Je cherche une recette sur notre forum

En parlant de tartelettes. Ils sont également fabriqués sous forme de coquilles - ils sont découpés dans de la pâte feuilletée sous forme de carton ondulé. Les habituels pour les cupcakes. Un bord est bien aplati avec vos doigts afin qu'il ne se soulève pas pendant la cuisson. Et puis les prêts à l'emploi s'ouvrent et tout. J'ai adoré l'idée de l'oeuf de caille perlé. Il est clair qu'il existe une sorte de salade.

En parlant de tartelettes. Ils sont également fabriqués sous forme de coquilles - ils sont découpés dans de la pâte feuilletée sous forme de carton ondulé. Les habituels pour les cupcakes. Un bord est bien aplati avec vos doigts afin qu'il ne se soulève pas pendant la cuisson. Et puis les prêts à l'emploi s'ouvrent et tout. J'ai adoré l'idée de l'oeuf de caille perlé. Il est clair qu'il existe une sorte de salade.

magnifiquement. Cette année j'ai également visé une collation dans des paniers. mais par expérience: je vais faire un petit panier. Peut-être même sous la forme de valovans. Sinon, je ne mangerai pas plus d'un panier ... Très satisfaisant: pâte + garniture. Et je veux tout essayer.

Nous ne le dirons à personne!

J'ai une recette pour les filles et j'ai même une photo. Mais je n'ai pas aimé le dernier. Je veux le refaire. Oui, alors qu'il n'y a pas de gaz.

collation dans des paniers. mais par expérience: je vais faire un petit panier.

Après divers événements d'entreprise, où j'en avais assez vu servir, je suis arrivé à la conclusion que la meilleure chose pour de telles collations, si le remplissage le permet, est un petit cracker. Tout cela est possible - dans un mixeur, puis dans une seringue ou un sac à pâtisserie, et des roses, des roses ...
Hier, en passant, il y avait de minuscules éclairs pour l'apéritif. La taille d'une petite prune. Un morceau de poisson salé (1 cm X 1 cm) a été mis à l'intérieur, et sur le dessus se trouvait une rose, me semble-t-il, faite de crème fouettée avec du caviar (une sorte de petit, comme le caviar de capelan, qui se trouve dans des pots de Santa Bremor). Un régal très petit mais digne sur une feuille de laitue.

[Ikra]

Ikra, Irishechka, vous avez raison mille fois. Et si vous voulez une base de saveur neutre, que prendre à la place des craquelins?

[Pont]

Pont, oui beaucoup de choses - des gâteaux de gaufrettes neutres. Mais, si ce n'est la paresse, alors les éclairs sont la chose même! Et il n'est pas nécessaire de le faire avec un couvercle ou de le remplir avec une seringue à l'intérieur. N'hésitez pas à couper en deux hémisphères égaux et à les utiliser comme des coquilles.

Je me suis aussi souvenu !!!! Une excellente base pour les canapés. Quiconque a des gaufriers peut être utile.
Découpez des cercles de pain blanc et de tout autre pain avec un emporte-pièce et faites-les frire dans un gaufrier. Pour un repas régulier, je suis trop paresseux pour même couper les croûtes
C'est ce qu'il s'avère, ça craque magnifiquement, j'ai fait du dzaziki à partir de petits pains ronds:

Vierge, désolé pour la question hors sujet.
J'ai fait un gâteau à la pâte brisée - la pâte est disposée sous une forme détachable, les côtés sont formés, les pommes sont levées et tout est rempli de garniture à base de confiture et de crème. Il s'est donc avéré que ma forme détachable brûle impitoyablement, la base de sable ne peut pas en être détachée. Maintenant (jusqu'à ce que je regarde un nouveau moule), la question se pose: est-il possible de faire cuire une telle pâte dans un moule en aluminium à paroi épaisse avec un revêtement en céramique (je fais des muffins dedans, tout est bien sorti)? Ou essayez de le mouler sur un tapis en silicone en plaçant un anneau d'un moule détachable dessus (l'anneau ne se soude tout simplement pas, la pâte colle au fond du moule)?

J'ai aussi un ensemble de formulaires, comme celui-ci:

C'est horrible comme tout leur colle! Et l'idée était bonne, c'est dommage de la jeter, et j'ai commencé à tapisser le fond avec du papier sulfurisé. C'est la sortie!

