Yaourtière: recettes, questions, réponses, problèmes ...

mais j'ai remarqué, dès que le levain est vieux - le yogourt est cuit pendant 4 heures et aigre,
donc j'essaye de ne pas stocker le levain plus d'une semaine

Eh bien, je me suis habitué à ma yaourtière bourgeoise, deux comprimés de yaourt - 11 heures. Tout de même, j'ajoute au début trois cuillères à soupe de lait en poudre et quatre cuillères à soupe de sucre. Et puis quand vous mélangez le sucre plus tard, ce sont encore des céréales. Au deuxième tour, je n'utilise pas le levain, c'est juste paresseux de l'attraper.
Aujourd'hui, j'ai décidé d'ajouter trois cuillères à soupe de cacao, puis je me suis soudainement souvenu pourquoi vous ne pouvez pas mélanger du chocolat là-bas ... il n'est pas vivant ... Les mutants ne peuvent pas en sortir ...

[Aujourd'hui, j'ai décidé d'ajouter trois cuillères à soupe de cacao, puis je me suis soudainement souvenu pourquoi vous ne pouvez pas mélanger du chocolat là-bas ... il n'est pas vivant ... Les mutants ne peuvent pas en sortir ...]

Eh bien, je me suis habitué à ma yaourtière bourgeoise, deux comprimés de yaourt - 11 heures. Tout de même, j'ajoute au début trois cuillères à soupe de lait en poudre et quatre cuillères à soupe de sucre. Et puis quand vous mélangez le sucre plus tard, ce sont encore des céréales. Au deuxième tour, je n'utilise pas le levain, c'est juste paresseux de l'attraper.
Aujourd'hui, j'ai décidé d'ajouter trois cuillères à soupe de cacao, puis je me suis soudainement souvenu pourquoi vous ne pouvez pas mélanger du chocolat là-bas ... il n'est pas vivant ... Les mutants ne peuvent pas en sortir ...

le cacao n'est pas du chocolat
le cacao est la poussière laissée par la pression du beurre de cacao,
à partir de ce beurre de cacao et faire du chocolat
et cette poussière est emballée dans un bel emballage avec l'inscription poudre de cacao et vendue pour beaucoup d'argent à des naïfs crédules

il est préférable de le faire: prenez une pépite de chocolat ou écrasez une barre de chocolat, versez-la dans le yogourt prêt à l'emploi et remuez

Non ... c'est compréhensible, mais au début ... c'est plus égal. Mon sucre ne se mélange pas bien, mais ...
Pourquoi le cacao est-il vendu pour beaucoup d'argent? Le prix il y a un sou ... Bon, comme le Golden Label, pas Nesquik ...
En général, je me suis rendu compte que deux processus peuvent y aller en parallèle - le bon (reproduction des lactobacilles, etc.) et le processus de décomposition (si kiwi ou oranges). Mais le sucre, le cacao et le chocolat ne peuvent plus provoquer le processus de pourriture ...

Non ... c'est compréhensible, mais au début ... c'est plus uniforme. Mon sucre ne se mélange pas bien, mais ...
Pourquoi le cacao est-il vendu pour beaucoup d'argent? Le prix il y a un sou ... Bon, comme le Golden Label, pas Nesquik ...
En général, je me suis rendu compte que deux processus peuvent y aller en parallèle - le bon (reproduction des lactobacilles, etc.) et le processus de décomposition (si kiwi ou oranges). Mais le sucre, le cacao et le chocolat ne peuvent plus provoquer le processus de pourriture ...

pour fou parce que c'est des déchets inutiles, des déchets de la production principale
il y a des résidus de beurre de cacao, mais ils ne sont pas extraits et n'entreront pas dans l'organisme
seul le tanin entre, ce qui provoque des troubles digestifs et des maux de tête
ces déchets sont vendus à 300r / kg

à propos des processus: je ne pense pas que la pourriture soit possible dans le yogourt - après tout, ce sont des bactéries bénéfiques qui le suppriment, elles empêchent les bactéries putréfactives de se développer
de plus, la pourriture ne se déroule pas sans accès à l'oxygène - (bactéries aérobies)

Moustache ... jeté du chocolat ... refroidissement!

[Non ... c'est compréhensible, mais au début ... c'est plus égal. Mon sucre ne se mélange pas bien, mais ...]

Non ... c'est compréhensible, mais au début ... c'est plus égal. Mon sucre ne se mélange pas bien, mais ...
Pourquoi le cacao est-il vendu pour beaucoup d'argent? Là le prix est un sou ... Bon, comme le Golden Label, pas Nesquik ...
En général, je me suis rendu compte que deux processus peuvent y aller en parallèle - le bon (reproduction des lactobacilles, etc.) et le processus de décomposition (si kiwi ou oranges). Mais le sucre, le cacao et le chocolat ne peuvent plus provoquer le processus de pourriture ...

