Le pain ne fonctionne pas chez Panasonic

Mes "cinq cents".
Je conviens que selon la description du problème, il y a beaucoup plus de farine que nécessaire.
Tant qu'il n'y a pas d'échelle, il y a deux façons.
1. Attendez-les.
2. Prenez un verre simple et mesurez la farine avec. Verre mince (250 ml) - 160g de farine, facettée (200) - 130g.
Et surtout, ne désespérez pas! Tout fonctionnera avec notre poêle!

si le chignon traîne dans le mauvais sens, que faire?

J'essaierais d'ajouter un peu d'eau. Mais j'ai déjà vu à quoi devrait ressembler le chignon. Mais sans expérience ... Vous allez peut-être le risquer?

Vous pouvez tenter votre chance 4 fois))) Seulement demain nous prendrons des risques avec mon mari))) Merci à tous!
Sinon, le matin, j'ai rouvert le couvercle et il y a toujours le même gâteau

J'insiste sur mon diagnostic. Et je pense que l'administrateur le confirmera.

Le pain plat et la farine non mélangée sont des signes de trop de liquide, ou plutôt d'un manque de farine!

Un verre de 300 grammes contient environ 200 grammes de farine!

Lors du réglage du programme principal, l'écran affichera 4:00, puis appuyez sur start. Après 0: 20-1: 00 (de 20 minutes à une heure), le pétrissage commencera. Le lot doit être suivi. Environ cinq à dix minutes après le début du pétrissage, un chignon devrait se former (à lire sur les mêmes liens que ceux donnés dans le premier post du sujet!), Il faudra le corriger.

[Attention aux débutants! Félicitations pour vous joindre à la sympathique compagnie des boulangers!]

Attention aux débutants! Félicitations pour vous joindre à la sympathique compagnie des boulangers!

Les fabricants de pain Panasonic présentent des différences de performances par rapport aux autres.
Ne soyez pas paresseux pour étudier les instructions
Si vous avez des questions, lisez le sujet
Caractéristiques des machines à pain Panasonic 254-257.

N'essayez pas ou n'essayez pas de vous attaquer tout de suite à une recette de pain exotique ou à un programme de cuisson rapide! Commencez avec du pain de blé nature dans le programme principal!

Lis "Un guide pour la cuisson du pain dans une machine à pain" et étudier "règle kolobok" (voir les liens nécessaires ci-dessous, ils sont "cliquables") - c'est votre minimum... Veuillez noter que les recettes sont souvent orientées vers un certain standard de farine, que la farine vendue dans nos magasins peut ne pas respecter! Par conséquent, la règle kolobok permet ajuster la pâte au stade du mélange.

Rien d'autre n'est nécessaire pour commencer.

On lit le reste déjà après avoir obtenu au moins le minimum, c'est-à-dire la première expérience avec la machine à pain!

Sachez que le volume et le poids des aliments ne sont pas la même chose!
250 millilitres (verre standard), c'est seulement 160 grammes de farine!

Sur les balances électroniques, la balance peut être soit en kilogrammes ou en grammes, soit en onces et livres. Faites attention!
Dans la section Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain
il est beau COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON,
accorder une attention particulière À la règle kolobok

Toutes les règles, erreurs et liens possibles vers leurs solutions sont considérés dans la rubrique
Le pain n'a plus fonctionné, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas?
Attention! Il y a une erreur dans la recette dans les instructions "natives" de Panasonic - la quantité d'eau dans le pain de seigle. Vois ici



N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain.

Pour les débutants (et pas seulement) il y a une section "Le pain le plus simple pour les modèles de machine à pain", qui contient des recettes SIMPLES et abordables de pain de blé et de blé-seigle.

Modérateur

P.S. Je vous rappelle également qu'un simple «merci» dans le sujet peut être supprimé en réduisant le nombre de messages pour une meilleure lisibilité du sujet. Si vous avez aimé la recette ou si vous avez reçu des informations utiles, cliquez sur "Merci" sous l'avatar du membre du forum à qui vous êtes reconnaissant. Une telle gratitude durera pour toujours.

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DANS LA SECTION SUR LES PANASONICS, IL Y A DES SUJETS COUVRANT 99,9% DES QUESTIONS SURVENANT LORS DU FONCTIONNEMENT DE LA BOULANGERIE. VEUILLEZ DEMANDER, CONTACTER DANS LES SUJETS DÉJÀ EXISTANTS !!!


