Ragoût de pommes de terre à la viande (marque 6051)

[Manuel 125 degrés 50 min-1 heure]

Ragoût de pommes de terre à la viande (marque 6051)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
viande (de préférence du bœuf)	500gr.
pommes de terre	1,6 à 1,8 kg
carotte	200gr.
pois de piment de la Jamaïque	10 morceaux.
Feuille de laurier	2 pièces
sel, poivre noir	goût
tomate (très mûre) - option	1 PC.
l'eau	180 ml

Méthode de cuisson

• Les pommes de terre à la viande sont notre première, deuxième et compote!)))
• 1. Placez la viande dans un bol. Couper en morceaux assez gros, de la taille d'un œuf. Cette fois, j'ai des cuisses de poulet, mais le bœuf est le plus adapté à mon goût. Et vous pouvez tout faire - agneau, porc. La viande peut aussi être beaucoup ou peu. Dans les pommes de terre cuites, l'essentiel n'est pas la viande.))) Si la viande est sur des os (côtes, par exemple), après la cuisson, la viande sera séparée, les os - séparément))).
• 2. Maintenant, nous coupons les pommes de terre en morceaux assez gros (pas besoin de cubes comme pour la soupe). Sur ma photo, les dimensions sont visibles.
• 3. Posez les carottes râpées sur une râpe grossière sur le dessus, vous pouvez avoir une tomate douce et mûre. Pois de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel, versez 180 ml d'eau et Manuel 125 degrés 50 min-1 heure.
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• Vous pouvez varier cette recette très décemment: ajoutez des légumes (par exemple, des poivrons), prenez différents types de viande, différents ratios de viande et de légumes, ajoutez de la coriandre, etc. C'est la base. Nous cuisinons ainsi en famille depuis de nombreuses années. Mais dans mes pommes de terre, l'essentiel est de bien ajouter les carottes. Il s'avère qu'il est légèrement sucré et cuit. Vous pouvez pousser le moulin à pommes de terre plusieurs fois avant de servir. Zizka se mélangera avec de la purée de pommes de terre.

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

50 à 60 min

Programme de cuisson:

Mode manuel

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Épouvantail, y a-t-il beaucoup de liquide dans une telle pomme de terre? Et puis notre grand-mère a fait des pommes de terre cuites toute sa vie - beaucoup de liquide / sauce et des morceaux de viande et de pommes de terre. Et je veux essayer un ragoût si épais ...
A en juger par la finale, pas beaucoup, mais peut-être que vous l'avez un peu écrasée, comme vous l'avez dit?

Épouvantail, y a-t-il beaucoup de liquide dans une telle pomme de terre? Et puis notre grand-mère a fait des pommes de terre cuites toute sa vie - beaucoup de liquide / sauce et des morceaux de viande et de pommes de terre. Et je veux essayer un ragoût si épais ...
A en juger par la finale, pas beaucoup, mais peut-être que vous l'avez un peu écrasée, comme vous l'avez dit?

Zizka était un peu au fond. Ma mère cuisine toujours avec beaucoup de liquide. Et moi aussi. Quand je manque l'eau.)))

Mais il n'est jamais possible d'obtenir exactement avec le liquide. Vous ne pouvez pas calculer exactement: le jus / liquide donne de la viande, des légumes, et nous le versons. Combien ce sera en conséquence est inconnu.))) Juste devinez. Si, par exemple, vous versez de l'eau de manière à ce qu'elle monte sur le côté d'un tiers du volume des produits posés, après la cuisson, elle (le liquide) représentera plus de la moitié du volume.

Bien merci! En principe, je soupçonnais qu'il fallait juste verser un peu d'eau
Je vais certainement expérimenter maintenant!

Et notre tout est une pomme de terre. L'essentiel est qu'elle était dans la maison, vous pouvez même temporairement vous passer de viande (même si je ne veux pas, quelque chose avec l'âge je deviens un mangeur de viande).
Cela a l'air très appétissant, mais je pensais juste que je ne semerais pas de carottes l'année prochaine ...

Et notre tout est une pomme de terre. L'essentiel est qu'elle était dans la maison, vous pouvez même temporairement vous passer de viande (même si je ne veux pas, quelque chose avec l'âge je deviens un mangeur de viande).
Cela a l'air très appétissant, mais je pensais juste que je ne semerais pas de carottes l'année prochaine ...

