Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

Très bien, les filles, Kalavur!
Nous démolirons l'horloge et l'usine, et ferons tomber le magasin et le site Web! Stockez qui peut!

Oh, je suis désolé d'avoir une intronisation, et donc j'aurais une crêpe ...

[Crémeux]

Crémeux, Je ne trouve pas de lien vers votre recette de brioches Fender, jetez-les s'il vous plait.

L'auteur de la chanson de Sanador.
Citron Frantz (pâte froide) (Sonadora)


Compositeur Chuchelka avec sa crème au citron.Crème au citron
Et Creamy n'est qu'un interprète. J'ai coupé les rouleaux roulés de trois cm de long, je les ai mis sur le "bout", à distance les uns des autres, car la pâte de garde-boue peut augmenter de taille jusqu'à 4 fois. Les moules ont été pré-graissés avec de la margarine ordinaire. Après avoir acquis des petits pains de couleur dorée, elle l'a immédiatement sorti du four, l'a enduit de crème au citron Chuchelka et l'a saupoudré de sable de sazar. Je l'ai mis au four pendant encore deux minutes pour qu'une croûte de caramel crémeux au citron se forme sur les petits pains, après quoi le goût et l'arôme des petits pains s'améliorent, et le sucre granulé ne s'effrite plus, il colle à la crème de citron, aromatisé et caramélisé.

[Crémeux]

Crémeux, Je vous remercie! Dépêchez-vous demain ... je vais cuire :)) Et maintenant je vais cuire la pâte.

pourquoi j'ai demandé - j'ai besoin que le fond soit absolument plat, lisse, sans rainures ... pour la céramique électrique ...

Ils disent que des marques argentées non amovibles restent de l'aluminium sur le verre, est-ce vrai?

Ils disent que des marques argentées non amovibles restent de l'aluminium sur le verre, est-ce vrai?

La vérité est que des traces subsistent. Mais je n'ai pas remarqué qu'ils étaient complètement indélébiles.

J'ai une poêle avec un fond épais. Une fois que j'ai décidé de nettoyer le fond de l'extérieur avec un dégraissant Bugy, j'ai essayé de le faire avant et tout s'est bien passé. Et dans celui-ci, apparemment, l’aluminium n’est pas de qualité ordinaire (ce que je ne sais bien sûr pas), et donc après ce nettoyage, le poêle a été fait ... à peine nettoyé plus tard. Maintenant - eh bien, c'est le fond, que ce soit crasseux.

Ouais, ma fille, merci, d'accord. FSE, maintenant je vais certainement envier les propriétaires de céramiques en verre ordinaires - ils peuvent utiliser de l'aluminium simple sur le poêle.
Et je ne l'utilise qu'au gaz, mais tout se fait tellement lentement dessus. ((J'ai regardé les plats du lien local Kukmar, léché les prix.)) J'ai un aluminium (enfin, plus précisément, du silumin) une ancienne poêle soviétique, je l'aime aussi beaucoup.

Maintenant - eh bien, c'est le fond, que ce soit crasseux.

Non, après un nettoyage général, il doit être recouvert, comme la fonte avec des dépôts de carbone - avec une brosse et dans le four. ))) La mienne, après avoir enlevé la croûte avec un broyeur et le recuit initial avec de l'huile, était si belle couleur miel.

après un nettoyage général, il doit être recouvert, comme la fonte avec des dépôts de carbone

Elle, Len, j'ai une autre histoire, il n'y a pas de gale. La casserole est grande, lourde, épaisse, revêtue de téflon et le fond est en aluminium nu. C'est ce jour-là qu'il y avait un petit gisement de carbone, et je voulais le nettoyer, pour qu'il soit comme complètement neuf. J'ai nettoyé le fond, puis ugvazadal et même rayé le poêle. Ce n'est pas ma première poêle de ce type, mais c'est la première fois que je rencontre une telle réaction à Bugs. En général - laissez-le vivre avec un fond sale à l'extérieur - seulement un gant de toilette en fer avec du savon et pas de "Bugs"

Et, eh bien, sur tel ou tel, oui, cela n'arrive pas.
Et sur grand-mère arrive même beaucoup. Les gens écrivent parfois qu'avant d'acheter un lave-vaisselle, ils pensaient généralement qu'il était en fonte. Je savais sur le mien que l'aluminium, mais la friture régulière de maïs soufflé et de pommes de terre n'était pas en vain.

