Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

Les filles, dites-moi une sorte de recette de navet, j'en ai acheté quelques-unes ici pour essayer et quoi en faire ...

Et j'écouterai. Et puis en plus des navets au miel, pour la toux. rien ne me vient à l'esprit

recette de navet

Je ne vous dirai pas du tout la recette des navets, mais je l'utilise dans divers ragoûts avec d'autres légumes: carottes, pommes de terre, citrouille, courgettes, etc. Par exemple, mettez tout cela dans de la crème sure. Je fais bouillir un peu, je fais bouillir littéralement 2 minutes dans de l'eau sur la cuisinière, puis dans une mijoteuse et j'ajoute de la crème sure. Laisser mijoter jusqu'à la victoire.
Ou sans crème sure, légèrement épicée (tous les légumes en petits cubes, huile d'olive, herbes sèches, graines de moutarde généreusement). Mais je fais cela dans une mijoteuse pour qu'elle ne fond pas.
J'ajoute à la soupe aux choux lorsque le navet est à portée de main.
Purée de pommes de terre, patates douces (mais sans lait).

navets au miel, toux.

C'est comme un radis noir. De la toux.

Le navet est meilleur frais en salade
J'ai pris la recette de Tanya Admin.
Et si vous cuisinez au four, vous pouvez l'ajouter à la vinaigrette Olivier au lieu des pommes de terre. Je l'ai fait d'une manière ou d'une autre, mais je n'ai pas tout remplacé, mais quelques pommes de terre. C'était imperceptible, du moins ils ont mangé le mien.
J'ai aussi récemment fait cuire au four, me suis coupé une salade: betteraves cuites au four + navets + toutes sortes d'assaisonnements différents, marinades, vous pouvez saupoudrer de graines ou de pousses (le cas échéant)



Et avec du miel, oui, je ne connais que le radis

viande cuite au four, je répète à ce sujet, c'est la principale différence par rapport aux dessins animés en mouvement lent

Hier, j'ai fait cuire des betteraves dans du papier d'aluminium et, par souci d'intérêt, j'ai mesuré la température sur la paroi du fond du bol le plus noir,
Après 3,5 heures 130 degrés. DE
Après 4,5 heures, 140 degrés. DE
Je ne l'ai pas chauffé davantage, car les betteraves étaient déjà cuites. Les betteraves étaient de 94 à 96 degrés C
Mais quand il n'y avait que 590 ml de bœufs au fond du bol, la température de la paroi du bol était déjà beaucoup plus basse
Après 3 heures 100,3 degrés. C, après 4 heures -102,1 degrés. DE

PS, j'ai soigneusement examiné toutes les photos de Katyushin et j'ai réalisé qu'une mijoteuse de 3,5 litres est capable de cuire, s'il y a un peu de viande, c'est vrai, de sorte que tout le fond n'est pas couvert.
J'ai préparé l'épaule d'une dinde pour un test, en effet, les deux extrémités et le verz étaient déjà rougis, la partie qui était en bas pouvait être mangée avec les lèvres, mais le dessus était sec et dur .. J'ai réalisé que j'avais besoin d'une solinade et il faut commencer par Hai. délicieusement. Eh bien, vous devez déposer la viande, l'os vers le haut, comme Katya sur la photo

[Oksana]

Oksanaenfin, pas vraiment, à peu près un peu de viande
Le dessus est toujours cuit, donc parfois je le retourne
Par exemple, pour que la peau soit à la fois juteuse et cuite, vous pouvez d'abord la mettre dessus, elle sera mijotée dans du jus, puis remontée



Et je viens de cuire le navet entier dans un four lent, comme "plus simple qu'un navet cuit à la vapeur" ... mais si le navet était du mauvais type, si ce n'était pas mon goût ... en général, je n'ai pas été impressionné
Ici c'est frais, oui, j'ai plus aimé

.


C'est comme un radis noir. De la toux.

Oh, exactement. Je n'ai pas confondu quelque chose

, parfois je le retourne

Katya, je suis arrivé à cette conclusion, mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas osé tout exécuter, parce que le stéréotype interférait avec * le posait et je me suis endormi *.
Avec Russell, ça ne fera certainement pas de mal de se retourner une fois, je l'ai fait et j'ai mangé avec plaisir

Les filles, cuisent lentement par le haut, même si ce n'est pas tout en bas. J'ai cuit du pain, une croûte vermeille sur le dessus, tout est comme il se doit. Je ne ferai que souligner tout de suite. L'endroit n'était pas dans le cul. La pâte est composée de 600r de farine et la lente est de 8 litres.

stéréotype * posa-le et alla se coucher *.

