Machine à pain Scarlett

Ouais, c'est là que j'ai compris pourquoi le pain au pain écarlate ne monte pas jusqu'au bord du seau! Je mets 400 grammes de farine et 8 grammes de levure (à compter de la recette que je fais cuire à Panas).
Il faut faire un signet pour 500 g de farine et de la levure pour en prendre 10 g! C'est dommage, aujourd'hui du pain est déjà en train de cuire, sinon j'aurais essayé!
Natasha, avez-vous essayé d'utiliser du bouillon de pommes de terre au lieu de l'eau minérale? Je suis très heureux!

[Lenok_cn]

Lenok_cn, oui, quand mon pain a juste augmenté, je me suis reposé directement sur le couvercle, et après le début de la cuisson, l'âne est devenu légèrement au-dessus du niveau du seau. Je prendrais toujours 500 maintenant, si ça ne surcharge pas trop le poêle, je le saurais avec certitude ...

Je viens de sortir mon pain - un petit pain, il y a encore de la place pour la croissance
Essayez vraiment d'ajouter de la levure en premier? Et puis si quelque chose, ajouter de la farine?
Mais à Panas, un grand pain de 600 g de farine et 12 g de levure est cuit
Dis moi quoi faire?

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn, Je fais du pain depuis octobre 2007 et pendant cette période j'ai essayé beaucoup de choses. La farine a été achetée dans un sac de 25 kg de qualité premium et 1, toujours le premier pain de la nouvelle livraison est passé comme introduction, puis sans rien, les interférant de différentes manières et en ajoutant tout ce qui il y en a un peu, cuit au four selon les recettes que vous avez aimées. Ici, j'ajoute du bouillon de pommes de terre uniquement au pain, que je fais cuire au four, mais en HP - si seulement j'ajoute 50 grammes. Je l'ai fait avec du lait aigre - le mien ne l'aime que si avec de l'eau et du pain de seigle au blé. J'ai fait du seigle sur de la bière - une bonne miette normale. Ici sur l'eau minérale la mie est plus aérée! ils l'ont compris par eux-mêmes et ... maintenant tout est stable, bon et savoureux Après tout, ils disent correctement: tous les marqueurs ont un goût différent
Ici, en me procurant du pain de différents fours de différentes manières ... Ici, par exemple, j'ai cuit du pain à Kenwood 350: toujours après le dernier lot, au signal, j'ai sorti la spatule et, en conséquence, après la fin de la cuisson, 20-30 minutes. Je me suis tenu sur le chauffage, et après cela j'ai sorti le seau, jeté le pain sur la grille, le couvert et la moustache pendant quelques heures ... Et à Skarlush, tout a été pétri une deuxième fois et vous pouvez oublier jusqu'au signal de fin. Vous ne pouvez pas couper la spatule avec du pain, vous n’oublierez pas de la remettre en place après le lavage ... elle est juste au four tout le temps et je l’aime tellement !!! Mais pour refroidir complètement le pain dans un seau - non, je ne le laisse pas, il est trop humide et après 15-20 minutes. être là, et ce qui lui arrivera après un long moment
Au détriment de la surcharge: Moulinex m'a servi fidèlement pendant un an, jusqu'à ce que je pense essayer le programme "Jam" - même si la douceur est sortie un peu, mais pour que je devais remplacer le poêle ... Donc il a deux omoplates et le poids peut être il a été pétri jusqu'à un kilo et demi. Moteur puissant! Super battu! mais cela a fonctionné fort, je pense à cause de la puissance encore. Puis Kenwood350, une omoplate, le poids peut aller jusqu'à 1250 kg, le moteur est également puissant, mais le joint d'huile est terriblement faible ... mais je n'étais pas content du lot ... je ne pensais pas du tout à combien j'ai ajouté ... Et puis je l'ai donné à Kenwood. pour les enfants, mais j'ai acheté Skarlusha pour moi et papa, et 750g de pain nous suffisent. Donc, en termes de puissance du moteur ... il semble que le chignon tourne et tourne, mais plusieurs fois je n'ai pas respecté les normes, j'ai dû ajouter de la farine, et maintenant le pétrissage s'est arrêté ... il semble que ça va avec les forces de Skarlusha et le pétrissage plus loin ... et plus fort, jusqu'à ce que vous le mettiez dans un kolobok, cela vous pousse du coin, comme si vous vous arrêtiez, plus loin ... comme je pouvais, expliquais-je, seulement je me suis rendu compte qu'il n'était pas nécessaire de le surcharger pour qu'il fonctionne longtemps sans interruption. Et donc - c'est le choix de tout le monde! Et j'aime vraiment le fait que le pain soit petit et que vous puissiez le cuire plus souvent - je suis juste bâtard du processus lui-même et de l'arôme
Lenok_cn, et pourquoi un grand pain? L'essentiel est qu'il n'y ait pas de zones de miettes denses dans le pain Skarlusha - tout est uniforme.Et à Panas, la technologie de cuisson du pain est différente. Si vous mettez plus de levure, le toit peut être moche, il peut y avoir une odeur de levure ... car partout et toujours on essaie de mettre la quantité optimale-minimale de levure! Je ne le risquerais pas pour 500 g de farine, mais avec 450 g de farine c'est normal et le pain est cuit et pétri sans forcer ... pourquoi plus - je ne comprends pas, j'ai juste dû prendre un autre réchaud en termes de paramètres ... mon IMHO ...
Vous n'avez pas à le comparer avec du pain provenant d'un autre four - vous devez trouver VOTRE pain à Skarlusha! Désolé si le ton est dur ...

