Machine à pain Supra BMS-350

Merci à tous pour votre soutien, j'ai déjà enregistré ce lien et je l'ai parcouru, et j'ai immédiatement eu une question, est-ce que tout le monde tamise la farine? Est-ce vraiment important? Quelqu'un a-t-il essayé ceci et cela, y a-t-il une grande différence dans le produit final? Il me reste 15 minutes jusqu'à la fin du processus, j'ai mis la croûte à 2, mais jusqu'à présent, c'est complètement léger. Je me demande si elle aura le temps de brunir?
Nathalte, merci, lisez simplement votre réponse. Je n'ai rien cuit à part la charlotte et la pâte de boulette

[Nathalte]

Nathalte, et un peu est combien? 5 à 10 minutes de repos après la cuisson? La fille est déjà debout sur son âme et demande du pain

[natasha-17]

natasha-17, Je le sors immédiatement après le signal, je laisse le moule avec du pain sur la planche pendant 10 à 15 minutes, puis je le retire du moule, attend qu'il refroidisse et le coupe. Vous aurez encore besoin de récupérer leur pain de mixage avant de commencer à le couper, il y a un crochet spécial inclus avec le HP (à mon avis, pas du tout pratique). Ensuite, écrivez le goût du pain et la photo, si possible))
J'ai aussi fait la pâte pour manti en HP à l'oeil. pétrir sur la fonction Pâte, dure 1,30 heure, je me suis retiré au bout de 30 minutes. Il n'y avait aucun problème avec les mélangeurs dans ce mode.
Nathalte, il est plus pratique pour moi de retirer les agitateurs immédiatement. Pour moi, il n'est pas nécessaire de faire un mouvement du corps pour les extraire du pain fini, en y laissant des trous laids. Quiconque est à l'aise, chacun décide par lui-même

[Lelikovna]

Lelikovna, Je vous remercie! Merci à tous pour les conseils, je suis allé chercher le pain. Je publierai une photo plus tard

[natasha-17]

natasha-17, essayez de retirer immédiatement le pain, le cas échéant, secouez un peu le seau. Et il suffit généralement de rester debout pendant 10 à 15 minutes, je n'ai jamais eu de problèmes pour retirer ce HP.
Lelikovna, et un petit pain chaud avec du beurre, qui fond pour le petit déjeuner, hein? N'y avait-il pas une tentation?

[natasha-17]

natasha-17, J'ai commencé à tamiser la farine lorsque j'ai lu l'article Admin sur le site indiquant que cela doit être fait. Le pain peut être consommé quand il refroidit bien, c'est aussi de l'article Admin.
On attend la photo !!!

[Nathalte]

Nathalte, J'ai le petit déjeuner à 11-12, j'ai juste le temps de faire du pain))) Mais sérieusement, je ne mange pas de pain au petit déjeuner, et encore plus de beurre)))

Voici mon rapport! Le pain a dû être coupé chaud, car il était temps pour ma fille de se coucher, et sans pain dans aucun. Quand je l'ai coupé à l'intérieur, j'ai roulé un peu, mais peut-être parce qu'il était chaud, ou peut-être qu'il n'était pas un peu cuit? Si je comprends bien dans ce cas, vous avez besoin d'un peu moins d'eau, car je n'avais pas de lait en poudre. Il s'est bien sorti du moule, les côtés sont plus croustillants que le dessus et croustillants, mais c'est probablement parce que le moule est huilé. Le dessus était généralement légèrement bruni, bien que je l'ai mis sur une croûte moyenne. En goût et en apparence, il ressemble à des pains (à savoir des pains et non des pains) de pain blanc poreux, qui étaient vendus en URSS. Je ne sais pas, peut-être qu’il y en a un comme ça maintenant, on ne mange pas de pain depuis 3 ans, et on achète le plus simple pour un enfant, sans tout. Ma fille a aimé, il dit que c'est meilleur que celui du magasin La porosité du pain dépend-elle de la quantité de levure? Bref, je vais expérimenter. Merci encore à tous pour l'aide! En général, j'ai compris la technologie de cuisson du pain simple dans cette HP

[natasha-17]

natasha-17, félicitations pour votre initiative! Le pain roulé précisément après l'avoir coupé chaud, ça arrive toujours. Si le pain est haut, alors oui, souvent le dessus est léger (nous en mangeons maintenant aussi). Maintenant, essayez d'autres recettes de pain, choisissez vous-même. Je n'ai jamais bu de lait en poudre et j'ai toujours pris de l'eau selon la recette. Vous pouvez simplement remplacer toute l'eau par du lait, vous pouvez prendre de l'eau et du lait en deux. Avec du lait, la croûte sera plus croustillante, les enfants l'aiment mieux.
Ouvrez la réponse complète, il y aura une inscription "insérer la photo de l'auteur dans le message" ci-dessus.

