Unité multi-cuiseur-autocuiseur-fumoir USP-1210S

Les filles, je suis certainement très satisfaite de ce multicuiseur-fumeur. J'aime particulièrement y cuisiner une compote de fruits secs. Mais quoi m Je n’ai tout simplement pas lavé le couvercle, l’odeur du tabac est toujours présente. Comment résolvez-vous cela?

Je prends un remède plus fort que les fées ... Un peu sur l'éponge d'un "canard de toilette", par exemple, puis bien rincer à l'eau.

Je ne peux pas juger / il n'y a rien à essayer, il n'y a pas d'agrégation miracle /, mais je conseillerai quand même. il y a du savon de cuisine liquide anti-odeur. J'ai essayé différentes entreprises, elles fonctionnent toutes. les mains, les planches, les couteaux et même les plats en plastique à base d'oignons, d'ail, de poisson et d'autres personnes à forte odeur sont lavés avec fracas. essayer

Je ne fume et ne cuisine que de la viande.
Mon odeur vient plus de la bague et du bol fumant.

Je lave tout dans le PMM, mais à part les soupes / viandes et le tabagisme, j'essaye aussi de ne rien y faire cuire

Excusez-moi! J'ai manqué vos questions (et pour une raison quelconque, le message n'est pas venu).
Poisson - filet de béluga. Mariné pendant 2 jours: pour 1 litre d'eau 4 cuillères à soupe. l sel et 2 cuillères à soupe. une cuillerée de sucre, lavrushka, grains de poivre et clous de girofle. Séchez-le avec une serviette en papier avant de fumer. Les copeaux d'aulne (pris dans une usine de transformation de la viande) sont directement dans un bocal en fer sous l'eau, égouttez l'excès d'eau. Je n'ai pas fumé de bacon, de poitrine de porc fumée, ça s'est avéré super !!!

Après avoir fumé, je cuisine le kampot. L'odeur reste presque imperceptible.

Poisson - filet de béluga

Oui ... alors ... bien sûr, c'est délicieux, dirait quelqu'un. Mais je n'ai pas vu de béluga depuis longtemps. J'ai pris un sterlet, mais je n'aimais pas ça, pas le poisson qui était avant.

il y a du savon de cuisine liquide anti-odeur. essayé différentes entreprises

il est appelé "anti-odeur". Vous pouvez demander une photo.

Plusieurs fois j'ai essayé de cuire dans cette mijoteuse, je dirai tout de suite, je n'aime pas ça. Pour une raison quelconque, tout brûle d'en bas et d'en haut il y a des pâtisseries de couleur pâle, peu cuites.
Pour fumer cette mijoteuse et pour les compotes j'aime plus. De plus, je cuisine deux fois la compote sans sucre de fruits secs. Excellent résultat dans les deux cas. Je cuisine pour la première fois. Je verse la compote dans des carafes (environ 4 litres), remplis à nouveau les baies d'eau et fais bouillir à nouveau. Puis je jette les baies, personne ne les mange chez moi, et tout le monde boit la compote avec plaisir.

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanya, j'ai aussi "fait bouillir" la compote 2 fois à partir des mêmes fruits secs et les deux fois le goût est riche!

Bien sûr, la cuisson dans ce modèle n'est pas très bonne, même si je connais des gens qui cuisinent et qui sont même heureux.
J'aime beaucoup le riz, les pâtes, les boulettes. La viande est droite avec une croûte. Aujourd'hui, je vais y faire cuire un cornichon, si je vous montre une image. Je cuisine des compotes, eh bien, je fume naturellement. Je ne fais pas de produits de boulangerie ni de lait.

Tatyana, tu es notre gourou, je regarde toujours vers toi, j'ai acheté du matériel, maintenant je me tourne la tête où le mettre, même si je pense toujours à la friteuse à air. Et donc je vous suis. Je ne suis pas en retard.
J'aime beaucoup y fumer, surtout le poisson. En ce moment, je veux essayer de la saucisse fumée crue, mais c'est en octobre. pour qu'il fasse frais à l'extérieur, séchez-le d'abord sur le balcon, puis dans le fumoir, bref, puis je désabonnerai ce qui s'est passé. Bien que j'aime beaucoup faire de la longe crue séchée et du magret de canard, c'est délicieux.

