Pain sans pétrir en 13 heures (au four)

Soooo, comme d'habitude je l'ai fait, puis je l'ai bien lu
J'ai fait cuire des crêpes sur une assiette en faïence, une grande tasse en émail en guise de bouchon ... j'ai oublié de vaporiser et cuit sous hotte pendant 15 minutes, puis encore 30 sans ... bref, j'ai tout mélangé
Cependant ... je suis confiant dans le goût extraordinaire de ce pain
Voici les photos


L'esstesna coupée plus tard, nous attendons qu'elle refroidisse ...

[Katerina]

Katerina, très beau! Quel est son goût?

[Omela]

Omela, le goût est fou
Trous baaaashiii 8) même si je l'ai plié et tiré sans pitié
Je vais certainement cuire plus d'une fois
Idéalement, je l'ai mélangé le matin, je suis rentré du travail le soir, je l'ai fait cuire au four et le lendemain matin, vous vous défoncez avec du café ou l'emmenez travailler avec vous
Photo de la section
Dans

[Katerina]

Katerina, superbe coupe !!!

et aujourd'hui, je veux vraiment manger, alors il est resté non pas 12, mais 9 heures à attendre ce qui se passe. J'ai également oublié de l'arroser d'eau. tout de la faim
bâillon: au lieu de l'eau, du lait aigre et quelques cuillères à soupe de son de blé. cuit

Je rapporte.
la mie est humide. odeur étrange))) un peu d'alcool + l'odeur du lait aigre. Je suppose qu'il n'était tout simplement pas bon. il avait un goût amer. Je vais en tenir compte et essayer de faire du pain de seigle au blé de cette manière.



et avec des aubergines frites sous une tartinade fromage-ail, ça va très bien!

[Gin]

Gin, J'aime ça, je veux manger aussi.)

Pendant longtemps, j'ai regardé de près ces recettes - j'avais peur. Il m'a toujours semblé qu'il serait facile d'obtenir des bêtises (juste des vers!). Par conséquent, comme d'habitude, j'ai commencé avec un complexe (pain artisanal), et cuit selon votre recette. Maintenant, je vais certainement le rendre encore plus rapide et plus facile! C'est un miracle, vous mettez une crêpe au four et en sortez un petit pain rond et haut!

Je vous remercie!

Un moins - un tel pain sera mangé très rapidement, en une seule séance, au revoir à la silhouette ...

Une question au propriétaire du sujet, quelle recette de pain est la plus délicieuse et la plus préférée pour vous?

[Omela]

Omela, Je porte mes remerciements jusqu'à ce que le pétrin achète périodiquement votre pain fait. seulement moi, dans une version suppliée, c'est-à-dire sans casseroles, je viens de faire un chignon, il s'est légèrement brouillé, un peu de fermentation et au four

Je garde généralement ce pain pendant presque une journée maintenant, il deviendra encore plus savoureux.

Omela, merci beaucoup pour la recette du pain! J'ai beaucoup aimé le pain! Je vais encore cuire! La croûte est croustillante, la mie est perforée, le goût est excellent! Je vous remercie!!!!! J'ai ajouté une poignée de son et saupoudré de graines de sésame sur le dessus.
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Pardonnez-moi pour la photo - Depuis la tablette, il n'est pas possible d'insérer une photo de manière normale, l'adresse du lien reste tout le temps, je vais supprimer ce qui semble inutile. - la photo disparaît. Je ne sais pas comment

[Irina]

Irinaquelle coupe !!! Il s'est avéré magnifique !!!
Je ne sais pas comment vous aider avec la tablette. Je me bats moi-même. lorsque je l'insère depuis le téléphone.

Bonjour! Je suis venu vous dire merci pour le pain! Cela s'est avéré très savoureux! Le mari a dit qu'il n'avait jamais mangé de pain plus savoureux de sa vie!
Détails:
Je l'ai pétri hier matin, je l'ai fait cuire le soir - la pâte s'est avérée aqueuse, il n'était pas nécessaire de mouler quoi que ce soit, je l'ai juste étalée sur du papier et l'ai cuite dans un canard. Le goût est génial. Seul bémol: le pain collait bien au papier (même si je l'ai graissé avec du beurre). Ce matin je l'ai pétri avec une autre farine et la pâte s'est avérée beaucoup plus épaisse qu'hier (je suspends tout sur une balance électronique). Apparemment, tout est question de farine. Je vais le faire cuire le soir et voir le résultat. Je pense que la pâte d'aujourd'hui devra être moulée. Je ferai rapport demain. Ksyushenka, merci beaucoup pour la recette! Méga-rapide et simple et délicieux!

Je vous remercie !!
le pain n'est qu'une bombe !! J'aime celui la! maintenant je vais constamment cuire
Gui, merci pour la recette !!


et cutter

[Bonbon sucré]

Bonbon sucré, superska)))
C'est mon pain préféré, je te remercierais cent fois

C'est mon pain préféré, je te remercierais cent fois

Et c'est vrai.
Et si vous avez un peu de temps et ajoutez un peu d'attention, alors sur cette base, vous pouvez obtenir du pain encore plus agréable. Il suffit de le mélanger un peu au tout début et de le plier plusieurs fois pendant la fermentation.

