Formes pour la cuisson du pain

Ici, je me suis procuré ... De la boulangerie la plus proche ...
Je me demande comment les nettoyer pour qu'ils soient propres ... sinon on ne sait pas quels insectes et animaux rôdaient autour d'eux ...
Frotté avec une brosse métallique et une éponge avec du soda. Suffit-il de les cuire au four? Ou dans quel fil bouillir?


Ou pas la peine d'en acheter de nouveaux? Qu'est-ce que tu penses?

[Lumière]

Lumière,

Qu'es-tu ??? Pourquoi de nouveaux ?? Les formes comme formes, que seront-elles? Rien. Et il n'est même pas nécessaire de les allumer, seulement si vous le voulez vraiment. Lavez-le soigneusement (pas besoin de pinceaux, pas besoin de nettoyer les trous), versez beaucoup d'eau bouillante et c'est tout. Ils seront complètement propres. J'ai battu des formulaires d'usine. Tout y est cuit avec un bang.

[Lumière]

Lumière, et vos moules sont en fonte d'aluminium? les murs sont-ils épais?
J'ai une ligne droite, comme celle d'une boulangerie ... mais à paroi mince, mais ronde à paroi épaisse ... et dans le bas, 4 boulons sont vissés .. J'ai pensé à dévisser - mais il y aura des trous

Suffit-il de les cuire au four?

De nouveaux sont enflammés, et il suffit de nettoyer les travailleurs des dépôts de carbone.

Merci à tous pour les conseils sur les moules à pain!

Léger, et vos moules sont en fonte d'aluminium? les murs sont-ils épais?

pas très épaisse, ma forme précédente était plus épaisse ... Mais pas non plus fine, comme les antiadhésives actuelles.
Aujourd'hui, je vais l'essayer - atteindre votre objectif!

a reçu une crêperie de Kukmara (merci à Alevtina),

Puis-je obtenir plus de détails d'ici
J'ai lu sur les casseroles en aluminium moulé Kukmar, je veux une crêpière sans aucun revêtement
Le pain a été récemment cuit dans un gosyatnitsa, épais, lourd, avec le fier nom de KAMAZ: fille-évanouie: pris aux parents, il s'avère un excellent pain, avec une croûte mince, une montée explosive

[Katko]

Puis-je obtenir plus de détails d'ici
J'ai lu sur les casseroles en aluminium moulé Kukmar, je veux une crêpière sans aucun revêtement

Katko, Katerina! On a beaucoup écrit sur les poêles à frire et les formes de Kukmar, et de plus sur différents sujets. Ici, j'ai trouvé une page, il y a des critiques, des caractéristiques et des photos
Ustensiles de cuisine (2)
et lisez aussi la page suivante

a beaucoup écrit, et en plus sur différents sujets.

Ici, ici .. et vous lisez aussi en parallèle beaucoup de sujets différents que vous oubliez, que vous confondez
Merci beaucoup, bien sûr j'ai tout lu

Je me suis acheté une forme en métal pour 24 minikeks. A titre de comparaison, j'ai placé un autre formulaire à proximité, qui est largement vendu partout.



La taille de la cellule du minicex est de 2,8 cm en bas, 5 cm en haut et 2 cm de hauteur, la forme s'est avérée lourde. Au cours de la cuisson d'essai pour des raisons d'expérimentation, j'ai enduit la moitié des cellules de graisse antiadhésive, et la moitié des cellules ne graissaient rien du tout. Étonnamment, tous les cupcakes sautent du moule adroitement, il n'est donc pas nécessaire de graisser du tout. Lors de la cuisson, les mini-gâteaux ont atteint 5 cm de hauteur. Cuit au four selon votre recette préférée d'Inushi "Muffins caillé-gingembre" J'ai été satisfait de la nouvelle forme et des pâtisseries. Maintenant, je me creusais la tête pour les décorer, en termes de glaçage ou de fondant. Je serais ravi d'avoir des conseils à ce sujet.


Il y a un minicex sur le fond d'une cuillère à café ordinaire apparemment énorme.