[yara]

yara, Je suis d'accord (ouais, est-ce que je peux te parler ou? Ou bien j'essaye de m'adresser et de sortir)

Bien sûr que vous pouvez! Je suis sur toi aussi.
C'est bien que tu sois entré dans le sujet, j'ai aussi lu beaucoup de choses intéressantes. J'apprends aussi.

[NataliaK]

NataliaK merci pour une réponse aussi détaillée! Je pensais juste que si le poids déclaré est de 750 g, il en sortira ainsi, et si vous le mettez selon les instructions, le poids est inférieur. Bon d'accord, adaptons-nous, c'est mon premier réchaud, donc il n'y a rien de comparable. Avez-vous eu Skarlusha (donc j'ai aimé ce surnom) pendant longtemps?
Veuillez écrire une recette de seigle-blé (uniquement sans bière), je veux l'essayer bientôt! Et aussi mon rêve est de trouver quelque chose comme Borodinsky, à la maison il y avait plusieurs sacs de concentré de malt qui traînaient.

J'ai Skarlusha depuis le 30/11/11. Dans celui-ci, le blé de seigle cuit une seule fois (j'ai écrit ici p. 11, poste 209 et ci-dessous), jusqu'à ce qu'il cuit à nouveau. Mon mari m'a apporté des additifs pour le seigle et j'ai du malt, alors j'ai, après avoir étudié les recettes de pains, mis en place une telle recette dans l'ordre du signet: j'ai émietté 12 g de levure pressée au fond du seau, 1,5 cuillère à soupe. l. cassonade, 220g de farine 1ère qualité, 200g de farine de seigle, 2 cuillères à soupe. l. farine / s, 10g de sel, 1 cuillère à soupe. l. Extra-R, 1er étage. l. panifarina, 1h. l. agram, assaisonnements et graines de sésame, pré-infusée 80ml d'eau bouillante 4des. l. malt, 180 g de kéfir et 110 g d'eau minérale. J'ai complètement activé le programme "Pâte", puis je l'ai éteint et j'ai laissé la pâte avant de lever, j'ai eu un peu au bord du seau, j'ai activé le programme "Chauffage", portant le signe plus à 60 minutes. - appuyez deux fois sur le bouton «Démarrer». Tout. Prolongez le temps de cuisson de 10 minutes supplémentaires. Je ne pouvais pas obtenir

Ouais, ici aussi, j'ai attendu la montée, puis pendant la cuisson, il semblait d'abord monter, puis il a regardé 15 minutes avant la fin - et il est devenu encore et plus bas ... Mais cela n'a pas affecté le goût. Le papa l'a utilisé avec plaisir, et j'ai eu la croûte actuelle ... déjà quatre

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn,
vous devez trouver VOTRE pain à Skarlush! Désolé si le ton est dur ...

