Mikhaska
Je fais cuire ces petits pains depuis longtemps et toujours avec de la levure sèche Saf-moment. Le processus a déjà abouti à l'automatisme. Certes, il y a deux écarts: j'ajoute systématiquement 50 grammes à la pâte. crème sure grasse, et au lieu de prunes. Je mets des huiles végétales. Et je fais cuire avec 600 grammes de farine avec des raisins secs.
Les petits pains sont tout simplement géniaux! Haut (du bas vers le haut de la tête 7,5 cm), pâte fibreuse, tendre-ee! Et ils ne sèchent pas pendant très longtemps, même simplement couchés dans le bac à pain.

9 petits pains kopeck
9 petits pains kopeck

Julia! Merci pour le délicieux thème!
julia_bb
Iraaa, aaaaa, klaaass! Quels délicieux petits pains, mais maintenant j'aimerais prendre du thé
Je n'ai jamais cuisiné pareil, tu dois apprendre, ma fille aime ça
Mikhaska
Yulia! Merci pour l'éloge! Les peks sont un must! Superbes rouleaux! Et, étant donné que la pâte pétrit et désamorce HP, en général le processus de manipulation des rouleaux a été simplifié au minimum.
Natalishka
Irina, ah-ah: wow: Ce ne sont pas des rouleaux, ce sont ... (y) Mais je ne peux pas faire ça
Kirks
Mikhaska, Buns otpad! Élégant!
Mikhaska
Natalishka, merci pour l'éloge! Je pars maintenant. A mon retour, je vous écrirai les détails dans un message personnel. Et, croyez-moi, vous réussirez une fois pour toutes! Croyez-moi, mon ami!
Natalishka
Irina, maintenant je vais courir pour mettre la pâte. Et vous mettez la pâte, et combien de levure sèche?
Mikhaska
Kirks, Natasha! Je vous remercie! Je vous remercie! Je vous remercie!
===================
Natalishka, Natashik! Je reviens bientôt et c'est tout - je vais tout vous dire! Ne cours pas. Il n'y a pas de pâte. Vous aurez le temps de tout faire aujourd'hui!
Natalishka
Irina,
Lёlik
Citation: Mikhaska
Je t'écrirai en détails PM
Puis-je l'espionner. Je veux aussi apprendre à faire cuire de tels petits pains, une fois pour toutes.
Mikhaska
Lёlik, écrivez-moi un message personnel et je vous enverrai une lettre avec des petits pains.
Lyudmia
Irlandais et moi ???
Mikhaska
Chichas, chef!
Natalishka
Irina, Disons la recette. Et appelez cela "les petits pains d'Irishkin", la recette est encore différente.
Mikhaska
Oui, sur notre forum il y en a un très similaire ... Il semble ... Certaines filles m'ont dit, mais elles n'ont pas dit à qui. Par conséquent, je ne m'exposerai probablement pas pour éviter les frictions.
Natalishka
Irina, Je cours pour me vanter. Délicieusement savoureux (y) il s'est avéré: yahoo: Merci pour la classe de maître. Je l'ai fait sur le sol. portions. Tout est strictement conforme aux instructions. Un gargouillis était immédiatement chaud
9 petits pains kopeck9 petits pains kopeck9 petits pains kopeck9 petits pains kopeck
Mikhaska
Natasha !!! Superbes rouleaux-et-et-et !!! Et, elle a dit que ça ne marche pas! Tout fonctionne si vous ne dérivez pas! Merci pour la beauté !!!
Natalishka
Irina, Eh bien, avant la beauté, je dois encore travailler et travailler. Mais, avec des professeurs comme ça, c'est facile
Mikhaska
Nous nous sommes félicités et c'est devenu beaucoup plus amusant dans nos cœurs! Profitez de votre boulangerie, mon cher!
Albina
Citation: Mikhaska

