Machine à pain Philips HD9046 - critiques et discussion

[Manne]

Manne, Félicitations pour votre achat! Développement et exploitation réussis!
Mais c'est ce qui m'a dérouté, sur la photo à l'intérieur du HP tout en bas, qu'est-ce que c'est? Des points noirs ... C'est difficile à voir sur la photo.

[Alexandre]

Alexandre, Je vous remercie! Seulement ceci n'est pas un achat Ceci est Philips me l'a fourni pour le test
Oui, j'ai également regardé de près ces lieux. Ce ne sont pas des points, mais comment une sorte de pulvérisation. Mais je n'ai pas compris ce que c'était.
J'ai pris une photo de plus près

[Manne]

ManneCela ressemble à un défaut de revêtement, comme cela se produit lorsque la peinture est appliquée sur un produit endommagé par la corrosion.

Peut-être n'ai-je pas encore pu reconnaître ce que c'est. Lorsque vous passez votre ongle sur ces endroits, l'ongle s'accroche. Je vais voir comment ces lieux se montreront pendant le fonctionnement

Je pense qu'il n'y a rien de mal à cela, ces surfaces ne fonctionnent pas.

[Pain au levain de blé et de seigle sur une base individuelle]

Pain au levain de blé et de seigle sur une base individuelle



J'étais très inquiète du résultat, car c'était la première fois que je faisais du pain au levain de cette manière. Mais le résultat est très bon

Bien sûr, la prochaine fois que vous devrez faire des ajustements au programme ...


Donc, mes conclusions après la cuisson du pain de seigle au levain en utilisant des réglages individuels:

1. Après le premier pétrissage, la spatule doit être retirée sans faute. Le deuxième lot casse le pain et, comme il s'est avéré, avec une levée prolongée à la fin de la deuxième ascension, il y a un pétrissage minute, et il est absolument inutile pour un tel pain.

2. 4 heures de levée pour le volume de pain que j'ai cuit (environ 500-600gr) c'est trop, il faut le réduire à 3,5 heures.

3. 1 heure de cuisson pour le volume de pain que j'ai cuit, c'est trop, 45 à 50 minutes suffisent. Les côtés à certains endroits sont légèrement plus rouges que le reste de la surface du pain. Je ne sais pas si la raison en est le temps de cuisson ou le chauffage inégal. Lors de la cuisson ultérieure, je vérifierai ce moment.

En général, je peux dire que ce mode peut convenir à la cuisson du pain au levain, il vous suffit de sélectionner l'algorithme de programme requis.

[Confiture de fruit sur le mode "Jam"]

Confiture de fruit sur le mode "Jam"



Le mode dure 1 heure. Les 15 premières minutes sont d'agitation sans chauffage. Apparemment, c'est pour mélanger du sucre. 45 minutes, le contenu du seau est chauffé et mélangé. L'ébullition est observée le long du bord du seau.

La confiture s'est avérée excellente. Pas brûlé nulle part. Ce n'est qu'autour du périmètre du seau qu'il a légèrement collé au point d'ébullition. Mais lors du lavage, il suffit de l'enlever facilement avec un film


Le mode s'est avéré pratique: vous pouvez faire cuire des confitures, de la confiture ou de la confiture sans avoir peur que quelque chose brûle. Bien sûr, la confiture n'a peut-être pas le temps de cuire en 45 minutes, mais vous pouvez démarrer le mode plus d'une fois ...

C'est Philips qui me l'a fourni pour le tester.

Heureusement ... la société Philips ... La machine à pain est tombée entre de merveilleuses mains.

Chanceux ...

