Gâteau Spartak (30 à 50 gâteaux minces)

[Pâte:]

Gâteau Spartak (30 à 50 gâteaux minces)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Les jaunes	2 pièces
Huile de tournesol	2 cuillères à soupe
Sucre	120 grammes
Lait	7 cuillères à soupe
Cacao	3 cuillères à soupe
Soda (non éteinte)	1 h cuillère
Mon chéri	2 cuillères à soupe
Farine	600 à 700 g
Vidange d'huile	50 grammes
Crème:
La semoule	150 grammes
Sucre	150 grammes
Vidange d'huile	250 à 300 g
Zeste de citron	1 pc
Lait	1 l

Méthode de cuisson

• Pâte: mélanger le miel, les jaunes, le beurre, le sucre, le lait, le cacao et le soda et porter le mélange à ébullition sur un feu sans bain-marie. Laisser refroidir 5 minutes et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Nous commençons à introduire de la farine, quand elle devient difficile à pétrir, la transférons sur le plan de travail et continuons à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit plus tendre en consistance! que des boulettes. Tout! Nous divisons le beau-père en boules pesant 33 à 35 grammes, c'est si les gâteaux ont un diamètre de 25 cm.
• A partir de cette quantité de pâte, on obtient 20 gâteaux (la hauteur du gâteau assemblé à partir de ces 20 gâteaux = 5 cm, je vous conseille donc de réduire le diamètre, par exemple, les boules ne font pas 35 g, mais 30 g chacune, et il y aura ensuite plusieurs autres gâteaux). En conséquence, si vous doublez la portion, il y aura 40 pièces. Tout dépend de votre désir. Ici, vous pouvez expérimenter avec la taille que vous voulez, mais n'oubliez pas qu'à partir d'une boule de 35 g, vous obtiendrez un gâteau de 25 cm.
• Étalez les gâteaux sur du papier sulfurisé ou entre deux feuilles. Comme tout le monde est à l'aise. Les gâteaux roulent facilement et finement, presque transparents. Cuire au four à 180 degrés pendant 2-3 minutes. Nous coupons le gâteau selon la forme et absolument! Nous l'avons mis sous presse pour qu'ils ne se déforment pas.
• Crème: pour de meilleurs résultats, moudre la semoule dans un moulin à café. Cuire la semoule dans le lait, puis ajouter le sucre et laisser refroidir. Battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter la semoule dans 2-3 cuillères à soupe. Ajoutez le zeste de citron. La crème est prête. Cette crème est PARFAITE! J'ai longtemps pensé lequel utiliser, j'ai trouvé des informations selon lesquelles celui-ci se trouve dans la recette classique. Vous ne regretterez pas! Je promets.
• La crème est obtenue dans 2 cuillères à soupe par gâteau.
• Nous récupérons le gâteau et le laissons au froid pendant quelques heures ou toute la nuit.
• Sur la photo, il y a 33 couches de gâteau, j'en ai cuit 40 mais il n'y avait pas assez de crème. Par conséquent, nous préparons la crème comme décrit, nous n'économisons pas.

Le plat est conçu pour

1 pc

Temps de préparation:

2-3 heures

Remarque

Bonne journée à tous. Aujourd'hui, il est devenu très à la mode de cuisiner du Spartak avec de nombreux gâteaux minces. Les recettes sont cachées :))) et maintenant, après avoir rassemblé toutes les informations sur Internet, j'ai trouvé la recette parfaite!
C'est quelque chose !!!
Ça fond dans la bouche!
Délicat, moyennement sucré, nourrissant et aromatique!
L'amour dès le premier morceau😘😍

Les filles, c'est un chef-d'œuvre !!!

Essayez-le et écrivez des critiques!

Avec une telle crème, ma mère aimait le lait d'oiseau. Eh bien, bien sûr, ce n'est certainement pas un gâteau similaire, mais elle a demandé à faire exactement cela.
Et les gâteaux ressemblent probablement à Ryzhik ... il faut essayer, la coupe est belle, il ne suffirait que de patience pour cuire autant de gâteaux ...

J'ai longtemps hésité avec la crème. J'aimais bien avec la crème sure et la crème anglaise ordinaire, mais après avoir essayé celle-ci! C'EST L'AMOUR! Cuire au four, vous ne le regretterez pas.

[Olya 7]

Olya 7, semble très appétissant, emporté dans les signets. Je vous remercie

J'attends vos photos😍

[Olya 7]

Olya 7, un gâteau très beau et intéressant, je le prends en signets. Je vous remercie

Je vous remercie. 😘

30 à 50 gâteaux! Hou la la!

gâteau 33 étages, cuit au four 40

cool !

Olya et combien de temps as-tu déroulé 30 à 50 gâteaux!
Merci pour la recette!

Il me semble que le gâteau n'est pas petit - un litre entier de lait ... deux fois, vous pouvez facilement le réduire de moitié.

Cela prend environ 3-4 heures. Mais ça vaut le coup

Olya et combien de temps as-tu déroulé 30 à 50 gâteaux!
Merci pour la recette!

