Yaourt avec des cultures starter bactériennes (narine, VIVO, etc.) (2)

PREMIÈRE PARTIE: Yaourt avec des cultures de levain bactérien (narine, Vivo, etc.)
Deffchonki, yoho ho! Avec la 100e page d'entre nous!

À propos, nous avons ce Dobrynya chez ATB, le prix ne dépasse pas 11,50 UAH.

ATB est près de la maison de maman. J'y vais une fois toutes les deux semaines. Je vais aller chercher la question.

Deffchonki, yoho ho! Avec la 100e page d'entre nous!

Opachki, exactement
Ensuite, nous allons lever un verre pour les yaourts ... le yaourt

Quelqu'un a remarqué que nous sommes devenus en meilleure santé?
Che, en quelque sorte ... pas vraiment ...
Parfois, des pensées s'insinuent dans ma tête, peut-être que tout cela est affaire? J'ai lu qu'aucune bactérie n'arrive au bon endroit, même si elle se trouve dans une capsule, alors pas toutes ... et même dans le yaourt ...
Oui, je ne suis pas contre le lait aigre .. Je suis désolé pour les vaches .. Et bien c'est ainsi qu'elles sont exploitées ..

Quelqu'un a remarqué que nous sommes devenus en meilleure santé?

Peut-être que votre système digestif va très bien. Mais je sens vraiment la différence, et mon mari aussi. Nous étions une fois sans yaourts pendant une semaine ... c'était ressenti. même si c'est de l'auto-hypnose, laissez-le fonctionner, si seulement cela fonctionne.

Et moi, d'ailleurs, j'assaisonne aussi les salades de légumes avec des yaourts, une cuillère à café de crème sure ou de mayonnaise, le reste est du yaourt. Délicieux et pas si gras. Eh bien, les salades de fruits sont une évidence.

J'ai grimpé sur le forum et sur un fil sur la crème sure, je suis tombé sur la réponse d'un Dmitry, peut-être que quelqu'un sera intéressé par le sujet de la levure excessive. Voici une citation:
«En ce qui concerne les cultures starter de Kiev, j'ai appelé directement leur laboratoire, j'ai fait monter en flèche le cerveau des technologues pendant longtemps. J'ai découvert que vous pouvez tordre autant que vous le souhaitez, il n'y a pas de mal, disent-ils quand le goût vous semble pire alors changez-les. Cela vaut également pour le bifivit, ce qui ne peut pas être refait. , seulement de la poudre et c'est tout. Mais! seules les bifidobactéries partent, mais tout le reste reste bien. Ensuite, comme on m'a dit, l'approche est la suivante, si vous avez une maladie (dysbiose), alors oui, il vous faut 1 à 2 fois et c'est tout, et si pour la prévention alors au moins combien de fois.
Je dirai aussi que j'avais l'habitude de faire du yogourt à partir de levain danone, et donc, un produit laitier fermenté à base de bifivit et de streptozan est beaucoup plus utile pour le corps que le yogourt danone en conserve, j'étais convaincu par ma propre expérience. Alors prenez les camarades au levain de Kiev, tordez-les autant que vous le souhaitez, très utile. "
Ceci est une citation d'ici - réponse # 104:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3767.100

: cray: rien ne s'est passé.
Dis-moi ce qu'est le bobble. Encore une fois, j'ai fait du yaourt chez Good Food, pour la première fois cela ne semblait rien sur le lait du magasin, je l'ai fait au bazar. a pris 1 litre et 1/2 paquet de yaour aux bactéries (la deuxième partie pour les autres lait du village a déjà été mise). serviettes en papier pavées 4 pcs préchauffé la yaourtière à 38 gr. le lait était de 38,6 alors qu'il interférait et se reproduisait et le versait dans des bocaux baissés à 37,9 pendant 6 heures - je pense que la température doit être mesurée, mesurer dans deux bocaux et là 36,8 et 37,5 ont décidé de retirer les serviettes, encore 2,5 heures Je regarde et il y a du kéfir avec du petit-lait séparé et la température est de 40,2 39,7 en deux c'était plus de 38 le reste n'a pas mesuré