Lёlik, écrivez-moi un message personnel et je vous enverrai une lettre avec des petits pains.
Irlandais, donc pas honnêtement Décrivez ici comme vous le faites sans pâte J'utilise aussi uniquement de la levure sèche Et puis j'ai mis en place une photo si attrayante et écrit à tout le monde uniquement à titre personnel.
machine à gâteau
Les filles, pouvez-vous pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant la nuit?
anna28
Mikhaska, dis-moi comment réaliser une si belle croûte sur des petits pains? Combien regardaient - ne se sont rencontrés nulle part.
Jeny
Dites-moi combien mettre de la levure sèche au lieu de 30 grammes de pressée?
Hélène
10gr
Jeny
Je vous remercie.
kolobashka
Maintenant, il y a un tel émoi sur le forum sur les gâteaux de Pâques. Et j'ai suivi vos conseils et réalisé cette recette.
Délicieux! Merci pour la recette!
9 petits pains kopeck 9 petits pains kopeck
Albina
Barbara, s'agit-il d'un lot de gâteaux? Moi aussi, je pense à ces rouleaux depuis hier. Je me souviens d'en avoir discuté pour la cuisson comme des gâteaux de Pâques. Bien joué 🔗
kolobashka
Oui. Pétrir Bezoparny, pour 750 g de farine. Il s'est avéré 10 petits, 120 grammes chacun. et un à 350. Nous l'avons déjà mangé. Délicieux!
Masinen
Barbara, J'ai vu vos gâteaux de Pâques et je veux essayer de cuisiner selon cette recette.
J'ai besoin d'un grand)))
Et je distribue déjà le mien en cachette)
fffuntic
Citation: Masinen

Barbara, J'ai vu vos gâteaux de Pâques et je veux essayer de cuisiner selon cette recette.
J'ai besoin d'un grand)))
Et je distribue déjà le mien en cachette)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=227946.0

J'adore cette recette depuis longtemps.
Quand je fais un gâteau de Pâques, je traite les ingrédients comme un gâteau de Pâques. Je change quelque chose
Je mets des jaunes à la place des œufs pour la tendreté.
Dans le kulich, j'aime toujours la présence de beurre. Idéalement, vous pouvez mélanger de la margarine crémeuse + crémeuse (ou autre douce et de haute qualité), ou crémeuse + tournesol.

Et surtout, je rends toujours la pâte molle, visqueuse, sur le bord. Je pétris très, très bien. Parce que j'aime la mie douce et feuilletée.
Si vous le rendez plus dense, il sera plus proche du gâteau de Pâques dense classique.
J'ai un peu plus de lait pour le gâteau de Pâques que selon la recette.
Albina
fffuntic, vous avez un travail très précieux sur les gâteaux de Pâques, et nous avons un merveilleux Temka sur notre forum https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0 Maintenant, ne serait-ce que pour les placer là-bas et ensuite vous n'aurez pas besoin de sauter selon les recettes afin de prendre en compte tous vos conseils lors de la cuisson des gâteaux
fffuntic
Albina, merci pour les aimables paroles. Mais je n'ai pas mes propres recettes, j'en prends des toutes faites du forum, et même un peu. J'ai peur de donner des conseils généraux sur des sujets sur lesquels je n'ai pas cuisiné. Ces petits pains et gâteau de Pâques ont été personnellement testés, c'est pourquoi j'ai écrit.
Je sais que dans cette recette particulière, mes préférences ne la gâcheront pas.
Vous pouvez ajouter de la pâte fine et du lactosérum, mais il sera plus doux.
Cela ne fait pas de mal de bien mélanger dans cette recette.