Il y a environ un an, j'ai commencé avec presque la même recette, les premières coupes étaient également les mêmes. Et puis la croûte est devenue plus mince et la mie était plus molle. Mais j'en suis venu à la conclusion que le "pain sans pétrir" est le pain le plus correct pour la formation des futurs boulangers! Il enseigne tout d'abord le bon goût et l'odeur. S'y étant habitué, il est déjà très difficile de manger les pains "rapides" plus familiers, avec du sucre, une quantité monstrueuse de levure et des miettes grumeleuses gonflées. Plus loin, ils s'orientent généralement vers les levains ou les pâtes longues.))

Dans un vieux gosyatnitsa soviétique
Rose explosivement, la coupe s'est ouverte, paaaaahnet



J'ai pétri deux doses, du reste je l'ai tordu avec de la viande hachée comme le lepekha de Timkina, pas aussi beau que le sien (car personne n'est savoureux, le beau gatovat ne sait pas comment), mais ce sera savoureux

Ksyushenka, 6 grammes de sel, c'est 1 petite cuillère?

[Natalia]

Natalia, est allé pesé. Oui. 1 cuillère à café)

Ajouté le jeudi 08 sept. 2016 22:54

Rusalca, Bonbon sucré, Katko, les filles, je viens de voir votre pain .. quelle beauté !! content !!! Je suis très heureux. que la recette s'est avérée utile et l'a aimé!

[Katerina]

Katerina, J'ai aussi beaucoup aimé le pain! juste de la beauté!

Aujourd'hui, à une heure du matin, j'ai fait une bouchée, et maintenant je la fais cuire. Un si joli! J'ai cuit dans un pot en céramique, je l'ai mis dans un froid et je l'ai mis dans un four froid. Le fond s'est avéré blanc, alors je l'ai fini à l'envers sur la grille. J'essaierai quand ça refroidira

[Alla]

J'essaierai quand ça refroidira

Alla, Et comment???

[Omela]

Omela, délicieux. Je n'ai jamais du tout fait de pain sans sucre, un goût inhabituel pour nous. C'est son mari qui a cherché de moi, tout autre lui paraît doux. Je vais donc certainement cuire au four, il vous suffit de choisir une méthode de cuisson plus appropriée. Mon petit four de table ne tient pas la température et la casserole ne rentre pas dedans :) peut-être que je vais essayer

peut-être que je vais essayer au siège

Depuis quelques années maintenant, je prépare mon pain quotidien à Shteba sur la base d'une recette "sans mélange".) C'est vrai, pas si simple, car même une pâte légèrement plus pétrie (pliée) donne immédiatement un résultat nettement meilleur. Eh bien, ou c'est juste que nous l'avons aimé mieux - la croûte est plus rugueuse et la mie est plus dense.

Mais dans tous les cas, c'est le pain même à partir duquel de nombreuses hôtesses commencent généralement à faire du pain.

Aujourd'hui, je l'ai à nouveau cuit ... en HP.
Ça sent la croupe.
Pétri un nouveau.
Le pain est ennuyeux. J'en fais différents, et ils sont rapides, mais je le fais sur de la pâte. La miette friable provient du T élevé lors de l'épreuvage.

Il semble que tout le monde ait déjà maîtrisé la recette ou mangé un tel pain, mais j'ai lu le Temka et j'ai décidé de le faire cuire, car il y a beaucoup de paresse en moi, et j'adore le pain de ce goût ... Dans la recette, il y a une épreuve, puis dans un plat chaud sur une feuille de papier. J'ai un peu changé le processus. J'ai enduit le torréfacteur de graisse antiadhésive et y ai mis la pâte, et pas de papier ... On a laissé la pâte reposer dans le torréfacteur pendant que le four se réchauffait. Et puis cuit dans un torréfacteur fermé à une température de 250 degrés pendant 40 minutes. Ensuite, le couvercle a été retiré et cuit pendant encore 20 minutes. Le pain a sauté des canetons facilement, je n'ai pas eu à le ramasser ou à le ramasser.
Eh bien, il n'y a même rien à écrire sur le goût, j'adore vraiment ce pain. Eh bien, une photo du pain fini.

[mais comment faire cuire un tel pain en HP]

Filles, mais comment faire cuire un tel pain en HP? Écrivez, pliz, un algorithme d'actions. Il n'y a plus de four maintenant.

algorithme d'actions

J'ai tellement

[OlgaGera]

OlgaGera, un grand MERCI! Je vais l'essayer dans une machine à pain! J'ai mangé un pain similaire chez une amie, mais elle a aussi cuit au four.

OlgaGera, Lyalka! Et je ne déduis pas comment cuire en HP ... Et les filles-oies sont parties depuis longtemps. Il y a un nouvel Ultra-Pro, mais il ne peut pas être à haute température ...Aide! Je veux vraiment un tel pain.

[fraise]

ne déduit pas comment cuire au four dans HP.

fraise, Natasha, vous devez donc expérimenter ... E Si ce n'était pas un HP programmable, alors il le mettrait simplement dans le HP pour l'épreuvage dans la salle T, puis le ferait cuire.

Ultra-Pro

et qu'est-ce que c'est? Je suis dans le gosyatnitsa))))). Échangé contre du pain))))
Vous pouvez même faire cuire dans une poêle. Roulé en boule, c'est tout.

[Omela]

Omela, pain cuit déjà 2 fois par semaine. Délicieux et sans mouvements corporels inutiles. Merci pour la recette!

[Omela]

Omela, du pain d'enfance😊 quand nous vivions au village, ma mère faisait toujours ce pain😉 bien, maintenant moi aussi👍Merci pour la recette