Les gens écrivent parfois qu'avant d'acheter un lave-vaisselle, ils pensaient généralement qu'il était en fonte. Je savais sur le mien que l'aluminium, mais la friture régulière de maïs soufflé et de pommes de terre n'était pas en vain.

Maintenant, j'ai commencé à douter - quelque chose est douloureusement léger, ma poêle en fonte soviétique préférée, évidemment c'est du lumentium ...

Maintenant, j'ai commencé à douter - quelque chose est douloureusement léger, ma poêle en fonte soviétique préférée, évidemment c'est du lumentium ...

Beaucoup de gens pensent que la fonte a également rencontré cela, puis ils le laveront, baaaaaa, luminium.
À un moment donné, ils ont été en quelque sorte bouillis avec de la colle à leur légèreté d'origine ou brûlés sur un feu. J'ai entendu parler de ces méthodes pour ramener les jeunes dans une poêle.

Je ne nettoie rien de mes deux vieilles casseroles - elles sont sales et avec beaucoup de carbone à l'extérieur. Seulement ma graisse après la cuisson et c'est tout. Nagar agit comme un diviseur, les crêpes ne collent pas, elles gardent la chaleur. Il y avait une pensée pour la nettoyer d'une manière ou d'une autre, mais je l'ai chassée - après que ma mère ait nettoyé la suie effrayante de sa poêle à frire similaire bien-aimée et que tout a commencé à coller ...

quelque chose de douloureusement léger, ma poêle en fonte soviétique préférée, évidemment c'est du lumentium ...

Duc est bon - l'aluminium sera de toute façon meilleur que la fonte.

[Bijou]

Bijou, mieux / pire est un point discutable. Cela dépend du but à utiliser.
Au fait, j'ai aussi longtemps pensé à une de mes anciennes poêle à frire qui était en fonte.

Au fait, j'ai aussi longtemps pensé à une de mes anciennes poêle à frire qui était en fonte.

Autrement dit, en termes de propriétés de consommation, vous n'avez tout simplement pas remarqué la différence entre le meilleur ou le pire?

Ce qui me tue avec la fonte, c'est sa conductivité thermique impressionnante par rapport à l'aluminium. ((

Les filles, quoi et comment cuisiner dans une poêle en aluminium non revêtue à fond ondulé (le fond est comme une gaufre)? J'ai vu de telles casseroles dans une boutique en ligne, produites par l'Ukraine, elles coûtaient un demi-centime.

J'en ai un - plus vieux que moi. Son mari l'aime beaucoup, y fait frire ses œufs du dimanche.
Là, le principe est le même qu'ailleurs: recuire à l'huile, se préparer au travail. Et puis plus il est vieux, plus il est antiadhésif.

Autrement dit, en termes de propriétés de consommation, la différence est meilleure ou pire n'a tout simplement pas remarqué?

J'étais jeune et inexpérimenté à l'époque, noir et gras signifie fonte. Mince et léger - lumineux.

Et si noir et mince ??

[Chardonnay]

Chardonnay, vous pouvez coller un aimant du réfrigérateur ... Si c'est en fonte, il sera magnétisé, si en aluminium, alors non. Si de l'acier, l'aimant ne collera pas, mais si cette poêle a un fond encapsulé, elle collera, de plus, elle collera au fond, pas aux murs. Si, par exemple, un seau en acier inoxydable avec un fond encapsulé, l'aimant y collera (il n'y a pas de poignée dessus).

Chardonnay, vous pouvez coller un aimant du réfrigérateur ... Si c'est en fonte, il sera aimanté, si en aluminium, alors non. Si de l'acier, l'aimant ne collera pas, mais si cette poêle a un fond encapsulé, elle collera, de plus, elle collera au fond, pas aux murs. Si, par exemple, un seau en acier inoxydable avec un fond encapsulé, l'aimant y collera (il n'y a pas de poignée dessus).

