Concombres "à la bulgare"

[1 litre! l'eau]

Concombres "à la bulgare"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Concombres (de préférence petits)	combien iront aux banques
l'eau	1 litre
sel	2 cuillères à soupe. l.
sucre	4 cuillères à soupe l.
vinaigre 9%	3 cuillères à soupe l.
oignon	1 pièce (petite)
Ail	1 clou de girofle
piment de la Jamaïque	5 petits pois
Feuille de laurier	4 petites feuilles

Méthode de cuisson

• Je ne sais pas d'où vient le nom de la recette, mais elle a vraiment pris racine dans notre famille et j'ai été surprise de ne pas la trouver sur notre site Web.
• Les concombres selon cette recette sont croustillants et en aucun cas aigres (comme vous pourriez le penser à partir de la quantité de vinaigre).
• Le calcul du sel-sucre-vinaigre est donné sur 1 litre! l'eau, pas une banque
• Pré-tenir les concombres dans l'eau pendant une heure. Vous n'êtes pas obligé de couper les queues de cheval (j'ai coupé).
• Mettez 1 z dans chaque pot (j'en ai un litre). ail, 1 oignon, 5 grains de poivre et concombres bien serrés (combien conviendront).
• Versez de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, versez l'eau.
• Ensuite, versez une nouvelle portion d'eau bouillante pendant 5 minutes, versez-la dans une casserole et faites cuire la marinade dessus, en ajoutant du sucre et du sel.
• Lorsque le sel et le sucre se dissolvent et que l'eau bout avec une clé, ajoutez du vinaigre (si vous aimez l'acide, versez le vinaigre directement dans le pot à raison de 1 cuillère à soupe par litre).
• Tournez les pots de concombres roulés sur les couvercles et enveloppez-les dans une couverture pendant 2-3 heures.

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

assiette

Magnifiques concombres !!!
Et à l'heure !!! Je vous remercie !

🔗

Essayez-le pour votre santé! N'oubliez pas de dire plus tard comment cela convient à votre goût)

Je ne sais pas d'où vient le nom de la recette,

Tina, il y a longtemps, pendant notre enfance dorée soviétique dans le magasin, à l'occasion, vous pouviez acheter de délicieux légumes en conserve de Bulgarie, de Hongrie et de Yougoslavie ... Les concombres bulgares, je dois dire, étaient excellents: petits, croustillants et ... sucrés. Je vais essayer la recette, du coup ils sont ... du sucre - on dirait

Peut-être qu'ils sont) Il y a une nuance ici .... vinaigre (3 cuillères à soupe. L.) Je prends en moyenne, ma tante 4 cuillères à soupe. l., comme à l'origine dans la recette, mais pour moi - trop aigre alors Mais qu'ils sortent sucré - oui, c'est sûr
J'espère savoir si ce sont les concombres

Tina, quel vinaigre, 9% ou 6%?

[œil]

œil, J'ai aimé les proportions, mais j'ajouterais d'autres épices, alors elles seront plus similaires!

Tina, quel vinaigre, 9% ou 6%?

9%, je suis différent et je ne le vois pas, je n'ai même pas pensé à l'ajouter: girl_red: je vais le réparer maintenant)

[œil]

œil, J'ai aimé les proportions, mais j'ajouterais d'autres épices, alors elles seront plus similaires!

D'autres, est-ce comme de l'aneth, des feuilles ou autre chose ?? Je ne me souviens pas de ces concombres, sinon il serait possible d’expérimenter ... surtout, le "croquant" ne les gâcherait pas

Les filles, quelqu'un a-t-il essayé d'ajouter du miel à la conserve au lieu du sucre? Je demande parce que mon mari est diabétique.

Je ne l'ai pas essayé, et je n'ai même pas une telle pensée ... mais que se passe-t-il si vous le mettez dans un bocal et l'essayez après quelques semaines?

Yandex est ce qui a donné 🔗concombres% 20 en conserve% 20avec% 20 miel & clid = 1955453-010

[V-tina]

V-tina, Je vais certainement faire tes concombres

fait des tomates avec du miel. C'était normal. Il me semble que le miel doit être pris pas très parfumé et alors ce sera bon

Larissa, j'attendrai avec un rapport plus tard

Je vais aussi fermer vos concombres! Dès qu'ils grandissent, en 2-3 jours: un an, disent-ils, ce n'est pas du concombre ...

Nous n'avons pas non plus de concombre .. 2 fois planté .. et ils ne poussent pas si chaud .. même les courgettes, et ce ne sont pas particulièrement, même si d'habitude je ne sais pas quoi faire

Yeisk et Moguilev sont des frères jumeaux ...

