Panasonic SD-2501. Pain d'avoine pour tous les jours (25%)

Panasonic SD-2501. Pain d'avoine pour tous les jours (25%)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure fraîche pressée	10 gr.
ou sec	1,5 cuillère à café
Farine de blé à usage général M 55-23	385 gr.
Flocons d'avoine	115 grammes
Sel	2 cuillères à café
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
Lait en poudre	1,5 cuillère à soupe l.
Huile végétale	3 cuillères à soupe l.
L'eau	310 ml.

Méthode de cuisson

• Pour 500 g d'un mélange de farine et de flocons
• Pain délicieux et sain avec 25% d'avoine. J'utilise de la levure fraîche pressée (vivante), je l'aime plus que la levure sèche.
• Mesurez l'eau avec un verre doseur, faites-la chauffer légèrement au micro-ondes (sec.30), versez-la dans le seau HP. Pesez la levure, écrasez et dissolvez dans l'eau. Tamisez et pesez la farine, ajoutez les flocons au poids, mélangez et versez le mélange dans un seau de HP. D'en haut dans différents coins (nous faisons des dépressions), ajoutez du sel, du sucre, du lait en poudre, de l'huile végétale (parfois je le remplace par 30 à 40 grammes de saindoux de porc ou 1, 5 cuillères à soupe - à l'œil nu). Nous mettons des produits de boulangerie - programme 1 (principal, pain blanc ordinaire), couleur de la croûte - moyenne. Nous contrôlons le chignon. Si vous utilisez de la levure sèche, le signet peut être fait comme dans les recommandations de l'instruction HP.

Le plat est conçu pour

Pour 500 g d'un mélange de farine et de flocons

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

01 (principal) pour HP Panasonic SD-2501

Remarque

A pris une place permanente comme du pain pour chaque jour. La recette pour moi-même (en termes de composition des produits) a fonctionné, l'équilibre n'est pas mauvais, dernièrement je ne vérifie pas le kolobok avec mes ingrédients habituels, 10-15 minutes pour mettre les produits en favori et après 4 heures c'est prêt. J'utilise de la farine de blé à usage général M 55-23 (selon GOST R 52189-2003), elle contient moins de gluten, le pain s'avère plus dense qu'avec de la farine premium, mais c'est exactement ce que nous aimons. Je l'ai essayé avec de la farine de première qualité, pas mal non plus. La principale chose que nous aimons est ce goût.
Voici une photo de pain tranché

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[: Brads]

: Brads, bonne journée! Une bonne recette - je l'ai mise dans les signets, je la ferai cuire plus tard. Certes, je n'ai jamais rencontré une telle farine nulle part (peut-être que je ne l'ai pas remarqué). Cela s'appelle-t-il ainsi, comme vous l'avez indiqué? Et une autre question: quel type de gruau utiliser de toute façon?

Certes, je n'ai jamais rencontré une telle farine nulle part (peut-être que je ne l'ai pas remarqué). Cela s'appelle-t-il ainsi, comme vous l'avez indiqué? Et une autre question: quel type de gruau utiliser de toute façon?

Vous pouvez utiliser n'importe quelle farine de blé, y compris la farine de boulangerie ordinaire (comme cela peut être écrit sur l'emballage)

Certes, je n'ai jamais rencontré une telle farine nulle part (peut-être que je ne l'ai pas remarqué). Cela s'appelle-t-il ainsi, comme vous l'avez indiqué?

N'importe quelle farine peut vraiment être utilisée. J'utilise parfois de la farine Nekrasovskaya (produite par Skyfood LLC). L'emballage dit "Cuisson de la farine de blé à usage général", et sur le côté il y a son marquage selon les normes - "M 55-23" et "GOST R 52189-2003". J'ai regardé ce GOST, il contient moins de gluten.

Et une autre question: quel type de gruau utiliser de toute façon?

Oui, tout. En plus des flocons d'avoine, j'ai également utilisé "5 céréales". Il y a le seigle, l'orge et ainsi de suite. flocons, donc 10 à 20 ml d'eau de plus sont possibles et le pain était plus collant.

[Brads]

Brads, Administrateur merci beaucoup - c'est bien quand des boulangers expérimentés expliquent patiemment aux débutants.

Dois-je parier sur M. L ou XL?

Dois-je parier sur M. L ou XL?