Natalia, je suis complètement d'accord avec toi - je veux trouver PROPRE pain, c'est pourquoi j'essaye des options. Maintenant, j'ai déterminé à partir de vos commentaires que vous ne devriez pas mettre plus de 450 grammes de farine (selon les instructions, je n'ai pas déterminé ce chiffre limite)
Pourquoi ne pas le comparer avec du pain d'un autre four? Par cela, je ne minimise pas du tout la dignité de Skarlushi - au contraire! (Surtout les filles ont demandé à faire une comparaison) Si j'ai offensé quelqu'un avec ça, je m'excuse

Quand j'ai ramené Skarlusha du magasin, j'ai d'abord ouvert les instructions et j'étais content qu'il y ait un tableau des modes de fonctionnement et j'ai pensé à eux, car la distribution des mélanges d'épreuvage est complètement différente de Moulinex et Kenwood. Quand j'ai ouvert les pages avec des recettes, ils m'ont appelé ce sont de la confusion, parce que le bol: - \ eh bien, juste non, il y a juste un gobelet en plastique ... eh bien, il y a des recettes sur le site - même si chaque jour il y a un nouveau pain et il n'y aura pas de balance pendant un an, et il y a aussi cette page et de merveilleux interlocuteurs - des collègues qui cuisinent déjà dans ce four. J'ai donc proposé la formule 450g de farine + 260-270g de liquide. Et dans le mauvais sens, j'ai parlé de la comparaison, peut-être que je ne pourrais tout simplement pas exprimer ma pensée, mais le pain cuit dans différents modes est différent, respectivement. différemment mixtes-distantes, car même à partir de la même pâte et cuite au four ou HP, voici comment expliquer autrement que Panasonic a ses propres paramètres et même l'égalisation de température!, Kenwood a pratiquement non-stop à sa manière 3min. + 28min. pétrissage, puis désossage seulement deux fois 15sec. et la preuve, et à Skarlusha pétrissage-repos-pétrissage-étanchéité-désossage ... c.-à-d.le travail avec la pâte se déroule de différentes manières, et avec toutes les différences, le pain est super! mais il y a des différences dans la mie et dans la hauteur, mais vous n'avez toujours pas besoin de mettre plus de levure, sinon de cuisson, nous cuisons un pain sain, hein, si seulement nous devions nous donner un coup de pied et mettre du levain de houblon, le houblon aspire pendant six mois dans une boîte

J'ai mis le pain sur 450 grammes de farine et 10 grammes de levure. J'attends!

[Lenok_cn]

Lenok_cncomment est le pain? est-ce que tu montreras?

Aujourd'hui, j'ai cuit du pain à la moutarde et au lait selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0 En me souvenant de ma situation d'hier avec trop de liquide, j'ai versé du lait non pas 300 ml, mais environ 270. J'ai aimé le bonhomme en pain d'épice en apparence, mais pour cette recette, il s'est avéré difficile, le pain a mal monté, de moins des 2/3 du seau, et il s'est avéré un peu non cuit au fond et d'une part avec une sorte de vortex-vides. Mais tellement savoureux ... Le courant n'est pas une espèce commercialisable ((Enfer sur le mode principal, maintenant tout sera probablement cuit en français!

Natasha, le pain est beau et grand! Cuit en mode français. Le goût n'a pas encore été coupé (mais je soupçonne qu'il sera coupé dans un jour).
Si j'arrive à prendre une photo le soir (je suis toujours le photographe!), J'essaierai de la montrer.
Je veux faire quelque chose le week-end

[yayawa]

yayawa, cette recette était à l'origine dans notre four pour le programme français je n'ai pas suivi le lien, mais j'ai regardé mes notes, je l'ai fait avec de la poudre et de la moutarde maison, et j'avais besoin de lait chaud, et j'ai mis des additifs (moutarde, huile, sel) sur le deuxième lot, sans attendre signal pour que tout intervienne bien. Et combien j'aime la disposition entière de ce mode, faites attention à la température des inges en cours de pose, j'ai sorti ce pain du poêle en été, j'ai soutenu le couvercle Kenwood et, comme un champignon, le bolet était si puissant et fort avec une légère miette - ils les ont juste déchirés et mangés avec leurs mains sur les rubans ... . très rapidement Exécutez la recette sous votre propre farine - vous serez aussi très heureux

Lenok_cn que je suis heureux que le pain soit bon! Et une photo ... comment je dois prendre des photos sur un téléphone, puis les transférer sur une clé USB, puis sur un ordinateur, puis l'insérer uniquement à travers un radical dans un message

Ouais, essayons maintenant de montrer le pain d'hier (ou plutôt ce qu'il en reste)

[NataliaK]