Merci, je ne me serais pas souvenu moi-même qu'un aimant en fonte attire!
Ma poêle à frire du temps où le mot «encapsulé» ne pouvait se référer qu'à la capsule de descente du vaisseau spatial

Même. Un peu confus, la fonte ou l'aluminium sont-ils meilleurs pour les crêpes?

[NadinAn]

Si de l'acier, l'aimant ne collera pas, mais si cette poêle a un fond encapsulé, elle collera, de plus, elle collera au fond, pas aux murs.

Les poêles à frire professionnelles sont souvent en acier au carbone, comme les couteaux professionnels.)) C'est-à-dire qu'elle rouille et magnétise, mais en acier, pas en fonte.

NadinAn, mais pas de différence particulière, il est peu probable que vous remarquiez la différence. Eh bien, sauf que la main ne tombe pas du bbw en aluminium pour agiter une poêle. Et en tant qu'anti-brûleur, tout de même, un film de suie est là, ce qui y apparaît.

En passant, je suis absolument et catégoriquement contre les déclarations selon lesquelles

Et puis plus il est vieux, plus il est antiadhésif.

Avec la croissance d'une couche très épaisse de "déchets alimentaires" au fond de l'intérieur, sa conductivité thermique diminue fortement et la qualité de la même crêpe s'avère radicalement différente - le motif commence à ressembler au motif de crêpes en téflon. Et le son lors du versement change, et la structure, et en général, cela devient insipide et désagréable. Je l'ai vérifié sur ma propre expérience avant et après le décapage.

Plus précisément, j'ai commencé à le nettoyer après avoir réalisé que ce n'étaient pas les crêpes, tartes et crêpes dont j'avais besoin.

Mes crêpes ont toujours été enrobées, mais après avoir appris à connaître la machine à pain, je veux toujours quelque chose ... * JOKINGLY * et maintenant j'ai une démangeaison pour une casserole pour les crêpes, mes propres gens les respectent beaucoup et je fais des crêpes presque tous les week-ends ... J'ai décidé que je voulais de la fonte, ma mère cuit sur le poêle comme un enfant, délicieux! J'ai une assiette en vitrocéramique. Après avoir lu quelques pages, je n'arrive pas à décider laquelle prendre? Aluminium ou fonte? Aidez-moi !!!

[NadinAn]

NadinAn, Kukmarovskaya moule à crêpes en aluminium de 24 cm strictement non revêtu. Et vous serez heureux!

En passant, je suis absolument et catégoriquement contre les déclarations selon lesquelles
Citation: Olga VB d'hier à 17h37 Et puis plus il est vieux, plus il est antiadhésif.
Avec la croissance d'une couche très épaisse de "gaspillage alimentaire" en bas de l'intérieur, sa conductivité thermique diminue fortement et la qualité de la même crêpe s'avère radicalement différente

Ai-je écrit quelque part sur l'accumulation d'une couche très épaisse de «déchets alimentaires»? J'ai des poêles à frire à l'extérieur dans leur forme d'origine, quel que soit leur âge, mais à l'intérieur elles sont recouvertes d'un siooo petit film, dont je surveille attentivement l'état, après chaque utilisation, je les lave, les graisse avec de l'huile et les réchauffe. En conséquence, plus ils sont âgés, plus ils deviennent antiadhésifs, sans perdre complètement leurs autres propriétés et ne pas envahir par les croûtes.
C'est comme une pelouse anglaise: si vous la coupez régulièrement, elle sera parfaite dans 200 ans. Et cela ne signifie pas que l'herbe coupée y pourrira pendant 200 ans.

[Olga VB]

Olga VB, donc je suis tout à fait d'accord, hier j'ai trouvé une autre bizarrerie "Moydodyrovsky" sur moi et moi, avec une diligence digne d'une meilleure utilisation, j'ai essuyé une petite poêle en fonte pour faire briller "aluminium", j'étais sûr que je l'ai gâtée, enduite de beurre de cacao, et aujourd'hui j'ai décidé de la faire frire dedans œufs brouillés (pour le plaisir), le beurre de cacao ne colle pas (et les graines de lin pue)

[Olga VB]

Olga VB, eh bien, je suis désolé.
J'ai juste réussi à comprendre l'expression «plus il y a de vieux, plus il y a de antiadhésif», de sorte que plus la couche est éloignée, meilleure sera la couche. Mais avec les années, il ne peut que devenir plus épais, s'il décide de changer d'une manière ou d'une autre.)) Et si vous le maintenez régulièrement dans un état fin et juvénile, il n'y aura aucune différence, ni après la première «cuisson», ni après les mille et un.