Hourra, ça a marché!

Eh bien, ce n'est pas un top léger, normal. Nous mangeons maintenant avec un dessus blanc.

[natasha-17]

natasha-17, félicitations pour le premier pain !!!
Tellement gros. Combien sa fille mangera-t-elle seule?
Pourquoi vous et votre mari ne mangez pas du tout de pain? Mode de vie sain ou toute autre croyance?
Je n'ai pas non plus mangé de pain du commerce, ou plutôt, je l'ai mangé, mais très rarement (maximum 1 tranche par jour) et seulement s'il était super frais et quelque peu inhabituel, c'est-à-dire pas un simple pain blanc d'usine. Je devais souvent jeter mon pain à moitié mangé. Maintenant, je lui donne un peu plus de pain (2 tranches par jour), mais mon mari est un noble mangeur de pain. Ils n’ont pas jeté une seule tranche, ça se termine vite, n’a pas le temps de se gâter.

Bonjour à tous! La moitié du pain est parti. Varyushka, dès qu'elle s'est réveillée, elle a couru demander du pain :) Ce pain, eh bien, ce sera suffisant pour 3 jours. Son plat préféré est le pain, les pâtes, les boulettes. Tous les autres aliments doivent être entassés. Je ne mange pas de pain car il est mal transformé par moi, eh bien, ça ne va pas pour mon corps. Je ne mange que des légumes et de la viande, je ne peux pas non plus manger de bouillie. Oui, et je vais mieux avec lui. Maintenant, j'ai commencé à faire des pâtés et non - non, mais je vais voler un petit pain et commencer à ramper avec. Et mon mari, en me regardant, a également refusé le pain, bien que plus tôt le premier et le second avec du pain. Nous avons complètement changé notre alimentation, constamment sur des salades de légumes. Mais le week-end, papa a décidé de préparer un petit gâteau pour essayer. J'étudierai le site. Et au fait, personne n'a essayé de faire du pain à la levure à partir de la première page d'un livre de recettes sans?

[natasha-17]

natasha-17, Je n'ai rien fait du tout dans le livre. J'ai lu que dans les livres, les recettes mal composées ne fonctionnent le plus souvent pas.

[Lelikovna]

Lelikovna, J'aime vraiment le pain de petit déjeuner anglais, avez-vous essayé? Par hasard celui qui a les graines ne lui ressemble pas? Je vais essayer différents fours. Ici Varyushka mange et je vais essayer de lui préparer quelque chose de nouveau, c'est dommage que nous soyons limités en sucre et en œufs. Vous avez encore besoin de lire sur le pain de grains entiers, comment le cuire. Quand j'ai acheté le multicuiseur, j'avais aussi peur d'expérimenter, mais maintenant j'invente tout moi-même.

[natasha-17]

natasha-17, Non, je ne l'ai pas essayé. Je n'ai cuisiné que: du pain italien (seulement j'y ai ajouté de la farine de seigle à 50:50), du pain arabe sucré, du pain de blé aux graines de lin, des graines de sésame et salé aux graines, du pain au beurre de citrouille, du pain de blé-sarrasin aux graines de pavot. Toutes ces recettes peuvent être trouvées sur le forum si vous entrez le nom dans la recherche. Tout s'est avéré très savoureux. J'ai aussi essayé de faire une tarte aux zèbres, mais pour une raison quelconque, elle n'était pas cuite, je ne comprenais toujours pas pourquoi.
Lorsque vous essayez quelque chose d'intéressant, partagez notre fil de discussion

[Lelikovna]

Lelikovna, Je viens de lire sur la citrouille en HP, il y a un drain. l'huile n'est pas ajoutée, mais avez-vous ajouté de l'huile? Je pense que ce sera mon prochain pain. Il y avait une grosse récolte de citrouilles à l'automne et je l'ai congelée. Porridge, d'une manière ou d'une autre ne va pas bien, je l'ajoute à la viande, je l'ai à la place de la purée de pommes de terre. Maintenant, nous devons essayer de faire du pain avec. Avez-vous aimé ce pain? Quelle était exactement la recette de la cuisson pour HP ou pour le four? et en général, d'après ce qui a été cuit, qu'avez-vous le plus aimé?