3-4 heures

Il me semble que le gâteau n'est pas petit - un litre entier de lait ... deux fois, vous pouvez facilement le réduire de moitié.

Je vous en prie 🙏 Ne changez rien à la recette, sinon cela ne fonctionnera pas

[Olya 7]

Olya 7, Pourquoi est-ce? Je vais tout réduire, pas seulement la crème. Je ne peux pas imaginer un tel gâteau si je n'ai jamais dépensé plus de 300 grammes de farine nulle part.

Quelle belle pièce dans l'assiette. Je veux préparer un tel chef-d'œuvre pour la nouvelle année. Il vous suffit de vous préparer et de vous préparer. C'est déjà effrayant avec mes compétences culinaires. Je promets, pendant que je prépare - je ferai rapport.

Quelle belle pièce dans l'assiette. Je veux préparer un tel chef-d'œuvre pour la nouvelle année. Il vous suffit de vous préparer et de vous préparer. C'est déjà effrayant avec mes compétences culinaires. Je promets, pendant que je prépare - je ferai rapport.

Je ne l'ai pas cuit non plus depuis 35 ans, mais cela a fonctionné la première fois. Sur une assiette, c'est le deuxième Spartak de ma vie. Merci, j'attends la photo🤗

3-4 heures

Whoa! Vous devriez recevoir une médaille.

[Olya 7]

Olya 7, Pourquoi est-ce? Je vais tout réduire, pas seulement la crème. Je ne peux pas imaginer un tel gâteau si je n'ai jamais dépensé plus de 300 grammes de farine nulle part.

De cette quantité de produits, j'ai obtenu un gâteau de seulement 5 cm de haut et 25 cm de diamètre.Si le diamètre est réduit, il sera légèrement plus élevé. Tu décides. 🤗 Cela n'affectera pas le goût à coup sûr.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, c'est OUI!
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
Je n'aurai probablement pas assez de patience, et vous êtes un bon gars!
Tout de même je jetterai des signets, et soudain je mûrirai un jour.

J'ai une recette pour un gâteau au miel appelé "Magyar", il y a aussi une crème de semoule. À mon avis, une telle crème est idéale pour un gâteau au miel. Je me souviens avoir fait 24 gâteaux avec de la pâte Magyarsky. Oh, c'était il y a longtemps.

[Olya 7]

Bien sûr, je suis immédiatement allé voir des photos de ce gâteau fantaisie. Mais tellement !!! Non, il n'y a certainement personne comme le vôtre. Lorsqu'une personne s'intéresse au processus lui-même, le résultat sera excellent. Votre gâteau m'a inspiré un souvenir d'enfance: le bon ami de ma mère a cuit «Napoléon» à partir de 22 gâteaux, alors que pour les 10 - c'était déjà bon. Elle faisait tout superbement et jouissait d'une autorité infinie. C'était agréable d'être chez elle, car il était clair qu'ici, ils essayaient pour le plaisir des invités et ils étaient les bienvenus. Vous voilà, Olya 7, apparemment, de telles femmes au foyer exceptionnelles.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, c'est OUI!
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
Je n'aurai probablement pas assez de patience, et vous êtes un bon gars!
Je vais tout de même ajouter des signets, et soudain un jour je mûrirai.

Je vous remercie



lady inna, merci beaucoup, je ne sais pas en tant qu'hôtesse)))) mais c'était une question de principe. Les filles préparent de tels gâteaux sur commande pour de l'argent fou, j'ai décidé de vérifier si cela en valait la peine ..... et oui !!! : girl_claping: ça vaut le coup



les filles, cuit à nouveau
fait 2 portions de pâte et de crème, il s'est avéré 40 gâteaux, diamètre 25 cm et hauteur 7,5 cm.C'est à vous qu'il soit gros ou non

[Olga]

Olga,

Souhaitez-vous ajouter des détails à la recette pour que plus tard personne ne fasse une crème avec des grumeaux, vous devez également pouvoir faire cuire de la bouillie de semoule et des gâteaux en pierre, sinon ils passeront 40 couches de temps et resteront insatisfaits. Un gâteau d'une série de classiques, bien sûr, très savoureux, sinon passer 3-4 heures dessus.

C'est de la même série que la cuisson d'un tas de gâteaux pour "crêpes". Je l'aime plus de cette façon, à condition que vous puissiez cuire plusieurs moules à la fois, que mon four soit petit et qu'un seul gâteau puisse être préparé à la fois.