Je ne sais pas pour Phillips, mais j’ai eu de la chance. Soudain, un poêle aussi réussi est apparu. J'en suis très satisfait jusqu'à présent. Mes vieux poêles ne savent pas cuire les confitures, fermenter les yaourts, n'ont pas de réglages individuels. Et 9046 peut faire tout cela, c'est très intéressant de l'étudier

J'ai regardé ce poêle dans le magasin))
Félicitations à Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, merci Elle est un design tellement inhabituel, et en fin de compte, un emplacement si pratique du panneau de commande

[Pâte feuilletée sur les modes "Yaourt" et "Pâte sans levain"]

Pâte feuilletée sur les modes "Yaourt" et "Pâte sans levain"

Pour faire une pâte feuilletée, vous devez faire fondre le beurre. Il s'est avéré qu'il était très pratique et doux de chauffer le beurre en mode "Yaourt", puis de pétrir immédiatement la pâte. J'ai été très satisfait de cette méthode: l'huile ne surchauffe pas beaucoup, il n'est pas nécessaire de tacher des plats supplémentaires et vous pouvez immédiatement pétrir la pâte.Maintenant, c'est ainsi que je préparerai toujours une telle pâte.

Cuit à partir de cette pâte farcie de confiture enveloppes

Tartes pour les yeux endoloris)
Et j'ai regardé le foin blanc à Stockman. La vérité n'a pas regardé le prix.
Tout de même, il est compact.

Il n'est pas haut et la surface de la table n'est pas très grande et, du fait qu'elle se rétrécit vers le haut, elle a l'air très compacte

Génial! J'essaierai certainement de faire de telles "enveloppes"!

Et je ne mange pas du tout de pain. Je vais le faire cuire et cela dure 7 jours. Et j'ai une forme pour deux vis, ils obtiennent du gros pain. Et il existe également une double forme pour deux petits pains. Il faut probablement y cuire.
Je pense que mon pain est coincé. Il faut se rendre au magasin))
Et Filipok est très pliable, si je n'avais pas le mien, j'achèterais un filipok.

J'ai pensé à la couleur ici ... Le noir a l'air plus intéressant, mais sur le blanc, la poussière n'est pas si visible

si je n'avais pas le mien, j'achèterais un filipka

Maintenant j'ai ce poêle pour la troisième fois Et du pain ... nous mangeons aussi très peu Nous devons faire du petit pain

[Andrei]

Génial! J'essaierai certainement de faire de telles "enveloppes"!

Andrei, merci Assurez-vous d'essayer, délicieux

[Pâte levée en mode "Pâte"]

Pâte levée en mode "Pâte"



Dans ce mode, l'algorithme de programme suivant:

1 lot			10 minutes
1 épreuve			0 minutes
2 lots			12 minutes			A 5 minutes du début du deuxième lot, un signal sonore
2 épreuves			23 minutes			5 minutes avant la fin de la 2ème épreuve, une minute d'entraînement
3 épreuves			45 minutes			23 dernières minutes de fermentation chauffée

La pâte est parfaitement pétrie. A augmenté pendant l'épreuvage. Il ne s'est pas desséché à cause du chauffage (seulement légèrement «patiné» par le haut). Le mode est pratique pour le pétrissage et la première levée de pâte levée pour la cuisson en dehors de la machine à pain (tartes, pizza, gâteaux plats, etc.). Il y a un signal sonore pour la pâte avec des additifs (noix, fruits secs, etc.)

De cette pâte je suis coincé tartes maigres fourrées aux pommes

[Yaourt au lait 3,2% de matières grasses et yaourt prêt à l'emploi en entrée]

Yaourt au lait 3,2% de matières grasses et yaourt prêt à l'emploi en entrée


Avant de fermenter le yaourt, j'ai décidé de vérifier la température que la machine à pain maintient en mode "Yaourt".
J'ai versé 0,5 litre d'eau dans un seau à une température de 32 ° C. J'ai activé le mode "Yaourt" et une heure plus tard, j'ai vérifié la température de l'eau avec deux thermomètres (mercure et électronique). Les deux ont montré 38 ° C... HOURRA!