NataliaK Oui, j'ai tout mis tiède, j'ai juste dû ajouter des liquides selon la recette, sinon le kolobok s'est avéré trop raide. Dans les commentaires, j'ai lu cette recette que le pain devrait être mou, collant. Eh bien, rien, je vais le réparer))

Aujourd'hui, j'en ai cuisiné un rustique, gris, en français. mode, il n'a pas non plus beaucoup augmenté, mais il n'y a que 400 g de farine + avec du seigle, ils disent que c'est moins bien adapté. Mais il cuit parfaitement, la structure est bonne, la recette est telle que vous pouvez la mettre le soir, car vous n'avez pas besoin de suivre. Pourtant, le bip pourrait en quelque sorte être désactivé))

Aujourd'hui, j'ai sorti du pain, et au fond il n'y a qu'un trou d'une épingle sur un pain, toute la spatule est entrée, comme si elle n'était pas là! Première fois comme ça. Peut-être que je le répare mal en l'insérant dans le seau? ..

Aujourd'hui, j'ai sorti du pain, et au fond il n'y a qu'un trou d'une épingle sur un pain, toute la spatule est allée à l'intérieur, comme si elle n'était pas là! Première fois comme ça. Peut-être que je le répare mal, je l'insère dans le seau? ..

Cela se produit si le pain est un peu plus dense. Je l'ai eu plusieurs fois, sorti avec un crochet pour tricoter.

Clairement, mais je pensais peut-être l'inverse, ça fuit sous elle ... Ou est-ce qu'elle vole pendant le lot ...

[yayawa]

Oh, quel bel homme! Et la croûte est fine et la mie est encore plus! merci Skarlusha
Cela dépend beaucoup de la farine. J'ai hâte que le temps s'améliore pour m'apporter les sacs. En attendant, vous devez prendre du magasin dans des emballages, à chaque fois en premier - vérifier l'humidité, goûter au toucher et ajuster avec de l'huile d'olive. Hier, j'ai ouvert un nouveau paquet à partir d'un nouveau lot ... Et la température dans la cuisine affecte également. Maintenant, j'ai +18, donc je garde juste l'eau minérale dans un étui à crayons dans la cuisine. Et mon poêle est sur la grille, il n'y a pas de courant d'air même lors de l'aération - c'est aussi très important.

yayawa, voici une question sur la spatule ... la première fois que j'ai cuisiné, j'ai essayé de la retirer comme je l'ai fait avec Kenwood, et cela n'a pas fonctionné, j'avais peur de la garder ouverte pendant longtemps ...puis elle m'a demandé à nouveau et Sasha m'a répondu qu'elle n'avait pas retiré la spatule, mais simplement la pâte autour, quand le pain a été versé, elle l'a enlevé avec ses doigts pour qu'il n'y ait rien de cuit entre la spatule et le fond de la tige ... combien avez-vous laissé dans le seau? fond très humide? brochette en bois pour les brochettes peut manger? ici, vous pouvez faire un crochet à partir de celui-ci ou avec un crochet en plastique, poussez-le doucement dans ce trou à partir de la tige et accrochez la spatule - retirez-le du pain pendant qu'il est mou et humide. Spatule en téflon: laver soigneusement pour que le pain ne frit pas ... c'est la première fois comme ça ... j'ai toujours sorti la spatule Kenwood avant la dernière levée, pour qu'il n'y ait pas de telles situations ... chaque four a le sien ... Les fours Moulinex ont des crochets spécialement pour retirer les omoplates du pain ... Lorsque vous retirez soigneusement, trempez, retirez simplement les miettes avec vos doigts et essuyez avec un chiffon absorbant l'humidité ou en microfibre et regardez de tous les côtés - s'il y a des dommages à l'omoplate, oui et sécher, il suffit de le mettre sur la tige quand, puis se branler de haut en bas, bouger librement ou rester assis? J'ai une coupe très serrée

Cela se produit si le pain est un peu plus dense. Je l'ai eu plusieurs fois, je l'ai sorti avec un crochet pour tricoter.

C'est vrai! Et c'est la raison

J'ai sorti le pain du seau, environ 5 minutes après le signal, je n'ai pas eu le temps de mouiller quoi que ce soit)) Et j'ai tout de suite sorti la spatule avec un bâton en bois, je n'ai même pas laissé le pain refroidir. Au fait, rien ne lui collait.

