Pain au fromage avec additifs (machine à pain)

Pain au fromage avec additifs (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
(pour 500 g):
L'eau	175 ml;
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l;
Farine	350 g;
Sucre	1 cuillère à café;
Sel	1,3 cuillère à café;
Levure	1 cuillère à café;
Fromage à pâte dure	environ 80 g;
Une tomate	1 PC.
aneth	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Comme d'habitude, tous les ingrédients ont été mélangés en séquence; huile, eau, sel, sucre, farine, levure. En plus, j'ai ajouté du fromage râpé sur une râpe grossière, de l'aneth frais et de la tomate coupée en petits dés (pas de graines, seulement la partie dure).
• Je n'ajoute pas de signal, mais je le mets tout de suite et tout se mélange parfaitement!
• La croûte était moyenne.

Temps de préparation:

environ 3,5 heures

Remarque

Le pain s'est avéré très savoureux, bien que le fromage ne lui ait pas permis de bien lever.

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[ksyusha69]

ksyusha69, dans le profil, veuillez indiquer le type de votre four.

p. de. J'ai été quelque peu surpris par l'ordre dans lequel les produits ont été réservés. Habituellement, soit la levure est en dessous, sous la farine, ou vice versa, sur le dessus, sans toucher à tous les autres produits. C'est peut-être la raison de la mauvaise levée? Habituellement, le pain et le fromage se lèvent parfaitement

J'ai un poêle Moulinex (Moulinex), c'est l'ordre d'y déposer les aliments (huile, eau, sel, sucre, farine, levure).

Dans le cadre.

Le pain d'une tomate est-il si rouge ou est-ce du seigle ?? Ou cette photo déforme-t-elle la couleur?

[ksyusha69]

ksyusha69, beau pain. Mais quelque chose ne va pas avec le toit, peut-être n'avez-vous pas besoin de mettre la tomate sur la levure? Cela peut les empêcher de fonctionner correctement.

... Levure. En plus, j'ai ajouté du fromage râpé sur une râpe grossière, de l'aneth frais et de la tomate coupée en petits dés (pas de graines, seulement la partie dure).

Je mettrais du fromage, des tomates et des herbes sous la farine et la levure dessus pour qu'ils n'entrent en contact avec rien. Et la levure aurait jeté 1,5 c. Et le sucre 1 cuillère à soupe. cuillère, pas une cuillère à café. Il me semble que la levure est difficile à travailler sans suffisamment de sucre et avec beaucoup d'additifs. Mais c'est tout à mon humble avis

La lumière bien sûr déforme un peu la photo, mais pas beaucoup! Le pain lui-même est de couleur jaunâtre.

Mamans

Je pense que le "toit" du pain ne monte pas bien, car il y a du fromage.
La tomate hachée ne doit pas être aqueuse, sinon vous devez contrôler le "petit pain", ajoutez un peu de farine lors du pétrissage, si nécessaire.
En général, il me semble qu'au lieu d'une tomate, vous pouvez ajouter un peu de poivre bulgare, d'ail ... car le pain s'appelle "Fromage avec additifs!"

Excusez-moi, pourquoi le fromage a-t-il gêné la montée de la pâte? C'est comme ajouter du blanc d'œuf, du beurre ou du fromage cottage ... tous ces produits aident, ne gênent pas la montée de la pâte ... IMHO bien sûr
Ici, une tomate peut donner un excès d'humidité ... peut-elle être séchée au soleil dans l'huile d'olive ou séchée * tomates Kamis au basilic et à l'ail)
Seulement alors il y a plus d'eau ... 220 ml par exemple

Alexandra

Ce n'était peut-être pas à cause du fromage que le toit n'était pas dodu, bien sûr, les tomates séchées au soleil sont meilleures, mais je ne les avais pas, mais le pain lui-même était bien cuit.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Hier j'ai cuisiné selon votre recette ... mais avec mes "5 kopecks".
J'ai recalculé la recette du pain de 1 kg, voici ce que j'ai obtenu:

• sérum - 260 à 280 ml;
• huile d'olive - 1,5 c. l;
• farine - 510 g;
• gluten - 5 g
• fibre - 10 g
• sucre - 1 cuillère à soupe. l;
• sel - 2 c. À thé;
• levure - 1,5 cuillère à café;
• fromage à pâte dure - environ 120 g;
• tomate - 2 morceaux (petit)
aneth, 1 oignon (jeune)
J'ai mis des additifs au signal. Mode de cuisson à grains entiers (pas de dernier pétrissage)
La couleur du pain est si belle !!!!!! Charmant! Le toit n'est pas du tout tombé! Une si bonne brique est sortie! La prochaine fois j'ajouterai là Olives, plus de son et faites revenir l'oignon. Je l'appellerai "italien" et l'ajouterai à mon livre de recettes préférées !!!!
Merci pour l'idée !!!!

Ce pain offre de nombreuses options avec des additifs au goût.

Je vous remercie! Une excellente recette! Le pain s'est avéré immédiatement et immédiatement miam! Fabriqué selon la recette de Zelmer 43z011 en mode de base. Certes, j'ai dû nourrir le pain avec quelques cuillères à soupe de farine et le fromage n'était que doux, mais le résultat était parfait!

Et je fais du pain avec du fromage fumé, c'est très savoureux, et ça monte parfaitement, le mode principal

Je vous remercie! Une excellente recette! Le pain s'est avéré immédiatement et immédiatement miam! Fabriqué selon la recette de Zelmer 43z011 en mode de base. Certes, j'ai dû nourrir le pain avec quelques cuillères à soupe de farine et le fromage n'était que doux, mais le résultat était parfait!

Du beau pain brillant!
Mais essayez de rendre la pâte plus douce la prochaine fois, le toit deviendra plus lisse, la miette sera plus aérée et le pain lui-même deviendra plus haut

Le fromage fumé n'est pas à moi, je n'aime pas ça)))

Comment rendre la pâte plus douce ??? Il est monté si haut, et pas dense en goût, mais satisfaisant)))

J'ai tout donné selon la recette, mais après avoir doublé tous les ingrédients, ajusté le poids de ma machine à pain! Délicieux. Se lève parfaitement. Une fois qu'il n'y avait pas d'aneth - poivron ajouté - super aussi!

Aujourd'hui j'essaye ton pain, j'adore le fromage et la pâte, j'ai appuyé sur le bouton strat et j'attends le résultat, voyons ce qui se passe, c'est ma 2ème expérience, j'ai acheté HP hier, je le posterai plus tard

il s'est avéré très savoureux, mais pas très lisse

Rien! Diligence et expérience - et tout fonctionnera! Le principal est que le pain s'est avéré délicieux!