[Irina]

Irina, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé: mouillez-le sous le robinet, pressez et disposez le formulaire. Le papier sera doux et pliable et prendra forme très facilement.

[Longina]

Longina, ici j'ai le même tour. Je l'ai essayé - oh!
Merci pour le conseil!
Babushka, et merci!

Les filles, avez-vous essayé d'utiliser un mélange antiadhésif? Je suis le seul à me sauver.

[irlandais]

irlandais, qu'Est-ce que c'est?

[Tumanchik]

TumanchikIrina, aucun mélange ne sauvera ces formes!

qu'Est-ce que c'est?

Je pense qu'Irsha voulait dire ici ce graisse

Je pense qu'Irsha voulait dire ici ce graisse

Oh merci! Je vais prendre une note. Ne laissez pas cette forme, je vais essayer sur HP

Je vais prendre une note.

Des trucs sympas, essayés plus d'une fois!

Tumanchik, Irina aucun mélange ne sauvera ces formes!

Irsha voulait dire ce lubrifiant

tout à fait raison. c'est un super outil! essayez les filles soyez sûrs. J'ai remplacé le ghee par de l'huile de cuisson et tout s'envole des moules. recommander!

Je pense qu'Irsha voulait dire ce lubrifiant

Et je l'aime vraiment! Je graisse également des moules en verre avec. Je l'utilise pour tout (pâte à pâtisserie, plats chauds en boîtes, casseroles ...), mais je fais aussi ce mélange dans du ghee, pour que dans toutes les variantes il y ait un bon goût ... enfin, pour que le pain sucré ne sent pas le gras

J'ai remplacé le ghee par de l'huile de cuisson

J'essaierai la prochaine fois Merci!

Les filles, j'ai besoin de conseils. Il y a un morceau de porc pesant 1,8 kg. Je veux le cuire entier. Comment faire mariner, pour qu'elle soit bien trempée, pour que la viande à l'intérieur ne soit pas fade? Est-ce mieux humide ou sec?

Est-ce mieux humide ou sec?

Et c'est ce qui vous convient le mieux.
Vous pouvez le farcir, l'envelopper dans du papier d'aluminium, ou même l'aspirer pendant plusieurs heures, ou vous pouvez le faire tremper dans une marinade, mais si le morceau est très épais, gardez-le plus longtemps ou piquez-le avec un couteau étroit à plusieurs endroits.
Soit dit en passant, j'ai fait plusieurs fois selon cette recette viande pseudo-fumée - savoureuse, tendre, pratique.

[avgusta24]

avgusta24, porc bouilli classique - la viande est conservée en saumure pendant 1 à 3 jours. Pour 1 litre, 2 cuillères à soupe sont prises. l. sel gemme, 2-3 lavrushka, morceaux de 5-6 piment de la Jamaïque, 0,5 c. pois noirs, 0,5 c. coriandre, ail et autres herbes au choix. J'apporte de l'eau avec des épices à ébullition et refroidis, fais mariner la viande, presse avec quelque chose pour qu'elle soit complètement immergée, et dans le froid. A mangé un morceau d'épaisseur, puis au moins deux jours. Pour la version humide, ne pas percer.
L'ajout de moutarde ou d'alcool réduira le temps de décapage. À propos, vous pouvez l'aspirer et le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

[Olga]

Olga, merci pour la référence, la marinade est déjà en cours de cuisson) Mais je crains juste que le morceau soit épais, je l'ai piqué, mais cette quantité de marinade la couvrira-t-elle? Si quoi que ce soit, ajouter une autre portion et recouvrir pour couvrir complètement la viande?
Rada-dms pendant que je préparais la marinade, ta réponse est apparue. Prochaine pièce que je ferai de cette façon - il y a beaucoup de vacances à venir, il y a une raison d'essayer

Il vous suffit de prendre un plat dans lequel la viande occupe tout le fond, puis une petite quantité de marinade suffira.
Au moins la quantité obtenue selon la recette me suffisait aussi pour les gros morceaux.

[20-25 grammes pour chaque kilogramme de viande]

Les filles, j'ai besoin de conseils. Il y a un morceau de porc pesant 1,8 kg. Je veux le cuire entier. Comment faire mariner, pour qu'elle soit bien trempée, pour que la viande à l'intérieur ne soit pas fade? Est-ce mieux humide ou sec?