Quoi que vous fermentiez, le yogourt s'avère, bien sûr, dense, mais la texture est visqueuse. Et je n'aime pas vraiment celui-ci, pour être honnête. Peut-être que quelqu'un n'en a pas un collant? La crème sure était fermentée avec de la crème sure, mais il y avait de la crème et encore une sorte de structure de caillé était obtenue. Mais quoi d'autre fermenter?
La pharmacie n'a que Narine. Je l'ai acheté, mais il est dit que c'est pour une boisson au lait fermenté liquide.

Essayez de le faire avec des levains spéciaux (Genesis et Lactina sont loués).
En général, un produit visqueux est obtenu en présence de certaines bactéries qui fermentent le lait.En particulier, les bifidobactéries et acidophilus bacillus.
Donc, cela parle en quelque sorte de l'utilité)

À propos, il y a déjà un bon sujet ici qui répond aux questions avec quoi et comment. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=60319.0

Enfin, c'est le tour du bioréacteur Genesis. Je viens de le mettre dans une yaourtière. J'ai dilué la culture de démarrage, chauffé le lait à 37 degrés, réglé 38-38,3 degrés sur le thermostat. Nous attendons.

J'ai aussi un tel cercle dans une yaourtière, c'est comme une doublure pour un stratifié, du kavrolin, seulement plus mince, mais hier j'ai fait du biocéfir (Good Food) avec, la surchauffe s'est avérée dans 2 boîtes de 41,8 et 40,6 dans les 37-38 restants.

et pour le kéfir, vous avez besoin de 30-31C

Pour la première fois, je prépare Genesis biorezhenka. Je suis allé à notre ATB, il n'y a pas de lait cuit. J'ai acheté un kéfirchik Tyoma pour enfants, j'essaierai de faire un kéfirchik dans une yaourtière la prochaine fois. C'est bien qu'il y ait un thermostat réglable à 30 degrés. En attendant, mon lait cuit fermenté est en cours de préparation, je suis accidentellement venu sur le site de la cuisine védique. Et c'est ce que j'ai découvert sur le lait cuit fermenté (peut-être qu'ils mentent, parce que le védique est un peu hors de ce monde pour moi, comme l'homéopathie)

* Ryazhenka
Produit laitier fermenté qui affecte sélectivement les glandes de sécrétion interne et externe. La restructuration de l'activité des glandes endocrines se produit à l'automne. Par conséquent, il est préférable de boire du lait cuit fermenté à l'automne. Il restaure bien les fonctions de l'estomac, des intestins, du pancréas. Le lait cuit fermenté ne provoque pratiquement pas d'allergies et peut être utilisé par les personnes allergiques et les nourrissons comme substitut du lait maternel. Le lait cuit fermenté aide à traiter les maladies de la peau, l'asthme. Comme il réchauffe un peu le corps, il est indiqué de le boire en hiver, au printemps et en automne. Pour ceux qui ont froid même en été, le lait cuit fermenté est présenté en été.

Et, au fait, je remplis aussi des salades de légumes avec des yaourts

Moi aussi, ou du yaourt, ou je cuisine 0,5 litre de lait + 0,5 litre de crème 10% + crème sure au levain Vivo - le meilleur et pas nécessaire pour les salades

[Monochka]

Monochka
avec l'initiative
enfin tu cuisineras autre chose que Vivo
laisser le lait cuit fermenté tourner comme il se doit

