Je cherche une recette sur notre forum

dans la version ukrainienne, puis paska, puis paska.

Ah!
Et aussi dans les régions du sud de la Russie.

[Tanyush?]

Kroshik, ils m'ont demandé une recette de pizza épaisse.

Il est sans levure, Tanyush?

Inna, oui vous pouvez et levure, mais pas confus. Ce sont mes copines de bain qui m'ont demandé, et elles ne sont pas de grandes fans de cuisine)))

[voir]

Tanechka, alors voir ...

Même quand j'étais sur "vous" avec la pâte et cuite au four de Lénine, la pizza sortait toujours !!!

Les filles, trempez-vous les fruits confits avant de les mettre dans la pâte? Ils sont en quelque sorte solides pour moi.

[irlandais]

irlandais, Je ne trempe pas, mais bon, je ne suis pas tombé sur du solide-solide

[iris. ka]

iris. ka, Vous pouvez le faire tremper dans du cognac. Sera bon)

Peut être trempé dans du cognac

Ou dans le rhum, mais tout alcool aromatique est bon ...

Sera bon

Je vais en dire plus, ce sera TRES bon !!!

[solide]

Les filles, trempez-vous les fruits confits avant de les mettre dans la pâte? Ils sont certains solide J'ai.

Les plus durs sont desséchés, un peu vieux. Les filles écrivent correctement que le trempage dans l'alcool ne fonctionnera dans rien d'autre, elles deviendront molles et à moitié dissoutes.

Et si juste dans la vodka?

Qui a besoin de quel parfum

Mesdames, j'ai une question étrange. J'ai manqué de farine de blé, c'est-à-dire complètement, hier j'ai jeté les 200 g restants dans du pain de maïs. Il n'y a pas de commerces dans notre village, du mot en général! C'est paresseux d'aller à Vyritsa, notre centre régional, où se trouvent les commerces les plus proches, rien que pour la farine. Quand je suis allé faire du shopping cette semaine, je pensais avoir un stock ... mais il s'est avéré que non. Il y a de la farine de seigle, de la farine de maïs, de la farine de sarrasin, de la farine d'avoine ... mais pas de farine de blé ... peut-être que quelqu'un sait, eh bien, bien sûr, pas de pizza, mais quelque chose de cuit avec de la viande fumée qui ressemble même de loin à la pizza. J'ai honte, mais c'est comme ça que ça s'est passé.

J'ai manqué de farine de blé, c'est-à-dire complètement

Remplacez la farine de blé par de la semoule, dans n'importe quelle proportion, et vous serez heureux
Vous pouvez cuire du pain complètement à partir de semoule ordinaire ou de semoule de semoule - le pain sera magnifique

[Ludmila]

quelque chose de cuit avec des viandes fumées ressemblant même de loin à une pizza

Ludmila, J'essaierais quelque chose comme aliments secs, mais pas avec des raisins de Corinthe, mais avec des viandes fumées. Pourquoi pas? De plus, la farine de seigle est disponible.

[Administrateur]

Administrateur, J'ai du pain, hier j'ai cuit avec la dernière farine - du maïs et du blé, mais je voudrais

quelque chose de cuit avec des viandes fumées ressemblant même à distance à une pizza

J'ai fait de la brise Galina, idée intéressante ...

Et pourquoi ne pas faire une pâte levée sur de la semoule et cuire un gâteau à pizza farci de viandes fumées?
Peut être fait en pizza ou en focaccia, en couches et au four, ou en princesse

[Administrateur]

Administrateur, c'est-à-dire si je suis dans la recette de la pizza au kéfir paresseux de Les miettes , à la page précédente, je remplacerai la farine par de la semoule, quelque chose va marcher?! Une pensée très intéressante, apparemment il faut laisser le temps à la semoule de gonfler en kéfir ... Oh, j'adore les expériences

Qu'est-ce que la semoule? C'est le même blé, moulu grossièrement
J'ai fait du pain avec de la semoule à 100% et il s'avère toujours un pain magnifique, blanc et aéré.
Le principe est exactement le même que pour le pain de blé.


Pain de semoule (Administrateur)



Et voici la miette de pain sur la semoule - magnifique!

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, Luda, Je moudrais une partie de la semoule dans un moulin à café pour que la pâte ait toujours une texture plus lisse - pour une raison quelconque, je me sens si à l'aise.

Pas besoin de broyer quoi que ce soit On obtient une pâte sans grains, très douce et plastique
Et personne ne croira même que la pâte de semoule est mélangée Regardez le lien, quelle pâte et pain

[Administrateur]

Administrateur, oui, tu as tout à fait raison, je n’avais pas pensé à quelque chose avant .. Eh bien, tout est ingénieux - simple! Je vais, je vais essayer de signaler ...
Nastenka, merci, c'est possible, mais pour être honnête, je suis curieuse de savoir ce qui va se passer d'une semoule, l'expérimentateur en moi est plus fort qu'un gourmet

[Luda]

Peut-être que mon leurre était étrange? Après avoir gonflé et pétri, les grains sont restés avec moi, terriblement enragés.