Comment ne pas semer ça?! : D Les carottes doivent être semées. Année après année, ce n'est pas nécessaire, mais quand il est né, c'est un jour férié!

Des vacances, mais pas les miennes. Avant les vacances, 2-3 voitures de tourbe dans le jardin ne me suffisent pas ...

Des vacances, mais pas les miennes. Avant les vacances, 2-3 voitures de tourbe dans le jardin ne me suffisent pas ...

Eh bien, fikhhh avec elle, si oui))).

Je mijote à nouveau des pommes de terre aujourd'hui. J'ai acheté beaucoup de pommes de terre, en pensant qu'ils avaient mangé l'ancienne. Maintenant tu dois manger. Je l'ai accidentellement poivré très décemment. Mais ils ont tout mangé avec une grande joie. ))) délicieux.

[Épouvantail]

Épouvantail, J'ai bien compris, la pression n'a pas besoin d'être réglée?

[Épouvantail]

Épouvantail, J'ai bien compris, la pression n'a pas besoin d'être réglée?

En mode manuel, la pression n'est pas réglée. Température seulement. Et comme le point d'ébullition et la pression sont directement interconnectés par les lois de la physique, alors en réglant 125-130 degrés, vous définissez essentiellement la pression maximale. Suis-je clair?

J'ai réalisé merci

Épouvantail Merci pour la recette Il s'est avéré très savoureux

Épouvantail Merci pour la recette Il s'est avéré très savoureux

C'est toujours le bienvenu. )))

Merci pour la recette! J'ai essayé de le faire dans mon autocuiseur!

Merci pour la recette! J'ai essayé de le faire dans mon autocuiseur!

Oui, au moins dans certains autocuiseurs. L'essentiel est délicieux. J'ai cuisiné toute ma vie dans une cuisinière))).

[Épouvantail]

ÉpouvantailMerci, très savoureux C'est mon premier plat dans l'autocuiseur!

Merci pour la recette! Bientôt, mon Brandyk arrivera, mais pour l'instant je collectionne des recettes.

Fait intéressant, le mien considère également un tel plat comme le PRINCIPAL
une fois, dans le tout premier autocuiseur, j'ai cuisiné ...
... je me souviens, une fois, j'étais jeune,
dans l'autocuiseur, une fois, j'ai mis les pommes de terre,
directement à la viande, mais il y avait un embarras ici:
elle avait un goût trop méchant
coulé rouge, comme la rouille-
comme sur Mars, les blocs rouges mentent
parmi les côtes ... depuis, il y a longtemps,
autocuiseur, des pommes de terre, à la constipation

L'autre jour, j'ai eu Brandyk, je maîtrise ... Je veux vraiment essayer des pommes de terre avec des côtes ... Aujourd'hui, j'en ai acheté des juteuses ...

[Sourire]

Sourire,

Et la couleur ne me dérange jamais. Sa couleur n'est pas rouge, mais brunâtre dans de tels cas. La particularité de l'autocuiseur est que les pommes de terre sont trop remplies. Ceci est dû à la pression (haute température). La boisson ne l'a jamais donné, mais j'ai souvent Orson. Si ce goût et cette couleur sont ennuyeux - plats à parois épaisses et sur la cuisinière. Jusqu'à ébullition, il bouillira un peu et à petit feu pendant une heure et demie. Un autre cornichon de tomates marinées maison, éclabousser un demi-verre dans le liquide - il s'envolera.

J'ai décidé de l'essayer aujourd'hui ... étonnamment, il s'est avéré délicieux et n'a pas acide, comme dans une assiette ... Merci pour la recette et bonnes fêtes!

P.S. Cuit sans oignons comme dans la recette ... est-ce correct?

Oui, je ne mets pas d'oignons dans les pommes de terre cuites.

Et dans la viande et les pommes de terre?
Ce que je veux dire: je fais toujours frire la viande avec des oignons en premier. pour qu'il n'y ait pas de goût d'oignons crus, puis les pommes de terre, je les hache juste pendant qu'il y a rôti à feu vif. Certes, j'ai un autocuiseur soviétique préféré. Depuis combien d'années je cuisine - il n'y a jamais eu de changement de couleur contre nature.

Nous tenons les oignons en haute estime sous toutes les formes, mais crus, mais pas amers, en particulier ... qui ont apporté du vin de Crimée, et moi des oignons ... cependant, après cela, j'ai pensé à envoyer des colis