Je soutiens pleinement Nadezhda - une poêle à frire proprement pelée en métal nu, légèrement frite avec de l'huile une fois, ne collait pas du tout. C'est à dire meilleur elle n'avait nulle part où aller.

Filles!!! Pouvez-vous s'il vous plaît dire à quelqu'un utilise un ensemble de pots Rondell Creative RDS-389
et ceci est un ensemble de Rondell RDS-382 ??? Je veux acheter, que recommandez-vous? Comment se comporte le support de ces casseroles?

[Dili]

Dili, J'ai un tel ensemble, avec une louche. Je suis content, je l'utilise depuis un an maintenant.

J'ai déjà de telles casseroles depuis 3 ans, tout va bien avec la fixation, je les aime beaucoup.
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[wzik, Tanyusha]

wzik, Tanyusha Je vous remercie! Je vais passer commande)))

[Eh bien, ici, ce sont des taches de vaisselle en aluminium! : girl_cray: Ici, c'est un ravageur - une simple poêle antiadhésive bon marché qui regorge de supermarchés. Impossible de comprendre de quoi plus tôt? J'utilise une poêle en fonte, un chaudron en fonte est toujours "grand-mère", cette poêle est aussi une poêle à crêpes. Maintenant que tout a changé, demain les poêles à frire seront livrées en Neva metal. J'ai également changé la cuisinière à manteau en acier inoxydable. Auparavant, des taches apparaissaient, mais après 2-3 frottements, elles sont passées. Ceux-ci sont morts! J'ai aussi essayé des promotions.signifie pour la vitrocéramique, et pour le verre, et pour l'acier inoxydable, et une solution de vinaigre avec de l'eau et une solution de soda alimentaire - le résultat est sur le visage-0! Le confort de proximité droit est traité avec tout cela, celui de gauche se refroidit sans rien, comme vous pouvez le voir. Il n'y a pas de différence. J'ai tout photographié dans le processus de travail, j'ai pris la poêle, maintenant presque, de la poubelle. Désolé, la propreté ne brille pas encore Oui, et la cuisine est sur le point d'arriver))) Pour tout ce qui précède, conseillez un chaudron pour la cuisson du pilaf, etc. pour les vitrocéramiques. : fille-oui: C'est très nécessaire!p.s. Je ne comprends pas quelque chose avec le code, je suis désolé]

Ils disent que des marques argentées non amovibles restent de l'aluminium sur le verre, est-ce vrai?

Eh bien, ici, ce sont des taches de vaisselle en aluminium! : girl_cray: Ici, c'est un ravageur - une simple poêle antiadhésive bon marché qui regorge de supermarchés. Impossible de comprendre de quoi plus tôt? J'utilise une poêle en fonte, un chaudron en fonte est toujours "grand-mère", cette poêle est aussi une poêle à crêpes. Maintenant que tout a changé, demain les poêles à frire seront livrées en Neva metal. J'ai également changé la cuisinière à manteau en acier inoxydable. Auparavant, des taches apparaissaient, mais après 2-3 frottements, elles sont passées. Ceux-ci sont morts! J'ai aussi essayé des promotions.signifie pour la vitrocéramique, et pour le verre, et pour l'acier inoxydable, et une solution de vinaigre avec de l'eau et une solution de soda alimentaire - le résultat est sur le visage-0! Le confort de proximité droit est traité avec tout cela, celui de gauche se refroidit sans rien, comme vous pouvez le voir. Il n'y a pas de différence.
J'ai tout photographié dans le processus de travail, j'ai pris la poêle, maintenant presque, de la poubelle. Désolé, la propreté ne brille pas encore Oui, et la cuisine est sur le point d'arriver)))
Pour tout ce qui précède, conseillez un chaudron pour la cuisson du pilaf, etc. pour les vitrocéramiques. : fille-oui: C'est très nécessaire!
p.s. Je ne comprends pas quelque chose avec le code, je suis désolé

[Crémeux]

Kukmarovskaya moule à crêpes en aluminium de 24 cm strictement non revêtu. Et vous serez heureux!

