Panasonic SD-2501. Pain d'avoine pour tous les jours (25%)

Brads, nous voilà accro à ton pain !!! Comme c'est délicieux !!!!
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Brads, nous voilà accro à ton pain !!! Comme c'est délicieux !!!!

Beau!
Mangez pour votre santé.
N'oubliez pas que tout va bien avec modération) de sorte que plus tard, je passe la porte) je suis passé par là)

Merci pour le conseil! Mais nous sommes cinq pour un pain et le travail nous maintient en forme.

Hou la la! Quel bel homme!
le sarrasin est déjà en route aujourd'hui, le vôtre est donc le suivant! Pour après-demain!

Chers boulangers! S'il vous plaît dites-moi ... Si l'utilisation de levure sèche affectera la qualité du pain? Et combien de séchage à prendre ??

Chers boulangers! S'il vous plaît dites-moi ... Si l'utilisation de levure sèche affectera la qualité du pain? Et combien de séchage à prendre ??

Dans la recette de l'auteur: pour 500 grammes de farine
Levure fraîche pressée 10 gr.
ou sécher 1,5 c.

Et si le goût du pain changera et combien, vous ne le saurez que par vous-même, le goût est différent pour tout le monde. Je ne cuit que sur sec, faute d'humidité

Chers boulangers! S'il vous plaît dites-moi ... Si l'utilisation de levure sèche affectera la qualité du pain? Et combien de séchage à prendre ??

Au début, il faisait du pain sur une base sèche faute de pain pressé.
Maintenant, j'ai beaucoup de magasins pressés presque à distance de marche, et j'ai oublié les secs.
La différence de goût du pain avec différentes levures, de mon point de vue, est comme la différence entre mon propre pain et le pain de magasin, c'est-à-dire qu'il est très significatif, un goût et une odeur complètement différents.
S'il n'y en a pas de pressées, faites cuire sur des sèches, de toute façon votre pain est meilleur que dans nos magasins.

[Administrateur]

Administrateur, Brads, Merci pour les réponses ...

Bonne journée! Maintenant, cette recette de pain sera la principale! Aujourd'hui je l'ai mis pour la nuit, à 8 heures du matin j'étais prêt! J'étais très inquiet, car la recette était nouvelle, et pour la première fois je l'ai mise. Tout a fonctionné, le goût est excellent, la croûte demande juste en bouche! J'ai choisi le mode "croûte sombre". Merci pour la recette!

Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon cette recette. Il s'est avéré être parfumé et très savoureux. Certes, le «toit» s'est un peu installé. La prochaine fois, je regarderai de plus près le kolobok. Merci à l'auteur pour la recette, je l'ai prise dans mes favoris.

[Brads]

Brads, merci beaucoup pour la recette! Je ne semble jamais avoir mangé du pain aussi délicieux! Pendant que le pain était cuit, l'arôme persistait dans toute la maison. J'étais prêt après minuit. Elle l'a sorti de la machine à pain, l'a mis sur la grille pour refroidir, et elle en fait le tour ... Bref, je ne pouvais pas le supporter! Les ménages m'ont surpris à une heure du matin dans la cuisine avec une croûte de pain chaud et de lait. Voici mon beau!

Merci pour la recette. Il s'est avéré être un pain très savoureux et inhabituel. Je vais le répéter avec plaisir.

Merci beaucoup pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux. Les animaux sont ravis. L'enfer en 2512

[Brads]

BradsMerci beaucoup pour la recette, nous l'avons déjà cuite trois fois :-). Il n'y avait aucun moyen de prendre des photos. Avait l'air parfait! Le goût a impressionné toute la famille :-) :-) :-) :-). Et cela malgré le fait que je fais du pain au levain. Je préfère le seigle, le blé-seigle. Je cuisine tous les jours. Et maintenant votre pain à la levure s'est coincé dans mon emploi du temps :-) et vous devez le cuire en alternance avec le mien :-). Je l 'ai beaucoup aimé. Je veux essayer de traduire, recalculer sa recette de levain. Si je le fais, je partagerai mon impression plus tard.

Pour la cinquième fois hier soir, j'ai fait cuire votre pain :-). Nous aimons le goût et l'odeur. Unique! À cause de l'avoine! Je l'adore aussi bien dans le pain que dans les tartes. Mais aujourd'hui, c'est TRISTESSE !!! LE TOIT ÉCHOUÉ DU TOUT! La question est pourquoi? La première fois, tout était si remarquablement convexe :-), mais aujourd'hui ... J'avais l'habitude de cuisiner sur de la levure sèche, et aujourd'hui sur de la levure pressée. Je connais cette marque. Oui, ici beaucoup de gens cuisinent dessus, téléchargent des photos ..quel est le problème? Certes, la chaleur dans notre pays est de 40 * ... Mais le goût n'a pas souffert, j'ai juste coupé un coin et l'ai mérité avec du lait, attendu à peine 2 heures! Merci pour la recette, mais qu'en est-il du toit?