et pour le kéfir, vous avez besoin de 30-31C

C'est pour Vivovsky, je suppose. Pour le bulgare, pour une raison quelconque, 38-40 degrés, comme pour le reste. Ici, j'ai téléchargé les instructions sur Internet pour les cultures de départ bulgares:
INSTRUCTIONS POUR LA PRÉPARATION DU LABORATOIRE SQUARE GENESIS et BIOKEM ITALY TM GUD FOOD
RAPPELEZ QUE LE LAIT POUR SURROWING NE DOIT PAS ÊTRE PLUS DE 42 DEGRÉS. sinon les bactéries brûlent.
N'utilisez que de la vaisselle et des cuillères propres.
Échaudez avec de l'eau bouillante avant utilisation
Cuisson des produits laitiers fermentés dans une yaourtière
1) Faites bouillir 1 litre de lait. Refroidir à température ambiante.
2) Versez le ferment dans une bouteille avec du lait bouilli à température ambiante. Ajouter la culture de départ dissoute au lait. Pour BIOKEM ITALIA TM GOOD FOOD, verser soigneusement la culture de départ dans le mélange de lait
3) Versez le lait dans les tasses de la yaourtière. Placez les tasses dans la yaourtière et allumez.
4) Vérifiez l'heure. Poursuivre la fermentation jusqu'à ce que le produit atteigne une consistance épaisse, conformément aux délais indiqués dans le tableau.
6) Refroidissez le produit fini. A conserver au réfrigérateur à une température de +2 .. + 6 ° C pendant 3 à 5 jours maximum.
levain symbi
bifido otique
yaourt complexe fromage cottage immunalis narine bio
ryazhenka bio
kéfir
temps de maturation, heures 8-10 8-10 8-10 7-9 10-12 12-14 12-14 8-10
température du lait dans la yaourtière 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40
température du lait dans un thermos 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42
Le produit préparé directement à partir du flacon peut être utilisé comme culture mère pendant 3 à 5 jours.
Lors de la re-fermentation, ajoutez 100-150 ml de la culture de départ de la mère directement au lait préalablement bouilli et refroidi.
Le produit ainsi préparé n'est pas utilisé pour la re-fermentation.
1 flacon de culture starter est conçu POUR 1 LITRE DE LAIT RAPPELANT QUE LE LAIT POUR SURVIVRE NE DOIT PAS ÊTRE PLUS DE 42 DEGRÉS. sinon les bactéries brûlent.
La dernière étape de la fabrication du fromage cottage:
1) Nous chauffons le mélange de lait obtenu à la suite de la fermentation dans un bain-marie (une casserole avec le mélange dans une casserole avec de l'eau) à 60-65 ° C. dès que le mélange a atteint cette température, retirer les deux pots du feu et, sans démonter le bain, laisser reposer 30 à 40 minutes.
2) Après cela, mettez le mélange dans un "bain froid" pendant 20 minutes - des flocons de caillé doivent se former sur le dessus et le lactosérum doit rester en dessous.
3) Nous suspendons le produit dans de la gaze jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Refroidissez le fromage cottage fini. Conserver au réfrigérateur (+2 .. + 6 ° С) pas plus de 3-4 jours
CHERS CLIENTS, VEUILLEZ SUIVRE LES INSTRUCTIONS LORS DE LA PRÉPARATION D'UN PRODUIT LAIT SÛR

Même la lactine de kéfir a une température de fermentation de 29 à 32 ° C (et la lactine l'aime également plus chaude), alors pourquoi fermenter le kéfir GoodFood à haute température.
L'abaissement de la température est une caractéristique du levain de kéfir.
Et à haute température, vous pouvez fermenter n'importe quel produit, mais nous obtiendrons également le résultat avec du fromage en grains.
Si les instructions le disent, qu'il y ait du lait à 42 ° C - je n'ai jamais cuisiné de kéfir comme ça, mais j'ai essayé le kéfir GoodFood - mais cuit à 32-31 ° C.

Même la lactine de kéfir a une température de fermentation de 29 à 32 ° C (et la lactine l'aime également plus chaude), alors pourquoi fermenter le kéfir GoodFood à haute température.
L'abaissement de la température est une caractéristique du levain de kéfir.
Et à haute température, vous pouvez fermenter n'importe quel produit, mais nous obtiendrons également le résultat avec du fromage en grains.
Si les instructions le disent, qu'il y ait du lait à 42 ° C - je n'ai jamais cuisiné de kéfir comme ça, mais j'ai essayé le kéfir GoodFood - mais cuit à 32-31 ° C.

