les chinois. Je pense juste