Administrateur
Formulaire pour petits pains / baguettes - faites-le vous-même

Je veux un porte-baguette !!!
Mais je n'ai pas de porte-baguette !!!
Et pas si souvent je fais des baguettes pour les chercher sur Internet et acheter une autre plaque à pâtisserie! Bien que je ne nie pas - peut-être que je comprendrai ...

Il y a quelques années, j'ai fabriqué moi-même une baguette et y ai cuit avec succès de petites barres de 27 x 6 cm.
Le formulaire est obsolète et aujourd'hui j'ai créé un nouveau formulaire, qui a pris environ 30 minutes!

Montrer et dire!

Nous avons besoin:
plaque à pâtisserie ordinaire
papier d'aluminium pour cuire 4 plaques égales à 1,5 longueur de plaque à pâtisserie.
règle
trombones grands

Nous faisons:
1.Prenez le papier d'aluminium et mettez-le ensemble en deux feuilles et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
2. Pliez délicatement les plis du papier d'aluminium de la même hauteur que la règle d'environ 4 cm (enveloppez la règle de papier d'aluminium).
3.Faites des plis à une distance d'environ 6-7 cm les uns des autres (calculez vous-même la taille des pains)
3. nous fixons les plis avec de grands trombones afin que les plis ne divergent pas sur les côtés.
4.Enroulez le papier d'aluminium des deux côtés de la plaque à pâtisserie afin que la forme tienne fermement sur la plaque à pâtisserie.
5. pour la cuisson, puis sur le papier d'aluminium (dans les trous), vous pouvez mettre du papier sulfurisé, graisser avec un peu d'huile, puis poser la pâte pour la levée puis cuire sur le même papier.

Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!

Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!

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Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!

Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

L'hiver

Merci, une idée tellement intéressante!

seulement je n'ai pas compris ces moments, je suis un peu terne:
Citation: Admin

Nous faisons:
1.Prenez le papier d'aluminium et mettez-le ensemble en deux feuilles et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
2. Pliez délicatement les plis du papier d'aluminium à la hauteur de la règle d'environ 4 cm (enveloppez la règle de papier d'aluminium).

1. Tout ce dont vous avez besoin est de 4 feuilles de largeur standard et de 1,5 longueurs de plaque à pâtisserie. Alors?
et nous les posons 2 feuilles se chevauchant pour fermer le fond?
2. comment envelopper une règle, la mettre sous le fond de la feuille? et la règle doit être sur toute la largeur de la plaque à pâtisserie?
3.Ce n'est toujours pas clair - avez-vous cette feuille pour toujours sur cette plaque à pâtisserie?

Administrateur
Citation: hiver


1. Tout ce dont vous avez besoin est de 4 feuilles de largeur standard et de 1,5 longueurs de plaque à pâtisserie. Alors?
et nous les posons 2 feuilles qui se chevauchent pour fermer le fond?
2. comment envelopper une règle, la mettre sous le fond de la feuille? et la règle doit être sur toute la largeur de la plaque à pâtisserie?
3.Ce n'est toujours pas clair - avez-vous cette feuille pour toujours sur cette plaque à pâtisserie?

Nous prenons 4 ou 6 feuilles de papier d'aluminium 1,5 fois la longueur de la plaque à pâtisserie ou plus, tout dépend de votre plaque à pâtisserie et de la hauteur que vous allez faire les côtés - vos dimensions!
Comme la feuille est fine et fragile, nous plions 2 feuilles. J'en avais assez pour une plaque à pâtisserie 2 rangées de 2 feuilles ensemble - vous mesurez votre plaque à pâtisserie.

Nous plions le papier d'aluminium 2 feuilles ensemble, puis faisons une autre couture au milieu pour faire une grande feuille de papier d'aluminium dans toute la plaque à pâtisserie.

Il n'est pas nécessaire d'envelopper la règle! Nous venons de mettre une règle sous la feuille, de placer la feuille sur le dessus de manière à serrer la règle de tous les (trois) côtés, de faire, de marquer un pli, quand cela fonctionne - nous sortons complètement la règle et écrasons le pli, donnant à ce côté une vue même correcte sur la hauteur de la future baguette. La règle ne doit pas nécessairement être la longueur de la plaque à pâtisserie, vous pouvez la déplacer sous la feuille. Et si tout s'avère être fait proprement et à l'œil nu, vous pouvez vous passer de règle.

