Bortsch ukrainien aux boulettes

[Bortsch]

Bortsch ukrainien aux boulettes

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Bortsch
bouillon de viande	1 litre
bouillon de champignons	1 litre
pommes de terre pelées	350 à 400 grammes
carotte	1 pièce
navet oignon	1 pièce
petites betteraves	1 pièce
chou blanc	350-450 grammes
jus de tomate (je bois une boisson aux fruits)	250 millilitres
pâte de tomate	1 à 2 cuillères à soupe cuillères
sucre	1 cuillère à soupe. la cuillère
sel	goût
Ail	1-2 dents
Poivron	1 pièce
Feuille de laurier	1-2 pièces
épices pour bortsch	goût
verts (j'ai du persil et de l'aneth)	gros paquet
huile végétale	4 cuillères à soupe cuillères
Pâte
farine de blé	225 gramme
eau bouillante	115 grammes
huile végétale	1,5 cuillère à soupe cuillères
sel	1 cuillère à café
Remplissage
champignons secs	30 grammes
filet de poulet	300 grammes
poitrine fumée	100g
navet oignon	1 pièce
sel	goût
poivre noir moulu	goût

Méthode de cuisson

• Pâte
• Versez l'huile dans l'eau bouillante, ajoutez du sel et remuez. Versez le liquide dans la farine et pétrissez la pâte. La pâte est dense. Mettez-le dans un sac et laissez reposer 30 à 40 minutes.
• Remplissage
• Faire bouillir les champignons et le filet de poulet dans différentes casseroles avec les feuilles de laurier et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Je n'ai pas trempé les champignons. Retirer du bouillon et couper.
• Hachez finement la poitrine. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

• Mettez la poitrine dans la casserole. Une fois qu'il commence à fondre, ajoutez l'oignon et faites-le revenir.

• Ajouter la viande et les champignons. Faites bien frire à feu doux, en ajoutant du sel et du poivre.

• Transférer au processeur et broyer. Vous pouvez le passer à travers un tamis hachoir à viande ou laisser la viande hachée comme ça. Laisser refroidir la viande hachée.

• Vareniki

• Coupez la pâte en petites portions. Laissez le reste dans l'emballage. Abaisser la pâte dans un tube fin, coupé en morceaux.

• Rouler chaque morceau en cercle et mettre la garniture. Pincez les bords. Vareniki devrait être petit, comme des boulettes. Couvrir et réserver les boulettes.
• Bortsch

• Faites légèrement revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajouter les betteraves pelées et hachées (râpées). J'ai utilisé une râpe Borner. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que le volume des betteraves soit réduit.

• Ajouter les carottes et faire revenir le tout ensemble jusqu'à ce que le volume des carottes soit réduit.

• Versez le jus de tomate (boisson aux fruits), mettez une cuillerée de concentré de tomate et le sucre. Remuer, porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que le liquide s'évapore.

• Mélangez les bouillons dans lesquels la viande et les champignons ont été cuits. Il est conseillé de les filtrer d'abord. Porter le liquide à ébullition.

• Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

• Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la friture et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Essayons. Si nécessaire, ajoutez de la pâte de tomate, du sucre et du sel.

• Nous coupons le poivron, l'ail et hachons le chou. Ajouter à la poêle. Porter à ébullition et cuire quelques minutes. Si vous aimez le chou mou au bortsch, mettez le chou avant de le faire frire et faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Nous adorons le chou croustillant, alors je cuisine le bortsch dans cet ordre.

• Lavez les verts, coupez. Préparez les feuilles de laurier et les épices au bortsch.

• Mettez les verts dans le bortsch, mélangez. Couvrir et déconnecter. Laissez infuser pendant 20 à 30 minutes.

• Faites bouillir les boulettes dans de l'eau salée. Mettez-les dans de l'eau bouillante et remuez doucement pour qu'ils ne collent pas au fond. Faire cuire après avoir fait surface pendant 2-3 minutes. Attrapez avec une cuillère à fente ou jetez dans une passoire.

• Je fais cuire les boulettes séparément, pas dans du bortsch. Bien que vous puissiez jeter les boulettes avec le chou, laissez-les flotter, déposez les légumes verts et laissez le bortsch reposer pendant un moment. Cela ne peut être fait que si vous êtes sûr de manger le bortsch tout de suite. Si cela n'est pas fait, les boulettes vont simplement ramper.
• Par conséquent, il est plus facile de congeler les boulettes et avant de servir le bortsch, faites-les cuire et placez-les sur une assiette en ajoutant de la crème sure.Ou mangez-le simplement comme plat séparé)
• 
• La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches)

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Remarque

Bref, vous savez que ça ne peut pas être savoureux.
Je cuisine toujours du bortsch très épais. Par conséquent, ajustez la quantité de légumes à votre goût.
Recommander)

Wow, comme c'est intéressant, pour la première fois que je vois avec des boulettes, le remplissage est génial, Borshchik

[Angela]

Angela, recette - c'est juste dommage pour la mortalité, je n'ai pas séché les champignons, sinon je me serais précipité pour cuisiner en bookmarking

[Tina]

Les filles, merci. C'est délicieux. Vous ne pouvez pas le retirer par les oreilles

Je n'ai pas séché les champignons

Tina, et les champignons iront. Faites-les simplement frire dans la garniture et faites cuire le bortsch uniquement sur la viande.