Dans le premier message de l'auteur de la recette:
Le plat est conçu pour 500 g d'un mélange de farine et de flocons
Temps de cuisson: 4 heures
Programme de cuisson: 01 (principal) pour HP Panasonic SD-2501

Compris, merci!

salut! Hier, j'ai essayé la cuisson pour la première fois, et cette recette, j'ai remplacé l'eau par du lactosérum! Le pain s'est avéré beau et cuit comme il se doit, mais la pâte n'est clairement pas bien entretenue et le pain est lourd. Comment augmenter le temps de remontée? Ou le régime peut-il être changé plus longtemps?

J'ai un Panasonic SD-2501. C'est HP "automatique". Vous ne pouvez choisir qu'un programme ou combiner quelque chose. Je suis passé à un style de cuisson différent. Chez HP, je ne fais que des lots. J'utilise le mode de pétrissage de la pâte "pizza" ou "boulettes". Seulement dans ces modes, il ne reste pas inactif pendant une heure avant de mixer, nivelant quelque chose là-bas. La pizza est préférable, le pain est moins baratté. Le pétrissage dure environ 20 minutes. Ensuite, je sors le seau et je fais la première épreuve dans le seau. Peut être contrôlé par le temps. Ensuite, je me souviens de la pâte avec mes mains (en principe, elle peut être répétée en HP) et la mets sous la forme requise pour la 2ème levée. Vous pouvez également le contrôler. Ensuite, je fais cuire au four.
Ce pain est le plus populaire chez nous chaque jour. Le plat de cuisson en forme de brique s'est avéré plus pratique. Le temps de cuisson dans le four, comme la température, peut également être modifié et contrôlé.

Voici une photo de pain selon la même recette au four


et une tranche de pain

Oui, j'ai également pris ce modèle Panasonic SD-2501. Mon pain ressemble exactement au vôtre sur la photo, mais la miette elle-même est lourde à mon avis. Autrement dit, je juge par mon "expérience manuelle", tout est pareil et la main aime la pâte. C'est peut-être pour ça que je n'aime pas quelque chose. Mais les invités ne le mangent et le mangent que pour le moment. Nous allons répéter avec les modes pour trouver notre "saveur"!

... la miette elle-même est lourde à mon avis. ...

Le pain avec du grain ne sera pas très aéré précisément à cause du grain. Lush et aéré est obtenu à partir de farine de blé pure. Mais nous nous sommes habitués à l'air "parfois", à la chasse. Tout pour un amateur, les goûts sont différents. La bouche se réjouit d'un grand morceau
Bonnes expériences!

Merci beaucoup pour la recette !!! En tant que boulanger novice, j'ai beaucoup aimé. Je vais l'utiliser comme pain quotidien.

Merci beaucoup pour la recette !!! En tant que boulanger novice, j'ai beaucoup aimé. Je vais l'utiliser comme pain quotidien.

Le pain est savoureux et sain, nous l'utilisons comme au quotidien. Cela ne devient pas ennuyeux, mais bien sûr, je prépare d’autres types pour changer.
Selon cette recette, je cuit maintenant dans un four en forme de brique. La cuisson au four est beaucoup plus savoureuse. HP est utilisé ici comme agitateur.
Bien qu'il y ait un bon plus dans HP: j'ai tout chargé, réglé et oublié pendant 4 heures. Et à partir de XB, il s'avère plus aérien, même si nous aimons plus dense.

J'ai préparé du pain d'avoine dans une machine à pain aujourd'hui, au lieu de céréales, j'ai utilisé de la farine d'avoine. Depuis que je l'ai mis la nuit, je n'ai pas suivi le kolobok. Le pain s'est avéré aéré et doux, et incroyablement savoureux
La prochaine fois que j'essaierai de le faire sans lait, je veux comparer les goûts

J'ai préparé du pain d'avoine dans une machine à pain aujourd'hui, au lieu de céréales, j'ai utilisé de la farine d'avoine. Depuis que je l'ai mis la nuit, je n'ai pas suivi le kolobok. Le pain s'est avéré être aéré et moelleux, et incroyablement savoureux
La prochaine fois que j'essaierai de le faire sans lait, je veux comparer les goûts

Nous avons cette recette tous les jours, ou plutôt cuire au four tous les deux jours. Dernièrement, nous avons fait sans lait, le pain est du pain. C'est possible avec de la farine, mais nous utilisons des flocons d'avoine Hercules, c'est plus facile et vendu partout. L'ordre des marque-pages a été légèrement modifié, nous dissolvons la levure et le sucre dans l'eau, et trempons immédiatement les flocons dans ce liquide. Garnir de farine, de sel et d'huile végétale. En HP - et oubliez pendant 4 heures. Il n'y a plus de crevaisons.