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Les manuels d'instructions Vector peuvent être téléchargés ici:

Instructions d'utilisation SD-2501 et SD-2500:
#

Instructions d'utilisation du SD-ZB2502:
#

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Ici Quantité de farine et autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

et ici Recalcul du nombre d'ingrédients dans la recette de pain. Aide pour les débutants https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Modérateur

Vous pouvez tenter votre chance 4 fois))) Seulement demain nous prendrons des risques avec mon mari))) Merci à tous!
Sinon, le matin, j'ai rouvert le couvercle et il y a toujours le même gâteau

Je pense que ce sera mieux si vous rencontrez votre mari avec du pain frais. N'attends pas demain. Vous avez choisi la bonne levure, mais je l'aurais quand même changée. Vous ne savez jamais avant quelle année y est écrite. Peut-être qu'un lot de levure a été attrapé. J'avais un tel cas, et il y avait des gâteaux. D'ailleurs, après le onzième pain réussi! Comment! Vous pouvez voir:
Page 15 "Reply # 280 24 février. 2013, 22:23 "
J'ai également été sauvé par le monde entier et voici le résultat à la page 23 "Répondre # 448 03 mars 2013, 14:56"
Essayez donc de cuire "Basic Fast" aujourd'hui sur le programme 02. Le pétrissage commencera immédiatement après avoir appuyé sur le bouton "Démarrer". Et après 1 heure 55 minutes. Le pain sera prêt. Délicieux aussi. REMARQUE! Pour votre M, en moyenne, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre et p / beurre et DEUX c. levure Saf-moment.
Je me suis en quelque sorte débarrassé et je n'ai obtenu qu'une cuillère à café de cuisson accélérée. par habitude. Et tout de même, le pain s'est avéré savoureux. Peut-être qu'il s'est levé moins.
Je vous conseille de copier le magnifique signe Nokki à la page 17 “Reply # 323 Feb 26. 2013, 15:28 »et utilisez-le pour naviguer dans le temps.
Tu vas réussir!

Avez-vous eu un tel pain?

Dites-moi ce qui est arrivé à mon pain ???

]

Contexte ... acheté il y a quelques jours à peine Panasonic SD-2501, les 2 premiers pains n'étaient pas cuits, ils ressemblaient à un gâteau cru (à 5 cm de la table), la pâte n'était pas mélangée. et seulement merci !!!!!!!!!!!!!!! vous et le forum !!!! et s'est rendu compte qu'elle n'avait pas signalé le tourment en premier lieu. c'est-à-dire grammes et ml - n'a pas pris en compte. deuxièmement - je ne l'ai même pas regardé et c'était juste de l'horreur. ici je le mets à nouveau. tout est selon la recette ici en grammes là-bas en millilitres, mais cela n’a pas augmenté. peut-être tombé souvent pendant l'ascension? Eh bien, pas souvent bien, peut-être 2 fois pendant la seconde.

Savez-vous ce qui lui est arrivé? Je ne l'ai pas encore goûté ou coupé. vient de le sortir.

ou tel?

Essayé 1er essai - a pris l'option Taille de base M - du livre à la machine à pain

1. Je n'ai pas compris ce que sont Yeast-R et Yeast-B, j'ai versé 2 c. sec
2. Farine de Sokolnicheskaya, après avoir lu le site, je me suis rendu compte que je m'étais trompé avec de la farine - je l'ai mesurée dans une tasse à mesurer jusqu'à la division 260, en pensant que c'était 260 g.
3. Sucre, sel, huile de tournesol - sur ordonnance
4. Réglez une minuterie pour que le pain soit prêt à 7 heures du matin.

Le matin, je me suis réveillé de l'odeur de la pâtisserie et j'ai couru pour regarder - et j'étais terriblement bouleversé - quelque chose de 5 cm de haut s'est avéré. Non représentable en apparence

Piquez votre nez dans quelle est mon erreur en plus de la quantité de farine?

Rina, que se passe-t-il avec les photos? Une sorte de saucisse, pas une photo?
Et le pain s'est avéré, je pense, comme le mien à la page 15 »Réponse # 280 24 février. 2013, 22:23 ".
Je ne sais pas comment faire glisser une photo à partir de là
/]
/]

: yahoo: Cela a fonctionné !!!