Si un morceau de viande est gros, il est préférable de le mariner dans de la saumure liquide et de le faire cuire longtemps et à basse température, vous obtenez de la viande bouillie comme du porc bouilli.

Comment déterminer la quantité de liquide pour la saumure: mettez un morceau de viande dans une casserole, versez de l'eau froide sur le morceau de viande, voir 3-4, puis retirez la viande. Ce sera la bonne quantité d'eau pour la marinade, vous devez maintenant mesurer le liquide.
Pour cuire de la viande en un morceau, il faut mettre du sel 20-25 grammes pour chaque kilogramme de viande... Dissoudre le sel dans l'eau et y mettre de la viande, de préférence pendant 1 à 2 jours.

Ensuite, la viande se révélera très douce et juteuse À propos du sel ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

malheureusement personne n'a répondu à ma demande de partager la recette comme dans FSC Strips (poitrine de poulet) désolé ... et personne n'a rien répondu du tout ...

[tsi-natali]

tsi-nataliil est possible que personne ne connaisse cette recette. Je ne sais même pas de quoi il s’agit, je n’ai jamais rien mangé de ce genre, donc je ne peux rien écrire.

[tsi-natali]

tsi-natali, Je peux dire la même chose - je ne l'ai même pas essayé

[tsi-natali]

tsi-natali, également jamais visité cette institution.
Avez-vous utilisé cette recette pour cuire la poitrine de poulet? Délicieux.
Filet de poulet "Morceaux de porc" (Luysia)

[tsi-natali]

tsi-natali, également jamais visité cette institution.
Avez-vous fait cuire la poitrine de poulet avec cette recette? Délicieux.
Filet de poulet "Morceaux de porc" (Luysia)

Non, pas pour ça, mais tellement savoureux, je l'ai fait 6 fois, mais j'aimerais juste la recette exacte, je sais que tout est classé à Rostiks, je pensais que quelqu'un le savait et le déclassifierait pour ainsi dire!

Depuis que je l'ai aussi fait délicieusement Voici la recette pour quiconque s'intéresse à ce miracle:
et de la moutarde américaine spéciale pour ces ailes Torchin Nous n'en avons pas et je l'ai fait moi-même, cela s'avère un à un ... Toute moutarde n'est pas très forte, pressez-la dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de curcuma et 2-3 cuillères à soupe d'huile tournesol raffiné sans odeur, battre! Transférer dans un bocal en verre foncé Il s'avère que la moutarde n'est pas épaisse et très savoureuse
Photo de bandes sur Internet 🔗
🔗

[tsi-natali]

tsi-natali, Je ne l'ai pas essayé non plus et je ne sais pas à quoi ils ont goût, mais il n'y a pas de recettes similaires sur Internet? Sur le site Web de Povarenok, ils écrivent qu'ils sont en tête-à-tête comme dans le CFS.

malheureusement personne n'a répondu à ma demande de partager la recette comme dans FSC Strips (poitrine de poulet) désolé ... et personne n'a rien répondu du tout ...

Désolé, mais pour beaucoup, les noms de CFS et de McDonald sonnent comme des jurons
Par conséquent, ils ne peuvent rien suggérer - ils ne visitent pas ces établissements de haute cuisine.
En aucun cas je ne m'enflamme. Alors, en pensant à voix haute

Récemment, nous avons fait un voyage de classe avec Melka. Une visite chez McDonald's est un incontournable du programme. Bien visité. Après cela, une série «d'arrêts verts» a commencé. À la maison, Trifle a dit: «Maman, viens la prochaine fois que tu feras plus de pizza, mais je n'irai pas chez McDuck. S'il atteint la génération zombifiée par la publicité, que pouvons-nous dire de nous, pereshnits, qui avons grandi dans la cuisine à la maison?

[Natalia]

NataliaAprès votre question sur KFC, j'attendais également une recette. Le fils a en quelque sorte apporté de tels morceaux de poulet, épicés, mais délicieux. Peut-être que quelqu'un d'autre écrira comment cuisiner.

S'il s'agit d'une génération zombifiée par la publicité,

Où y a-t-il toujours une file d'attente dans McDuck

D'où y a-t-il toujours une file d'attente dans McDuck

apparemment, pas toute la génération a commencé à atteindre, mais seulement une partie de celle-ci

peut-être que ces pépites signifient?