Je viens de penser: même si vous mélangez le cacao dans le lait, il va tout de même se déposer au fond
il ne se dissout pas comme le sucre

Je ne connais pas le cacao, mais Babaevsky 75% - comme s’il ne se dissolvait pas dans le lait (je le connais depuis deux heures !!!). De plus, une partie est déposée sur le fond et une partie - sur le dessus. Photos de moi! Après demain!!!
Mais le cacao devra se dissoudre !!!

[Mais le cacao devra se dissoudre !!!]

Je ne connais pas le cacao, mais Babaevsky 75% - comme s’il ne se dissolvait pas dans le lait (je le connais depuis deux heures !!!). De plus, une partie est déposée sur le fond et une partie - sur le dessus. Photos de moi! Après demain!!!
Mais le cacao devra se dissoudre !!!

pourquoi devrait-il se dissoudre?
c'est une coque de cacao écrasée ou quelque chose du genre
poubelle - c'est - poubelle
peut même ne pas se noyer, mais flottera à la surface ...

le chocolat se dissoudra plus probablement - c'est du beurre de cacao à 75%, en d'autres termes, de la graisse

et pourquoi être si perverti? quelque chose à dissoudre là-bas?
J'aurais fait plus facile: j'aurais mangé du chocolat et lavé avec du yaourt (je plaisante)

Eh bien, voici ce que j'ai:



Seulement, il s'est avéré aigre ... Trois cuillères à soupe de sucre par litre ne suffisent pas ... Vous en avez probablement besoin au moins cinq. Et donc, j'ai bien aimé !!!

Dites-moi pourquoi cela pourrait être. Le levain du Narin produit trop de lactosérum. Et aujourd'hui, dans un thermos, il y a des flocons si lâches et droites. La méthode n'a pas changé, le levain est d'un seul paquet. Le lait Prostokvashino peut-il être mis en bouteille?

Une grande quantité de lactosérum est séparée lorsque trop de démarreur (ou une concentration plus élevée) est ajouté. Depuis de nombreuses années, je fabrique du kéfir et j'en ai été convaincu par ma propre expérience. Le même effet est produit par une fermentation trop longue ou à une température trop élevée. La température est très facilement mesurée avec un thermomètre médical.

le lait est vraiment très bon, mais je conseillerais de le faire à partir de lait de courte durée - il est au moins un peu plus vif
et je l'ai personnellement fait avec du lait de longue durée, et j'ai fermenté tout le monde d'affilée (y compris la narine) - ici, la famille ne vous laissera pas mentir, cela n'est jamais arrivé! surexploitation ou caillage - cela a fonctionné, mais en général rien ... cela ne s'est pas encore produit dans MA pratique
oh, j'ai menti ... j'ai une fois fermenté du lait avec du kéfir écrémé - le lait était aigre, mais le yaourt ne fonctionnait pas

Je viens de lire votre blog. Je crois aux antibiotiques dans le lait. Mais c'est du lait pour bébé: «recommandé pour les bébés à partir de 8 mois». Plus de chances d'être naturel. Je suis plus enclin à penser aux morts Narine. Et à qui présenter une réclamation maintenant? Comment, par exemple, prouver dans une pharmacie que Narine ne fonctionne pas? Pourquoi ai-je payé de l'argent? Pour être honnête, choqué. Ma fille a eu des coliques, alors on l'a nourrie pendant 4 bons mois avec toutes sortes d'acipols, lactavites, hilaks, bififormes ... Où est la garantie qu'ils ont fait au moins quelque chose? Hmmm ... Concernant le yaourt: j'ai mis un ferment pour la nuit (j'espère) Simbiter liquide dans du lait "Baby Lasunka". J'espère que ça marche cette fois. Se désabonner obligatoirement

J'ai déjà écrit sur Acipols et Khilaki: leur vente frise la fraude

même si le même acipol contient des bactéries vivantes (et la pratique dit que la probabilité est de 20%), ces bactéries mourront dans l'estomac à cause de l'acide chlorhydrique et ne seront pas bénéfiques

Je recommande de ne pas organiser de danses avec des tambourins, mais de fermenter avec des yaourts achetés en magasin - il y aura plus d'avantages

si vous le souhaitez - en savoir plus ici 🔗

J'ai déjà écrit sur Acipols et Khilaki: leur vente frise la fraude

même si le même acipol contient des bactéries vivantes (et la pratique dit que la probabilité est de 20%), ces bactéries mourront dans l'estomac à cause de l'acide chlorhydrique et ne seront pas bénéfiques

Je recommande de ne pas organiser de danses avec des tambourins, mais de fermenter avec des yaourts du commerce - il y aura plus d'avantages

si vous le souhaitez - en savoir plus ici 🔗

J'ai peur des yaourts en magasin - ma Lala n'a que 10 mois. Par exemple, dans la pratique de notre pédiatre, il y a eu de nombreux cas d'empoisonnement avec Rastishka. Et voici les bactéries dans leur forme la plus pure. Je voulais te demander. J'ai utilisé Simbiter Acidophilus. Pensez-vous qu'il n'y a pas lieu de trop se soucier de la stérilité irréprochable des plats?

