Tartes frites (aucun problème)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: ukrainien
Tartes frites (aucun problème)

Ingrédients

eau chaude 500 ml
farine 5-6 st.
levure fraîche 50 gr.
sucre 3 cuillères à soupe l.
sel 1 cuillère à café
huile végétale 4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Nous mettons tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre dans lequel la recette a été élaborée. Quiconque a une machine à pain avec un pétrin, nous commençons avec des ingrédients secs. Nous activons le programme de pétrissage de la pâte.
  • Il doit être doux et non collant à vos mains. La farine n'est plus nécessaire dans les travaux ultérieurs avec la pâte.
  • Mettre la pâte dans un bol profond et réfrigérer pendant 2 à 4 heures. Vous devez périodiquement le surveiller, sinon il pourrait s'enfuir.
  • Après avoir laissé la pâte au froid, placez-la sur une surface légèrement huilée avec de l'huile végétale, sculptez les tartes avec n'importe quelle garniture (salée et sucrée conviennent) et faites-la frire dans de l'huile végétale chaude (versez 1 cm d'huile végétale dans la poêle, n'en ajoutez plus) ...
  • Ensuite, nous l'étalons sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
  • Ces tartes n'absorbent pas beaucoup d'huile lors de la friture, elles ne sont donc pas très grasses.
  • Il est agréable de travailler avec la pâte - très élastique.
  • Je serais heureux si quelqu'un aime ma recette!

Le plat est conçu pour

30 pièces

Temps de préparation:

environ 4-5 heures avec la pâte au repos

Programme de cuisson:

pétrir la pâte

MariV
Les tartes frites sont délicieuses! Et quel type de verre - fin ou à facettes?
Trishka
Merci pour la recette! Je l'ai traîné dans les "poubelles". Et dites-moi, mais vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur non pas pendant 4 heures, mais pour la nuit (8-10 heures).
elza-11
Citation: MariV
Les tartes frites sont délicieuses! Et quel type de verre - fin ou à facettes?
Verre à facettes
elza-11
Citation: Trishka

Merci pour la recette! Je l'ai traîné dans les "poubelles". Et dites-moi, mais vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur non pas pendant 4 heures, mais pour la nuit (8-10 heures).
Honnêtement, je ne l'ai pas essayé, je ne pense pas, car la pâte est active. Je mets une heure et deux, ça s'avère le même délicieux
Tumanchik
Dites-moi, quel est le goût des tartes le lendemain?
Rada-dms
elza-11, super tartes !! J'ai remarqué pendant longtemps que plus la composition de la pâte à frire est simple, plus elle s'envole vite !!! Pour rôtir dans un endroit froid, je ne l'ai pas laissé tomber, je vais essayer, à en juger par l'apparence, super!
tumanofaaaa, excusez-moi, je vais le secouer Et le deuxième jour je les mets sans huile dans une poêle sous le couvercle et sur le plus petit feu pendant cinq minutes, vous pouvez le retourner une fois pour restaurer la croûte !!! Mmmmmm .... Ils gèlent aussi parfaitement, puis aussi dans une poêle ... ou dans un airfryer
elza-11
Citation: tumanofaaaa

Dites-moi, quel est le goût des tartes le lendemain?
Je le chauffe au micro-ondes, ils sont les mêmes que ceux frais de la poêle, s'ils sont conservés au réfrigérateur, ils seront durs, bien sûr, mais lorsqu'ils sont chauffés, ils sont doux
elza-11
Rada-dms, oui, les tartes sont tout simplement délicieuses!
Trishka
Je vous remercie! Essayons.
elza-11
Trishka, pour votre santé, vous ne le regretterez pas! Seule la pâte doit être testée pour son adhérence lors du pétrissage, afin de ne pas en faire trop avec de la farine, elle est molle, apparemment lâche, mais ne doit pas coller au doigt
Trishka
Ne_lipa
Je vous remercie! J'ai pris la recette dans les signets Lors de la friture, combien d'huile doit-on verser dans la poêle?
elza-11
Ne_lipa, Et merci! Désolé, je n'ai pas écrit, dans une casserole de 1 cm de beurre, les tartes ne prennent pas beaucoup, je n'en rajoute plus.
Pavékk
Pouvez-vous remplacer la levure sèche? Si oui, quelle est la proportion?
Crochet
Pavékk, Je vais répondre à la deuxième partie de votre question ...

Ici, sous le spoiler, j'ai donné un tableau de correspondance quantité / poids entre levure sèche et levure fraîche ...
elza-11
Pavékk, Bonjour! Je ne peux rien vous écrire sur la levure sèche, je ne l'ai pas essayé avec eux.Honnêtement, je ne respecte pas vraiment la levure sèche.
busia
Citation: pavekk

Pouvez-vous remplacer la levure sèche? Si oui, quelle est la proportion?
Je fais tous les produits de boulangerie sur de la levure sèche et tout le monde est content (j'ai un prix), pour cette proportion d'eau, vous pouvez utiliser 1-1,5 cuillère à café d'une machine à pain
Trishka
Merci beaucoup pour la recette !!! Cela s'est avéré très ennuyeux !!!
Fait avec des pommes de terre, avec oeuf + vert. oignons, avec de la confiture de fraises, merci encore de moi et de mes paysans! ...
elza-11
Trishka, Je suis très heureux que vous ayez aimé, bonne santé!
Lilya 54
Merci beaucoup pour la recette! Pour les vacances, je l'ai fait mien - il s'est avéré TRÈS DÉLICIEUX !!! Fait avec de la viande. Toute la * petite famille * a demandé à transmettre MERCI !! Nous allons l'utiliser régulièrement! Bonne chance à toi!
elza-11
Lilya 54, Je suis très content que vous ayez aimé! Merci pour vos commentaires!
TYSYA-1963
Bonjour, hier j'ai fait des tartes selon votre recette, mais je n'en ai pas eu d'aussi belles que sur la photo, j'avais une question ici, et après avoir mis la pâte au réfrigérateur. faut-il immédiatement sculpter des tartes et les faire frire ou laisser la pâte «se réchauffer» et s'éloigner? Je vous remercie.
Taramara
elza-11Merci pour la recette, j'ai vu le message aujourd'hui et des tartes frites assez spontanément. Je n'ai jamais fait une pâte aussi non blindée auparavant, merci encore.
Tartes frites (aucun problème)
elza-11
Je suis très content que vous ayez aimé! Pour ta santé!
elza-11
Citation: TYSYA-1963