Apparemment - oui

[V-tina]

V-tina, dans celles importées il y avait parfois des rondelles d'oignon et des grains de moutarde, et vous pouvez aussi avoir un petit morceau de piment :) Je mettrais aussi de l'aneth. Puis il s'avère avec ces proportions de sucre et de sel épicé, parfumé un peu épicé!
J'ai aussi fait des tomates et des courgettes au miel et des tomates au miel, les concombres marcheront aussi!

[Rada-dms]

Rada-dms, eh bien, cette tête d'oignon qui est dans la recette peut probablement être coupée en rondelles, j'en roule d'autres avec de l'aneth ... mais à propos des graines de moutarde et du poivre ... : girl-th: Je vais certainement essayer: girl_dance: merci

[V-tina]

V-tina, dans la recette - 3 cuillères à soupe de vinaigre par litre d'eau. Ci-dessous vous écrivez

Lorsque le sel et le sucre se dissolvent et que l'eau bout avec une clé, ajoutez du vinaigre (si vous aimez l'acide, versez le vinaigre directement dans le pot à raison de 1 cuillère à soupe par litre).

.

Peut-être n'ai-je pas compris - combien de vinaigre y a-t-il dans un pot d'un litre?

Z Art. l. par litre d'eau (je fais cela). Et dans des canettes - c'est la deuxième option, elles s'avèrent un peu aigres

[V-tina]

V-tina, tout est clair maintenant, merci!

[V-tina,]

V-tina, , J'ai été tenté par votre recette (probablement parce qu'il y a des Bulgares dans la famille). J'ai fait des pots de 7 litres, mais j'ai oublié de mettre des oignons. En hiver je rapporterai

Les oignons ne sont pas si importants) tout devrait être très savoureux et sans cela, j'espère que votre famille l'aimera

Tina, merci, j'ai lu la recette au travail. Je suis rentré à la maison, l'ordinateur est occupé, eh bien, je me suis souvenu de tout de mémoire fraîche et je l'ai fait. Et quand je me suis assis pour écrire un rapport, Semyon Semyonich, je ne me souvenais même pas de l'oignon
Mais je pense que le résultat ne décevra pas

Tout sera très savoureux)

Filles!!! J'ai fait les mêmes proportions de sucre-sel-vinaigre, mais pour 0,5 litre. de l'eau ... Aujourd'hui on a essayé, c'est généralement une BOMBE !!!

Filles!!! J'ai fait les mêmes proportions de sucre-sel-vinaigre, mais pour 0,5 litre. de l'eau ... Aujourd'hui on a essayé, c'est généralement une BOMBE !!!

et quand l'avez-vous fermé?
Tina, selon votre recette, j'ai déjà fermé 10 litres, feuilles de cassis, aneth, feuille de raifort, lavrushka, grains de poivre, moutarde, ail, rondelles d'oignon et un morceau de piment aussi, je mets toujours un tel ensemble dans n'importe quelle saumure.
en hiver, nous allons essayer!

Je l'ai fermé il y a un mois, quelque part, un peu plus, mes concombres partent déjà. J'ai beaucoup plus aimé cette concentration que même ma recette préférée depuis de nombreuses années
J'espère que tu l'aimeras

Merci pour la recette. J'ai fermé 15 pots de votre recette aujourd'hui. Les banques sont de tailles différentes, donc le calcul pour 1 litre d'eau, et non pour une canette, est très utile. Je ferai rapport en hiver.

Pour ta santé! J'espère que tu l'aimeras

Je suis déjà avec le rapport. J'ai découvert que j'avais mal fermé une boîte. Nous l'avons ouvert et mangé aujourd'hui. Savoureux, le rapport sel, sucre est équilibré. Des concombres, bien sûr légèrement salés, pour une journée alors, mais toujours savoureux et parfumés.

)) Je suis heureux que vous ayez aimé))
J'ai mal fermé un bidon - c'est des ordures)) J'ai réussi à acheter des couvercles, que ce matin je pleurais sur un lot de tomates

J'ai aussi essayé cette recette. Je vous remercie! En hiver, nous allons manger et faire un rapport.

N'oubliez pas)

Tinochka, merci beaucoup !!! : girl_romashka: Recette pendant ......: girl_dance: A faire rapidement et facilement, ensuite on y goûtera ......

Je serais heureux si ma recette préférée devenait une des préférées de la famille de quelqu'un

Tina, les ingrédients contiennent 4 feuilles de laurier, mais la description n'en dit pas un mot. Alors, où est-il: dans chaque pot de 4 feuilles ou dans le remplissage par litre d'eau 4 pcs.?