Tanyusha, merci. J'aime la même unité, donc honnêtement, je ne m'attendais pas à un autocuiseur de sa part, je n'ai été guidé que par le fumoir. Le fumé cru est cool !!! Seulement je ne peux pas avoir froid, comme je voudrais ... il fait encore chaud

Et j'ai acheté cet appareil en mars 2014! Un grand merci à Tatiana pour la vidéo! Cela a aidé à décider dans le choix d'achat, car avant cela, je voulais d'abord acheter un Polaris PMC 0517AD, mais Dieu merci, j'ai changé d'avis à temps!

Bonjour à tous, je n'utilise pas ce dessin animé depuis aussi longtemps que beaucoup d'entre vous, à ce propos, il y a une question concernant les utilisateurs plus expérimentés
En général, lorsque vous fumez, lorsque vous cuisinez dans n'importe quel mode avec une vanne de vapeur fermée, après un certain temps après la mise en marche via un boulon, une flèche sur la photo est marquée

, l'émission de vapeur et de fumée commence, pour fumer cette fumée, qui couvrait toute la cuisine, la hotte s'est avérée inutile * pour faire un gâteau, c'est juste de la vapeur parfumée))) voici une vidéo d'un problème similaire


il semble que tout est déclaré dans le post
"Le principe de la fermeture de la valve est simple - elle est fermée par une pression d'en bas. D'abord, l'eau que vous avez versée dans le bol commence à bouillir, puis plus de vapeur est libérée, vous entendez un sifflement de la valve pop-up (que vous avez marqué avec une flèche), puis le sifflement se transforme en sifflet, pendant quelques secondes , la vanne a flotté vers le haut, le son s'est arrêté brusquement, puis la pression à l'intérieur monte jusqu'à atteindre la surpression préréglée de 70 kPa.
Naturellement, lors du dégagement de vapeur, de la fumée sort avec elle, des copeaux chauffés, il est donc toujours recommandé d'installer un appareil de travail sous le capot, et lorsqu'il est prêt, il est préférable de l'ouvrir sur le balcon. "
mais en regardant vos vidéos, vous ne pouvez pas voir que vous avez de la vapeur, de la fumée, etc.
À cet égard, un certain nombre de questions, comment Tatiana a suggéré de tirer la goupille, je l'ai tirée, ce trou n'est pas complètement fermé là-bas, c'est-à-dire qu'il y a une coupure en forme de croissant, avez-vous la même chose?
et n'ai pas remarqué du tout que la goupille se lève, ou n'est-ce pas très visible?

est-il perceptible en général que la valve se lève, ou n'est-ce pas très perceptible?
et à quelle vitesse la pression monte-t-elle à temps pour que cette soupape (broche) monte?

que la valve monte, ou n'est-ce pas très perceptible?

Bien sûr, c'est perceptible ... seulement cela est perceptible à l'intérieur de la vanne elle-même ...

et à quelle vitesse la pression monte-t-elle à temps pour que cette soupape (broche) monte?

en règle générale, la montée en pression est toujours la même: de 7 à 11 minutes. Le plus souvent, la pression est gagnée en 10 minutes ...

ATP, ça veut dire que j'ai une sorte de merde avec un dessin animé ....... souche mon mari, laisse-le démonter la valve .... en fumant, j'ai failli mourir de la puanteur ... t pour précipiter la vapeur et la suie de cette valve .. ...