Je pense que ce sera mieux si vous rencontrez votre mari avec du pain frais. N'attends pas demain. Vous avez choisi la bonne levure, mais je l'aurais changé de toute façon. Vous ne savez jamais avant quelle année y est écrite. Peut-être qu'un lot de levure a été attrapé. J'avais un tel cas, et il y avait des gâteaux. D'ailleurs, après le onzième pain réussi! Comment! Vous pouvez voir:
Page 15 "Reply # 280 24 février. 2013, 22:23 "
J'ai également été sauvé par le monde entier et voici le résultat à la page 23 "Répondre # 448 03 mars 2013, 14:56"
Essayez donc de cuire "Basic Fast" aujourd'hui sur le programme 02. Le pétrissage commencera immédiatement après avoir appuyé sur le bouton "Démarrer". Et après 1 heure 55 minutes. Le pain sera prêt. Délicieux aussi. REMARQUE! Pour votre M, en moyenne, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre et p / beurre et DEUX c. levure Saf-moment.
Je me suis en quelque sorte débarrassé et je n'ai obtenu qu'une cuillère à café de cuisson accélérée. par habitude. Et tout de même, le pain s'est avéré savoureux. Peut-être qu'il s'est levé moins.
Je vous conseille de copier le magnifique signe Nokki à la page 17 “Reply # 323 Feb 26. 2013, 15:28 »et utilisez-le pour naviguer dans le temps.
Tu vas réussir!

Puis-je encore vous tourmenter?
Alors je fais du pain blanc ordinaire. Taille M, MAIS j'ai mis 2 cuillères de levure dans le compartiment Alors? Le reste est sur la liste. La seule chose que je n'ai pas de balance pour le moment, y a-t-il une tasse où la taille est écrite 250 ml est 160 g de farine (la fille a écrit ci-dessus), la farine sur ordonnance a besoin de 400 g, est-ce 2,5 tasses?

mais comment vérifier la levure avant la cuisson est-ce normal ou pas?

Puis-je encore vous tourmenter?
Alors je fais du pain blanc ordinaire. Taille M, MAIS j'ai mis 2 cuillères de levure dans le compartiment Alors? Le reste est sur la liste. La seule chose que je n'ai pas de balance pour le moment, il y a un mug où la taille est écrite 390 ml, le reste des mugs je ne sais pas combien. Vous avez besoin de 400 g de farine sur ordonnance, de combien de tasses avez-vous besoin?

Oui pagalsta! Nous commençons dans l'ordre.
1. Nous prenons la levure fraîche fraîchement achetée "Saf-moment". Versez la levure dans une petite tasse, appelée «cuillère à café» dans les instructions. Ouvrez le distributeur de levure et montrez-lui fig. Et versez la levure dans un seau.
Nous répétons l'opération. Ainsi, dans un seau, il y a DEUX cuillères à café (petites tasses) de levure.
2. Nous prenons un sac de farine, vérifiez avec le message que notre modératrice Rina nous a envoyé aujourd'hui à 12h52. C'est plus élevé. Vous avez déjà tout lu là-bas et maintenant vous savez que «250 millilitres (un verre standard) ne représentent que 160 grammes de farine» Cela signifie qu'en prenant 2 verres de farine, nous obtenons 160x2 = 320 grammes. Nous prenons un autre demi-verre. Ce sera 160: 2 = 80gr. Nous ajoutons à notre 320gr. On obtient 320 + 80 = 400gr!
3. Tamisez la farine au tamis. La farine est mélangée à l'air et ... eh bien, c'est comme ça que ça devrait être!
4. Endormez-vous soigneusement, pour ne pas épousseter, dans un seau directement sur la levure.
YESaaaaa !!!!!!!! Le SEAU doit être sorti de la machine à pain et posé sur la table, sur un tabouret ou à tout autre endroit qui vous convient.
Ici!
5. Remplissez 260 ml. un peu d'eau de la tasse à mesurer fournie avec la machine à pain.
6. Endormez-vous pendant 1 heure. l. sel, 1 TABLE. l. sucre et 1 cuillère à soupe. l. tournesol. huiles.
7. Placez délicatement et lentement le seau dans la machine à pain, en le tournant légèrement jusqu'à ce qu'il s'enclenche dans l'unité de rotation.
8. N'OUBLIEZ PAS si vous avez oublié d'installer l'agitateur dans le seau. Il semble qu'ils l'ont installé - ce n'est pas sur la table et sous la table.
9. Nous allumons la machine à pain dans le réseau - "01" apparaît sur l'écran ... ou autre chose. Nous mettons le programme 02 en poussant le bouton "Menu", puis M, au milieu.
Tout!
10. Appuyez sur le bouton "Démarrer"
Nous entendons "Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzh" - le lot a commencé.
Nous ouvrons le couvercle (si vous avez oublié de le fermer, alors vous n’avez plus besoin de l’ouvrir) et nous avons l’air fasciné alors que la spatule (heureusement qu’elle n’est pas oubliée) commence à faire tourner tout ce que vous y mettez. Vous ne pouvez pas y monter avec une spatule, qui est entre vos mains. La machine pétrira tout d'elle-même et la ramassera. Si les nerfs sont déjà usés, décollez la bande de pâte adhérente du mur ou dans le coin. Comment participer au lot. Suivez le tableau de bord! Lorsque le mélange s'arrête et que le mode «Rise» est activé, fermez immédiatement le couvercle et dirigez-vous vers une autre pièce. Ensuite, j'ai déjà écrit quoi faire!
Tu vas réussir!!!