J'ai une plaque à pâtisserie gratuite, et cette forme de papier d'aluminium se trouve dessus tout le temps. La forme ne nécessite pas de grands soins, si seulement elle est essuyée avant la cuisson, et je fais cuire et répartir la pâte et les baguettes sur du papier ou une serviette en les déposant entre les côtés du formulaire.

Comme ça....

L'hiver
Merci encore!
J'ai juste pensé, peut-être, par analogie, vous pouvez construire un moule pour le pain ...
Je veux vraiment un rectangulaire, mais je ne l'ai pas.
il suffit de prendre plus de couches de papier d'aluminium ...))
Administrateur
Citation: hiver

Merci encore!
J'ai juste pensé, peut-être, par analogie, vous pouvez construire un moule pour le pain ...
Je veux vraiment un rectangulaire, mais je ne l'ai pas.
il suffit de prendre plus de couches de papier d'aluminium ...))

Cela ne vaut pas la peine - mais vous pouvez toujours essayer!
Les baguettes sont petites, légères et longues, et reposent librement, pas haut.

Le morceau de pain est lourd, prend beaucoup de place - donc, lorsque la pâte est soulevée, les parois du moule en aluminium peuvent "ramper", se séparant dans des directions différentes!
Par conséquent, il sera plus pratique d'acheter de vraies formes, du verre, du noir antiadhésif ou autres, ils s'avèrent du bon pain!
Ksyushk @ -Plushk @
Administrateur, Je suis avec un rapport. J'ai fait une "baguette" de cette façon Rapide, pas cher, et un bon résultat à mon avis

Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!

J'ai une petite plaque à pâtisserie (24x34) d'un vieux gril jeté il y a longtemps. Il a déjà rouillé. Mais c'était dommage de tout jeter. Je l'ai donc adapté pour deux baguettes. Elle l'a enveloppé dans du papier d'aluminium et seulement ensuite clôturé le porte-baguette lui-même.

Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!

Merci Tatiana pour l'idée!
Irina.A
Merci pour l'idée! Je cherchais un plat de cuisson pour les baguettes et suis tombé sur ce Temko, comme c'est simple! Et puis mes baguettes ressemblaient plus à des bretzels
filirina
Eh bien, depuis qu'un tel alcool est parti, je me vante aussi d'un porte-baguette fait maison! (Et je ne parle pas seulement d'alcool ...)
Un porte-baguette fait d'un tube en métal pour boissons alcoolisées - est fabriqué en 15 minutes (de préférence avec des mains d'homme, mais je pense que les femmes peuvent le faire aussi) Exécution d'un mari, mais l'idée est naturellement la mienne
Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!
Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!
Eh bien, je pense que la façon de le faire à partir de l'image est claire - le tube de Becherovka a été spécifiquement utilisé.
Olga de Voronej
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Jusqu'à ce qu'il y ait un porte-baguette, je l'ai placé entre les plis d'un tapis en silicone, mis quelque chose sur les côtés de ce dernier pour limiter (formes rectangulaires, par exemple), et attrapé les bords sur la longueur avec des pinces à linge. Un tapis sur une plaque à pâtisserie, puis j'ai enlevé les pinces à linge, poussé un peu le tapis avant la cuisson et l'ai mis au four sur la même plaque et tapis. Tous les pains présentés sur le forum ont été préparés de cette manière.
Trishka
Merci pour l'idée!
Comme toujours, tout ingénieux est simple! ...
Irlandais @
Tanya, merci pour l'allusion, j'ai dit au revoir à l'idée de faire des baguettes, et puis je suis tombé sur votre sujet, maintenant je suis follement ravi, j'aurai aussi de belles baguettes (le rêve de l'idiot est devenu réalité)
Administrateur
Citation: Irishk @

Tanya, merci pour l'allusion, j'ai dit au revoir à l'idée de faire des baguettes, puis je suis tombé sur votre sujet, maintenant je suis ravi, j'aurai aussi de belles baguettes (c'est devenu réalité rêve d'idiot )

Eh bien, pourquoi si immédiatement ... Le désir normal de ceux qui sont engagés dans le pain, et qui ont besoin de TOUT désespérément et immédiatement
Tumanchik
Tanya, une question !!! J'ai fait un tel porte-baguette avec du papier d'aluminium et du papier, et maintenant je réfléchis. Avez-vous besoin de le lubrifier? HA!!! A trouvé
Administrateur
Ira, mord à votre santé!
Rodnik
C'est adorable!!! Et je me casse la tête))) Au fait, à partir d'une énorme boîte de chocolats (carton épais), j'ai fait le même principe pour prouver les pains, mais je n'ai pas documenté le papier d'aluminium pour la cuisson) Merci beaucoup!
Altusya
Les filles, bonjour! Et bonnes vacances à vous!
Probablement, cela a déjà été discuté plus d'une fois. Si oui, dites-moi où lire.
Envoyez-moi des moules à pain en fonte d'aluminium - plante Balezinsky (comme ça). Je les ai lavés, séchés, et maintenant? Dois-je m'enflammer ou non? C'est la question qui me tourmente.
Crochet
Citation: Altusya
Dois-je m'enflammer ou non?

