Bœuf aromatisé

Vafelka

Bonne journée! Les filles me disent, s'il vous plaît. Le mari a commandé un demi-veau. Il a été battu le soir et le matin nous sommes arrivés pour la viande. La viande était belle. J'étais heureux. Il y a été coupé sur place et mis en colis. Et quand j'ai commencé à cuisiner, il s'est avéré que certains morceaux avaient une odeur, eh bien, ça sentait la vache, mais très fortement. Et certains sont normaux, ils ne sentent pas. Ne me dis pas, c'est pourquoi ça arrive.

GenyaF

Le porc sent si un porc non castré a été coupé. Ma copine ici l'a pris, ne pouvait pas le manger, me l'a donné pour les animaux. Et le morceau est bon, je me suis senti désolé pour lui. J'ai trouvé des conseils dans un vieux livre sur l'économie domestique - tremper pendant quelques heures dans l'eau avec l'ajout de quelques morceaux de charbon de bois. Ça m'a aidé.

Tante Besya

Zhenya, c'est juste de la chance! À un moment donné, j'ai aussi eu de tels problèmes, et avec la moitié de la carcasse, j'ai tout essayé, et les marinades sont différentes, à la xusa, les charbons ... l'ont jeté à la fin

GenyaF

Oh, quel dommage, nous prenons la viande d'un fermier de confiance, mais nous avons emmené notre petite amie au marché. Et j'ai coupé ce morceau en petits morceaux et j'ai moi-même utilisé un charbon d'abricot frais dans le gril. Tout a fonctionné.

Margit

Citation: Vafelka

Bonne journée! Les filles me disent, s'il vous plaît. Le mari a commandé un demi-veau. Il a été battu le soir et le matin nous sommes arrivés pour la viande. La viande était belle. J'étais heureux. Il y a été coupé sur place et mis en colis. Et quand j'ai commencé à cuisiner, il s'est avéré que certains morceaux avaient une odeur, eh bien, ça sentait la vache, mais très fortement. Et certains sont normaux, ils ne sentent pas. Ne me dis pas, c'est pourquoi ça arrive.

Vafelka
La viande était suffoquée, apparemment ce paquet était dans un endroit plus chaud que le reste des paquets. La viande fraîchement hachée doit pendre pendant une journée - mûrir dans un endroit frais, puis elle est coupée et mise dans des sacs. Nous avons gardé une vache et des veaux pendant de nombreuses années, donc il y a des connaissances à ce sujet.

Vafelka

Citation: Margit

Vafelka
La viande était suffoquée, apparemment ce paquet était dans un endroit plus chaud que le reste des paquets. La viande fraîchement hachée doit pendre pendant une journée - mûrir dans un endroit frais, puis elle est coupée et mise dans des sacs. Nous avons gardé une vache et des veaux pendant de nombreuses années, donc il y a des connaissances à ce sujet.

Non, ça ne sent pas étouffé. Oui, et je suis venu le chercher le matin, il n'était pas encore coupé. Il a été divisé en colis devant moi et je l'ai ramené à la maison. Au total, ce temps a pris la route 15 minutes.

Margit

Citation: Vafelka

Non, ça ne sent pas étouffé. Oui, et je suis venu le chercher le matin, il n'était pas encore coupé. Il a été divisé en colis devant moi et je l'ai ramené à la maison. Au total, ce temps a pris la route 15 minutes.

Vafelka
Ensuite, je peux supposer que le veau avait une ecchymose de cette partie particulière du mascara, qui était avec une odeur.
Je me souviens que nous avions une génisse, elle vivait dans la même grange avec sa mère une vache. Nous voulions faire pousser une vache avec elle, elle était de couleur rouge et très affectueuse. Il a grandi avec le pis, quand il a grandi, nous l'avons séparé, mais plusieurs fois par jour nous l'avons laissé atteindre le pis. Étant déjà très grande, elle a décidé de sauter par-dessus la clôture jusqu'à la vache de sa mère et, apparemment, est tombée, nous ne l'avons pas vu, mais comme la génisse ne s'est pas levée, bien qu'elle ait mangé du foin et bu de l'eau, nous avions peur qu'elle ait gravement endommagé quelque chose. et a décidé de poignarder.
Après cela, nous avons vu sur la carcasse une énorme ecchymose violette sur une partie de la cuisse. Cette partie a été découpée et jetée.
Peut-être aviez-vous un tel morceau de viande dans ce paquet?

Vafelka

Citation: Margit

Vafelka
Ensuite, je peux supposer que le veau avait une ecchymose de cette partie particulière du mascara, qui était avec une odeur.
Je me souviens que nous avions une génisse, elle vivait dans la même grange avec sa mère une vache. Nous voulions faire pousser une vache avec elle, elle était de couleur rouge et très affectueuse.Il a grandi avec le pis, quand il a grandi, nous l'avons séparé, mais plusieurs fois par jour nous l'avons laissé atteindre le pis. Étant déjà très grande, elle a décidé de sauter par-dessus la clôture jusqu'à sa mère, la vache et, apparemment, est tombée, nous n'avons pas vu cela, mais comme le veau ne s'est pas levé, bien qu'elle ait mangé du foin et bu de l'eau, nous avions peur qu'elle ait gravement endommagé quelque chose. et a décidé de poignarder.
Après cela, nous avons vu sur la carcasse une énorme ecchymose violette sur une partie de la cuisse. Cette partie a été découpée et jetée.
Peut-être aviez-vous un tel morceau de viande dans ce paquet?

Hétéro et je ne sais pas. Ensuite, probablement, ce serait visible, quelque chose comme une ecchymose. Et la viande est complètement plate, sans meurtrissure. Je suis enclin, peut-être que l'intérieur est tombé sur la viande. Cela peut-il être? Cela peut-il plutôt y avoir une odeur?
Je suis juste complètement ignorant de cette partie. De plus, si vous cuisinez de la soupe, le bouillon lui-même ne sent rien, mais la viande sent.

mowgli

Citation: Vafelka

Bonne journée! Les filles me disent, s'il vous plaît. Le mari a commandé un demi-veau. Il a été battu le soir et le matin nous sommes arrivés pour la viande. La viande était belle. J'étais heureux. Il y a été coupé sur place et mis en colis. Et quand j'ai commencé à cuisiner, il s'est avéré que certains morceaux avaient une odeur, eh bien, ça sentait la vache, mais très fortement. Et certains sont normaux, ils ne sentent pas. Ne me dis pas, c'est pourquoi ça arrive.

si la viande est très fraîche, mes amis la mettent d'abord au réfrigérateur puis au congélateur, expliquant que la viande n'étouffe pas.
Je fais aussi partie de cette citadine profane de ... génération

Vafelka

Les filles, merci beaucoup pour votre réactivité! C'est juste que je suis aussi un ignorant complet dans ce domaine et que je n'aimerais plus y arriver.