Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

[NatalyaB]

Les filles, prenez les rangs élancés grâce NatalyaB , J'ai maintenant aussi une mijoteuse 212
Demain, je veux du porridge d'avoine écrasé. Dites-moi, cela suffira-t-il pendant 2 heures pour un high?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, J'ai fait bouillir 1 verre d'avoine en kt-206, mais je fais bouillir dans l'eau, seulement une cuillère à café de prunes au fond. Je mets du beurre + des fruits secs. 2 heures pour un high et 2 heures pour le chauffage (ça aurait pu être plus long), j'ai vraiment aimé ça, ça a bouilli doucement.
P.S. Félicitations pour la casserole - excellent choix!

Bien! Maintenant, vous ne vous perdrez pas!
Mijoteuse Bigos Atlanta

Oh, quelle excellente gelée qui s'est avérée lente! Le bouillon est le plus transparent! J'ai cuisiné à une température moyenne (dans mon slow, il y en a trois: low, honey, high). À partir de celui chargé - un jarret de porc et des peaux formés en coupant le saindoux qui a été utilisé pour faire du saindoux. Auparavant, tout était porté à ébullition dans une casserole ordinaire au gaz, rincé, nettoyé puis chargé dans le slow. Versé de l'eau bouillante dessus et laissé une nuit pendant 6 heures. Oui, j'ai immédiatement ajouté des assaisonnements, des carottes et tout ce qui est censé
Le matin, je me suis réveillé, j'ai pêché les abats, les os se sont éloignés de la viande dans le bol! Il ne restait plus qu'à déchiqueter, filtrer le bouillon et verser dans les bouchons! Je l'ai mis sur le balcon pour la solidification finale.
J'ai oublié d'ajouter de l'ail en fin de cuisson. Ici sur la photo, il flotte dessus, ce n'est pas gros, comme vous pourriez le penser

Superbe aspic.
Un peu déroutant en cuisine avant de le mettre dans une mijoteuse, à mon avis, mais toutes les méthodes sont bonnes quand le résultat est agréable.

il flotte sur le dessus

finement moulu ne flotterait pas sur le dessus.
Je le presse généralement avec un presse-ail et je l'ajoute à de la viande déjà hachée, sans traitement thermique, c'est-à-dire.

Superbe aspic.
Un peu déroutant dans la préparation avant de mettre dans une mijoteuse à mon avis

Je vous remercie! Eh bien, comme si ... la première fois que j'ai fait ce truc moi-même, je l'ai fait bouillir pendant quelques minutes avant de le poser par peur d'une odeur désagréable. Une fois que c'est arrivé avec du saindoux salé dans de la saumure, je n'ai pas pelé la peau, alors ils ont tout jeté ... le goût de la peau brûlée s'est levé

finement moulu ne flotterait pas sur le dessus.
Je le presse généralement avec un presse-ail et je l'ajoute à de la viande déjà hachée, sans traitement thermique, c'est-à-dire.

Ouais, je vais prendre en compte le presse-ail! J'ai juste haché un peu avec un couteau ...

Yuri, merveilleuse viande en gelée!

[gawala]

gawala, Irgata, Je vous remercie!

[Yuri K]

Yuri K, vous avez une bonne gelée! Je cuisinerai aussi demain) Fait intéressant, sur Low, il devra probablement être réglé sur 8 à 10 heures

[Gingembre]

Gingembre, merci Bet pour la nuit, vous ne vous tromperez pas. Peut-être que le mien était prêt avant, mais je ne sais pas, je dormais

Quel dommage que l'ovale Russell Hobbs soit passé sur le forum complètement inaperçu.
Hier, j'ai mis du beurre sur le fond, coupé les oignons et les betteraves, mis de la pâte de tomate, du sel, du sucre et des légumes secs "pour le bortsch" et 100 ml d'eau par-dessus. Je l'ai allumé pendant 2 et j'ai cuit jusqu'à ce qu'une délicieuse odeur apparaisse.
J'ai ajouté des haricots bouillis, versé de l'eau bouillante jusqu'aux 2/3 du bol, ajouté du sel, mis du jus de citron et la moitié de la poitrine de poulet finie, le brisant en morceaux avec une fourchette. Et encore 2,5 heures pendant 2.
Elle a éteint l'appareil, l'a recouvert d'une couverture et l'a laissé jusqu'au matin.
Savoureux et betteraves !!!!!! - tendre et pas trop cuit.
Le matin, tout était très agréablement chaud, asseyez-vous et prenez le petit déjeuner.