Crémeux, Alevtina, je l'ai acheté! J'ai lu le sujet, je l'ai lavé, enduit de margarine et j'ai commencé à faire des crêpes. En effet, les crêpes sont très savoureuses et délicates. Mais pour une raison quelconque, le milieu de la crêpe me colle un peu, ce n'est pas critique, mais vous ne pouvez pas le retourner de manière ludique. Y a-t-il un moyen de réparer ceci? Le poêle est vieux, électrique, mais les mêmes crêpes n'étaient pas cuites dans une poêle à frire bon marché avec un revêtement antiadhésif - elles se retournent sans aucun doute. Et en goût, ils perdent considérablement. Le mari propose de graisser la crêpière Kukmarovskaya. huile et s'enflammer dans un feu. Mais j'en doute. Veuillez indiquer ce qui doit être fait?

[Svetlana62]

Svetlana62, Je pense qu'allumer une nouvelle poêle à crêpes sur le feu ne vaut pas la peine. En général, il est intéressant que la crêpe colle un peu au milieu. J'ai une surface à gaz, je fais frire des crêpes sur le plus petit brûleur. Et je graisse ma poêle avec de l'huile végétale raffinée avant de faire frire chaque crêpe. Et je graisse les moules en aluminium avec de la margarine avant de les cuire au four ou à la machine à pain. Et je fais toujours frire des crêpes uniquement dans de l'huile végétale, je n'ai pas de saindoux. Très bientôt, dans une nouvelle poêle à frire, tous les pores de la surface coulée seront naturellement "scellés" contre la combustion de microparticules d'huile pour la lubrification.

[Crémeux]

Crémeux, Alevtina, je fais aussi frire dans de l'huile végétale raffinée, j'ajoute un peu à la pâte puis j'ajoute plus dans la poêle. J'ai enduit de margarine une seule fois, avant la première crêpe (j'ai été confus en lisant le sujet). J'ai aussi pensé, je me demande ce que ça donne? Mais elle a décidé d'obéir strictement.
Merci pour votre conseil! Je me suis rendu compte que plusieurs fois, je faisais frire des crêpes et ma poêle serait également polie. Maintenant, les crêpes sont juste sur elle! Vraiment plus savoureux!

En général, il est intéressant que la crêpe colle un peu au milieu. J'ai une surface à gaz, je fais frire des crêpes sur le plus petit brûleur. Et je graisse ma poêle avec de l'huile végétale raffinée avant de faire frire chaque crêpe.

J'avais la même chose. De plus, il est étrange que lors de la première friture, tout allait bien au début, puis tout à coup, le milieu a commencé à coller, à un moment donné. Ma frustration a pris fin lors de la troisième cuisson des crêpes))

[Bayka]

le milieu a commencé à coller, juste à un moment donné.

Ici, et j'ai la même chose.

Ma frustration a pris fin lors de la troisième cuisson des crêpes))

Bayka , Lena, j'espère que tout ira bien pour moi bientôt! Merci calmé!

[Svetlana62]

Svetlana62, Bayka, les filles, une de mes suppositions pourquoi il colle à la casserole, peut-être parce qu'il y avait un autocollant collant au milieu de la casserole? J'ai lavé la zone collante de l'autocollant avec un coton imbibé de white spirit.

[Crémeux]

Crémeux, il n'y avait aucun autocollant sur le mien. Les disques de papier se trouvaient juste de chaque côté de la casserole. J'avais le sentiment qu'à la place de l'adhérence, c'était comme si quelque chose pénétrait à l'intérieur lorsque la poêle sortait. À un moment donné, il était collant d'environ 1 cm sur 1.
Je l'ai collé dur lors de la dernière friture :), j'ai dû le nettoyer jusqu'à son état d'origine. Je vais voir si ça restera à cet endroit ou pas. En général, je me demande surtout ce que c'était)

Les filles, toute colle des autocollants est enlevée avec un coton imbibé d'huile végétale. Non seulement sur le métal, vous pouvez également l'enlever sur la porcelaine.Avant, par quelque moyen que ce soit, j'essayais de laver la colle des autocollants, maintenant seulement de l'huile! Essayez-le!

