Poitrine fumée dans l'unité autocuiseur-fumeur USP 1210S

Poitrine fumée dans l'unité autocuiseur-fumeur USP 1210S

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poitrine de poulet	-1 pcs (j'ai environ 800g)
Eau salée:
Sel au goût, tout ce qui est un peu salé
poivre ou condiments tout ce que vous voulez pour mon grill 0,5 c.
Jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
L'eau	couvrir la poitrine

Méthode de cuisson

• Faire tremper la poitrine dans de la saumure au moins pendant la nuit
• Égouttez la saumure, épongez la poitrine avec des serviettes, séchez un peu.
• Nous plaçons le fumoir dans le bol, sur la grille. Mettez 1 cuillère à soupe dans un bol pour les chips. l chips de pomme.
• Nous sélectionnons le mode de fumage à chaud pendant 30 minutes.
• Un ensemble de pression 6-7 (inclus dans le temps de cuisson total), 23-24 minutes a été cuit directement sous pression, en 6-7 minutes la pression a été relâchée.

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Remarque

La première expérience m'a plu.
La viande est juteuse et tendre.

[Tanechka]

Tanechka, Sein. J'aime aussi beaucoup fumer la poitrine: même pour une salade, même pour une soupe, même pour un sandwich.

Tanya, sais-tu quel est le disque sur le gril? Il doit être installé sur l'étagère de manière à ce qu'il soit au-dessus du bol pour les chips et le produit ne sera pas recouvert de suie. Nous sommes des Brandovers qui fabriquent une telle assiette en aluminium. Mais vous, scientifiques d'unité, êtes un peu plus chanceux.

Après avoir visionné la vidéo, je suis tout de suite allé voir les prix du CB Unit USP 1210S .... Nous n'avons pas un tel modèle ... il n'y a que 1200S ....

[Tanechka]

Tanechka, Sein. J'aime aussi beaucoup fumer la poitrine: même pour une salade, même pour une soupe, même pour un sandwich.

Tanya, sais-tu quel est le disque sur le gril? Il doit être installé sur l'étagère de manière à ce qu'il soit au-dessus du bol pour les chips et le produit ne sera pas recouvert de suie. Nous sommes des Brandovers qui fabriquent une telle assiette en aluminium. Mais vous, scientifiques d'unité, êtes un peu plus chanceux.

Je vous remercie, Ksenia J'ai aussi pensé ... pourquoi ce morceau de fer
Les instructions disent, fermez le bol avec des frites pour fumer du poulet ... eh bien, dit la recette. J'ai fermé le bol. Le faites-vous avec une tasse ouverte?

Après avoir regardé la vidéo, je suis immédiatement allé voir les prix de l'unité CB USP 1210S .... Nous n'avons pas un tel modèle ... il n'y a que 1200S .... maintenant je pense

Un, J'ai commandé à Ozone.

J'ai fermé le bol. Le faites-vous avec une tasse ouverte?

Non, non, nous fermons également le couvercle - tout est comme le vôtre. Ce n'est qu'à partir de cette tasse avec des copeaux que les produits qui se trouvent directement au-dessus peuvent être recouverts de suie - noircissant. Les développeurs de Unit viennent apparemment sur notre forum, car nous avons déjà discuté à plusieurs reprises dans le sujet du fumoir de la marque que si la zone située au-dessus du gobelet à copeaux est recouverte de papier d'aluminium, les produits ne deviendront pas noirs. Ils ont donc fabriqué l'un des treillis avec une telle assiette.

Non, non, nous fermons également le couvercle - tout est comme le vôtre. Ce n'est qu'à partir de cette tasse avec des copeaux que les produits qui se trouvent directement au-dessus peuvent être recouverts de suie - noircissant. Les développeurs de Unit viennent apparemment sur notre forum, car nous avons déjà discuté à plusieurs reprises dans le sujet du fumoir de la marque que si la zone située au-dessus du gobelet à copeaux est recouverte de papier d'aluminium, les produits ne deviendront pas noirs. Ils ont donc fabriqué l'un des treillis avec une telle assiette.