C'est très possible, mais cuit dans une sauce.J'ai sorti les épaules de la dinde, et elles sont devenues grandes, dans mon "gros" 206 deux pièces se tenaient en biais, en diagonale. Sans aucun salage, mais avec une légère friture préliminaire (cela a meilleur goût pour moi) sous une sauce à l'oignon et à la crème sure, cuite jusqu'à tendreté. 1 heure à haute pour se réchauffer et 4 à 5 heures à basse (je ne me souviens pas, j'ai cuisiné pour la première fois, je suis monté - piqué, cuit encore). Je ne l'ai pas retourné.
Les tibias des pintades étaient imbibés de cure-dents, puis, comme les épaules, uniquement de la sauce oignon-carotte-vin. Ils étaient prêts en 1h + environ 4l.
Un lapin selon ce schéma sans trempage - je ne regarde même pas, je suis sûr que je suis prêt, combien de fois. Sauce aux poireaux, carottes et crème sure.

Les filles, merci, il faut l'essayer dans le ragoût, et cru pour commencer!

De navets, Admin a une salade de carottes, très savoureuse. Là, les navets et les carottes sont râpés pour les carottes coréennes.

Merci, j'ai déjà regardé les recettes de Tanya Admin!

BORSCHT BORSCH
2 litres de bouillon de boeuf
350 g de bœuf maigre, coupé en cubes
450 g de betteraves coupées en cubes
3 tasses de chou frisé haché grossièrement
1,5 tasse de carottes, tranchées
1 tasse d'oignon haché
1 cuillère à soupe. l. aneth vert sec
1/4 à 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de cidre
Sel et poivre
Crème sure pour servir
Ajouter tout sauf le vinaigre, le sel, le poivre et la crème sure dans un bol de 6 litres.
Couvrir et cuire à feu doux 6-8 heures,
Ajoutez du vinaigre une heure avant d'être prêt.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Au moment de servir, ajoutez de la crème sure dans chaque assiette

J'ai cuit une demi-portion dans une mijoteuse Russell Hobbs, environ 3,5 L
Mode * 2 *, durée totale 4,5 heures, avec ébullition à peine visible
Cuit dans un bouillon de poulet, poulet ajouté, pas de bœuf.
Température 93-94 degrés. DE.

P, S, j'ai déjà cuisiné deux fois, Olin a une fois chargé le bol 2,5 cm sous le bord supérieur proche, cela s'est avéré pire, car si vous cuisinez une grande portion, alors lorsque le bol est surchargé, le temps de cuisson est allongé et la température monte à 97-98 degrés. C, c'est une ébullition notable.
En conséquence, les betteraves, le chou et la viande perdent en goût.

Ce chargement compte

[Oksana]

boeuf, coupé en cubes

et je l'ai regardé. Je pense que c'est très important. Au moins, cela peut être la raison de mes échecs dans le bœuf à cuisson lente.

Oksana,

boeuf maigre, coupé en cubes

Est-ce du bœuf cru ou celui sur lequel le bouillon a été cuit?

Si quelque chose, désolé pour les questions idiotes, je suis dans une mijoteuse - chêne chêne.

[Trishka]

Trishka,
Oui, dans mon Russell, ça ressemble à ça.
Si moins d'un demi-bol, pour une raison quelconque, il abaisse la température sur Hai à 87 degrés.
Si plus de 5 à 6 cm du haut du couvercle, il faut plus de temps pour gagner en température et bouillir fortement,

est-ce du bœuf cru ou celui sur lequel le bouillon a été cuit?

J'ai du poulet cru, que j'ai fait bouillir un peu à l'avance et égoutté le premier bouillon.
Je l’ai fait pour la première fois directement avec du bœuf cru, je n’ai pas aimé ce que j’ai remarqué dans le bortsch - de la dentelle * de mousse.

Bon, oui, apparemment plus on en verse, plus ça chauffe, pour que tout soit cuit quand même, et c'est pour ça qu'il bout, mon Kitty bout si bien quand je fais cuire le bouillon.

Je l’ai fait pour la première fois directement avec du bœuf cru, je n’ai pas aimé ce que j’ai remarqué dans le bortsch - de la dentelle * de mousse.