Mais j'ai peur de donner de tels conseils en principe pour toute recette. Les gâteaux de Pâques sont lourds, muffins. Il vaut mieux ne pas y aller avec de tels conseils, probablement. Si je comprends bien, il est généralement préférable de s'en tenir à la recette sans conseils inutiles non vérifiés.
Albina
fffuntic, Je pensais qu'un autre pro est apparu sur notre forum 🔗
byklyasv
Je suis très content d'avoir trouvé votre recette. Les petits pains sont tout simplement magnifiques. Si je vous voyais vous saluer à la ceinture 5 fois. Un immense MERCI de ma famille. Que Dieu vous accorde la santé!
ElenaMikh
Julifera, bonne journée! Merci beaucoup pour la recette du pain! J'essaierai certainement de le faire. S'il vous plaît dites-moi, quelle est la taille de votre forme, qui est sur la photo sur la première page du sujet (pour 11 petits pains)?
barmila
Bonne journée! J'ai fait des petits pains avec et sans pâte. Le résultat est EXCELLENT les deux fois !!! : yahoo: Merci beaucoup pour la recette! Maintenant, je veux cuisiner avec des raisins secs. Mais j'ai une question: pas beaucoup 150g? La pâte lèvera-t-elle également et les petits pains seront-ils aussi aérés? Je ne voudrais pas être déçu du résultat !!
ElenaMikh
Les filles, bon après-midi! Les petits pains sont super! La pâte lève bien, tout est cuit comme il se doit. J'utilise une forme rectangulaire. Quand je les sors du four, tous les petits pains sont les mêmes, hauts, au-dessus des côtés du formulaire. Après environ 15 minutes, les petits pains qui se trouvent au milieu du formulaire commencent à tomber (leur hauteur est déjà inférieure aux côtés). Ceux qui sont autour du périmètre de la forme restent les mêmes hauts. De plus, tous les petits pains sont cuits. Que pourrait-il être? (((Photo, malheureusement, je ne peux pas le faire. Merci d'avance pour les conseils.
barmila
Quelque chose que les filles se taisent !!
ElenaMikh
Elle les a sortis du moule. Ces petits pains qui étaient au centre du moule n'avaient pas un fond complètement cuit. Peut-être qu'ils n'avaient pas assez de temps? Mais ceux qui se trouvent sur les bords de la forme sont parfaitement cuits. Étrange ... Tous étaient de la même hauteur et roses. (
Mikhaska
ElenaMikh, veuillez noter les dimensions de votre formulaire, la quantité de pâte avant de couper les petits pains, (ou au moins la quantité de farine lors du pétrissage de la pâte), la température de cuisson que vous avez réglée et le temps de cuisson des petits pains.
ElenaMikh
Mikhaska, bonsoir Merci! Forme 36 x 29, farine 900g. La température était d'environ 200 au début, puis elle est tombée à environ 170.


Ajouté le vendredi 07 oct.2016 20:03

Cuit au four pendant 25 minutes.
Mikhaska
Elena! Ici, quelques minutes plus tard, je vous enverrai dans un PM une recette de petits pains entièrement peinte.Veuillez tout faire clairement dessus. Je suis sûr que vous réussirez et qu'il n'y aura plus de crevaisons.
La seule chose que je vais vous demander est de parler de vos résultats plus tard dans le sujet ou dans un message personnel. J'espère que vous posez la plaque à pâtisserie au milieu du four?
ElenaMikh
Mikhaska, Je vous remercie! Dans le four, il y a 5 niveaux, au deuxième à partir du haut, je fais cuire.
Mikhaska
Peut-être que c'est mieux le troisième, s'il est plus proche du milieu géométrique du four?
ElenaMikh
Irina, au troisième, le fond brûle.
Mikhaska
Eh bien, vous savez mieux. Vous connaissez mieux votre four.
Gayane Atabekova
Les filles ont fait des petits pains hier, ils se sont avérés plus comme des biscuits, mais toujours délicieux. Il s'avère que la levure sèche était périmée. Mais je parle des gâteaux de Pâques. Ma fille fait cuire chaque année pour Pâques. Elle ajoute de la cordamome, de la muscade et un peu d'huile de citron (sinon elle aura un goût amer) à la pâte. Le résultat est très aromatique. Essayez-le, vous pourriez aimer.


Ajouté le mardi 25 octobre 2016 21:57

MikhaskaIrina, si cela ne vous dérange pas, envoyez-moi aussi la recette, s'il vous plaît. Il n'y a pas de machine à pain, mais il y a du kenwood.
Lika_n
mon:))))
9 petits pains kopeck
julia_bb
J'ai fait des petits pains, mais pas tout à fait selon la recette originale, très savoureux, mais les ai surexposés au four, j'ai une sorte de thermonucléaire
9 petits pains kopeck
Irène Malysheva
,, Les filles, et j'ai essayé une telle chanson de pâte, brioches !!!! La recette est précise et correcte, la levure a pris un moment sûr pour la cuisson, il y a encore une idée à essayer avec des graines de pavot et des cerises, sur la photo que j'ai avec des cerises)))

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