Oui, je pense aussi qu'une sorte d'instruction suspecte. Peut-être une faute de frappe? Eh bien j'ai acheté ma Genesis, mais il n'y a pas d'instructions sur les sacs, vous voyez qu'ils en ont une pour toute la boîte, c'est pourquoi j'ai commencé à regarder dans l'i-net. Trouvé seulement celui-ci.

Tan, même pour un amoureux de la température chaude de Genesis, la température du lait pour le kéfir est de 28-30 ° C, alors pourquoi Good Food devrait-il être différent, les Italiens n'aiment pas vraiment les températures élevées.
Dans mes instructions imprimées, la température du lait pour GoodFood est de 37 à 40 ° C
Et pour votre lait cuit fermenté, la température est de 38-37C juste, la température du lait selon les instructions (ils m'ont donné à la pharmacie quand j'ai acheté Genesis) 38-44C pour Genesis, sauf pour le kéfir.

Tan, même pour un amoureux de la température chaude de Genesis, la température du lait pour le kéfir est de 28-30 ° C, alors pourquoi Good Food devrait-il être différent, les Italiens n'aiment pas vraiment les températures élevées.
Et pour votre lait cuit fermenté, la température est de 38-37C juste, la température du lait selon les instructions (ils m'ont donné à la pharmacie quand j'ai acheté Genesis) 38-44C

Et je n'ai réchauffé du lait que jusqu'à 37. Eh bien, rien, ça va se réchauffer dans une yaourtière. Je me demande combien d'heures attendre, quelque part 7-8? Selon les mêmes instructions 12-14 heures pour biorezhenka.

Et je n'ai réchauffé du lait que jusqu'à 37. Eh bien, rien, ça va se réchauffer dans une yaourtière. Je me demande combien d'heures attendre, quelque part 7-8?

Tan, j'aurais tout soigné à partir de 6 heures. Genesis se prépare plus vite. Avez-vous un demi-paquet? En général, nous sommes allés au sujet du yaourt, pourquoi éclatons-nous ici - oh, comment tante Basya peut-elle mettre nos oreilles

[Monochka]

Monochka
avec l'initiative
enfin tu cuisineras autre chose que Vivo
laisser le lait cuit fermenté tourner comme il se doit

Je n’ai pas fait la moitié du sac, j’ai versé le tout dans 1 litre de lait. Sur un sachet - 1-3 litres. Je pense que ça devrait être épais.
Irisha, est-ce que vous re-fermentez Genesis ou juste une fois de la fermentation de la mère?

Je n’ai pas fait la moitié du sac, j’ai versé le tout dans 1 litre de lait. Sur un sachet - 1-3 litres. Je pense que ça devrait être épais.
Irisha, est-ce que vous re-fermentez Genesis ou juste une fois de la fermentation de la mère?

Tanya, puisqu'elle a versé dans un sac entier, tu ferais mieux de regarder à partir de 6 heures. Genesis fermente plus rapidement que GoodFood et Vivo.
Quant à Genesis, je le referment généralement une fois (c'est-à-dire que je le fais cuire dans un sac pour la première fois, puis plusieurs fois dans un pot).
Mais Genesse tolère très bien la sur-fermentation à plusieurs reprises.

Mais Genesse tolère très bien la sur-fermentation à plusieurs reprises.

J'aime ça.Ne me donnez pas de pain, mais laissez Toko re-lever! Si je pouvais trouver de la viande encore moins chère. Et puis 13,30 UAH par litre est en quelque sorte cher, un salut - si vous re-fermentez, eh bien, ou divisez le sac la prochaine fois, alors que j'ai déjà fait plusieurs re-ferments.

bronzer
vous faites plus attention à la qualité de la fonte qu'au prix (nous ne vivons qu'une seule fois) - c'est ainsi que ça goûte, y a-t-il un goût inhabituel pour la fonte. Mieux vaut encore une fois sursemer - il n'y aura pas de mal

bronzer
vous faites plus attention à la qualité de la fonte qu'au prix (nous ne vivons qu'une seule fois) - c'est ainsi que ça goûte, y a-t-il un goût inhabituel pour la fonte. Mieux vaut encore une fois sursemer - il n'y aura pas de mal