Pour une entrée de yaourt, j'ai pris 0,5 litre de lait ultra-pasteurisé à 3,2% de matières grasses. Le lait n'était pas réchauffé (il était à température ambiante). En entrée, j'ai utilisé du yogourt prêt à l'emploi du réfrigérateur 2 cuillères à soupe. l. Fermenté dans un récipient spécial du kit, après l'avoir stérilisé. J'ai fermenté pendant environ 6 heures. Cela s'est avéré être un peu trop - le sérum a été libéré (je n'ai pas suivi, j'étais distrait). Pour un tel volume de yaourt, 5,5 heures suffisent.

J'étais très content que la température soit de 38 ° C, il faut un peu plus de temps à fermenter qu'à 40 ° C, mais il n'y aura pas de surchauffe. La seule chose, bien sûr, serait beaucoup plus pratique s'il était possible d'ajuster le temps de cuisson dans ce mode Je ne sais pas si au moins une cuisinière peut le faire

[Pain de blé au yaourt (Mode "Pain blanc")]

Pain de blé au yaourt (Mode "Pain blanc")




Algorithme du programme en mode "Pain blanc" (cycle pour 1000g, couleur croûte "moyenne"):

1 lot			15 minutes
1 épreuve			45 minutes
2 lots			15 minutes			bip 5 minutes avant la fin
2 épreuves			55 minutes			5 minutes avant la fin de l'entraînement d'une minute
3 épreuves			55 minutes			39 dernières minutes chauffées
produits de boulangerie			55 minutes

Le pain était très petit (500g). Mélangé super. Mais il a dû être centré après le dernier entraînement, car sa taille ne lui permettait pas d'être uniformément répartie sur le seau. En même temps, j'ai enlevé la lame


Bien sûr, pour un pain aussi petit de 1000g et une croûte de couleur moyenne, il s'est avéré que c'était trop. La cuisson a été arrêtée 5 minutes avant la fin du mode (et cela aurait dû être plus tôt).


Le pain était bien cuit, mais les côtés étaient inégalement rouges. Il est nécessaire de cuire la prochaine fois le pain d'un poids plus important, afin de vérifier la régularité de la cuisson. En général, le four a très bien supporté le pétrissage, la levée et la cuisson du pain de blé. Il y a aussi un signal sonore pour la cuisson du pain avec des additifs dans ce mode

pain français



Algorithme du programme (750gr, Medium):

1 lot 14 minutes 1 épreuve 25 minutes 2 lots 16 minutes en 10 minutes du départ, un signal sonore 2 épreuves 35 minutes 5 minutes avant la fin de l'entraînement d'une minute 3 épreuves 70 minutes produits de boulangerie 70 minutes

Cette fois, j'ai décidé de cuire du pain d'un poids plus élevé, afin d'être sûr de vérifier la régularité de la cuisson. Elle n'a pas du tout interféré avec le processus (elle n'a même pas retiré la lame). Le résultat est incroyable. Croûte croustillante uniformément brune avec une mie élastique et délicate ... mmmmm ...



Je suis très content du résultat (j'ai tout de suite mangé un tiers du pain)

Chignon cool! Et maintenant, j'ai fait de la pâte à la levure et je vais commencer à faire des tartes. Péniblement, ils se sont révélés attrayants.

[Andrei]

AndreiMerci beaucoup pour vos aimables paroles. Eh bien tellement sympa d'entendre ça d'un homme
Nous attendons votre reportage photo sur les tartes

Manna, pour ma part, je peux partager ça. Lorsque vous faites cuire du pain Borodino - à la fin, avant la cuisson, ajoutez dans un petit verre une demi-cuillère à café de grains d'anis avec une cuillère à café de sucre et trois à quatre cuillères à soupe d'eau. Appliquer le mélange obtenu sur la surface du kolobok formé. Le sucre empêchera les grains d'anis de se désagréger. (plus précisément, cela réduira leur perte). L'odeur sera géniale.

