Philips HD9046. Pain d'avoine (faible en gluten)

Catégorie: Pain au levain
Philips HD9046. Pain d'avoine (faible en gluten)

Ingrédients

Farine d'avoine grossière 2 c. À soupe (250 ml chacun)
Farine de blé D'ACCORD. 200 ml
Yaourt (fait maison) 250 ml
Levure sèche (saf) 1 3/4
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1,5 à 2 cuillères à soupe l.
Huile végétale 1,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Si la farine d'avoine n'est pas disponible, elle peut être moulue à partir de flocons d'avoine. Alors je l'ai fait
  • Philips HD9046. Pain d'avoine (faible teneur en gluten)
  • Versez le yogourt dans un seau. Puis sel, farine, sucre et levure. Ajouter de l'huile tout en mélangeant.
  • J'ai fait ce pain deux fois avec une densité de kolobok différente (ou plutôt, la première fois qu'il n'y avait pas de kolobok en tant que tel)
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  • Alors ... la deuxième fois, le pain s'est avéré plus dense et plus friable. J'ai donc aimé la première fois avec presque pas de kolobok.
  • Donc, le mode "Pain sans gluten", 750g. (ne vous inquiétez pas, dans ce mode le pétrissage ne démarre pas immédiatement)
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  • Si vous devez retirer l'omoplate, vous devez le faire au début de la deuxième épreuve (il n'y aura plus de pétrissage)
  • Nous attendons que le pain dans le seau refroidisse légèrement et le retirons
  • pour la première fois
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  • la deuxième fois (demi-portion)
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  • Lorsque le pain refroidit complètement sous une serviette en lin, vous pouvez couper
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Le plat est conçu pour

750 gr.

Temps de préparation:

2 heures 49 minutes

Programme de cuisson:

Pain sans gluten, 750g.

Remarque

Le pain a sa propre saveur d'avoine. Bien sûr, tout le monde ne l'aimera pas. Ceci je vous préviens

gala10
J'aime beaucoup le pain d'avoine. J'essaierai certainement, puis je ferai rapport. Merci pour la recette!
Mannochka, et avec vous, comme toujours, tout est simple et facile à faire!
Manne
Coche, J'essaye de faciliter l'apprentissage des débutants

En général ... j'aime généralement les recettes simples ... pour qu'elles soient faciles à répéter (et à ne pas m'oublier)
Nastasya78
Manna, j'ai un Redmond 1910. Pas de régime sans gluten. Il existe un régime sans gluten. Je pensais que ces modes étaient identiques, mais non ...
J'ai 2:45 - le début du lot
2:35 - signal pour les additifs
14h30 - épreuve, la première et la seule !!!!
1:20 - cuisson

Autrement dit, une inadéquation totale!
Ne me dites pas, sur quel autre programme puis-je faire cuire votre pain?
Nastasya78
Eh bien, par essais et erreurs, j'ai adapté la recette de Redmond 1910. Pour cela, j'ai utilisé un multi-boulanger.
Quantité d'ingrédients par portion 1.5.
Étant donné que la recette originale utilise du yaourt fait maison, j'ai des problèmes avec cette recette. Je ne sais pas de quelle cohérence il s'agit et à quel yogourt du commerce il peut être comparé.
Par conséquent, la quantité de liquide a dû être ajustée. Et je voulais plus de pain.
alors:
gruau long bouilli moulu dans un mélangeur - 3 verres de 250 ml.
farine de blé - 300 ml.
yaourt thermostatique activia - 2 pots de 170 gr. chaque
lait ou eau - 150 ml
levure sèche - 1,5 c.
sel - 1,5 c.
sucre - 2,5 c. l.
huile végétale - 2,5 c. l.




Multibaker:
1 lot - 12 minutes
1 pause - 0,03 minute à Redmond, il est réglé, il ne peut pas être changé
2ème lot - 0,00 minutes
2 pause - 10 minutes à redmond, il est réglé, il ne peut pas être changé après 10 minutes, j'appuie sur le bouton marche / arrêt, l'éteint et laisse la pâte reposer pendant encore 20 minutes
3 lots - 15 minutes
Pétrissage et première levée - 1 heure
Le pétrissage et la deuxième levée - 0,00
Rip et troisième épreuve - 0,00
Cuisson - 1 heure 20 minutes
Chauffage - 30 minutes




Le bonhomme en pain d'épice sera de forme irrégulière.




Et voici une photo de mon pain d'avoine:




Philips HD9046. Pain d'avoine (faible en gluten)




Philips HD9046. Pain d'avoine (faible teneur en gluten)




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Le pain, bien sûr, a un goût un peu particulier, mais en tant qu'aliment sain, il est tout simplement inestimable!




Et mon mari, au fait, a aimé ça ...
Manne
AnastasiaMalheureusement, je n'ai pas eu l'occasion de vous répondre en temps opportun. Je suis heureux que vous ayez pu adapter la recette à votre poêle.Merci de partager votre expérience! Le pain est très beau! Et le goût, oui, particulier, pour un amateur.

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