PS J'ai également broyé des pommes de terre de chêne jusqu'à ce qu'elles soient tendres, avec du beurre et de la crème sure crémeuse et non aigre 30 /.
3 heures pour 2, puis ajouté hier le gruau cuit à la crème sure, mélangé ... copieux, savoureux,

Faites frire (sans huile) sur la peau dans une poêle, de sorte que la graisse soit fondue et que la peau devienne brune.
Mettez dans une casserole, ajoutez les légumes au goût, les pommes de terre - et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
Vous pouvez pré-faire sauter les légumes avec une goutte d'huile, cela améliorera le goût des crudités.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, du citron mariné - juste quelques choses dans la casserole (au goût et au désir), et le goût deviendra plus riche.

Il s'agit de pattes de canard, je me suis fait une note pour ne pas regarder plus tard tout le sujet. J'adore vraiment le canard avec des pommes de terre et des graines de carvi, je vais essayer d'utiliser mon Russell dans cette recette.

Tex ... j'ai une idée pour demain. Je veux brouiller les pommes de terre cuites avec des cœurs de poulet! Je pense que tout se passera comme il se doit. En général, le ragoût "paresseux" de mes pommes de terre a coulé dans toutes les variantes

[Yuri K]

Yuri K,
Je veux des pommes de terre en sauce crémeuse et des champignons, mais avec une fine couche sur le fond, (mon fond Russell est plus fort que les Grecs que ce qui est plus haut) pour ne pas mélanger, et saupoudrer de fromage avant de faire bouillir.

[brendabaker]

brendabaker, dans ma marmite une fine couche ne fonctionnera pas, les volumes ... Je modifie ma propre recette (Ailes de poulet marinées dans un "manteau de fourrure" de pommes de terre cuites) Le concept du plat demeure, sa superposition, et l'ingrédient de la viande change

Le corps a exigé une désintoxication après le Nouvel An.

Bortsch maigre à base de crudités (carottes, pommes de terre, betteraves, oignons).

[Sveta]

Sveta!!! Comment obtenir du bortsch rouge? Le point est droit ... j'ai déjà cuit des betteraves avec du vinaigre, mais ça devient encore rouge dans le bortsch
Et comment avez-vous cuisiné?) Il suffit de tout mettre dans une casserole en même temps? Et une telle beauté?!

[Galina Chien Gris]

Comment obtenir du bortsch rouge?

Acheter des betteraves de qualité? Dans "Pyaterochka" est généralement bon. Galina Chien Gris a dit que les meilleures betteraves devraient être de couleur très foncée. Je comprends que c'est difficile à deviner sous une couche de terre, mais on peut, avec l'expérience, le distinguer.

Oui, j'ai lu toutes les technologies Oksana brendabaker et en a fait une version absolument paresseuse.

Allumez le dispositif de ralenti de 3,5 litres sur le HI. Ensuite, commencez à faire des légumes.

1. Betteraves 2 morceaux de moyen cru - 3,5 brûleurs dans un seau
2. Oignon 1 pièce de grande taille - 3,5 brûleurs dans un Sudok
3. Pommes de terre 2 pièces moyennes - alligator 6 * 6
4. Carottes 1 pc moyen - 3,5 brûleurs dans un récipient

Disposez en couches à partir du premier point et plus bas dans la liste, versez de l'eau froide, versez quelques cuillères à soupe d'huile. Alors qu'il bout, présentez Lavrik.

Sel, sucre, limonim, ajouter l'ail une fois que tous les légumes ont atteint la condition désirée. 4 heures, paraît-il. Laissez-le reposer pendant une heure et vous avez terminé.

À propos, lorsque vous introduisez du citron, le bortsch devient plus brillant sous nos yeux - ravissant!