Les filles, que ferais-je sans toi ??? Après l'avoir lu, je me suis aussi acheté une casserole Kukmar pour les crêpes, j'en suis très content. Et hier, j'ai fait frire des courgettes dessus. Merci pour le conseil !!!

partagez vos opinions, s'il vous plaît, j'ai vu un pot avec un revêtement en céramique vetta marseille dans le magasin, à un prix très attractif, torturé le vendeur pourquoi ce n'est pas si bon marché comme un mariage n'est pas visible, et il y a cinq pots là, j'ai dit à quel prix ils sont venus pour celui-là et je le vends. que pensez-vous que cela vaut la peine de prendre ou non - j'ai besoin de faire cuire du fromage fondu, je l'ai cuit au tefali pendant plus de dix ans, mais il est temps d'acheter une nouvelle poêle, dans les magasins les prix sont très élevés pour moi, je n'ai pas rencontré de revêtement en céramique. les critiques sur ces plats sont contradictoires, je demande conseil.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana. nous utilisons un multicuiseur avec un revêtement en céramique. Il n'y a probablement pas beaucoup de différence. Je l'aime tellement, ça ne colle pas .. ça lave très bien ..

susika, Larissa, merci, je serai déterminé d'ici vendredi, mais nos plats sont devenus très chers dans notre ville.

[Tatyana]

Tatyana, le revêtement céramique est de courte durée. Les propriétés antiadhésives super-méga disparaissent après quelques mois d'utilisation intensive (deux à six). Cependant, il reste un récipient assez décent, dans lequel les aliments se comportent beaucoup mieux pendant la cuisson que dans des récipients en acier, en fonte et, bien sûr, en émail. Au moins c'est le cas avec ma poêle. Je l'utilise de manière très intensive depuis deux ans.
Alors achetez et n'ayez pas peur.

Tanya, merci. Je ne l'ai pas pour tous les jours, il suffit de cuire du fromage fondu, c'était très pratique en Téflon, il ne collait pas et ne brûlait pas et ce n'était pas gênant à laver.

Je me vanterai
J'étais impatient d'acheter une poêle en fonte émaillée. J'en ai une en fonte nue, comme un chaudron, et je voulais celle-ci depuis longtemps. Beau à l'impossibilité)). Imaginez immédiatement quel genre de shurpa il en résultera pour ne mettre que des légumes ... mais surtout j'admire toujours et j'attends le week-end pour shurpa)
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Plus récemment, on m'a présenté un tel ragoût, également d'une beauté indescriptible, et également très pratique. Je fais des rouleaux de chou farcis, du ragoût de légumes dedans, je carcasse tout. Le fond est à trois couches, capsule, tout est préparé délicieusement.
"En Espagne, le pot de pommes commun, dans lequel est préparée la soupe de tomates traditionnelle espagnole, est censé que les ragoûts et les soupes épaisses sous cette forme sont tout simplement parfaits." c'est de la description de cette casserole Esprado.
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Eh bien, et bien sûr, après avoir lu les critiques ici, j'ai dû acheter une poêle et une casserole Gourmet. Maman, chérie, il ne restera bientôt plus d'argent pour la nourriture ... seulement des plats à la maison Mais de ces plats je ne suis pas seulement ravi, je suis en extase totale)). Je fais frire les cuisses de poulet dans une poêle sans huile (je les aime beaucoup :)), mais vous ne mangerez pas tous les jours frits dans l'huile. J'aime le processus lui-même - il n'y a pas d'éclaboussures, pas d'excès de graisse, il s'avère un plat dans son jus. En général, maintenant je fais frire tout sur le Gourmet, sauf les pommes de terre et les cheesecakes, sur leur fonte préférée.

En général, la machine à pain est un forum très cher Et surtout, le crapaud ne s'étouffe pas du tout))))

Félicitations pour votre achat d'une magnifique casserole. Je veux aussi ça, il y en a un ordinaire sans couverture. Quel genre d'entreprise?