Je cherche une recette sur notre forum

Larisochka, merci! J'ai tout compris, je raconterai la souffrance

[Ira]

à peu près comment on fait une choucroute rapide, non?

Ira, pendant un certain temps, je ne peux pas manger de chou aigre selon toutes les règles, alors je suis passé au chou à faible teneur en sel

Chou blanc, fermenté (fermenté naturellement), faible en sel (Administrateur)

Ça vaut vraiment le coup, pas trop salé, croustillant. Si vous le conservez plus longtemps et pendant qu'il est conservé au réfrigérateur, il devient encore plus fermenté.
Je ne fais pas grand chose, à partir de 1 kg. le chou suffit à manger, alors vous pouvez toujours fermenter.
J'aime le goût - à la fois fermenté, et le jus n'est pas vigoureux et savoureux Pour l'estomac, qui ne peut pas manger de choucroute, très bon
Et vous pouvez boire en toute sécurité la marinade, délicieuse et légère

[Administrateur]

Administrateur, Merci aussi! C'est très important, je vais montrer la recette à ma maman, sinon elle a aussi des problèmes d'acidité.

Je voulais juste écrire - ajouter 1-2st. l. chérie, et juste à ce moment-là, Tanya a présenté sa recette

[Luda]

Tanya vient de présenter sa recette

Luda, cette recette m'aide beaucoup maintenant
Je peux manger beaucoup de chou, "du ventre", et même boire du jus, et sans conséquences

[Tatyana]

Tatyana, J'ai vraiment aimé, je ne peux pas manger la même chose très aigre, mais j'aime follement la choucroute, comme d'ailleurs n'importe quel chou ... alors je vais le faire. Tanya, et si le chou était une variété d'été - rien?

[Luda]

Luda, eh bien, après tout, le chou n'est pas un stockage à long terme. J’ai un kilo dans le frigo dans le bocal jusqu’à ce que j’ai tout convaincu. Plus il en coûte, plus il devient savoureux Finissez, faites une pause et remettez-le - le chou est en vente tout l'hiver et vous pouvez choisir une bonne fourchette. J'essaye de choisir du chou juteux.

En principe, vous pouvez faire des rouleaux de chou farcis avec une grande fourchette, du ragoût et fermenter le reste

[Tanechka]

Tanechka, Je dois faire, j'ai une bonne fourchette, le dernier de mes "amis", j'ai GalyaCirre, a donné

[Olga VB]

Olga VB, Olya, je confirme. J'ai essayé de conserver la salade, comme prévu, avec du vinaigre, pour qu'elle reste debout. Je n'ai jamais mis une salade en conserve, je ne l'ai ouverte, ni goûtée. Très cool, l'année prochaine je ferai plus. merci pour l'idée

Filles! Récemment, quelque part a flashé, comment faire frire le chou en un morceau, sans le hacher. Dites-moi, pliz, qui fait cela, plus en détail.

[Meule]

Meule, Zhen, je ne sais pas, mais nous avions une recette de "schnitzel au chou", si je ne suis pas confus, regardez

Non, Tan, ils ne l'ont pas cuisiné là-bas. Frit immédiatement en un morceau. Soit dans le club paresseux était ...



Exactement. A trouvé)
Tanya, merci pour la réponse rapide))

[Ikra,]

Ikra, merci pour la recette

Les filles, aidez-moi, je ne me souviens plus du nom de la recette. Comme Angelica ang-kay ou Masha présenté, mais ne l'a pas trouvé dans les recettes d'Angelica. Nous avons besoin d'une recette de viande sous-vide, ou plutôt d'une description, qui indique les proportions et les formules de sel eau / nitrite par rapport au poids de la viande.

[Anyuta]

Anyuta, si vous avez besoin d'un ambassadeur mouillé, alors la formule est là Porc salé humide

[Anyuta]

Anyuta, si vous avez besoin d'un ambassadeur mouillé, alors la formule est là Porc salé humide

où étaient mes yeux?

[Filles]

Fillesqui prépare le fil d'Ariane comment, veuillez partager.

