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Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)

Auteur

Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)

Ingrédients

jus de tomate (épais) 300 ml
l'eau 30 ml
sel 1h l
Sucre / Miel) 0,5. Art. l.
rast. pétrole 4ème l.
farine de blé c. s ou 1 s. 400gr.
farine de seigle pelée 200gr.
café (vous pouvez le sauter) 1h l.
coriandre 0,5. Art. l.
levure sèche 2h l.

Méthode de cuisson

  • au signal: oignon moyen. finement haché, 1ère c. l. verts hachés, 4st. l. fromage à pâte dure râpé.
  • Le bonhomme en pain d'épice s'est immédiatement avéré serré. après avoir ajouté des oignons, du fromage et des herbes, il a retrouvé sa forme normale.
  • Lorsque le processus de cuisson a commencé, le toit est un peu tombé, vous pouvez peut-être réduire la quantité de levure.
  • Je n'ai pas eu le temps de photographier le tout. depuis qu'ils ont commencé à le manger tout de suite. sans même le laisser refroidir.

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

3h 50min

Programme de cuisson:

pain de grains entiers, croûte moyenne

afnsvjul
Quelle doit être l'épaisseur du jus?
* Gulya *
J'ai pris le jus du magasin habituel emballé, probablement reconstitué à partir de pâte de tomate.
afnsvjul
oh, j'ai oublié de demander, devrait-il y avoir du jus avec du sel ou non salé?
* Gulya *
mon jus n'était pas salé. si vous avez acheté du salé. alors la quantité de sel peut être réduite à 0,5 cuillère à café, même alors j'ai pensé et décidé. ce jus de tomate épais est un jus comme le kéfir, si vous en achetez un liquide, vous pouvez déposer complètement 330g et ne pas ajouter d'eau.
* Gulya *
Voici une photo d'un kolobok avant d'ajouter des oignons, des herbes et du fromage et après:
Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)
Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)
afnsvjul
J'adore le jus de tomate, j'essaierai certainement ce pain
Feofania
Je veux l'essayer aussi!
Medeja
Merci pour la recette! Tellement délicieux! Tout le monde a aimé le pain. La belle-mère disait généralement qu'il sentait les tartes aux œufs et aux oignons.
La seule chose - le toit est tombé un peu. Mais ici, je suis à blâmer. Au début du lot, il semblait qu'il y avait peu de liquide. HP a commencé à gémir. J'ai eu peur pour elle et j'ai ajouté trois cuillères à soupe d'eau. Et quand j'ai ajouté des herbes, des oignons et du fromage, le pain est devenu collant. J'ai dû ajouter plus de farine. Apparemment pas assez ajouté.
Cuit sur le programme "Pain de grains entiers", 4h. 35min.
Voici ce qui s'est passé:
Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)
* Gulya *
Le pain s'est avéré très mignon, mon toit est également tombé un peu.
Alexei
J'ai aussi un peu d'opale, mais ça s'est avéré super. Dans son moulinex, il a préparé le programme de pain complet.
Wicca
Les filles et tous ceux qui ont fait du pain selon cette recette ont eu un petit pain clair ??? Pour une raison quelconque, j'ai nagé un peu, j'ai dû ajouter de la farine, mais je ne peux pas le dire avec certitude - jusqu'à ce que j'aie un kolobok, même si ce n'était pas clair, mais glibish et rampant !!
Medeja
Citation: Wicca

Les filles et tous ceux qui ont fait du pain selon cette recette ont eu un petit pain clair ??? Pour une raison quelconque, j'ai nagé un peu, j'ai dû ajouter de la farine, mais je ne peux pas le dire avec certitude - jusqu'à ce que j'aie un kolobok, même si ce n'était pas clair, mais glibish et rampant !!

J'utilise seulement 300 ml de jus de tomate et je n'ajoute pas d'eau, sinon le pain s'avère liquide et collant, et le toit tombe lors de la cuisson. Si l'oignon a donné beaucoup de jus, j'ajoute également une cuillerée de farine. Mais dans toutes mes recettes, en fait, environ 20 ml d'eau sont nécessaires en moins. Soit les spécificités de la farine, soit HP.
AlenaT
Gulya, et faites une mise en page pour le pétrissage manuel avec une moissonneuse-batteuse, si possible ...
Pour ceux qui n'ont pas de machine à pain ...
Administrateur
Citation: AlenaT

Gulya, et faites une mise en page pour le pétrissage manuel avec une moissonneuse-batteuse, si possible ...
Pour ceux qui n'ont pas de machine à pain ...

Qu'est-ce que "faire une pâte à tartiner"? Prenez simplement les mêmes ingrédients, mais pétrir au robot culinaire, lever sur table ou au four, cuire au four - c'est tout!
Pétrir la pâte à pain (blé et blé-seigle) dans une moissonneuse-batteuse et manuellement https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
AlenaT
Tanya, je voulais dire combien de fois il faut pour le désamorcer,
Après tout, il existe un programme dans la machine à pain qui le fait tout seul.
Et si je pétris avec une moissonneuse-batteuse, combien dois-je mélanger?
Si ce n'est pas difficile?)))
Administrateur
Citation: AlenaT

Tanya, je voulais dire combien de fois il faut pour le désamorcer,
Après tout, il existe un programme dans la machine à pain qui le fait tout seul.
Et si je pétris avec une moissonneuse-batteuse, combien dois-je mélanger?
Si ce n'est pas difficile?)))

Découvrez ici un exemple de cuisson du pain complètement à la main au four https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Le principe de tout pain de blé est:
- pétrissage
- la première levée de la pâte à une température de 28-30 * С jusqu'à ce que la pâte double
- pétrir la pâte
- placer la pâte dans un moule et la deuxième levée de la pâte à une température de 28-30 * С jusqu'à ce que la pâte double
- produits de boulangerie

Vous pouvez voir mes recommandations de pain dans mon profil https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile choisissez du pain au four.
AlenaT
Merci beaucoup!)))
Le fer
Tout a fonctionné, merci beaucoup !!!!!!!!!!!!
Administrateur
Citation: fer

Tout a fonctionné, merci beaucoup !!!!!!!!!!!!

Irina, c'est agréable d'entendre de tels mots! Faites cuire à votre santé!
voyageur42
Le pain s'est avéré tout simplement merveilleux, grâce à Yulenka pour la recette.

Pain de seigle aux tomates et aux oignons, fromage et herbes (machine à pain)
Marisha Aleksevna
Et où sont les oignons, les herbes, le fromage dans les ingrédients et de combien avez-vous besoin?
Administrateur

Regardez attentivement la recette:

Méthode de cuisson
au signal: oignon moyen. finement haché, 1ère c. l. verts hachés, 4st. l. fromage à pâte dure râpé.
Marisha Aleksevna
Je vous remercie!
Marisha Aleksevna
Il se trouve que j'ai fait cuire sans oignons, fromage et herbes, au lieu d'eux j'ai mis 2 cuillères à café de houblon-suneli et cuit au four dans le mode de base. Le pain s'est avéré super savoureux, maintenant je veux cuire comme dans la recette.

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