Ici! Et j'ai tellement cool de la viande en gelée "ratée" avec du boeuf au ralenti. Ce fut un désastre. Tout de même, il y a une spécificité pour le boeuf, apparemment.

[Oksana]

Et moi, avec les côtes de bœuf, j'ai raté la soupe aux choux dont tout le monde était ravi. Le soir, j'ai mis un bouillon boueux avec des marques cauchemardesques, la viande bouillie comme un chiffon.
Oksana, et quelle partie du poulet as-tu pris pour du bortsch?

[Mirabel]

Mirabel,
J'ai pris 200 g de petits filets.
, Je dois le rendre plus rapide.
Je l'ai coupé en morceaux et je l'ai fait bouillir un peu dans de l'eau bouillante. Ensuite, je l'ai lavé et mis dans le bol avec le reste des produits.
3,5 heures (suivies d'une autre heure avec du jus de citron.



Vierge, j'ai oublié d'ajouter .. J'ai coupé les betteraves en petits cubes, car Hortex est rare dans mon bortsch ukrainien, c'est-à-dire approximativement
1 cm x 1 cm

viande en gelée "ratée" avec du bœuf dans une lessive lente.

et qu'est-ce qui ne va pas avec lui? Je l'ai filtré et c'est tout! Et le bœuf en petits morceaux libère beaucoup de jus et de mousse. Et je n'aime pas ce bouillon. Seulement à partir d'un grand morceau entier. Qu'y a-t-il dans le lent, ce qu'il y a dans la casserole

J'ai également fait de la viande en gelée lentement pour le plaisir, de la viande en gros morceaux, comme toujours pour la viande en gelée. Cela s'est avéré correct, mais il faut beaucoup de temps pour cuisiner. C'est comme cuisiner sans autocuiseur à feu doux avant.

[Vika]

soupe aux choux ratée

Vika, Mirabel, triste. Comment avez-vous cuisiné? Il n'y a rien d'extraordinaire là-bas.
En général, avez-vous cuisiné le premier dans un plat lent?

[Uzvar à Kenwood CP-707]

Uzvar à Kenwood CP-707 - bol 4,5 l.
Une poignée d'abricots secs, une demi-poignée de raisins secs légers, une poignée de poires séchées en tranches, je ne mets pas de sucre, l'eau est froide jusqu'en haut. 4 clous de girofle, une demi-cuillère à café de gingembre en poudre. Et ajouté des partitions de 10 noix. Lorsque vous êtes prêt, versez un peu de cannelle. ou casse ...
5 heures de haut. 2 heures chauffées.
Pendant 5 heures en altitude, l'uzvar s'est réchauffé à 95 *. Les abricots secs étaient à l'origine presque séchés, non séchés, bouillis, les poires bien cuites, avant de les sécher, séchées elles-mêmes, étaient boisées, mais parfumées. Raisins secs de leur propre séchage, avec graines.
Lors du chauffage, la flèche indique le mode de chauffage, et sur le moniteur, la casserole est descendue pour se réchauffer, le compte à rebours est passé de 2h00 à 0.
Au bout de 2 heures, le chauffage est devenu 81 *.
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Par souci d'intérêt, je n'ai pas éteint la mijoteuse après l'expiration des 2 heures de chauffage recommandées - et elle s'est éteinte, c'est-à-dire que sur le moniteur, tout est remis à zéro à 0:00 et il n'y a pas de signe "casserole". J'ai appuyé sur le bouton d'alimentation - le moniteur s'est allumé, mais comme je n'ai défini aucun mode, il s'est éteint rapidement.
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Basé sur l'Uzvar de Rada-dms

Uzvar à base de fruits secs et d'épices avec cloisons de noix ou compote médicinale dans une mijoteuse Dans cette recette, je propose la mienne, inventée par moi pour ma famille, la composition d'un uzvar sain et sain, savoureux et riche, que je cuisine souvent en hiver, surtout pendant la période de divers ...Rada-dms

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...162.0

Et c'est délicieux !!!

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Je cuisine des bouillons et de la soupe Oksanin aux champignons et à l'orge perlé
Et j'ai cuisiné de la soupe aux choux exactement selon la recette, uniquement avec de la poitrine de bœuf. Quelqu'un dans le sujet a dit que tout irait bien avec cette viande
Dans la nuit, je l'ai installé et oooo ... le matin c'était ... les animaux ont mangé la viande, le reste a été jeté ...

