Tomates marinées au micro-ondes

Tomates marinées au micro-ondes

Catégorie: Blancs

Ingrédients
sel	30g.
sucre	40g.
poivre amer et piment de la Jamaïque	3 petits pois chacun
Feuille de laurier	3 pièces.
acide acétique 70%	1/2 cuillère à café
tomate	combien viendront
l'eau	~ 750 ml

Méthode de cuisson

• Je veux partager une recette pour préparer une tomate au micro-ondes, c'est très pratique dans cette chaleur, et nous ne mangeons pas de gros 3 litres, mais ensuite un produit en morceaux - ouvert = mangé. La recette n'est pas la mienne, elle a été trouvée il y a environ 5 ans sur Internet, si quelqu'un découvre sa paternité, merci beaucoup pour la recette. Je l'ai fait l'année dernière, j'avais très peur et j'avais peur que les canettes explosent, mais tout s'est avéré très savoureux, en particulier la saumure, j'ai même regretté d'avoir fait peu.
• Voici la recette de l'original:
• Pour un pot de 1,5 litre - 30 g de sel, 40 g de sucre, 3 petits pois amers et piment de la Jamaïque, 3 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de vinaigre 70%, tomates
• Les tomates sont très grosses et charnues.
• Lavez les tomates et coupez-les en 2 à 4 morceaux pour qu'elles rentrent dans le col du pot.
• Mettez le poivre et la feuille de laurier au fond du pot. Ajoutez du sel et du sucre. (Bien qu'il soit préférable de dissoudre le sel et le sucre séparément dans une petite quantité d'eau bouillante, puis de verser dans un bocal.)
• Disposez les tranches de tomates en essayant de les déposer le plus compact possible, mais sans les presser.
• Versez de l'eau bouillante dans un bocal avec des tomates jusqu'au niveau des épaules.
• Placer au micro-ondes à puissance maximale.
• Lorsque l'eau bout, retirez le pot du micro-ondes, ajoutez une autre tranche de tomate sur le dessus (car la tranche supérieure sous l'influence des micro-ondes se "dissout" complètement et enrichit la saumure), ajoutez de l'eau bouillante, versez du vinaigre et roulez.
• Bien envelopper et laisser refroidir.
• J'ai décidé de faire des canettes dans 0,7 l, 3 grains de poivre et 1 lavrushka dans chaque pot, j'ai pris 1 l d'eau pour la saumure, mais en vain - la saumure supplémentaire est restée. Après tout, les tomates sont coupées - elles s'ajustent assez bien,
• 
• beaucoup de saumure n'est pas nécessaire.
• J'ai stérilisé les bidons au micron et versé les couvercles séparément avec de l'eau bouillante, après avoir retiré les bidons, je n'ai toujours pas signalé de tranche et n'ai rien ajouté. Renversé
• 
• et l'a emballé pendant une journée.
• Je mets les canettes dans le micra une par une, pendant 4 minutes, au max. puissance 750 W, pendant ce temps le pot était en ébullition, l'ébullition va sur le dessus du pot, en dessous il n'y avait que de petites bulles. Oui, les tranches supérieures se sont ramollies, mais j'ai immédiatement enroulé les couvercles et retourné les boîtes, et j'ai immédiatement ajouté du vinaigre à la saumure et j'ai bouilli avec. J'espère que cette fois la recette n'échouera pas.

Le plat est conçu pour

3 bidons de 0,7 l

Temps de préparation:

Couvert en une heure

Programme de cuisson:

Four micro onde

Remarque

En utilisant cette technologie, vous pouvez faire n'importe quelle recette que vous aimez, j'ai fait la même chose pour les concombres.

[letka-enka2]

letka-enka2-Lenochka, merci beaucoup pour la technologie! Je vais certainement l'utiliser! Je parie avec de petites boîtes. Si je comprends bien, les tomates ont-elles un goût sucré? Je suis un amateur de vinaigre chaud. Mais peu importe quelle recette, l'essentiel est de suivre la technologie?

J'essaierai aussi la technologie, j'ai vraiment envie de filmer rapidement avec des blancs.

[Tumanchik]

Merci les filles d'avoir remarqué la recette.Tumanchik, Irina, oui sucré (j'aime ça), la marinade peut être faite pour tous les goûts et toutes les couleurs.
Asya Klyachina,

Je veux filmer rapidement avec des blancs.

- oui, oui, surtout dans cette chaleur

Les filles, pouvez-vous prendre des canettes avec un bouchon à vis en utilisant cette technologie?))
Personne n'a fait ...

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, aussi récemment que le 4 août, Cherry l'a fait, juste sous le bouchon à vis
- pendant que le vol est normal.

Lena, comment as-tu roulé les concombres? vers quelles banques et pendant combien de minutes?