[natasha-17]

natasha-17, cette recette contient du beurre, j'ai ajouté 20g et une cuillerée de légume non raffiné. J'ai fait cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Là, à la troisième page, lisez mes commentaires.
Je prépare une soupe de purée de citrouille aujourd'hui
Parmi les pains non sucrés que j'ai préparés, j'ai le plus aimé le blé aux graines de lin et le blé-sarrasin aux graines de pavot.

Merci, lisez-le. J'ai déjà reçu des commandes de ma fille aînée, elle vit séparément et les mères pour le pain, aujourd'hui c'est devenu encore plus savoureux qu'hier. Alors maintenant, je vais recommencer la cuisson et essayer d'ajouter du lait.

Aujourd'hui, j'ai cuit le même pain, mais j'ai ajouté un peu plus de farine et mis la levure sur la farine dans un seau. Hier, mon mari est sorti et l'a secoué sur le toit, ce qui l'a écrasée, et elle n'était plus la même qu'aujourd'hui. Et j'ai sorti celui-ci moi-même proprement et il s'est avéré être un pain avec un toit haut.Je ne sais pas de quoi ça dépend, ou ça ne s'est pas froissé, peut-être que la levure n'est pas entrée tout de suite dans l'eau, ou peut-être parce que j'ai ajouté un peu plus de farine, ça m'a semblé un peu humide hier. Mais je n'ai pas secoué le verre hier. Certes, elle n'a pas semé de farine hier et aujourd'hui, je dois acheter un tamis. Demain, j'ajouterai du lait pour maman. Quand je photographiais du pain, mon mangeur de farine est venu en courant de la classe et est monté dans le cadre. Du pain d'hier il y a déjà des cornes et des pattes, je ne sais pas si elle en aura assez pour demain

[natasha-17]

natasha-17, cette fois le pain est beau et le "mangeur de farine" est beau. Vous mesurez la farine au verre, pas au poids? La prochaine fois, mettez au moins un peu de graines ou de pavot dans le pain de l'enfant pour le rendre plus savoureux et plus varié.

[Lelikovna]

Lelikovna, Je vous remercie! Je n'ai pas de balance, je n'en avais pas besoin, maintenant je dois l'obtenir. La question s'est déjà posée, et combien font 30 grammes de beurre? Je vais tout faire à l'œil pour le moment. Mais Varyushka n'a pas le droit de faire tout cela: les graines, les graines de pavot, les graines de sésame sont généralement une forte allergie. On était il y a 3 ans et pas du pain si, elle était aussi allergique au gluten, donc le pain de notre famille et a complètement disparu, pour ne pas la séduire (vous pouvez voir que ça va dans mon sens, mon corps ne tolère pas le pain)
Et maintenant, on dirait qu'il va revenir, hier je n'ai pas pu résister et j'ai mangé un morceau de beurre. Je vais maintenant avoir un nouveau four, mais je n’ai pas encore décidé lequel.

[Lelikovna]

Lelikovna, mais pouvez-vous me dire combien de farine en grammes est obtenue dans une tasse à mesurer après l'agitation?

[natasha-17]

natasha-17, non, je ne peux pas dire combien de farine il y a dans une tasse à mesurer, je ne suis guidé que par la balance. Si vous voulez que votre pain réussisse toujours, il est préférable d'acheter une balance électronique.

Après le signal, j'ai retourné la forme, tordu un peu les engrenages en bas et la selle est tombée.

Bonne idée! Et c’est vrai, à chaque fois que le pain reste coincé sur les mixeurs.

Bonjour à tous!
Hier, je suis devenu propriétaire de Supra BMS-350. La première crêpe est grumeleuse :-(
Je veux une recette éprouvée pour un pain ordinaire et avec une description détaillée. Dans quel ordre devez-vous tout déposer? Y a-t-il des préférences pour la farine, la levure, etc.
Merci d'avance!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, félicitations pour votre achat. Et pourquoi la première crêpe est grumeleuse, dites-moi, il sera peut-être possible de comprendre et de comprendre de quoi il s'agit, afin qu'il n'y ait plus de telles erreurs. Regardez à travers Temka, j'y ai exposé les recettes (liens), selon lesquelles j'ai cuit mon premier pain (tous réussis).
PS Regardez en page 11, il y a ma photo de pain et un lien vers la recette.

