Confiture de lentilles

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: français
Confiture de lentilles

Ingrédients

lentilles vertes 170 grammes
l'eau 340 ml
sucre (de préférence canne) 300g
zeste d'orange 0,5 pièce
zeste de citron 0,5 pièce
racine de gingembre 2 cm
gousse de vanille) 0,5 pièce

Méthode de cuisson

  • Si vous n'avez pas peur d'expérimenter et de découvrir des combinaisons inattendues et de nouvelles saveurs, essayez la confiture de lentilles.
  • Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Ajouter le sucre, le zeste d'agrumes, le gingembre pelé et tranché, la vanille et cuire encore 15 à 20 minutes.
  • Réserver pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit.
  • Porter à nouveau à ébullition en remuant souvent, réduire en purée avec un mélangeur (je l'ai frotté au tamis pour obtenir une consistance plus uniforme, ce n'est pas nécessaire), laisser bouillir et mettre dans des bocaux.
  • Mettre au réfrigérateur, manger frais.
  • Confiture de lentilles
  • Confiture de lentilles

Remarque

«La confiture de lentilles et vanille est un plat signature. Son créateur, le célèbre trois étoiles Michelin, le Français Régis Marcon. Il propose d'utiliser cette confiture insolite, tartinée sur du pain de petit-déjeuner, mélangée à du yaourt. En combinaison avec du vinaigre balsamique, la confiture de lentilles sera un merveilleux complément à Une grande variété de plats de poulet. Idéal avec du fromage à pâte molle ou du beurre sur une baguette. La recette originale utilise des lentilles vertes pour faire cette confiture, mais vous pouvez utiliser des lentilles jaunes. "

À mon avis, un goût très intéressant. Cela me ressemblait à de la confiture de châtaignes et à ma fille, cela ressemblait à du yokan.

Elena Tim
Citation: Gala
Cela me ressemblait à de la confiture de châtaignes et à ma fille, cela ressemblait à du yokan.
Famille perverse!
Galyun, et sho est ... n'ai-je pas peur de ce mot, YOKAN?
Pont
Citation: Elena Tim
Famille perverse!
Je soutiens.
Citation: Elena Tim
YOKAN
Je veux aussi savoir
Galina, Très inhabituel. Je ne peux même pas imaginer à quoi ça ressemble.
Irgata
À PROPOS!! Pour ceux qui ne veulent pas de soupe aux lentilles !!
Citation: Elena Tim
YOKAN
Yokan, Yōkan (羊羹?) Est un mets japonais national.

C'est une pastille épaisse ressemblant à de la gelée, dont les principaux composants sont la pâte de haricots rouges (parfois pâte de haricots blancs), l'agar-agar et le sucre. Il est généralement vendu en tuiles. VariétéWikipédia Confiture de lentilles

Elena Tim
Citation: Irsha
délicatesse nationale japonaise.

Et où seule notre Galya ne portait pas.
Gaaal, domo arigato pour une recette intéressante!
Premier
Fille, Bien merci...!
Vraiment une recette pour moi, bien, très bien!
Administrateur
Citation: Elena Tim

Famille perverse!

In-in! Définition exacteEt tu dis ces mots sur moi ici une telle dépravation erreces fantasmes

Galina, très intéressant! Habituellement, à ce moment, mes yeux ne voient rien, mais ici ils se sont même ouverts un peu, ils sont entrés dans l'écran, en regardant de près MERCI de l'occasion d'en apprendre davantage sur un tel produit - la confiture de lentilles

Et les pots sont de super pots! Je les veux aussi
Olya_
Galyun, mais j'ai vraiment aimé la recette)) C'est une bonne confiture à tartiner sur des toasts du matin)) il n'y a que beaucoup de sucre Mais sans elle quel genre de confiture))) j'essaierai de la faire cuire en quelque sorte. Toi
Crochet
Citation: Admin
bocaux - super bocaux! Je les veux aussi

Et moi !!!

Confiture de lentilles J'ai trouvé la recette dans LJ scarnity76 cuit, il y a environ cinq ans ... ils n'ont pas compris le mien, ce ne sont pas des gourmets ...
Gala
Citation: Elena Tim

Famille perverse!

Je pourrais le dire doucement, comme un amateur d'expériences


Citation: Pont

Je soutiens ....
Je ne peux même pas imaginer à quoi ça ressemble.

Et c'est délicieux
Citation: Elena Tim

Gaaal, domo arigato
Leeyen, AVANT: ITASIMASTE
Gala
Citation: Premier

Vraiment une recette pour moi, bien, très bien!
Oh, alors fais-le, j'ai réalisé que tu adorais les expériences.
Gala
Citation: Admin

In-in! Définition précise
Eh bien, qui dirait! Et elle-même?
Citation: Admin

Et les pots sont de super pots! Je les veux aussi
Citation: Krosh

Et moi !!!
Et moi, et moi du même avis je les aime aussi, si bien soignés
Gala
Citation: Olya_

seulement beaucoup de sucre Mais sans lui quel genre de confiture)))
Oui, Olga, il y a beaucoup de sucre, et tu dis bien, quel genre de confiture sans lui. Cette quantité est nécessaire pour une meilleure conservation, vous pouvez essayer de la réduire si elle n'est pas stockée. Mais il n'est pas nécessaire de le réduire fortement, vous ne le mangerez pas avec des cuillères, donc étalez-en une petite quantité là où se trouve le fil.