J'ai peur des yaourts en magasin - ma Lala n'a que 10 mois.Par exemple, dans la pratique de notre pédiatre, il y a eu de nombreux cas d'empoisonnement avec Rastishka. Et voici les bactéries dans leur forme la plus pure. Je voulais te demander. J'ai utilisé Simbiter Acidophilus. Pensez-vous qu'il n'y a pas lieu de trop se soucier de la stérilité irréprochable des plats?

J'ai déjà fait bouillir une bouilloire exprès et échaudé les canettes et une cuillère avec de l'eau bouillante
puis j'ai commencé à fermenter le yaourt directement dans un sac de lait, sans verser de lait dans un bocal, je n'échaudais qu'une cuillère

et puis j'ai réalisé que tout cela était une précaution inutile, la vaisselle devait juste être lavée proprement à l'eau chaude et séchée
J'ai besoin d'un minimum de plats: 1 boîte et une cuillère

si vous voulez jouer la sécurité, vous pouvez bien sûr tout rendre stérile
mais la stérilité du lait est bien plus importante
donc j'utilise UNIQUEMENT du lait STÉRILISÉ

mais à propos de la plante - je ne l'ai jamais essayé
activisme essayé, actimel, emigut, immunele, yaourt miracle, babeurre
tout va bien

J'ai déjà fait bouillir une bouilloire exprès et échaudé les canettes et une cuillère avec de l'eau bouillante
puis j'ai commencé à fermenter le yaourt directement dans un sac de lait, sans verser de lait dans un bocal, je n'échaudais qu'une cuillère

et puis j'ai réalisé que tout cela était une précaution inutile, la vaisselle devait juste être lavée proprement à l'eau chaude et séchée
J'ai besoin d'un minimum de plats: 1 boîte et une cuillère

si vous voulez jouer la sécurité, vous pouvez bien sûr tout rendre stérile
mais la stérilité du lait est bien plus importante
donc j'utilise UNIQUEMENT du lait STÉRILISÉ

mais à propos de la plante - je ne l'ai jamais essayé
activisme essayé, actimel, emigut, immunele, yaourt miracle, babeurre
tout va bien

Merci de me rassurer. Je suis juste comme ça - je vais bouillir et encore je douterai

[bien sûr, vous pouvez y aller.]

C'est juste une si petite trousse de premiers soins avec un vendeur (dans le supermarché). Je n'ai même pas de chèque ... mais essayez bien sûr, vous pouvez y aller.

et j'ai volé dans 600 roubles avec des bactéries sèches - et je ne suis allé nulle part
seul GASTROPHARM s'est avéré approprié pour le levain
(J'ai déjà écrit à ce sujet plus tôt)

maintenant je n'achète que des yaourts du commerce - et je suis content

Je ne fais pas campagne - je ne fais que partager

Je veux faire fermenter l'acidophilus à partir de cultures de démarrage en pharmacie (nous ne vendons pas d'acidophilus dans nos magasins) - mais maintenant, après avoir lu le forum, acheter quelque chose en pharmacie ne suffit pas ...

Ce pot d'eau réchauffe le lait, n'est-ce pas? Pourquoi ne pas le faire dans un thermos?

pour ne pas l'emballer plus tard dans des canettes (canettes de 250 g.) Après 2,5 heures, vous devez prendre les canettes et les mettre au réfrigérateur

pour ne pas l'emballer plus tard dans des canettes (canettes de 250g.) après 2,5 heures, vous devez prendre des canettes et les mettre au réfrigérateur

Intéressant :) J'ai pensé que dans la chaleur, je n'ai tout simplement pas besoin d'allocations. Je l'ai versé dans des bocaux et je l'ai exposé au soleil. Probablement. Besoin d'essayer ...

[DIA]

DIA, en Asie centrale, ils l'ont fait pendant l'été. La température à l'ombre est de 40 degrés, bouillie le matin, laissée refroidir, fermentée et laissée jusqu'au soir, le soir katyk prêt à l'emploi - lait aigre ...

le yogourt, le katyk et le lait aigre sont des produits complètement différents
et différentes technologies de leur préparation

[uberipuzo]