Ol, Je n'ai pas calciné, les formes me servent depuis de nombreuses années, je ne suis pas ravie !!!
Altusya
Kroshik, chmak vous
hag61
Une idée pour continuer le sujet. Maille fine, plier (comme base), cuire au four, disposer avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et c'est parti.
Swan-Seagull
Citation: Olga de Voronej
Jusqu'à ce qu'il y ait un porte-baguette, je le mets entre les plis d'un tapis en silicone
Merci pour le conseil! J'ai apporté mon rapport sur cette conception:
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Coins blancs - c'est mon mari fabriqué à partir de déchets de production de fenêtres.J'assemble la structure sur une plaque à pâtisserie. Je sécurise également les coins avec quelque chose de lourd (comme des moules à pain rectangulaires). Il y a suffisamment de pinces à linge et elles sont meilleures comme sur la photo - les pinces ordinaires s'envolent en raison de l'élasticité du tapis. Après environ 10 minutes, je les supprime complètement, tout est conservé par la pâte. Après la levée, je fais des coupes, démonte la structure, étire le tapis, et la pâte supporte tout ça! et donc je l'ai mis au four, la pâte ne s'étale pas. Mais j'ai conçu cela pour deux baguettes. La prochaine fois que je veux diviser la même pâte en 4 parties, je vais devoir réfléchir - probablement la mettre sur le tapis. En général, nous résolvons les problèmes au fur et à mesure qu'ils surviennent!
Et voici le résultat (cuit hier, et photographié la structure aujourd'hui)
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Marysya27
Bonjour à tous
Et j'ai conçu un "vélo" avec une feuille:
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Et double foil:
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Je ne sais pas à quelle superposition la feuille aurait atteint, mais Swan-Seagull, Irochka a partagé une astuce sur le sujet.
Romochka, et à tous les résidents du sujet et merci pour les «trouvailles»
Swan-Seagull
Je n'allais pas cuisiner aujourd'hui, mais mes mains me démangeaient d'essayer de faire une construction à partir d'un tapis en silicone pour quatre baguettes. Voici ce qui s'est passé:
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après vérification, j'ai tout redressé:
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et voici les baguettes (en arrière-plan il y a des pains sur la voie ferrée):
Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!
Arrivé. Mais c'est plus difficile que pour deux baguettes - le tapis est élastique et a essayé de se redresser!
Marysya27
Swan-Seagull, IrinkaIl s'est avéré si grand talent de construction + compétence culinaire
Avec un tapis, j'aime que les fûts du pain soient ouverts lors de la cuisson. Mais je veux toujours «épingler» le tapis au milieu, afin de ne pas serrer la pièce. Bien que dans les barres prêtes à l'emploi, il semble que la ligne du canon soit lissée. Je vais devoir essayer
Mashutka
Marysya27, Swan-Seagull, les filles sont cool !!
Sasha55
Quand je voulais vraiment des baguettes.
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Deux boîtes coupées dans le sens de la longueur, un tapis en téflon et des trombones. Après l'épreuvage, j'ai retiré les trombones.
Mashutka
Sasha, brillant!
Irinap
Sasha55, l'idée est super !!!
Marysya27
Sasha, solutions spatiales Au début, j'ai pensé à quel type de conserves dans un pot de cette longueur: puis j'ai envisagé
Swan-Seagull
Citation: Marysya27
Avec un tapis, j'aime que les tonneaux du pain soient ouverts lors de la cuisson
Et j'ai encore une idée fixe à errer. Je veux essayer d'étaler entre les plis d'une serviette en lin, puis transférer sur une plaque à pâtisserie!
Marysya27
Tout est clair et bon, mais ici:
Citation: Swan-Seagull
puis transférer sur une plaque à pâtisserie!
Je n'aime pas vraiment et j'essaye, si possible, d'éviter
Podmosvichka
Les filles, peut-être que quelqu'un vous sera utile.
Sur Ozone une forme en acier au carbone pour 2 baguettes, 219 roubles chacune.