[Andrei]

AndreiMerci encore pour les conseils. Un de ces jours je ferai du pain Borodino je vais creuser dans les bacs, du coup je trouverai de l'anis

L'anis est vendu en sachets dans de nombreux magasins. Il s'avère que la manne est la chose la plus difficile à emballer les tartes. Je n'ai jamais vraiment appris cette sagesse. En quelque sorte, faites une vidéo de la façon dont cela est fait - je vous en serai très reconnaissant.

Le moyen le plus simple consiste simplement à joindre les bords et à les presser assez fort pour les coller ensemble. Si la pâte n'est pas trop sèche ou trop grasse, les bords colleront facilement ensemble.En général, il existe de nombreuses options pour former des tartes

ICI, le premier master class sur les tartes que j'ai trouvé tout de suite (de Chuchelka)

[Nouilles maison "épicées" sur le mode "Pâte sans levain"]

Nouilles maison "épicées" sur le mode "Pâte sans levain"



Algorithme du programme:

1 lot			3 minutes
2 lots			15 minutes

La pâte est très bien pétrie. Mode pâtes très pratique

Hou la la! J'adorerais l'essayer, même si aujourd'hui j'ai déjà mangé des nouilles maison. Mais celui-ci est meilleur.

Je vais essayer de publier des photos de mes tartes que j'ai préparées hier.

!!!

Quelque chose ne fonctionne pas - maintenant je vais réessayer

Rien ne fonctionne, ce qui est dommage.

[Andrei]

Andrei, téléchargez d'abord les photos via Galerie, puis copiez les liens dans votre message

Où est cette galerie?

Je lui ai donné un lien

Oui, tout a fonctionné, cependant, à mon avis, c'est un peu compliqué. J'ai téléchargé les photos dans l'ordre inverse.

Quelles tartes rouges! Sucré
Ils ont un peu grandi ensemble ... pour que cela ne se produise pas, vous devez les disposer à une courte distance afin qu'ils ne collent pas ensemble pendant la fermentation et la cuisson.

Manna, comment puis-je supprimer quelque chose de la galerie? Et puis j'y ai accidentellement fait des copies supplémentaires.

Lorsqu'ils sont placés sur une plaque à pâtisserie, ils sont plus petits et ne se touchent pas. Au bout d'une demi-heure, les tiroirs ont grandi et grandi ensemble. J'en tiendrai compte pour l'avenir.

Uniquement à la demande de l'administrateur

Oui, ils dorment probablement, ne me répondez pas.

[Pain d'avoine (faible teneur en gluten) sur le mode "Pain sans gluten"]

Pain d'avoine (faible teneur en gluten) sur le mode "Pain sans gluten"



Donc, le mode "Pain sans gluten", 750g. (ne vous inquiétez pas, dans ce mode le pétrissage ne démarre pas immédiatement)
Algorithme du programme

1 lot			12 minutes
1 épreuve			30 minutes
2 lots			11 minutes			signal sonore après 5 minutes
2 et 3 épreuves			63 minutes			au tout début, une minute d'entraînement
produits de boulangerie			45 minutes

Si vous devez retirer l'omoplate, vous devez le faire au début de la deuxième épreuve (il n'y aura plus de pétrissage)

J'ai fait ce pain deux fois avec une densité de kolobok différente (ou plutôt, la première fois qu'il n'y avait pas de kolobok en tant que tel)



Alors ... la deuxième fois, le pain s'est avéré plus dense et plus friable. J'ai donc mieux aimé la première fois avec presque pas de kolobok.

Pour la première fois pour 750g


Deuxième fois une demi-portion


Je fais rarement un tel pain, mais pour ceux qui se soucient de l'absence de gluten dans le pain, ce mode est très bon. L'algorithme est très bien choisi: d'abord, un long pétrissage, et après une longue levée, ce qui permet à ce pain de lever .. Eh bien, déjà traditionnellement pour ce modèle, il y a un signal sonore au deuxième lot pour l'ajout d'additifs.