En haut de la page il y a une case "recherche" Tapez "comment tester la levure" et marchez!
Il n'y a rien à vérifier! Achetez-en de nouveaux et c'est tout. Je ne l'ai pas encore testé.

Non, la levure Saf n'a rien à voir avec ça - il y avait évidemment beaucoup d'eau. J'ai aussi pensé en vain pour le mien, mais il s'est avéré qu'à cause des pluies, la farine est devenue humide et au lieu de 310 g d'eau (les 2-3 derniers mois, j'ai dû en verser autant!) Je verse maintenant 250 g - la croûte n'éclate pas et ne tombe pas. Il se trouve que la vieille levure s'est épuisée, sur laquelle hier j'ai cuit un grand pain, la chaleur a cédé la place aux pluies, et un jour plus tard, j'ai mis un nouveau pain de la même farine - il est sorti de 4 cm de haut Ce n'est qu'en pétrissant sur le programme 02 que j'ai vu quel type de pâte au lieu de pâte se révèle.
Levure SAF = 10 ans de cuisson parfaite

Je démarre le four))) plus tard, j'effacerai le résultat

un 2 c. la levure pour 400 g de farine de blé n'est pas trop? Un peu comme pour
400 g de farine en cuillères toutes x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

tout ajouté. dès que je suis passé "à l'ascension" j'ai touché le chignon collant, mais selon la règle du chignon, cela ne devrait pas arriver, que fallait-il faire? J'attends ce qui va se passer ensuite ...

[alidada]

Je pense aussi un peu trop de levure. Dans mes instructions pour le pain blanc le plus simple en général, 3/4 c.
alidada Et combien est écrit pour cette recette dans vos instructions? Il faudrait probablement en ajouter beaucoup.

[alidada]

un 2 c. la levure pour 400 g de farine de blé n'est pas trop? Un peu comme pour
400 g de farine en cuillères toutes x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

La levure me semble aussi un peu trop. Dans mes instructions pour le pain blanc le plus simple en général, 3/4 c.
alidada Et combien est écrit pour cette recette dans vos instructions? Il faudrait probablement en ajouter beaucoup.

Pour Fast, vous avez besoin de tellement de levure - 2 cuillères à café, ne confondez pas la fille.
Wit a tout mâché pour elle. Nous attendons le résultat!

Pour Fast, vous avez besoin de tellement de levure - 2 cuillères à café, ne confondez pas la fille.
Wit a tout mâché pour elle. Nous attendons le résultat!

Oh oui, ne soyons pas confus, les poêles sont différents. J'ai droit levure économique certains: pour un rapide seulement 1 c. Avec de telles économies, vous pouvez devenir riche

tout ajouté. dès que je suis passé "à l'ascension" j'ai touché le chignon collant, mais selon la règle du chignon, cela ne devrait pas arriver, que fallait-il faire? J'attends ce qui va se passer ensuite ...

pendant le pétrissage, quel était le chignon?

[lors du deuxième lot, ne le manquez pas, il ne dure que 5 minutes en mode principal]

tout ajouté. dès que je suis passé "à l'ascension" j'ai touché le chignon collant, mais selon la règle du chignon, cela ne devrait pas arriver, que fallait-il faire? J'attends ce qui va se passer ensuite ...