[vkey]

vkey, ne soyez pas paresseux et lisez le sujet sur "Brand 6060 Electric Smoker-Pressure Cooker". Il parle de fumer à chaud et à froid - toutes les subtilités et nuances. L'odeur et la fumée avec HC sont la norme, mais vous pouvez également y faire face en utilisant un petit secret ...

oui, j'ai lu, et je connais déjà tous les problèmes)))
Je viens de regarder beaucoup de vidéos sur la cuisine et Tatny, y compris le maquereau et la poitrine, la poitrine ...
et le secret est de fumer sur le balcon comme Tatiana?)))

oh désolé de ne pas l'avoir lu attentivement, vous avez écrit sur la marque ... si les enfants les laissent traîner pendant une demi-heure sur le net, je ferai connaissance)))) ATP pour un conseil)))

et le secret est de fumer sur le balcon comme Tatiana?)

non - ce sont les "subtilités" dérivées empiriquement par nos utilisateurs en fumant en mode froid et chaud: de la quantité de copeaux de bois pendant le fumage (et pas seulement) au moment où le couvercle est ouvert après la fin du fumage !!!

Eh bien, j'ai aussi appris la quantité de copeaux de bois, mais j'ai peur de ne pas pouvoir maîtriser physiquement le sujet de 136 pages))) ma horde ne le permettra pas)))

[vkey]

vkey, si vous voulez utiliser le fumoir normalement, alors je pense que si vous le souhaitez, vous pouvez tout maîtriser - il y aurait un désir ... sinon vous continuerez à avoir l'un ou l'autre des problèmes ... on ne vous dit pas de tout lire en même temps - vous pouvez également jeter les 5 premières pages de ce sujet - demi - bavardage - être capable de ne sélectionner que la partie nécessaire pour vous-même dans le flux d'informations ... une heure par jour et quelques jours suffisent pour que vous appreniez pleinement toutes les subtilités de la cuisine dans un fumoir ...

Savez-vous comment intriguer .....
bien sûr, vous avez tout lu, vous avez perdu votre temps, et c'est difficile pour vous de dire à ceux qui ne l'ont pas du tout

bien sûr, vous avez tout lu, vous avez perdu votre temps, et c'est difficile pour vous de dire à ceux qui ne l'ont pas du tout

Vera, je ne veux pas vous offenser, mais laissez-moi vous dire mon avis: OUI, JE PERDE MON TEMPS et pourquoi pensez-vous que vous seul n'avez pas le temps? J'ai lu le sujet pendant un mois (dans la mesure du possible) ...
Et maintenant, dans l'ordre ... d'abord, je ne sais pas exactement pour quoi vous avez acheté cet appareil, c'est-à-dire pour la préparation de quels plats exactement ...
Et cela dépend directement de la réponse dont vous avez besoin pour répondre à vos questions.
Si je l'ai acheté dans le but précis d'y brasser, par exemple, que des soupes, et dans le sujet je ne lirai que ce qui se rapporte aux soupes ...
Et deuxièmement, que souhaitez-vous m'offrir? Pour que je passe à nouveau mon temps à chercher quelques instants dans le sujet (d'ailleurs, ceux dont je n'ai peut-être besoin que de moi, mais ils ne vous parleront de rien et vice versa) et vous rédigeront une conférence / essai? ... Non, merci - le temps, c'est de l'argent - et je trouverai sur quoi passer mon temps.

Vous avez reçu la réponse à votre question ... Je ne vous ai donné qu'un conseil, si vous êtes vraiment intéressé par cette unité, alors à partir de ce sujet, vous pouvez apprendre quelque chose d'intéressant pour vous-même, et si vous n'en avez pas besoin, vous pouvez facilement utiliser l'unité dans sous la forme dans laquelle vous l'avez utilisé auparavant ... en même temps, croyez-moi, une seule instruction d'utilisation vous suffit ...

Je veux vraiment acheter une telle casserole. Elle ne m'intéresse qu'en tant que fumeur, il existe déjà une mijoteuse ordinaire. Et pour moi, ce n'est pas un divertissement, mais la seule occasion de goûter de la nourriture fumée. Le fait est que je suis allergique aux conservateurs et aux colorants, que l'on trouve dans toutes les saucisses et produits fumés. Chaque fois que je l'achète à la maison et que je salive moi-même, essayez-le à chaud, mais plus bas, le bronchospasme commence. Mais le problème est que je vis au premier étage sans balcon et sans hotte aspirante. Dans quelle mesure l'utilisation d'un fumoir est-elle réaliste dans de telles conditions?