Ir, vous le dites - choisissez. Et si elle est seule dans les magasins les plus proches, et puis jusqu'à avant-hier, elle n'y était pas non plus. Puis j'ai attrapé ce que j'ai. Bien sûr, je vais essayer, je vais essayer de me souvenir du goût du lait cuit fermenté obtenu. Si quelque chose d'autre se présente dans des magasins plus éloignés, je vais comparer. Je suis allé voir ma mère aujourd'hui, je suis allé à l'ATB spécialement pour le plaisir de la chaleur, ce n'était pas comme ça. Kefirchik Tyoma acheté uniquement pour les enfants pour 4,75 UAH pour une boîte de 202 grammes.

Et j'ai essayé de fermenter au sujet des bifidobactéries. Il a un goût normal, ne s'étire pas, mais pas épais, donc densité moyenne.

Ca y est, j'ai essayé le bioréacteur Genesis! Eh bien, très savoureux!. Je ne sais pas à quoi elle devrait ressembler, je l’ai suivie, suivie, commencé à suivre après 6 heures dans une yaourtière. Les yaourts de Vivo sont à voir, plus épais, qui sait, cette Genèse est-elle prête ou non? En général, tout m'a semblé que c'était encore trop liquide, bref, je l'ai sorti de la yaourtière au bout de 9 heures et 15 minutes. Plus ou moins épaissi, mais toujours pas si manifestement un caillot comme sur le thermonucléaire Vivo. Et à la surface, il y a une goutte de sérum ou de condensat. Pas sur toute la surface, mais pas mal, littéralement quelques gouttelettes. Les bocaux sont fermés par des couvercles, donc je pense qu'il a dû être un peu surexposé. J'ai dû le sortir une demi-heure plus tôt. Mais le délicieux est génial, toute la famille a attrapé les bocaux en une seule séance. J'en ai à peine gardé un pour le redémarrage. Je dois chercher le melon moins cher, sinon je ferai faillite. Même mon plus jeune fils a aimé ça.

Merci pour l'expérience, Tanyusha, je pense aussi à passer au magasin de pâtisseries, car le bazar en été s'éteint une fois sur deux
Et à propos de la densité, je ne peux tout simplement pas m'y habituer, après un an d'utilisation de VIVO, ils ont un goût plus doux et ont l'air

Je parle du lait cuit fermenté de Laktin. Cuit avant-hier pour la première fois. Conserver le lait cuit Harmony 4% réchauffé à 38 ° C.
La température du thermostat est de 38,5-37,5C, je l'ai réglée à 14,15 À 20,45, j'ai regardé - ce n'est pas encore prêt, j'ai ajouté une température de 39,5-38,5C. À 22 h 15, il était prêt, une surface assez stable s'est formée.
Hier, je l'ai essayé - il s'est avéré être du lait cuit fermenté très savoureux, plus épais que le yogourt à la lactine, le goût n'est pas du tout aigre, mais pas frais, un lait cuit fermenté aussi crémeux et épais.
Aujourd'hui, j'ai fait un redémarrage. Pour 1 litre du même lait, j'ai pris 3 cuillères à soupe. l. propre lait cuit fermenté, température 39,5-38,5 ° C, prêt en 4 heures 30 minutes.

Je parle du lait cuit fermenté de Laktin. Cuit avant-hier pour la première fois.

Irus, quel type de lait cuit fermenté préférez-vous - Genesis ou Lactina?

Irus, quel type de lait cuit fermenté préférez-vous - Genesis ou Lactina?

Je n'ai pas encore essayé le lait cuit fermenté, mais le levain est déjà dans le réfrigérateur. J'ai essayé le lait cuit fermenté GoodFood, mais il était plus acide que la lactine. Même s'il se peut que je l'ai surexposé à cause de l'inexpérience (je l'ai cuisiné il y a longtemps).