Bonne journée tout le monde. Récemment, je suis devenu propriétaire du poêle Panasonic SD2501. Le premier pain était français (d'après le livre de recettes) et tout a fonctionné, je n'ai même pas eu le temps de se refroidir, mais il était déjà mangé. Connoisseurs, dites-moi où je pourrais tout foutre en l'air?

Vous n'avez rien raté. lors du remplacement d'une partie de la farine de blé par de la farine d'avoine ou du maïs. par exemple, l'effritement augmente toujours et plus vous ajoutez d'autres farines autres que de blé. C'est la particularité des pains non purement de blé.

Je vous remercie! Vous m'avez calmé! Pas beaucoup ici, mais quand même.Veuillez me dire la recette du pain Darnitsky :)

Veuillez me dire la recette du pain Darnite :)

Darnitsky est orthographié avec la lettre «c». Liens vers une partie des recettes
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Vous pouvez utiliser la recherche sur ce forum, le formulaire sur la page principale est en haut et entrez le mot "Darnitsky". Les résultats de la recherche sont impressionnants, il existe de nombreuses recettes.

Merci beaucoup! : fleurs: et t9 sur le mal de téléphone oublient de vérifier.

Déjà 2 fois j'ai cuit ce pain et les deux fois il y a de l'amertume. Dites-moi, est-ce que cela devrait être ainsi ou est-ce toujours une erreur d'un produit?

L'amertume peut être présente si la farine d'avoine est expirée, alors elles peuvent être amères.

L'amertume peut être présente si la farine d'avoine est expirée, alors elles peuvent être amères.

donc c'est juste le point ... ils viennent d'être achetés (((je suis désespéré

donc c'est juste le point, ils ont juste été achetés (((je suis désespéré

Avez-vous vérifié la date d'expiration sur celui qui vient d'être acheté? Dans nos magasins, vous pouvez souvent trouver des produits périmés.
et les flocons d'avoine et la farine ne sont pas stockés plus de six mois. Mais l'avoine n'a que trois mois ...
essayez d'acheter des flocons d'avoine d'un autre fabricant.
Personnellement, je n'ai pas cuisiné avec des céréales, mais j'ai ajouté de la farine d'avoine plusieurs fois, le résultat est excellent!

J'utilise cette recette depuis plus d'un mois, et elle ne m'a jamais déçu, parfois je n'utilise que des flocons d'avoine, parfois des mélanges (bouillie: "3 céréales" "4 céréales", "5 céréales"). Tout fonctionne.

Merci à tous pour le conseil (sur le porridge, etc.). Nous allons essayer

Déjà 2 fois j'ai cuit ce pain et les deux fois il y a de l'amertume. Dites-moi, est-ce ainsi que cela devrait être, ou est-ce une erreur d'un produit?

À mon avis, des flocons sans ambiguïté de mauvaise qualité / périmés. Essayez les autres.
Je ne suis pas déçu par un tel

À mon avis, des flocons sans ambiguïté de mauvaise qualité / périmés. Essayez les autres.
Je ne suis pas déçu par un tel

À PROPOS! Merci pour le tuyau, mais je n'ai jamais vu de tels flocons ...

Hourra!!! Mon premier-né !!! Seulement à la place de l'eau et du lait en poudre, du lactosérum. C'est l'apparence. Il y a des défauts, mais c'est le premier !!

Voici une coupe.
[
Il y a quelque chose qui ne va pas en bas et la miette est tellement séparée par un morceau. L'homme en pain d'épice a manqué le contrôle. J'ai d'abord ouvert le four, il était encore trop tôt pour comprendre quelque chose, puis je l'ai raté, l'ascension avait déjà commencé. Mais tout est cuit, délicieux, surtout la croûte! Merci tout le monde !!!

S'il vous plaît dites-moi, téléchargez des photos uniquement via le radical? Combien de pixels? Quelque chose que je deviens petit et n'augmente pas

S'il vous plaît dites-moi, téléchargez des photos uniquement via le radical? Combien de pixels? Quelque chose que je deviens petit et n'augmente pas

c'est probablement possible sur d'autres, sur ce site un radical est recommandé. lisez les règles sur le radical, il y a une possibilité de ne pas réduire la taille de la photo.