Et hier, j'ai "sérieusement" lavé le seau pour la première fois (avant cela, je l'ai juste essuyé avec un chiffon humide, "donc à l'intérieur du trou de l'omoplate il y avait une pâte collante durcie, et sur la broche, où elle a un bord si plat aussi, je l'ai nettoyée, et elle Je dois juste bouger librement!
J'ai acheté un poêle et mon mari l'a chargé pour la première fois, donc je ne sais pas si c'était si facile de tirer dans un état neuf et propre ...

Clairement, je ne lave pas le seau, même juste en pétrissant la pâte sans cuisson, même s'il reste un peu de pâte - elle servira simplement dans le lot suivant comme une vieille pâte, ici, et avec cette pâte collante, la spatule s'attarde également dans le seau ... avant de la déposer, il suffit de la tordre , pour qu'il ne tienne pas "bien" et fse j'essuie le fond à l'intérieur du poêle et je teng doucement, parfois la farine se répand un peu, c'est tout le soin de l'intérieur, et je le frotte sérieusement à l'extérieur, j'utilise rarement du gaz, je cuisine surtout dans un multicuiseur, mais la chaudière à double circuit fonctionne et il y a toujours un raid, donc avec un chiffon en microfibre humide, je passe en revue tous les appareils quelques fois par semaine et fs. Le fait que le plastique à l'endroit où le couvercle est fixé est devenu un peu jaune - oui, d'accord, peut-être alors avec un gel (savon + soda + eau - il y a une recette de lessive en poudre sur notre site Web) je vais passer et tout partira, mais cela n'affecte pas la qualité de la cuisson
Prenez soin de la spatule! Pts. c'est bien que rien ne s'y soit collé et il a été retiré sans problème.

Je veux faire du pain sucré (petits pains) avec des graines de pavot. Veuillez me dire comment préparer correctement un pavot.

[Moïse]

Moïse, saisissez la garniture coquelicot sur la recherche et choisissez celle proposée qui vous convient

Bon après-midi membres du forum! J'ai essayé toutes sortes de recettes et me suis installé sur du pain blanc d'après les instructions de notre machine à pain. J'ai une Scarlett 400. Pecu, observant tout comme écrit et apportant quelques ajustements à la recette. Je fais principalement un rouleau de 750 g. Au lieu d'eau et sèche. lait, ajouter 200g tout min. eau pétillante(J'avais un Polyana kvassova) et 70 g de lait ordinaire. La farine Makfa fonctionne très bien, la recette dit 2 3/4 tasses, mais je jette 3 tasses et quelques cuillères de plus. l. ajouter dans le processus de pétrissage du chignon. Tamisez la farine. Et pour que le lot ne reste pas dans le pain, ici sur le forum quelqu'un a conseillé le rast au beurre. verser sur le crochet lui-même, je le fais et le pain s'envole sans lui. J'ai aussi cuisiné Sweet avec des raisins secs, cela s'est aussi avéré merveilleux. Je n'y ai rien changé, tout était conforme aux instructions. Ce sont des conseils pour les débutants. Essayez-le! Bon appétit!

Je n'ai toujours pas le tour du pain sucré)) Je veux essayer de faire cuire quelque chose comme un gâteau, riche en beurre.Si quelqu'un a une recette éprouvée, je serais très reconnaissant.
Et pour chaque jour je fais cuire ce pain:

240 ml d'eau
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
1 cuillère à café sel et sucre
410 g de farine (dans l'original, 330 g de blé, 80 g de seigle)
8 g de levure vivante ou 1 c. moment sûr

Je l'ai essayé à la fois dans la version originale et uniquement à partir de farine de blé de première qualité ou de qualité supérieure. Vous n'êtes pas obligé de suivre le kolobok, le résultat est bon en tout cas. J'ai mieux aimé le mode français, mais c'est aussi possible sur le mode principal, il est cuit. Le pain mesure environ 600 g.

Je viens de cuire une pomme de terre, une telle nuisance!

Je viens de cuire une pomme de terre, une telle nuisance!

Où est la photo? Et donnez un lien vers la pomme de terre (si la recette vient du forum)

Délicieuses recettes de gâteaux de Pâques:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

J'ai pris cette recette comme base. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440.0 juste remplacé un peu les ingrédients et converti le poids en un pain plus petit.

