Lohikeito - soupe de poisson finlandaise

Lohikeito - soupe de poisson finlandaise

Catégorie: Premier repas

Cuisine: finlandais

Ingrédients
Saumon	1 kg
Pommes de terre	3 pièces.
Carotte	1 PC.
Céleri-rave	1 PC.
Crème 20%	200gr.
Beurre	50gr.
Légumes verts
Sel poivre	goût
Oignon	1 PC.

Méthode de cuisson

• J'ai pris la queue du saumon. J'ai séparé le filet et le bouillon cuit des os et des oignons (je fais généralement bouillir l'oignon et le jette). Ajout de pommes de terre, carottes, céleri. Lorsque les légumes sont prêts, j'ajoute du sel et du poivre et ajoute des morceaux de filet de poisson. Elle l'a porté à ébullition, y a versé la crème et l'a jeté dans un morceau de beurre. Porté à nouveau à ébullition et éteint. Tout! La soupe est délicieuse, tant les adultes que les enfants l'aiment. Avec les épices, je mets du sel, du poivre et du lavrushka pour qu'ils n'obstruent pas le goût de la soupe de poisson, mais le soulignent seulement.

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Dites-moi quand vous avez cuit le bouillon (citation: j'ai séparé le filet et cuit le bouillon des os et des oignons (je fais généralement bouillir l'oignon et le jette). J'ai ajouté des pommes de terre, des carottes, du céleri. Lorsque les légumes sont prêts, je sale, poivre et ajoute des morceaux de filet de poisson.), combien d'eau as-tu pris? Non spécifié dans la recette.

Désolé, je l'ai manqué.
Eau 1,5 l.

Maintenant, je fais glisser vers les signets. Je vous remercie.

[juillet]

juillet, Sveta, la soupe est intéressante - je n'ai pas encore cuisiné le poisson avec du céleri.
Je l'ai essayé avec de la livèche et des crevettes, un méli-mélo de poisson aussi, mais la soupe de poisson finlandaise n'est pas encore disponible.
Merci, je l'emmène dans les poubelles.

Supets est très intéressant, j'ai déjà hâte d'y être - je vais l'essayer après le Carême, merci !!!

Nous avons tous les deux cuisiné une soupe similaire, ils l'appelaient seulement l'oreille du tsar ...,
comme Petrusha aimait toujours ça... Maintenant, je cuisine de la même manière ...
Puisque nous prenons toujours le poisson (saumon, saumon, truite) entier, nous cuisinons la soupe de poisson de la tête et de la queue à la nageoire, tandis que les nageoires elles-mêmes y vont aussi ... le bouillon s'avère génial! ... Nous sortons le poisson, refroidissons et démontons la viande en petites pièces. Filtrer le bouillon, puis y faire bouillir les pommes de terre et plus encore, les oignons, les légumes, qui veut (je ne mets pas les carottes) ... Quand c'est prêt, salez et hachez avec un mélangeur à immersion dans la purée de pommes de terre. Après cela, ajoutez de la crème et du fromage (comme un alto crémeux). En remuant, porter à ébullition, remettre le poisson et éteindre. Tout! L'oreille est prête! Ajoutez déjà les verts et les craquelins à l'assiette. L'oreille s'avère être vraie - royale! Et les racines de cette soupe de poisson sont sans aucun doute finlandaises ou norvégiennes ...

Nous avons tous deux cuisiné une soupe similaire, ils l'appelaient seulement l'oreille du tsar ...,
comme Petrusha aimait toujours ça... Maintenant, je cuisine de la même manière ...
Puisque nous prenons toujours le poisson (saumon, saumon, truite) entier, nous cuisinons la soupe de poisson de la tête et de la queue à la nageoire, tandis que les ailerons eux-mêmes y vont aussi ... le bouillon s'avère génial! ... Nous sortons le poisson, refroidissons et démontons la viande en petites pièces. Filtrer le bouillon, puis y faire bouillir les pommes de terre et plus encore, les oignons, les légumes, qui veut (je ne mets pas les carottes) ... Quand c'est prêt, salez et hachez avec un mélangeur à immersion dans la purée de pommes de terre. Après cela, ajoutez de la crème et du fromage (comme un alto crémeux). En remuant, porter à ébullition, remettre le poisson et éteindre. Tout! L'oreille est prête! Ajoutez déjà les verts et les craquelins à l'assiette. L'oreille s'avère être vraie - royale! Et les racines de cette soupe de poisson sont sans aucun doute finlandaises ou norvégiennes ...

Recette répétée, vraiment merveilleuse! Je vous remercie!

Ce devrait vraiment être une soupe délicieuse. Il y a seulement 40 ans, les Finlandais eux-mêmes m'ont montré la préparation de la soupe finlandaise au lait de poisson. Seules quelques cuillères à soupe de crème y sont ajoutées à la toute fin.Et tout est cuit dans du lait, la base et la garniture sont de la laitue.