Bonjour, hier j'ai fait des tartes selon votre recette, mais je n'en ai pas eu d'aussi belles que sur la photo, j'avais une question ici, et après avoir mis la pâte au réfrigérateur. faut-il immédiatement sculpter des tartes et les faire frire ou laisser la pâte «se réchauffer» et s'éloigner? Je vous remercie.
Non, ne les laissez pas chauffer. Travaillez tout de suite avec la pâte
Natalie 55
Votre recette de pâte sans tracas est superbe. Merci beaucoup!!!!!!!!!!!!!!!!
elza-11
: rose: Et merci pour ta belle critique!
Jenealis
Merci beaucoup pour la recette! Le matin j'ai jeté la pâte et je suis parti pour affaires, pour le dîner dans 20 minutes j'ai fait frire des tartes, délicieuses, moelleuses. Vraiment sans problèmes. A fait une demi-portion, juste pour nous. Pâte chanceuse.
elza-11
Je suis très content que vous ayez aimé!
Nikusya
elza-11, prenez le rapport! Délicieuses tartes! La pâte est magnifique, tendre, agréable à travailler et n'absorbe pas du tout l'huile de la poêle. Fait avec trois garnitures, avec des pommes de terre, du chou et un œuf aux oignons! pétri pour toute la portion. Merci pour la recette, vraiment pas de tracas!
Les filles, servez-vous pendant que vous avez chaud!
Tartes frites (aucun problème)
elza-11
Je vous remercie! C’est très bien que nous l’ayons aimé! Votre santé!
Hélène
Nous devons faire frire nos tartes ...
Nikusya
Elena, Lin, frire! J'ai amené au travail aujourd'hui ... le public ne bougeait pas
velli
elza-11, Je veux pétrir la pâte dans x / p Panasonic, seulement je n'ai pas de verre à facettes comme le vôtre. J'utilise un verre à mesurer de x / p. lors du pétrissage de la pâte pour les tartes. Combien de verres de farine dois-je mettre? Merci pour la merveilleuse recette!
elza-11
Utilisez une tasse à mesurer
ychilka
Je suis reconnaissant. 17 tartes sont sorties d'une demi-portion de pâte. La pâte au travail est très obéissante. Les tartes dans la casserole poussent et sont très savoureuses et non grasses.

J'ai également oublié de verser de l'huile dans la pâte. Et tout est super!

JE VOUS REMERCIE!!!
Nikusya
Oh! La levure et les œufs de Pâques coulent dans le réfrigérateur. Il faut faire frire! Ramassez les oignons verts et le zababakhat. Et essayez avec des baies surgelées ...
olechka99
Nikusya, Vos tartes sont super! a également décidé de le faire.
Nikusya
Olga, il fait chaud, c’est délicieux, mais je suis en vol, j’ai du mal à m'asseoir au travail. Eh bien, d'accord, rattrapons
olechka99
Nikusya, Je souhaite un prompt rétablissement!)
Nikusya
Ol, merci!
olechka99
Voici mon rapport sur les tartes. Cela s'est avéré très savoureux. Recette dans la tirelire! Je vous remercie!
Tartes frites (aucun problème)

J'ai fait 1/4 de portion de la pâte, il s'est avéré 9 petites tartes. Remplissage riz + œuf + oignons verts.
Nikusya
Olga, Ol, quel délicieux! Ces superbes! Mlyn !!! Maintenant, je voulais encore plus de tartes !!
Mikhaska
Nikuska! Ne faites pas frire! Vous avez la mer là-bas ... Natreskaissi et vous ne pourrez pas nager! Le ventre sortira vers le haut.
Nikusya
Mikhaska!!!! Allons! ... Irishka, donc aucune tarte ne me gâtera !!! Ça colle déjà !!!! Et je fais frire des tartes et les traîne au travail, pourquoi devrais-je grossir seul ??? !!!
Mikhaska
Tsemchki un million de fois, ma joie! Lanna alors. Tirez. Nous nous bousculerons sur les vagues de votre okiyan.Tartes frites (aucun problème)
Nikusya
Citation: Mikhaska
Nous nous cognons les uns contre les autres sur les vagues de votre okiyan.
Exactement, nous faisons frire des tartes avec des pommes de terre et des craquelins, et avec des tomates sur la plage ...... MMMMM. Viens!
olechka99
Nikusya, merci)) Je sais aussi que c'est dangereux, mais je le veux terriblement. J'ai aussi grandi un ventre
peluche
Chères artisanes, quelles délicieuses tartes tout le monde a. Il est impossible de passer. Alors j'ai été tenté, j'ai décidé de cuisiner. Dites-moi, s'il vous plaît, si vous pétrissez dans une machine à pain, alors vous devez supporter tout le cycle du mode "Pâte"? Ou malaxé et immédiatement au réfrigérateur et il y tient déjà?

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