Bonjour à tous!
Comme d'habitude, je continue d'expérimenter. Au contraire, je ne me suis jamais et jamais impliqué dans les yaourts achetés en magasin. Je fais mes cultures de départ uniquement en utilisant des cultures de départ de pharmacie, mais je vais encore une fois faire une réservation, j'essaie de ne prendre que celles de Moscou (si possible) et uniquement en ampoules en verre. Narine n'aimait pas du tout la poudre arménienne. Capsules Narine Moscou - super! Et le bifidum est excellent. Tout fermente bien. Je ne sais pas pourquoi quelqu'un fait du yaourt très aigre, ça va.
Au fait, merci, uberipuzo , super pour les conseils sur l'inuline! Ma famille en mange maintenant bien et en même temps du yaourt le matin. J'ai imaginé une nouvelle recette pour la culture starter: 1 ampoule de bifidumbactérine, 1 ampoule de narine, 2 capsules de yogulact. Le levain est sorti magnifique! Mais j'ai dû lancer le bouton dans la yaourtière pour un second mandat. J'ai Tefal. Au total, le levain a fermenté pendant 10 heures. Pour la préparation du yaourt à partir de ce levain, je prends 5 cuillères à soupe du levain obtenu. Yaourt - une cuillère à soupe, généralement pas aigre du tout. Délicieux. D'ailleurs, uberipuzo , il n'y a pas le temps maintenant de relire tout le sujet, combien de temps avez-vous bu de l'inuline? C'est très important pour ma famille maintenant. Et encore une chose: j'ai trouvé inulin-forte, yogulact uniquement chez VDNKh. Evitalia n'est pas là. Maintenant je gratte mes navets, où puis-je les trouver? Dites à quelqu'un à Moscou où vous pouvez acheter ce levain?

Ufff ... j'ai lu jusqu'au bout il a fallu presque 2 semaines
Mon histoire. La yaourtière a été achetée il y a 15 ans pour des raisons d'économie (les enfants aimaient beaucoup les yaourts du commerce). Pour un pot de Danone pour le levain, je devais aller au magasin de la société sur Tverskaya, maintenant le magasin a coulé dans Bose. Mais tout n'est pas aussi bon que prévu. Les enfants ont mangé mon produit sans plaisir et uniquement sur mes commandes. J'étais tellement tourmenté, tourmenté, et j'ai envoyé le paillis ramasser la poussière sur la mezzanine.
Et voici un miracle. Je suis tombé sur ce forum (présenté avec HP), j'ai sorti une mule et maintenant moi, mon mari et des enfants adultes craquons mon yaourt.
J'ai fait les premières parties en utilisant des activations et immunel. Délicieux. Mais ... alors j'ai décidé et acheté la bifidumbactérine. Tout a fonctionné la première fois! C'est le goût que je voulais atteindre
Un mais. Après avoir lu tous les articles, je n'ai toujours pas trouvé la réponse à ma question.
Combien de yogourt contenant de vraies bactéries pouvez-vous manger par jour? Une surdose est-elle possible? Après tout, les bactéries sont des bactéries et ne passeront-elles pas d'un excès d'utile à nocif?

Et l'autre jour, j'ai fait un caillé de yaourt. Lyalya ravie

[uberipuzo]

Et aujourd'hui, j'ai été visité par une idée folle, mais que se passera-t-il si je nourris le champignon kéfir avec du duphalac? il (le champignon) ne pousse pas bien avec moi, mais il (duphalac) traîne inutilement dans le réfrigérateur uberipuzo, qu'en pensez-vous, il (le champignon) ne craquera pas d'un tel bonheur?

[Julalu]

Bonjour, j'ai acheté Moulinex, les yaourts se révèlent très bien avec l'activation, mais je veux vraiment le faire sur linex. La première fois que je l'ai fait tout de suite dans des bocaux (1 litre de lait + 2 capsules) ça a semblé marcher, mais la consistance n'est pas très bonne, sur l'un des bocaux j'ai fermenté un nouveau lot, il a mieux fermenté. Ensuite, j'ai lu le forum et j'ai réalisé que j'avais besoin de faire du levain. J'ai mis 3 capsules sur 500 ml de lait (j'ai mis une assiette dans la yaourtière), après 7 heures dans la yaourtière, un mélange visqueux irrégulier s'est avéré, j'ai pensé qu'il était nécessaire de le refroidir, je l'ai versé dans un bocal , fermez-le et mettez-le au réfrigérateur. Après quelques heures dans le bocal, tout a caillé (il s'est avéré qu'il s'agissait d'eau de 5 cm d'épaisseur en haut et en bas Dites-moi ce qui ne va pas? Comment faire le levain? Je l'ai mis au réfrigérateur tôt?
Je serais reconnaissant pour tout conseil.

Plutôt, vous le mettez en retard.Julalu, chacun fait de la manière qu'il fait le mieux (sur son lait régional et son linex local). Si vous faites mieux sans le levain, faites la même chose que la première fois et ne souffrez pas avec ce levain. De quel pays êtes vous? Pour les Ukrainiens, les cultures de départ de l'Institut du lait et de la viande sont disponibles partout et il n'y a pas de problème avec la re-fermentation, etc.

Et mon yogourt au cacao stratifié ... J'aurais dû le faire bouillir avec du cacao, je suppose, mais je l'ai juste remué ... Stick ... Je ...