Les gâteaux peuvent être étalés tous à la fois et placés dans un tas de parchemin entre les gâteaux après le séchage. Et quelqu'un reste couvert un par un. En général, ne laissez même pas la pâte ouverte, couvrez-la d'au moins une serviette pour éviter qu'elle ne se dessèche. Il est plus pratique de cuire de cette façon, il cuit très rapidement dans une casserole et vous n'aurez peut-être pas le temps de l'étaler dans le processus. Cuire au four pendant une courte période, car ils ont commencé à se dorer un peu - cela suffit, vous ne pouvez pas cuire, ils seront durs. Trop paresseux pour décrire, sur le forum il faut voir un tel processus dans les gâteaux dans une poêle pour la recherche, là avec des photos et des détails.
Et tu peux le faire pas rond pour accélérer dans le four. Étalez à la taille réelle de la plaque à pâtisserie.Faites cuire la plus grosse croûte à la fois, puis coupez-la bêtement en 2-3 morceaux. Si c'est bien fait, il y aura un gâteau rectangulaire soigné, mais plutôt, et le goût n'en souffrira pas. Si le four est uniformément chauffé et a une bonne convection, plusieurs plateaux à la fois. Aussi, ne faites pas trop cuire.
Bon, il serait bon de faire un tatouage en biscuits pour qu'ils ne gonflent pas (enfin, c'est un classique pour tous les biscuits en général). Ne pas pétrir avec zèle dès qu'il atteint la consistance souhaitée (on peut obtenir du caoutchouc).

Vous pouvez également ajouter, si les gâteaux s'avèrent secs, trop denses par habitude chez les inexpérimentés, et que la crème est très dense et non humide, vous pouvez alors faire bouillir légèrement la crème (les crues acides plus vite) un peu plus mouiller les gâteaux avec un pinceau (je me souviens en quelque sorte généralement de l'eau bouillie J'ai humidifié des gâteaux trop secs et rien, mais il vaut mieux ne pas y apporter le gâteau, bien sûr, (même si vous tenez les gâteaux au réfrigérateur, ils deviennent également plus mous, absorbent l'humidité) et même avec des défauts en violation de la technologie, le gâteau ne peut pas être gâté.

Cuit au four pour une demi-portion. Les gâteaux d'un diamètre de 20 cm se sont avérés être 12 pièces. La crème, cependant, a changé en crème fouettée. Un gâteau très savoureux s'est avéré !!! Merci beaucoup! J'essaierai certainement de le faire avec ta crème

Super. Je vous remercie

[Olga]

Olga, J'admire: dérouler 30-50 gâteaux et cuire j'ai 8 gâteaux pour Napoléon parfois trop paresseux pour rouler

dérouler 30 à 50 gâteaux

Merci, mais bien sûr, je fais rarement un tel exploit non plus, mais ça vaut le coup!

Bonjour. Je veux répéter votre exploit et cuire ce gâteau. Mais je veux réduire le diamètre. Probablement 22-23 cm. Je me demande combien de grammes par pâte à gâteau il faut prendre. Je vais cuire les gâteaux à l'avance, et je vais récupérer le gâteau dans quelques jours, les laisser reposer au froid.

Probablement 22-23 cm. Je me demande combien de grammes par pâte à gâteau il faut prendre.

Bonsoir. Je pense que 33 c'est juste, 35 sera soit un gâteau un peu plus épais, soit juste plus de restes, vous pouvez essayer d'en rouler un, et vous comprendrez immédiatement tout et l'essentiel est que la pâte soit un peu plus molle que pour les boulettes! Ensuite, le trajet est parfait. Dans l'attente de votre retour. Merci pour ton intérêt

[Bouton]

Faisons le calcul Bouton

Pour d = 25 cm, 35 g de pâte sont nécessaires, pour d = x pâte.
Aire d'un cercle n (d / 2) (d / 2)
La formule de la boule roulante est
x g pâte = 35 g x dapprox x dapprox / 625

pour le motif d = 23 cm, il faut 29,6 g de pâte
pour le motif d = 22 cm, 27,1 g de pâte sont nécessaires.

Nous estimons en fonction du test. Olya avait 20 gâteaux de 35 grammes chacun = 700 g de pâte
Nous avons besoin de 20 gâteaux de 22 cm de 27,1 grammes chacun = 542 g de pâte, soit moins que la quantité d'Olya en
notre quantité par boule / 35 grammes = facteur de réduction du poids de la pâte 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Si vous ne réduisez pas la quantité de pâte, à partir de la quantité d'Olya de 700 g, il se révélera
700/22 = 31 biscuits.
Pour quarante gâteaux, il faut soit obtenir la pâte, soit réduire encore plus le diamètre du gâteau.

Si vous regardez différemment comme ça. 35 g - 25 cm, et il s'est avéré 20 gâteaux, mais nous en avons besoin de 40,
puis 35/2 = 17,5 g de pâte doivent aller au gâteau et le diamètre d'un tel gâteau doit être d'environ 17, 68 cm, soit 17 cm.
Du montant d'Olya, 40 gâteaux se révéleront avec un diamètre de gâteau de 17 cm et un poids de boule pour rouler 17,5 grammes.

Faisons le calcul

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Vous êtes juste un talent! Je ne suis pas mathématicien: pardon: plus de pratique, essayez-le. Environ 40 gâteaux, oui! J'ai besoin d'une double portion, je l'ai indiqué. De la quantité initiale de 25 cm de diamètre, 20 biscuits de 34 à 35 grammes sont sortis.

J'ai mangé un tel gâteau pendant longtemps!
Je voulais demander une recette, mais ces gens sont partis et ça n'a pas fonctionné d'une manière ou d'une autre ... Insanly savoureux et tendre!
Certainement mis en signet.