Salut les filles. Je demande conseil, hier j'ai fait un levain à partir de deux gélules de Narine et 0,5 litre de lait, et il s'est avéré être du lait caillé amer ... Quelle pourrait être la raison?

Combien j'aime tous ces yaourts - shmoghourts, que j'ai décidé d'acheter un thermostat, que j'ai découvert accidentellement ici 🔗Thermostat-pour-yaourts-et-incubateurs-RT-10-P01-En savoir plus? De = YmY3 Le site russe (généralement le premier sur lequel j'ai vu cet appareil, peut-être que quelqu'un a besoin d'informations) s'est retrouvé avec une expédition de 1030 roubles Une bonne chose en conséquence, il s'est avéré que vous pouvez maintenant oublier la surchauffe

Ira, paysanne
D'où vient le levain à la crème sure Viva? Je n'ai pas regardé "Silpo"

Vierges, qui ont déjà goûté à vos propres cultures de yogourt? Quelles sont vos impressions?

Ira, paysanne
D'où vient le levain à la crème sure Viva? Je n'ai pas regardé "Silpo"

Pourquoi Silpo (je vous le dirai à l'oreille - je n'aime pas ce magasin). À Velmart (dans la section avec du lait) ou dans le métro (au début de la ligne de lait).

Pourquoi Silpo (je vous le dirai à l'oreille - je n'aime pas ce magasin). À Velmart (dans la section avec du lait) ou dans le métro (au début de la ligne de lait).

Merci, je vais faire du shopping demain. Et j'adore Silpo, car je travaille à proximité, il est pratique de courir à midi

Merci, je vais faire du shopping demain. Et j'adore Silpo, car je travaille à proximité, il est pratique de courir à midi

Oui, il n'y a rien, contactez toujours
Et je vis sur Almaznoye, et je travaille presque là-bas - c'est pourquoi je suis loin, mais dans le métro - quelques bagatelles.

Et je vis dans le Centre, que je travaille, Par conséquent, le métro pour moi = "une longue randonnée"

Chers utilisateurs! Ce sujet s'appelle YOGHOURT avec des cultures de démarrage bactériennes! Regardez et lisez attentivement le nom du sujet sur lequel vous postez! Qu'est-ce que le thermostat a à voir avec cela?
Il y a un sujet sur le fonctionnement d'une yaourtière en tant qu'appareil, où les problèmes de surchauffe, d'utilisation d'un thermostat, etc. sont discutés.
S'il vous plaît soyez prudente!

Vierges, qui ont déjà goûté à vos propres cultures de yogourt? Quelles sont vos impressions?

J'ai presque tout essayé. Moi et les enfants (11 ans et 11 mois) aimions le yaourt et le bifidum. Vitalact a été édulcoré avec du sucre (il contient du bacille acidophile, qui donne de l'acidité au produit fini). Le fromage cottage n'est pas pour tout le monde - mon mari ne mange pas ça, mais les enfants l'ont aimé, j'aime faire des pâtisseries avec lui, ça s'avère très tendrement. Le lait cuit fermenté est délicieux, mais dans notre famille je n’y suis pas allé - je l’ai fait avec du lait cuit au four, c’est aussi possible avec du lait ordinaire, mais je ne l’ai pas encore essayé. Uuufff, comme j'ai tout écrit. Maintenant, nous mangeons du Bifidum ... Au fait, il n'est pas sucré - lait + bactéries - d'où viendraient les bonbons? Nous mangeons donc de tout sauf du lait fermenté cuit au four et du fromage cottage avec des fruits, avec de la confiture (sauf pour le plus jeune), et du sucre (j'ai déjà écrit) n'a été ajouté qu'à Vitalakt.