Nastya, information pour le travail - La farine Makfa est très bonne (et chère) par rapport aux autres farines vendues dans notre Ukraine, c'est donc ce que j'ai remarqué, sur une recette utilisée par d'autres fabricants, la farine Makfa nécessite un peu plus de liquide, donc à la fin du premier lot touchez le chignon avec votre main, si tout est élastique et doux, notez la recette (lorsque la balance est disponible) - s'il est un peu serré, vous pouvez ajouter doucement des liquides, petit à petit lors du deuxième lot, ne le manquez pas, il ne dure que 5 minutes en mode principalen tenant le kolobok dans l'un des coins, sinon il "tournera et écrasera", si le kolobok est aqueux, ajoutez un peu de farine au kolobok, sinon la farine poussera. Ce conseil, même si vous n'avez pas de balance, en raison de la densité différente de la garniture, il est très difficile de peser avec précision la farine avec des verres - cela vous aidera simplement à toucher la main sur le pain.
Un autre conseil pour la levure pour une petite taille suffit de 1,25 heure. l. levure, grande taille - 1,5 c. Levure 2 cuillères à café trop si la levure est bonne. Vérifié.

pendant le pétrissage, quel était le chignon?

J'ai tout fait hier selon les instructions! Jusqu'à présent, j'ai lu les messages que j'ai mis beaucoup de levure, j'ai commencé à devenir nerveux, mais toujours probablement correctement 2 c.))) Le bonhomme en pain d'épice était collant à la fin du 2ème lot, mais lorsque le mode de chauffage a été activé, j'ai fermé le couvercle, espérant le meilleur
En conséquence, quand je l'ai ouvert, et qu'il y avait du PAIN, pas un gâteau plat Joy ne connaissait pas de limites !!!!!!
Merci beaucoup pour vos conseils !!!!!!

[mais toujours probablement correct 2 cuillères à café]

J'ai tout fait hier selon les instructions! J'ai lu des messages tellement loin que j'ai mis beaucoup de levure, j'ai commencé à devenir nerveux mais toujours probablement correct 2 cuillères à café.))) Le bonhomme en pain d'épice était collant à la fin du 2e lot, mais lorsque le mode de chauffage a été activé, j'ai fermé le couvercle, espérant le meilleur
En conséquence, quand je l'ai ouvert, et qu'il y avait du PAIN, pas un gâteau plat Joy ne connaissait pas de limites !!!!!!
Merci beaucoup pour vos conseils !!!!!!

Félicitations pour votre pain chanceux!
Anastasia, 2h. l. Levure seulement pour le mode rapide uniquement. Si vous aviez cuit cette recette dans le mode habituel (bouton numéro 1), le temps aurait été de 4 heures et, en conséquence, la levure aurait eu besoin d'une heure. l.

En conséquence, quand je l'ai ouvert, et qu'il y avait du PAIN, pas un gâteau plat Joy ne connaissait pas de limites !!!!!!
Merci beaucoup pour vos conseils !!!!!!

: rose: Félicitations, Nastenka, pour votre premier pain réussi! Maintenant, vous obtenez toujours tout!

urrraaaa !!!

mais maîtrisez la théorie ... sans elle nulle part.

urrraaaa !!!

mais maîtrisez la théorie ... sans elle nulle part.

Je joins! Et en confirmant l'utilité de la connaissance de la théorie et des instructions. Vous écrivez, Nastenka: "... Jusqu'à présent, j'ai lu des messages que j'ai mis beaucoup de levure, j'ai commencé à devenir nerveux ..." Ouvrez à nouveau les instructions à la page 21 et relisez la recette du "Pain blanc nature". L'assiette de votre taille M contient 2 types de levure
B - 1 c. À thé
R - 2 cuillères à café
Nous regardons le lien tout en bas de la page à côté du numéro 21. Nous lisons "Levure R: pour une cuisson accélérée". Ceci est le programme 02. Alors devriez-vous être nerveux?! Bonne chance à toi!

Bonne santé à tous!
Veuillez aider avec des conseils!
J'ai une machine à pain Panasonic sd-zb2502. J'y cuisine depuis un an maintenant. Je cuisine rarement. Surtout du pain de blé. Je fais souvent du blé pendant 1 programme, 4 heures. Le pain était toujours bon. Maintenant, j'ai transporté la machine à pain à la datcha. Et lors de la cuisson, la croûte de pain a commencé à éclater violemment. Cela me dérange. Je veux comprendre pourquoi. Bien que je fasse et mets tout comme d'habitude. Aide avec des conseils! Je vous remercie!

P.P.S. ÉNORME S'IL VOUS PLAÎT POUR LES NOUVEAUX DE FAIRE ATTENTION AUX INFORMATIONS SUIVANTES La plupart des membres du forum lisent les fils de discussion, les notifications de nouvelles réponses dans lesquelles viennent le courrier (c'est-à-dire celles où ces membres du forum ont écrit quelque chose au moins une fois). Et il n'y a pas de notifications sur les nouveaux thèmes!
PAR CONSÉQUENT, CRÉER DE NOUVEAUX SUJETS À PARTIR DE "ZERO" EST SENSIBLE - VOUS RISQUEZ DE NE PAS RECEVOIR DE RÉPONSES À TEMPS OU MÊME DU TOUT!