J'habite dans la région de Moscou, j'achète du lait à des propriétaires privés. Le problème est que je ne me souviens pas du tout comment je l'ai fait la première fois. Le levain doit être fait exactement, quand j'ai fait le deuxième sur 1 yaourt, il s'est avéré mieux. Je ne comprends pas la consistance du levain, doit-il être comme du yogourt ou autre chose?

Alors je me suis habitué au yaourt.
Je le fais cependant dans une mijoteuse, à la recherche d'une yaourtière j'ai fouillé toute la ville, je n'étais nulle part pendant environ 2 mois. Littéralement hier ou avant-hier, ils ont commencé à l'apporter dans les magasins. Maintenant, je choisis déjà celui qui est le moins cher. Le prix varie de 420 UAH pour Mulinex. jusqu'à UAH 341 Demain, selon toute vraisemblance, je le prendrai déjà.
Mais dans la mijoteuse, j'aimais aussi faire. Lorsque l'idée de faire du yaourt est apparue, j'ai rassemblé toutes les informations sur Internet à ce sujet. Et je suis tombé sur un article très intéressant: 🔗 intitulé: "Yaourt - l'élixir de jeunesse?" Comment m'a-t-elle attiré? J'avais l'habitude de faire du yaourt, et je n'ai réussi que 2-3 fois avec le même levain, puis le goût s'est visiblement détérioré, et j'ai dû l'acheter à nouveau en magasin. L'article dit que vous n'avez besoin d'acheter un levain qu'une seule fois, puis d'utiliser ses dérivés tout le temps, à chaque fois, en même temps, le levain s'améliore de plus en plus, plus vigoureux. Et ils ont expliqué quelles conditions sont nécessaires pour cela. Essayé. En effet, cela a fonctionné. Depuis trois semaines maintenant, je fais du yaourt tous les deux jours, et parfois deux jours de suite, en utilisant le même levain, le seul pot - Classic Activia, que j'ai acheté il y a trois semaines - le goût ne se détériore pas du tout. Et la cohérence est devenue nettement meilleure.
En bref, qui sont trop paresseux pour lire beaucoup de lettres dans l'article, je dirai que le yogourt ne doit être fabriqué que dans du lait STÉRILISÉ, car dans le lait ordinaire, il y a beaucoup de sa flore, qui étrangle la flore du yaourt, et donc la sortie n'est plus du yaourt, mais du yaourt ordinaire ... aussi, ça peut être savoureux (pour un amateur) aussi, ça peut être utile, mais ce n'est plus du yaourt. Et je pense que tout le monde sera d'accord pour savoir qui a fait du yaourt, ce n'est pas pour rien que la plupart des gens n'utilisent pas le levain plus de 3 fois, je ne pense pas du plaisir du produit obtenu. De plus, les bactéries du yogourt sont reconnues comme les bactéries les plus bénéfiques parmi tous les laits fermentés. J'ai donc mené une telle expérience et j'ai décidé de la partager, car je n'avais pas lu de telles pensées sur ce sujet dans le sujet.
Oui, et cela dit que pour que le levain soit éternel, il faut acheter un produit vivant, mais, comme l'Activia classique, c'est un produit vivant.

[Vagabond]

Vagabond, idéalement, bien sûr, mais en pratique - j'ai déjà regardé un "achat test" ou quelque chose du genre, donc il n'y avait PAS UN SEUL produit laitier fermenté dans lequel les "invités non invités" tels que Escherichia coli, etc. n'étaient pas Les produits Danone ont également participé. donc si vous voulez du levain éternel, vous devez probablement le sortir du magasin

Bon, Chantal, je ne sais pas comment éternel - ou pas éternel, mais depuis trois semaines maintenant, comme je l'ai écrit plus haut, tout se passe encore avec un seul levain, le goût ne se détériore pas, la consistance est bien meilleure que l'original un - acheté. La cuillère, comme on dit, tient debout, ne tombe pas. Et je le fais deux jours d'affilée, une pause d'un jour, puis encore deux jours d'affilée, enfin, probablement, ça sera tapé plus de deux douzaines de fois déjà, car j'utilise le même levain.
Nous chercherons plus loin, juste plus tôt, mon goût s'est détérioré dès la deuxième fois, la troisième fois - c'était quelque chose comme, de plus, lointain, pour le yaourt. Et une fois que je l'ai fait la quatrième fois - je ne pouvais pas manger comme ça, je l'ai laissé aller pour le pain. C'est bien qu'il apparaisse, où lancer les produits laitiers que vous n'aimez pas.

[uberipuzo]

Et aujourd'hui, j'ai été visité par une idée folle, mais que se passera-t-il si je nourris le champignon kéfir avec du duphalac? il (le champignon) ne pousse pas bien avec moi, mais il (duphalac) traîne inutilement dans le réfrigérateur uberipuzo, qu'en pensez-vous, il (le champignon) ne craquera pas d'un tel bonheur?