[mowgli]

mowgli, Nataliaaprès avoir lu la discussion dans le sujet sur les concombres de tante Margita https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.320 Je l'ai fait aussi, j'ai pris des bidons de 0,5 l. 0,7l - pour un demi-litre, j'ai coupé les concombres en cercles (pour qu'ils tiennent plus) et mis pendant 3-4 minutes, il doit être sélectionné de manière empirique, c'est-à-dire que cela dépend de la température de la saumure, de la façon dont les boîtes ont bouilli sur le dessus et la couleur a commencé à changer, l'éteint et l'a enroulé. Les premiers bocaux bouillent plus vite que le dernier, vous voyez que la saumure s'est un peu refroidie.

ahh, et j'ai un cornichon froid, je veux fermer les concombres Nezhin

[Natasha]

ahh, et j'ai un cornichon froid, je veux fermer les concombres Nezhin

Natasha, eh bien, pourquoi «confondre» le sujet des tomates, des concombres, de la stérilisation?
Il y a un sujet séparé à propos de mikra, où nous discutons de toutes ces nuances Tous les amateurs de concombre n'entrent pas dans le sujet de la tomate

Stérilisation micro-ondes de préparations artisanales de fruits et légumes

J'ai roulé trois pots de 0,5 à 0,8 litre. à l'essai, si rapidement et confortablement Pour 1,5 l. dans mon four à micro-ondes, ils ne rentrent tout simplement pas dans la hauteur, ce qui est dommage. Je vais voir comment ils seront stockés. J'ai aussi conservé la prune ainsi, et où j'ai dormi avant

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina,

J'ai aussi, tout au plus, 1 litre. banque. Et à propos des prunes - une excellente idée, je vais bientôt mûrir, mnooooooooo.

[letka-enka2]

letka-enka2, une recette intéressante!
Je veux cuisiner, mais je n'ai pas d'acide acétique. Il y a le vinaigre habituel à 9% et que faire? J'aimerais l'essayer!

Salut elena. Je suis venu spécialement pour vous remercier pour la recette géniale! Comme c'est rapide et délicieux !!! Les tomates sont, comme mon fils l'a dit, juste du «feu»! Merci encore pour la délicieuse recette de toute notre famille !!!

Abonnez-vous.

[Hélène]

Hélène, chéri, merci pour la gratitude et l'attention portée à la recette.Je regrette même d'avoir roulé moi-même de telles tomates.

Lenochka, merci pour la recette et pour l'idée de comment conserver au micro-ondes. Les proportions avec la saumure ne sont pas tout à fait claires, si vous la fermez dans différents pots, comment déterminer sur quel pot combien mettre quoi? Mais vous pouvez prendre les proportions de la saumure d'une autre recette, purement théoriquement ...
Pour l'expérience de rouler des concombres, hors sujet, mais vos mots m'ont inspiré.

[Vika]

Vika,

Les proportions avec de la saumure ne sont pas tout à fait claires, si elles sont fermées dans des pots différents

vous pouvez d'abord remplir les bocaux de légumes pondus avec de l'eau juste pour déterminer le volume total et compter à partir de celui-ci. Et purement théoriquement, 1,5 litre de saumure est généralement utilisé pour un pot de 3 litres, c'est-à-dire la moitié, c'est ainsi que je calcule, si un pot d'un litre = un demi-litre de saumure. Eh bien, quelque chose comme ça .. vous pouvez prendre les proportions de votre recette préférée.

Merci beaucoup pour cette technologie. Pour la troisième saison, j'enroule les tomates, les aubergines, les concombres, la vinaigrette au bortsch. Au début, en 2015, je l'ai fait pour des tests, en 2016, j'ai fermé 75 canettes - aucune n'a explosé. Cette saison, j'ai filé 48 canettes - litre, 750 ml, 0,5 l ...
Tout est en bonne santé. Alexandra.

[alkanataeva]

Pour la troisième saison, j'enroule les tomates, les aubergines, les concombres, la vinaigrette au bortsch.

alkanataeva, Alexandra, pouvez-vous nous en dire plus sur les aubergines?

Les filles, qui l'a fait, mais l'utilisation de cette technologie ne peut être mise en conserve qu'avec du vinaigre? Et si j'ai des recettes de tomates sans vinaigre? Est-ce que ça marchera?

Je ne l’ai pas fait sans vinaigre, je ne sais pas.

J'ai fermé un bidon pour le tester. Je ferai certainement rapport en hiver. Merci pour la recette.

Je tiens également à vous remercier pour cette méthode de conservation. L'année dernière, je l'ai essayé avec un micro-ondes. J'ai couvert des tomates et des concombres et des salades. J'ai mis le temps en vue. Tout était parfait, rien ne s'est adouci. Après la dernière fois, je ferme dans de petits bocaux, mets à la fois 3 à 4 bocaux. Super dans la chaleur et super dans le temps! Et quelle que soit la recette, cette année, j'ai tout couvert au micro-ondes.