Nuggets de dinde dans une friteuse à air (Tanyulya)


ou ici

Pépites utiles (Masinen)

apparemment, pas toute la génération a commencé à atteindre, mais seulement une partie

Allez, Irina, il n'y a rien de terrible là-bas, si tu n'y manges pas constamment. Je mange parfois chez McDonald's, surtout lorsque j'étais en voyage d'affaires ou que je prenais simplement une collation sur le pouce. Il n'y a jamais eu de conséquences. Évidemment, vos enfants n'ont pas de chance, mais cela ne veut pas dire que tout y est si terrible.

Je ne sais pas comment dans d'autres villes, mais dans notre McDucks, ils suivent tout très strictement - un petit quelque chose est retardé dans le temps, immédiatement pour l'élimination - le fils et la belle-fille travaillent, INFA, pour ainsi dire, de première main, je n'aime pas leur nourriture elle-même, très rarement pommes de terre rustiques, cocktail à la vanille et crevettes en pâte.

Ce n'est pas le temps de stockage. À mon humble avis, la nourriture frite + un milk-shake froid dans le contexte du bus cahoteux peut bien donner une indigestion et est généralement une nourriture malsaine.
Cependant, je ne serai pas hors sujet et je m'excuse d'avoir pris le sujet de côté

Désolé, mais pour beaucoup, les noms de CFS et de McDonald sonnent comme des jurons
Par conséquent, ils ne peuvent rien suggérer - ils ne visitent pas ces établissements de haute cuisine.
En aucun cas je ne m'enflamme. Alors, en pensant à voix haute

Je ne vais pas non plus à McDonalds ou à Rostiks, je suis allé à Moscou chez mon fils (moi-même de Transnistrie), quand je suis remonté dans le train, mon fils m'a apporté des "bandes" chaudes jusqu'au train et j'ai craqué pour eux. très savoureux, croustillant et juteux à l'intérieur! J'ai commencé à faire à la maison juste à partir du bulldozer, en me souvenant du goût et de l'apparence, il s'est avéré ... et ma maison a aussi aimé! Alors je voulais la recette exacte ... Je m'excuse de poser la mauvaise question .... Il arrive que des plats cuisinés, dont j'ai repris les recettes sur les forums (tout le monde a aimé dans les commentaires) Ma famille et mes amis n'ont pas aimé ..... sur les goûts se disputer.

[tsi-natali]

tsi-natali, Natalia, Je cherchais quelque chose de similaire ici il y a quelque temps, j'avais 6 morceaux de pilons de poulet. Ils ont conseillé (5 (?) Pages en arrière) de les préparer non sucré cornflakes, frits.

L'ingrédient secret dans la plupart des fast-foods, y compris KFC, est le glutamate. Achetez le complément nutritionnel approprié et vous serez heureux

L'ingrédient secret dans la plupart des fast-foods, y compris KFC, est le glutamate. Achetez le complément nutritionnel approprié et vous serez heureux

comment dire sans essayer? .... Je me demandais juste ce qu'ils saupoudrent de cette croûte aussi moelleuse et croustillante ... Quant au glutamate, c'est un conservateur, et les bandes ne tiennent pas longtemps, se détériorent. Eh bien, en ce qui concerne la nocivité et les avantages: tout le monde fait frire des boulettes de viande et des pommes de terre, bien que cela soit également nocif. Et merci à tous ceux qui m'ont répondu. J'ai trouvé la recette exacte, et je vous assure qu'elle est très savoureuse et que tous les ingrédients sont naturels! Ce sont le curcuma, le lait, la farine, le paprika moulu, le sel, les herbes provençales. Bonne année !!!

Les filles, j'ai besoin de conseils. Il y a un morceau de porc pesant 1,8 kg. Je veux le cuire entier. Comment faire mariner, pour qu'elle soit bien trempée, pour que la viande à l'intérieur ne soit pas fade? Est-ce mieux humide ou sec?

Si cela vous intéresse, alors je fais ceci: sel, poivre noir et ail, frottez la viande, farcissez-la avec de l'ail à l'intérieur, frottez-la à l'extérieur avec un écrasé et un peu trop salé. Ensuite, soit je l'enveloppe bien dans du papier d'aluminium, soit à l'ancienne dans du cellophane, je l'attache avec de la ficelle, je la mets dans une casserole, ou dans un bol (au cas où elle coule soudainement) et je la laisse au réfrigérateur pendant 2 jours (ou sur le balcon, il fait plus froid maintenant) Puis au four. Cela s'avère très savoureux. coupe pour la nouvelle année! Vous pouvez percer délicatement la viande avec un couteau au milieu et y coller une longue carotte fine, ce sera magnifique.