Ca a quel goût?

C'est difficile à expliquer. Saveur d'avoine spécifique. A un arrière-goût légèrement amer. Pour ceux qui sont particulièrement sensibles à l'amer, un tel pain n'est pas du tout agréable. Alors ... ce pain est plus pour ceux qui aiment les pâtisseries à l'avoine.

Pain Borodino



Algorithme du programme:

1 lot			10 minutes			le mélange démarre 30 minutes après le démarrage du mode
1 épreuve			30 minutes
2 lots			20 minutes			en 10 minutes du départ, un signal sonore
2 et 3 épreuves			90 minutes
produits de boulangerie			60 minutes

Malheureusement, j'ai soudain manqué de farine de seigle, car le poids total de la farine n'était que de 340g, mais il faudrait bien sûr 500g.

En général, la machine à pain a fait face à la cuisson du pain Borodino.

La seule mise en garde est le deuxième lot. Pour le pain de seigle, c'est superflu. Habituellement, le deuxième lot endommagera le kolobok. Et comme dans mon cas, le volume de farine n'était pas suffisant, le pain était un peu enduit (après tout, la pâte de seigle, et même sur le malt à la crème, est très collante). Donc, après le deuxième pétrissage, il est préférable de vérifier le kolobok, en même temps la spatule peut être retirée (il n'y a pas de coups pendant les épreuves 2 et 3).

Ce réglage fonctionne bien avec du pain de seigle.


Raison de l'édition: vidéo remplacée

Manna semble aller très bien. Même avec une certaine volonté de critiquer - et pas pour quoi. J'ai obtenu les meilleurs résultats dans la cuisson du pain de seigle par rapport à la cuisson ou à la préparation d'autres aliments. À mon avis, pour 440 grammes de farine (220 de blé et 220 grammes de seigle), il faut 9 grammes de levure (mesurés sur une balance électronique). La pâte avec de la farine de seigle est plus lourde, vous avez donc besoin d'un peu plus de levure. J'ajoute deux cuillères à soupe de miel, cela rend le pain plus doux en goût. J'ajoute du malt de seigle sec, deux cuillères pleines. L'huile de tournesol deux cuillères à la fois. Je broie le cumin et la coriandre dans un mixeur, mais à chaque fois j'essaye des proportions différentes. De plus, j'essaie de le broyer non pas en poussière, mais dans une fraction légèrement plus grande. Oui, je dois tamiser la farine pour une meilleure oxygénation. Avant la cuisson, j'étale de l'anis sur le dessus de la pâte levée (une cuillère à café plus une cuillère à café de sucre et une cuillère à café d'eau). Lorsque vous faites cela, vous ressentirez un arôme impressionnant lors de la cuisson. Oui, j'ai oublié - une cuillère à café et demie de sel.

étaler l'anis sur la pâte levée

J'ai cherché de l'anis dans mes bacs, mais je ne l'ai jamais trouvé. La prochaine fois, quand il s'agira de Borodinsky à nouveau, je préparerai (je l'aurais trouvé dans mon village)

critiquer - pas pour quoi

Oui, l'algorithme du programme en mode "Borodinsky Bread" est élaboré avec compétence - il n'y a pas d'agitation inutile entre 2 et 3 épreuves - c'est un gros plus pour le pain de seigle. Un autre serait de se passer du deuxième lot ... Ou de le réduire à 5-10 minutes ... juste pour s'endormir et mélanger les additifs ... alors ce serait généralement idéal

Ici !!!!! Je la veux !!! Nous n'avons pas
Manna, tu es super, un tel test !!!
Lucky Phillips, c'est sûr.
Je regarde les machines à pain depuis longtemps, j'ai une vieille femme, mais elle pétrit comme une bête, mais elle cuit tellement, j'ai regardé unold et Panas, mais tout ne va pas. Je veux celui-ci !!! Et merci à vous aussi.