Voici un bébé cupcake dans le contexte de ses camarades de la forme habituelle

J'ai trouvé un site merveilleux avec des moules en aluminium, des moules en céramique, des pierres et ainsi de suite. Comme je ne peux pas insérer un lien et des photos ici (car un débutant n'est pas donné), je dois insérer une photo d'auteur - je commanderai les formulaires pour une brique que je veux, et quand je l'aurai, je posterai des photos. Peut-être que le lien sera alors autorisé à insérer?
La boutique en ligne est située à Nizhny Novgorod, semble-t-il.

[Crémeux]

Crémeux, peut être un glaçage au chocolat sur de la gélatine. Ils auront probablement l'air très appétissants!

[Cuillère à brownie]

Enfin mes moules à pain sont venus à moi !!!
Je sais que beaucoup en recherchent des similaires, je veux partager des informations: je les ai prises dans une boutique en ligne Cuillère à brownie, il y a un bon choix, beaucoup de choses intéressantes: moules, pierres de cuisson, grattoirs, divers appareils de décoration, etc., etc. J'ai pris 2 formes en aluminium (la plus grande) avec une brique et 1 grattoir rectangulaire. Il y a même une plaque à pâtisserie en téflon là-dedans! J'en ai un similaire depuis de nombreuses années, irremplaçable!
Ils m'ont rappelé du magasin, ont discuté du mode de livraison avec moi. En conséquence, après 5 jours j'ai mon colis entre les mains, tout est bien emballé, en cadeau - des sacs pour battre la viande :-)
Bref, je conseille et remercie le magasin pour la qualité des produits et du service!

[Alinenokk]

Alinenokk, merci beaucoup pour les informations sur le magasin. J'ai passé une commande aujourd'hui, le gérant a rappelé, j'ai été agréablement surpris qu'il y ait une livraison dans notre ville.

S'il vous plaît :-) J'adore partager des choses utiles!

J'ai lu et lu mais je n'ai rien trouvé
1. Si le four est dans un coq, un chaudron - la graisse pousse. forme de beurre?
2. Mettez la pâte immédiatement (pour la levée)? Couvrir avec un couvercle pendant la première demi-heure, puis retirer, non? Mouiller avec de l'eau quand, pour ne pas brûler le dessus?
3. Et encore une chose - si le four est dans une poêle ou un plat en argile (comme un petit kolobok) - quand humidifier (ou comment enduire le dessus pour qu'il ne brûle pas).
P.S. Je vais cuisiner pour la première fois, alors je demande. Je suis inquiet, spécial. il n'y a pas de forme, mais je veux cuire)) Ne me blâmez pas

[AnnaGr]

AnnaGr, si le four est dans un chaudron, un rôtissoire (et un couvercle), ils doivent être préchauffés avec le four. Il n'est pas nécessaire de lubrifier avec de l'huile. Disposez la pâte sous une forme différente de celle dans laquelle vous allez cuire. Tapisser le plat de fermentation avec du papier sulfurisé, puis transférer le morceau dans le chaudron chauffé sur ce papier. Humidifiez la pièce avec de l'eau avant de la placer dans le four. Couvrir avec un couvercle pendant les 20 à 30 premières minutes.

1. en fonction de l'adhésivité de votre formulaire) et oui, si vous transférez la pièce sur papier, vous ne pouvez pas la lubrifier. Il n'est pas nécessaire de frustrer dans la même forme, il suffit de façonner le pain dans une forme et une taille appropriées
2. Pour faire exploser la pâte, faites chauffer le moule avec un couvercle dans le four, faites-le lever séparément. Il existe de nombreuses recommandations pour la cuisson à haute température sous un couvercle pendant 15 à 20 minutes, période pendant laquelle le pain poussera, la croûte va cuire, puis vous pouvez le cuire en l'abaissant de 20 degrés et sans couvercle. Mouiller avec de l'eau avant de planter au four
3 si le four est sur le foyer, le schéma est le même, le plat ou la poêle à frire est chauffé avec le four, saupoudrez la pièce avant de planter dans le four, vous pouvez faire des coupes, 15 à 20 minutes à haute température et la faire cuire de 20 degrés

[dans un tel ensemble]

Je fais cuire mon pain sous le couvercle / le dôme ici dans un tel ensemble, schéma de cuisson i ici décrit en détail ...