[Innochka,]

Innochka, J'ai deux options. Je coupe le pain en cubes et je le sèche simplement à l'air ou au four. Puis dans le hachoir. Je ne l'aime pas à travers un hachoir à viande, car il est très peu profond, comme pour moi. Ou cette option

Craquelins Panko à la maison (ang-kay)

[Crochet]

Crochet, Je fais la récolte d'ail avec des herbes. Je fais défiler le pain à l'ail dans un hachoir à viande, j'ajoute l'herbe (provençale ou italienne), je la mets sur une plaque à pâtisserie et je sèche à 100 degrés à convection, en remuant avec mes mains (je la martèle pour qu'elle s'effrite). Une fois sec, dans une moissonneuse-batteuse avec des couteaux et à la consistance désirée. Délicieux avec du poulet.

[Angela]

Angela, Anita, mes chères filles, merci beaucoup pour votre réactivité et pour vos méthodes de cuisson !!!

Kroshik, achetez une planche à pain fendue et vous aurez toujours un stock de miettes de pain dans votre maison.

Je ne fais de la chapelure qu'avec du pain séché au four.Cela a meilleur goût pour moi.

Les filles, qui prépare les miettes de pain comment, veuillez partager.

Je frotte des craquelins ordinaires ou du pain séché sur une râpe, ainsi que des escalopes de pain dans de la semoule ou des flocons d'avoine, hachés dans un mélangeur.

[Crochet]

Crochet, Je coupe en cubes et sèche au micron à mi-puissance, par petits intervalles (quelques minutes), trois fois, en ouvrant la porte pendant une minute entre le séchage (honnêtement, c'est plus difficile à décrire qu'à faire). Je broie un petit volume dans un mortier, en enfonce un grand dans un hachoir à viande.

Je n'ai jamais fait cuire de boulettes cuites à la vapeur, la question est: faut-il décongeler des fraises pour des boulettes cuites à la vapeur ou non? J'ai posé des questions sur les boulettes dans la recette, ils n'ont pas répondu, j'ai décidé de demander ici.

[Crochet]

Crochet, dans le sujet du panasiki, les filles congèlent le pain et le congelent, il se frotte facilement sur une râpe et le stocke au congélateur

[Anastasia]

AnastasiaJe ne pense pas nécessaire

[Anastasia]

Anastasia, Je pense, dépend de ce que vous voulez obtenir à la fin. Si vous mettez congelé, alors il bouillira moins et sera plus naturel, et décongelé sera plus proche de la confiture.

Je n'ai jamais fait cuire de boulettes cuites à la vapeur, la question est: faut-il décongeler des fraises pour des boulettes cuites à la vapeur ou non? J'ai posé des questions sur les boulettes dans la recette, ils n'ont pas répondu, j'ai décidé de demander ici.

Raviolis au fromage cottage avec cerises vapeur (Manne)

[Innus]

Innus, Je sèche le rouleau et le frotte sur une râpe ou le moud sur un moulin à café, je ne me soucie même pas de ça

[Inna]

Inna, À mon avis ang-kay, Angela il y avait quelque chose à propos de la chapelure, regarde ses recettes, je vais chercher la même chose maintenant, mais Angela nous avons un détenteur du record de recette, j'ai peur que je vais chercher longtemps

[Renoncule]

Renoncule, J'ai déjà jeté le lien ci-dessus

[Angela]

Angela, Je n'ai pas vu toutes vos recettes maintenant et je ne les ai toujours pas trouvées, je ne suis pas si attentive, mais elles sont déjà là

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, Administrateur, Je vous remercierai avec la sculpture gelée.

Les filles, bonjour! Aidez-moi. Salez le maquereau en morceaux. Je veux qu'il soit mouillé. Jetez une recette qui sait, pliiiz!
J'ai tout trouvé, je vais essayer. Déja commencé

Maquereau salé (celfh)

[Mamusi]

Mamusi, Je sale le maquereau de la même manière que le hareng selon ma recette: 350 ml. eau 1 c. une cuillerée de sel (pour légèrement salé - pas de dessus), un peu de poivron rouge (j'aime épicé), 5-6 pcs. clous de girofle et piment de la Jamaïque, une dizaine de petits pois de poivre noir et de coriandre. Moudre grossièrement les épices dans un mortier, mélanger avec du sel et du cr. poivrer, verser de l'eau bouillante et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes (pas de croûte et pas d'ébullition!), refroidir et la saumure est prête. C'est suffisant pour les filets d'un couple de poissons entiers d'un poids total de 800g-1kg (je ne pèse pas de filets, mais 1 \ 3-1 \ 4 est gaspillé). Le soir, je le verse et je le laisse au chaud, le matin, le poisson est prêt, il est conservé au réfrigérateur dans la même saumure, il n'est pas nécessaire de le déplacer n'importe où.