[Galina Chien Gris]

Acheter des betteraves de qualité? Dans "Pyaterochka", c'est généralement bon. Galina Chien Gris a dit que les meilleures betteraves devraient être de couleur très foncée. Je comprends que c'est difficile à deviner sous une couche de terre, mais on peut, avec l'expérience, le distinguer.

Oui, j'ai lu toutes les technologies Oksana brendabaker et en a fait une version absolument paresseuse.

Allumez le dispositif de ralenti de 3,5 litres sur le HI. Ensuite, commencez à faire des légumes.

1. Betteraves 2 morceaux de moyen cru - 3,5 brûleurs dans un seau
2. Oignon 1 pièce de grande taille - 3,5 brûleurs dans un Sudok
3. Pommes de terre 2 pièces moyennes - alligator 6 * 6
4. Carottes 1 pc moyen - 3,5 brûleurs dans un récipient

Disposez en couches à partir du premier point et plus bas dans la liste, versez de l'eau froide, versez quelques cuillères à soupe d'huile. Alors qu'il bout, présentez Lavrik.

Sel, sucre, limonim, ajouter l'ail une fois que tous les légumes ont atteint la condition désirée. 4 heures, paraît-il. Laissez-le reposer pendant une heure et vous avez terminé.

À propos, lorsque vous introduisez du citron, le bortsch devient plus brillant sous nos yeux - ravissant!

Svetlan, spa pour une version de plus du bortsch!

[M @ rtochka]

Sveta !!! Comment obtenir du bortsch rouge? Le point est droit ... j'ai déjà cuit des betteraves avec du vinaigre, mais dans le bortsch il devient encore rouge

M @ rtochka, Daria, précuire les betteraves au four, enveloppées de papier d'aluminium. Ne pas peler, directement dans la peau.
Faites ensuite cuire le bortsch comme d'habitude, mais sans les betteraves.
Et quand c'est prêt, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, de betterave cuite râpée sur une râpe grossière / puits, ou hachée, comme vous le souhaitez /.
Ébullition. Faites bouillir pendant quelques minutes et c'est tout!
Laissez infuser un peu.
Plus il est infusé longtemps, plus il est rouge.
Et le lendemain, ce sera le rubis en général!

Je n'aime pas non plus la rousse!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, avez-vous ajouté de la pâte de tomate ou vous en êtes-vous passé?
P, S. Au lieu de pommes de terre, que nous avons faites de bois, j'ai ajouté des haricots rouges bouillis à la crête presque prête.
Il s'avère savoureux,

Avez-vous ajouté du concentré de tomate ou vous en êtes-vous passé?

Je ne voulais pas l'ajouter. Sans elle.

ajoutez des haricots rouges bouillis au rysh presque prêt à l'emploi.

Est-ce une heure avant la fin? Faites-vous cuire les haricots vous-même?

Je n’ai pas encore fait cuire le bortsch dans un bol lent, mais depuis ma jeunesse du sud, mon mari respecte le bortsch aux haricots. Je cuisine moi-même. Et le blanc c'est mieux. La couleur passe du rouge au côté sale.
Betteraves dans le Five et je prends, donc c'est de la Bourgogne, en salades. Et le bortsch se révèle être rouge
Merci à tous pour vos conseils !!
Aujourd'hui, nous sommes revenus d'invités, de parents. Donc j'ai même manqué mes assistants de cuisine, déjà à la recherche pour cuisiner quelque chose dans la même mijoteuse. Apparemment, c'est déjà un diagnostic.

puis une heure avant la fin? Faites-vous cuire les haricots vous-même?

Oui, juste pour faire bouillir et se faire des amis.
Haricots que je cuisine à Russell 3,5 l
Je prends 1 sachet de haricots de 800 g, je fais tremper pendant 24 heures dans un bol de trois litres, en changeant l'eau.
Ensuite, je mets mes haricots dans un bol, verse de l'eau 2,5 cm au-dessus du niveau des haricots.
6 heures sur Hai, puis je mets du sel, mélange les haricots, déroule l'appareil, le recouvre d'une couverture et laisse refroidir. Ensuite, je lave les haricots et congèle les portions excédentaires