Curieux ... Je cuisine toujours la première poitrine de bœuf. J'utilise rarement du porc pour la première fois.

En général, je pense que c'est du bœuf, et peut-être même de l'agneau, qui nécessitent une ébullition rapide, une réduction du bruit, puis des tourments autant que votre cœur le désire ... Je parle du résultat final, de sorte que le bouillon soit comme une larme. C'est ainsi que ma mère a cuisiné pour moi - aucun autre n'est acceptable.

[Svetlenki]

Svetlenki, Je n'ai pas supprimé le bruit, et cuit un morceau de bœuf. Et le bouillon est clair. Au four, en fonte, je ne l'ai pas porté à ébullition, mais je l'ai mis en marche et je l'ai oublié jusqu'au soir.



En fait, elle a cuisiné une soupe aux choux avec un agneau. Cuit avec n'importe quelle viande sauf le lapin. La soupe au lapin est bonne.

[Lelka]

Lelka, J'ai une mijoteuse de 3,5 litres. Viande du supermarché. Cuit en un morceau. Mais bon sang, le liquide était à deux doigts sous le bord de la casserole. C'est peut-être trop, j'ai un bouillon de céréales trouble. Juste de l'horreur, pas le bouillon est sorti. La viande semble molle, mais ce n'est pas de la viande en gelée à notre avis. Je l'ai même passé à travers un tamis et des couches de gaze - c'est toujours un non-sens.

La viande était du bœuf au bouillon.

La viande en gelée était cuite à partir de sabots de porc - une chanson. Pas de danse avec des tambourins, tout est transparent, très savoureux.

C'est ce dont je parle - il y a beaucoup de nuances dans la recette. Sur une viande - délice, et de l'autre - un désastre. Et tout est juste dans le "gros pot", comme certains appellent le lent

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, ma mère a trempé de la viande dans le puits pendant une journée dans une volonté froide, pour que le sang sorte et que le bouillon ne soit pas trouble.
Puis elle a rapidement ajouté une autre ébullition, a supprimé le bruit ... et a cuit tranquillement pendant 6 heures avec le couvercle entrouvert.

mijoteuse lente 3,5 litres

Je suis à Kenwood 707, à 4,5.
Mais à Kita, je n'aimais pas cuisiner. Furoncles et furoncles (((

Les filles, dites-moi qui a cuisiné le ragoût dans un bocal lent, c'est clair dans le dessin animé, mais comment?

[Ksyusha]

Ksyusha, Trishka, ragoût, si vraiment, vous devez cuisiner dans un autoclave.


Un ragoût, par exemple

Ragoût d'oie Hachez l'oie en morceaux, mettez-la dans la mijoteuse. Ajout d'épices, oignons, carottes. Je mets toute la graisse interne (c'est très approprié dans ce plat). Ajout de 200 ml d'eau. J'ai cuisiné pendant 4 heures sur une ...natamylove

bien dans les recettes- il y a toutes sortes de viande.

À propos du ragoût dans un autoclave

[Irgata]

Irgata, Irlandais, merci, il n'y a pas d'autoclaves, j'ai toujours cuisiné dans un dessin animé, ou dans un autocuiseur (quand j'en avais un), mais ici j'ai envie de l'essayer lentement.
Je ne le conserve pas, je le mets dans des contenants et au congélateur.
Je vais essayer Cash, mais voici le mode? Et le temps?
Peut-être Low et 10 heures ...

Et le temps?

selon la lenteur de votre cuisson.
Il s'avère que les températures sont différentes.
Seulement, je ne vous conseille pas de congeler - il est préférable d'utiliser des bocaux torsadés pendant au plus 2-3 semaines. Je garde la viande en gelée ainsi.
Après congélation, trempé longtemps dans l'eau la viande perd son goût.
Si vous le préparez lentement dans un morceau sans eau, la congélation ne gâche pas le goût.

Je vais essayer Cash, mais voici le mode? Et le temps?
Peut-être faible et 10 heures

dépend de la viande.
Mais si vous cuisinez dans l'eau, alors je mettrais un salut, pour les heures de début 7-8, puis je verrais.
La viande cuit plus vite sans eau.

La nuit, je l'ai installé et oooo ... le matin c'était ... les animaux mangeaient la viande, le reste était jeté ...