J'ai essayé d'accélérer la maturation du yaourt - je l'ai ajouté séparément:
duphalac
du sucre
sorbitol
inuline
n'a pas remarqué d'accélération

et je recommande toujours d'utiliser duphalac à l'intérieur - une chose utile
laissez duphalac se nourrir de sa propre microflore et non des bactéries étrangères du yogourt

Oui, je ne suis pas intéressé à accélérer le processus, mais la croissance du champignon lui-même, si vous le nourrissez avec du duphalac, va-t-il pousser plus vite ou non? duphalac reste inactif, les enfants ont des allergies, d'autres inutilement

Alors je me suis habitué au yaourt.
Je le fais cependant dans une mijoteuse, à la recherche d'une yaourtière j'ai fouillé toute la ville, je n'étais nulle part pendant environ 2 mois. Littéralement hier ou avant-hier, ils ont commencé à l'apporter dans les magasins. Maintenant, je choisis déjà là où c'est moins cher. Le prix varie de 420 UAH pour Mulinex. jusqu'à UAH 341 Demain, selon toute vraisemblance, je le prendrai déjà.
Mais dans le multicuiseur, j'aimais aussi faire. Lorsque l'idée de faire du yaourt est apparue, j'ai rassemblé toutes les informations sur Internet à ce sujet. Et je suis tombé sur un article très intéressant: 🔗 intitulé: "Yaourt - l'élixir de jeunesse?" Comment m'a-t-elle attiré? J'avais l'habitude de faire du yaourt, et je n'ai réussi que 2-3 fois avec le même levain, puis le goût s'est visiblement détérioré, et j'ai dû l'acheter à nouveau en magasin. L'article dit qu'il suffit d'acheter un levain une seule fois, puis de le fabriquer tout le temps sur ses dérivés, à chaque fois, en même temps, le levain s'améliore de plus en plus, plus vigoureux. Et ils ont expliqué quelles conditions sont nécessaires pour cela. Essayé. En effet, cela a fonctionné. Depuis trois semaines maintenant, je fais du yogourt tous les deux jours, et parfois deux jours de suite, en utilisant le même levain, le seul pot - Classic Activia, que j'ai acheté il y a trois semaines - le goût ne se détériore pas du tout. Et la cohérence est devenue nettement meilleure.
En bref, qui est trop paresseux pour lire beaucoup de lettres dans l'article, je dirai que le yogourt ne doit être fabriqué que dans du lait STÉRILISÉ, car dans le lait ordinaire, il y a beaucoup de sa flore, qui étrangle la flore du yaourt, et donc la sortie n'est plus du yaourt, mais du yaourt ordinaire ... aussi, ça peut être savoureux (pour un amateur) aussi, ça peut être utile, mais ce n'est plus du yaourt. Et je pense que tout le monde sera d'accord pour savoir qui a fait du yaourt, ce n'est pas pour rien que la plupart des gens n'utilisent pas le levain plus de 3 fois, je ne pense pas du plaisir du produit obtenu. De plus, les bactéries du yaourt sont reconnues comme les bactéries les plus bénéfiques parmi tous les laits fermentés. J'ai donc mené une telle expérience et décidé de la partager, car je n'ai pas lu de telles pensées sur ce sujet dans le sujet.
Oui, et cela dit que pour que le levain soit éternel, il faut acheter un produit vivant, mais, comme Classic Activia, c'est un produit vivant.

fais attention ici
1 même si extérieurement le yogourt est meilleur que celui acheté - mais nous ne pouvons pas vérifier sa composition à la maison
2 c'est des affaires - Simferopol, un autre - Moscou, etc.
dans ces 3 semaines de yaourt sous le climat de Moscou, vous pouvez divorcer
J'ai récemment regardé le film "moule"
maintenant, il est clair pourquoi de nombreuses personnes souffrent d'allergies, d'asthme, etc.
(s'il y a de l'intérêt pour le film - c'est sur mon site Web, l'adresse est dans le profil)

et qu'est-ce que nous gagnons ici? 12p pour un pot supplémentaire de yogourt acheté? économies douteuses ....
mais il faut faire plus attention à la stérilisation des plats

bien sûr, le résultat d'une expérience sur l'utilisation à long terme du levain - mérite une évaluation positive
mais je doute que les résidents de territoires au climat similaire à Moscou devraient appliquer cette expérience dans la pratique

[Vagabond]

J'ai récemment regardé le film "moule"
maintenant, il est clair pourquoi de nombreuses personnes souffrent d'allergies, d'asthme, etc.
(s'il y a de l'intérêt pour le film - c'est sur mon site Web, l'adresse est dans le profil)

Et mon mari et moi avons regardé ... Rien à sa chérie, tu ne vas pas étrangler, tu ne tueras pas ... Même survécu dans l'espace ...