Luda, aucun problème! Mieux vaut le rendre aussi simple que possible au départ!

Nastenka, ce n'est pas difficile pour moi de moudre, j'ai un moulin-moulin à café Proficouk "cool", c'est pour 20 secondes, c'est juste et vraiment intéressant à quoi cela ressemblera avec de la semoule entière, parce que je n'ai vraiment que des crêpes aux courgettes, des gâteaux au fromage et des casseroles dessus Je cuit et pas de grumeaux .. La merde n'est pas la pensée standard, c'est pourquoi je suis ici sur HP et je traîne

Nous attendons le reportage photo!

Merci à tous pour les conseils sur les fruits confits. Et ils ont également discuté des boîtes de conserve. Que choisir: intérieur blanc ou étain, jaune?

[iris. ka]

iris. ka, quand quelque chose sèche avec moi, des fruits confits, des fruits secs, parfois je le fais comme ceci: versez soit juste un peu d'eau, soit, s'il y en a, du jus d'orange, juste pour l'humidifier, remuez-le. Et au micro-ondes pendant 30 secondes. Vous voyez comment il est là? Si tout me convient, je l'envoie en pâtisserie, sinon, je le pense: si le liquide n'a pas été absorbé, je le mets dans le micra pendant un moment. Si c'est un peu sec, je l'ajoute et je le mets là aussi. Le processus va plus vite au microscope. Vous pouvez faire la même chose avec de l'alcool, d'ailleurs. Mais cela dépend de ce que nous cuisinons. Parfois, je ne veux pas de note alcoolisée.

J'ai fait une "pizza" à partir de semoule. La pâte s'est avérée être des grains, friables, friables. En même temps, il est savoureux, juteux et moelleux.
La structure de la pâte est clairement visible sur la photo:

c'est tout le produit:

Cela aurait mieux valu le tourment, mais j'ai atteint mon objectif! Merci mesdames pour les conseils!

Publié le samedi 16 avril 2016 11:59

Le matin, mon mari a mangé "pizza" pour le petit déjeuner, n'a rien remarqué, a dit que c'était très juteux et savoureux .. Je l'ai fait cuire au four quand il dormait déjà. J'ai été très surpris quand j'ai expliqué la semoule.

Vierge, il y a du riz bouilli (non friable). Il faudrait en disposer dans quel genre de poussoir. Sucré ou salé - aucune différence.
Il y a aussi des fruits secs, des cornichons et des citrouilles surgelées. Il n'y a pas de viande et il n'y a pas de temps pour la faire cuire.
Bien qu'il n'y ait qu'une pensée pour faire du riz avec une pomme à base de nouilles aux pommes d'Irinka

Nouilles aux pommes (Tumanchik)


Qui a des idées?

Casserole sucrée - émiettez les pommes au fond, fromage cottage-raisins secs-sucre-vanille sur le dessus, riz-raisins secs sur le dessus, versez le tout avec de la crème sure douce et de la vanille (sur la pointe d'un couteau). Cuire au four jusqu'à coloration dorée au four. C'est délicieux!

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, Je vous remercie!
Donc je vais

Pas du tout, sur la santé

Casserole sucrée - émiettez les pommes au fond, fromage cottage-raisins secs-sucre-vanille sur le dessus, riz-raisins secs sur le dessus, versez le tout avec de la crème sure douce et de la vanille (sur la pointe d'un couteau). Cuire au four jusqu'à coloration dorée au four. C'est délicieux!

Y a-t-il une photo de ce chef-d'œuvre? Le riz prêt (bouilli?) Est une recette très intéressante!

Déjà fait et mangé Aucune photo prise
Pas de fromage cottage. J'ai ajouté la moitié de l'orange sans pellicule à la pomme. Je l'ai versé avec du lait en poudre dilué (dilué plus épais) avec du sucre. Le riz était rond et légèrement trop cuit. J'ai ajouté des raisins secs et des abricots secs hachés au riz
Très rapide, sans déchets et savoureux. Pour le dîner, Madame, abasourdie par les courses aux répétitions enfantines,

Les filles, quelle est la meilleure utilisation du saindoux d'oie?
Autrement dit, je comprends un peu le poulet et le porc, mais y a-t-il une spécificité dans l'oie en plus de la cosmétologie et de la médecine?
Autrement dit, c'est la cuisine qui intéresse.

[Olga VB]

Olga VB, et vous essayez de remplacer une partie de l'huile végétale lors de la cuisson du pain ordinaire avec du saindoux d'oie.Et puis dans la recette des biscuits sablés, remplacez une cuillerée de beurre ou de margarine par une cuillerée de saindoux et vous serez agréablement surpris par les agréables biscuits friables que vous obtenez. Et par la méthode de test, vous sélectionnerez vous-même exactement le degré de friabilité souhaité des cookies.

quelle est la meilleure utilisation du saindoux d'oie?