Eh bien, trop cuire la viande est tout aussi mauvaise qu'une cuisson insuffisante. Il me semble. Apparemment, les côtes avaient beaucoup de temps. Le week-end dernier, j'ai cuit des côtes levées dans une sauce, sauce oignon-tomate-vin (je l'avais légèrement frite au préalable). Un peu plus d'une heure en haut, le reste en bas. De 11,20 à presque 16. Doux, mais savoureux, pas un chiffon. Mais l'os s'éloignait. S'il faisait nuit, ce serait comme des chiffons séparément, les os séparément se révéleraient.

sans eau,

Alors ragoût sans eau, viande, oignons, épices et tout dans son jus.

[lait cuit dans une mijoteuse Kenwood CP-707]

Je l'ai préparé lait cuit dans une mijoteuse Kenwood CP-707 - bol 4,5 l.
Le matin dans la cour, la voiture arrive du village le plus proche, a acheté 3 litres de lait.
Je mets tous les 3 litres à languir, pour un high, pendant 8 heures.
Après 5 heures, de la mousse a commencé à apparaître, je l'ai abaissée avec une cuillère multicuiseur, en la grattant d'abord des parois du bol, puis en la pressant légèrement, j'ai mélangé la mousse dans le lait. Et ainsi toutes les heures jusqu'à la fin de la langueur.
Le lait est devenu crémeux à partir de 6 heures.
Maintenant, il refroidit, j'ai sorti le bol de la base, il est frais sur le rebord de la fenêtre, la fenêtre est légèrement ouverte.
Il atteindra 40 * - Je vais incorporer la crème sure.
J'ai de la crème sure liquide, grattée sur les côtés du seau de crème sure, parce que Quand je me suis approché de la voiture, la boîte de lait était aussi la dernière.
Ils ont donné de la crème sure au prix du lait))
Et pour moi, pour le levain et le liquide c'est bon, presque tout et versez-le dans du lait cuit au four.
Je vais remettre le bol dans la base pour garder la température plus longtemps.
Demain varenets devrait devenir.
J'ai bu une tasse de lait cuit chaud. Délicieux.


Pendant le mijotage, le lait a coulé 1 cm. Il n'y a pas de bord de lait cuit sur les côtés du bol, car J'ai nettoyé la mousse régulièrement. Il y a bien sûr peu de traces jaunâtres.
Lait de vache, le dessus du lait cuit au four est recouvert de gouttes d'huile dorées)

[Irgata]

Irgata, penkiiiiii, j'ai lu la bouillie de Gurv, j'ai failli mourir, je voulais de la mousse. En tant qu'enfant, ils ont mis une telle fauvette brunâtre dans le four dans la cuisinière, nous nous sommes battus pour cela presque

En tant qu'enfant, ils ont mis une telle fauvette brunâtre dans le four dans la cuisinière, nous nous sommes battus pour cela presque

oui, la température est plus élevée dans le poêle, les mousses étaient un peu frites, c'est sûr. Maman a fait du porridge au four, des produits de boulangerie sur le dessus, délicieux.
Voici la mousse de la crème, donc la mousse, regardez

Et j'ai cuisiné du ragoût à Kesh 707m aujourd'hui, il y avait 2300g de viande, il gargouillait au bout de 5 heures sur Hai, au total il a été cuit pendant 7 heures, il refroidit maintenant. Ça sent bon.

Lait cuit fermenté d'hier - les varénets.