Je prends des haricots comme ça, dans Magnet, ce sont Krasnodar,

Bon après-midi à tous! Quelqu'un a-t-il fait cuire des cornichons dans une mijoteuse? J'ai lu honnêtement tous les sujets sur slow, mais je n'ai pas trouvé de recette, j'espère vraiment votre aide!) J'ai récemment eu un slow (Kitfort KT-207, analogue de KT-2010), je ne risque pas encore de "composer" moi-même, je veux une recette éprouvée)

[M @ rtochka]

Et le bortsch se révèle être rouge

M @ rtochka, Dasha, frottez-vous ou hachez-vous des betteraves sur le Berner? Il peut y avoir une raison. Différents degrés de dommages aux "vacuoles". Je ne peux tout simplement pas trouver une autre raison, puisque nous avons les mêmes betteraves. Mais je n'ai certainement pas de bortsch rouge.

Je voulais le faire cuire à partir de betteraves crues. Le goût est complètement différent de celui cuit puis introduit.




Oksana, un énorme MERCYU pour l'algorithme de cuisson des haricots dans une sauce lente. Je vais demander au chef par un point d'exclamation, peut-être qu'il publiera une recette séparée, ça vous dérange?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Je viens de faire bouillir à nouveau des haricots aujourd'hui, ils ont en quelque sorte gonflé plus fortement que par le passé et il s'est avéré que le niveau de liquide n'est qu'à 1 cm en dessous du bord inférieur du bol. Après 2,5 à 3 heures, j'ai enlevé la mousse plusieurs fois, j'avais peur que la mousse ne s'enfuie. Après cela j'ai tout soudé sans problème, rien ne s'est échappé avec un peu de mousse. Maintenant, il refroidit et sale.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, mais trempez-vous sans soda? Probablement sans, si vous changez l'eau plusieurs fois ...

Dites-moi simplement que les haricots bouillis ont un goût, mais les haricots en conserve ... ça me manque enfin ces derniers temps. Elle est une sorte de bouillie

[torbochka]

torbochka,
J'ai une recette de soupe d'orge perlée aux champignons, peut-être qu'elle me sera utile si les filles ne me disent rien de mieux.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=481519.0



Svetlenki,
Sans soda, j'ai changé l'eau trois fois, ces haricots sont sans odeur piquante, pas aussi secs que ceux importés, une fois cuits, ils sont à la fois beurrés et moelleux et ont un goût agréable, pas fort.
Auparavant, cela a été pris sur le marché

ça ne te dérange pas?

Sveta, non, ça ne me dérange pas, combien de haricots j'ai en conséquence, il suffit d'indiquer que c'est pour Russell Hobbs, et j'aurais peur d'en mettre autant à Kitforth.

[brendabaker]

brendabaker, veuillez me dire le prix de ces haricots.

[Gingembre]

Gingembre,
environ 60 roubles par paquet, regardez les étagères les plus basses, il se vend rapidement

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, avez-vous essayé de cuisiner du blanc?

[brendabaker]

brendabaker, Merci beaucoup! Je ne suis pas surpris qu'ils se démontent rapidement, pour un tel prix)))

[gawala]

gawala,
Gal, cuit 1 verre de haricots secs, 4 verres d'eau.
Mais j'ai mis des haricots secs dans une casserole, versé de l'eau 5 cm plus haut que la couche de haricots, laissez bouillir, faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes, puis retirez la casserole du feu, laissez-la reposer avec un couvercle pendant 1 heure, puis rincez-la, mettez-la dans un bol, versez-la à mesurer avec de l'eau fraîche et cuit à haute température pendant 5 heures.
Puis elle a salé et a laissé refroidir dans un bol.
Je pense que c'est également possible avec le trempage, seulement moins d'eau sera nécessaire, puisque les haricots vont déjà gonfler, j'ai versé de l'eau environ 2,5 cm plus haut.

Et lequel aimez-vous le plus rouge ou blanc? Combien de haricots je n’ai pas achetés, tout a volé à la poubelle. Elle n’y va pas ou s’est trompée.

[gawala]

gawala,
J'ai aimé les gros haricots blancs, blancs avec un œil au beurre noir, le pinto et celui-ci.
Celui importé est souvent très sec et a parfois une odeur piquante, ce qui me fait mal au ventre.
Le pire fasrl venait d'Ukraine, maintenant je l'ai vraiment aimé du Kouban.