C'est clair, alors respect et respect à Unitavtsam

[Un]

Un, J'ai commandé à Ozone.

Déjà allé - demandé le prix ... .. oh, que font nos "Wishlist" avec nous .... .. Je vais me "persuader" fermement pendant un mois que je n'ai pas besoin de cet appareil, et là d'ici la nouvelle année ce sera possible un cadeau pour vous-même à "mendier" ....

Tanya, tout a l'air magique! Et regarder la vidéo est un test, car la bave commence à couler dès le début de la vidéo (même mon mari n'a pas pu s'arracher. Je n'ai qu'une question, si ça ne vous dérange pas)))
J'ai regardé une vidéo sur le fait de fumer du poulet et de fumer du poisson, et je me suis demandé pourquoi ils devraient, d'une part, mariner si longtemps et, d'autre part, ajouter une sorte d'acide à la marinade. Eh bien, c'est-à-dire que je me demande si c'est ainsi que cela devrait être dans toutes les recettes et est associé à la poursuite du tabagisme, ou est-ce une caractéristique des recettes que vous avez choisies?

Tanya, tout a l'air magique! Et regarder la vidéo est un test, car la bave commence à couler dès le début de la vidéo (même mon mari n'a pas pu s'arracher. Je n'ai qu'une question, si ça ne vous dérange pas)))
J'ai regardé une vidéo sur le fait de fumer du poulet et de fumer du poisson, et je me suis demandé pourquoi ils devraient, d'une part, mariner si longtemps et, d'autre part, ajouter une sorte d'acide à la marinade. Eh bien, je me demande si c'est ainsi que cela devrait être dans toutes les recettes et est associé à la poursuite du tabagisme, ou est-ce une caractéristique des recettes que vous avez choisies?

Merci beaucoup pour vos commentaires, il n'est pas du tout nécessaire de mariner, vous pouvez mariner n'importe quoi, j'aime juste le long marinage de la viande. Le poisson n'est pas nécessaire, mais c'est ainsi que j'essaie d'éliminer l'odeur de l'huile de poisson. Vous pouvez simplement frotter avec du sel et du poivre.

... Vous pouvez simplement le frotter avec du sel et du poivre.

Ici, je me penche aussi + un peu d'herbes. Merci pour la réponse rapide!
Je voudrais, bien sûr, mariner un peu plus longtemps, mais mes mains me démangent beaucoup de fumer enfin le fil! Par chance, toute l'eau a été coupée hier, et le nouvel appareil est debout, me taquine et me fait signe ... Je vais donc devoir prendre un risque et me limiter au décapage pendant 30 à 60 minutes.

Merci pour la recette! Tout a fonctionné! (seulement j'ai mis un peu de sel, mais ça va) (c'est la seconde, les erreurs ont été corrigées)

Bonjour à tous)))) Aujourd'hui, je suis devenu propriétaire de l'unité 1210. Je n'ai pas pu résister et j'ai décidé de tester. Le sein était juste ennuyé dans le réfrigérateur. J'ai pris la recette des instructions. Mais pour une raison quelconque, le sein s'est avéré moins rose ((((Peut-être qu'il était nécessaire de verser moins d'eau ou de le sécher un peu plus? Pourquoi cela se produit-il?

Bonjour à tous)))) Aujourd'hui, je suis devenu propriétaire de l'unité 1210. Je n'ai pas pu résister et j'ai décidé de tester. Le sein était juste ennuyé dans le réfrigérateur. J'ai pris la recette des instructions. Mais pour une raison quelconque, le sein s'est avéré moins rose ((((Peut-être qu'il était nécessaire de verser moins d'eau ou de le sécher un peu plus? Pourquoi cela se produit?

Vous n'avez certainement pas besoin de beaucoup d'eau, 100 ml suffisent.