Les filles, je suis arrivé à un endroit sur Internet, où les questions sur les cultures de démarrage VIVO et les réponses, il est utile de lire et pas seulement pour les débutants:
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html

Tyoma a fermenté le lait avec du kéfir pour enfants. Il a été fermenté pendant 6 heures 30 minutes à une température de 30 à 31 degrés. Le soir - au réfrigérateur. Mais ils ont essayé, cependant, pas le lendemain, mais tous les deux jours. Le kéfir incroyablement épais et savoureux s'est avéré être absolument pas aigre. Généralement,
Certes, une chose a gâché l'ambiance. Quand je l'ai dit à ma sœur, elle a dit que son amie l'année dernière était tellement empoisonnée par ce thème que ma mère n'a pas pleuré. Alors je re-fermente ce qui s'est passé, car j'ai eu la chance d'en prendre un normal, mais je ne le prendrai probablement plus, pour ne pas le risquer. surtout que c'est l'été, la chaleur, qui sait où et comment tout cela est stocké avec eux jusqu'à ce que nous l'achetions. Je fermente le mien du congélateur jusqu'à l'automne.

Soit dit en passant, les gens qui n'ont pas encore de thermostat, et ceux qui en ont un - maintenant, nous avons une température de 30 degrés dans notre chambre, juste pour faire du kéfir. Et même une yaourtière n'est pas nécessaire. Il suffit de fermenter le lait avec du levain de kéfir dans n'importe quelle casserole et de le laisser dans une pièce où il fait 30 à 31 degrés. Après 6-7 heures, vous obtenez du kéfir (cela m'a pris tellement d'heures, fermenté, comme je l'ai déjà écrit, pas avec du levain, mais avec du kéfir de Tyoma pour enfants.) C'est vrai, je l'ai fait dans une yaourtière avec thermostat, car l'appartement était à 26 degrés).

Et beau et intelligent
Et elle le sait!
J'ai entendu "Clouds"
Cuit dans une mijoteuse.
Elle est sur TOI avec du yaourt,
Je me suis lié d'amitié avec la machine à pain.
Je ne sais rien,
Pour qu'elle ne réussisse pas!
Gracieux comme une chatte
Et son nom est Toffee.

Irysska, petite amie, joyeux anniversaire à toi. Et pour que la vie soit aussi complète, belle et variée que le yaourt dans ces pots!

Les filles, je vous invite sur le thème du yaourt https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Vous pouvez poser aux experts toutes vos questions sur la technologie de cuisson et d'autres choses.

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Vous pouvez poser aux experts toutes vos questions sur la technologie de cuisson et d'autres choses.

C'est génial, sinon nous nous disputons souvent au point d'enrouer sur certaines questions, et ici un expert peut vous aider.

C'est génial, sinon nous nous disputons souvent au point d'enrouer sur certaines questions, et ici un expert peut vous aider.

Merci à l'administration du forum !!!

Les filles, chérie, dis-moi! Qui utilise (a utilisé) le levain Evitalia, quelle consistance le produit doit-il avoir à la sortie? quoi de plus?
Hier, je l'ai utilisé pour la première fois. A passé 12 heures. A la sortie, du lait liquide, mais avec une légère acidité agréable et ne sent plus le lait. Et je ne comprends pas si cela a fonctionné ou non. Je n'ai acheté qu'une seule bouteille par échantillon. Mais je l'ai traîné dans un sac dans une chaleur de plus de 30 degrés pendant plus d'une demi-journée. Lors de l'achat, j'ai regardé, la poudre est dans une bouteille, et quand je l'ai sortie du réfrigérateur hier - un morceau. Je l'ai cassé et en lait à une température d'environ 40 grammes, eh bien, comme le disent les instructions, je l'ai fait en bref. Aujourd'hui, mon mari, après refroidissement, l'a goûté, a dit savoureux, pas aigre, mais aigre. J'ai ajouté des fraises fraîchement râpées et j'ai bu deux pots à la fois. Qu'est-ce que j'ai fait? Je ne trouve aucune caractéristique intelligible du produit à la sortie (je n'ai pas encore cherché sur le forum, pas quand c'était le cas).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, il sort spongieux (plutôt saccadé, même), mais pas de lait.Après être resté dans le h-ke, il s'épaissit complètement. C'est vrai, j'utilise 1/2 bouteille chacun et je ne porte pas dans la chaleur
Désolé, pour la terminologie