Je vous demande pardon, j'ai en quelque sorte manqué cette quantité par litre d'eau, dans la marinade. Si c'est plus habituel dans un bocal, une seule feuille de laurier peut être

Récemment, tout le monde l'a aimé! Je vous remercie! Délicieux!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Je suis si heureux que vous et votre famille ayez aimé!

Les concombres sont bons. Le goût est très équilibré, pas très acide, pas très sucré. Tout en modération. Ils vont bien dans les salades. Mais, apparemment, pas pour mon appartement chaleureux. Ils ne sont pas très bons. Plusieurs canettes étaient gonflées. Les concombres n'ont pas disparu, mais ils étaient comme du peroxyde. Je les ai cuits au cornichon, les ai émiettés en salade. Quelques boîtes de plus, comme si elles commençaient à gonfler un peu, cela n'affectait pas le goût des concombres. Maintenant, nous mangeons de toute urgence ces concombres particuliers afin qu'ils ne disparaissent pas du tout. Fermées selon d'autres recettes, y compris notre recette de longue date, elles tiennent toutes, mais elles ont toutes été stérilisées, comme indiqué dans les recettes. Il y a quelques canettes de l'année dernière. Non ouvert, pas enflé. Apparemment, ceux-ci devraient être stockés dans une pièce plus fraîche.

Olya, c'est dommage ... Apparemment oui, il peut faire chaud pour eux dans l'appartement, bien que les miens soient debout .. et l'autre partie, où la saumure est plus forte, donc généralement dans la cuisine sous la cuisinière, ne l'a pas nettoyée du tout, nous les avons essayées comme un mois après la couture, nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez ...
Oh, j'ai peur de devoir planter 2 fois plus de concombres cette année

Fermées selon d'autres recettes, y compris notre recette de longue date, elles tiennent toutes, mais elles ont toutes été stérilisées, comme indiqué dans les recettes.

Nous avons également stérilisé ces concombres au départ avant de les éclaircir, puis j'ai arrêté de le faire. Je l'ai complètement manqué quand j'ai écrit la recette que quelqu'un dans l'appartement pouvait être très chaud pour une telle couture.

[V-tina]

V-tina, ne t'en fais pas. Ça va. Je viens d'écrire au cas où. Soudain, quelqu'un a aussi un appartement chaleureux et pas de sous-sol. Et donc tout va bien. Cela ne veut pas dire que ces concombres n'en valent pas la peine. Arrivé à l'heure actuelle. Seules quelques canettes étaient gonflées. Et puis, les concombres n'y étaient pas perdus. Honnêtement, j'ai pensé à écrire une telle critique ou non. Et j'ai décidé d'écrire uniquement à cause d'une telle expérience pour que les filles ne prennent pas le risque. Ou ils n'ont pas fait grand-chose pour le procès. Je n'ai pas fait grand-chose et nous en avons presque mangé. C'est juste que maintenant, si nous ouvrons des concombres, ce sont ceux-ci pour les manger rapidement.

Vous avez fait la bonne chose, ce que vous avez écrit!) Honnêtement, honnêtement)
Cette année-là, j'ai gâché la nouvelle année pour moi-même avec des recettes non testées, eh bien, je voulais tout ce qui est nouveau en général, mon mari n'a même pas mangé les trois salades, mais elle était juste en train de fouiller, je ne dirai rien du tout sur l'enfant ..) eh bien, ce n'était pas notre combinaison de produits, mais après tout Tout le monde fait l'éloge de tout le monde, tout le monde est délicieux-oh-oh)) et moi, comme ce singe, j'ai aussi commencé à cuisiner, mais tout de suite en vacances, je regrette toujours de ne pas m'être désinscrit dans les sujets, car quelqu'un va tomber sur le même râteau ..
Alors merci beaucoup pour le retour, et, en même temps, pour le rappel de la nécessité de prendre en compte les nuances

C'est dommage que je n'ai pas vu cette recette pendant la saison du concombre. En attendant, je l'envoie au signet. J'adore ce rapport sucre-sel-vinaigre. C'est ce que j'ai fait. J'ai vu ma recette sur l'emballage des épices pour mariner les concombres. Mais dernièrement, il est devenu plus pratique pour moi de les stériliser pendant 5 à 7 minutes. Et peu importe la température, aucun problème de stockage. Je tiens à vous remercier par avance pour cette recette.

Nous attendons la saison, mais pour l'instant

Une très bonne recette. Les concombres sont croustillants, pas aigres. J'en ferai plus au cours de l'été prochain.
En général, j'ai aimé toutes vos préparations, et les soupes aussi, bien sûr. Je fais des flans selon vos recettes depuis plus d'un an. Et je recommande à tout le monde