Il y a de la mousse huileuse sur le dessus, un caillé tendre, une cuillère, bien sûr, ne vaut pas la peine, et elle ne devrait pas rester dans des varens faits maison.
Tel est le village des Varenets. Goût délicat de crème sure-beurre-laiteux. Et belle.
J'ai fait cuire du sarrasin, versé des varénets dessus, saupoudré d'aneth, mmmm ...
Ensuite, nous mangerons des varénets avec des cerises surgelées.
Et il y a des fruits secs séchés
Je l'ai fermenté directement dans le bol de la mijoteuse, demain, bien sûr, le caillé sera plus fort, le lait aigre est vivant, il est fermenté et fermenté.
Si vous pesez un tel varenets, vous obtenez quelque chose comme du syuzma, du caillé mou.
Mes deux chats et deux chiens ont également vérifié Varenets, en particulier le chat plus âgé et le chien.
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Déjà 14 heures, une demi-journée s'est écoulée, les varénets changent, mûrissent, fermentent encore, le petit-lait s'est séparé, le caillé est compacté.
J'ai mis les restes de porridge de sarrasin pour le déjeuner, le dessin animé Redmond01 a même gardé le porridge tiède.
Sur le porridge, je mets à nouveau quelques louches de Varenets dessinées. Et il n'est plus comme un matin - le caillot est plus dense, le sérum est séparé.
Sur la bouillie, les varénets avec du lactosérum coulaient et au-dessus de la bouillie il y avait une couche de caillé délicat avec une saveur de crème sure.
Ouais ... super, super.
Je fais cuire de la bouillie de sarrasin friable.
Et voici le petit-lait sous les varenets, délicieux, laiteux et sucré.
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Alors pour le dîner, j'ai décidé de faire une gâterie savoureuse - j'ai coupé des pêches séchées, 5 morceaux avec des ciseaux, et je les ai remplies de varénets, ramassées au milieu du bol, il y a plus de lactosérum. Jusqu'au soir, les pêches sont nourries d'un peu de petit-lait.
Les pêches sur le marché sont vendues, non seulement séchées, mais d'abord bouillies au sirop. Délicieux, doux, pas très sucré.

Irlandais, c'est super, je n'ai même pas mangé de Varenets une seule fois.
Et pour vos 3 litres de lait, crème sure skoka?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, regardez, Chuchelka a une recette, et elle noie du lait, semble-t-il, même dans "votre" lent.

Varenets au sirop d'érable Je ne vous proposerai rien de super intéressant. Il s'agit essentiellement de fabriquer du yogourt à partir de lait cuit au four, mais c'est une chose que mes hommes mangent en quantités inimaginables. Exactement...Épouvantail

Irgata, Irina, Je m'excuse d'avoir interféré

Oh, et j'ai cette recette dans mes signets, merci pour le rappel!

Varenets
Maintenant, j'ai l'habitude de l'appeler lait cuit fermenté, mais quand j'étais enfant, c'était Varenets! Et beaucoup, beaucoup de mousses. Maman a fait mijoter une grande casserole dans le four, trempé la mousse au fond. Gâterie préférée.
Pour une raison quelconque, mon mari le déteste.

[Svetlana]

Maintenant, j'ai l'habitude de l'appeler lait cuit fermenté, mais quand j'étais enfant, c'était Varenets!

Svetlana, oui, la distinction entre les varénets et le lait cuit fermenté dans différentes localités est en quelque sorte effacée.
Enfant - car ils vendaient des varénets et du lait cuit fermenté dans les magasins = varenets blancs, lait cuit fermenté crémeux.
Selon diverses sources, les varénets sont cuits à une température plus élevée, jusqu'à 120 *, le lait cuit fermenté à environ 100 *, et les varénets sont cuits pendant 5-6 heures, et le lait cuit fermenté prend plus de temps.
Donc mon produit est plutôt du lait cuit fermenté, il s'avère en apparence et en durée de préparation. Et selon la méthode du levain - crème sure - varénets.
Allez, l'essentiel. délicieux.

Et pour vos 3 litres de lait, crème sure skoka?

300 ml de crème sure liquide maison, crème sure retirée du yaourt. Et le goût de la crème sure est prononcé.

L'épouvantail a une recette

oui, et parfois je tourmentais aussi sans abaisser périodiquement les mousses, mais quand j'étais prêt, j'ai enlevé cette mousse crémeuse dense séparément - ce n'était pas suffisant, mais extrêmement savoureux. C'était même dommage de replonger ces crèmes crémeuses dans le lait.
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J'ai décidé de faire une suzma hier soir, caillé mou de varenets \ ryazhenka, mettez les restes de varénets, quelque part environ 1,5 litre, dans un sac en organza pour les affaisser.
Ce matin il s'est avéré être quelque chose de caillé crémeux-crémeux.
C'est à la fois beau et savoureux.
Et versez le lactosérum au lieu du lait dans la bouillie de sarrasin, faites-le bouillir à nouveau))

[Irina]

Irina, intéressant par la couleur. Nos varenets faits maison étaient crémeux. Et il n'y avait ni lui ni ryazhenka dans les magasins (dans les steppes dures de la Transbaïkalie)). Ryazhenka n'a été acheté que lorsqu'ils venaient rendre visite à leur grand-mère à Michurinsk, ou lorsqu'ils déménageaient «vers l'ouest». Je pensais que la principale différence était la mousse.