J'ai commandé pendant que la réduction est bonne
Swan-Seagull
Et aujourd'hui, j'ai craché sur les volants et, comme je n'ai jamais acheté de moules pour baguettes, j'ai immédiatement disposé les flans de baguette sur une plaque à pâtisserie, les ai mis sur la table, j'ai fait des coupes - et dans le four (poids de la garniture 165 g)
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les baguettes n'ont pas rampé, ont bien augmenté
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Aide-toi!
Crémeux
Swan-Seagull, Irina, juste de la voltige!
Swan-Seagull
Citation: crémeux
juste de la voltige
ouais, surtout quand on considère que le sujet concerne les formes de baguettes, et je n'en ai aucune idée ... Merci pour les éloges, je suis hétéro
Yutan
Swan-Seagull, Les baguettes se demandent juste à quel point c'est bon!
Markusy
L'idée est géniale. Les moules pour baguettes sont chers.
Et je fais des petits pains dans un moule pour les gâteaux anglais
silicone ou fer.
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Ekaterina2
Swan-Seagull, juste des coupes lisses chirurgicalement sur les baguettes! Je ne ferai jamais ça ...
Swan-Seagull
Ekaterina2, Katyusha, il y a quelques mois, je ne pouvais même pas imaginer qu'ils me féliciteraient pour les incisions - j'avais juste peur de les faire! Persévérance, désir d'atteindre la perfection ... j'envie toujours les vrais maîtres! Et montrez le vôtre - peut-être ne devriez-vous pas vous humilier?
Ekaterina2
Citation: Swan-Seagull
montre ton
Oh, c'est dommage d'écrire ça sur ce forum, mais ....

Je n'ai jamais fait de baguette de ma vie


Markusy
Je n'ai pas cuisiné non plus. Je vais l'essayer avec de la pâte de seigle.
Je ne fais pas de pain blanc.
Meule
Citation: Ekaterina2

Oh, c'est dommage d'écrire ça sur ce forum, mais ....

Je n'ai jamais fait de baguette de ma vie


Kate! Je vais vous en dire plus! Vous n'êtes pas le seul ici! Je vais juste et je ne vais pas
Ekaterina2
Meule, et je ..... déjà préparé. Hier j'ai commencé la pâte pour les tartes à la manière ossète, comme toujours, j'en ai laissé la moitié pour la deuxième tarte, pour aujourd'hui. Et aujourd'hui ... fait une forme de papier d'aluminium et cuit une baguette, et même farcie à l'ail et au beurre. Ici.
Swan-Seagull
Citation: Ekaterina2
cuit une baguette
Kate, avec un départ! Délicieuse baguette fourrée à l'ail et délicieux fromage. Y aura-t-il une photo?
Ekaterina2
Swan-Seagull, non, ce ne sera pas le cas. La baguette était petite et le fils et le mari avaient faim.
Meule
Citation: Ekaterina2

Meule, et je ..... déjà préparé. Hier j'ai commencé la pâte pour les tartes à la manière ossète, comme toujours, j'en ai laissé la moitié pour la deuxième tarte, pour aujourd'hui. Et aujourd'hui ... fait une forme de papier d'aluminium et fait cuire une baguette, et même farcie d'ail et de beurre. Ici.
Eh bien c'est ça! J'étais seul
venera19
J'ai toujours rêvé d'acheter des moules spéciaux pour baguettes. Je n'en ai pas trouvé bon marché, mais je me suis abstenu d'en acheter des chers à cause de l'inconstance. Autrement dit, j'ai pensé que j'achèterais les moules, mais je ne voudrais pas faire cuire les baguettes.
Trouvé ce merveilleux thème! Maintenant, j'ai des baguettes de luxe cuites dans une boîte coupée d'alcool coûteux. Merci, les couturières!

Formulaire pour petits pains / baguettes - nous le faisons vous-même!
Débutant
Citation: Ekaterina2
Et aujourd'hui ... fait une forme de papier d'aluminium et fait cuire une baguette, et même farcie d'ail et de beurre. Ici.

le matin je voulais un pain à l'ail, donnez un lien vers la recette
Débutant
venera19, Je vous remercie!

Je ne veux pas m'embêter avec des «noix», je vais tourmenter quelque chose d'aussi simple que mon fantasme le permet

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