Vagabond, franchement, c’est terrible d’utiliser le levain plus de 3 à 4 fois. Les instructions pour la yaourtière disent que vous pouvez l'utiliser jusqu'à 6 fois, puis vous devez changer le levain ... Il me semble qu'il y a un grain de vérité là-dedans. Combien de temps les bactéries peuvent-elles se multiplier? Le processus de sélection a aussi des limites ... Et puis, je pense qu'il n'y a pas de levain absolument stérile, tôt ou tard toutes les absurdités en sortiront au lieu de profiter ...

[uberipuzo]

uberipuzo,
1 croissance du champignon = son augmentation de taille

2 dans l'annotation à duphalac, il est écrit qu'il peut y avoir des réactions allergiques. il verse petit de lui à tout moment, le plus vieux est plus petit, mais réagit aussi

1 Duc je dis: peut-être que le champignon pousse ralentir ? mais - ça pousse ...

Pousse-t-il dans le lait? et dans le lait, il se nourrit de lactose (sucre du lait)
vous pouvez simplement essayer d'ajouter du sucre au lait

J'en ai trouvé 2 ici:
\ NataLy a écrit:
Nous ne pouvons pas prendre de médicaments contenant du lactulose, car nous y sommes allergiques.
Vous vous trompez. Il ne peut y avoir d'allergie au lactulose pour plusieurs raisons. Premièrement, le lactulose est un sucre et l'allergie, comme vous le savez, est la «bataille» du corps contre une protéine étrangère. Deuxièmement, le lactulose n'est pas du tout absorbé dans les intestins, car nous ne disposons pas d'enzymes capables de l'hydrolyser.
Apparemment, votre consommation de lactulose a coïncidé avec une exacerbation des allergies pour une autre raison. \
🔗

Je doutais également que le duphalac (lactulose) puisse être allergique

[uberipuzo]

uberipuzo,

dans l'annotation à duphalac, il est écrit que il peut y avoir des réactions allergiques. il verse petit de lui à tout moment, le plus vieux est plus petit, mais réagit aussi

maintenant j'ai trouvé un morceau de papier de duphalac - il y a des mots allergie n'a pas trouvé du tout

[hypersensibilité au principe actif ou au fructose, au galactose, lactose.]

Vous vous trompez. Il ne peut y avoir d'allergie au lactulose pour plusieurs raisons. Premièrement, le lactulose est un sucre et l'allergie, comme vous le savez, est la «bataille» du corps contre une protéine étrangère.
Je doutais également que le duphalac (lactulose) puisse être allergique

à partir d'un morceau de papier de duphalac
Contre-indications:
* galactosémie,
* obstruction intestinale,
* hypersensibilité au principe actif ou au fructose, au galactose, lactose.


et il y a un tel état du corps - une carence en lactase, c'est-à-dire qu'une quantité insuffisante de lactase est produite dans le corps pour le traitement du lactose

ce qui conduit à des manifestations de nature similaire aux allergies et à l'indigestion. Beaucoup de gens appellent une carence en lactase = allergie au lait

Je pense que cette "allergie" était signifiée

[hypersensibilité au principe actif ou au fructose, au galactose, lactose.]

à partir d'un morceau de papier de duphalac
Contre-indications:
* galactosémie,
* obstruction intestinale,
* hypersensibilité au principe actif ou au fructose, au galactose, lactose.


et il y a un tel état du corps - une carence en lactase, c'est-à-dire qu'une quantité insuffisante de lactase est produite dans le corps pour le traitement du lactose

ce qui conduit à des manifestations de nature similaire aux allergies et à l'indigestion.Beaucoup d'appels carence en lactase = allergie au lait

Je pense que cette "allergie" était destinée.

ne sois pas confus
lactose = sucre du lait présent dans le lait
lactulose = duphalac, un disaccharide artificiel

qui d'autre déchiffrerait le terme hypersensibilité....

et que beaucoup de gens appellent quelque chose là-bas n'est pas un indicateur
les gens ont un désordre dans la tête
Je recommanderais tout de même de ne pas utiliser des concepts quotidiens - mais scientifiques

le lactose est du sucre
avec une carence en lactase, le lactose n'est pas décomposé ou absorbé dans l'intestin grêle - mais pénètre dans le gros intestin, où nos bactéries préférées s'en nourrissent, tandis que la formation de gaz se produit
si beaucoup de lait est bu, le lactose n'a pas le temps d'être décomposé par les bactéries, il recueille de l'eau et provoque la diarrhée

lactulose - non destiné à l'origine à l'absorption intestinale
s'il est absorbé en petite quantité par la microflore intestinale, cela aidera cette microflore à se multiplier et à sauver une personne de la dysbiose

si le lactulose est fourni en grande quantité, il collectera l'eau et provoquera un effet laxatif
donc duphalac est vendu comme laxatif
mais à petites doses, il traite la dysbiose et l'encéphalopathie hépatique