Très réel, juste une légère odeur de brume apparaît puis, après ouverture du couvercle. N'interfère pas du tout.

[Irina. UNE]

Irina. UNE, Merci beaucoup pour votre réponse. Vous m'avez donné de l'optimisme. Et parfois, ils abandonnent simplement à cause de restrictions forcées. Grâce aux membres du forum, je maitrise désormais les recettes de saucisses maison, et si elle s'avère également fumée, alors la vie est merveilleuse!

J'ai une unité de 1200, je ne l'utilise plus que comme fumoir, il y a de nombreux conseils pour fumer sur le forum, je pense que vous trouverez le meilleur pour vous-même, bonne chance!

J'ai commandé l'Unité 1200, et à un prix très "savoureux" comprenant un coupon de réduction - pour 3500 roubles, je l'aurai demain.

Dans quelle mesure l'utilisation d'un fumoir est-elle réaliste dans de telles conditions?

Lors de l'utilisation de différents modes de fumage, l'intensité de la fumée est différente. Mais il est tout à fait possible de l'utiliser même à la maison sans hotte. L'essentiel est de fermer correctement et hermétiquement le couvercle, et la fumée qui traverse la valve n'est pas si forte!
Attendez maintenant votre fumeur et vous dégusterez de délicieux plats!

J'ai une unité depuis un an maintenant. J'ai révélé pour moi plusieurs nuances en fumant.
1) Je n'aime pas les chips de magasin. Aucun. J'en ai essayé différents. De nombreuses expériences, j'ai réalisé qu'il est préférable (pour moi) de fumer sur de la sciure d'aulne avec l'ajout de feuilles ou de brindilles de framboisier. En été, j'aime fumer sur des brindilles et des feuilles d'aulne fraîches. Les feuilles d'aulne séchées ne sont pas aussi «savoureuses».
2) Il vaut mieux humidifier la sciure de bois.
3) Il est conseillé de pré-saler les produits que je vais fumer, au moins 12 heures, le rapport sel / sucre est d'environ 3 pour 1.
4) Les produits fumés ne doivent pas se toucher. Il est conseillé de poser tous les grilles dans le même ordre pour qu'il y ait un effet de dessin.
5) A titre expérimental, du nitrite de sodium a été ajouté pour donner la couleur du magasin. En effet, le poulet est devenu très similaire à celui acheté. Rose et ferme. Je ne ferai plus ça. Pourquoi manger des trucs méchants? Mieux gris et doux.Mais naturel.
6) Même le fromage fumé à froid fond. Par conséquent, je le mets sur de petites "assiettes" en papier sulfurisé.
7) Après avoir fumé, je dessine et prépare correctement un plat qui "aime" la fumée. Par exemple, soupe aux pois, chou cuit, etc. Depuis une légère odeur, la brume persiste. Ensuite, vous pouvez préparer d'autres repas.

Quelqu'un peut-il avoir ses propres petits secrets? Partagez s'il vous plait ...

Poitrine de porc fumée aujourd'hui en mode combiné, mon mari a apprécié.

Les filles propriétaires, est-ce que quelqu'un a essayé de fumer des saucisses maison? Je voudrais acheter un tel fumoir juste à ces fins. Autrement dit, faites cuire la saucisse au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis fumez-la un peu en mode froid, qui est déjà prêt. Comment pensez-vous que cela va se passer? Ou de vains rêves?
Et une autre question ... si je comprends bien, toutes les unités de fumage ne diffèrent que par l'affichage, si elles choisissaient maintenant, prendraient-elles à nouveau ce modèle particulier ou autre chose? Bien que je n’en ai pas (je ne sais pas si je dois prendre ou non), le prix n’est pas déterminant, la facilité d’utilisation l'emportera sur le choix.