Faites frire les pommes de terre!
Utilisez la graisse de canard et d'oie en cuisine, pour faire frire quelque chose, dans les pâtés ...

[Crémeux]

Crémeux, Alenka, Administrateur, Tanya, merci, je vais essayer.

[Du gui]

Les filles, quelle est la meilleure utilisation du saindoux d'oie?

Sont-ils nombreux? Après avoir lu le livre de Lazerson «Déjeuner avec belle-mère», je viens de cuisiner en délire du confit d'oie. Il arrête seulement l'absence de ces oies très grasses Du lapin, au fait, je l'ai fait, mais c'était là avec de l'huile végétale, il s'est avéré, comme notre Du gui juste inconvenant et pas du tout sec
La graisse d'oie est très faible en cholestérol et a un point de fumée élevé pour que vous puissiez tout faire frire!

Arrête seulement l'absence de ces oies très grasses

Ne serait-ce que sur le marché pour attraper du gras dedans ... beaucoup de aaaaa, il suffira de faire frire des pommes de terre pendant longtemps
Vous pouvez faire fondre la graisse et la congeler en portions

Les filles, il me semble que quelqu'un a préparé une recette de lapin avec nous, ils l'ont décrite comme très savoureuse et pas sèche. Mon mari a promis de m'apporter un lapin, mais je ne sais pas du tout le faire cuire))

[Tatyana]

Tatyana, surtout, le lapin doit d'abord être trempé jusqu'à ce que la viande devienne presque blanche. Ensuite, la viande devient encore plus tendre et un goût spécifique laisse, ce que tout le monde n'aime pas. Ensuite, je le fais comme un poulet. Notre amie élève des lapins et nous lui achetons périodiquement des carcasses. Mais peut-être que quelqu'un connaît des recettes spéciales .. Les plus intéressantes à lire, sinon je fais toujours de la soupe, le plus souvent je fais de la soupe aux choux, et j'enduit les cuisses avec de la marinade de miel + citron + gingembre, parfois avec l'ajout de sauce soja.

Les filles, il me semble que quelqu'un a préparé une recette de lapin avec nous, ils l'ont décrite comme très savoureuse et pas sèche. Mon mari a promis de m'apporter un lapin, mais je ne sais pas du tout le faire cuire))

Recevez et signez! Des lapins pour tous les goûts Théophane le Miséricordieux - aujourd'hui, nous cuisinons à partir d'un lièvre, d'un lapin

Je ne trempe jamais un lapin

[Tatyana]

Tatyana, faites-le tremper pour ceux qui n'aiment pas le goût d'un lapin, mon père déteste son goût, il a de lourds souvenirs de la guerre, quand son enfant a été sorti du blocus avec l'orphelinat (alors tous les enfants ont été sortis séparément des adultes), et puis il ma mère, ma grand-mère, a pu le trouver là-bas, et nourri le petit papa devenu obsédé par les lapins, en lui disant que c'était un poulet ... Oui, et j'aimais faire tremper davantage, après tout, les lapins de magasin sont plus mous et je ne les avais pas trempés auparavant que les "sauvages" des fermiers, dans ce "sauvage", il vaut mieux tremper. Eh bien, c'est une expérience personnelle ...

[Luda]

Luda, eh bien, c'est une question de goût et de la chance que vous avez avec l'achat. Ici, le nez personnel est impliqué, et les préjugés, et ...
Aujourd'hui, de nombreux lapins sont élevés dans des fermes. Nous avons toujours des lapins frais en vente, dans un emballage, rose-rose, et pesant au plus 1-1,5 kg. il n'y a rien à tremper, il est encore tout humide Et ne sent pas, il est encore un "enfant"

Je le répète - c'est une question de goût et de tolérance personnelle - vous devez essayer différentes options puis faire le meilleur choix

[Tatyana]

Tatyana, Je suis complètement d'accord!

[celfh]

celfh, TatyanaJe cuisine comme ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439480.0, délicieux

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, Tina, merci, mes chers!))) Maintenant je vais tout étudier

[celfh]

celfh, TatyanaJe cuisine comme ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439480.0, délicieux

Et je m'assois et me souviens de la recette de qui j'ai cuisiné un lapin? Je confirme. Cela s'est avéré très savoureux. Tina, merci de me le rappeler.

[iris. ka]

iris. ka, cuisinez avec plaisir!)

Y a-t-il une photo de ce chef-d'œuvre? Le riz prêt (bouilli?) Est une recette très intéressante!

Voici une photo d'un morceau, une vérité de longue date, mais la recette est prouvée, il a des années, comme moi et même plus - la recette est venue de ma mère. Je cuisine assez souvent. Vous avez besoin de suffisamment de pommes pour couvrir complètement le fond de la casserole. Oui, le riz est prêt, bouilli. Faites bouillir cinq cuillères à soupe (cuillères à soupe) de riz sec, cela suffira.