[Lelikovna]

Lelikovna, Merci pour les compliments!
Dans la première recette, il était nécessaire de mettre du lait en poudre. Je pense que c'était le problème. C'était probablement en retard.
Fabriqué aujourd'hui selon la deuxième recette. Tous les mêmes ingrédients sauf le lait en poudre. Et pourtant, saupoudré la levure à la fin, sur la farine, et la première fois mélangé la levure avec de l'eau.
Mon deuxième Khlebushek s'est avéré être tout simplement super! Nous avons tout obtenu à la fois :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, génial !!! Le poêle est génial (surtout pour son prix) s'il est fait correctement.
Et aujourd'hui j'ai du pain de seigle comme Borodinsky !!! La première fois, il faisait si chaud !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Salut! Oui, la machine à pain est géniale, nous l'aimons.
Et comment s'est passé le pain? Savoureux? Existe-t-il de délicieuses recettes sucrées?

Quelle belle! Et vous pouvez créer un lien vers la recette. Mieux encore, disposez ici, si possible. Quel est son goût?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, il n'y a pas de recettes strictement "assignées" à un modèle HP spécifique. Choisir tout recette pour tout HP, celui que vous aimez. Pour de bons résultats, assurez-vous d'étudier le sujet pour les utilisateurs novices de HP.
Bon pain!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Salut. Le seigle och était délicieux, je ne m'y attendais même pas)) Je n'ai pas trouvé de malt en vente, je l'ai fait avec du kvas sec. Et un lien vers la recette du pain arabe sucré aigue-marine dans ce fil a donné, regardez à travers. Je l'ai fait, nous avons aimé les Pts !!!
natasha-17Vous vous adressez à moi?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, il n'y a pas de recettes strictement "assignées" à un modèle HP spécifique. Choisir tout recette pour tout HP, celui que vous aimez. Pour de bons résultats, assurez-vous d'étudier le sujet pour les utilisateurs novices de HP.
Bon pain!

Il est encore plus facile de rechercher sur notre forum:
Section "Principes de base du pétrissage et de la cuisson" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
MANUEL POUR LA CUISSON DU PAIN DANS UN BREADMARK (MANUEL DU DÉBUTANT) #

Et vous n'avez pas besoin de google

[Tatyan]

Tatyan, donc ceci est un lien vers la même section de notre forum, mais cela me semble étrange je vous envoie toujours de l'aide

[Lelikovna]

Lelikovna, oui à toi ...

[natasha-17]

natasha-17, le goût du pain est très similaire à celui du Borodino, délicieux. Laissez-moi vous donner un lien vers la recette originale et écrire comment j'ai fait, j'ai un peu changé
Voici l'ordonnance
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Je n'ai pas trouvé de malt, alors au lieu de cela, j'ai ajouté du kvas sec - 10 cuillères à soupe. l.
En conséquence, la quantité de farine dans la composition a diminué - la farine de blé a été dépensée pour un pain de 272 g et du seigle, comme dans la recette.
Et au départ, j'ai pris moins d'eau pour réduire le volume de pain - 400 ml (je pensais soudain que je n'aimerais pas ça, et même si gros. La prochaine fois, je ferai un gros)))
Tous les autres ingrédients comme dans la recette (voir le lien).
Nous n'avons pas le mode pain de seigle, comme l'auteur de la recette, donc je l'ai cuit comme ça (pas mon idée, je l'ai lu sur le forum):
Tout d'abord, le mode Pâte - 1 pétrissage 20 minutes avant la levée, deux bons koloboks se sont formés sur chaque mélangeur: pas denses, terriblement collants, avec une flaque au fond. Éteint HP. À ce stade, il est préférable de retirer immédiatement les agitateurs, sinon je l'ai déjà fait lorsque la pâte a augmenté ... et à cause de cela, la pâte est tombée ... et j'ai dû attendre un moment pour qu'elle remonte.
Ensuite, je l'ai recouvert d'une couverture de HP et je l'ai mis sur le radiateur (il fait frais à la maison), après une heure, la pâte a augmenté et a augmenté de 2,5 à 3 fois.
J'ai mis le HP en mode Cuisson et après 60 minutes j'ai sorti ce merveilleux pain !!! Bonne chance à tous!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, merci, je vais essayer de le faire aussi.

[Lelikovna]

Lelikovna, Dis-moi s'il te plaît. pourquoi ne puis-je pas obtenir du pain à base de farine de blé
Au contraire, il s'avère, mais le bas et le dessus ne sont pas du tout cuits, ils restent blancs. Avec de l'eau, de la levure et
J'ai expérimenté la quantité de farine de différentes manières. Y a-t-il un défaut du poêle?
Le lien qu'ils m'ont donné ne fonctionne pas.

[Idée]

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Idée, et maintenant ça marche?