Le résultat ne cesse de ravir ma famille !!!

dans cet ensemble,

Eh bien, vous savez)) tout le monde n'a pas été présenté avec une telle fusée)))

Se tient comme une fusée, avec du carburant

Les prolétaires de la crêperie Borisov cuisent: girl_haha: ou dans les oies soviétiques duralumin

[Katyon]

Les prolétaires cuisinent dans la crêperie Borisov

Katyon, oui, j'ai aussi fait cuire une casserole en verre (3 l.) avec un couvercle selon le même schéma, le résultat est tout de même Zykino !!!

Se tient comme une fusée, avec du carburant

Se mettre d'accord !!!

Elle a presque paralysé son mari au début, je savais combien d'argent ça coûte ...

Alors j'ai pardonné, j'adore l'infection nIMAga ...

Le souhait grave des formes lumineuses moulées ne s'abaisse pas en moi
Et enfin chot "frappé" sur les produits en céramique, je regarde droit, j’admire, c’est bien jusqu’à ce que je commande

[Alinenokk]

AlinenokkMerci pour les informations sur le magasin avec des formulaires! et j'ai commandé maintenant je ne peux pas attendre

Se tient comme une fusée, avec du carburant

Au fait), du coup qui en a besoin), il y a une possibilité d'acheter ce formulaire au prix d'une fusée sans pour autant carburant ...

Sur mamsy, maintenant des réductions sur toutes les formes de cuisson du pain et des baguettes et autres accessoires) d'Emile Henry, jusqu'à -45% ...

[Crochet]

Sur mamsy, il y a maintenant des réductions sur toutes les formes de pain et baguettes et autres accessoires) d'Emile Henry, jusqu'à -45% ...

Crochet, Innulya, la promotion s'est terminée le 07.12 ... donc encore une fois, ni Boeing ni ailes ne nous sont parvenus !!!

A pris des moules à pain à Ikea, ils sont de aluminium anodisé.

Cette forme est légère, mais solide (elle est tombée dans le magasin et a heurté le sol - je n'ai trouvé aucune égratignure ou bosselure).

Puisque le lien m'est interdit pour l'instant (enfin, je ne suis pas particulièrement bavard !!)

Ensuite, j'écrirai le nom et l'article, qui a besoin de plus de détails - frappez au PM!

VARDAGEN
Boîte à pain, argent
349 livres
Numéro d'article: 302.569.90
La taille
1,8 l
Largeur: 13cm
Hauteur: 8cm
Longueur: 32cm
Poids: 0,25 kg

J'ai décidé de prendre de l'anodisé pour que moins d'aluminium passe dans les aliments, je prévois de le recouvrir de parchemin pour réduire au minimum le contact avec l'aluminium.
Et là, cela deviendra clair.

Avant d'acheter, je n'étais pas trop paresseux pour lire sur les ustensiles de cuisine en aluminium anodisé pour les professionnels.

Et aussi traversé Ikeee vers les fours «locaux» et essayé les formes à l'intérieur.

Ainsi, dans l'Ikeevskaya Grensles (Electrolux, 72 litres), lorsqu'il est chargé au 1er étage, il y a trois formes, plus il est vraiment possible de cuisiner sous les mêmes formes au 3ème étage, au moins 7 cm jusqu'à la grille supérieure, mais visuellement cela semble 10-12 (si à 5 mettre une plaque à pâtisserie, puis les formulaires en dessous sont libres pendant 2-3 cm supplémentaires).
Je vais l'essayer dans une semaine, comment j'arriverai dans ma nature sauvage ...

Les filles me disent une bonne forme de pain en forme de brique

moule à pain en forme de brique

Je fais du pain dans le moule à muffins le plus courant. Le pain fait probablement 400g.

[Tatyana]

Tatyana, il y a une forme chez Ikea, bonne ou dans une louche en aluminium, commande.

[Sedne]

Sedne, Sveta, et l'aluminium n'est pas nocif, ce qui a été douloureusement critiqué ces derniers temps

Publié le vendredi 23 décembre 2016 11:19

gawala, Galya, j'ai un moule en silicone pour le pain, je veux exactement lequel pour le pain, pour que la croûte soit croustillante

J'ai commandé une petite forme L11 dans une louche, j'en ai cuit en hp Panasonic, c'est très pratique. Et puis du seau ordinaire, un pain est trop gros pour nous.