DANS LA SECTION SUR LES PANASONICS, IL Y A DES SUJETS COUVRANT 99,9% DES QUESTIONS SURVENANT LORS DU FONCTIONNEMENT DE LA BOULANGERIE. VEUILLEZ DEMANDER, CONTACTER DANS LES SUJETS DÉJÀ EXISTANTS !!!

Modérateur

Chère Selevika,
précisément parce que vous avez soulevé votre question dans un autre sujet, personne ne vous a encore répondu. J'espère que vous reviendrez sur notre forum et pourrez lire les réponses qui apparaîtront sûrement.

Jusqu'à présent, je peux supposer que la farine du pays est plus sèche (ou qu'une autre a été achetée, ou que la farine habituelle a perdu de l'humidité), d'autres levures (plus actives) pourraient être utilisées.

Bonne santé à tous!
Et lors de la cuisson, la croûte de pain a commencé à éclater violemment. Cela me dérange. Je veux comprendre pourquoi. Bien que je fasse et mets tout comme toujours. Aide avec des conseils! Je vous remercie!

Et vous ne pouviez pas publier une photo pour en estimer le prix. Mon toit éclate aussi un peu, mais cela ne me dérange pas du tout - le pain est toujours savoureux. Enfant, je me souviens que ma grand-mère avait du pain fraîchement cuit avec un toit gonflé. Et je me suis efforcé de déchirer un crochet à l'endroit de la détonation - cela semblait si savoureux dans cet endroit. Et maintenant, je me suis rendu compte que cuire du pain était la même créativité que cuisiner d'autres plats. Par exemple du bortsch ou des escalopes. Après tout, le bortsch cuit avec du chou, juste coupé dans le jardin, est complètement différent de celui du magasin. Et en remplaçant la tomate par des tomates fraîches, vous obtenez un goût complètement différent. Je ne dis pas ce qui est pire ou meilleur. C'est juste un goût différent. La crème glacée ou les bonbons sont également délicieux de différentes manières.
Mais si ça déchire si mal le toit, je changerais d'abord la quantité de liquide. La farine de différentes usines réagit différemment au liquide (eau, lait, kéfir, lactosérum ou mélange). Bonne chance à toi! Tu vas réussir!

salut!
Je ne peux pas poster de photo pour des raisons techniques: pardon: Et pour la farine, le liquide et la levure, je dirai ceci: tous les ingrédients sont les mêmes que toujours et dans la même quantité. N'a rien changé. A Moscou, elle a fait un excellent pain avec une excellente croûte (il faut bien l'avouer, c'est agréable quand le pain est non seulement savoureux, mais aussi beau), mais à la campagne avec une croûte craquelée. De plus, il se fissure toujours à différents endroits.

datcha: air différent, humidité différente.: les aliments se comportent différemment, je ne plaisante pas) mais plus il y a d'humidité, plus la farine souffre. Eh bien, ou de la farine du lot qui a recueilli plus d'eau

salut!
Merci à tous pour les conseils. Vous avez probablement raison de dire que la datcha a une eau, une humidité et une température différentes. Par conséquent, les produits "se comportent" différemment. En conséquence, le pain est différent.

Suivez-vous le chignon lors du pétrissage? Parfois, il s'avère trop glissant, ou quelque chose du genre. La surface n'est pas mate, mais brillante et humide.Puis je l'arrose légèrement de farine, je la sors du seau et je la façonne moi-même avec des palmiers saupoudrés de farine. J'obtiens une surface mate et la remets dans le seau. Mais c'était comme ça au début Il a également recherché la beauté. Puis j'ai réalisé que cela n'affectait pas le goût. Au moins je n'ai pas remarqué.
🔗

Merci pour le conseil. Maintenant, je fais du pain. Bonhomme en pain d'épice de surface mate.

Bonjour tous le monde.

La machine à pain a cuit pendant 2 ans sans aucun problème. Et ici, on ne sait pas pourquoi elle a commencé à produire un résultat aussi triste? Qu'Est-ce que c'est? Farine? Levure? Ou y a-t-il un problème avec la machine à pain elle-même?