[couronne]

couronne, Galya, merci. J'utiliserai le suivant. temps. Je le fais toujours avec un ambassadeur sec. Nous aimons le maquereau et nous vendons bien.
Donc, cette fois, quelque chose voulait un salage humide.

KroNa, Galya, merci. J'utiliserai le suivant. temps.

J'ai toutes les recettes aussi simples et «paresseuses» que possible, sans gestes inutiles, cela ne fonctionnera pas de sursaler le poisson dans une telle saumure, et vous n'aurez pas à le déplacer.
Auparavant, j'enlevais la peau du filet, puis le poisson était plus beau, en particulier le hareng, mais maintenant il s'est arrêté, car la graisse sous-cutanée est partiellement éliminée, et c'est le plus utile chez les poissons. Je viens de couper les morceaux à la fois plus étroits, en "une seule bouchée", alors la peau n'interfère pas.
Si je prévois de faire un "hareng sous un manteau de fourrure", alors lors de la coupe d'un poisson, je dépouille et sale cette pouliche en une couche entière avec le reste des morceaux, et je la broie déjà lors de l'assemblage de la salade.

À propos, le maquereau sonne également très bien sous un "manteau de fourrure" de hareng.

[couronne]

le maquereau sonne aussi bien sous un "manteau de fourrure" de hareng

couronne, "Comment pourrais-je ne pas le finir moi-même ...", bonne idée, je vais certainement la mettre en œuvre, il est plus facile de libérer le maquereau des os que le hareng!

[Margarita]

Margarita, Je sale ici selon cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Le délicieux est irréel.Je fourre 6 maquereaux dans un bocal, si grand, puis 5.

[Margarita]

Margarita, soudainement utile. Je «sale» du hareng fraîchement congelé, il me semble, de la manière la plus paresseuse, je pense qu'il convient également au maquereau. Je nettoie le poisson, le moulin et le mets dans un bocal de poisson salé (ovale, spécialement destiné au poisson), le saupoudrer de sel et le verser ... avec de la saumure de tomates marinées du commerce, ajouter 1 c. rast. huiles. Tout! Après une journée, vous pouvez essayer un délicieux poisson légèrement salé. Si vous aimez un ambassadeur plus fort, la solution est simple: vous devez ajouter un peu plus de sel.

Les filles, dites-moi où attacher les cretons après le saindoux. Eh bien, je l'ai ajouté au bortsch - c'est délicieux. Alors?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, pain, bouillie, garniture pour tartes !!!

Moteur de recherche de forum sur demande crépitements donne de nombreuses recettes.

[Crochet]

Crochet, Innochka, merci !, Je suis allé chercher!

[Tanechka]

Tanechka, faites attention à Anzhelochkin tartes au bacon .

KroNa, "comment pourrais-je ne pas le finir moi-même ..", bonne idée, je vais certainement la mettre en œuvre,

Utilisez-le pour votre santé!
J'ai aussi ramassé beaucoup de choses utiles ici, donc je retourne la "faveur" au forum.

[couronne]

couronne,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, mais pourquoi les attacher quelque part. Ma mère cuisinait toujours comme tu écris, elle fera frire du bacon et le fera frire dans une soupe aux choux. TAAAK Je n'aimais pas ça. Après tout, il est beaucoup plus savoureux d'ajouter du sel, si nécessaire, et de manger ces chips uniquement avec du pain. Voici une recette similaire Chips de peau de poulet frit (collation à la bière)

mange ces chips juste avec du pain

Tout est simple avec nous, mettre un bol de crépitements, pré-sel et poivre, à mon mari à côté de l'ordinateur portable, et c'est tout, l'élimination est assurée, presque instantanément

... Oui, je m'en débarrasserais moi-même rapidement ... Mon mari n'aurait même pas deviné que quelque chose était))))