J'essaierais de fumer la saucisse crue en mode combiné, au moins pour tester comment l'obtenir, mais en général, merci pour l'idée, je vais devoir essayer de fumer le kupaty

Fumer la saucisse crue en mode combiné

Qu'est-ce que le mode Combo?

J'ai aimé cuisiner une saucisse de type jambon au four. Là, l'astuce principale est d'amener la température du four à 85 degrés très lentement. La saucisse s'avère être réelle, il ne manque que la fumée. Et j'ai aussi envie de le fumer pour qu'il soit mieux conservé, car ce n'est pas intéressant de cuisiner un peu, mais on ne mangera pas beaucoup à la fois.

le mode de fumage à froid et à chaud est réglé séquentiellement, et c'est tout. Hier, j'ai fumé la poitrine de porc comme ça, bien que je l'ai eue en saumure au préalable, puis en épices. J'achèterai des saucisses et j'essaierai de fumer. La chose la plus intéressante était ce qui se passerait, sur le mode chaud pendant le fumage, la viande est cuite à la vapeur, pour ainsi dire, avec de la fumée.

[lega]

Je voudrais également partager mes impressions sur la casserole. J'ai une unité 1200. Que puis-je dire, le décalage est sans ambiguïté. Je suis ravi d'elle. Je fume la viande pré-marinée comme pour un barbecue, ou juste la sale, la frotte avec des épices, de l'ail et la laisse pendant plusieurs heures, il est très bon d'utiliser un récipient sous vide pour cela. J'ai aussi fumé du maquereau, il s'est avéré être tout simplement un chef-d'œuvre délicieux. Avec une seringue médicale ordinaire, j'injecte le poisson de tous les côtés avec de la marinade - dans une petite quantité d'eau, je fais bouillir une feuille de laurier avec du piment de la Jamaïque et du sel à raison de 1 cuillère à soupe par tiers de verre. Pour 1 pièce, environ 40 ml de solution sont consommés. Je le laisse sous cette forme pendant 2-3 heures, puis je le fume.

lega, Je fume des saucisses et des kupaty maison, je mets les crus sur la grille, mais il faut d'abord le percer avec un cure-dent à plusieurs endroits pour ne pas déchirer la coquille. Je fume pendant 20 minutes à chaud. Alors fouillez la casserole et n'hésitez pas.

Avant d'acheter, j'avais des doutes sur la possibilité d'utiliser le fumoir à la maison, car il n'y avait pas de hotte, donc je ne faisais que fumer à chaud. Pour les mêmes sceptiques, je peux confirmer qu'il y a de la fumée, bien sûr, mais c'est tout à fait tolérable - seulement au tout début, lorsque la pression n'a pas encore été atteinte et que la vanne n'est pas encore fermée, et au moment où la casserole est ouverte après la fin de la cuisson. C'est tout à fait tolérable, mais bien sûr, vous devez ouvrir la fenêtre pour la ventilation. Et récemment, j'ai installé une hotte aspirante, maintenant je pouvais cuisiner à froid + chaud. Mais, pour être honnête, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence avec le fumage à chaud. Les chips de pomme attachées au fumoir dans la poubelle peuvent définitivement être dégoûtantes, j'utilise un mélange de brindilles de pomme, de poire, de cerise, de cassis et de framboise, j'ajoute 1 à 2 baies de genièvre, une tranche de pomme séchée et quelques grains de feuilles de thé. Juste un peu, je reçois quelques cuillères à café du mélange, bien sûr, j'humidifie le mélange avec de l'eau. Dans la deuxième casserole, je ne fais que de la viande en gelée, cela s'avère très rapide et savoureux.Je conseille donc vivement à tout le monde d'acheter ce miracle.

Nous avons en vente ici un analogue de l'unité: autocuiseur-fumoir RPC-200 Magnit (rappelle Vitesse)
Le prix est d'environ 5 mille.

J'ai acheté une telle chose. Je comprends.