Galya, j'ai un moule à pain en silicone, je veux celui-ci pour le pain, pour que la croûte soit croustillante

Eh bien, comme sur la photo, la croûte s'avère croustillante. Je le graisse avec du lubrifiant à pâtisserie et tout craque bien .. J'ai aussi du silicone, mais je ne l'utilise pas, je n'aime pas ça ... seulement si je fais un gâteau, je ne fais pas de pain dedans.

Eh bien, comme sur la photo, la croûte s'avère croustillante. Je le graisse avec du lubrifiant à pâtisserie et tout craque bien .. J'ai aussi du silicone, mais je ne l'utilise pas, je n'aime pas ça ... seulement si je fais un gâteau, je ne fais pas de pain dedans.

Je voudrais acheter une forme telle qu'en production

Sedne, Sveta et l'aluminium ne sont pas nocifs, ce qui a été douloureusement critiqué ces derniers temps

et qu'est-ce qui n'est pas nocif? Vous vous contredisez, disent-ils, je le veux, car dans la production et l'aluminium est nocif, mais dans la production quoi?

[Sedne]

SedneDans la production d'aluminium, je pensais à la fonte? Ici je suis un salaud

Je voudrais acheter une forme telle qu'en production

Et quelle est la différence entre la production et le magasin acheté? Tailles ou matériau?
Ils n'utilisent pas de moules en acier inoxydable, le moule en métal estampé massif habituel .. en aluminium de qualité alimentaire.

Publié le vendredi 23 décembre 2016 11:40

e, je pensais en fonte?

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, regardez dans nos magasins "Mes parents" - il existe beaucoup de formes lourdes en aluminium pour le pain - et L7, et L-11, et sous le pain rond. Et les prix sont bas et la qualité est bonne. A mon avis, les producteurs sont Kukmara et Balezino, si je n'ai rien confondu. Ils sont à parois épaisses, j'ai acheté du pain Darnitsa et de petites formes.

[Belka13]

Belka13, Olya merci, je vais regarder

Ajouté le vendredi 23 décembre 2016 12:03

Belka13, J'ai regardé dans le catalogue, je l'ai, je vais passer le soir

J'ai commandé un moule à pain L7 dans un brownie. J'ai bien compris que ce formulaire est juste pour un pain standard, comme dans un magasin?

[solmazalla]

solmazalla, bien compris.

A pris des moules à pain à Ikea, ils sont de aluminium anodisé.

Cette forme est légère, mais solide (elle est tombée dans le magasin et a heurté le sol - je n'ai pas trouvé de rayures ou de bosses).

Puisque le lien m'est interdit pour l'instant (enfin, je ne suis pas particulièrement bavard !!)

Ensuite, j'écrirai le nom et l'article, qui a besoin de plus de détails - frappez au PM!

VARDAGEN
Boîte à pain, argent
349 livres
Numéro d'article: 302.569.90
La taille
1,8 l
Largeur: 13cm
Hauteur: 8cm
Longueur: 32cm
Poids: 0,25 kg

J'ai décidé de le prendre de l'anodisé pour que moins d'aluminium passe dans les aliments, je prévois de le recouvrir de parchemin pour réduire au minimum le contact avec l'aluminium.
Et là, cela deviendra clair.

Avant d'acheter, je n'étais pas trop paresseux pour lire sur les ustensiles de cuisine en aluminium anodisé pour les professionnels.

J'ai également traversé Ikeee jusqu'aux fours «locaux» et j'ai essayé les moules à l'intérieur.

Ainsi, dans l'Ikeevskaya Grensles (Electrolux, 72 litres), lorsqu'il est chargé au 1er étage, il y a trois formes, plus il est vraiment possible de cuisiner sous les mêmes formes au 3ème étage, jusqu'à la grille supérieure d'au moins 7 cm, mais visuellement 10-12 semble (si sur 5 mettre une plaque à pâtisserie, puis les formes en dessous sont libres pendant 2-3 cm supplémentaires).
Je vais l'essayer dans une semaine, comment j'arriverai dans ma nature sauvage ...