Citation: Krosh

cuit, il y a environ cinq ans ... ils n'ont pas compris le mien, ce ne sont pas des gourmets ...
Kroshik,
J'ai fait cette confiture plusieurs fois, et son goût différait assez fortement selon les ingrédients, à savoir le type de lentille et le type de cassonade, ainsi que la façon dont elle était broyée.
Crochet
Citation: Gala
je les aime aussi

Bien ?!

Et le plus important?!

Où est-il donné?
Masinen
Inna, et je sais d'où viennent les pots

Ils viennent d'Autriche))
Allez-y et vous aurez des bocaux
Crochet
Citation: Masinen
Ils viennent d'Autriche))

Putain-putain-putain-putain !!!
Masinen
Eh bien, nous nous sommes précipités, aaaa

Mission "secrète" de la banque
Gala
Citation: Masinen

Ils viennent d'Autriche))
Mash, et vous savez tout!
Ou plutôt, ils sont de Vienne, il y a même écrit dessus.
Masinen
Galina, eh, on ne sait même pas

Et qu'y avait-il en eux? Très intéressant.
Gala
Masha, il y avait trois jams différents, dont je ne me souviens pas. Ils ont été présentés à mon mari lors d'une tournée de presse.
Premier
Citation: Gala
il y avait trois jams différents, dont je ne me souviens pas. Ils ont été présentés à mon mari lors d'une tournée de presse.
Merde, je pensais que vous pouviez acheter de telles casquettes séparément de la tournée de presse ... je donnerais mon royaume!
Citation: Gala

Oh, alors fais-le, j'ai réalisé que tu adorais les expériences.
J'ai déjà conduit pour des lentilles ... J'ai acheté un Altai vert cuit à la vapeur - la première fois que j'ai vu ça. Voyons ce qui se passe.
pulmonaire
Eh bien, et ça devrait être satisfaisant! Et le goût est probablement principalement influencé par le gingembre et les agrumes? Galya, une recette très intéressante. Je vais le faire pour moi, j'adore les légumineuses, en bonne santé .......
Marcella
J'adore les lentilles, mais c'est la première fois que j'entends parler de confiture. J'essaierai certainement. Merci beaucoup. J'ai fait de la confiture d'algues, maintenant il y aura plus de lentilles. C'est juste horrible.
Premier
Marcella, parlez-nous de la confiture d'algues ...
Gala
Citation: lungwort

Eh bien, et ça devrait être satisfaisant! Et le goût est probablement principalement influencé par le gingembre et les agrumes?
Ouais! Ne mange pas beaucoup Natalia, les agrumes et le gingembre n'ajoutent que légèrement les notes désirées.

Citation: Marcella

J'ai fait de la confiture d'algues ...
Ainsi, notre régiment de "pervers" est reconstitué!

Citation: Premier

Marcella, parlez-nous de la confiture d'algues ...
Ol, Je te le dirai plus tard ... si tu veux, tu n'as pas encore parlé de confiture de lentilles.
Marcella
Citation: Gala
Ainsi, notre régiment de "pervers" est reconstitué!

Alors je comprends que l'auteur ne me dérange pas, alors je suis avec ma confiture. C'est juste arrivé, j'ai besoin d'algues, ou plutôt pas de moi, mais d'une personne malade. Je ne sais comment personne, mais j'aime tout ce qui nage dans l'eau, sauf les algues. Et puis j'ai espionné la recette: algues séchées - 100 g, sucre -500 g, sucre vanillé - 10 g, zeste de citron râpé -2 c. Faites bouillir le chou pendant 15 minutes, vous obtenez environ 1 kg de prêt à l'emploi. Versez le sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau et faites bien bouillir le sirop. Hachez le chou de quelque manière que ce soit et versez le sirop, laissez reposer 15 minutes. Remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, remuer. Dans cet endroit, pour ceux qui n'ont pas particulièrement besoin d'iode (peut-être que les gens ne sont que des fans d'algues), vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'acide citronné. Mais ça tue l'iode, je n'ajoute pas. Laisser refroidir, verser dans un récipient stérile. Conserver au réfrigérateur, consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Ça vaut le coup. Je vais vous dire tout de suite que je le fais dans de plus petites proportions. La prescription est trop.
Crochet
Citation: Gala
notre régiment de "pervers" est reconstitué

Et la confiture de pommes de terre, messieurs les pervers, l'avez-vous essayée?!
Gala
Citation: Krosh

Et la confiture de pommes de terre ... l'avez-vous essayé?!