[uberipuzo]

uberipuzo, même si je m'assois en position du lotus et que je chante quinze fois à l'aube dans l'espace "il ne peut y avoir d'allergie au duphalac parce que ça ne peut pas être", cela ne changera pas la réalité, le fait demeure - ça se déverse sur duphalac, crois mon expérience de vie Une personne allergique et aussi la mère d'un couple de personnes allergiques, la femme de la personne allergique, la sœur de la personne allergique, la nièce de la personne allergique et la belle-fille de la personne allergique a écrit et s'est elle-même horrifiée

les gens aident !!!

mettre le yaourt dans le moulinex, le lait et le yaourt en levain naturel. dans les instructions, le temps de cuisson est de 8 à 15 heures. tranquillement parti pour la nuit, peut-être 10 heures se sont écoulées. le matin, tout le couvercle est en condensation et la température est supérieure à 40 degrés, malheureusement, il n'y a pas de thermomètre. le yaourt est en flocons et a un goût aigre.
depuis longtemps, ou la yaourtière est-elle défectueuse? ne garde pas la température?

Votre yogourt a stagné, il est donc devenu acide et stratifié. Pour le yaourt fabriqué à partir de l'activation (yaourt), généralement 4 à 5 heures suffisent, parfois il est prêt en 3,5 heures. Le couvercle est en condensation - ce n'est pas grave.
Si vous pensez que la température est élevée, vous pouvez mettre quelques serviettes ou une serviette en papier sous la yaourtière.

merci pour la réponse, mais la température est très déroutante, il faisait clairement plus de 40 degrés
et en général, combien en moulinex? J'ai lu qu'ils ont mis environ 37

[le temps de cuisson coûte 8 à 15 heures]

les gens aident !!!

mettre le yaourt dans le moulinex, le lait et le yaourt en levain naturel. dans les instructions le temps de cuisson coûte 8 à 15 heures... tranquillement parti pour la nuit, peut-être 10 heures se sont écoulées. le matin, tout le couvercle est en condensation et la température est supérieure à 40 degrés, malheureusement, il n'y a pas de thermomètre. le yaourt est en flocons et a un goût aigre.
depuis longtemps, ou la yaourtière est-elle défectueuse? ne garde pas la température?

maintenant dans l'appartement + 24 degrés - et l'activité mûrit sans yaourtière dans 12 heures

merci pour la réponse, mais la température est très déroutante, il faisait clairement plus de 40 degrés
et en général, combien en moulinex? J'ai lu qu'ils ont mis environ 37

La température doit être de 40 à 45 degrés. Sans thermomètre, vous ne pourrez pas déterminer la température à l'intérieur de la yaourtière. Serviettes en question, cela aidera certainement

Lenusya, je n'ai pas compris le truc avec les serviettes.
Aujourd'hui, je vais aussi acheter Mulinex, je veux connaître toutes les astuces à l'avance.

Si vous craignez que la température soit plus élevée que celle recommandée, vous pouvez vous reposer sur le fond avec quelques serviettes ou une serviette en papier.
La yaourtière Tefal est automatique: en 1 heure, elle chauffe jusqu'à 50 grammes, s'éteint et se refroidit longtemps. Et Moulinex maintient constamment une température jusqu'à ce que vous l'éteigniez du réseau.
La chose la plus intéressante est que tous les fabricants de yaourt se comportent différemment et qu'il faut s'y habituer.
Quand j'ai commencé à mettre des serviettes dans mon Tefal, le yaourt a cessé de s'écailler, probablement le fond du pot ne chauffe pas autant. Avec l'avènement de la sonde de température, j'ai mené une expérience une fois et maintenant je l'éteins moi-même 40 minutes après l'avoir allumée (la température dans la yaourtière pendant ce temps monte à environ 45 degrés)

(y) retenant! J'ai mis un thermomètre microlife, un thermomètre électronique ordinaire, ça se voit! alors que la température est de 32, le lait était probablement froid

[histoire]

histoire Si vous mesurez la température du lait et non de l'air, n'oubliez pas d'essuyer le thermomètre avec de l'alcool (pour des raisons de sécurité).

rapport de crime crimes
Yaourtière Moulinex
lait 1 litre 3,2 matières grasses + 1/3 de chaque yogourt pour 2 boîtes de mélange
1 actimel naturel
2 néo immunelli naturel
3 muesli prébiotiques ermann 0,1 gras

total après 7 heures:
conclusion que 6 heures suffiraient
1 actimel est légèrement exfolié, le goût est normal
2 neo n'est pas délaminé, a meilleur goût
3 ermann n'a pas stratifié, le goût est juste un peu de bonheur, peut-être dû au muesli
+ boire en remuant est bien sûr plus pratique
et pourquoi était-il nécessaire de manger 4 canettes à la fois ...

la température a dépassé 43, est-ce normal?

Et qui utilise quels pots pour faire du yogourt? (sauf ceux fournis avec la yaourtière). Je viens d'un petit pot de café maccona. Certes, j'en ai peu et personne ne boit un tel café. Peut-être pourriez-vous nous dire ce que vous pouvez adapter pour cela. (200 ml)
Il me manque ces pots qui sont dans le kit