1. Nous estimons ce qui aurait pu changer pendant la période où la qualité du pain s'est détériorée.
2. S'il ne semble y avoir aucun changement (l'endroit n'a pas changé, la marque de farine n'a pas changé, la levure n'a pas changé, etc.), alors nous commençons à chercher la raison. Nous le faisons comme ça. Nous faisons cuire du pain de blé selon la recette la plus simple (farine, levure, eau, sel, sucre (?), Beurre). Nous faisons cuire le pain suivant, en changeant un seul produit - d'abord la levure, puis la farine, puis l'eau (il arrive que cela provoque également une mauvaise montée). Cela suffit généralement.
3. Si la nouvelle farine et la levure de la recette de base ne donnent pas un bon résultat, nous péchons sur la cuisinière.
Le lait aigre acheté, la mauvaise farine, la levure morte et certains additifs apparemment minimes, par exemple, peuvent «planter» la montée de la pâte.

Hier, j'ai acheté une nouvelle farine et une nouvelle levure. Le résultat est le même. l'eau n'a pas changé depuis 10 ans - son propre puits. Au service?

Hier, j'ai acheté une nouvelle farine et une nouvelle levure. Le résultat est le même. l'eau n'a pas changé depuis 10 ans - son propre puits. Au service?

Puisque le pain est cuit, l'élément chauffant fonctionne bien. Mais le capteur thermique, lors du passage en mode "Rise", peut ne pas fonctionner. Dans ce mode, la température à l'intérieur devrait être, semble-t-il, de 40 degrés ou plus - je ne me souviens pas. Et si le capteur thermique ne commence pas à chauffer, la pâte ne lèvera pas. Et en mode «Cuisson», l'élément chauffant est mis en marche non pas à partir d'un capteur de température, mais à partir d'un relais à un instant donné. C'est un raisonnement purement théorique pour comprendre: quelle en est la raison. Pour tout vider sur le poêle, il vous suffit de pétrir à nouveau le pain, de le sortir et de le mettre dans un endroit chaud pour le soulever. Et si la pâte lève (et qu'elle monte!), Remettez-la ensuite dans la HP et activez le mode "Cuisson". Dans 40 minutes, vous n'aurez plus de questions. Bonne chance à toi!
OUI! Et expérimentez la recette la plus simple, comme Rina l'a conseillé.

Je vais bien sûr voir ce qui est arrivé au chignon. Mais je suis sûr que la pâte ne lève pas - le mode de montée ne fonctionne pas. Ce capteur thermique tombe-t-il en panne et seul le remplacement aide ou peut-il être nettoyé d'une manière ou d'une autre? Oui, je ne pensais pas que Panasonic vous laisserait tomber après avoir travaillé pendant 2 ans

Bien sûr, je vais voir ce qu'il y a avec le kolobok. Mais je suis sûr que la pâte ne lève pas - le mode de montée ne fonctionne pas. Ce capteur thermique tombe-t-il en panne et seul le remplacement aide ou peut-il être nettoyé d'une manière ou d'une autre? Oui, je ne pensais pas que Panasonic vous laisserait tomber après avoir travaillé pendant 2 ans

Sur ce fil https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 juste discuter de toutes sortes de problèmes. Peut-être qu'ils vous demanderont. Je ne sais pas, mais je soupçonne que seul un remplacement. Il est généralement nocif de le toucher. Tu te souviens si tu l'as touché avec un seau?

L'élément chauffant est activé non pas à partir d'un capteur de température, mais à partir d'un relais à un moment donné.

Imaginez deux propriétaires de HP, l'un a une tension de 200 volts dans le réseau, l'autre 240. Si vous l'allumez à temps, le premier pain sera pâle, et le second risque de brûler ...
Le problème de Panasonic est lié à leur «astuce» - des temps d'épreuvage différents en fonction de la température ambiante. Pour une raison quelconque, le poêle pense à tort que maintenant "duvet de peuplier, chaleur, juillet" et égalise la température pendant une heure et demie au lieu d'une demi-heure.

Bonjour tous le monde.

La machine à pain a cuit pendant 2 ans sans aucun problème. Et ici, on ne sait pas pourquoi elle a commencé à donner un résultat si triste? Qu'Est-ce que c'est? Farine? Levure? Ou y a-t-il un problème avec la machine à pain elle-même?