290 ml de liquide (j'ai eu de l'eau avec du lait, 1: 1)
2 cuillères à soupe. l. rast. huiles
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 cuillère à café sel
375 g de farine
20 g de purée de pommes de terre séchées
11 g de levure pressée

Régime français. Lors du 1er lot, il y avait un pain presque normal, mais pendant la deuxième pâte, il est devenu liquide, le pain était collant aux murs et a grimpé)) J'ai ajouté quelques cuillères à soupe de farine, cela n'a pas aidé, j'ai décidé de ne plus intervenir, quoi qu'il arrive. Ajout d'aneth.
La pâte montait presque jusqu'au couvercle, le haut de la tête n'était vraiment pas très uniforme, il y avait beaucoup d'air sous la croûte supérieure. Mais le goût est super, la mie est élastique et à gros pores, hélas, il n'y a rien à photographier, il ne reste qu'un bord)) Mais je vais prendre une photo en quelque sorte, car je compte la répéter à plusieurs reprises))
Pain est sorti 660 g

juste remplacé un peu les ingrédients et converti le poids en un pain plus petit.

Merci pour le recomptage. Je vois qu'ils ont un peu changé. Vous devez essayer de cuisiner vous-même.

Bon après-midi à tous! Prenez les rangs des propriétaires de HP Scarlet. Avec votre aide, j'ai choisi HP Scarlet, je l'ai acheté hier. Maintenant, je vous demande de m'aider à trouver comment trouver un langage commun avec elle. Maintenant, le pain le plus courant est cuit selon la recette de l'administrateur (merci beaucoup), avec du pain, il semble que tout va bien, mais le poêle lui-même sentait beaucoup au début et de la fumée blanche venait de sous le couvercle et du trou à l'arrière du couvercle. Ensuite, il semble s'être calmé, mais il fait tout chaud, je pensais que seul le couvercle chaufferait, et ses côtés, et avant, enfin, en général, tout se réchauffe. Je voulais vous demander si cela devrait être ou quel genre de mariage est-ce? ou lors de la première utilisation comme ça?
Et pourtant, je suis un peu confus dans les instructions. Presque dans tous les modes, il y a un point de cuisson (par exemple 60 min) et ensuite garder au chaud (60 min). Pouvez-vous m'expliquer ce que cela signifie? Après la cuisson, devez-vous toujours activer le mode Chauffage pendant 60 minutes? ou pouvez-vous sortir le pain immédiatement?
Merci d'avance

Regardez dix HP. Peut-être que quelque chose d'étranger y fond. Dans l'un des poêles du magasin, j'ai vu quelque chose de semblable à une tache de colle. L'odeur était spécifique lors de la première cuisson, elle passait d'elle-même. Après la cuisson, vous n'avez pas besoin de la réchauffer, c'est le mode "chauffage" = "cuisson", si vous faites cuire la pâte séparément, et non selon le programme.
Mon HP ne chauffe fortement qu'au niveau des grilles de ventilation. Le poêle est juste chaud devant.

oh, merci beaucoup pour les conseils, je n'espérais même pas que vous répondriez si rapidement. Merci encore, je le découvrirai quand le HP refroidira.

et je suis de retour vers vous! hier, tout s'est bien passé! le pain était délicieux, merci à l'administrateur pour la recette. Grâce à vous, je l'ai fait la première fois! Avec HP, tout semblait aller bien, il ne fumait plus et il n'y avait plus d'odeur d'étranger. Aujourd'hui, je l'ai recommencé, mais pour une raison quelconque, la table avait peur du pétrissage, HP a jeté un peu, hier ce n'était pas le cas. Quelqu'un peut-il me dire ce que cela pourrait être?

[1er pain - Pain blanc:]

Salutations à tous les membres du forum et propriétaires de la machine à pain Scarlett. Nous avons une Scarlett SC-401. J'ai acheté ma femme comme cadeau pour la nouvelle année. Mais comme ma femme a maintenant d'autres tâches (notre fils), je faisais moi-même du pain. Je souhaite partager avec vous mes expériences et mes résultats.