[Idée]

IdéeVeuillez lire la section «Principes de base du pétrissage et de la cuisson» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# et puis si ça ne marche pas, ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Idée]

Idée, et pouvez-vous dire en détail comment et ce que vous faites? Essayons de le comprendre.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaMerci, très chers, d'avoir répondu!
Rarerka, maintenant les liens fonctionnent, merci!
sazalexter, J'ai lu, genre, je fais tout comme ça, je pèche sur la farine, je vais essayer d'autres variétés.
Lelikovna, bien sûr, je vais vous le dire, mais le fait est que j’ai réduit l’eau et ajouté des ingrédients différents aussi, mais la brique est restée basse et la croûte était blanche, blanche.
Je l'ai déjà dit quelque part, désolé si je répète que le seau est trop profond et qu'il faut faire de gros pains pour que le dessus soit frit. Est-ce vrai? Je ne l'ai pas encore essayé, j'attends de la farine.
Je pense qu'il n'y a pas besoin de dire que j'ai HP SUPRA BMS - 350

mais le fait est que j'ai à la fois réduit l'eau et ajouté des ingrédients différents aussi, mais la brique est restée basse et la croûte était blanche, blanche.
Je l'ai déjà dit quelque part, désolé si je répète que le seau est trop profond et qu'il faut faire de gros pains pour que le dessus soit frit. Est-ce vrai? Je ne l'ai pas encore essayé, j'attends de la farine.

Il ne s'agit pas du seau.
Et le respect des règles de pose des ingrédients et de pétrissage correct de la pâte.
Apprendre à faire de la pâte à pain, d'abord à partir de farine de blé Le pain blanc le plus simple à partir de farine de blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Bonjour à tous! Comme je ne suis pas fan du pain blanc et Borodino, je cherchais une recette à mon goût. Et j'ai acheté différentes farines - sarrasin, maïs, son de blé et de seigle, graines de lin, malt. Mais d'une manière ou d'une autre, je n'aime pas tout. Et puis je suis tombé sur Pain Kievskaya arnautka https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, c'est vrai pour le four. Mais ces photos ne me reposent pas, car j'ai passé toute mon enfance d'été en Ukraine avec ma grand-mère et j'aimais tellement leur pain (surtout la croûte), même si je n'aimais pas du tout le pain à l'époque. Et j'ai décidé de faire du pain selon cette recette, mais dans une machine à pain, car je n'ai toujours pas le courage de faire cuire le four. De plus, les filles là-bas ont décrit comment elles fabriquent de la pâte et de la pâte dans HP: pâte pour pâte + pétrir à nouveau la pâte dans ce mode.J'ai fait la pâte sur le mode pâte, puis mis la pâte principale, et la dernière fois en français avec des pauses 3-4 fois lors de la levée. Fabriqué avec de la levure active. Il s'est avéré, bien sûr, pas beau, le couvercle tombe périodiquement, mais très savoureux (mais pas comme dans l'enfance)

Il ne s'agit pas du seau.
Et le respect des règles de pose des ingrédients et de pétrissage correct de la pâte.
Apprendre à faire de la pâte à pain, d'abord à partir de farine de blé Le pain blanc le plus simple à partir de farine de blé

Merci Tatiana! J'ai déjà copié vos recettes, boum d'essayer, je vais essayer de faire le pétrissage correct, le fait est que je ne peux pas obtenir un petit pain, parce que deux mélangeurs peuvent être retirés après le pétrissage et former un petit pain?

[Idée]

Idée, pas besoin de sortir la pâte, vous avez juste 2 koloboks (un sur chaque mixeur) et c'est tout.
J'ai aussi Supra 350 et généralement mes pains sont petits pour 400-450 g de farine, la couleur ne dépend pas de cela.

pas besoin de sortir la pâte, vous avez juste 2 koloboks (un sur chaque mixeur) et c'est tout.
J'ai aussi Supra 350 et généralement mes pains sont petits pour 400-450 g de farine, la couleur ne dépend pas de cela.

Ol, pourquoi alors? Quel joli seigle tu as ...
J'attends maintenant une nouvelle farine, j'en essayerai plus, mes mains tombent droites, combien de mélanges infructueux j'ai faits!

[Idée]

Idée, encore une fois je propose de décrire toutes vos actions dans l'ordre en utilisant un exemple (recette). C'est la seule façon de comprendre la vraie raison. Maintenant, peu importe ce que quelqu'un dit, il vous semblera que vous faites tout correctement. Et vous ne pouvez signaler une erreur que lorsque vous savez exactement ce que vous faites.