Pommes de terre au saindoux "Korabliki"

Pommes de terre au saindoux "Korabliki"

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pommes de terre
Saindoux salé / peut être frais
Ail / oignon
Sel, poivre, épices

Méthode de cuisson

Je prépare ce plat depuis plus de 10 ans, depuis mes études, puis je l'ai inventé moi-même, mais, comme il s'est avéré plus tard, il n'est pas nécessaire de revendiquer la paternité ...

J'ai cuisiné juste pour le dîner, donc sans décoration particulière. Bien que le mari considère toujours le repas comme festif, quand il voit les "Navires".

Lavez bien les pommes de terre et coupez-les dans la peau dans le sens de la longueur. J'avais de gros tubercules, alors je les ai découpés en cercles de + - 1 cm d'épaisseur.

Mettez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée avec de l'huile végétale, du sel et du poivre, assaisonnez avec vos épices préférées (j'aime beaucoup la coriandre). Mais nous tenons compte du fait que si nous utilisons du saindoux salé, nous salons un peu les pommes de terre.

Mettez des gousses d'ail ou des rondelles d'oignon coupées le long du dessus. oignon, je fais toujours deux options, elles sont toutes les deux délicieuses à leur manière.

Nous fermons notre composition avec de petits morceaux de bacon. Il ne doit pas être coupé trop fin, sinon il se transformera en croûtons pendant la cuisson. Nous le réparons avec des brochettes.

Fffse, nous l'envoyons au four pendant 40 à 50 minutes. à 180-200 g

Temps de préparation:

60 min avec préparation

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'adore les plats préparés "par eux-mêmes", il suffit de faire un peu de préparation. Pas d'agitation ou de retournement. Et avec goût
Je fais toujours une plaque à pâtisserie pleine, dans l'espoir qu'au moins demain je ne puisse pas cuisiner le dîner ... mais s'envole pour une douce âme d'une séance

Croyez-moi, j'ai déjà peur d'aller sur le site, juste le soir je pense que je n'ai pas cuisiné ça depuis longtemps, le matin la recette est présentée par quelqu'un sur le site))))))), hier j'ai pensé ... bien sûr aux bateaux: D mari hier J'ai acheté un hareng et je pense le faire pour le dîner aujourd'hui.

Deux clarifications:
1. Selon les classiques, le saindoux doit être enfilé sur des brochettes en arc de cercle, comme une voile pliée sous la pression du vent, le nom du plat sera alors justifié et l'apparence du plat deviendra plus intéressante et originale.
2. La coupe supérieure de la pomme de terre, c'est-à-dire le "pont" sous la voile, doit être peu profonde (de 1 à 2 mm) et une partie (après 2 à 3 mm) coupée avec la pointe d'un couteau tranchant dans une direction transversale, de manière à se couper à un angle de 90 degrés de la rainure. Ils accumuleront de la graisse provenant de la voile de saindoux et tremperont les pommes de terre. Assurez-vous que ces rainures ne traversent pas les «côtés» du voilier, c'est-à-dire ne les atteignent pas de 1 à 2 mm, sinon toute la graisse s'écoulera sur la plaque à pâtisserie.
Dans un sens, ces rainures imitent le bois, qui est doublé avec le pont des navires, qui naviguent à travers les tropiques. Certes, là, ils servent à la commodité du mouvement sur un pont chaud, s'il est en fer, et aussi pour que vos pieds ne glissent pas sur un pont mouillé inondé d'eau.

[Méduse]

Méduse, merci pour la page informative
Je vais commenter, avec votre permission.
1. L'option avec une voile ne roule pas pour moi, car pendant la cuisson, la graisse est fondue à partir d'un morceau de bacon, et cela devient comme un chiffon froissé Chacun peut déterminer par lui-même l'intérêt et l'originalité, le dogme n'est pas poursuivi
2. Les gouttes de graisse sur une plaque à pâtisserie ne me font pas du tout peur, au contraire, les pommes de terre moins grasses donnent moins de coup au pancréas, de plus, il s'avère que ce n'est pas du tout sec, croyez-moi.

Par conséquent, la cuisine classique de ce plat reste un classique pour moi, et je le cuisine moi-même selon ma propre recette adaptée. Et tout le monde est déjà sur ce garazd ...

[Méduse]

Et je fais aussi des voiles, comme Méduse, mais un merci spécial à lui pour l'indication sur les rainures sous le bois!

[izumka]

izumka, et sous quelle forme les obtenez-vous? Il me semble, dans ce cas, l'esthétique de la voile disparaît complètement

hmm ... pas seulement pour moi "rappelé - vu sur le forum"
À une époque où il ne pouvait y avoir aucune trace de poêles pour cuisiner au travail, et les micro-ondes dans les cuisines étaient une énorme rareté et chic, dans les instituts d'orientation biologique ou médicale, de telles pommes de terre (à voiles, uniquement sur des allumettes dont les têtes se sont cassées) étaient cuites dans les fours et autoclaves

Mama RoMashek! Les voiles, bien sûr, "séchées", j'adore celles-ci. Et pour mon mari, je fais des morceaux de bacon plus épais et ils n'ont pas le temps de faire frire complètement et ils se révèlent doux, comme il aime.

Merci, il a l'air très savoureux et élégant!

[kava]

kava, et bonne chance! Bien que n'ayant pas été le temps d'un enfant et des centimètres supplémentaires pendant longtemps, je le grignotais volontiers maintenant. J'irai ronger un caramel

Ce plat est également bon car dans des conditions où il n'y a pas de four, il peut être cuit au micro-ondes. Ce sera certainement plusieurs fois plus rapide, mais il ne sera pas frit, mais c'est assez savoureux.