Le pire fasrl venait d'Ukraine, maintenant je l'ai vraiment aimé du Kouban.

Eh bien, nous n’avons manifestement pas cela ici. Très bien, merci pour l’information. Nous avons des haricots ceci et cela. Mais je l'ai acheté très deux fois et j'ai déjà oublié le goût.

[gawala]

gawala,
Celui-ci est si frais que pendant que je le secouais, il a éclos.
Mon père nous fait pousser une variété de pinto à la datcha

Celui-ci est si frais que pendant que je le secouais, il a éclos.

Vous m'avez séduit avec du bortsch. J'écris une expérience: j'ai allumé le haut, mis de l'eau avec des pommes de terre, et après une heure et demie, j'ai mis le chou. Après une heure et demie supplémentaires, il semblait bouillir sur le mur du fond. Apparemment, il me semblait ... En général, je mets des oignons pré-frits, des carottes, des betteraves. Encore 2 heures se sont écoulées, il ne bout pas.
Bref, 6 heures se sont écoulées depuis le début, la température à l'intérieur du ralenti est de 88 degrés. Je l'ai versé dans une casserole, je l'ai cuit sur la cuisinière, mais les pommes de terre sont encore dures ...



Kit 212
Aussi, bien sûr, je suis sur toi avec lui. Aujourd'hui, en général, il semble qu'il ne va pas bouillir.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, j'ajoute aussi de la couleur au borsh comme ceci: je presse le jus d'une betterave crue et je l'ajoute à la casserole à la toute fin.
Quand il bout, je l'éteins. Et, si vous ajoutez immédiatement du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme, la couleur devient encore plus brillante, à condition que les betteraves ne soient pas blanchâtres et aient un goût agréable



Daria, essayez de faire mijoter les légumes avec un minimum d'eau, puis, au fur et à mesure qu'ils fondent, ajoutez de l'eau bouillante selon vos besoins,
(Voyez comment Ira Lerel prépare une soupe aux choux, recouverte d'une feuille de chou)
Et Tatiana Admin cuisine également du bortsch dans une casserole Zeptor, sans eau au début.

J'aimais aussi plus cuisiner sans eau, j'ai essayé de cuisiner du bortsch avec et sans eau.
Les betteraves, puis le reste des légumes, les ont recouvertes d'une feuille de chou sur le dessus, lorsque les légumes sont prêts, lorsque du bouillon ou de l'eau est ajouté, de l'acide, du citron ou du vinaigre sont ajoutés, les betteraves ne perdent pas leur couleur, le bortsch se révèle être une framboise brillante. Lorsqu'elles sont bouillies dans l'eau, les betteraves changent également de couleur et de goût.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Je vous remercie! Une idée intéressante, je vais y réfléchir!)

J'ai allumé le salut, mis l'eau et les pommes de terre, et après une heure et demie, j'ai mis le chou.

Daria, lorsque nous cuisinons dans une mijoteuse, pendant les trois premières heures, chaque ouverture du couvercle augmente le temps de cuisson de 30 minutes supplémentaires, car l'appareil ne s'est pas encore réchauffé et n'a pas atteint sa température. Et vous lui jetez plus de légumes froids. ... bien sûr, il * est devenu pensif *

J'ai aussi plus aimé cuisiner sans eau,

Et moi

Aujourd'hui j'ai râpé une grosse carotte au bortsch, il me semble que cela donnait au bopsch une teinte orangée. Ajout de pâte de tomate et de jus de citron pour lui redonner sa couleur de betterave



PS Borsch a toujours étudié plus rouge que d'habitude, probablement parce qu'elle a mis moins de betteraves que d'habitude et plus de carottes et de haricots

Hier, je lisais juste un extrait sur le bortsch du livre "Bases des arts culinaires. L'art de cuisiner des apéritifs et plats principaux |" Usov Vladimir Vasilievich, Usova Lidia Andreevna. Toute personne intéressée peut lire plus en détail dans les critiques de ce livre sur l'Ozone, mais je n'ai pas pu insérer de photo (ils écrivent qu'il s'agit d'un gros fichier).

[Curry de poisson à la Thaïlande.]