Kroshik?! Et toi?
Crochet
Pas tout seul, je n'ai pas mangé de pommes de terre depuis 20 ans, mais j'ai cuisiné moi-même ...
Premier
Citation: Gala
Je te dirai plus tard ...Si vous le souhaitez, vous n'avez toujours pas fait de rapport sur la confiture de lentilles.
Eh bien, wow rigueur! Prévu pour la semaine prochaine.

Marcella, merci pour la recette. Donc, il est toujours fait de séché ... Bon, on va l'essayer quand même. Pas ainsi, de cette façon.
Au fait, merci pour l'information sur le fait que l'acide tue l'iode.

Crochet, parlez-moi aussi des pommes de terre!
Gala
Citation: Premier

Eh bien, wow rigueur! Prévu pour la semaine prochaine.

Ol, tu as écrit toi-même
J'ai déjà roulé pour les lentilles ...
Je pensais que tu l'avais déjà fait. J'espère que vous écrivez sur vos impressions?
Premier
C'est absolument indispensable! Ne t'en fais pas!
Mère aimante
Je ferais du pâté de lentilles, mais de la confiture ...))) Et je me considérais aussi comme un expérimentateur!
Anna1957
Soooo, je opizdala à nouveau tout intéressant sans changer est nécessaire d'essayer, mais moi, bien sûr, avec Stevioside, comme toujours. Les lentilles me passaient en quelque sorte, je frappais de plus en plus les pois chiches.
Gala
Citation: LovingMother
ferait du pâté de lentilles, mais de la confiture ...
Mère aimante, le diable n'est pas si terrible qu'il est peint!
Gala
Citation: Anna1957

Soooo, je suis encore foutu
Anh, je ne suis pas encore en retard, depuis que j'ai trouvé

Citation: Anna1957
Les lentilles me passaient en quelque sorte, je frappais de plus en plus les pois chiches.
Ne sautez pas les lentilles, prenez la recette et faites-la avec du stévioside! J'espère que vous serez agréablement surpris.
Premier
Fille, acceptez-vous les étudiantes? Pour reprendre?
Citation: Premier
J'ai déjà conduit pour des lentilles ... J'ai acheté un Altai vert cuit à la vapeur - la première fois que j'ai vu ça. Voyons ce qui se passe.
La cuisson à la vapeur ne convient pas à la confiture - elle n'est pas bouillie. Elle est pour les salades - la chose même.
J'ai dû conduire après l'habituel.
Je ne publierai pas la photo - elle n'est toujours pas aussi belle que la vôtre.
Quant au goût. Le goût s'est avéré être un agrume agréable, mais mon gingembre était rassis, apparemment déjà épuisé et ne donnait pas un piquant évident.
Je vais cuire la tarte, j'ajouterai du gingembre, sinon, j'ai peur que ça devienne plutôt fade dans la tarte ... Peut-être un peu plus de jus de citron, tu crois? Dans la tarte, je veux dire.
Gala
Bien sur que oui. Je les attend (étudiantes) depuis 3 mois.
Ol, J'ai utilisé cette lentille

Confiture de lentilles
Ce qui est petit ne déborde pratiquement pas. Je l'ai écrasé avec difficulté avec un mixeur, puis je l'ai passé au tamis. Le gros est ramené normalement. Le gingembre, bien sûr, est meilleur frais et juteux. Cela donne une très bonne note gustative. La gousse de vanille est également un incontournable.
Je ne comprends pas où allez-vous ajouter du jus de citron à une tarte ou une confiture? Je n'ajouterais pas à la confiture.
Et avec cette confiture j'ai fait bande de sable... Une excellente option, le lendemain ça va encore mieux.
Premier
Le gâteau, bien sûr, est celui-ci. Et du jus de citron en garniture de confiture. Pensez-vous que le goût sera plus facile?
Gala
Oh, je n'ajouterais pas, il y a suffisamment de composants d'agrumes. Oui, il me semble que le goût sera plus facile, le citron se submergera.
Premier
Clair.
Gala

Puis j'attends encore trois mois

je rigole


Premier
J'essaierai de faire face pendant cette période.
Premier
Coche! Vous aviez raison, le lendemain, la confiture avait un goût beaucoup plus intéressant ... même avec un manque de gingembre.
J'ai essayé, essayé, puis réalisé que ce ne serait pas suffisant pour une tarte!
Gala
Olya, c'est encore mieux avec le gingembre!
Plan de sept ans
Maman chérie !!!!!!! Galya!!!!!!
Inimaginable !!!!!!!
Celui-ci fera certainement l'affaire !!!!!
Quand tout faire !!!! Je veux tout à la fois !!! Tant de choses !!!!
Les yeux épars !!!!!
Mais c'est le premier endroit !!!!!!
L'essentiel est de ne pas oublier d'acheter des lentilles comme je vais où!




Et le roseau est brun ???
Gala
Citation: sept ans

Et le roseau est brun ???
Plan de sept ans
Je l'ai!

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