Merci, tout a bien fonctionné! C'est juste qu'il faut le diminuer sur d'autres forums, mais ici tout se passe!

Pain très savoureux merci pour la recette!
Brads s'il vous plaît dites-moi que faire si vous le mettez en mode "français"?
Un peu plus dense que les miettes

Pain très savoureux merci pour la recette!
Brads s'il vous plaît dites-moi que faire si vous le mettez en mode "français"?
Un peu plus dense que les miettes

Je n'ai pas essayé cette recette en mode "pain français".
Avec une mie dense, les pains avec des produits de boulangerie au four sont obtenus presque selon une recette similaire. Là, j'utilise HP pratiquement uniquement comme agitateur. Maintenant je fais principalement des pains, un cycle complet en HP est rare. Voici un lien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

J'essaierai tout de même en "français" je me désinscrire un peu plus tard)))

Non, dans le non-sens "français" s'avère (((cinq points-miette 3, apparence 2

Je cuisine un pain similaire à la française: 320g de farine + 80g de flocons, tout le reste est selon la recette française de Panasonic.Liquide - J'utilise habituellement du lactosérum, j'aime aussi la levure vivante - j'ai besoin de 8 g. Excellent pain!

Merci Sveta!)

Le pain s'est avéré aaaabaldenary! Sveta et quoi d'autre est une délicieuse pâtisserie chez HP?)

J'ai apporté des remerciements pour la recette du pain. Cela s'est avéré très savoureux. Je l'ai mis la nuit je n'ai rien contrôlé

J'ai apporté des remerciements pour la recette du pain. Cela s'est avéré très savoureux. Je l'ai mis la nuit je n'ai rien contrôlé

Pour ta santé! Je fais vraiment pour tous les jours, des aliments sains et ne s'ennuie pas)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Magnifique! Un grand merci à l'auteur! Tout s'est avéré sans danser avec kolobok tambourin. Tout était parfaitement cuit dans HP Panasonic SD-ZB 2502... Le goût est excellent.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Magnifique! Un grand merci à l'auteur! Tout s'est avéré sans danser avec kolobok tambourin. Tout était parfaitement cuit dans HP Panasonic SD-ZB 2502... Le goût est excellent.

Faites cuire à votre santé. Savoureux et sans tambourins)))

Bonne journée!
Je veux clarifier le type de gruau. Dans nos magasins, il en existe différents - qui sont cuits pendant 1 minute, 3 minutes et des flocons de grains entiers à cuisson lente.

Pour le pain selon cette recette, laquelle fonctionne le mieux?

Bonne journée!
Je veux clarifier le type de gruau. Dans nos magasins, il en existe différents - qui sont cuits pendant 1 minute, 3 minutes et des flocons de grains entiers à cuisson lente.

Pour le pain selon cette recette, laquelle fonctionne le mieux?

Tout. Les flocons tombent en morceaux dans la poubelle, ils ne sont pas visibles dans le pain. J'ai essayé avec différents, y compris avec du «chêne soviétique» (comme vous écrivez des grains entiers à cuisson lente). Mais pour la fiabilité, pour la première fois, vous pouvez prendre ceux qui ne nécessitent pas une longue cuisson.

J'ai aimé la recette, je vais la mettre dans mes favoris!

Brads, merci beaucoup pour la recette !!! Le pain s'est avéré délicieux, voici un reportage photo.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Certes, le dessus s'est avéré être pas uniforme, mais cela n'a pas affecté le goût. Vos recettes sont simples et très savoureuses, c'est très important pour les boulangers novices !!!

Brads, merci beaucoup pour la recette !!! Le pain s'est avéré délicieux, voici un reportage photo.
Certes, le dessus s'est avéré être pas uniforme, mais cela n'a pas affecté le goût. Vos recettes sont simples et très savoureuses, c'est très important pour les boulangers novices !!!

Ce goût est le plus réussi et pour chaque jour, ça ne dérange pas, même si j'ai essayé pas mal de choses.
J'utilise les produits les plus simples et les plus abordables.
Et le toit est encore plus uniforme - essayez de sélectionner la quantité de farine / eau pour votre farine par expérience. Et gardez l'équilibre de la levure.
Je fais encore des pains au four selon ces recettes. Cela s'avère encore plus savoureux, mais un peu plus compliqué.