Et qu'en est-il de la température à l'extérieur de la machine à pain? Combien de temps dure l'alignement? Maintenant, c'est une saison tellement limite que la machine à pain peut y réagir.Autrement dit, il ne fait pas encore froid, de sorte que la HP active le chauffage pendant le nivellement et augmente automatiquement le temps de fermentation. Mais il n'est plus assez chaud pour que le HP puisse faire face en 3 heures. Vous pouvez essayer de «jouer» avec le capteur de température avec quelque chose du congélateur. Ou augmentez manuellement le temps d'épreuvage. Ce n'est plus un HP automatique, mais "danser avec un tambourin", mais afin de déterminer la cause des échecs, vous pouvez danser.

ici avec un capteur thermique, je ne recommanderais pas de "jouer"

La température extérieure est confortable pour vivre Votre propre maison - votre propre chauffage. Mais je ne dirai pas exactement en degrés. Cependant, elle n'a pas donné un tel résultat hier, c'est juste qu'au cours des derniers mois, je suis devenue paresseuse et j'ai repoussé un peu le processus de cuisson du pain - je fais 1-2 petits pains par semaine. Au début, je pensais l'avoir mélangé dans la recette (bien qu'en 2 ans d'utilisation le signet avait atteint l'automaticité), puis j'ai pensé aux composants. Hier, j'ai pris une autre farine et de la levure - le résultat est le même. Aujourd'hui, s'il reste du temps, je vais regarder le processus de pétrissage / affichage et prendre une photo ...

Bien sûr, je vais voir ce qu'il y a avec le kolobok. Mais je suis sûr que la pâte ne lève pas - le mode de montée ne fonctionne pas. Ce capteur thermique tombe-t-il en panne et seul le remplacement aide ou peut-il être nettoyé d'une manière ou d'une autre? Oui, je ne pensais pas que Panasonic vous laisserait tomber après avoir travaillé pendant 2 ans

Qu'est-ce que le mode Lift? Dans x / poêle?
Après le pétrissage, la pâte passe au stade de la levée (fermentation), à ce moment-là, la levure commence à travailler activement - et tout le mécanisme!
Dans ce cas, la température optimale pour lever la pâte doit être d'environ 28 * C, ce qui est observé dans le four - et cela peut être mesuré par vous-même en collant un thermomètre dans le seau. Mais maintenant, l'atmosphère dans la maison n'est pas une atmosphère si froide pour que la pâte ne lève pas d'elle-même dans un bol sur la table (y compris dans un seau de x / poêle) - elle devrait monter lentement, mais surtout si la levure est de haute qualité!

En cas de doute, vérifiez l'activité de la levure avant de la placer dans la pâte Comment vérifier et activer la levure? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Vous pouvez tester la cuisson du pain différemment. Pour pétrir la pâte, toute la levée de la pâte et la cuisson au four - alors il sera exactement clair à quel stade il y a un problème, et où exactement

ici avec un capteur thermique, je ne recommanderais pas de "jouer"

"Joué" de nombreuses fois dans ce sujet. Pas de crime. Nous éteignons le poêle du réseau pendant une demi-heure, puis mettons un morceau de glace (ou quelque chose qui traîne du congélateur) sur le capteur thermique pendant quelques minutes. Puis on branche le plug et comme ça, sur le "Main", on démarre. Si l'astuce réussit, le poêle pensera qu'il a été allumé quelque part sur le poteau et allumera immédiatement l'élément chauffant pendant quelques secondes. Cela peut être déterminé par les clics caractéristiques du relais et le chauffage deviendra à peine chaud. Mais le plus important est que dans ce cas, le premier lot commencera une demi-heure après le début. Et toutes les épreuves sont les plus longues. Si le pain s'avère normal, tout est en ordre avec les ingrédients.

Mais le plus important est que dans ce cas, le premier lot commencera une demi-heure après le début. Et toutes les épreuves sont les plus longues. Si le pain s'avère normal, tout est en ordre avec les ingrédients.

C'est quoi le truc? Je sais déjà que son premier lot commence 30 à 40 minutes après avoir activé le programme

"Joué" de nombreuses fois dans ce sujet. Pas de crime.

C'est alors l'option la plus appropriée pour vérifier le capteur de température. De plus, il a déjà été testé plus d'une fois. Je ne connais tout simplement pas la plage de fonctionnement de ce capteur de température. J'ai supposé que quelque part dans la gamme de +10 (selon le bon sens, le pain n'est pas cuit dans la rue ou dans une grange). Vous pouvez également essayer

C'est quoi le truc? Je sais déjà que son premier lot commence dans 30 à 40 minutes après avoir activé le programme

Parlons-nous vraiment de Panasonic? Qu'est-ce qui est écrit à ce sujet dans les instructions? Égalisation de la température 30-90 minutes en fonction de la température ambiante.