Utilisé 1 fois.
Les flancs ne "jouent" pas, ils gardent leur forme.
Cuit sur papier huilé d'huile végétale.
Après avoir légèrement secoué, j'ai trouvé des morceaux de pain adhérents là où il n'y avait ni papier ni beurre.

Pâte de blé au malt et aux épices.
Photos!!!

pâte avant de lever






pain préparé

[svstasya]

svstasya, merci pour un rapport aussi détaillé et une photo de pain! Le pain est merveilleux
J'ai aussi besoin d'acheter un uniforme chez Ikea

[svstasya]

svstasya, merci pour un rapport aussi détaillé et une photo de pain! Le pain est merveilleux
J'ai aussi besoin d'acheter un uniforme chez Ikea

J'y ai emmené les verres en verre (ils sont visibles au four sur le pain).
A soudoyé le prix (199 RUR) et le fait que forme avec poignées.
L'un est "en bas", le second est "couverture" .

Les céramiques sont beaucoup plus lourdes, mais j'avais besoin de plus léger pour pouvoir soulever avec du "filler" ...

Je suis heureux d'avoir acheté pour 400 roubles une forme avec un bon couvercle de volume, une pintade ou un coq fait maison est placé avec un plat d'accompagnement, mais un gril de magasin probablement sans accompagnement

L'un est le fond, l'autre est la couverture

Bien pensé

Copains! Mon mari m'a fabriqué un tel porte-baguette en tôle galvanisée aujourd'hui. Et maintenant les baguettes sont prêtes et l'enfant les dévore sans pitié avec du lait ... Et ... puis j'ai commencé à penser aux dangers de ce truc fait maison. Mais il n'y a personne d'autre à qui demander. Qu'est-ce que tu penses? Est-ce nocif? Vous ne pouvez pas? Que faire?

Un porte-baguette fait de ... canettes!
Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!

Tatyana, toutes ces méthodes ont déjà été testées par moi et, en principe, avec succès, mais avec le déménagement, toutes ces boîtes ont été jetées. Et j'ai longtemps poussé mon mari à me faire une forme à partir d'un matériau durable et il l'a fait, maintenant j'ai pensé aux dangers de cette structure, et j'ai pensé que mon mari m'enverrait loin, mais il a dit qu'il n'avait encore qu'une feuille de métal, plus mince. Peut-il les fabriquer? Ils sont si chers en solde, un cauchemar!
Alors je suis entré sur Internet pour regarder, lire. Ils écrivent qu'il est impossible de stocker les aliments dans des plats galvanisés et de cuisiner aussi. Mais on ne sait pas comment un chauffage jusqu'à 250 C affecte. Je pose également du papier sulfurisé. problème

[Plat de cuisson Broetchenbaecker DENK]

Je l 'ai beaucoup aimé Plat de cuisson Broetchenbaecker DENK avec rainure d'eau intégrée:

Ø 37 cm, hauteur 4,5 cm

Mais avant tout, le prix, 6 980 roubles. , et deuxièmement, avec mes mangeurs, j'aurais une plaque à pâtisserie, environ 20 pièces ...

Du même opéra Forme pour la cuisson du pain Pain et Cake XL DENK Pour pains et gâteaux avec rainure d'eau intégrée:

38 x 28,5 cm, hauteur 4 cm

Et seulement 7 950 roubles. ...

Mais avant tout, le prix, 6 980 roubles. , et deuxièmement, avec mes mangeurs, j'aurais une plaque à pâtisserie, environ 20 pièces ...

Ici, vous pouvez inventer une plaque à pâtisserie, ne trouver que des bols en argile (soucoupes pour pots en argile) et les mettre en rangées dans une plaque à pâtisserie avec de l'eau ...

Moule à pain Broetchenbaecker DENK avec rainure d'eau intégrée

Oh, le prix n'est pas humain ... oh, oh, oh ...
64,75 euros ...

Pensez-vous qu'une casserole Kukmor avec un couvercle antiadhésif en fonte d'aluminium convient comme garniture pour le pain? Ou ces revêtements ne sont-ils pas pour la chaleur?