1er pain - Pain blanc:
Levure fraîche - 9 gr
Sucre - 1 table. la cuillère
Kéfir - 200 ml
Lait - 100 ml
Farine - 500 gr
Sel - 1 cuillère à café la cuillère
Beurre (margarine) - 20 gr
Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères
Mode: Français, Taille: Large, Croûte: Moyenne





2ème pain - Pain au beurre aux raisins secs:
lait - 100 ml.
eau - 50 ml.
beurre - 130 gr.
oeufs - 3 pcs.
farine de blé - 500 gr.
sel - 0,75 c.
sucre - 7 c. l.
vanilline 1 gr.
levure sèche (Saf-moment) - 1 sachet.
150 g de raisins secs (pré-vapeur avec de l'eau bouillante, après 5-10 minutes, mettre dans une passoire) versez dans la pâte après 8 signaux sonores.
Mode: basique (1), Taille: grande, Croûte: moyenne + cuisson incluse pendant 15 minutes supplémentaires.




3ème pain - Orange:
200g. jus d'orange (3 oranges)
100g. lait 3%
1h l. sel
2-2,5 st. l. mon chéri
2-3 cuillères à soupe de zeste d'orange frais
500g. makfa farine
1 sachet de levure saf-moment
Mode: Basique (1), Taille: Large, Croûte: Moyenne





4ème pain - Fromage:
200g. lait 3% (il ne faut pas en rajouter, car j'ai ajouté 50g d'eau et le pain s'est posé avant la cuisson)
1 oeuf
30gr. margarine
1h l. sel
1 cuillère à soupe. l. Sahara
500g. makfa farine
1 cuillère à café levure sèche (Saf-instant)
100g. fromage râpé minable (je me suis endormi sur un signal, mais ils écrivent que c'est possible tout de suite).
Mode: Français (1), Taille: Moyenne, Croûte: Moyenne





5ème pain - Seigle:
Bière ZlatiBaznt (foncée) - 200ml.
Kéfir (faible en gras) -100ml.
Grandit. huile - 2 c. l.
Oeuf - 1pc.
Sucre -1,5 c. l
Farine de blé - 250g.
Farine de seigle - 250g.
Sel - 1,5 cuillère à café l.
levure sèche - 1,75 heures l.
Programme pâte (n ° 9), puis attendez 60 minutes et faites cuire.





À suivre ...

[400]

Bon après-midi à tous! Prenez les rangs des propriétaires de HP Scarlet.
... le poêle sentait très fort au début et de la fumée blanche venait de sous le couvercle et du trou à l'arrière du couvercle.
... a été un peu confus dans les instructions. Presque dans tous les modes, il y a un point de cuisson (par exemple 60 min) et ensuite garder au chaud (60 min). Pouvez-vous m'expliquer ce que cela signifie? Après la cuisson, devez-vous toujours activer le mode Chauffage pendant 60 minutes? ou pouvez-vous sortir le pain immédiatement?

Félicitations pour votre bon choix, je suis sûr que vous ne le regretterez pas.
Et maintenant je réponds à vos questions:
1. Le poêle peut puer parce que quelque chose est tombé sur l'élément chauffant, par exemple, un morceau de film de l'emballage.
2. J'ai déjà écrit avant sur le fait que les instructions ont une mauvaise traduction. Par exemple le programme 12 en Scarlet 400 appelé "chauffage", et en Scarlet 401 - "produits de boulangerie"!!! Cela semble être une bagatelle, mais combien de malentendus !!!
De plus, dans le tableau des temps d'exécution du programme après la fin de la cuisson, il est indiqué: 400 - "garder au chaud pendant 60 minutes", et en écarlate 401 - "maintien de la température pendant 1 heure". Dans les instructions à Scarlet 401 (page 9) indique clairement: "après la fin de la cuisson, la machine à pain passe automatiquement en mode de maintien de la température pendant 60 minutes." 400 malheureusement ce n'est pas spécifié.
Autrement dit, après la fin du programme, le pain sera chaud pendant encore 60 minutes. Mais cela ne signifie pas qu'il n'a pas besoin d'être enlevé, au contraire, c'est nécessaire, car pendant ce temps, il deviendra humide.
3. Et le fait que HP a un peu sauté pendant le pétrissage, n'ayez pas peur, cela arrive si la pâte est serrée.

Salutations à tous les membres du forum et propriétaires de la machine à pain Scarlett. Nous avons une Scarlett SC-401. J'ai acheté ma femme comme cadeau pour la nouvelle année. Mais comme ma femme a maintenant d'autres tâches (notre fils), je faisais moi-même du pain. Je souhaite partager avec vous mes expériences et mes résultats.