Je le vois pour la première fois avec des boulettes

Oui, bouilli avec des boulettes, des oreilles, des boulettes. Qui est bon pour quoi)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow, quel bortsch !!!!!!! Je vais certainement le faire, très beau !!! Je vous remercie!!!

Faites-les simplement frire dans la garniture et faites cuire le bortsch uniquement sur la viande.

ouais, mais j'attendrai toujours les jeunes betteraves et je sécherai les champignons

Ce serait mieux si je ne voyais pas l’entava RECEpta .....
Délicieux-ah-ah-ah ...... ahhhhh-eh .............

[ang-kay]

ang-kay, et je n'aurais pas vu mieux si j'allais manger, sinon l'iPad entier dégoulinait de salive affamée
Très bien!!

Angela! Comme c'est intéressant. Je n'ai jamais cuisiné de bortsch rouge avec des verts ... nous ajoutons des verts à l'assiette ... Nous devons essayer votre version. Je vous remercie!

[ang-kay]

ang-kay,
Qui m'offrirait une assiette d'un tel bortschik
Recette Otpad, presque étouffée par la salive en lisant

[Angela]

Angelavous êtes un tel amuseur! Ça a l'air tellement appétissant.

Angela, que c'est délicieux et joliment présenté! Une recette très intéressante!

[Angela]

Bortsch, bien sûr, est une chose intéressante en soi! C'est la vérité! Mais je n'ai jamais essayé le bortsch en combinaison avec des boulettes. Merci à toi, Angela, a eu l'occasion de voir et d'essayer cette option. Je vous remercie!

Les filles, combien d'amoureux du bortsch se sont rassemblés ici! Génial. Et c'est tellement sympa que la recette ne vous a pas laissé indifférent.

Je n'ai jamais cuisiné de bortsch rouge avec des verts ... nous ajoutons des verts dans l'assiette.

Eh bien, ici, les légumes verts ne sont même pas cuits. Il a juste bouilli et c'est tout. Parfois, je le jette et je l'éteins immédiatement, puis je le mélange. Vous pouvez ajouter des verts à l'assiette. Et ainsi tout le bortsch est saturé d'arôme. Je ne peux pas imaginer le bortsch sans les verts. Même en hiver, je ne mets pas au sec, mais gelé. Vous ne pouvez pas acheter de frais. Eh bien, c'est meilleur et plus beau pour moi. Essayez-le. J'espère que cela vous plaira et que la différence sera évidente.

[Angela]

booorsch

J'aime n'importe quelle soupe si elle s'appelle bortsch

Angela, soleil, merci))) Je vais certainement cuisiner du bortsch selon votre recette

[Tatyana]

Tatyana, Je serai heureux si la recette est utile et le résultat plait)

Dieu, quelle beauté et quel délice! Angela, c'est en quelque sorte de ne rien creuser. Mais QUATRE boulettes ne suffisent pas pour une âme hohlyatsky. Nous avons besoin de bortsch séparément et de boulettes séparément, mais plus, plus. Eh bien, ou au pire 4 morceaux de bortsch, et à côté il y a makitru avec des boulettes. ,

Et pourquoi suis-je venu ici la nuit, je demande
Tout a commencé si bien ... avec mes rouleaux de printemps préférés ... maintenant QUE dois-je me lever et aller mâcher ??
Présentation luxueuse))

[Natasha]

Natasha, Jeanne, merci pour votre attention sur la recette)

Mais QUATRE boulettes ne suffisent pas pour une âme hohlyatsky. Eh bien, ou au pire 4 morceaux de bortsch, et à côté se trouve makitru avec des boulettes. ,

C'est à peu près ce qui se passe) Makitra à proximité

Je l'ai caché, alors j'ai senti qu'il y avait des pièges

Par conséquent, il est plus facile de congeler les boulettes et avant de servir le bortsch, faites-les cuire et placez-les sur une assiette en ajoutant de la crème sure. Ou mangez-le simplement comme plat séparé)

Nan. J'ai tout écrit honnêtement)

Barskiy bortsch-signet définitivement !!!!

[Irina]

Irina, Je serai heureux si cela est utile)