[tsi-natali]

tsi-natali, Je fais aussi de petits morceaux de viande ou de filets, mais un morceau épais à l'intérieur n'est pas trempé.Cette fois j'ai mariné de manière humide, selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , il s'est avéré super!

[tsi-natali]

tsi-natali, Je fais aussi de petits morceaux de viande ou de filets, mais un morceau épais à l'intérieur n'est pas trempé.Cette fois j'ai mariné de manière humide, selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , il s'est avéré super!

Cela dépend du temps que vous mettez à mariner, je mets la charge et la viande libère du jus, pour que l'intérieur soit juteux et salé comme il se doit! Je l'ai fait en liquide quand j'ai mariné pour fumer, mais surtout je le frotte et le mets sous oppression. Bonne chance à toi!!

Cela dépend de combien de temps vous mettez la marinade, je mets la charge et la viande libère du jus, pour que l'intérieur soit juteux et salé comme il se doit!

La viande ne sera jamais juteuse à l'intérieur si vous la gardez sous charge. Vous trichez un peu.

La jutosité de la viande dépend de la viande coupée elle-même, de ses parties. Et comment le cuisiner. Ci-dessus, j'ai déjà écrit qu'un gros morceau de viande (surtout sèche) est mieux mariné dans une marinade liquide pendant 1-2 jours (et pour 1 kg de viande 20-25 grammes de sel), puis cuit au four à basse température de 150-160 * C pendant une longue période , 3-4 heures. Ainsi, vous pouvez faire cuire un grand morceau de poitrine épaisse, du jambon pour le porc bouilli.

[la viande libère du jus]

: girl_curtsey: Cela dépend de combien de temps vous mettez la marinade, je mets la charge et la viande libère du jus, pour que à l'intérieur et juteux et salé, comme il se doit! Je l'ai fait dans un liquide quand je l'ai mariné pour fumer, mais je le frotte surtout et je le mets sous oppression. Bonne chance à toi!!

D'une manière ou d'une autre, ça ne va pas.

D'une manière ou d'une autre, ça ne va pas.

Quelque chose que je suis complètement confus ... Dans nos magasins, la viande n'est pas vendue, seulement sur le marché, mais là ce n'est pas bon marché, j'essaye de ne pas l'acheter maintenant ...Ce que j'avais l'habitude d'acheter, je le faisais comme je l'écrivais et je me suis toujours avéré génial, eh bien, j'ai récemment fait la poitrine et je l'ai roulée en rouleau, peut-être qu'elle était juteuse parce qu'il y avait une couche de graisse. À mon avis, la jutosité dépend précisément de la graisse ... Et dans la peau j'ai fait ... la viande battue et la viande marinée (avec du sel, du poivre et de l'ail), la viande était bien enveloppée dans la peau, sur laquelle il y avait un peu de graisse, c'est-à-dire un peu moins de 1 cm. .. Après l'avoir enveloppé dans du cellophane, attaché fermement avec de la ficelle, laissé sur le balcon pendant deux jours, puis cuit au four à feu doux, à mon avis, un peu plus d'une heure ... ce jus a été mariné ... Bliiiin ... Je suis juste confus ... Je fais juste ça, mais je termine plus tard, après deux jours je m'excuse pour l'inexactitude ... J'espère que je n'ai pas induit en erreur ... Désolé moi

[tsi-natali]

tsi-natali, lana, pardonne!

[Natalia]

Natalia, tsi-natali, homonyme, j'ai sérieusement conseillé, pas trollolo. Il existe un tel site (parlez-vous des langues?), Où ils collectent une tirelire de recettes secrètes du monde, il y en a donc aussi de KFC. Et oui, leur ensemble de 11 épices comprend du glutamate (MSG).
ce n'est pas un conservateur, mais un exhausteur de goût. Il se trouve naturellement dans les produits: maïs, pois, tomates et une quantité écrasante de parmesan
Sur le site, si vous êtes intéressé, faites signe, je vais donner un lien. Même si vous ne connaissez pas l'anglais, google translate vous aidera

[Nata]

Nata, y a-t-il une recette de sauce McDuck aigre-douce? Je ne peux pas avoir "le même goût"