Nous vous souhaitons la bienvenue aussi !!! C'est très agréable quand des hommes rejoignent les rangs des boulangers !!!
C'est très bien que vous donniez des recettes et des photos, sinon les débutants demandent généralement: "Donnez une recette approuvée pour HP Scarlet." Seulement peut-être que certaines photos devraient être changées pour des photos plus réussies, car le dessus du pain ne fonctionnait pas très bien sur deux.
Et encore une chose: pouvez-vous essayer de rédiger vos recettes? Pourquoi être modeste, allez, exposez. Et il sera pratique pour les utilisateurs de rechercher des recettes. Allez allez !! Je donne un lien vers des informations sur la façon d'élaborer des recettes:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
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Pouvez-vous partager quelques recettes de ce que vous pouvez faire en mode Dessert 7 en plus du riz au lait?

Bonjour à tous! Pendant très longtemps, je n'étais qu'un lecteur de ce site ... jusqu'à ce que mon mari donne le x \ n Scarlett. Maintenant, je serai ici pour "traîner". Pendant que j'écris ici, x \ n travaille déjà sur la table - j'ai décidé de commencer par du pain français.Et la première question aux anciens du forum, s'il vous plaît, dirigez-moi vers des recettes maigres pour divers produits de boulangerie pour notre modèle. Maintenant, le message est pertinent pour moi, mais je ne trouve pas quelque chose moi-même Merci d'avance

Bonjour à tous!
Veuillez me diriger vers des recettes maigres pour divers produits de boulangerie pour notre modèle. Maintenant, le post et cela me concerne, mais je ne trouve pas moi-même quelque chose

Et toi Murash bonjour !!!! Je donne un lien vers des plats maigres, peut-être que vous trouverez quelque chose.
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Aidez-moi s'il vous plaît.
Le problème est que je ne peux pas retirer le bol, il ne sort pas, même si je le tourne dans le sens des aiguilles d'une montre, je tire sur la poignée. Machine à pain Scarlett SC-401.

Je ne sais pas si ça va aider 🔗

merci beaucoup, je l'ai compris)) maintenant je vais tester)

Bonjour à tous! Je suis venu à vous de Biélorussie !! hier, nous avons acheté une machine à pain Scarlet SC-401 et hier un pain français et vous savez que cela s'est avéré!)))) C'est vrai, j'ai jeté la première pâte parce que je n'ai pas calculé la farine correctement, j'ai ajouté beaucoup!))))))) Mon ami a aussi un poêle, mais un autre elle a vu que j'utilisais la mauvaise levure (enfin, je n'y ai pas pensé pendant longtemps, ce qui était à la maison et ensuite versé) Je voulais essayer ça. Mais même avec ces boulangeries simples, cela s'est avéré pas mal et tout est monté et la croûte est fraîche !!)))) Un ami a dit que la levure insta est la mieux adaptée, qui est versée dans de la farine. Aujourd'hui, je vais essayer de faire du pain sucré !!! Je vous lis tous ici et c'est tellement intéressant bien sûr que vous m'aidez beaucoup avec vos conseils, directions, que je ne pouvais tout simplement pas passer et ne pas vous écrire !!!!!

Irina, félicitations pour votre achat !!!
Le français a-t-il été cuit à partir d'un livre de recettes?

Voici celui que j'ai rempli des instructions et l'ai jeté !!! Les tasses ne sont pas mesurées correctement! ))) Probablement une recette du forum sur le kéfir qui!
Mais la question est, mon mari demande d'essayer le pain noir, si je comprends bien le seigle?

Mais la question est, mon mari demande d'essayer le pain noir, si je comprends bien le seigle?

Hé bien oui. Mais pour commencer, je vous conseille de pratiquer sur les blancs afin de vous remplir la main.

Pas si oui !! Je n'ai pas encore tous les ingrédients, il y a du cognac, il y a du malt !!! Vous devez encore le trouver dans notre ville bien-aimée !!!

Pas si oui !! Je n'ai pas encore tous les ingrédients, il y a du cognac, il y a du malt !!! Vous devez encore le trouver dans notre ville bien-aimée !!!

Nous avons du malt au bazar (au poids) et au supermarché Fozzie. Écoutez, peut-être que vous avez.
Je vous souhaite du succès dans la maîtrise de la machine à pain !!!

Et puis peut-être qu'il y a un Temka, à quoi ça ressemble de savoir quoi chercher?