Dites-moi qui lave le contenant pour les chips et avec quels moyens? Résine noire ... Ne peut pas être lavé complètement.

J'y lave ma Sanita pour enlever la graisse, et il y en a beaucoup plus différentes, mais on peut difficilement la laver pour qu'elle brille.

Je le lave aussi avec cet outil et un peu plus avec une éponge métallique, mais hélas, il ne se lave pas pour briller

Je vous remercie. La sanita a aidé. Mais je n'ai plus beaucoup de cet outil. Quoi d'autre aide dans la lutte contre le goudron?

Quelque chose dont le sujet n'est pas actif d'une manière ou d'une autre ...
J'ai décidé d'acheter un autocuiseur-fumoir. Sa toute première et principale tâche sera de fumer. Pour le reste, il existe d'autres appareils multi et cuisine. Je choisis entre l'unité et la marque. De plus, j'ai commandé les deux dans la boutique en ligne, mais en un jour, vous devez décider lequel prendre et lequel refuser.
Une question pour les fans de l'Unité: quels avantages l'Unité a-t-elle par rapport à la Marque? Pourquoi cela vaut-il la peine d'y rester? Permettez-moi de souligner que fumer est la première chose qui m'intéresse.

[A.lenka]

A.lenka, Je ne peux pas comparer car il n'y a que l'Unité. Mais je peux l'apprécier.
J'aime tout d'elle. Cela me convient parfaitement.
Aujourd'hui, par exemple, elle cuisinait une soupe aux pois avec ses viandes fumées dedans. Et maintenant, la gelée est en train d'être cuite.

De plus, je ne voulais pas du tout acheter de multicuiseur. Je pensais que je n'en avais pas besoin. Ma fille et son mari l'ont donné le 8 mars.
Mais maintenant, j'utilise l'unité au maximum. Donc, ma critique est une critique d'une personne qui a évalué ce dessin animé de manière très critique. Vous auriez dû grommeler. Je n'arrêtais pas de dire que le dessin animé est un appareil de cuisine complètement inutile.
Je ne pouvais pas me plaindre.

Et quel saindoux funky, mais un poisson et des saucisses en lui sont obtenus!

Permettez-moi d'écrire un petit conseil: si vous voulez obtenir une plus belle couleur en fumant, ajoutez littéralement une demi-cuillère à café de sucre granulé à la sciure de bois humidifiée.

Avantages ... oui, probablement pas d'autre que la configuration, l'unité l'a mieux. Je pense que le goût des produits est le même, car le principe de fonctionnement des unités est le même.
Je fume et ne cuisine que de la viande en gelée dedans, car 6 litres. Peut-être que j'aurais cuisiné autre chose, comme un autocuiseur L'unité est tout simplement merveilleuse et elle cuisinera bientôt, mais je l'ai en marge et ne l'obtient que pour mes propres plats, tous mes autocuiseurs sont responsables de leurs plats.

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina, merci beaucoup pour les recommandations!
J'ai lu votre avis précédent - merci, très utile pour moi aussi !!! - et j'ai réalisé que le goût du tabagisme ne dépend pas seulement de la technologie, mais aussi des mains humaines!
Pourtant, l'appareil lui-même, sa qualité, les modes de cuisson jouent également un rôle important. Je veux comprendre - quoi ... J'ai peur de ne pas maîtriser tout le sujet sur Brand en un jour ...

[Tanyulya]

Avantages ... oui, probablement pas d'autre que la configuration, l'unité l'a mieux.

Tanyulya,
Oui je suis d'accord. Cela m'a également convaincu. De plus, je ne trouve pas de bol pour Brand sans élément chauffant nulle part sur le marché. Comme si je n'en aurais probablement pas vraiment besoin, mais ... Sans lui, un multicuiseur et pas du tout un multicuiseur ...

Oui ... et j'ai aussi aimé qu'il y ait des joints toriques de différentes couleurs dans l'Unite pour fumer et cuisiner - vous ne pouvez pas les confondre! Ce qui est très important pour les personnes sclérosées comme moi ...