Merci à l'auteur pour la recette! Je le fais cuire pour la deuxième fois, mais avec mes changements, j'ai vraiment aimé le goût et la texture. La texture ressemble légèrement à une ciabatta, mais plus douce. Le sucre a été remplacé par du miel de sarrasin et du lait en poudre - «humide» - la moitié de la quantité totale d'eau. Et ajouté 2 cuillères à soupe. l. levain de blé. Il a fait ceci: dans un récipient séparé, dans 100 ml. un mélange d'eau et de lait (coulé à partir de la quantité totale selon la recette) de levure fraîche dissoute et 2 c. l. levain, ajouté environ 3 c. l. la farine (du montant total) est une "pâte". J'ai versé du beurre dans la machine à pain, le reste du mélange d'eau et de lait avec du miel dissous et du sel. Haut de la versé le reste du mélange de farine et de flocons d'avoine, puis doucement "pâte". Tout! J'ai démarré la machine à pain en mode "français" (celui qui a HP et non "Panasonic" a réglé un retardateur de 2 heures - pour que la pâte monte) VOIL !!!
Voici mon "nègre"! Brown - probablement du miel!

Et celui-ci à l'intérieur:


Coupez-le encore chaud et long!

[Brads]

Brads, merci pour la recette. Pour moi, 2 cuillères à café de sel, c'est beaucoup, je prends 1 cuillère à café. l.

Merci pour l'idée. Et puis j'ai ces quatre céréales qui traînent. Je ne veux pas cuisiner. J'essaierai d'adapter votre recette à ma machine à pain. Je vais me désinscrire des résultats ...
Et c'est la norme pour combien de 1 kg, 750 g ou 500 g de pain? J'ai 3 modes dans ma machine à pain, selon la taille. Moyenne?

aimé la recette. mettez moins d'huile, car la croûte est probablement pâle. et dans certains endroits, cela n'a pas interféré un peu. néanmoins, les flocons doivent être déposés comme des noix et des raisins secs, et pas immédiatement.

Et c'est la norme pour combien de 1 kg, 750 g ou 500 g de pain? J'ai 3 modes dans ma machine à pain, selon la taille. Moyenne?

La farine dans la recette est de 500 grammes, ce qui signifie que le pain doit être réglé à 700-800 grammes.

La couleur de la croûte ne dépend pas de la quantité d'huile, mais de la quantité de sucre, qui contrôle la couleur de la croûte (réaction de Maillard)

Impuretés du fait que les flocons sont secs et ont pris le liquide de la pâte. Lors du pétrissage, vous devez ajouter plus de liquide, ou pré-tremper les flocons d'avoine dans de l'eau, du lait, du kéfir, etc., puis prendre en compte la quantité de liquide à tremper dans le volume total. Rendre la pâte molle, mais pas liquide.

Je ne suis pas en forme aujourd'hui - je n'ai pas remarqué de lait en poudre dans la recette
mais cela n'a pas fait mal (du sérum a été utilisé à la place de l'eau)
en général, les enfants ont mangé un demi-pain sur place, sans sortir de la caisse (il vaudrait mieux aller à la cuisine, pour jeter un œil, mais que faire si je ne sais pas et que nous n'avons pas de pain pour le petit déjeuner?)
à quel point il s'est avéré doux (au fait, il y avait un peu moins de flocons que selon la recette, c'est peut-être pour cela qu'il ne s'effrite pas beaucoup), duveteux, savoureux
et avec une sauce à la viande - une chanson!
ajoutée
ouais, toujours en ruine (le lendemain matin) ... mais il est resté luxuriant et savoureux

Chers brads, aujourd'hui j'ai pétri la pâte dans une machine à pain strictement selon la recette en utilisant de la levure pressée, et je l'ai cuite au four, une sorte de pain miracle est doux, savoureux, je ne pouvais pas le supporter et après deux heures j'ai coupé une bosse et l'ai mangée avec un concombre frais, merci beaucoup pour la recette simple et réussie

[Brads]

Brads, merci pour votre pain. Cuit avant-hier. Et aujourd'hui je le remets!
J'ajoute 50 g c. h. farine de blé.
J'aime vraiment le pain.

Ici, il est coupé. Il n'y a presque pas de miettes.

Le toit et les pics sont moelleux et croquants.

Aujourd'hui, j'ai cuit la moitié de la norme HP pour un test, j'ai une vieille Scarlett-sc-240. La nuit, j'ai trempé les flocons d'avoine dans du lait d'avoine, le matin, je les ai cassés avec un mélangeur, les restes de filtrage - au lieu d'eau, j'ai versé du lait dans la pâte. Le programme est le plus long pour Scarlett, pain diététique, 3,5 heures. Je mets un gros pain et une croûte moyenne au cas où. Arrivé! Délicieux! Merci pour la recette!

Il est dommage que l'auteur ne se soit pas rendu depuis longtemps!
Je suis également très reconnaissant pour cette recette. J'adore ce pain!
Je vous remercie!

Aujourd'hui, j'ai cuit la moitié de la norme HP pour un test, j'ai une vieille Scarlett-sc-240. La nuit, j'ai trempé les flocons d'avoine dans du lait d'avoine, le matin, je les ai cassés avec un mélangeur, les restes de filtrage - au lieu d'eau, j'ai versé du lait dans la pâte. Le programme est le plus long pour Scarlett, pain diététique, 3,5 heures. Je mets un gros pain et une croûte moyenne au cas où.Arrivé! Délicieux! Merci pour la recette!

Le pain est beau, Lena!

Recette pour tout HP.