Curry de poisson à la Thaïlande.
Carottes - 2 pcs. Coupez finement.
Poivre - 2 pcs. Coupez en lanières.
Oignon - 1 gros. Coupez finement.
125 ml de bouillon de poulet
Lait de coco -400ml.
Ail - 2 gousses. Écraser.
Sauce soja - 2 cuillères à soupe l.
Beurre d'arachide -75g
Jus de citron -1 cuillère à café
Fécule de pomme de terre -1 c. l
Filet de poisson - 600g. Couper en lanières de 1 cm de large.
Kummel, poudre de chili, coriandre. Ou pâtes au curry thaï rouge - 1 c. l.
Placez les carottes, la perruque et les oignons dans une mijoteuse. Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, l'ail, la sauce soja, les épices.
Cuire à LOU pendant 4,5 heures ou à HI pendant 2,5 heures.
En fin de cuisson, bien mélanger le beurre de cacahuète, le jus de citron et la fécule et ajouter aux légumes.
Mettre le poisson dans un bol et cuire à HAY pendant encore 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le poisson soit prêt.
Soupe de poisson de la Nouvelle-Angleterre.

Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l
Bacon - 6 tranches Couper.
Oignon - 1 pc. Coupez finement.
Ail - 1 gousse. Écraser.
Carottes - 1 pc. Coupez finement.
Racine de céleri -150g Coupé en cubes.
Pommes de terre - 2 pcs. gros. Couper en fines tranches.
Maïs en conserve -150g. drainer.
Bouillon de légumes fort - 800ml
Filet de poisson - 400g coupé en gros cubes.
Crevettes fraîches - 250g. Nettoyer.
Crème - 100-200ml
Sel et poivre au goût. Une pincée de muscade moulue.
Pour la décoration. Bouquet de persil 1/2.

Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir le bacon, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ne pas trop cuire jusqu'à ce que brun!.
Mettez tous les légumes dans une mijoteuse, ajoutez le bouillon de légumes, le sel, le poivre et la muscade.
Cuire à HI 4-4,5 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Faites chauffer la crème. Mettez les crevettes, le poisson dans une mijoteuse, ajoutez la crème chaude. Et faites cuire encore 30 minutes à HI. jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient cuits. Ne passez pas en mode BAS!
Servir avec du persil haché.

[gawala]

gawala, Galina, voici les bonnes recettes du livre.
Le poisson est déjà plié lorsque les légumes sont prêts et ne prend pas si longtemps à cuire.

Voici les bonnes recettes du livre.

Eh bien peut-être ..

Je vais ajouter une recette de poisson de mon livre de mijoteuse américaine.

COTON DE SAUMON avec salade de concombre et yogourt.
125 ml de bouillon de légumes,
250 ml de vin blanc sec.
1/2 petit oignon, haché
3 brins d'aneth frais + 10 g (4 st. L.) Aneth haché,
Sel et poivre noir fraîchement moulu
6 morceaux de saumon phioe de 155 g chacun
250 ml de yogourt épais,
1 cuillère à soupe. Mayonnaise,
1 échalote, hachée finement
10 g (4 cuillères à soupe) de persil haché,
1/4 cuillère à café graines de carvi moulues.
1 long concombre (anglais), coupé en deux sur la longueur, puis chaque moitié finement.
Comment cuisiner:
Dans un bol à mijoteuse, mélanger 125 ml d'eau, le bouillon, le vin, les oignons, les brins d'aneth., 1/2 c. sel et un peu de poivre noir moulu.
Couvrir et cuire à BASSE 30 minutes pour mélanger les saveurs.
Mettre le saumon dans un bol, refermer le couvercle et cuire
1 heure BAS
Le poisson doit être complètement mat, ferme et très tendre.
Pendant la cuisson du saumon, mélanger le yogourt, la mayonnaise, l'échalotte, 3 cuillères à soupe dans un bol. l. aneth haché et, 3 c. L persil et cumin hachés
Ajouter les tranches de concombre et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir les filets de saumon dans des assiettes portionnées chaudes, arroser du jus de compote.
Garnir de salade de concombre et saupoudrer du reste d'aneth et de persil



PS l'auteur cuisine dans une grande mijoteuse, environ 6,5 litres.
6 portions.